鍋の〆はうどんか雑炊か？
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>>5
水車が作れない→揚水が出来ない→稲作が出来ない→雑草を食っていた
元々朝鮮原始人の主食は高黍(別名モロコシ)という雑穀で、粥にして食べていた。
朝鮮人が茶碗を持たず食事をする理由がこれである。
朝鮮に米を伝えたのは日本である。稲栽培における、灌漑技術、肥料、耕作方法などは日本の統治時代に日本から伝えられた。
当時植えられた稲はコシヒカリの先祖にあたる「亀の尾」という品種で、これは寒冷地でも逞しく育つ稲であった。
こうして日帝は朝鮮に食料を与えてしまい、朝鮮の貴重な文化を破壊してしまったのみならず、
食が豊かになったことで朝鮮原始人の大量繁殖に間接的に手を貸してしまった。
実際、韓国で白米が食べられるようになったのは、1988年のソウルオリンピックの頃からである。
それまでは一般家庭では白米に粟や麦を混ぜ食べていた。
学校へ持って行く弁当でも100％の白米のご飯は贅沢だと言うので禁止されていた。 カレールーとチーズ入れてカレー雑炊にした事もあった 美味しい！鍋焼きうどんの作り方
1. うどんはざるに入れ、熱湯につけて素早くさばき、水気をきる。
2. 鶏肉は一口大に切る。かまぼこは薄切り、ねぎは斜め切り、ほうれん草はゆでて水気をしぼり５ｃｍ長さに切る。
3. 干ししいたけは水でもどし、もどし汁に水を加えて１カップにする。本つゆを加えて鍋に入れ、もどした干ししいたけを２０分くらい煮含める。
4. その六尺を締めてた奴は、祭で一番威勢が良かった、五分刈りで髭の、40代の、 ガチムチ野郎だろうと、勝手に想像して、鼻と口に一番臭い部分を押し当て、 思いきり嗅ぎながら、ガチムチ野郎臭ぇぜ！俺が行かせてやるぜ！と絶叫し、マラをいっそう激しく扱く。
5. (４)を沸騰させ、(１)のうどん、(２)の鶏肉を入れ、再び煮立ったら浮いてくるアク、泡をとり、かまぼこ、しいたけ、ねぎ、えびの天ぷらを１人分ずつ入れる。
6. (５)の中央に卵１個を割り落とし、ほうれん草を入れて火を止め、余熱で卵が半熟程度になるまでふたをする。好みで七味唐辛子をふっていただく。 ハシで突き回した残り汁食うとか正気かよ
鍋系は一人に限るだろ >>20
これ。
白飯無しの家庭があるのかと不思議に思う。 チンポ入れて「〆のセックスはいかが？」って言ったら俺の彼氏は喜んでしゃぶってくる 鍋の汁台所で捨てると配管が詰まるのな直すのに8万円取られたぜ
胃の中に流せばよかった… 鍋ってうどんを食べるための出汁取るために色々煮込んでるんだろ >>22
いやー出た出た
1週間貯めた甲斐があったぜ すき焼きは翌朝、玉子とじにしてご飯の上にのっける。 うちの地域では
鍋の残り出汁を使ったものをおじや
最初からそれ目的で作るものを雑炊
と言うんだが他の地域は違うのか？ スープによる
すき焼きとか濃い味のやつならうどん
鳥塩鍋みたいにあっさりしたやつなら雑炊 もつ鍋だと中華麺だけどカニ鍋なら雑炊。
すき焼きだとうどんかな。 〆って言うのが理解できない。
鍋食いながら白飯は食ってるし
なんでさらに麺入れて食わなきゃならんのだ？デブか？
明日の昼に鍋焼きうどんとかにはするが… 米入れるとあんなに美味いものができるのに、わざわざ麺の選択肢を対等に用意してるのが謎。 うどん食べただけでは出汁なくならないから、うどん食べて雑炊だろ
なんなら間にラーメンいれてもいいし >>14
ああそれがいいわ
片方で終わりはもったいない 最後まで飲むために漬物盛り合わせを頼むと
横からいっぱい取られて悲しい >>52
パイプユニッシュ一本まるまる流し込んでしばらく放っときゃ抜けるのに >>90
うちはご飯やめて、その分〆の雑炊に移行させたよ 一人暮らしだけど週5で鍋にしてる
〆はスープの味によるよね >>90
うちも。
メシの進むなべしかも食べない。 鍋やってもなんだかんだきれいに食べきること出来ないんだが
具を取り出して締めに入るの？ キムチ鍋の時は中華麺
ちゃんこの時は雑炊
水炊きの時はうどん
だな我が家は せっかく蛤がいいダシだしてたのに
キムチぶっこんで台無しにしやがったクズはクビにした 居酒屋でもつ鍋の〆にご飯来て分かってないなーと思った
脂っぽいものは麺に決まってんだろ >>98
博多とか金沢とか給仕係がつく鍋屋さんだと具はすくって汁も量を調整してから新たに雑炊を作る感じだな >>103
〆が選択制かオプションじゃなかったのか？ 雑炊に余ってた春菊ちぎって入れたら立ったわ
ネギだけじゃ足らん向きはどうぞ 関西人ではないが鍋焼きうどんをおかずに白飯を食べる うちは鍋がセパレートタイプだから雑炊とうどんを同時にやってる 汁を取っておいて次の日インスタントラーメンに使うのもあり すき焼きの次の日の鍋に残ったびろんびろんに伸びきったうどんとふにゃふにゃで塩辛くなったお麩が好き >>123
俺も名古屋とは聞かなかった
九州のどこかだったかな
忘れたわ チクワとか豆腐を入れたい衝動はどうしたらいいんだろう >>112
かんめんいうーなら
白米生米から炊いてみ
そこいらの釜飯屋廃業のレベル 一口にうどんと言っても讃岐うどんか稲庭風細うどんかきしめんがあるぞ 〆の時に食ってた汁を普通は戻さないと聞いて衝撃を受けた 糸蒟蒻だろ
食って飲んだ後に〆とか言って炭水化物を更に追加してる奴は殆どだらしない身体してる >>142
どういう思想で戻すのか全く理解できないわ 〆なんてやらないな
白米と具材を食えば腹が膨れるし 最近真夏でもエアコン効かせて食う鍋は美味いって知ったw >>142
九州の人は戻すらしいけど
肉体関係ないと無理だわw >>157
イヤイヤ熱々を食うのよ
悪くないぞ人生損してた気分 だが冷やし鍋は少々煩雑
事前に火を通してお具財とかあるし
それの冷却が必要でもある 中華麺はうまいよね〜
うどんに飽きたら中華麺だわ
ポン酢と中華麺は素敵な組み合わせ >>144
むしろ最後に炭水化物は太りにくい食いかただろ
あとなんでみんな飲んでる前提なんだよ 鍋は〆るな
出汁に溶け出した脂質を全て吸収する事になる 野菜の煮汁にはシュウ酸が溶けだしてるから雑炊はやめとけ(´・ω・`) >>170
しぶいちカットが98円だったので安くなってる気がする
ほうれん草が全然値下がりしないな >>172
牛乳と中華だしでもコンソメでも入れて煮込めばシュウ酸無力化できるかな？ 寝起きでスレタイうどん詐欺ってなんやねんと思ってしまったｗ 鍋はご飯のおかずだから締めもクソもない
残った汁に次の日うどん入れて食うってのならやる >>175
ミルク雑炊にするのはいいよね
美味しそう(´・ω・`) 鍋の〆は〜っていうけど、鍋のスープってどうせ白だしだろ？
200mlの水に20mlの割合で白だしを入れる
つまり鍋のスープがもったいないと思っても所詮10円程度のもんだよ 炭水化物がダメな人用には肉とか魚とか野菜を入れれば良いんじゃね？ 今年は松茸が大豊作らしいから松茸のすき焼き食いたいな >>129
一瞬 チクワがチワワに見えた ガクブル(怖) 鶏の水炊きは鍋を食べるときはポン酢で、鶏と野菜から出た出汁に醤油で味を調整しながらうどんを煮る。 日本だと意外と乾麺だけって売って無いからうどんでいいよな 辛ラーメン一択。
あれの決定的な不味さはダシの皆無な所
麺は悪くない。鍋の〆なら具材から出たダシで美味しくいただける。 >>198
生麺あるのになんでわざわざ臭い乾麺使う必要があるんだか >>199
辛ラーメン強制配給されたりしてるの？(´・ω・｀)
決定的に不味いんなら買わなきゃいいじゃんか >>159
九州のどこだよ？大分県と福岡県ではみたこと無いぞ 濃縮されてるから水足して薄めてるな。
でないと夜中に喉が乾いて目覚める >>12
すき焼きうどんと雑炊
キムチ鍋ラーメン
寄せ鍋雑炊 鍋に入ってたツミレを取って一口食べて
「あ、まだ煮えてない」
と鍋に返したヤツが
〆の雑炊しようと言い出した時は
切れそうになった。 助さんうどんのもつ鍋の素の時は
うどん玉も一緒に買ってきてうどんにしてた >>170
今日ひと玉買ってきたけど税込み176円だったぞ
去年もそんくらいだった 雑炊は卵綴じなきゃならんからめんどくさいよ。うどん投入するだけで良いんだからさぁ 市販の鍋ラーメンは少々辛いんだよなあどうしたもんか 雑炊にすると汁全て飲むことになって身体に悪そうじゃない？ >>232
市販のだしは元々塩多いからかなりやばいよ
水炊きならまあ味の加減次第だが この時期になってようやく野菜が普段の価格に降りてきたから安心している
やっぱ野菜多く食べると○○コがいっぱい出て調子が良いわ
ご飯炊くのが面倒だからもっぱら〆は麺類だな最近は生スパを少し煮て
和風きのこソースかけて食べるのが新規な試みかな そもそも〆なんて要らないし、した事も無い。
汁は汁で飲みたいから。 冷凍うどんだな
普通の茹でうどんは早く食わないとグダグダになる
雑炊はスープを全部持っていってしまう どっちもドロドロになって汚い
鍋突く奴らって頭おかしいだろ キムチ鍋の雑炊にチーズを入れてタバスコかけて食べる >>245
変なもんにアンカーつけるなよ
真面目に読んじまったわ 鍋にもよるだろうがうどんだベチャ飯嫌いなんだよなぁ うどんだと重たい
おじやにして、レンゲで下品にすすりたい うどんは翌日の朝にやる
雑炊はその後の昼飯でフィニッシュ 水沢うどんとか稲庭うどんとか
細いうどんが最高にうまい >>259
マジか
俺いつもしゃぶ葉の〆雑炊にしてるわ。 そういえば牛丼だか親子丼は、すき焼きだか鳥鍋(甘辛い味付け)の残り物を卵で閉じて〆に出したのが始まりと聞いたな きりたんぽ鍋はきりたんぽが煮崩れる前に食べ尽くして稲庭うどんを投入。 >>1
好みだろうけど、
ツルツルやる方がおれは好きかな。。 女はその鍋をどこで買ったか聞いて欲しいの
そして鍋の〆は何にするか聞いて欲しいの… >>173
春菊が好きなんだけど今年
ものすごく高い 具を食い終わった頃の鍋のスープは魚の背骨や鶏の骨髄から出る変なエキスが濃くなっていて
残り汁にうどんを投入して汁も全部完食したりすると血圧が上がったり翌日のウンコが臭かったりでろくなことがない 今葉物は麻の香が安くて香りがいい
からおすすめ 本州は台風も対して無かったし豊作で安い ゴマだれかピーナッツクリームに合う地鶏との相性がいいね 昆布だけの水炊き→雑炊
醤油味→うどん
味噌味、もつ鍋→ちゃんぽん麺 餃子かワンタンの皮
そこまではアマチュア
プロはきりたんぽをぶちこむ うどんの場合
スーパーで数十円で売ってる半ゆでのやつをそのまま投入すると台無しだよね 夜はうどんで一旦〆めて翌朝雑炊
雑炊ていうかおじや >>88
それは髪の毛しか溶けないと言われた
パイプに固まった油は流さないと、トドメがパイプユニッシュでした… 雑炊は卵を混ぜ込みます！気取って卵を混ぜないなんて奴は馬鹿。 2199はガミラスの旗が〆みたいな奴になってたが前のにこんなんあったっけ？ >>292
香川では当てはまらない。香川のスーパーで売ってる半ゆでの袋うどんは他県とはレベルが違うぞ。お前らが今、想像した以上やで？ 時と場合に寄る
うどんやってからの白飯インというのはデブまっしぐらの思考 鍋食べ終わる頃にはハラ一杯で
そこからメシとかうどんは食う気にならないわ 〆の時に茶碗の中の汁を鍋に戻すって人いるけど自宅以外ではやらない方がいいぞ
他人から見たら鼻かんだティッシュを鍋に入れられるのと同じだ 鍋にもよるけど魚介系のときは雑炊になりがち
そういや東北から出てきた子は鍋の〆とかおかしいって言ってたなあ… >>308
それって、かなりのレアケースだろ
汚い以前に戻す意味が分からない
麺類とかでも普通に炊けるくらいは残ってるし
おじやとかなら何なら鍋の出汁を減らさなきゃサラサラになっちゃうくらいだし うどんだと準備しておかないといけないから雑炊の方が多いな
溶き卵でとじて 食材の旨味を余すところなくいただくという観点なら雑炊一択なんだよなあ(´・ω・｀) なんか九州越してきたらみんなちゃんぽん麺入れんだよね
ちゃんぽん麺好きじゃないし雑炊派だから困る >>324
どの鍋にでも入れるかよ どこの地元民だ >>301
それよ
鍋の〆とかに食べるうどんは汁を吸ってクッタクタになってるほうがおいしいのに
香川だとスーパーで一袋30円くらいのうどんまで妙にコシがあるブリッブリンなやつで違和感しかない
転勤で数年香川にいるだけだから今でもいちばんおいしいと思ううどんは
冬場に食べる100円くらいでスーパーに売ってるようなアルミ容器のなべ焼きうどんを
醤油ベースのつゆを吸い込んだ麺が飴色になるまでじっくりコンロにかけて煮込んだやつなんだけど
なぜかこっちじゃあんまり売ってなくて地味に困ってる >>312
食べるのが精一杯で味がどうのと言ってられなかった東北人の言う事なんて聞かなくていい
古来よりの貧乏の反動で塩でも砂糖でも沢山入れるのが贅沢でいい事だみたいになって味覚も崩壊してるからな 面子に潔癖そうな奴が居るなら麺類
居ないなら雑炊かな
こういうの五月蠅い奴はずっと根に持つからなｗ >>301
石丸製麺のシメに鍋にいれるだけのヤツは重宝しとるわ。塩分が入ってへんから汁がからくならんし、ええ感じでとろみがつくから冬場はいっつもストックしとる 朝鮮人は乾麺(ラーメン)入れるんだっけ、あれ茹でた後の水汚いよな油浮いて 30年前に進学で上京して以来東京に住んでるが
大阪以外では鍋に汁を戻さないと知って驚愕した それぞれ自分の箸つっこんで食ってるような間柄なら目くじら立てることもない
衛生面で言うなら数分煮込めば大抵の菌は死ぬ >>254
米を食う比率と酒を飲む比率で言えば
米を食う方が多いとおもうの。 昨晩ねぎま鍋食べた後は、うどんにした。
煮込んでも煮崩れにくいうどんっていうのを試したら、良かったよ。
美味しかった。 外食で飲みながらご飯なしだと
雑炊もうどんも半々だな
家でご飯食べながらだと
そもそも締めない（ご飯に汁掛けたりするから雑炊の親戚みたいな感じか） すき焼きは残ったちょびっとの汁を卵に入れて
たま掛けご飯にするな 締めないで保存しといて次回継ぎ足して使う
うなぎタレ方式 >>366
できるだろ〜
メシ入れてフツフツと煮込んで、
それぞれの取り皿の卵液を鍋に戻してサッと混ぜる。 腹持ち考えるなら雑炊だが
9割がたラーメン店になっちゃう
雑炊店なんか少ない >>374
飲んだあとと間違えてレスした
鍋のしめか 前に茹でた稲庭うどん食べた時はあっさりしてて良かったわ
出汁系の鍋限定だけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
