養殖サーモン、食うなよ？ [194767121]
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「持続不可能」なビジネス
世界の広い地域で食べられているサーモンの需要は急増し、ここ10年で3倍となっている。養殖サーモン産業はそれに合わせて成長し、世界で年間200億ドル（約2兆9000万円）にまで達した。
しかしこの一大産業は、その拡大と共に世界中で数々の問題を引き起こしているという。
この問題に着目したカナダ在住のジャーナリストであるダグラス・フランツとキャサリン・コリンズは、世界のサケの養殖事業を調査し、著書『サーモン戦争』（未邦訳）を出版した。
米誌「タイム」にも寄稿している二人は、ノルウェーやチリなどで育てられるアトランティックサーモンのリスクと、それを食すことの危険性について訴えている。
二人はまず、サーモンの養殖は「持続不可能なビジネス」であると指摘する。ほとんどのサーモンの養殖は海底に固定され、設置された円形の網のケージの中で生育される。
高さ15メートルにもなる養殖場は網で密閉されておらず、囲いが壊れればサーモンが逃げることもある。
このような海中の大きな網には10万匹程度のサーモンが詰め込まれ、2～3年かけて育てられる。しかし、このうち15～20％のサーモンが出荷を待たずに死んでいくという。
家畜として育てられる鶏や牛の死亡率が毎年3～5％程度なので、養殖サーモンの死亡率は異常なほど高い。
本来サーモンは肉食だが、養殖場では肥育のための餌として、魚粉、野菜、動物性副産物から成るペレットを与えられる。そして密集した空間ではサーモンの排泄物も増え、
中では海シラミと呼ばれる小さな寄生虫や多くのウイルスが培養される。そのために農薬や抗生物質が養殖場に定期的に散布されるが、
その残留物の一部はサケの体内に蓄積され、一部は海底に堆積していく。
また、養殖業者は海洋という公共の場をビジネスに利用しているにもかかわらず、廃棄物をそのまま海に流して処理することもない。養殖場では過剰な飼料、腐敗した魚、排泄物、
薬品の残留物などが残され、周囲に大量に漏れ出ていく。すると近くを通る野生のサーモンを病原体や寄生虫に感染させ、死に至らしめることも少なくない。また、
他の海洋生物にも悪影響を与え、生態系を狂わせているというのが現状だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2a3bc60bf8b592247330b5e878a7d05cd3119aa8 チリのサーモンが特にヤバイらしいな
薬品まみれらしい 普通に野生のサーモンなんぞもっと死んでる率が高いだろ ハマチも酷いって昔言われてたけど
今はどうなんだろ
ちなみにサーモンみたいなポッと出のネタは
あまり食わない 野生のはもっと死んでる
野生の方が生存率高いなら養殖する必要ないし ハマチは往時のバッシングで改革してだいぶ良くなったとか
チリ産があかんのは知ってたがお高めのノルウェー産もかよ >>12
サーモンは海面養殖したもの
鮭と呼ぶものは海で獲ったもの 一匹のサーモンが一年に産むイクラの8割が出荷されるサイズまで成長するとか
たしかに環境負荷大きそうよね
魚がそこまで生き残れるようなバランス調整されてはいない 海洋生物の排泄物ってどれだけ問題なんだ
増えてくれば殺したほうがいいってこと？ 焼いたキングサーモンは美味しい
回転寿司のサーモンとか、居酒屋のサーモンの刺し身はマズイ 養殖魚を育てるにはその１０倍の餌の魚が必用なんだっけか 海洋でのあらゆる養殖を禁止にしよう
牡蠣が食えなくなるけど 1年後の生残率95%を3年なら86%弱になるはずだがサーモンと比べて異常な程高いって何言ってんだ
典型的な文系が書いた結論ありきな糞文章 >>25
牡蛎はどうでもいいけど、帆立食えなくなるのは死活問題 養殖ものは宮城のだけたまに食う
秋は天然ものがあるからそれ買ってる
ノルウェーとかチリとかのは買わん 鮭マスが生食できて、本当に現代科学文明ありがとう
美味しいよね、サーモンの刺し身やお刺身やカルパ
冊で買ったサーモンに、卵黄とトリュフオイルと九州のお醤油のタレでかぶりついて食べる
サーモン、マジでうめぇ
ありがとう、現代科学技術 >>36
色は餌で調節出来るぞ
つまりあれが世間一般的に好まれる「売れる」サーモンの色なんだよ サーモンってうまいのとまずいのではまるで違う食い物だよ ルイベってうまいの？
あと軟骨塩辛みたいなのも食ってみたいわ 数年前逃げたサーモンで近くの堤防がサーモンフィーバーだったわ でもチリの養殖サーモン美味しいんだよ
サケは養殖が美味しい現実 サーモンハラスの塩焼きが旨すぎるんだけど
あれ塩焼きにすることで化学反応が起きて麻薬成分が出来てるんじゃないかと思う 抗生物質問題は10年前からあるからあまり食べないようにしている
風邪引いたらいいゾ～! >>3
歩留まり改善のために抗生物質を毎日山ほどいけすにぶち込んでいるからな 醤油につけた瞬間油がブワッと広がるのを見てコレはヤバいと思った これは何年も前から岩れてることだから
俺は北米産の紅鮭しか買ってないわ 冷凍技術が駄目なのかもしれんが
家の冷凍庫にある○ルシステムの北海道産銀鮭がパサパサで不味い >>3
大丈夫な養殖サーモンなど無い
ノルウェーもやばいぞ 出来れば食いたくないけど、安いから
食堂とかで使われるし、嫁の弁当にも入ってくるから逃れられないんだけど。 じゃあドブスババアのドス黒いマンコと
美フェイス女子のサーモンピンクなマンコがあったら
お前らどっちにチムポ挿れるのよ？ クジラが食べる魚がいなくなると困るから魚食べるのやめようぜ
って言い出すのが動物愛護団体とか環境保護団体。 境港サーモンもうまいぞ
アッサリしてるが脂ノリがいい 養殖、天然合わせて一番のおすすめサーモンはどれなの？ 魚とか数千の卵産んで成魚までになれるのは2匹3匹の世界だからな
生んだ卵の全てを成魚まで育てようとする為の環境負荷ったら相当なもんだろうな チリの養殖サーモンは薬品まみれで現地の人は絶対食べない！
という記事を書かせるノルウェー
おれはチリのほうがちょっと旨いと思ってる >>24
それはマグロの話。サーモン1kg育てるのに必要な魚粉の量は1kg(植物性飼料を半分配合可能)でもっとも効率がいい魚。しかもその魚粉はオキアミみたいな人間に活用されていないものでも問題ない。サーモンは持続可能な養殖に最も向いている魚。海でも陸でも養殖できるし。 >>60
危険な養殖サーモンなどない。ノルウェー産も基準値以下だから世界中が輸入している。 >>1
このバカ発音に？を使ってやがる
？って疑問符だから
半疑問なんて言い訳すんなよ チリのやつ普通にベチャベチャで不味いしね。北海道産のがあれば買って、なければ諦める。 醤油につけると一際ブワッと脂が広がるけどあれヤバいのか
割と好きなんだが 抗生物質無投薬のトップバリュのサーモン食べてれば、他の企業もマネするようになっていいサーモンだらけになるって事でOK？ トラウトサーモン(虹鱒)
チリ産のサーモン
アトランティックサーモン(大西洋鮭)
ノルウェー産の養殖
養殖鮭の餌にはアフリカのウジ虫工場で作られたハエ団子が早く育ち身がつくことで有名。 >>74
ロスケに喧嘩売ってしまったから
鮭もいくらも高級品になっていくよ サーモンの寄生虫は餌由来だから養殖のは生食できると聞いたけど
サーモンの寿司とか食いたくないんだよなぁ ノルウェーやチリのサーモンで
マス寿司みたいなのを作ったことがあるけど、
身が締まらなくて全く美味しくなかったわ。
やっぱり脂がのりすぎてると駄目だな 俺は天然サーモンしか食わないようにしているが
養殖サーモンの偽装もありそうなんだよな 鮭なんてイクラを川にばら撒けば好きなだけ増えるだろ >>3
チリの養殖関係者は自分では絶対に食べないって言ってなた。 フランケンサーモンで検索だ
Googleじゃ規制で出て来ないかもね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
