ミシュラン三つ星を５５年間守ったレストラン、格下げに 巨匠と呼ばれたシェフが死去で

[0001 ターキッシュバン(宮城県) [US] 2020/01/19(日) 20:53:16.14 ID:TB28GKbO0●]

故ポール・ボキューズ氏のレストラン、ミシュランが二つ星に格下げ

（ＣＮＮ） ミシュランガイドの格付けで５５年間にわたり、最高評価の三つ星を獲得し続けた仏リヨンの
レストラン「ローベルジュ・デュ・ポン・ド・コロンジュ」が、最新版では二つ星に格下げされることが分かった。

フランス料理界の巨匠と呼ばれたシェフのポール・ボキューズ氏は２０１８年、９１歳で亡くなっていた。

同店が１７日、公式ウェブサイト上に声明を掲載し、２０２０年版の発行を１０日後に控えて格下げの通知を
受けたことを明らかにした。

声明には「審査員の判断に落胆したが、私たちには決して失いたくないものが一つある。それはポール氏の魂だ」
と書かれている。

同店は１９６５年以来、三つ星を守り続けていた。ボキューズ氏から引き継いだ進取の精神を掲げ、昨年１０月からは
新メニューなどのプロジェクトに取り組んでいた。

ロイター通信によると、ミシュランは同店について「今も素晴らしいが、もはや三つ星のレベルではない」との評価を下した。

ミシュランの格付けをめぐっては近年、シェフが重圧に耐えられず離脱するケースや、星が減ったり増えたりして
裁判を起こすケースが相次いでいる。

https://www.cnn.co.jp/storage/2020/01/19/5cebb9b684ede78437746045eca9ea66/t/768/432/d/03-lauberge-paul-bacouse.jpg

https://www.cnn.co.jp/business/35148176.html

[0070 ターキッシュアンゴラ(コロン諸島) [DE] 2020/01/19(日) 22:04:43.16 ID:TVSW1OJPO]

ビバンダム君のフィギュア持ってるよ

[0071 コドコド(埼玉県) [FR] 2020/01/19(日) 22:16:24.87 ID:cPVcuG+d0]

半世紀以上も三ッ星を維持したのなら
永久名誉三ッ星の称号を与えてもいいだろう。

[0072 アメリカンカール(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 22:23:15.14 ID:E2uo9KMu0]

三ツ星増えすぎたからそろそろ最強の四輝星を作ろう

[0073 ギコ(東京都) [KR] 2020/01/19(日) 22:27:01.60 ID:hQ+GVdy10]

7つの星を持った傷の男が現れただと！！

[0074 マーブルキャット(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 22:38:57.15 ID:Y7a2twDL0]

ユダヤ人でその人が亡くなったから支援的評価が無くなった、ということなのではないのか

[0075 ボルネオウンピョウ(ジパング) [JP] 2020/01/19(日) 22:41:31.21 ID:IqzVWaKy0]

レミーの美味しいレストランだな

[0076 チーター(中部地方) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 22:47:01.07 ID:4RnmZFiZ0]

>>ミシュランの格付けをめぐっては近年、シェフが重圧に耐えられず離脱するケースや、星が減ったり増えたりして
裁判を起こすケースが相次いでいる。

裁判起こしてるのは例の国な

[0077 スナネコ(関東地方) [US] 2020/01/19(日) 22:54:10.58 ID:NkVP9Mvz0]

巨匠シェフと言えばマチャアキ

[0078 シャルトリュー(東京都) [MX] 2020/01/19(日) 22:55:06.59 ID:09DDzunG0]

91歳が去年まで料理作ってたんか？

[0079 リビアヤマネコ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 22:55:21.40 ID:QM9qKmlj0]

「あそこも味が落ちたな」って言う人よく居るけど逆に「あそこ味が上がったな」って言う人は居ないよね
世の中の食べ物はどんどん不味くなっていってるの？

[0080 ラガマフィン(中部地方) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 22:57:56.08 ID:hZ6MBaeu0]

>>79
うまいものを食い続けるやつはいても、不味いのに食い続けるやつはあんまおらんからでは

[0081 オセロット(ジパング) [GB] 2020/01/19(日) 22:59:39.58 ID:m1EF4BFZ0]

>>79
日本だけの話なら、インフレになりにくいんだから仕方なくない？
味付けがどうというよりどんどん素材が悪くなるからまずくなるんよ。
もしくは量が減る

[0082 ぬこ(茨城県) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 23:11:09.28 ID:E9Sq5V310]

>>4
自分で店やるだろ

[0083 ぬこ(茨城県) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/19(日) 23:11:53.96 ID:E9Sq5V310]

>>55
インチキ評価も多数あるからな

[0084 ラ・パーマ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/20(月) 00:15:14.96 ID:/wSdvRqN0]

>>11
共産党のイカレポンチ

[0085 ターキッシュアンゴラ(長野県) [US] 2020/01/20(月) 00:17:40.03 ID:GcZcpFvn0]

>>79
普通に言うよ
「あれ、こんなにおいしかったっけ？」って

不味かったら2度と行かないから、ケースとしては少ないんじゃね？

[0086 スフィンクス(東京都) [CN] 2020/01/20(月) 00:17:45.96 ID:cRWWF/RP0]

ロブションも下がるのかな

[0087 パンパスネコ(東京都) [US] 2020/01/20(月) 00:44:43.49 ID:VVS/GQaX0]

>>54
右下のシェフの絵が、いきなりステーキ臭い

[0088 アフリカゴールデンキャット(兵庫県) [US] 2020/01/20(月) 00:51:42.12 ID:3pTkZrXV0]

ミシュランなんて食べログと同レベルの詐欺だろ？

[0089 アメリカンワイヤーヘア(埼玉県) [US] 2020/01/20(月) 00:56:41.88 ID:bxnDKuts0]

>>23
10年位前に食ったら美味かったけど、味変わったの？

[0090 アジアゴールデンキャット(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/20(月) 01:02:28.16 ID:Pd9xJOBz0]

>>25
なるだろ
そんなにいちいち食べ歩いてる暇ないし、グルメな知人も限度がある
実際星ついたお店はちゃんとしてるしな

[0091 エキゾチックショートヘア(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/20(月) 01:06:20.71 ID:Y0DkE2FS0]

グーグルマップの口コミしか信用しない

[0092 ノルウェージャンフォレストキャット (神奈川県) [RU] 2020/01/20(月) 03:43:38.19 ID:F6KHFsdO0]

>>3-4
ヨーロッパの店はあんまり継ぐって発想がない
あくまで個人の店

[0093 ロシアンブルー(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/20(月) 04:16:39.37 ID:RuZeMpSv0]

ミシュラン三星葬儀所はよ

[0094 マーブルキャット(東京都) [US] 2020/01/20(月) 04:36:11.97 ID:CCzM8Bsh0]

>>51
どうせ一見無理な店ならそうなるけどな
電話対応とか迷惑なだけだから

[0095 パンパスネコ(兵庫県) [US] 2020/01/20(月) 04:46:16.30 ID:TWmKpThm0]

今の時代Googleマップの口コミを金で買えばいい
店やってりゃしょっちゅう電話かかってくんだろ

[0096 マヌルネコ(茸) [KR] 2020/01/20(月) 04:52:03.53 ID:7CdWrsZ70]

Googleマップや食べログの評価は行ってなくても書ける時点で信用性0
Amazonとかの評価も買ってないのに書き放題
これからは店利用した奴しか書き込めないサイトつくれよ
もちろんレシートうpしないと書き込めない仕様な

[0097 アメリカンショートヘア(東日本) [US] 2020/01/20(月) 04:53:16.41 ID:cVfxRT3I0]

料理の鉄人にも出たフランスのシェフが星落とされたの苦にして自殺したってのあったよね…

[0098 ヒマラヤン(千葉県) [US] 2020/01/20(月) 05:02:31.00 ID:D1ZucJz50]

>>96
そこまでして口コミしたいやつはクレーマーか業者だけだろ結局評価が歪む

[0099 ヨーロッパヤマネコ(ジパング) [FR] 2020/01/20(月) 05:09:28.56 ID:1Tbv5F4D0]

>>81
まあな
輸入物価や人件費の高騰を価格に転嫁できないなら量を縮小するか粗悪な材料を使うしかない
だから一事が万事昔よりグラム数が減った！便乗値上げ！サイレント値上げ！と騒ぎ立てることになる
全部民主党とパヨクのせいなんだけど

[0100 ボンベイ(SB-iPhone) [US] 2020/01/20(月) 06:04:05.41 ID:vQqE0ocf0]

>>91
Googleマップに評価つけてくれたらドリンク無料とかよくあるからなｗ

[0101 ヨーロッパオオヤマネコ(家) [GB] 2020/01/20(月) 06:20:35.83 ID:Ymu14/Xm0]

そもそも赤の他人の味覚を信用してないからこの手のガイドとかネットも参考程度だな

[0102 ヤマネコ(東京都) [US] 2020/01/20(月) 06:24:16.44 ID:yiaRdiDj0]

どっかのキムチみたくミシュラン訴える

[0103 シャルトリュー(ジパング) [US] 2020/01/20(月) 08:50:47.13 ID:f/2qQ7hK0]

スマート払いで街での買い物の5%還元
http://imgur.com/OVPMvGI.jpg
本人確認の方法は2通り
・お支払い用銀行口座の登録
・アプリでかんたん本人確認

http://imgur.com/F7RzQHh.jpg
初めて本人確認すると1000P(現金と同じように買い物で使える)もらえます

http://imgur.com/4vN6ipJ.jpg
上記の英大文字6文字を入力して登録すると300P+1000Pです

[0104 アビシニアン(香川県) [IR] 2020/01/20(月) 13:20:02.09 ID:nWVlYeJp0]

>>3
確かシェフが死んだら二つ星を落とすのは、決まり事なんだよ。

[0105 バリニーズ(茸) [CN] 2020/01/20(月) 13:21:31.11 ID:DY0CwllI0]

ポールボキューズって大丸のパンのアレと同じ？

[0106 スナドリネコ(ジパング) [US] 2020/01/20(月) 13:24:03.07 ID:lCp3zWof0]

パリで1人で入れて気楽に美味しいもの食べられる店ある？
ワイン3杯も入れて2万円前後で

[0107 シャルトリュー(庭) [US] 2020/01/20(月) 13:39:45.72 ID:pyB4cYhe0]

>>51
勝手に載せるんだろ？
迷惑この上ない話だ。
日本の法律はどうなっているんだ。

[0108 シャルトリュー(庭) [US] 2020/01/20(月) 13:42:31.68 ID:pyB4cYhe0]

美味いけど隠れ家的な一見さんお断りの店とかはどうしてるの？

[0109 スノーシュー(大阪府) [CA] 2020/01/20(月) 15:39:41.58 ID:xNZRhJ6Q0]

単にタイヤ屋の販促品なんだから、レストランもそろそろ相手にするのを止めろよ。

[0110 クロアシネコ(茸) [DE] 2020/01/20(月) 18:49:35.14 ID:hTNKUj1g0]

>>109
ガイド片手にバカが来るから
少々ぼったくっても分からないしw

[0111 ターキッシュバン(庭) [US] 2020/01/20(月) 21:13:38.73 ID:d74Eakse0]

>>51
勝手に載せるんだろ？
迷惑この上ない話だ。
日本の法律はどうなっているんだ。

[0112 ターキッシュバン(庭) [US] 2020/01/20(月) 21:13:41.67 ID:d74Eakse0]

>>51
勝手に載せるんだろ？
迷惑この上ない話だ。
日本の法律はどうなっているんだ。

[0113 ターキッシュバン(庭) [US] 2020/01/20(月) 21:13:44.22 ID:d74Eakse0]

>>51
勝手に載せるんだろ？
迷惑この上ない話だ。
日本の法律はどうなっているんだ。

[0114 コーニッシュレック(兵庫県) [RU] 2020/01/20(月) 21:17:59.30 ID:iHwGyuts0]

>>11
安倍さんはそうならないように
後進を育てたらいいじゃん。

[0115 マーゲイ(東京都) [US] 2020/01/20(月) 21:20:23.61 ID:YM71htyI0]

９１歳で死ぬ直前にレストランにそんなに関与してたのか？
死んでもそんなに変わらないだろ
名前だけで判断してたんとちゃうのか？

[0116 セルカークレックス(東京都) [CN] 2020/01/21(火) 00:22:53.31 ID:+LOqDQFb0]

やなせたかしが死んだ途端
紙袋すぐ変更した三越みたいなもんだろ

[0117 アジアゴールデンキャット(兵庫県) [AU] 2020/01/21(火) 02:48:23.79 ID:8rPH5Aec0]

チェリビダッケが死んだ後のミュンヘンフィルやな

[0118 ボルネオウンピョウ(ジパング) [US] 2020/01/21(火) 18:48:12.80 ID:4I/Rvwp90]

大丸のボキューズはフレンチへの冒涜だと思うわ。

[0119 エキゾチックショートヘア(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2020/01/21(火) 19:00:42.03 ID:PPKUUOVD0]

ミシュランも所詮その程度だったてことだろ、その巨匠のために三ツ星にし続けてたんだから

[0120 マレーヤマネコ(SB-Android) [US] 2020/01/21(火) 20:19:24.47 ID:v84SE+LY0]

マチャアキスレだと思ったら違った