【正論】すき焼きを割下で食う奴何なの？すき焼きの味付は砂糖と醤油に決まってんだろ！ [509689741]
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少ない材料ですぐできる！「極上すき焼き丼」【もあいかすみ ラクウマレシピ】
すき焼きはいろんな具材を準備するので、1人ごはんのときはちょっと手間がかかるイメージがありませんか？ そこで、フォロワー45万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、1人ごはんのときでも手軽にできる「極上すき焼き丼」のレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「極上すき焼き丼」も、驚くほど簡単に作れて、美味な逸品です。では早速、作り方を見てみましょう！
箸が止まらない！「極上すき焼き丼」レシピ
「今回紹介する『極上すき焼き丼』は、牛肉と白菜と長ねぎを関西風の炒め煮にしてご飯にのせるだけ。野菜室に残っている端っこ野菜があれば、どんどん入れてOK！ 甘辛く炒めるだけなので、超簡単です。ご飯に合う味付けなので、箸が止まりませんよ〜」（もあいさん・以下同）
◆《材料》（1人分) お手軽度★★☆／作業時間目安：15分／費用目安：600円
牛肉…100g 白菜…100g 白ねぎ…1／4本 ご飯…適量 卵…1個 サラダ油…適量 【A】[砂糖…大さじ1.5 しょうゆ…大さじ1.5 酒…大さじ2]
◆《作り方》
【1】白菜は一口大の削ぎ切り、白ねぎは斜め切りにする。
【2】フライパンでサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が半分くらい変わってきたら、【1】を加えてさらに炒める。
【3】【A】を加え、白菜がしんなりするまで炒め煮にする。
【4】ご飯の上に【3】をのせ、卵黄をトッピングしたらでき上がり。
https://news.yahoo.co.jp/articles/18142498134060fea3786c75455e77c0fb98e619 >>68
割り下使わないってことは焼き肉状態で食べるのか？と思ったら
砂糖と醤油だろって書いてるしマジで何が言いたいのかわからん >>65
卵とじだと思えば別に変わったことではないな
すき焼きの歴史と卵の生食文化は同時期に発生してないし卵の生食はわりと最近だから時代が時代ならそっちのが普通な食い方かもしれん 豚肉や鶏肉の方がうまい〜♪
醤油より味噌〜♪
鯨もいいな〜♪ >>69
牛脂溶かした上で肉を焼いて
焼き色が付いたら砂糖を肉の上に降りかけて醤油を垂らした後に少しだけ蒸し焼きにした後に食すのが関西風 >>67
うちの貧乏すき焼きがちょっと濃い目の牛丼って感じやね >>71
お前馬鹿なの？ すき焼きの話してんのに
鶏や豚ぶっこんでくるのは、三段論法という悪手 >>66
そりゃ九州のすき焼きなんて言われても関東で生きてたらバカだと思うだろ
関西風だって言うならわかるけど >>72
ステーキに塩コショウするようなもんか
鍋じゃないんだな 生卵苦手だからしょうがない
あと糸こんにゃくいらない すき焼きは結局出汁（割下？）やらなにやらに肉いれて肉鍋になってしまう >>79
１番最初だけだよ
野菜とかいちいちそんなことしてられんから最初の肉食ったら後は鍋として炊く てかもう普通に焼肉屋で肉焼いてたまごつけて食ってるやつの方が多いんじゃないの？ 大阪出身の人にすき焼き作ったらお前のはすき煮込みやって言われた >>79
だからすき焼きというんだけどな
焼き肉みたいな食い方のすき焼きと関東の牛肉を使った鍋全般を牛鍋と言ってる中に関西風のすき焼きが入ってきて流行った結果元の牛鍋と混ざってそのまますき焼きとして定着したんで作り方が違う 先に肉だけ食ってあとは野菜だけみたいなの嫌い
肉だけ食って帰りたい >>89
この皿に米盛るのだけはどうしても許せない
冷めやすいわ食い辛いわで最悪だろうが >>4
永年大晦日しゃぶしゃぶにするかすき焼きにするか
交互にやった結果しゃぶしゃぶに行き着いた我が家 ユーチューブにあがってる、名店って言われてるらしい店で客の前で仲居がす
き焼きを作ってる動画では、考えられないくらい砂糖を入れてるのをよく目に
する。どんな味がするの？やっぱり甘いんだろうけど、美味しいの？ 『細川家御家譜』によると、1590年の小田原の陣の際、蒲生氏郷と細川忠興が、高山右近の陣所を訪れると、右近はキリシタン大名だったので、牛肉をふるまってくれた、とある。その味がすごく珍しかったので、2人は右近のもとを牛肉料理を目当てにたびたび訪れるようになったという。 >>12
ビールは普通に使える むしろ隠し味としては最高 >>89
いろいろおかしいけど
それよりも横に置いてあるトウガラシっぽいビンが気になる
もしかしてそれをかけるの？
すき焼きに？？ >>24
高い肉入れて喰った後で安い肉入れると食欲減衰するぞ
逆は食欲増える >>106
いや、関西風のはんなりした割り下に白菜は天敵
水臭くなっていけない >>89
沖縄嫌いじゃないし
旅行も行くけど
食べ物は好みじゃない >>15
今まで、マトモなすき焼きを食べたことが無いってことだね >>65
そんなアホな奴がいたら、放り出されるだろ >>117
薄切り肉をジュワっとやってそこに砂糖と醤油、タマゴにつけて食べる
残り汁で野菜・とうふその他やるのがすき焼きだと思ってたが
最近は焼シャブなんて言うんだな >>1
お前みたいなどうでもいい事で
こうすべき
なんれ言ってるクズは、道端の草でも食ってろ、 おかんが醤油と砂糖で味付けしたら美味しいんだけど自分で味付けするとなんか違うんだよな >>104
韓国はあれだけ起源を主張してる焼き肉だって豚メインじゃねえかよw
牛なんてつい最近まで食えなかったくせに >>99
卵につけるのを前提に味付けするから、そのままだと味が濃すぎるんだよ >>119
温泉卵くださいって言った奴には引いたわ すき焼きって落ちぶれてきてるな
子供の頃はごちそうって感じだったのに 牛肉前程みたいな話になってるけど、関東風の醤油でキリっとした鶏すきもいいな 割り下って言うから
なんかメインの謎のタレがあって、無くなったら足すもんだと
思ってたな >>131
何でもぐちゃぐちゃに混ぜて食うって、あそこの食文化か すき焼きって安い肉を美味く食うための技であってわざわざ高い和牛買って作るの勿体無いよな
アメリカ牛肩ロースでも砂糖と醤油かけたら最高の味になる >>52
何でこいつ肉以外の食品に一切触れないの？ 自炊厨なら肉以外に高い具材なんてないんだし、たまには奮発しろよ >>138
主役以外に目が届かない時点で、料理語るには二流だわな。 >>56
普通の酒と料理酒の違いは酒税
お酒として飲めない用に塩を添加してる
普通の酒を料理に使うと無駄に税金払ってる気がして嫌だ ぬう…このくどくて鈍重な味はどうだ
問題はこの割り下だ！ ラム肉
白ねぎ
チンゲン菜
豆腐
醤油・みりん・生姜・八角茴香 >>89
沖縄にまともな鍋料理が無いのは仕方ないな 牛肉
白菜
白ねぎ
しらたき
焼き豆腐
卵
砂糖
しょうゆ
酒
みりん
生姜
だし汁 カレーでもそうだけど旨い肉がごろっと口に入ると気分上がるこのじゃがいも、もしくは白菜うまかったなぁと中々ならんがが肉は簡単に記憶に残る >>146
メイラード（たぶん豚脂）じゃなくてマストヘット（絶対牛脂）だよねぇ 玉子を使った料理はたいてい好きだが、すき焼きに生玉子はいらない
具の味が薄まる感じがするし、割下の味どころではない 甘くない醤油って、すき焼きを砂糖を入れずに食べる感覚。 その昔開高健がエッセイにしてたな
初日は肉を楽しむ
翌日は出汁で伸ばして具材投入
次の日はうどん
さらに翌日はご飯でおじや
最後は猫のゲロみたいになったのをごはんに･･
あこがれたけど二日でフルコース堪能した >>158
白菜じゃなくてタマネギだと牛丼になるだろ 俺はお肉は最初に焼いて砂糖醤油かけて食し、その後お野菜お豆腐は割り下で煮てるよ。 >>161
関東ローカルじゃないのかな
肉焼いた後で具材を煮るのに使うとか
関西じゃ出汁・タレで通ってた お肉に3,000円野菜他に1,000円かければ大抵美味しくできるね
肩よりサシの入ったバラが美味しい
食べ応えはなら肩
醤油みりん料理酒砂糖を100:100:100:30
失敗しないよ 鍋での味付けは砂糖としょうゆベースだけど
小さな器に生卵を解いて、つけて食うのが普通の食い方やろｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
