３Ｄプリンターで培養肉ステーキを！？ [439992976]
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「和牛のサシ」3Dプリンターで再現 培養肉ステーキに
大阪大学や凸版印刷などの研究チームが、
和牛のようにサシ（筋肉の中にある脂肪）の入った培養肉を、
立体的なものをつくれる3Dプリンターでつくる技術を開発した。
金太郎飴（あめ）のように培養肉の線維を束ねてつくることから、
生成方法には「3Dプリント金太郎飴技術」と名付けた。
培養肉とは、牛などの生きた動物から取り出した少量の細胞を、人工的に増やしてつくる肉のこと。
人口増加による食料危機や家畜数の増加による温暖化への対策などとして、注目が高まっている技術だ。
現在つくられている培養肉は、主に赤身となる筋肉の細胞からつくられる。
線維も短く切れていて、ミンチ肉のようにばらばらになっているものが多い。
実際の肉のように線維がそろっていないため、かみ応えはあまりなく食感は柔らかい。
そこでチームは、線維が同じ方向にそろった、
肉本来の味わいを楽しめるステーキのような培養肉をつくることにこだわった。
筋肉の細胞以外に、サシとなる脂肪や血管になる細胞の増殖方法を発見。
さらに、できあがった筋肉、脂肪、血管の細胞を、3Dプリンターを用いて、
直径0・3〜0・6ミリの細長い線維状にし、何本も束ねて、一つの肉の塊にすることに成功した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c920fe21c3194f5c0a94f515a70ced81ab5eec8e 繊維の向きを揃えて噛みごたえを出すのか
クズ肉でもそれっぽくなりそう 美味しんぼでも「3Dプリンタで作った最高のバランスの肉 vs 極上和牛」の勝負とかあるんだろうな
たぶん3Dプリンタ側はメガネ掛けて白衣着て高圧的な言動する吊り目の科学者 阿部寛の細胞から出来た特大ウィンナーとか夢が広がるな これの応用でアイドルの肉の試食会とか始まるの
近未来は怖いな 異質に作られた肉を食べて、異常たんぱく質の増加から癌多発とかならんのかな？ そいや好きな女の子の細胞からオナホも作れてしまうんだな腐るけど そのうち肉と言えば培養肉が普通になって本物の肉が超高級品になる時代が来るのかな 最近は3Dプリンタを持ち上げた記事が減ったような。ありふれたものになってしまって
だろうか、おれともブームは冷めたのか。物珍しくて、最初はみんなが手を出して
みたが、あまり実用性がなかったり、プリントが遅くてやってられなくなったり、
製造コストが馬鹿にならないことに気が付いて、辞めたということになるのがオチ
かもしれない。
カラーの紙へのプリンターも最初はいろんな写真をプリントしたりして、
うれしがっているけれども、そのうちに、何も紙に印刷しなくても画面で見れば
かさばらないし持ち運びも保管も便利、それに色あせしないからデータファイルの
ままでいいじゃね？と考えるようになって、カラープリンタは年賀状を無理に
印刷するとき以外には埃をかぶってインクノズルが詰まって毎年買い直すような
ランニングコストが高いものになってしまっていたりするだろう？ >>18
鉄鍋のジャンならやりそう
しかも3Dプリンターに負ける雑魚料理人とかいそう >>28
ソイレント社「イインだよ！グリーンだよ！」 ここらへんまで来たら俺の馬鹿舌だと本物と区別できなくなってそうだな
それで安く済むならこれでいいや ビッグ丼カツ回とハープで寿司を切る回も有名になって欲しいよな 宇宙ステーションや月、火星基地が出来たら重宝する技術かもだね >>44
培養肉カートリッジで採算を取っていくスタイル 人工的に鶏肉を110グラム造ると4ドルかかるそうだ。そして今後1年半で2ドルに下げたいそうだ
グラム200円の鶏肉はちょっと高いけど豚肉でこの価格なら人工でも有りだな
>Future Meat CEO, Rom Kshuk said it now costs $4 to produce 110 grams of its chicken, and that price should
>drop to $2 over the next year and a half. Reaching price parity with conventional animal meat will be a key
>factor in the success of cultured meat.
https://thespoon.tech/memphis-meats-re-brands-as-upside-foods-announces-cultured-chicken-will-be-available-this-year/ こんなもん食うのは人間が
2億人ぐらいまで減ってからやろ。 >>52
なるほど。安い肉を量産するのではなく高級肉を量産すればいいわけか >>55
しかも培養だと品質が安定するから個体差の問題がほぼ無くなるし
希少部位のシャトーブリアンも作り放題 こねたら簡単にハンバーグになりそう。
わざわざステーキにする意味あるのか。 >>40
>>50
ストッキング被せて、上から引っ張ってんだよ！ >>56
そうなると和牛の精子がオーストラリアに盗まれたように
品評会で優勝するほど優れた個体の細胞も海外に盗まれて培養して売られそうな気がしてきた
日本は盗まれる側だからそういう権利保護する国際ルールの準備をしたほうがいいな これは絶対に「美少女を喰らう」ところまで行き着く
しかもなんら違法性がない >>62
カニバとか正常な思考じゃないの理解しとけ >>63
技術の趨勢について私見を述べているだけ
おれがやりたいと言うわけでもなし
なぜおれが怒られねばならん？ のび太と海底鬼岩城だかでこんな海中ポケットハウスみたいなひみつ道具あったな
海水のプランクトンを利用して食料合成どーたらにこの技術使えそう >>18
3Dプリンタ側を完全に悪者にするところまで予想がつくな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
