【画像】最近のスーパー、料亭が休業のため高級魚が激安で溢れていると話題に
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>>160
安いかどうかは知らん、知らんけど、スーパーで買える品質ではないから個人的にはおすすめ。
送料無料3500円くらいからある。
ただ、下処理などで別に金を取られるから、自分でさばけたほうがいいかな。
何度もリピしてる。 今夜出発で明日は伊豆で上物釣ってくるよ イサキも釣れるといいな そんなにいろいろ食ってる訳じゃないけど
煮付けはキンキが一番美味いと思ってる >>7
キチガイはタダで働くの？
凄いねキチガイって >>38 北海道産のを加工して辛子明太子とか言ってありがたがる人種はやっぱり違うな 果物も安くね？
太陽のタマゴのLが一個1000円くらいで売ってたわ >>62
旨くねえわ
サバはノルウェー産が脂がのって旨い
これサバ界の常識 >>41
一杯つったらバケツに入るだけだろ
義務教育からやりなおせ つまり高級じゃ無いって事では？
不当な価格の釣り上げ >>141
いいお皿持っていって刺身の盛り付け頼むと中の人がついつい張り切っちゃうって昔トリビアでやってたな >>38
長崎だが美味いぞ
まぁ鮮度が違うからしゃあないんだろうが >>164
東京に着くまでに時間がかかるから鮮度が落ちる >>193
買い手がいなくなったから値段が下がっただけ
野菜も取れ過ぎたら安くなったり捨てられたりするだろ？ >>62
味にばらつきあるのが難だけど
美味しいのに当たるといいよね〜 近所のスーパーでウツボが丸ごと１０００円で売ってたな 今年はいかなごがキロ5000だったからな
どこの高級魚かと思ったわ >>3
そりゃ安けりゃ料亭じゃねーからな
悔しいか？クソ負け組貧乏人w >>38
九州のキンメはチカメキントキ
いわゆる偽キンメダイ
トウキョウキンメが美味しいぞ 高級かは別にして、今スーパーでマグロやハマチなど柵売りで安く出てるな。 >>5
知っててボケてんだろうけど
小振りの安いキンキをマース煮にしたらほんとに見た目が金魚だった
品の良いおだしでおいしかったけどな 海行って船出して適当に流せば>゜))))彡なんか釣れるんだよ。
海の物は誰のものでもないって考え方すれば>゜))))彡はもっと値下がりするよ 魚は調理するのメンドくせーし
骨やら何やら捨てるのも面倒だからなぁ >>4
ここは初めてか？おとなしく調理されろよ。ｱｯｰｰｰｰｰ!!!! 豚肉も安いな
特にヒレ
コロナ前はとんかつやが買い占めてたのか >>81が正解。
コロナ禍で安く食えた魚は北海道のウニ 、地物のヒラメ（一枚300円台）、石川のフグの白子、セイカイ（ウスメバル）、アンコウ。
その代わり南国の果物が品薄で高い。 カンパチが余ってんだっけ
個人的にはハマチより好き >>2
蒼ソイならわかるけど黒ソイなら普段から高くは無いだろ？
北海道のスーパーだとまず外食需要がなくて暴落してるのは高付加価値の養殖魚だね養殖蝦夷泡や養殖ヒラメとかがお買い得品のシール付きで売られてる
有名産地の雲丹などの行き場のない天然高級魚系は一旦は安く流通してたけど業者以前に漁師が安値で燃料代にもならないので漁協単位で創業自粛して流通止まってるってニュースで言ってた
北海道のローカルニュースではこのまま外食需要が激減したままだとイクラがダブついて観光や飲食に続いて漁業が死ぬって言ってた
北海道には農業と観光と漁業しかないから北海道が死ぬって事だね >>54
煮付けなら醤油と砂糖と味醂を当分に入れて酒だけ少な目にして魚の大きさに応じて水を加えて調節すれば良いだけ
一番失敗しない魚料理 キチジ、キンキ、メンメは水揚げ時の状態によって等級が細かく別れてる
ピンクっぽい等級の中くらいのでも高いし、白っぽい等級の低いのは臭い
赤いと言うか朱色の等級の高いのは外食向けでスーパーにはあまり出回ってない
そう言うのが手に入るってなら買ってみるのも良いと思う
昔は鯛が手に入りにくい地域の代用だったり庶民的な魚だったのに今では高級魚になってしまった
大衆魚だった頃から刺網や延縄で漁獲されてきたけど釣りものの活〆とかなら立派に高級魚の値段と味だわ
羅臼の刺網物が有名だけど網走の縄の釣りのが良い >>237
単価が下がった！
売り上げ維持するためにはたくさん獲らないと！ >>233
そんなの漁協も漁連も場合によっては船や漁場単位で元々持ってるでしょ？
俺がガキの頃北海道でホッケが豊漁過ぎて魚価安で困ってる頃、
大阪の大学教授が北海道に招かれて「軽トラにホッケのひらき積んで千里の団地に行けば飛ぶように売れる」とか言ってた。
それを受けてローカルTV局のアナウンサーが自分達の事は自分達で考えないと解決できませんねって言ってた
当時でも船一隻で30トン、港単位で数百トンのホッケが北海道中の港で連日水揚げされてたからなあ
その量を軽トラで大阪まで行商に行くとか
既に全国の百貨店の物産展やイベントに出品して万策尽き果てた後に相談した後の大学教授のアイディアが軽トラ
結局漁業者と団体は団結して過剰供給を避ける為と資源保護の為に漁獲規制を始めた途端、
何故か資源が激減して大衆魚の代表と言うか下衆な魚のホッケが高級魚みたいな値段になっちゃった >>239
燃料費がかかるだろ
燃料は安くなってるけどな 一匹買ったのさばいてみたら腹から内臓が出てきて引いたわ
店に苦情入れるわ 如何に外食向けの無駄な食材が溢れていたかなんだなあ
そら食品ロスも大量に起きるは １０日前くらいに
いなげやでマグロ中トロくらいの買ったら信じられないくらいメチャクチャ旨かった。
一流なのが一般に落ちてきてる。
これが普通に続けばいいのに。 >>247
冷凍から解凍したやつなら問題ないはず。
それより生牡蠣のがこえーよ 捌けないから買わないと思ってたけど
捌いてくれる店に持っていけばいいんだな >>237
結局池の水と一緒で何かを保護すれば何かは減るんだよ
そうして魚種交代が起きる
北海道は明治以降の悲願だったニシンの資源回復の為の孵化事業を数十年続けた結果ニシンが増えすぎで他の魚種を圧迫し始めてる
北海道庁と水産庁がそれに気がついて孵化事業を辞めたけど時既に遅し
既に全道でニシンの過剰繁殖が止まらない状態
産卵場所の海岸には明治大正のようには海藻がなく数キロに渡って帯状に数の子が打ち上げられる事態に
今の時代にニシンが獲れたところで御殿なんて建たないし、
既に漁業者が減って小規模化して人数と経営規模の大きさが必要なニシン網そのものが無く、小舟で一人で創業可能な刺網漁で漁獲されてる程度
「ニシンが再び来れば浜は活気が戻って生活が潤う」と言う幻想に行政が引きづられた結果 アカヤガラってくってみたけど捌ける気がしないわ
刺身かなり美味いみたいだけどぬめりがなあ〜 きもちわるい魚ばっかりだな
シーチキンが一番うまいわｗ 珍しい魚が豊洲に行かず地場消費される原因は外食の休業や外出規制だけど、
外食向け高級魚を狙ってた汽船漁業(燃費などコスト高の漁法なんで高級魚を狙う)が休漁してて沿岸の定置網などでそれら高級魚が入るようになってそれが地元の市場で流通してるって側面もあるんだよね
汽船は大きな港が母校だけど沿岸漁業は小さな港の小さな市場に出荷されるからね 魚肉ソーセージとかシーチキンなら一杯かえるな
何が悲しくてこんな聞いたこともないような魚かわなあかんのん この基地外養殖屋に教えてあげて
養殖屋「助けて！コロナで高級カンパチを２０万匹も捨てなきゃいけないの！ 超特価！」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1590165808/ >>44 岡山人だけど金目鯛をありがたがってるのは関東だけでは？
瀬戸内の魚を食べたら外洋の魚は大味すぎて美味しくない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
