【テレビ】カレー1杯がわずか200円…激安店が実践する徹底したサービスカットの全貌★2
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19日放送の「スッキリ」（日本テレビ系）で、カレー1杯をたった200円で提供する店の仕組みが明かされた。
番組では、「スッキリTOUCH」のコーナーで「驚がく！ 安すぎて心配になる店を徹底取材！」と題して、東京都足立区にあるカレー店「原価率研究所 竹ノ塚店」を突撃取材した。
東京都内のカレー1杯の平均価格785円に対し、この店ではカレーライス1杯を200円、チーズカレー1杯を300円で提供している。1日平均250食、多い時には400食も販売することもあるそうだ。
その激安価格の秘密は、徹底したサービスカットにあった。まず、量や辛さの調節は受け付けていない。さらに、飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある。
また、使い捨ての容器を使用することで洗い物をなくし、徹底した効率化を実現。店員をわずか1名に抑えることができ、人件費も大きく削減している。さらに、暖房は設置せず、店内照明も最低限に抑え、電気代も大幅カットしているそうだ。
「いかにカレーを安く提供できるか」を追及していった結果、このようにサービスを軒並みカットするに至ったそうだ。
さらに、カレーの調理法も独自のものとなっている。水を沸かした大きな鍋で鶏肉を7分茹でた後、大手食品メーカーと共同開発した「魔法のルウ」を投入し、かき混ぜるだけ。わずか10分で長時間煮込んだようなとろみと旨味を再現し、一度に40人分のカレーを作っている。
創業4年目を迎え、現在は竹ノ塚店と京都府京都市にある西京極店の2店舗だが、5年以内で全国に100店舗出店を目指すそうだ。
2018年1月19日 12時56分 トピックニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/14180024/
★1：2018/01/19(金) 14:14:16.19
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1516338856/ この店が流行れば、使い捨ての食器なんてエコじゃない！！って敏感な人が騒ぎそうだな。 徹底してるのは認めるが
恐ろしい方向に行ってる様な気がする このカレーチェーンといい、丼丸といい、過剰な安値のチェーンは店が長続きしないね 安かろう、としか言いようがないな
そこまで安さにこだわるなら自分で作るわ
レトルト100円、ライス50円くらいで作れるじゃん >>4
業務用のレトルトだろう。
10年くらい前に最寄り駅の立ち食いそば屋でカレー210円で食えてたから、そんなに無理じゃないと思うぞ。 >>9
ぶっちゃけ>>1ほどオペレーションが単純なら、自販機化して無人店舗に出来ると思うんだけどなぁ
その辺りまだまだ甘い気がする >>4
何でこんなに頭が悪いの
ちゃんと小中学校は卒業してるんだろうか お前らがイメージしてる32種類のスパイス配合しじっくり煮込んだ
牛肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもカレーライスがなんと200円！
とかではないんだよ
鶏肉を茹でてそれ用のルウを混ぜてごはんにかけただけ 300円でも客くるやろ 原価なんかココイチと大して変わらんだろ 安いのは良いが、貧乏人仕様の価格設定は活気の無い世の中が続くだけ
最近は辛口以上の辛さのカレーしか受け付けない 高校の学食カレーが190円だったから
出来ないことはない。 スラムと評される割には、竹ノ塚駅周辺の店ってどこもそんな安くないんだよ
赤羽や立石にアホほどあるセンベロ系飲み屋とかいうのは全然ない >>15
まあ、レトルトよりは茹でた肉にカレールーかけた
こっちのほうがまだ健康にいいかもな
カレーの時点で健康的ではないけどましってことで 素人はカレーに野菜入れて失敗するんだよな
ここはわかってるよ 従業員が可哀想。
薄給で最低限の人員数になるのは間違いない。
こういう乞食ビジネスが不況を加速させる。 ＞＞9
こういうのを歓迎的に表現してるから、全体が貧弱にブラック化するんだよな
安いことが庶民的＝善人経営者的な考えは捨てるべき 税込200円で売ってフランチャイズ代もかかるのに経営は無理だろ
新潟1号店も潰れてるしせめて300円なら勝負できたかな？ ここが安いというより、ココイチが高すぎるんだよね
インスタントカレー店なら相場としてこんなものでしょう
むかし駅とかにスタンドカレー店があったけど、水セルフで値段はこんなものだったよ >>17
店内飲食も可か。狭いけど
ならば遠征してみる価値はあるかも >>28
結構量多いなw
同じ200円でも普通にサトウのご飯にカリー屋の中辛かけるよりこっちの方が美味そう 昔あったインスタントラーメン提供店舗って流行らなかったよな テイスティカレーソースＳ９ｋｇ缶
（約60人前/缶）
販売価格：3,720円（税込）
これだと1食あたり62円。ＳＢのカレーだから品質はお墨付き。
http://www.sbotodoke.com/product/detail/06533 最近いろんなもの（特に食料品！）の値上げがひどい
こういうのをどんどんやって生活費を下げるべきだ これカレーの部分を牛丼の具にして牛丼屋にして200円で商売したら爆発的に流行るよな はなまるうどんや壱番屋でトッピング取らない頼まないのは
かなり少数派だと思うけどここはどうなのだろう 靴と風俗と食い物は高い方が良いとは思っている
食い物は店舗や仕入れの立地上の費用の高低も、見なきゃいかんが 弁当屋ならまあアリか
こんなとこで外食はしたくねえ 百円時代のマックみたいだな、デフレを加速させる反日企業だ。 土地代建物代が安いのも秘訣。家畜用米とか炭火とか使えば200円は無理でも250円まではいけるんじゃね >>8
エコブームの前は使い捨てブームで清潔とか持ち上げてた時代もあった… ＞飲食店では当然のサービスである水の提供はなく、どうしても水を飲みたい場合は、店内にある自動販売機で別途購入する必要がある
一杯800円ですか？ >>28
作る手間を考えたら、これはこれでありかもしれん
まあこのんで食べる気にはなれないけど
安く済ませたい状況になったら需要ありそう 辛いカレーを安く食わせて、高い水を買わせるんなら儲かるかも！ >>21
自販機の開発と製造でいくらかかると思っているのかと小一時間 >>48
なんでココイチと比較w
カレーって事以外、全く別物だが >>60
量や辛さの変化の受け付けを一切しないことでワンオペ実現してるからトッピングなんて面倒はするわけないわな ああ、ここで食ったことあるよ。
うまいよ。
コンビニの400円カレー弁当よりぜんぜんうまい。 都内のカレーが平均785円って驚いた
牛丼みたいなものかと 水無しとかはいいとして、「レトルト使って乗せてるだけ」とまで公言してるなら
昔のボンカレー自販機と休憩所置いとくだけにしたら？
掃除や片付け、自販機の集金だけの短期間パートさんを雇えばもっと安くできるだろ。 ごはんとかカレーの具とかの質がどんなもんか分かったもんじゃないｗ
カレーで誤魔化せるから相当酷いもの使ってると思うｗ もうブロイラーと同じだな
とりあえずエサ食わせとけみたいな
これが２１世紀の文化とは
とても思えない >>43
ピコ〜ン！カレー超激辛にして水売ったらいいんだ！ せめてワンコインで食える定食屋くらい増えてくれ
なんだよ
ランチ1000円当たり前みたいな風潮 >>21
立地から考えて無人だと客は減ると思うし機械の清掃やら補充、場所の清掃にで今の形のが安いんじゃない？
ましてや機械だと話題になりづらいし 貧乏人相手の薄利多売に未来はない
結局飽きられて終わり 東京は竹の塚だけか
竹の塚って東京だったか？
埼玉じゃなくて？ カレールウだって相当酷いものだと思うw
植物油や添加物で安く作った紛い物のカレールウなんて身体に悪いだろw 汁だけで具がなーんも入ってねぇじゃん、
オレ嫌いなんだよね、ああゆうカレー。
やはりカレーのうまさって肉か入ってたり
ジャガイモが入ってたり人参が入ってたり
すればこそじゃん？ 水買わなきゃなならないならコスパよくないな普通のカレー屋にするわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
