役所「今の季節は黄色ブドウ球菌の増殖が考えられますのでおにぎりは保冷して持っていって下さい」 [194767121]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
千葉県山武市のプール「蓮沼ウォーターガーデン」で9日、子供たちが嘔吐などの体調不良を訴え、14人が病院に搬送されたというニュース。手作りのおにぎりを
食べたことによる食中毒の可能性があることが話題になりました。そこで改めて、夏場のおにぎりのリスクについて県の担当者に詳しく聞きました。（デジタル編集部）
山武署などによると、嘔吐などの体調不良を訴えたのは、約50人が参加していたサマースクールの児童生徒のうち、7～13歳の16人。9日午前、宿泊先で
参加者がおにぎりを作ってプールに持参。正午ごろに昼食で食べたところ、1～2時間後に児童生徒が体調不良を訴え始めました。
おにぎりは保冷されておらず、食中毒の可能性があるといいます。
この件について、県衛生指導課の担当者は「現在、原因を調査中」と前置きした上で、一般論としてのおにぎりの食中毒リスクについて、こう説明します。
「人の手には黄色ブドウ球菌などの常在菌がいます。おにぎりを手でにぎるとそれが付着し、その後の取り扱い方が悪いと、菌が増えて食中毒の原因になってしまいます」
同課によると、温度管理が特に重要だそうです。「黄色ブドウ球菌は20～50度で増殖し、特に人肌と同じぐらいの35～40度だとさらに増えやすい。
日の当たる場所に長時間放置すると特に危険で、夏場のプールサイドなどは注意したほうがいい」と説明します。外で食べるときは、
クーラーボックスなどに入れて保冷して運んだ方が良いそうです。
また、「おにぎりをにぎるときは手袋をする」「作ったら早めに食べる」「手に傷がある人はおにぎりをにぎらない」といったこともポイント。
では、おにぎりの具材はどうでしょうか？
同課担当者は「梅干し、おかか、火の通った焼き鮭などが通常の具材と考えられますが、実は具材よりも米飯類の方がリスクが高い」といいます。
にぎる際にお米に付いた黄色ブドウ球菌の増殖の方が危険だからです。
夏休みの行楽シーズンはおにぎりを食べる機会も増えそうですが、以上のポイントを心掛けて食中毒から身を守りましょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/48864f28c4b883f241606373183d5ff190b24967 一方なぜか、コンビニおにぎりだと
大丈夫なのであった 今どき素手で握るとかどんな知性してんだろ
昔のやり方をどうしても変えられない残念な人なのかな
昔のやり方が正しいと思い込んでる老害なのかな >>7
ババァは塩つけてりゃ大丈夫とでも思ってるんだろ 炊きたてのくそ熱い米を速攻チャチャっと握れるオバチャンのスキルがないと無理なんだわ 高校のときかあちゃんが弁当作ってくれてたけど
今思えば夏場とかよく腹壊さなかったなと思う
エアコンもなかったし おにぎりを作る工程も記事にしろ
手で直接握ったとか手についた米粒をペロッとしてそのまま握ったとか
あるだろ？w >>7
令和最新版だと
サランラップ広げてそこにご飯だな
手との接触はしない 子どもを指導した大人が時代遅れの馬鹿だったんだろ
たぶん、昔はこうしてたのよーとか言う懐古厨 >>11
ブドウ球菌の毒素は熱でも無くならないんじゃなかった？？ あっ
今の子はそういう教育受けてないんだー笑
道徳より同調圧力、ワクチン
ワクチン、ワクチン、子どもも
ワクチンを打ちましょうw疑ってはいけません >>20
毒素型は熱処理しても無理
うんこを熱処理しても食えないのと同じ 殺菌も兼ねて食う前にライターの火で炙れよ
焼きおにぎりになって香ばしいぞ
園児だってライターくらい持ってるだろうし 未だに素手で握る人がいるなんて考えられない
ラップすら買えないのか? 塩とか梅干し過剰に信頼してる馬鹿だろ
この暑さじゃ過去の常識は通じない コンビニで買ってクーラーボックス入れていけばいい？ おにぎり持参なのに16人が食中毒ってすごくね
出どころバラバラなんでしょ？ >>30
出どころは一緒みたい
>宿泊先で参加者がおにぎりを作ってプールに持参。正午ごろに昼食で食べた 宿泊先で作ったおにぎりだから出どころ同じか
作り方指導の問題か >>29
コンビニおにぎりは素手で握ってないから菌がついてる可能性は低いからな ラップで握らなかったのかな？
普通おにぎりぐらいで食中毒ならんけど ブドウ球菌は顔とかに着いてるから、顔触った手で握ったらおにぎりにも着いてる スーパーの入退店で必死にアルコールシュッシュしてるくせにこういうことは気にならないんだもんな >>37
俺の顔を舐めてる彼氏がピンピンしてるのは何故だ？(´･ω･`) >>39
マジレスすると顔についてる菌の数は少なくて、
それが繁殖する前に唾液や胃液で殺菌されるから 職場にマイ炊飯器とマイ冷蔵庫置いてるから、昼飯は自炊で食中毒とは無縁。 >>39
おにぎりに着いたブドウ球菌は、おにぎりが温かくて栄養いっぱいで増殖するからだよ コンビニのおにぎりなんて青空に置いてて昼くらいに食っても何ともないぞ 確かに昔のガキは遠足のおにぎりで食中毒とか無かったよな
まぁ真夏に遠足は無いか >>4
製造業者が万が一にも商品を細菌に感染させないために
どれだけ努力を尽くしてるのかお前は知らないんだな ＞参加者がおにぎりを作って
いやちゃんと手を洗ってなかった奴が犯人だろ
てか他人の握ったおにぎりとか怖すぎて食えるか >>43
中に菌がいないと
少々の温度上昇があっても
ない菌は増えようがないからな 多分今の人は塩つけて握るとか知らないんだろ
コンビニオニギリが手塩で握ってないから
塩に抑制効果あるとか知らないんだろうな
具も塩分高めてるものとかも 梅の混ぜご飯が有効らしい
まあ抗菌作用のある材料を採用すればいいんじゃないかな >>52
夕方のニュースでやってたな
真ん中に1個だと梅干しの周りしか殺菌しないって 黄ブは酢も塩も効かねえから厄介
むしろ塩に反応して毒素出す >>64
すぐに食べるならきちんと手洗いした素手の調理でなんの問題もないよ
今回のはおにぎり作ってから高温で数時間放置っていうのがダメ
朝握って朝食で食べてたらなんの問題もなかった 常識で判りそうなもんだけど親連中は知らなかったのかね >>1
黄色確定なの？
おにぎりの元になったご飯の方が疑わしいけど。 >>24
マスクは当然として、手袋した上にラップで握って海苔は別にアルミホイルに包んで持って行って現地で巻くようにすると
保冷無しで何とか5時間位まで持つかな。
とにかく素手で触らない。具財も箸で扱う。
今どき素手で握るなんて衛生観念無さすぎ。 >>64
清潔にしてれば問題ないよ。
それから、手袋してレバ安心って思ってるやつ多いけど、あれもなかなか曲者だよ 昔の気温と今の気温が同じと思ってるのがちょくちょくいる 16人全員がアタル事なんかあるのか？
子供とはいえ、耐性が異なるのではないか？ これからがブドウの本格出荷時期ずら、余計っこん言いやがって（山梨、農業62歳男性） オリジン弁当のお握りって塩きいてないから
美味しくないよな。 冷蔵庫に一晩入れてたらカピカピのカチカチになっちゃう ていうか、このクソ暑い夏に飯を常温で放置してる神経がわからん。家から弁当を持って出るときに普通は気をつけるだろ？ 素手で作るのは悪いとは思わんが時代に合ってないな
ダイソーとかで売ってるおにぎり器を使えばいいのに おにぎりそのものが問題だったなら昔からもっとこういう事例を頻繁に聞くはずだろ
>>1の件ではおにぎり経由だっただけで本当の原因はそのおにぎりを作ったサマースクール参加者たちの管理体制 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
