たまごかけめんのラーメン店でサルモネラ菌食中毒 [194767121]
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埼玉県は８日、熊谷市本町のラーメン店「ゴールデンタイガー」で食事をした男性７人が下痢や発熱などの症状を訴え、うち４人から
サルモネラ属菌が検出されたと発表した。県は食中毒と断定し、食品衛生法に基づいて同店を３日間の営業停止処分とした。
同店は生卵や鶏チャーシューの入ったまぜそば「ＴＫＭ（たまごかけめん）」が人気メニュー。発表によると、７人は４月２９日
昼にまぜそばを食べた。全員が回復しているという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/a6575c5548882dc2b37893b7863aa0524db0ffc3
たまごかけめん
http://2ch-dc.net/v9/src/1683602491119.jpg >>1
こんだけスカした盛り付けなのにチューブワサビwww 給料日まで一週間
今、米と卵と醤油しかない
これでできる最高の料理を教えてくれ あ、あと、
玉子を冷凍して解凍して、白身と黄身を別けて、
黄身を一晩醤油漬けにしたのをおにぎりにするの最高。 >>15
低温調理は温度管理を的確に行えば安全だが
生に近ければ近いほど美味しいとか勘違いしてるバカが
どう考えても危険な状態で提供したりしてるからな
特にラーメン屋 卵高いから、少しでも安い時に大量買いして、使う順番ごっちゃになったり冷蔵庫入らなくて常温保存して、、
なんて可能性も無きにしも非ずかなぁ
まぁこういう業態で卵もこだわってるなら可能性低いか？
飲食店だと卵常温で置いてあるの結構見るよね
すぐ使う、加熱する、なら問題ないんだろうけど タマゴって常温でもけっこう長持ちするんじゃなかったっけ
ヨットで海に旅に出る人がタンパク質の補給に便利だと言ってたような？ チャーシューの色がヤバそうなんだけどｗ
レアチャーシューとか死にたいのかよ 南九州でも子供や老人・妊婦には鶏刺しは食べさせない
って聞いたから…
リスクがある事の認識は、それなりにあるみたい >>160
こういっちゃなんだけどワサビは値段的に絶対と言っていいレベルで無理 >>174
だったら生チャーシュー止めて本ワサビに変えた方が味的にも良さそうだな
チューブワサビじゃ殺菌効果すら無いだろw >>178
他人に読ますつもりがない文章でラーオタのコミュニケーション能力透けて見えるな ゴールデンタイガーで使用している卵は以前、こだわった高級卵と記憶していたので調査しました。
調査の結果、埼玉県〇〇市の〇〇農場の卵を使用していることがわかりました。
こちらの卵は臭みのないまろやかな味の卵とのことです。
※勘違いしないで頂きたいのが、卵は殻にサルモネラ菌が絶対ついているので
不適切な調理方法が食中毒の原因となります。
〇〇農場様の卵は全く悪くありません。
https://ganryujima-stage.jp/golden-tiger/ ニュース検索してたら
埼玉県内の別のラーメン店でも3月に食中毒おきてるのなあ
そこの食べログコメントみたら
店員はおしゃべりに夢中で
スライサーに前の客に出した時の塊チャーシュー置いたまま放置
低温調理チャーシューの管理がそんな調子ならアウトよなあ >>180
国産卵は殻を殺菌してるからサルモネラはほぼいない
肉にはサルモネラも残ってるけど普通は加熱して食うから問題にならない
鶏肉を半生食するっていう変な流行りにのってるバカな店が続々と食中毒出してる
カンピロだけだと思ったら大間違い >>178
1の画像もそうだけど鳥チャーシューの色がヤバ過ぎる 公式Twitterに謝罪文来たな
やはり鶏のレアチャーシューが原因だったようだ。
ほんと謎のレアチャーシューブームはやく終わってくれよ…勘弁してくれ… 大腸炎は入院させられて絶食になるからわりとつれーぞ ピンク色の低温調理のチャーシューとかほざいてるラーメン屋、あれもヤバいぞ。 >>1
サルモネラ菌の付着経路は"指の間"ではらたいらさんに3000点
これ鶏胸肉だしまな板が汚染されてたのかもしれないけど
手櫛で麺揃えるとかそもそもキモスギて 8〜10日の営業停止処分をはじめは自分達からは公表しないで乗り切ろうとしたんかな？
ニュースで騒がれたからかその後Twitterで食中毒で営業停止って言ってるけど
https://i.imgur.com/1078Ch3.jpg >>185
やっぱりね
ここで必死に卵だ卵だ言ってたのは生肉大好きクソ野郎かね >>185
肉フェスの画像でも赤身肉祭りやったし日本人は赤身肉が大好きらしいし無理やろ 生肉と赤身肉を混同すんなよｗ
いきなり生肉を提供されたら食わずに撮影、会計したのち保健所に通報しましょう ラーメン店とかよくレアチャーシューとか出しているよなぁ。
あと焼き鳥店とか、いまだにうちは専門業者だからとかいって鳥のたたきとかユッケとか出している。 最近のなんでも生っぽいのが美味いって風潮なんなん？
まあ本当の意味で生じゃなくて食感が柔らかいだけで生ってつけてるようなもんも多いけど この店がとは言わないけど、ちゃんと料理勉強した人でなくラーメン屋は一発当ててやろう系のヤカラがやってることも多いから見た目だけマネして作ってそうで怖いわ チェーン店じゃないところは、ルール適当だから手袋もしてなかったりするから怖いな
生肉だって包丁とかちゃんと洗わんとどこに菌残ってるかわからん >>191
なにが よろしくお願いしまタイガー だよ
食中毒だして営業停止食らってるのにこれが周知文とか、まともな感覚の奴じゃないわな >>201
卵でなくチャーシューが原因と保健所が断定しとる サルモネラでも軽いのは腹痛・腹下し位だろうけど
重いのは死人まで出るから侮れない
実際に過去には大分だったか
主婦が卵かけゴハンを食べてサルモネラ菌由来の食中毒で
命を落とし
怒り狂ったダンナが卵業者を訴え…なんか
数千万円とかの賠償判決を勝ち取って
哀れ卵屋は倒産廃業に追い込まれていた >>168
ほんと謎の生食信仰みたいなのどうにかならんのかね ハムでワロタ、つか麺以外が夏場に俺が良く作るぶっかけうどんそのまんまｗ >>97
2位のフクシマは食中毒というよりアレなんじゃねーの？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
