>>442
ラーメン専門店で、個人店は流石にもうない
どこも自分ちでグツグツやってる

ラーメン専門店・中華料理店で、チェーン店だと
どさん子以来セントラルキッチン方式が主流

中華料理店で個人店だと
こういうののお世話になったり、一味足すくらいのところは結構ある
https://i.imgur.com/NXdzT36.jpg
https://i.imgur.com/jzN5Hsx.jpg
https://i.imgur.com/LAKoYJ5.jpg