ワシ、またしても玉子のタイムリミットをオーバーさせてしまう
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てりやき×玉子×マヨの唐揚げ最強の組み合わせ! からあげ専門店「てりたまからあげ」を本日25日(金)発売〜子供から大人まで大好きな味に仕上げ唐揚げ
https:///netatopi.jp/article/1278/939/amp.index.html
彡⌒ミ
(・ω・) しゃーねーからゆで卵10個拵えたわ
/ し'⌒彡
\ ノ
YY
^ ^ >>1
禿鳥まだ死んでないのか
ここはお前の日記帳じゃねぇんだよ >>4
例のキチガイって岐阜だったのか
いつも茸書き込みだったのにな 茹で玉子って、熱湯に浸けた後に水で冷やしていいのか?
アチアチだと殻を剥けないんだが >>12
6〜7分が理想系だな。
んで、これって熱湯に突っ込んでからの時間だよね? うずらの卵を常温というか暖かいところで保存するとおいしくなるみたいだよ
>>13
ってかそれが正しい調理法 半熟卵ってなんであんなに賞味期限が長いんだい?
ゆで卵よりも長いぜ。 >>17
>>18
ありがとう
急冷したら破裂しないかビビってたぜ >>13
あと、茹でる時はお湯が沸騰してから卵を入れること
冷たい状態から茹でると殻が綺麗に剥けない
まあ、知ってると思うけど 玉子なんか持つだろ
むしろ茹でた方がすぐ駄目になる 茹で卵の水の量は、鍋底から1センチ程度あればよく、蓋をして12分くらいで茹で上がる
卵のお尻に軽く割れ目を入れておくと剥きやすくなる 生のままなら1ヶ月くらい過ぎても加熱すれば食べられるとか聞いた
逆に新鮮でも加熱すると3日程度しか保たないとか >>22
レストランだとスプーンで軽くコンしてから水から茹でるよ。
バイトやってたときは一分間に60〜70個むいてたよ。 お湯を沸騰させてから火を止める
卵をそっと入れて蓋をして放置
15分くらいしたらお湯から取り出して割る
コレが俺の大好きなタイミング 賞味期限切れても、3年は保つって言うしな!
大丈夫大丈夫! 一休み一休み! 温泉卵という、人類の英知を結集して作られた食べ物が 蒸し卵にしとくと、自然に冷ましてもあとから殻がむきやすいで >>20
ヒビは入るかもしれないが破裂はしないから大丈夫。
むしろひび割れから水が入り込んで殻が剥きやすくなるよ。 >>6
なぜ岐阜なのかはわからん
ただ、どうせ禿鳥は伸びないんだから
さっさと終わらせるために
931 hage で潰してもいいだろう 茹で卵は12分のやつが好き
でもラーメン屋では半熟じゃないとダメ >>1
生のままのほうがまだ持つのに
ゆで卵にしたらもう保存きかんぞ >>6
あの(茸)は愛知県だよ
かなり昔からずーっといる
禿げ鳥その後体調はどうよ
しばらくスレ立てしていなかったのか自分がν速に来ていなかったのか判らんが 生食期限が過ぎたやつはダメってわけじゃないんだ じゃ、プリンでも作ろうかなw >>53
体調はまずまずよ。
最近いなかったのは単に忙しかったから。 そのまま食べるにしろ付け合わせにするにしろ断然固茹で派です >>54
時間が経つほど白身の二酸化炭素が抜けてって、ゆで玉子や目玉焼きが滑らかでプルンプルンになる。
黄身は構造がモロいので、目玉焼きする時は低い位置からそっと落とすとほっこり仕上がる。
ためしてガッテンでやってた。 卵って夏場でなければ常温で2〜3週間は余裕で持つよな タッパーにゆでたまご入れて水入れてフタしてガチャガチャ振るとカラがきれいにむけると
伊東家で見た >>58
二酸化炭素よ。
呼吸してるってのは二酸化炭素を吐き出すから言われる。 冷蔵庫の奥に入れておけば余裕で長くもつ
って昔アヤパンがめざましで言ってたけど、マジネタ 冷蔵庫入れとけば1か月ぐらい過ぎても平気だぞ
もちろん加熱してだけど。 数年間冷蔵庫に入れてた卵は振るとカラカラ音がして心無しか殻の外からでも変な臭いがしてた こないだガッテンで常温で1ヶ月でも平気ってやってなかったか おじいちゃんが勝手に全部ゆで玉子にして冷蔵庫に戻したりする。
誰か助けて。 日本の卵は生で食べれる唯一の国だよ。インドやヨーロッパに行ったら生で食べたら死ぬと分かるレベル 7月下旬期限の玉子、茹でて食べてみたけど今のところ無事。生はやめておく。 >>72
あれって販売されるまでにすでに何ヶ月も経ってるからなんかね >>76
へえ…
真似はしないけどな
頑張って半月くらいがやっとだわ 鶏の卵が孵化するまでだいたい3週間
あとは分かるな 賞味期限内の卵は生で食ったりしてるが、切れたやつは加熱して食うようにしてる
2週間は過ぎても問題なく食える >>12
むかし小学校の家庭科で習った
14分でおでんみたいに黄緑っぽくなるんだよな >>77
日本のたまごはマジで安全だから買ってきたら即冷蔵で少なく見積もっても3ヶ月は加熱食なら問題無し
ポイントは冷蔵したら常温に戻さない
ゆで卵にするときは食べる分だけ 卵の殻の中は無菌状態だから、腐るってことはないんだよな。
ただ経時とともに味が落ちたり形態が変化するから、一定期間で食えよって期限をつけてる。
生で食って当たることがあっても、それは殻の外の菌が玉子割るときに混ざって起こる現象。
だから買ってきたら冷蔵庫入れてすぐ食えよ。 >>12
10分から先はゴミだな
食べ物を粗末にしてるレベル ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています