【悲報】肉を焼いて食べると、死亡リスクが２３％も増加
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◆肉を直火や高温で焼くと死亡リスクが23％増
直火で焼いた肉は、できるだけ避けた方がいいかもしれない。
米ノースカロライナ大学の研究チームが、18年間の追跡調査でバーベキューや焼肉、
燻製肉を食べた量が多いグループと少ないグループに分けて分析したところ、前者は後者に比べ乳がんなどで亡くなるリスクが23％高かったという。
健康検定協会理事長で管理栄養士の望月理恵子さんが語る。
「直火や燻製で肉を高温調理すると、発がん性物質が発生します。肉の焦げ目だけでなく、
肉汁が熱い炭にしたたり落ちて出る煙にも発がん性物質が多く含まれ、その煙がまた肉に付着するため、発がんリスクが高くなると考えられています」
そもそも、肉自体にも大腸がんリスクがある。世界がん研究基金と米国がん研究協会によると、
赤肉と加工肉が大腸がんリスクを上昇させるのは「確実」としており、その肉を焦がして食べると、さらに発がん率が高まるのだ。
肉に限らず、高温調理はほかの食材でも同様だ。たとえばフライドポテトやポテトチップス、クッキーなどは、
アミノ酸「アスパラギン」と糖類を一緒に120℃以上で熱することで、「アクリルアミド」という発がん性が強く疑われている物質ができ、これが多く含まれる。
高温調理にリスクが有るということは知っておいたほうがいいかもしれない。
https://www.news-postseven.com/archives/20190829_1441152.html?DETAIL
https://www.news-postseven.com/uploads/2019/01/yakiniku_image.jpg >>76
これ
例えばデスクワークより現場工員の方が寿命が短いとするデータがあるとする
その要因は様々で、過酷な労働環境なのか、現場工員の方が平均賃金が安いことによる食生活なのか、仕事内容によるストレスなのか、交代制による睡眠時間なのか、複合的な要因が多過ぎて「現場工員になると早死にする！」と言うには早計 >>87
狩猟民族の寿命が農耕民族より短いのは確か
まぁ時代が時代だけに、そもそも獲物が見つからず栄養失調からの短寿命、ってのがかなりありそうだけども 滴り落ちた汁による煙でさらにとか、もうバタリアンの世界だな。 揚げ物なんかもナントカナントカが生成されるから
最近流行りの唐揚げなんかも完全にautoんだよなな
こう云うこと云うことゴミクズは、日本経済を停滞させたいだけのパヨカスだろ さすがに床にビッタンビッタン叩きつけて柔らかくした肉を生で喰えってのはムリだわ
鶏肉はなんでリスクがないのか詳しく説明してくれないと説得力無いよ
ただの鶏肉業界の広告にしか見えん 焼いてない肉を食べる群が存在しないじゃん。
「肉はすべて焼くもの」として、食べる量が多い群と少ない群の比較でしょ。
焼かなかったらどうこうなんて数値として出て来てないでしょ。
つか肉を煮て食べるリスクすら評価できてないよな。 とはいえ肉と言えば炭火のあの香りだからな
寿命捨ててでも行きたいってのはしゃーねえ 長生きしたければ焼きじゃなく茹でるか煮るかすれば良い こういうスレ見ると、あのコピペか見たくなる
犯罪者全員パンを食べた事がある、みたいな >>107
たいていはそうだろ？
人間の喰い物は草と動物の死骸だ バーベキューするのはウェーイ系だから陽に当たり過ぎてガンになってる可能性もある 23%とかいうけど死亡リスク0.000001%が0.000000123%になるだけやろ 日本人の平均寿命を見てみろよ
これ以上にまだ生きたいのか？ 寿司か焼肉か
寿司大勝利だな
ただ食中毒の危険はあるが >>72
日本の焼き肉店が韓国人でもってると思ってるバカ発見！ では後者の死因はなんだろう。
1位 餓死
2位 食中毒
みたいな。 >>15
煮たり茹でたりが一番だろな
しゃぶしゃぶやすき焼きは最強だわな 即死するならともかく人間いつか死ぬんだから関係ねえよ またこの手の話か・・・
焼き魚にもダイオキシンあるぞー
P値と有意水準出せ
栄養士ごときが海外の論文を勝手に解釈してんじゃねーよ >>1
全部知ってたけど
48歳で痔瘻がんで死んだ親、食生活は魚と野菜メインだったわ >>135
すき焼きやしゃぶしゃぶが最強という事だ まぁ毎日バーベキューやったり焼き肉食う訳でもないしな 100越えた婆さんが
長寿の秘訣は焼肉くってるからとか言って
テレビに出てたが 肉も魚も米も野菜も発酵食品も全部バランスよく食べるのが一番長生きする。偏りは良くない。バランスが大事。
長生きのソースは日本人。 ライオンさんに焼きシマウマ食わせたらしんじゃうわけか 焼く肉は中が生。
煮た肉は中まで火が通る。
実は生焼け肉が死因だったのだ、
だったとしても成立するよね、この調査結果。 肉を焼くと危険、ローストしましょう。
電子レンジは危険、欧米ではマイクロウェーブオーブンが一般的。
こんな記事で金を貰って生活できるっていい身分だな。 これ以上寿命延ばすなって
70そこそこまで生きれば充分っしょ？ 当たり前だろ。
あと亜硝酸Naな。
あれはソーセージやハムに添加される発色剤で肉に含むアミンと結びつくことで発ガン性物質に変化する。 【悲報】肉を生で食べると、死亡リスクが95％も増加 地元の居酒屋で
男ABC「かんぱーい！」
男A「旨そう！久々の馬刺しやわ」
男B「俺も！タテガミ旨そう！」
男C「ではではー！」
男A「いななきまーす！」男BC「ﾋﾋｨｰﾝ！」
目の前に居た同僚が酒を吹いた >>3
健康寿命が短い奴の苦しみ期間は半端ない。
病院で当人らに聞くと後悔と弱音ばかり吐く AGEやろ？健康診断の時に医者に言われる。
焦げ目はアカンと。
なので、蒸すか茹でるかや。 ガン保険が営業してる限りガンのリスクそのものが小さいと思うようにしてる お前らは不味いもの食って長生きしろよ
俺は美味いもの食って早死でいい 全く気にならない
美味しいものを食べて生きていきたい 旭川の公園で遊んでいた少女の死亡率のほうが
断然高い！！高すぎ！！ 乳ガンは消化器じゃないじゃん。
食べ物中の毒物が何で乳迄到達するんだよ、しかも選択的に。 何でもしょっぱい真っ黒に焼く爺ちゃん
１００歳で病気餅たけど元気だよ こういう研究にアレルギー反応起こすのもどうかと思うがな
横に広がった社畜がスーツのワキから腐臭放ちながら居酒屋とか焼肉屋に入っていくの見ると
少しは変わろうぜ？って思うだろ >>1
23％増加って、元がどれくらいかわからないしｗ
例えば、発病率が1000万人に1人だったら、23％増加しても、ほどんど優位な差は無いしｗ
数字マジックｗ パンもダメだな
トースターで焼かなくてもすでに焼いてあるし 週に一回少量しか肉類を口にしないけどめっちゃ健康
度が過ぎなきゃ何食ってもいいんだよ 唐揚げ、トンカツ、焼き鳥、焼き魚、トーストも同じだろ
だからって煮物ばかり食べとれんわ 肉に溶け込む一酸化炭素が死因だった、でも成立するよね、この調査。 蒸すか煮るが最強
毎日野菜と一緒に食ってるわ
アラフォーだと脂っこいのはキツイ ライフスタイルの違いじゃねの？
あるいは社交的かそうでないかの違いかもしれない
それによって何らかの体に負担のかかる要因が重なるとか・・・
まぁ知らんけど
肉が原因なのかは疑問だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
