日本人の魚離れが深刻www 原因はスーパーだった… [271912485]
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魚や野菜、肉といった生鮮食料品のほか、生活必需品が1店で何でも揃うスーパーは、都市部だけでなく、地方の消費者にとっても強い味方。増加する共働き世帯を支える意味でも、なくてはならない存在となっている。同時に、核家族化の進行や、食の欧米化に伴う米消費の減少も手伝って、魚介類の消費は次第に減少傾向をたどることになる。
水産庁も「いわゆるまちの魚屋さんが、魚介類の旬や産地、おいしい食べ方などを消費者に教え、調理方法に合わせた下処理のサービスなども提供して、食生活を支えてきた」(平成28年度水産白書)と、小規模な鮮魚店の存在を改めて評価している。
主流となったスーパーの店頭は、まちの魚屋さんとは正反対。規模にもよるが、まずスーパーの店員は店の裏に入ったまま「品出し」のとき以外は姿を現さない。ほとんどが無人である。ただ、魚の品揃えは充実しており、売り場はそれなりのレイアウトを保っている。
日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」
https://news.yahoo.co.jp/articles/8f7afef2f0dd59706f62fb332b10ebe7b35b275d スーパーの魚のパックに２匹と３匹のごあるのは何人向けでも対応できるように
マメな 一尾売りしてるし頼めば捌いてくれるだろなにいってだ
焼けば臭えから近隣に気使うし骨取りとか食いづらいし処理も面倒だしグラム単価割高だら現代社会に合ってないだけだよ そんなこと言ったらお肉コーナーも置いてあるだけ
肉屋が入ってればブロック肉あります程度だし
そういうのがスーパーじゃん 調理法うんぬんより魚介の値段上がりすぎィ
タコなんて牛肉より高い 魚うまいけど臭いんよな
ゴミの日当日か前日しか調理できない テレワーク中の昼飯は
前日タイムセールで買った刺し身で
海鮮丼がやたらと多くなった 値段じゃないの？
鶏肉豚肉安いんやもん
昔はもっと魚やすかった気が… 焼き魚って冷めたら不味いから刺し身ぐらいしか食べなくなった。 野菜なんかもどうやって食うのか分からんのあるけどな 今の時期はスーパーにあんこうとか白子並ぶから、鍋にぶちこんで美味しくいただく スーパーが対面販売しないのが魚離れの理由なんだ？w 骨だウロコだで過食部少ない割に高い
痛みやすい小骨ウザい臭い 一品で家族が満足してくれる量のおかずにならないんだよね
だから結局割高になっちゃう 一人暮らしだから一尾だけ下処理してもらったりするよ
でも頼めるのは夕方までだったりする 充実してるか？
デパ地下はそこそこある感じするけど 惣菜コーナーの焼き塩サバ200円ばっかり食ってるけどなぁ 魚たけーからなぁ この前買おうと思ったけど牛肉と同じかそれ以上の値段だったからやめた 鯖が大漁だったんじゃないのかよ
値段変わらねーぞ
いい加減にしろ
(骨なし塩サバいつも買ってます) 昔はおごちそうだったお肉が今じゃ気楽にかえるからなぁ >>11
うるさいニダ！
泳げないから仕方ないニダ！ キッチンって使わない方が楽なんだよね。退居の際にもキッチン使ってると費用が嵩むし。 グリルで焼いたあとのグリルの処理がめんどくさすぎてなぁ。 魚を一尾のまま売らないスーパー多くね？欲しいときがあるのに売ってなくて困る 後処理がめんどくさい
臭い消しにまな板にレモン汁かけたり熱湯かけたり
肉に比べていやな臭いがすごく残る 屠殺場に見学に行ったことあるけど、捌き方教えてくれなかったぞ たしかに都内スーパーの鮮魚コーナーの質は酷いもんがある
あまりにも質が酷いんで客はマグロしか買ってない
牛肉鶏肉の質も悪いんで豚肉しか買わないし
都民は豚肉マグロキャベツで生きてる ホントに魚は高くなったわよね〜（主婦感）
別に嫌いではないんだけどいざ買おうとすると躊躇してしまう。 何年か前にアナキサスのニュース流しまくってた
テレビが悪い 料理が面倒だからじゃないの
だから刺し身はよく買うわ 鯛一尾５００円とか惹かれるが、捌いてもらうのが言いづらくてな。最初から調理済みに出来んもんか。 このクソ記事よりおまえらの魚の値段が原因説の方が納得行くわ
ν速終わってなかった 旬の魚は安いけどな
3尾で298円とかで売ってるし店で捌いて貰えば楽だし 今はレシピがインターネットで無限に出てくるからポップ使って一言料理のヒントでも書いといてくれればじゅうぶん 肉と違って料理が限られるからだろ
すし、さしみ以外で食う事ないからな テレワークになって試しに捌いてみるかと思ってやり始めたら楽しくて丸魚捌いて食ってるわ。運良く最寄り駅地下のスーパーに魚屋チェーンの本店入ってて安く買えるからだけど。 魚なんて生モノだから、スーパーの半額セールの定番商品ジャン
時間帯によってはクッソ安いぞ グラム単価が高いんだよ
鶏もも肉が100g80円で鮭の切り身が100g200円
きびしいぞこれは 空気に触れてから30分程度から雑菌が繁殖する。刺身は直前で裁いて30分以内に食べた方がいいよ 昨日イクラ丼家族6人で食ったけど
魚離れしているとは思えない
先週はうな重だったし
ほんとかえ？ うそくせ
本当は外国産の安くて臭くて不味い魚だらけになったせいだろ
まぁ、近海は原発事故と汚染水で食べる気さらさらねーけどな
どっちにしろオワコン 〇上魚類は対面でさばいてくれて、調理法も教えてくれる
鮮度もいいし、イオンとかジャスコでは買う気がしなくなる サミットでワカサギを売ってたからそれに塩胡椒と小麦粉まぶして唐揚げにしてレモンかけて食べたらメチャクチャ美味かった
またワカサギ出てないかなと行くたびに鮮魚売り場チェックしてるけどそれ以来一回も見かけないんだよな 自分で捌くのめんどくさいから魚食べる時は寿司屋か定食屋に行くわ スーパーにかわってドラッグストアが増えた
このドラッグストアがコンビニ以上スーパー以下くらいに日用品と食材売ってる
ただ肉を売ってるドラッグストアは多いが鮮魚は取り扱ってる店を見たことない 生ごみが臭くなるからだろ
あと骨が多い
食べるのめんどくさい スーパーでも一本買ったり持ち込みで下処理してもらえるけど、
17時くらいに窓口閉まるので共働きでは無理 マグロ（？）をすり潰したのを1パック300円で買います。
刻んだネギと、醤油、わさびで混ぜてご飯の上に乗せます。
うまい いわゆる肉は死んだ動物の肉って感じで正直好きじゃない
塊>>>ミンチだな、細かくなるほど触れない
料理として出されると食えるけど自分でコネコネは無理 >>50
多分片田舎のがうるせえ筈
隣がしょっちゅう魚焼いててくせえ窓開けらんねえ注意してくれって苦情自治会長やったとき何度かあったなあ スーパーのスライスみたいに切るマグロ刺身何とかしてよ ステンレスの洋包丁の普及も原因
あれは切れない
研ぐ習慣もなくなった
あんな鈍包丁じゃ魚は捌けん 鮮度が大事で買いだめできないから
今日魚料理して食うって思った日しか買えない 世界中で魚取られるから魚が減ってるって魚が食えなくなる時代が来る 魚やフルーツはほんと買わなくなったわ。理由は簡単、たけー
あとフルーツは甘すぎて逆に食えん
昔はダンボールいっぱいのすっぱいみかんをこたつで食ってたんだけどね。指先を黄色くしながらｗ 魚屋とスーパーだとスーパーの方が売り上げずっと上だと思うけど >>86
そうは言っても国産腿肉特売グラム78〜88で買えるしな
キロで買って冷凍しとる まぁ鱗とって腹割いて内臓とって頭おとして洗って拭いて三枚におろして腹骨削いで皮を引いて中骨抜く
ってのはめんどいし
頭や内臓捨てるのも嫌だわな 魚は旨いけど、
骨が面倒なんだよな。肉なんてその手間ゼロだもん。楽さ加減が段違い
骨を抜き取って売ってる魚もごく一部あるけど、海外工場で人力で骨取ってるのが現状。そんな方法が普及するわけもなく
魚の骨取りロボットなんてものがあればいいけど、まず無理だろうしなあ そういえばスーパーの鮮魚コーナーも、
昔は「ぇらっしゃいぇらっしゃい〜」ってうるさかったが
コロナのせいか静まりかえったな
こんなところにも影響あるんだな から揚げ定食、かつ丼、生姜焼き定食、焼きそば、レバニラ炒め、チャーハン、ラーメン、パスタ、餃子など
あらゆる料理に使われる肉
魚は寿司、刺身くらいであんま思いつかん 肉は安くても安いなりに食えるけど
魚は高くないと食えたもんじゃない
金銭的にも時間的にもコスパ悪い グラム表示にすれば肉と比べてどれだけ割高か分かるだろ >>52
そんな痛みかけの不味いモン食わせてるから子供が魚嫌いになる 魚より安くて簡単な食材がいくらでもあるからだろ…(´･ω･`)
別に悪いことじゃないだろ水産資源なんて一番自然環境と直結してる上限があるもんなんだから
魚が主食だった時にイワシ捕り尽くしたりしてたんだからこれくらいで丁度いいよ(漁業関係者の方は感覚狂ったまま捕りまくってるが…) 1日9gの牛肉を食べると大腸がんのリスクが上昇します。
１ヶ月で換算すると270gです。我々が焼肉を食べに行くと、１人平均350g程度の牛肉を食べると言われており、
１ヶ月に1回、焼肉を食べに行くだけで大腸がんのリスクが上がる計算になります。
豚肉は、1日36gまでオッケーです。１ヶ月に換算すると１kgまでは大丈夫な計算になります。
ちなみに、鶏肉には基本的に大腸がんリスクはありません。たくさん食べても大丈夫です。 釣ったアジってその辺の汚い漁港のでも帰ってすぐに刺身にするとおいしいのに
スーパーのアジの刺身が生臭くて不味いのって店頭に並ぶまで何日かかってるんだってレベルだよな
どう考えても沖で漁獲されたスーパーのアジの方が美味しいはずなのに アホのゲンダイってすぐ日本人ガー言うね
アホほどすぐ日本人がどうたらとか言い出す サーモンハラス買ったので昼に食べるわ
ノルウェー産だけど ブリの季節だねぇー«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ スーパーで扱ってる魚介は鮮度が低く品質が悪いのに割高ときてるからな
それこそ刺身なんざここぞとばかりに値段が上がるし
タラコやタコなんかも本当に高くなって手が出ない >>104
肉は腐りかけが一番旨い
歯ごたえは劣るけど はたはたとかメバルとかどういう味か分からないから手を出しにくい家族分買って調理に失敗したら目も当てられない ただ最近カツオは安いから助かる
腹身狙えば脂すっごい大当たりもあるし 自分ちでは食べないな、近所の居酒屋が安くて美味いから 鯛は1匹丸ごとを捌いて貰って刺身用柵と塩焼き用とアラにしてもってるけど時間が遅いとやってくれなくなっちゃうんだよね >>115
基本的に白身魚は煮付けにすれば失敗しない >>108
アジも歯応えは当日がいいけど、味は1、2日寝かした方が良くなる
ただ調理してからは直ちに痛み出すのでスーパーで既に刺身になってるやつは食えたモンじゃない
皮剥いて表面積増やして痛んで下さいって言っているようなもん 近所のサニー月隈店は鮮度が悪くて品揃えも悪いから
売れない売れないから仕入れが糞の悪循環で
売り場がスカスカの墓場になってる 都内は西友みたいな大手だけでなくピーコックとか街のスーパーでも配送されたの並べてるだけだから肉の大きさ指定したり魚の捌き方指定したりなんて一切対応してくれねーぞw
スーパーでも注文すれば好きな大きさに肉を切ってくれるとかネットでかなり見かけるがそんな店は都内では存在しませんちな俺は杉並区なwww 魚が売れないのは俺達のせいじゃないスーパーのせいなんだよぉ
アホか >>114
そりゃ獣肉限定だよ
いわゆる魚独特の匂いってのは大抵は腐敗臭だ
分かり易い例でいうと蟹の匂いな トライアルの寿司ネタがいいのに時間帯によっては半額で大トロ食えるからありがたい どちらかと言えば魚中心だわ
魚屋に並んでるのも調理済だから手間かからないし 角上はいつ行っても駐車場いっぱいなんだけど
魚離れとか信じられない 肉に比べて割高
正直手が出ない
シャケの切り身とかインフレ凄い 原因は客よな。
チェーン店のスーパーでも鮮魚が売れる店は品揃え豊富で、鮮魚を扱える店員も充実してる。
売れない店は加工済みの魚パックを並べるだけ。 >>126
ピーコックはテナントとして入ってる魚屋が裏でさばいてくれるが
店にもよるけどな >>126
外部の精肉店が入って無いときついだろね 日本人が一番食べてるのが中華料理と韓国料理だからなw >>134
マグロとかな
そりゃ知ってる
だが魚の大半が腐りかけなんて食えんよ？ コンビニ弁当もだな
魚のなんかほとんど置いてないだろ
そういう事だ
使える料理が限られすぎる そもそも今の中国って日本と戦ってないただの火事場泥棒でしょ (´・ω・`)元日雇い土方で令和でもナマポの俺ですが
スーパーに職人はいらないのよ 生活様式が変ったのが大きいんだよ
料理するのに肉の方が扱いやすい
魚の場合は、刺身以外は下処理とかが必要な場合が多いしな
あと生ゴミの処分方法
肉の場合は残滓とかあんまり無いが魚の場合は多い
しかも腐敗するとかなり臭い
昔は各家庭とかで適度に処理出来てたけど今や収集に出すのが当り前
そう言うのを考えると魚に対して手が伸びにくい >>141
魚は値下げするからその時間帯に買うと安いｗ >>127
まあ値段が上がったのは中国人の乱獲と燃料代のせいだな
10年前は時期になるとさんま1匹10円とかで普通に投げ売りされてたのに コンロ買い換えたら焼き魚が美味いわ。
掃除も楽だし。 馬鹿高い肉が売れるけど
安い鰯や鯵に鯖さえ
売れない YouTube見ながら鮭をさばいてみた
出刃包丁が小さかったのでギコギコしてしまった
自分でさばくなら大小の出刃包丁必要 >>124
寝かせた方がいいって言うのは基本都会の人
漁港近辺だと獲った当日のプリプリの歯応えを好むからあがりの魚は値段ががた落ちする
活かして漁港まで運んで競りの後に魚屋が食う時間から逆算して〆た魚が一番高い 魚は漁に行くのに船の燃料代がキツくなってるから凄く高くなったな >>142
思い込みとは関係なく旨味成分は増えてるという事実を言ったまでだよ
実際スーパーに置いてあるものが腐ってるわけもないし 焼くと煙が臭いし、ゴミも臭い。
肉より腹持ち悪くて高い。 >>162
でも体には良いんだよｗ
ウンコが臭くない＝腸内環境がいい >>156
ぶりとか新鮮なコリコリよりも寝かせた方が味深くなるから好きだけど。ちなみに海ある土地です。 >>164
ツナマヨ、明太子、昆布、いくら
思えば海の幸ばかりだな セブンの焼き鯖弁当ちょー美味かったのに
最近置いて無いんだよな コンロのグリルを汚したくないからとりあえず色んな魚をソテーにしてる 昔に比べて獲れなくなった魚介類の値段が上がったのも原因だろ
アジ、サバ、サンマ…
大衆魚は軒並み跳ね上がった アメリカンなステーキ食った次の日はうんこがくっせえｗ 商店街の魚屋で、業務用ロースターみたいなので焼いてもらったサンマは美味かったよ。
地方だとそういう魚屋なかなか無いよな。 >>166
そりゃ物による
マグロとか寝かせないと水っぽいし まちの魚屋臭いんだよな
ガキの頃店の前通るの嫌だった >>176
揚げ物や焼き肉すれば
同じ様に臭くなる
つか魚より匂い取れないよ >>126
都内はイオンとかサミットでもやってくんないの？ 刺身3切れ×3種で5〜600円で買うなら寿司でいいかってなるわ ヨーカドーが品揃えもいいし割と遅くまで捌いてくれるので重宝してる
平山さんのブリがすごく美味しい てきとうに鍋に叩き込めば食えるタラの切り身はたまに買うけどそんくらいだわ
焼き魚好きだけどグリルは使うと掃除が面倒すぎるから外食でしか食わない 魚なんて寿司しか価値がない
牛豚鶏三カ国連合の足下にも及ばない雑魚食材 レシピも捌き方も
ネットでいくらでも
学べる時代
利便性が高まると発展するどころか
逆に怠けて退化する人達の時代w 規格品を大量に流通させるためにはそれなりのデメリットもあるという事で納得してください 魚高いはな肉の方が安いのは一人暮らししてやっと分かった スーパーのは不味いしな
刺身なんて食えたもんじゃない
ただ魚屋でも酷いところが多い
今の日本人は魚食べないからな 単純に高過ぎ
タラを甘辛く煮たのが大好きだけど2切れで500円も600円もする 少し前までイナダばっかり並んでたなぁ
一匹500円で変えたからよく買ってた
シイラも安かった 魚獲る→売れなくなるけど魚獲る→魚減るけど魚獲る→魚減って値段上がるけどそれでも魚獲る >>34
言えば出てくるよ
出さないのは今後行く必要なし >>190
昔の近所の魚屋なら
捌き方から調理方法まで何でも教えてくれた
今のパック売りの店じゃなく、丸の魚をショーケースに並べてるような店な >>193
リンナイのココットプレートにくっつかないホイルで魚焼くと調理も掃除もすごく簡単
肉も魚もほったらかしで焼けて便利だよ 魚は適当に調理したときのメシマズ率が高いんだよね
塩振るとか熱湯をさっとかけるとかエラは取るとか知らずに調理して生臭いときのダメージはデカい
肉はなんだかんだ食べられる物ができるけど まあ豊かになった証だよ
頭使わず稼がず生きていける
何か起きても他人がなんとかしてくれる 単純に魚が高いだけ
満足感を得られる量を買うとすると大衆魚でも豚肉切り落としに比べてかなり高くつく バカなのか？
スーパーの鮮魚コーナーなんか調理しやすいようにわざわざ切り身に加工してくれてんだぞ？
調理例の小冊子や時短用の調味料なんかも合わせて置いてくれてる
どんだけ現場を見ないで想像で記事書いてんだよ… グラムあたりの単価で見ると牛肉より高いのもザラだからな
魚好きだけど高い ブリ一切でも400円ぐらいするからなぁしかも薄くて一食にもならないような厚さでも
さんまも200円くらいしてるし、魚売り場じゃあカツオのたたきや塩鮭・干物・タラくらいしか手が出ないわ スーパーでも鮮魚担当の人に聞けば色々教えてくれるけど
そもそも鮮魚担当が表に出てることがほぼないんだよな
昔は呼び込み担当みたいな人が居たけど
今は呼び込み君とかがリピートしてるだけで無人になっちゃった 鮮魚コーナーで頼めば捌いてくれるとこもあるじゃん？ >>218
野菜も言える事だけど
丸身のままの方が傷まず
保存性が高い NHKでやってたけど、肉より魚高くて贅沢品だからなあ
寿司の一点突破でなんとかしないと 高いのは今に始まったことじゃない
20年以上前からずっとそう
一人暮らし始めたら魚のコスパの悪さに気付く お前ら魚コーナーをろくに見てすらないのがよくわかる 魚は骨と内臓の処理がめんどくさいってのはあるかもね
田舎ならコンポストにぶちこめばいいんだけどね >>159
その理屈で言うと
回転寿司で誰にも取られず
ずっと回ってる寿司ほど美味いんだよね？ 「魚」という漢字の読みに「さかな」が
正式に追加されたのは1972年6月27日 豚バラ100g/100円
鯵1尾／100円
切身の鯖や鮭は100円以下 こっちに出てきたときスーパーの魚のレベルが酷すぎて驚いた。
特に刺し身は人間の食うもんじゃない。 >>227
おろした奴とか刺身しか見てない
旬の魚のそばにはレシピカードぐらい置いてある
ただ、そういう魚に目がいく人はちゃんと調理出来る 
週イチでお刺身食ってるぞ >>173
パロマのラクックがすげえ便利
はねる理由が無いからグリル内掃除する必要ないし
個人的に買って良かったもん五指のうちに入る 調理済みとか刺し身や焼くだけの切り身しか売れないだろ
手間も時間もかけてまで魚食いたいとは思わない >>233
煮魚は一気に作ると凄い便利
一人暮らしだけど5切れくらい一度に煮る >>218
ほんこれ
なんなら下味つけ終わって後は焼くだけのもいっぱいある 高速使って餌代1000円くらいで釣ってきた小アジがスーパーで300円くらいで売られてるの見ると萎える セブンの煮魚や焼き魚のレトルトでいい。生ゴミ出さないで済む。 シャケも高くなったよな
一昔前は一切れ幾らだったのが
今は100ｇ幾らになってて一切れ150円くらいする >>236
作りたてはともかく常温みたいなとこに放置だから時間立ったのはあかん
ベタベタ触りまくられてるし 魚の方も、種の修正の変化として、絶滅させるまで乱獲続ける日本を離れだしてるぞ >>112
海なし県のスーパーだとそうなんだろうね チリ産かノルウェー産ばかりだしな
煮込めばわかるけどやばい油が浮きまくる 普通に捌いてくれるけど海側とか魚獲れる地域じゃないとやんないのかね >>245
骨無し味付け済切り身とか安いし焼くだけで楽で色んな味だしね
子供もよく食うし元の魚を詮索しなきゃ美味いもんだ スーパーでの売り方は肉も野菜も同じだろ
精肉店や八百屋とは違うだろ
なのに魚だけが違うって話なのか？ でも魚屋とスーパーが並んで建ってても、スーパーだけ行って帰る客が大半なんでしょう？ >>34
一尾で売っちゃうと鮮度の良し悪しが丸わかりだからねえ
切り身ならよっぽどじゃないとわからんし >>252
お前んとこじゃ煮込むんだ〜？by大阪人
焼くかムニエルしか食ったこと無いよwwwwwwwwwwwwwwwwwww >>205
いや、でもそんな客多くないでしょ。
料理教室じゃないんだから、全客に教えてらんないし 支えてきたとか言う姿勢が駄目なんだよね
それってただの営業活動でしかない
負けたんだよお肉に 冷凍や惣菜ばかり売れる
生で売れるのはフルーツぐらい
調理しない知らない面倒い
エンゲル係数高くてもしゃあない 魚の下処理すらできない女が増えただけだろw
ポテサラすら惣菜コーナーで買うレベルやぞwww いや昔の個人の魚屋は魚を丸々姿で売ってて、主婦が自宅で捌いてた
スーパーでさばいた状態で売ってるから消費してもらえてる スーパーでも丸魚を並べて魚屋と同じような売り方している所も少ないけどあるな
割とそういう売り方の方が客の反応が良かったりする >>34
予約しとくと確実に手に入るよ鯛のお頭付きは大体そうやって手に入れてる >>264
ほんこれ
女の家事能力劣化が凄まじい
オフクロ世代の1/3だわ >>256
レスしてるやつの大半はコミュ症かエアプなんだろ
同じ売り方して小売店がスーパーに勝てるわけないのにな 魚を食べるとアタマが良くなる洗脳ソングを流しとけ
効果は無いけどな >>271
男も家事する時代だから自分で捌いたらいいよ
釣り好きの人は捌けるんじゃないか >>273
殺されるのを待ってるとか言っちゃうキチガイソングはNG ちゃんと記事読んだけどスーパーのせいにはどう考えても思えないんだが 角上魚類でもマグロの刺身しか買ってない、一匹丸々買っても消費しきれない 意外と、同じ魚を買っても同じ味じゃないのが影響してると思う 地元オリーブハマチより山陰産の天然物の方が安いってどういう事や
誰が買うかあんなもん 汚れた海に住んでる魚なんて食べてたら
心まで汚れてしまうから スーパーも最近は魚が美味しい店が増えてるけど
一昔前のスーパーの刺身は美味しくなかった うちの近くのスーパーのお魚コーナーは大抵おっさんが呼び込みしてるけどな(´･ω･｀)
「今日は〇〇が安いよ〜」とか
カットもしてくれるし >>250
水田除草剤の陰謀よ
穀倉地帯の海をグーグルマップで見てみ
海藻なくなって磯焼けして真っ白だ
あれじゃ魚の産卵場所ないもん >>264
それあるよねえ
無理強いするのも嫌だし俺は自分でさばけるようにした >>287
魚「命なんて安いものだ。とくに俺のはな」 天然物と養殖物は別物だよ
それぞれいい所悪いところある
ブリなんかだと顕著に違うよ >>290
それは昭和世代ね
平成産まれは未だに
カレーパスタハンバーグ きまぐれグックはみるけど魚に触れない捌けないまーんさん増加中 下処理って17時ぐらいまでしか対応してくれないんだよな 魚離れは骨無しばかり食べさせる学校給食も問題だと思う
四方を海に囲まれてんだからクレーム上等でそういう事も教育して欲しいわ 内陸地だとアジを買うのも一苦労だわ
加熱用しか売ってないとか普通だし 魚の方が高いもん(´･ω･｀)
豚と鳥ばっかりだわ
食いたくても食えねぇ 昔はこれどうやって食べるのがいい？みたいに店主と話しながら買ってたからね
今は食べ方が分からない物が多すぎる 釣って食べるが買っては食べない
ちなみに釣った方が高い模様 スーパーの魚不味いというか、処理我雑、鱗や血合いがべったりついてるし 安けりゃ売れるだろ
老人は魚好きだし
結局クジラと一緒でクソ高い値段で売っといて消費が少ないは理由にならんわ カレイも色んな種類があってどれが一番美味しいんだろうとは思う値段？ 煮付けもクックパッドみてやるからアクも取らないし調味料もズボラに全入れしてコトコト弱火()で長時間煮込むw
霜降り？なにそれ芸人？ サバとか鮭は一昔前は70円位で買えたのに
最近は200円ぐらいするのな
そりゃ買わなくなるわ 貧困層なんで安い豚、鶏ばっかりです
魚は好きだけどな >>312
夕方くらいまでで共働きが帰る時間帯はもう閉まってたりする そんなことないんじゃないの？
有礼塔の方に行くって噂はあるよな
水産加工会社とか水際利権の組合が乗ってるし ノドグロが半値になってて煮付けた時は美味しかったなぁ美味しいけど高いよね 漁港近くの地方のスーパーなら鮮魚も美味い
都会のスーパーはマジで糞
都会の魚屋は美味いが高い >>305
クソ安釣り入門セットにハゼ天秤とアオイソメ、クソ安発泡スチロール箱と自前の氷(ペットボトル)だけで夏の終わりくらいなら初めての釣りのガキでもいいサイズバカスカ釣れる高級天ぷら常連のハゼさんはすさまじいコスパだと思う
捌くの若干面倒だけど夜メシは美味い天ぷらがてんこ盛りだ >>316
豚安いか？豚バラ100g200円超えるんですけど・・・ スーパーの半額寿司大好きですけど
あとはアジの干物をノンフライヤーで焼いたり、鮭の切り身買ってきてフライパンで焼いたり
やっぱ安けりゃ食うんじゃね? そういえば売り場によくいたダミ声の親父見なくなったな みりんで味付けしてある冷凍の鯖ならよく買う
焼き魚好きじゃないけどあれだけは好きなんだよね いや普通に高いんだよ
肉と魚同じ1000円だとしても肉は全部食べれるけど魚の可食部すんげー少ないし
冬場はいいけど夏場は生ごみがくっせーし 食べる時に皮剥いたり、骨取ったりする手間のほうが原因だとは思うが スーパーなら専門店以外はサミットの魚が美味い
最下位はオーケー
クソすぎる よく行くのは生鮮食品や魚屋や肉屋が集まった複合スーパーみたいな所、駅ビルの地下とかにあるやつ
仕事帰りにすぐ寄れるし、半額の時もあって便利 >>328
生ごみはビニール袋に入れてゴミの日まで冷凍庫に突っ込んどけ 家猫が増えたせいだろ
落ち着いて焼魚も刺身も食えねえよ >>333
豚こまでも100円ちょいぐらい
切ることはない・・・ >>328
サミットの水曜市では、ぶりの切り身100g86円だよ
さらにアラも500g98円くらいでやってる もう鶏むね肉100g58円しか買えない(´･ω･｀) ブリはよく買ってる
グラム100円程度でさらに半額になってるからクソ安い サケ、マグロ、カンパチ、ブリ、サバ、カツオ、イカ、ｳﾅｷﾞ
こんなんしかない
種類少なすぎ スーパーで鯵を3枚に下ろしたやつ買ってアジフライにしてるわ
家で揚げるとマジで美味い 魚屋うるせーんだよ 、がらがら声で安いよ安いよって
デカイ声が活気の有る店 、っていう感覚は勘違い。コンビニでもやたらデカイ声でッシャセーーーー！！っていう店有るけどうるせーーーーー！ コスパが悪すぎるんだよ。
カレイの煮つけのすごい小さい一切れで400円とか頭沸いてんのかと。
あとちゃんと骨とっとけよ。骨ありすぎて食ってる途中で萎えるんだよ。 >>341
骨を捨てたゴミ箱を漁るから食った後も油断できない >>345
昔は30円代だったのにねえ
軽油は50円灯油は500円代
鯵秋刀魚鯖1尾20円 下処理して欲しいというのは分かる
スーパーで働いてるけど調理は夕方までなら(店による)呼び出してくれたらやってる
早朝からなんで夜までいるのは無理だから仕事帰りの人の対応は出来ない
食べ方とかはスマホでググってくれ >>281
スーパーによるかな
輸入冷凍もの、輸入干物を並べて終わりのところもある
しかし鮮魚が入っていて厨房もあり熟練担当の方が加工もしてる良心的なスーパーもあるし
テナントとして専門家に任せてあるところもある たけえからに決まってんだろ。安い鯖缶しか食わねえわ >>348
いつの間にかサンマが高級魚になってブリが激安になっている 刺身の冷凍技術が発展すればニーズは高まると思う
今のは生臭いのばっかりでダメだわ 一尾をさし出して
処理してと言ったら内蔵出してくれるよ
３枚にしてと言ったら３枚にしてくれる
何も問題ない 鯵の三枚おろしを大量に買ってきてカレー味の唐揚げとか南蛮漬けにするとペロっと15〜20匹くらい食べれちゃう >>274
俺は捌けるが嫁はできない
現代女の劣化は凄まじい きゅうりトマト
ネギじゃがいも
どれも3倍以上になってる
蜜柑や林檎に柿梨西瓜
フルーツだって数倍になった
何がデフレや物価上がってないだよw
ざけんな 魚の捌き方なんて釣りを趣味にしてる人以外は無理だろ。
プロの料理人にまかせろよ。プロの料理人が料理したものが無理なら、工場で捌いた魚で我慢するんだな。 >>371
自分は料理学校行って教えてもらったけど自分ではほとんどやらないなー内臓の生ゴミが臭いんだよね
捌いてもらってすぐ調理するのが楽だわ共働きだと時短大事 ほとんど切り身でパックされてるんだから好きに調理しろよ(´･ω･`) うちのおかんはスーパーの鮮魚系のヒトから普通にオススメ教えてもらったりしてたぞ
売ってるけど買わんほうがいいみたいに普通に言ってくれてた 日本の魚介類商品の80％はスシローで消費されてる
これマメな！ その理屈だと肉も売れなくなるんじゃね俺は骨をいちいち
出すのが面倒だし下手したら喉に刺さるし味もそんなに美味いと思わんから子供の頃から嫌いだし今も進んで食わない >>377
昔だって共働きだよ
いつから昔は主婦ばかりだと思った？ ロピアとかに入ってるのは魚屋さんだよね？場所によって違う魚屋さん入ってるのかな？ >>385
箸で器用に骨とりできない奴はガイジだわ 料理できると言ってツバス程度の魚も捌けないようなやつもいそうだしな イカの王様はアオリイカだけど、都内には殆ど流通しない。
ソデイカとかケンサキ、ヤリイカしか、食べたことないんでしょ98％の人が
人生損してるね >>377
さばいて出来た内蔵は臭う前にビニール袋に2重に密封して冷凍庫へ入れてゴミの日に出す
スイカの皮なんかも食べたら同じようにビニール袋で密封して冷凍しておけば
台所周りのにおいとは無縁にできる そもそも魚は高いしコスパが悪い
共働きも増えてるからドーンと肉料理を出した方が早いしたくさん食べれる >>386
うちの親は専業主婦だったなー片方の祖母は自営業だからか一時期ネエヤやお手伝いさんがいたみたい子沢山だったからかな
現代の方が各家族の共働き多いから調理に時間はかけられないと思うよ 去年から釣り始めて寧ろ魚食う機会は増えたな
スーパーでもよく買うようになった >>395
透明の白イカ
海水ウニ
活岩牡蠣
あたりを食べたことない人は流石に損してると思うわ >>10
漁獲量減ってるだろ
減らしといたほうがいい >>397
コアジとか、イオンで20匹半額100円とかだぞ
南蛮漬けにするのにも鶏肉と大して変わらない >>390
ガイジこそ魚食って頭良くならないといけないのにな 近所のスーパーの惣菜コーナーに焼き魚あるけど普通にうまいよ。海なし県の栃木ではあるが、その分魚を美味しくいただく技術が発展してきたのではないだろうか。知らんけど。 大手スーパーは
個数調整や下処理いつでもやってくれるが
小さい魚屋こそ融通効かないこと多いような
対面販売、零細ってなると9〜16時に買い物行けることが大前提だから
社畜をどうにかしてあげろ >>395
イカは鮮度が命
他の魚はむしろ一日くらい経った方が化学変化が起きて甘くなるのだが
イカは新鮮な方がいい
だから白いイカしか食べたことがない人はかわいそう
とれたては透明なんだ
一度食べたら白いイカなんか別ものに思う 魚好きだけど
そこそこ高いし
保存は効かないし
調理は割とメンドイし
とボンビーズボラな俺はスルー >>2
教えてくれるよ
今でも対面のスーパーでは1番美味しい調理法を教えてくれる >>399
うちの婆さんなんて毎朝４時に起きて竈で飯炊きしててそうな
それは極端にしても今の女はどれだけ便利家電に恵まれてるか少しは自覚してやるべきことをやれと言いたい >>404
まぁそういうのも良いけどできるのは土日だよ
平日にしようとは思わない
さらに言うとイオンには行かない 都内のスーパーは大きさ量、鮮度が価格に見合ってないから仕方ないね >>410
銚子で泳いでるイカを活き造りにしてもらった刺身はすごく美味しかった！
スーパーのはネチョネチョしてイカの刺身や寿司は嫌いなんだよね >>398
日本の貝は韓国から輸入しているのが多いので安全性のことを考えると産地がわかっているものしか買いたくない 俺たちが魚の調理してくれとか魚屋に話し掛けられるワケないだろ 釣って来て食べるからスーパでは滅多に買うことないな >>386
自営業ベースの共働きだろ
買い物の時間が抜け出して
16〜17時くらいに店を閉めて炊事の準備だろ
パートにしても主婦は16時にがあがるプラン
18時まで働かす共働きを一般がするなら家事炊事は無理 うちの近所のスーパーは丸の魚置いてあって買うとき頼むと無料で捌いてくれるわ
こういうの結構ありがたい カツオのたたき策のままかぶりつくのが好き
タレはポン酢醤油に酢味噌混ぜたものに刻みネギ
西友で売っているのが一番上質だと思う 角上魚類の特集がテレビでふえたけど、いいもんなのかねあれは
まあスーパーは仕方ないとしてさぁ
漁港の市場に行ってまったく地のもんじゃない、いつ水揚げしたんだこれってなるような魚を置くのはほんとやめろよ
挙げ句干物安売り！の裏見てみたら中国産ときたもんだ
バカにすんのもいい加減にしろよ
二度と行くもんかよ >>422
いつから自営業が楽チンだと勘違いしてた？ >>414
今の時代は夫婦共に家事やるスタイルだよ
夫が魚捌けるなら捌いてあげて妻が調理すれば良いじゃない
昭和脳だと部下にも嫁にも嫌われるぞ >>428
平等を唱えるなら女も魚捌けるようになれよw
難しいことじゃないんだが >>416
夕飯調理時間を30分以内と決めてる俺でも平日の有飯のメニューとして出来てるから、魚捌けて料理できるならいけるやろ
２日は保つし クジラってあんま食べたことないけど肉と魚の中間くらいの味なの？ >>427
楽じゃなくて裁量の問題ね
生活労働の時間に勝手に閉められるのは大きいぞ
家族従業員など余剰人員こそ融通利く
9〜17時営業の個人的中心の時代に
同じ時間に働くやつらが買い物行けていたって実態先に見ないと この世界の片隅に、ってアニメでも早朝から井戸に水を汲みにいってたな
昭和の始め頃なんて水道すら普及しきってなかった スーパーでキトキト新鮮な尾頭付きは売れ残ってるので自分が赤札狙いで救いますw半値。
主婦が魚を捌かないらしいな。簡単なのにキモくて触れないらしいwww >>432
だから便利家電が普及してるだろ
魚を捌けるかどうかはスキルの話だ
その程度のスキルぐらい身に付けろと言ってるだけ
難しいことじゃないのに 最近はますますお寿司コーナーが充実してきてるし儲かるんだろな >>429
必要に駆られたら捌くようになるでしょ教えてあげるとよいよ
自分は捌けるけど基本は鮮魚売り場の人に任せてるよ内臓のゴミも出ないし時短になるし >>433
広島には水道が通っていたけど呉には通ってなかったな
急な坂の上だから難しかったのかも >>439
やらねーんだよ
臭いとかヌルヌルするとか
単にワガママなだけ >>441
トトロでも井戸だったろ
田舎はあんなもんよ 閉店間際のスーパーに行くとサンマもブリも一匹、一切れ50円ぐらいで売ってるからお買い得やで。
うちは肉と魚は半々かな >>438
どんどんでかくなるね
しょぼいネタでも売れてるし
高いメニューも増えたな >>436
韓国は放射能をたくさん海に垂れ流しているから
それと比べたら福島なんてとってもかわいいくらい
詳しくは調べてごらん >>445
ぶりって切り身しかみたことがない・・・ >>443
得手不得手はあるからそういう嫁さんもらったと諦めるしかない
スーパーでやってもらえるところもあるんだから無理することはないよ 安いし手間もかからないから白身魚の煮付けとかよく食うけどな。 >>450
得手不得手じゃねーよw
昔は魚が捌けない女は嫁に出せなかったつの 鮭、たら、ぶり、この辺は料理できないおじさんでも
なんとかできる >>437
捌く技術こそ本人が求めていないし
ある程度でかい魚は核家族と相性悪いぞ
戦前言い出すなら
兄弟平均5人だの
6〜15人で1世帯が望ましいか 魚高いからしゃあない。主婦も手間が省けるってもんだ >>431
鯨って冷凍の刺身しか食べたことがないけど美味しかった
魚の感じは全くなかった
自分が知っている肉（サンプル少なすぎだけど）だと馬肉にやや近いような >>449
ブリやマグロは切り身で海を泳いでるんだぜ >>455
いまは冷蔵庫って便利なもんあるぞ
うちのオフクロはブリを捌いて焼いてから冷凍する
そして焼いて戻すと風味が落ちにくい
これが昭和世代のスキル >>453
今は令和だから昔を懐かしむのもほどほどに
そんなにこだわりがあるなら魚捌ける嫁をもらえばよかったのに…そんなに重要なことじゃないでしょ 漁港発の、獲れたて詰め合わせのレベルが高すぎてスーパーで買う意味が無くなったわ
中骨やらワタやらは冷凍して捨てれば匂わない 近くのスーパーの魚の品揃えがイマイチすぎて刺身くらいしか買わない 裏で捌いてるオッサン捕まえたら教えてくれるけどね
ガラス越しで作業が見えるスーパーなら兎も角普通は無理か >>463
昔は一般的なスキルだったものを個人の好みにすり替えるなよ
単にワガママ劣化してるだけだっつの 弁当に骨なしのさば味噌とか毎日持っていってるよ(・∀・) 共働き家庭って冷凍庫パンパンなのよね…生ゴミスペースないわ
冷凍庫専用の2台目売れてるらしいけど買う気持ち分かるわ スーパーの魚って当たり外れ激しいよな
まずいところは生臭くて本当に食べれない 田舎のスーパーだと調理場見えるし、下処理もやってくれるな >>471
魚屋がはいってスーパーなら捌いてくれるから
家でする必要がない >>469
裁縫能力もないな
まあ趣味で手芸やる女はスキル維持してるけど >>2
ぼくもはやくこういう人をひきつけるレスができるようになりたい >>423
骨が魚嫌いにとって最大の敵なんだろうな
そんな奴に唐揚げは骨があるけどいいのかと言いたい
魚の種類によっては下処理の時にスッと抜いて骨無しにできるのもあるけどね >>471
ハモの骨切りが下手くそ過ぎて全然切れてないことがあったわ >>453
自分の意志で学べって考えがおかしいんだよな
まずは自分の子供ができるまでやらせることと
できるようになったら強制ありきで結婚させることか
魚を自発的に捌くようになるとか1割もいれば上等な時代だな >>471
コツとしては煮物用は買わないこと
刺身用と書いてある魚を買うこと >>481
教育していないのに突然できるほうが何か入ってるぞ スーパーで東北の魚きもちわるいから買わないようにしてたらいつの間にか魚売り場が
鹿児島県産とか愛媛県産みたいな西の魚ばかりになったな 西友とかではお魚をさばいてとかもう少し刺身を小分けにってお願いするとバックヤードで処理してくれるけどな
意外と知られてない >>474
あのっボタンがって映画であるけど
一度もない・・・ 調理済みのものはしっかり売り切れてる
みんなわたの処理するの面倒がってんだよね >>489
まるで売ってるスーパーもあるけど
面倒なんで切り身買うよね >>485
そもそもそこまでして魚食いたくないんじゃね
結局量が多いと続いたり冷凍庫圧迫したりでまた嫌に
肉類は鶏にしても同じ材料続くことを受け入れやすいが
魚で毎日ブリ食うとかなかなかいないような >>480
姿で買う方がコスパいいんだけどな
アラも調理すれば旨いし 鰹のタタキは1度食べたら二度と食うか、てくらいヤバいのがスーパー
あれはキチンしたとこで買った方がいいと教訓だった 三枚おろしって動画だと簡単そうに見えたが難しかったわ…
アジがボロボロになった
まあペティナイフしかなかったししゃーないな！ 魚とイカの皮剥くの苦手だからだわ魚屋さんにコツ伝授してもらいたいわ >>331
お魚一匹くった時の不思議な満足感
肉ならありえん >>494
わかるわー
冷凍モノだしすごく生臭くなってる
あれ買うなら安いビンナガマグロの刺し身買って家でレアに焼いて食べたほうが数段美味しいよ >>481
だからさそこまでして食べたいって思えない味なのよ出来る出来ないじゃなくてな >>497
お前さ、、？
アスペルガー？土人？You Tube >>494
たたきは真空の凍ったまんま売ってるところで買うわ
本場並みとはいかないが、自分としては満足できる品質 >>496
鯛のように硬い鱗はボールに水を張ってその中で包丁の背中で取るといい >>500
俺はそうでもないが
親父はスーパーの魚を絶対に食わなかったな
自分で釣るか捕ってきた新鮮な魚しか箸をつけなかったw 専業主婦でもいれば魚も食卓に並ぶだろうが共働き独身だと外で食うもんだよ
調理も後片付けも面倒 >>502
海洋国家たる日本に産まれて魚嫌いとか何なんだそれ 昔長崎出身の母は都内の魚は高くて美味しくないとよく言ってったのは覚えてるけど鮮度の問題かな
今は冷蔵技術も向上してそうだから鮮度確保してるところは大丈夫なんだろうな まぁ魚介は足が早いし、アニサキスとか寄生虫とかあるしな >>494
カツオは本当に見分けが難しい
ぱんぱんに太ってても食ってみたら油乗ってないとかしょっちゅうなんだよな
新しいかどうかも分かりづらい さかな さかな さかなー
さかなーをーたべーるとー ポポーポ ポポポ
ポポーポ ポポポ
ポポポポポー ポポー ポポー イシモチ釣りに行った
青物五目船のアジイナダワラサの引きもいいけど、あの魚なにしても美味いな
とりあえず
刺し身(当日) 味噌たたき 塩焼き 煮付け 酒蒸し 焼霜(5日熟成) 中落ち+ガリの海苔巻き あら汁
と一週間たっぷり楽しめた
魚はいいな >>494
マジ不味いタタキ多過ぎ
ヒスタミン系はダメみたいで食ったら調子崩す >>423
ぶりの切り身とか骨ほとんどないよ
あとカツオとかぶりとかマグロの刺身のサクを買って来てそのままかぶりつくのもいい >>511
小さな魚は大体死んで８時間後ぐらいが旨味のピークと言われてるので
冷凍しても流通から消費まで考えたら難しいだろ
刺身にしても釣ってきた魚とな身の色や張りがまるで違う
近所にお裾分けしたらスゲー喜ばれてた 最初にマズイ魚食べちゃうと苦手になっちゃうよね
子どもは給食の魚が臭くて好きじゃないそうだ大量に確保しなきゃだから冷凍なのはしょうがないけどね ただのライフスタイル変化だろ
刺身とか寿司とかそのまま食える商品はそれなりに売れとるやん >>523
釣り物は相手にもよるけど魚好きな奴なら大体神経締めして活〆してあるからな
そう考えると料理なんて釣った瞬間から始まってるんだよな 真ほっけの開きは満足度高い
焼くだけで食えるし骨もはがれやすい
頭も食うから背骨しか残らん >>527
回転寿司屋は大盛況だもんね
子ども曰く魚の姿焼はムシるのが面倒くさいらしい綺麗に食べられるようになって欲しいんだけどね 昨日の夜仕事帰りにワラサの柵が半額の200円にになってたので買ってきた、今から昼ご飯で食べる
醤油付けてそのままかぶりつく >>530
姿焼きを綺麗に食べる人ほんとに尊敬する
あんだけ細かい作業を酒飲みつつ談笑しながらやる奴までいるもんな 鯵でなめろう作ろうとしたけど夜7時になるとマシな鯵がなくなってたので刺身用鰤でなめろうを作りました。
大変おいしかったです 魚離れは魚が高いから。
肉も特売のときでも豚肉牛肉よりもラム肉の方が高いし。
簡単にジンギスカンもできなくなった。 スーパーでは安い魚ないし、いつもサケしか買わない。
弁当は焼きサバ弁当。 ネトウヨ「日本人なら魚を食べるのが基本。肉食は毛唐がすること」m(__)m >>534
しかし生活として定番必須だの
どうしても食いたいってのがないぞ
もともとは肉類が高過ぎで
魚は内陸部じゃないなら
だいたい安いから食ってたような歴史ありきじゃないか？ タカマルタカマルセンギョテン！
タカマルタカマルセンギョテン！ >>528
一時期ジギングでハマチ釣ってた頃は船のイケスで活かして港で絞めて血抜きしてワイヤーで神経抜きまでやってたわ
さらに内臓抜いて(胃は持ち帰る)
血合いをササラでこそぎ落としてた
ここまでやると生臭さもなくなる 青物釣り師ワイ
ブリ類は食べ飽きたからリリースしてこいと嫁に言われ咽び泣く
初夏~初秋はキス釣り師にジョブチェンジした >>545
いいな〜キスの天ぷら食べたい。店で売ってない 流通が商品の生殺与奪を握っている現象は
もう少しなんとかした方がいいな >>545
ブリの身は食べ飽きて
お頭の塩焼きが一番旨いという結論に達した そういや今年は秋刀魚食ってないなぁ
今夜は秋刀魚にするか 牛ハラミなんか昔は格安だったのにな。いつのまにか高くなったなぁ。
鮮魚が高いのは、養殖と輸送のコストが倍増してるのも一因だろうね 自炊だと魚料理はめんどくさい
キッチン臭くなるし骨とかめんどいしさばくのも難しいからな >>546
色々と試して家族が一番喜んでくれるのがキスだった
次点は豆アジとヒイカ >>550
記録的な不漁やぞ
200g以上目にすることがほぼない 知識のある専門店員がいたからこそマイナーな魚を食べてたのはあるな
スーパーによくわからん魚が売ってても買わないから、売れる魚が昔より絞られてるだろうな スーパー系でも、氷敷いて生魚を並べて
その場でおろしてくれる対面販売に力入れてる所も有るんだけどねえ
やっぱそういうお店で買いたいよね >>549
分かるわ
ただハマチクラスだと全然美味くないのが弱点だな >>557
寿司は常食じゃないからな
普段の食卓に魚が上がる機会が減ってる 家庭に出刃包丁と柳刃包丁がある家庭ってどのくらいなんだろな
職場で聞いたことあるけど持ってて小出刃くらいだったけど 微妙に高いからなぁ
土鍋で米と一緒に突っ込んで炊き込みご飯にしてるわ 教育の問題
小さいときに魚のさばきかたを教えないから いやいや調理法ぐらいネットでいくらでも見れるだろｗ 良いぞ良いぞみんなが買わなくなったら
安くなる
この世から肉は消えても平気な俺は
魚好きだから良い傾向だわｗ >>532
親の躾が良かったんだろうな
躾が悪かった俺は当然開きですらマトモにゃ食えん
…これを機にちょっと勉強してみようからしん >>1
俺糖尿病だからスーパーでは基本魚買うよ？
でもすでに焼いたやつね家で焼くのめんどくさいから
とは言え最近スーパーも焼き魚減った気がする 学校の家庭科教育で
魚の捌き方を教えてるんじゃないの？ｗ >>565
釣り好きだと思うよ
ワタ抜くとこまでやる人は結構珍しいけど
捨てる場所あるとこすくないしね >>566
漁師が減るだろ
だからたくさん食べる方に向かって行った方がいい >>2
言っても今じゃそれもネットで調べりゃ済むからね
スーパーの台頭だけじゃないと思うよ ネットで調べりゃすぐ出てくるんだし必要ないわ
単に魚嫌いが増えてるんだろ >>565
遊漁船乗ってた
船長が凝り性で魚の〆方とか詳しく教わった >>570
俺もずっと練習してるんだけどつい食うことに気を取られてなあ
所作まで気がまわらんのよね そもそもスーパーなら一人前ずつ切ってあるんだからさばく必要もない
好きな味付けにすりゃいいだけ 好きな人は良いだろうけど興味ない人間が自分で捌くかと言われるとね
ゴミは多いしまな板とかは綺麗にしないといけないし
あと賃貸だとビルトインコンロに魚焼きグリルないことが多いしトースターだと臭いがつくから嫌だし 港町だとソーでもないけどね
トンキン土人の影響だろーね >>582
さんまの食い方にうるさい上司がいて
さんま定食しか頼めなかった・・・ >>572
自分の時代はなかったなー親はやってたけど結局料理学校行って教えてもらった。手開き二枚おろし三枚おろしはできる。 >>576
俺のガキの頃は、理科の時間にフナを捌いた記憶はあるんだけどなぁ この先生きのこるには魚以外勝たん事を知らんほまえら この先生きのこるには魚以外勝たん事を知らんほまえら >>580
そりゃすごい
俺も魚はしっかり〆るようにしてるんだがマジで味の違いにびっくりするよな
しかも寝かせれば寝かせるほど顕著に差が出る気がする
今年は2回しかいけなかったなー
最大の獲物は60超えのマゴチだった ちょっと割高ではあるが骨を取った切り身を売ってる店が良い 角上魚類とかの対面販売は捌いてくれるし安いじゃん
管釣りしてる俺からしたらニジマス大量に釣ってるから冷凍庫は魚だらけだけど
安いからって肉ばかり食ってると身体おかしくなるぞ そんなに魚離れが起きていたのか
俺は夜に値引きになった魚をしょっちゅう買ってるけどね
確かに値引きになってる魚とか誰も買ってないな
煮込んだり揚げたりしたら品質とか気にならないし >>591
帰ってすぐ食べるんなら神経〆は必要ないけどな
神経〆は日数経っても味が落ちにくくするためのもので神経〆やれば美味しくなるってのは間違い >>591
でもその船は原油高騰で廃業しちゃった
俺のジギング人生もそこで終わり
いまはロクに釣りに行けてないなぁ
60のマゴチってすごいやん
俺そのサイズはみたことない
ショアでやってた頃30ぐらいのが釣れたなぁ >>580
船に乗ってそこまで本格的にやれたら趣味としては最高だな
羨ましい
真似事でもいいから船に乗って大きな魚を釣りに行ってみたい
結果として釣れなくてもいいから
これまで岸からの投げ釣りしかしたことない スーパーは魚種が少なすぎる
精肉コーナー並に同じメンツ >>596
こっちはみんな値引き貼る時間把握してるのか値引きつくやつはいつも売り切れてるなあ。豚肉なんかもないけど そういや近隣住宅からカレーの匂いがしてくるとかなくなったな >>561
普通は出刃小出刃柳刃文化ペティくらいじゃね？ 海に囲まれた島国なのに国産の魚介類は高級品だからなw >>596
俺も時々夜に値引き後の魚買ってるけど
半額弁当に群がる人はいても魚に人が群がるなんてことはないなｗ ここ数年で一番の掘り出し物はクリスマスの売れ残りの活きてる伊勢海老（大）4000円→500円だな
イオン様様だったわ スーパーに入ってる魚屋もあるけど態度が横柄で辟易する 単に昔より高くなって買いづらくなってるだけ
シナチョンはマグロ食うな犬でも食ってろ >>601
食肉系は半額シール貼られたら貧乏性のババアがすぐ買っていくな
魚でも刺身系はおっさんとかが取っていってすぐなくなると思う
調理前提の魚や捌いてない魚だけは半額シール貼っても誰も取っていかない気がする
魚を捌くのがみんな面倒くさいんだと思う
生魚って触ったらにおいがついて手が臭くなるし >>591
寝かせるってテクニックを知らない人が多いね
芸人がおいしいー！とかコリコリ！って言うのにげんなりする >>597
たしか脊椎の神経のところから出る死後硬直や腐敗をうながす物質の分泌を防ぐためとか
帰ってすぐ食べる場合でも味がわかるのは活〆、血抜きのほうだわな
>>598
うれしかったけど1万の遊漁船1日で釣れたのがそれだけだったんだよｗ >>606
半額弁当はシールを貼る時間帯になったらすごい人が群がるな
コロナ禍になってから以前にも増して半額弁当や半額の惣菜を狙ってる人が増えたと思う
収入減った人が少しでも出費を抑えたいんだろうね おさかな食べないのは晩のおかずのガッツリ感を出そうとすればお肉やコロッケ、カレーよりもずっと材料費がかかるため >>612
魚の半額ってカスを掴みそう
もともと刺身用から始まって煮付け用とか鍋用になって最後に半額となるのだから 今の貧困日本では１円でも出費を抑えようとする人民が大半なんだから
肉より高い魚が売れないのは当然の話 >>597
ハマチを３本ぐらい持ち帰ると食べきれないから魚さばける同僚に丸々一本お裾分けとかしてたので神経抜きまでやってたんだわ
まあ大して手間かからんし >>599
道具はレンタル出来るし手ぶらで行けるよ
初心者に優しいとこググって行ってみるといい
クーラーボックス無ければ魚屋の裏に発泡スチロールが山積… >>338
不衛生だしめんどくせーよ
魚ごときにそこまでするとかありえねー >>615
老害群がると若年層逃げる
観光地も同じ歴史 鯖の味噌煮缶の中身を見ればおさかなの値段が年々高騰していった具合が良くわかる
ずっと以前は缶一杯に太い切り身がボンと入っていた スーパーの魚って処理も血抜きもなんもやってないやん
内蔵すら入りっぱなし
あれで１−２日放置すんだからくそまずいわな >>410
取れたては透明だし皮が蛍光するイカもいるよね
寄生虫いるから冷凍しちゃうんだよなー
関西育ちで最近こっちにきたけど、
スーパーで普通に売ってる魚美味しくなくて
自炊で魚買わなくなったよ
半額刺身をワサビ醤油漬けにして海鮮丼にして食べる位 野菜は多少質悪くても美味しく食べれるんだけど
魚は質悪いと生臭いからきついわ >>628
開けなくてもわかるよ
缶小さくなってるしグラム数も減ってるから 車で乗り付けられる地元の有名な堤防、
最近のアウトドアブームで夜の0時には場所取りで満員。
みんなタモやロッドを横に並べて朝まで車で仮眠。
地元民が夜明け前からおかずにする魚を釣る光景が消えてしまった。 夕方の混雑が終わった後にスーパーの魚屋に鍋にしたいから魚を選んでくれないか
と頼んだらそれなら鱈がいいと言って作り方まで教えてくれた 肉は食べたくても魚は食べたくてしょうがないって事がないもんな
もうDNAから魚食が消えるかも知れんぞ 地方で卸売市場に近くて鮮魚担当に目利きのいるスーパーならそうコケにはできないぞ
売場のおっちゃんに頼んでその場で捌いて包んでもらう >>614
相手が回遊魚だからたまにボウズの日もあったよ
俺が船で唯一、1本釣って船丸坊主回避したときは船長に感謝されたなw
あれは相当なプレッシャーみたいね >>3
うちの近所のスーパーは切り身2切れパックしか置いてないから3人家族のうちは困る。 大人気ないけど
骨が嫌なんだわ
食べにくいし
最近は骨なしで売ってるけど割高だし 最近魚に戻ってきたわ
肉より魚食べたときのほうが調子が良い 塩振って焼くだけで美味いのにな
骨？骨の周りをしゃぶるのが美味いんだよ
美味いものがわかってないわ >>602
間違ってもココイチが前に出てきたせいでなく
恐らくレトルトの品質向上のせい 近くのスーパーいったらシュモクザメ一匹まるごと売っててびっくりしたわ。他のスーパでも売ってるもんかな。 鮮魚コーナーの店員に捌くの頼んでもめんどくさそうにされるし 回転寿司とか流行ってんじゃん
食わないんではないと思うが サンマが質量価格ともに酷くなって悲しい
大好物なのに そーいゃスーパーで
おさかな天国すっかり聞かなくなったな
それが原因やろ 夜勤終わってイオンに立ち寄ると
売れ残った刺身が全て100円になってるからよく買う｡
ただ、パックをそのままにしていたら
凄い悪臭がするから
必ず洗っておかないとまずい。 >>648
切り身もサンマも塩してフライパンに油ちょっとして焼いてる
すごく簡単 >>646
魚を焼くのに一番面倒なのは料理の後に魚の下の網を洗うこと スキレットにくっつかないアルミホイルつかう
水っぽくなっちゃうけどまぁうまい
ブリカマよく買ってるわ 安い時に買って、照り焼きにしたり、煮物にしたりやな
丸ごと一匹は捌き方わからなくて買ってない 西京漬けとか出来上がりのカマス？とかは前よく食ってたけど
冷凍チキンナゲット1Kg680円税抜きなのに西京漬け二切れで500円は流石にないよなー
量産とかが難しいのと鮮度の関係で高値なのはわかるけど >>627
老害とかいう言葉を使う奴は間違いなく低脳
若年層は金ないから何もできないし経済にも貢献できない 冷凍のカレイを煮付けにするとおかずにもなるしツマミにもなる >>669
西京漬けは自分でもできるよ味噌と砂糖と酒とジップロックがあれば
サワラや鯛とかの切り身を漬けとくといいよ食べ切らなければ味噌漬けのまま冷凍しちゃえば良い 同じスーパーの刺身でも美味かったり生臭さかったり痛んでたりと見た目じゃわからんわ >>680
ありがとう
でも、毒男にはハードルが高い
冷凍庫小さいし 魚は生臭いから苦手
鮭は焼けば美味しいから時々食べる
あと西京漬けのも臭み減って好き 魚ならいつもビックヨーサンに買いに行く
ボリュームがなかなかいい スーパーにもよるだろ
魚売り場に力を入れてるスーパーだと、ちゃんと地物を仕入れてるし
料理法も丁寧に教えてくれる所もあるよ 上京する若者が増えたからだろ
東京の魚の不味さは異常 >>685
やってくれるけど裏ではメンドクセーってって感じでさばいてるよ 転勤族でいろいろ回ったけど東京より飯のまずいところとかマジで名古屋以外に存在しないと思う ちょっと高いし手間なんだよな。
刺身ならすぐ食べられるけど 東京の魚はまずいとか言うけど
地元で取れる以外の魚は東京でも地方でも同条件だろ？
むしろ流通の発達して回転の早い東京のほうが鮮度が良いなんてことだってありえるぞ
いつも地元で取れる魚しか食べないってんならそりゃ鮮度もいいだろうけどさ >>426
角上魚類の魚の品揃えは仕入れ状況にもよるけど大手スーパーとはレベルが違うな
あそこでしか並んでるの見た事ない魚結構あるからなあ
魚好きな人にはたまらんよ 調理が面倒ってのが一番の理由だろう
魚あんまり食わない奴にもサンマが人気なのはとくに何もせずに焼くだけで美味いから 鮮度かなり落ちているのも
しれっと並べているからな >>657
一時期はお肉バージョンもよくかかっていたがあれも聞かなくなった >>694
舌が肥えた人間が少なく、人口が多いから店側が適当でも儲けられるだけやろ
東京のインフラがあれば多少産地から遠くてもそれなりの物ができているはず
できていないのは店が客をナメているから
>いつも地元で取れる魚しか食べないってんならそりゃ鮮度もいいだろうけどさ
実際地方の安くて美味い店って地元で獲れた魚が基本だよ >>3
家族数
２ 2個パック
３ 3個パック
４ 2個パックx2
５ 2個パック＋3個パック
６ 3個パックx2
７ 2個パックx2＋3個パック
８ 2個パック＋3個パックx2
９ 3個パックx3 飲食店の半分の大きさだからなw
魚に関してはスーパーは日本の食文化を毀損してる 1匹とか1切れで売ってくれよ
アジ食いたくても3匹もイラネー 魚屋だと生きのいい奴オススメしてくれるしな
ついつい買っちゃうんだよ >>703
3匹ならまとめて料理しておけばいいのに >>700
とはいえ回遊魚なんて地元で取れる時期なんて決まってんだから
それ以外の時期は他所から持ってくるだろ 自分の行くスーパーで魚買うのはヨーカドーとロピア
ヨーカドーは肉も魚も野菜も果物も見切り品でも品質良いし、鮮魚売り場の対応も良い
ロピアはアトランティックサーモンと本鮪ブーメランや鯛1匹がデカいけど安い
角上魚類は車で行かないとだからなかなか行けない
他に魚の品質の良いスーパーあったら教えて欲しいわ 一回魚にたら流しのとこがすげー生臭くなっちゃって大変だった
それきり魚は買ってない 毎日鉄板の上で焼かれて地獄絵図見たって密告あったから不買してる なーにが原因はスーパーだ
そもそもの原因は手抜き飯しか作らねー親で
スーパーやコンビニの総菜ばっかで育った子はそれが当たり前だと真似てるだけ >>658
カレイの刺身のパック洗わずにゴミ箱に入れといたら洗ってないちんぽの臭いをだしてきたわ
ホモじゃないけどなんかエロかった 魚、生臭くてまずい
スーパーも臭いけど、デパ地下の◯◯水産とかも臭くて臭くて。
仕方がないから、刺身は自分で昆布締め
切り身は塩して出てきた臭い汁を洗い流して調理。
どんだけ不潔なんだか。 東京で一番驚いたのが生簀がないく一匹丸々の魚を売ってないこと
そして何より一匹丸々の魚は売っていてもクッソ高い
そりゃあ買わねぇよ 魚高過ぎだからな
あと臭いし
よほど魚好きじゃない限り肉で良いよ みんな魚より肉のが好きだからだろ
あと高い
同じ値段出すなら牛肉の方がいいと思うのは仕方ない 900円のカルビと900円の鱈の白子あったら迷わず鱈の白子 >>707
名前欄見ると千葉県人なの？
近くにあるかどうか知らないけど「アール元気」は良い魚売ってると思う
あと普通のスーパーじゃ見かけない魚を扱ってる 外食や中食でも魚離れが進んでるからそもそも需要が少ないんだろ >>719
これはあるなあ
高級肉を知らないわけじゃないけど、高齢ν即民にはしんどい(´･ω･｀) >>720
千葉県人です。アール元気って初めて知った！ありがとう。近くにできてくれると嬉しいな 前流行った日立の焼いちゃ魚とかいうフィッシュロースターまだ現役
製造中止になっちゃったんだよな
パナのやつがあるが高いから人気ないのかも
でも鯖だけはちっさくなってうまく焼けないからレンジ使ってる
ここ見て、ホイル焼きやちゃんちゃん焼きに興味出てきた。
やっぱバター焼きだな。バター焼き ブロック売りを増やしてほしい
刺身にして飾り付けして高く売るのを減らす
アラは別に要らないが魚買った人には無料であげますくらいにすればいい
アラだけタダだと猫おばさんが餌やりに使いそう 魚料理は臭くなるからしたくない。
魚焼きグリルも洗うの面倒だから焼きたくない。
刺身も気持ちわるいから食べたくない。結局食べない。 とにかく骨がね、
あれなんとかしないと肉に駆逐される >>727
(福岡県)でそれはもったいないな
人生損してるぞ >>688
質問に嬉しそうに答えてくれると
この人は本当にお魚が好きなんだろうなと思う。 >>727
日本にいるのに刺身も食えないとは
もったいないヤツ カツオのタタキのサク？半身？が安くて助かってる
自分で切るから不格好になるけど他人に食わせるわけでもなし >>727
いや、良い魚を正しく扱ってる店のは
臭くない。
水をケチって、汚い俎板と包丁使ってるから臭い。
スーパーは素人のバイト魚屋が多いから尚更不味い 魚屋がないもんな
これちょうだい
その場でさばいてくれた >>731
名物店員さんがいる所は良いよね
本当に魚が好きそうなんだよなー 八百屋ってたくさんあるのに肉屋や魚屋って減ったよな
現代では商売として成り立ちにくいのか へずまりゅうが配信でスーパーで買った刺身を醤油もつけず素手で食べてるの見て食えなくなった >>727
日本に産まれて魚嫌いとか
海なし県でイナゴでも喰えばいいのに ぶりかまとか売ってたら塩焼きにしてグリルで焼くと簡単に食えるしうまいぞ イオンのおさかなソーセージ毎日食べてる
DHCたっぷり ゴミ処理が面倒なんだよな
ディスポーザー付きのマンションだったら食べる頻度上がるかも 釣り好きの俺は魚屋って楽しいけど周りはみんな廃業しちゃったな >>737
女体盛り下さいって意味わからずに子どもの頃言ったおもひで 昭和的感覚で書いた駄記事なんだよなあ
町の魚屋とコミュニケーションをとる客はいたとしても極一部
なにより今は調理法なんて自分で調べるのが主流
魚屋のうんちく聞かされる上に値段が高くなるより、安い方がはるかに良い 庭に生ゴミ処理機があれば
放り込んでおけばOKだろ
庭があるかないかの差 >>754
庭はあるけどそんなの置きたくない
ものすごい悪臭がする 2年前まで魚屋で買ってた刺身は食えたけど
今スーパーで買ってるのは食べられないわ
加熱してるのは食えるのに。
薄く切ってる寿司は何とか食える。 もう10年以上前かな
大学生かな？初々しい感じの男子が、
スーパーの鮮魚売り場で産地は違うけれど同じ名の名前の魚に対して、並べていた店員に「味とか違うのですか？」と聞いたときと店員が
「はぁ？、同じだよ」と突き放すように言った口調が忘れられないな スーパーって魚の扱いがイマイチだから臭くて不味くて食べられなかったりする
更に、日本近海の海洋汚染やマイクロプラスチックの問題で、年々採れる魚の質が落ちているってのもある >>1
たまに魚買おうと思うけど値段見てやめる
以前に比べてかなり高くなった気がする
結局一番安い鳥の胸肉しか買わん 高いしお腹いっぱいにならないからあんまり買う気しないんだよね 肉は鶏肉が万能志向
安いし量あるし調理簡単
臭いもキツく無い
色々な料理に向く
魚なんぞ安いサバ缶とか缶詰で充分じや >>735
魚じゃ無くてグリルとか生ゴミとかが臭いやん >>766
自分が病的に神経質なだけやで？
それ自慢されても困る 一昔前は媒体に広告代を落としてくれるスーパーなどもてはやしていたのにあっさり手のひら返し >>28
どう説明していいのか分からんのだけど、体長４０ｃｍ程度
３枚おろしにして塩サバフィーレだと４枚分とれるくらいの胴太の生サバが
１週間前に￥１２０だった ２尾買って食ってその２日後に同値段で２尾追加買いし
味噌煮状態にして冷凍した
揚がった場所は近所の漁港だけど、漁場どこだろ
昨日行った地魚使う寿司屋さんは、〆鯖にする鯖が下りてこないって言ってたわ
ただ３日ほど前までのスーパーの鮮魚売り場には状態のいい鯖が安価で並んでた 鮭置いておけばいいだろ的な手抜きスーパーに用はない >>727
わかる
わいの場合は環境の事も考えたり
足る知るで欲をおさえたり
無駄な消費も減らしたいということで
既存の日本の料理や食事って実は
昔に比べたら超ハイスペックで贅沢で
コストも馬鹿かかるから
面倒が増える食材は買わなくなったな >>767
横からだが
そもそも日本人が今当たり前やと思ってるの日本の食文化の水準って
実は馬鹿高いんやで。自然元来からみたら貴族レベルや
あと調理法なんかも
食文化の背景が昔と今とでは違って
古い考え、古い調理法とかを未だにひきずってる人も多くてな
例えば冷蔵庫の無い時代は
塩漬けとか砂糖で保存効果を持たせる必要があったけど
今は冷蔵庫があるのでそういう方法はもはややらなくてええのに
こういう古い方法をひきずってる人めっちゃ多い
これは有名な料理人も指摘してることや >>453
今は襟袖洗わず洗濯機に放り込むだけなのに「洗濯が大変」とか言うのが普通だから >>774
高いやつは乾燥まで自動
ついでに折りたたんでくれないかなとか抜かすまでがデフォ 近所のスーパー魚屋が入ってるから
刺し身三点盛り一品変えてくれるよ >>773
どこの国でも文化はそういうもんだろ
豚肉をわざわざベーコンにするのは許せないってアメリカ人に言うか？ｗ >>773
＞今は冷蔵庫があるのでそういう方法はもはややらなくてええ
どういう料理があるのか気になる >>35
＞臭い消しにまな板にレモン汁かけたり熱湯かけたり
肉に比べていやな臭いがすごく残る
魚を調理した後のまな板に
レモン汁はともかく、
熱湯かけるのはマズい。
かえって匂いが残ってしまう。 魚おいしいし食べたいけど骨が面倒くさいんだよ……
特に子供にあげようと思うと万が一を考えて避けてしまうわ >>778
わいが言いたいんは
人間が作った文化に正解は無くて基本いい加減なものが多いってことと
慣例・固定観念に囚われる人が多いってる事や
>>779
細かくいうと
時代によって調理器具が無かった、食材や調味料が無かった、レシピ開発されてなかった
灘と色々な事情や背景があって
でも今の日本はその逆で充実してるやろ？
つまり無かった時代と同じ仕様を今でも続ける必要が無いものは意外と多い 面倒なものほど価値がある
ブロイラーより魚を選ぶべき >>785
具体的な料理名知りたいなあ
だって今でも食べられているなら、それはいくら時代遅れでも
美味しいと感じられてるモノでしょ >>739
野菜の方が肉・魚より日持ちしそうでは有るな。 >>526
「調理法」と入れた後、思い直して方法にしようとして失敗したのだろう 魚の食い方なんてそんなバリエーションないだろ
変わった食い方したいならググれよ ブリとか1本買いして腹開いたらトラウマになるよ。ブリはほぼアニサキスが寄生していて新鮮なブリほどアニサキスの元気がいい >>787
おおよそどの料理にも当てはまる
つまり書ききれない
あと古いやり方がそのものが悪いんじゃ無くて
正確には、考えも無く古いやり方を続けて無駄を増やしてしまうのが問題やねん >>1
食べてないのはこの記事を載せたアホ
のマスゴミだけだろ 元記事読んでも帰りに魚買ってく気分にならないからたぶん的外れな記事だわ
〇〇離れ系で消費者心理捉えてる記事は
「そういえば最近使ってないな、帰ったら引っ張り出すか」って気分になる
このスレの方がよっぽど魚食いたくなるからお前らの方が正しいと思うよ 保存食としての熟鮓も今は見かけなくなったな
鰰やカレイなんか骨ごと食えるし冬場のいいタンパク源
そんな事はどうでもいいけど記事は答えが先決で誘導的
スーパーだけの問題かよ 自分で捌けば刺身に焼きにあら煮や汁に
作りすぎたら冷凍保存しておけば良いしまとめて捌いた方が楽、鯵なんか冷凍した方が身離れがいい うちは魚が多いからなんともなあ
ただ、食べ方ならイタリア料理は
おいしいね
イタリアの魚料理は、日本の
食卓にいれたらよいと思う
あと、妙に魚は高いのは
事実 スーパーの鮮魚部はよくやってると思うけどね
２０以上年前の鮮魚店だったら捌いてくれって言えなかった
鯖、鯵などクソ安い魚も文句も言わず捌いてくれるし
サクの刺身切ってくれ（それ位は家でやろうよ、、、）なんて注文にも応じてる
同じ魚種しか並ばないのは、どの季節も安定的に
仕入れを見込める決まった種類しか流通できない仕組みじゃないのかね
スーパーだけの問題じゃないと思うけど おっちゃんの幼い頃は肉が買えない家が魚食ってたけどなぁ
今は逆だよな 老害登場→>>671
お前のアルピナ腐ってるよハゲ 夜に買い出しに行くんだがその頃になると魚介類が半額以下になってる
時があるので安い奴を買ってそれまで食べた事、調理したことのないもの
にも挑戦してみる 今はスマホでググれば調理法が出てくるからな
スーパーでその場で安くなってる食材の調理法をググってから買うとかしてるｗ スーパーの魚不味いよな
血抜きしてない腸抜きしてない状態で数日経過 アーケード街の魚屋さん懐かしいな。
ガラガラ声のおじいちゃんが威勢よく「安いよー新鮮だよー」。
軒先に吊るしたザルがレジ替わりとかあった。 普通にさっきホッケ買って焼いて食ったばかりやで
めちゃ美味かった >>810
カニ食い放題で儲けたホテル多いよな
これも団塊の世代の異常性
あいつらシナ人じゃないのか？ 地元錦糸町にある魚寅のマグロブツとタコブツは美味すぎ >>810
そうなの？
月曜日は外食で蟹コース食ったし
自宅の冷凍庫に毛ガニ入ってるし >>1
客も店員もコミュ障なんだと思うよ
「奥さんいいの入ったよ」
「何この人、気持ち悪い」 国土全部海に囲まれてるとこで魚の消費量が減っていくって珍しいよな >>795
苦しい言い訳だな
具体的に料理名を書かないとなんの説得力もない >>813
なぜ魚屋は皆あの声なのか(´･ω･`) 焼き魚、煮魚の身をグッチャグチャにする奴は同じ人間だと思わない くせーんだよな
最近ホッケばっかりだわホッケさえあれば良い 何するにしても魚は手間かかるからだろ
肉は魚に例えると三枚おろした後皮ひいて切り分けた後の状態で売ってるようなもんだし
肉より傷みやすくて調理も繊細
核家族化が進んで教えを乞う人が身近に居ないから
レシピじゃわからない目利きや細かい加減とか必要な魚料理は敬遠されるんだろう うちの近所のスーパーいつも
完売だけどね
自分も刺身よく買うよ
ウソくさい記事だね 都会だと美味しい魚にあたることが少ない。
生ゴミが出る(骨、内臓、頭)。
庶民の魚が高い(サンマ、ししゃも)
焼きサンマ定食とステーキ定食おなじ値段ならステーキとるよねー。 自分で釣ってしっかり血抜きしてワタをとってぬめりもウロコも落としてペーパーでくるんで
冷蔵庫で保管すりゃまったく生臭くなくなるのは面白い
手をかけてやればやるほどそれにこたえる食材だよな魚って
ここで魚はまずいくさいくわないうんぬん吠えてるのはアレだ
骨もぬめりもとらないぶつ切りウナギのゼリー寄せを繰り出すメシマズ国家を笑えないレベルだって、それをわかるんだよ
戦犯民族の魚離れはアベ主導の円安により購買競争にアジアに負けたからですね
本当にこの記事はネトウヨ史観で現実逃避どうしようもありません
魚は手軽に食べられないから嘘松ではないよ
外食でも魚は難しい >>832
スーパーで魚は買わない。特に刺身。
アニサキスいるよ、スーパーのは >>828
北海道で学生時代過ごしたけどホッケ1000匹は食ったわ
やすいでかいうまい
東京出てきてホッケ頼んだらゴミ出てきて絶望した >>835
重度のアベ依存症ですね
おクスリはやめた方がいいですね 魚離れとか嘘だろ
うちなんか鯖缶鰯缶シーチキンのローテだぞ 和朝食に出てくるあのスーパー食材を食べないって、人生損します
マジでw
鮭の切り身のことです 調理法がわからんから魚買わんって思われてるの？
年寄りはもともと知ってるし若い奴はネット活用できるし知る方法はあるだろ
調べてまで喰いたくないというのが原因じゃないのか？ 缶詰めばっかりだわ。
釣ってきた奴は捌くけど、わざわざ買わないね。高いし、臭い。 まぁ、確かに、魚は焼きにしても煮付けにしても、調理で全然変わるからなぁ。 たまに刺し身や鮨は食うけど普段は地味に高いからあんまり食えないな
サバ水煮缶を通販で買って置いてあるのとすき家のサバ朝食で食う位
スーパーの刺し身も食ってはみるがどうにも不味いからもっぱらカツオやバチまぐろの柵があれば買うのがたまに
とは言え本当にたまの贅沢で今日は鮨を食ってきた
握り一人前とお茶の2人で6600円が私の贅沢 中華街の中国人が戦犯だな
あのあたりの人が塩焼きとか刺身を輸出した
結果向うでも素材の味が出る食い方をするようになった 今秋さんま一匹も食わなかったな・・・今年ほんと高かった 肉みたいにして
原形をとどめなくして売ればいいのにな
骨も取ってさ >>853
そういえば食ってないなサンマ
スーパーと言えば西友のネギとろ本当マズいw スーパーの不潔で臭不味な魚食べるくらいなら、干物や練り物食べる方が百倍マシ
たまに高級和食屋で美味い魚料理食べて
寿司食べれたら、それで良いな。 >>855
ミンチにして
すぐツミレが作れる状態にして売ってほしいよな そういえば秋だっていうのにさんま全然食う機会なかったな
ちょっと今年は異常 >>855
刺身とかいうアホくさい食文化が形成されてしまったからなぁ >>724
新幹線の指定席と同じ考え方だろう？
2人以上は何人でもブロックで押さえられる。
といっても、空いてるときには2人席を1席づつ指定するが。 >>1
それを言ってまうと鮮魚店だけでなく
小売全般に言える事だろ スーパーに行くと
高くて買われてない魚が消費期限さしせまって腐敗進んでやっと安くなってる光景を目にして
新鮮なものを無駄にしてるこの資本主義に腹立ってきたで
人間界だけやで
食べられる新鮮なものを腐らせてんの >>862
どうせスーパーのサンマは去年の冷凍品でしょ 臭いとか騒いでるの朝鮮人だろ？
朝鮮人は生モノマジで苦手だから
何で今刺身とか食ってるのか意味不明 でもなー埼玉住んでたけどスーパーの魚は激まずだった
あれは食えない 埼玉でサザエ買って刺し身にしようと思ったら臭くて捨てた
人生で初めての体験 山育ちだから魚食わずに生きてきたしなぁ
今更魚好きにはなれん >>869
物流的に仕方がない
山の幸でも食べよう >>875
変に味を覚えない方が幸せやと思う
一度味を覚えてもうたら
食べ物とかへの欲求水準が高なって
中々大変やからなぁ 魚はゴミが多く出るからなぁ
骨とか、さばいたら内臓も出るし >>879
わいはそれが嫌で
缶詰や切り身しか買わんなぁ >>882
他の水産も高ぇ
エビ、カニ、貝、カキ、タコ、イカ
もう長いことくうとらん >>885
他の魚を切った包丁でマグロの刺身を切られて臭いが移って臭かったことがあるな スーパーの刺身って生臭いんだよ、鮮度が根本的に悪いのか？
スーパーの魚売り場でなく、スーパーに入ってる魚屋で刺身買っても生臭い
あれを普通に食べれる味覚がわからん
調理師やってたけど、普通の安いホテル
別に高級魚なんて扱ってないし、朝、魚屋が持って来た魚を下ろして刺身にするだけだけど、
もちろん冷蔵庫には入れるけどさ、お客様の晩の一品
多めに用意するから余るんだけど、それ食べても
別に生臭さは無かったけどな 決まった魚種しかないんだよな
昔はもっとたくさん種類があったし
もっと安かった
肉が高すぎるから魚ばかり食べてた
カレイの煮付けなんかよう食わされたわ
大嫌いだった >>890
野締めで血抜きもせずに運ばれてくる
あと刺身にしから数時間経ってるから臭くなる
魚は空気に触れる時間が長くなればなるほど臭くなるんよ
食べる直前まで一匹のまま寝かしておくのが理想 マイナス60℃の冷凍庫に剣先イカとクロマグロは山盛りある
クロマグロは来年釣りでキープできない可能性大だからかなり貴重になってしもた 肉は買えない、魚は食わないで日本の若者がどんどんチビになるな こんなん1匹から5匹も6匹も出てくるとか無理やん。。魚肉ソーセージしか食べれない。。
https://i.imgur.com/BjMvgof.jpg 魚屋に聞けなくてもググればなんでも出てきてレシピも分かるし捌き方なんて動画で見れるのに
マンション住まいならディスポーザーで生ゴミ処理も出来るし昔より魚に挑戦しやすいと思うわ >>1
マジレスすると
放射能汚染水放出するって決まってから食いたく無くなった >>902
それは少なからずあるな
海外産の方が安全になる日が来るとは >>793
え？それしか骨がないと思ってんの？
ほっけもシャケも鯖もアジも骨だらけだぞ まあ魚の調理は手間と時間がかかるんだよ
刺身は楽だけど飽きるしな
結局、主婦が減って共働きが増えたのが魚離れの原因だと思うぞ いやぁ、お魚にマイクロプラスチックが入っているのが怖い 平日は仕事疲れで料理する気力なくて、鯖の味噌煮とか鮭の西京焼きとか食いたいのに、スーパーの惣菜コーナーで売ってない。
魚を食いたくても惣菜寿司で食べるしかない。 >>908
それほど自説に確信があるわけでも無いが
共働きが増えた時期と50年前に明確な相違があるのか？ タラでも鍋に入れようとしたら湯引きしないといけないしな
手間が、な 寿司とかいう火を一切使わない原人料理が日本料理と言われているのは恥ずかしい
うどんそばも醤油をお湯で薄めて粉を固めたものを茹でただけだし、日本の料理はなんでこんな原人料理ばかりなのか >>912
まあ、論争はやめよう
切り身が海で泳いでるって子供が言ってる報道にショック受けたのがそのくらい昔だ
あいつらももういい大人だろうけど、どうしてるんだろうな スーパーでも魚捌いてくれるよ
>>1の記者は調査不足では？ 寒くなってきたから
魚も脂がのって美味しくなる時期だしな >>787
にしんの甘露煮は伝統的なカチカチの身欠きにしんを使ったのより
日持ちしないソフトにしんをふっくら煮たやつの方がうまいな この前スーパー行ったら穴子がホースみたいに丸めてそのまま売ってたな
どう調理すればいいのか分からなくて買わんかったけど >>902
汚染水じゃなくて処理水だぞ
中国韓国から垂れ流されてるのは汚染水だけど >>1
へー
鯛のカマが更に安く手に入るようになりそうだな
ありがたやありがたや 魚が苦手なら ちくわとか練り製品食べた方が良いよね >>701
けっこう多いはずの1人暮らしに対応できてない
1尾パックと2尾パックでいいのに 去年と今年は魚介類食いまくった
鮑とかめちゃくちゃ安いからコロナさまさま 魚食わなきゃなと思ったときはシシャモとかメザシを食う 高いからだよ
切り身一切れ500円とかだもの
四人で2000円 知りたかったらネットですぐだろ
見当違いも甚だしい 常温で放置してたら、中から寄生虫が出てくるからな。 地下鉄で30分の築地に妻が時々行って魚買ってくる
安くて美味いぞ
外国人のいない今だけなんだろうけどな 鯵はいつでも安いし美味しいから一匹買ってきて鯵フライにしたり刺身にしたりするね
鯵は鯛なんかに比べて下処理楽だし夏場のワタや骨は新聞紙にくるんでビニール袋に入れて冷凍しといてゴミの日に捨てればよい 角上行ったけど都内のスーパーよりは種類豊富でましだけど鮮度はあまり良くないね まちの魚屋さん理論が正しいのなら肉離れもするのでは？
スーパーにある多種な香辛料も昔はスパイス商人が教えてたの？ 漁獲量減ってるんだから無理に食う必要ないやろ
そんなに魚絶滅させたいのかよ >>890
安い刺身は大体そんな感じ。
活き〆やった魚は高いので、底辺向けスーパーでは扱えない価格帯になる。 フィレだらけになってるのを見ると 食生活変わったな >>701
ハーブ類も一回分で小分けしてほしい
200円分ものローズマリー1pcなんて使い切れんよ 役人一人のふとした思い付きで大衆魚の価格が
1,5倍。そりゃ売れなくなるだろ。 >>11
捌けるけど
魚介の臭いが無理…
だから切り身を焼くか、調理してるの買うか
店で食べる ＞日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」
スーパーの鮮魚部門で重労働に耐えながらまるで報われない方々に対する言語道断の誹謗中傷
大抵の鮮魚コーナーで、三枚おろしだ何だと客の要望に応えている
電気屋に肉屋に...といった「まちの」シリーズを、一般人の立場で検証してみるがいい
家電量販店やスーパーマーケットという存在のありがたさがよくわかるはずである
雇用についてもそう、「まちの」が地域の雇用にこれまでどれだけ貢献してきたのか
全く貢献してこなかったじゃないか
それで跡継ぎがいない、はい、廃業、何が「まちの」なのかね
馬鹿も休み休みいうがいい
ただし、スーパーの魚は、魚に強い店もあるが、大抵美味くない
魚離れの原因は、売ってる魚が不味いからである
日頃美味い魚ばかり食って、暢気にこんな記事を書いてる人が食わない魚を、庶民は食ってる 自分は1KUBに住んでるので魚料理をやると匂いがこもったりついたりするのでほぼ食べない 魚を変なスーパーで買うのが良くない
魚の流通も店舗での取り扱いも話にならない
やれてるスーパーもあるから地道に探せばいい >>898
実家近くの船員食堂で美味しく頂いてるわ ツナ缶と魚肉ソーセージなら食べてるお(´・ω・｀) 昭和50年代前半まではビフテキが家庭のご馳走の最高裁だった >>73
それは骨についてる身をスプーンでひっかいたのが本物 >>1
あんだけ長字数で有用な情報一言もねーぞ
ひでー記事 魚は割高だし調理が苦手な人からすると面倒だからだろうね
食べたくなったきた
今日は魚食べよ 化学薬品のプロテインとか試してみたが
身体が拒絶して蕁麻疹みたいなのが必ずでてくるから
たんぱく質摂取する為に魚食いまくってるわ。個人的には生涯お世話になるだろうね マチの魚屋勤めだけど高い、面倒くさい、調理法知らないが原因かと
物にもよるけどグラム当たりだと鶏や豚よりはるかに高い
まあ安いのもあるけど結局値段相応だからな… あー、前からピザの話題あって翌日からサミットで一割引セールあったから2ホール買ったけどね今度は刺身食いたくなってきたwww
こう言うのをステマって言うんだろうね
今日か明日買いに行くか？ 魚の料理って単に焼くか
しょうゆ、酒、みりん、水を入れて煮る
のごく簡単な２種類でもいいだろ
これなら小学生でもできる しばらく食べなかったら臭さが気になるようになった
タバコみたいだね >>2
ほんとに市場行ってんのか
ちゃんと教えてくれるぞ >>957
サワラは西京焼きとか煮付けは美味いね
刺し身は好きじゃない 確かに調理法がピンと来ない魚は気になっても中々、手を出さないな 魚は脂も健康に良いし身はタンパク質の塊だし骨まで煮込めばカルシウムも摂れる
卵、チキンに次ぐマッスル食である??(*´ω｀*?? >>966
脂が乗って真っ白なのはうまいぞ
サゴシクラスは大したことないが >>970
鮮度が良ければしゃぶしゃぶ、他は煮付けか鍋が美味しいと思う 骨抜いてくれ
のどに骨刺さると一日テンションさがる 確かに魚は量の割に高いので、結果的にチキン中心の筋トレ生活になる… このスレの影響で切り身はいってる電子レンジで食べれる鍋を買ってきた
出来上がったら切り身は小さくなってオカズにならんレベル
しかも大して美味くない
魚は縮むからコスパ悪い
魚が美味いとかいうのは出汁が美味いだけ イカ捌いてたら腸から鰯みたいな魚の頭出てきて叫んじゃった
あれは何？釣り餌を齧ったのかな？
グロいけど
https://i.imgur.com/m5BgJJV.jpg
ちょっと貼らせて サバかブリか忘れたが
アニサキスとは別の
害は無いけど
赤い寄生虫のミミズがいるんだよね
鮮魚やる人はよく見るって言ってた イカの口は小さいので食べたなら魚は原型とどめてない
漁でイカと魚をまとめてとると魚は隠れる場所を求めてイカにスカルファックかまして中に入ろうとする
半身しかないなら、魚に半分入られたところでイカが抵抗して魚の下半身引きちぎったんだろう ttps://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/1a/c294a631050d5474ed00ce601fa42ae8.jpg
ttps://blog-imgs-123.fc2.com/d/t/1/dt125kazuo/201811252032223cf.jpg
ttps://www.peatshop.com/smoke/sake/IMG_2582.JPG
ttp://chaenomeles.cocolog-nifty.com/blog/images/2015/12/25/dsc_0749.jpg 小骨が多いのと養殖ものはなるべく買わないから買う魚はワンパターンになりがち
秋は北海道の天然シャケが買えるんだけどな
タラは安いけど味が無いわな だって捌ける奴なんか殆んどいないのにそのまま売ってんだもん。売れるわけねえよ。 喉に骨が刺さったら人生が詰むぞ
魚は食べない方がいい 捌くのはまぁ良しとして燃えるゴミの日まで家で保管するのが嫌だな >>990
ワイは気にしないでゴミの日まで待てるが
どうしても無理ならBOSSって名前のビニールに入れとけば大丈夫じゃね >>991
人間が我慢しても猫が待ってくれない
ゴミ箱ぶちまけられるの確実 冬ならいいけど夏だと生ごみにゴキブリ様やってくるの阻止できないな よく噛んで食えよ
鯵や鰊の小骨位なら取らずとも噛み砕けるだろ >>997
それでもチクチク刺さる不快感
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