天ぷらって何で高いの?揚げてるだけやん
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まあでも車エビ一匹500円以上するから、お店で食べるならそれなりに。 正月海老天が298円ぐらいで売ってたな
良い海老を使っているのか知らんが高いとは思った 正社員なら余裕で払える額だけどな
非正規だと高く感じるのかな 惣菜天ぷら安いじゃん
てんやの真似するチェーン現れないのは、揚げたて提供が技術も手間もかかるんだろ 高級な専門店行ってみ
天ぷらの概念ひっくり返される
衣ふわっふわだからマジで >>1
令和のネット時代にやろやんやろやん、糞ド田舎丸出しで生きてて恥ずかしくないの?w >>14
フワフワトロトロ甘ーいとろける
↑バカの食レポ スーパーに行ってサラダ油とえごま油がどれだけ値段違うか見てこいよ
えごま油使ってなくても、それ以外の質の良い油使ってたら当然材料費は高くなる >>22
鮮度の良いものを生で提供管理するコストでは?
冷凍ものより売れずに廃棄になる在庫リスクも高いし 天ぷらは本当高いよ
本物の店は 銀座の寿司屋より全然高い てか手間がかかるやん
自宅で1番作りたくないのがフライや天ぷら なんで天ぷらと汁物は合うのにフライと汁物は合わないんだろうな >>8
せいぜい安倍政権維持のために
たくさん税金払ってくださいな 自分でやるとぐでぐでになるからな
慣れればサラッとできるんだろうけど
あと別に基本的には高くない、中身が高いものはそりゃ高いが 天ぷらは蒸し料理だと聞いたことがあります(・ω・) >>39
たくさん払ってるよ
どんどん日本が良くなってくれて嬉しい 天ぷら屋の油は常に綺麗な状態をキープしてると思うけど
使い古しの油は安弁当屋とかに引き取られるのかな 食感と素材の火の通り具合
素人には真似できないので技術料が含まれる >>17
キムチ天ぷらが元祖ニダ! とかいいそうやな、あのダニ共WWW ダイヤだって地面掘ったら出てくるし
自分で全部できるんだったらお金持たなくていいんだよ この前ちょっと酒呑んでおでん食って5000円だ。
スーパーのおでんセットならせいぜい500円ぶんってとこだ。
酒も缶の方がマシなクソ薄っすらハイボールでよ。
外食とかもう馬鹿馬鹿しいわ。 >>45
10年後には稼ぎの5割が税金になるから頼むよ 油は創業当時からずっと継ぎ足しで
秘伝の味を守っています 天ぷらといえば
ひらお
がめちゃくちゃ美味いよな
福岡行ったら毎回行ってる 天ざるそばは、店にとってはコスパいいんじゃないかな? >>14
一度だけ目の前で揚げてくれる店行ったけど
めっちゃうまかったけど俺には身分不相応だなとは思った 油の量を惜しまなければ家庭でも美味い揚げ物は作れる 自分で上手く揚げられるか?
それは金を取れるレベルか?
とっととクタバレ、キチガイ! >>66
原価じゃないの?
ひらおのあなご定食680円が安くて好きだったけど、今や単品で390円だからな。定食自体消滅したし。 揚げ物作るのめんどくさいからなぁ( ´'ω'` ) 下ごしらえ、後片付けの事考えたら買った方が楽ちんよね スーパーやうどん屋にある天ぷらは何で冷めてもサクサクなんだろっていつも思う
普通に揚げたらふにゃふにゃするけど いくらのメニューみて高いと言ってんのか書くだろ普通。 天ぷら屋みたいな天ぷら、家ではとてもできない。
だから高くても価値はある。
ただ、スーパーの惣菜の天ぷらは安いが値段の差を超えて不味い。 人手がかかるものは大方人件費食ってるようなもの
飲食店でも材料費は3割越えない あれは揚げる技術に金払ってるのよな
家ではとてもマネできん(´・ω・`) そう思うなら自分で揚げればいいんやで。
揚げてるだけなんやろ? 目の前でデカい銅鍋と綺麗な油で絶妙に揚げてサッと出される天ぷらは高くても良いや
勿体ぶって刺身を酢飯に載っけるだけの寿司より価値がある 俺がガキの頃の海老って、高級=車海老 庶民=ブラックタイガー の二通りだったんだが
今だとブラックタイガーは出世したようでそこそこ高くなってるんだな 家で作ろうと思ったら油の処理面倒すぎるぞ油ケチるとろくな天ぷらになんねーし 天ぷらこそ1000円以下で食えるだろ
個人がカウンターでやってる店はどこも非効率だから高くつくよ
ラーメン屋が異常なだけ
異常だからすぐ潰れる 天ぷら単独ってずいぶん食ってないわ
天そばか天丼ばっか 高いとこのはごま油使ってる
家で作るより安上がりだよ バイトで天ぷら担当してた事あるけどネタとかドロ冷やしたり
手べちゃべちゃにして花振ったりするの正直家でやりたくないぞ
エビだって下処理案外めんどくさいし油や粉の片付けも仕事じゃなきゃやる気しない
家庭向けの料理ではないわ 昔スーパーで買ったとき
BBAの髪の毛も揚げてあって以来二度とスーパーでは買わん >>99
ブラックタイガーが出世したんじゃなくすべての魚介類が出世した >>14
いやいや衣がふわふわしてたらそれベチャベチャのヘタ職人や
フワッとカリッとが正解やろ 手間賃だからな
極力揚げ物したくないから納得
高級店は知らん I like Sushi and Tempula. 3万円くらいで腹いっぱい食えるしそんなに高くないんじゃね >>100
深型のフライパンでも出来るよ。ただし油の温度が下がりやすいから頻繁な温度調節が必須でテクニックが必要。 ちなみにワインは10000円で仕入れたものなら
飲食では2倍の20000円
お水では3倍の30000円
10年前くらいの話だけど >>99
ブラックタイガーは養殖してる国で病気が流行って
一時期輸出量が激減して高騰した
もちろん高騰後元の価格に簡単には戻さない 安いのがいいなら、立ち食い蕎麦屋いいぞ
かき揚げとか美味しくあげるの難しいから
専門店がある 俺の釣ったキスを上手に揚げてくれるなら食べに行ってやるよ
家でやると腕がないからイマイチ 海老が高い
材料費3割程度基準にしても海老だけでけっこう上がる
ブラックターガーすら上がったし鶏天丼求めてやれば安く食える >>114
原価の33〜50%ってむしろ普通というかやや良心的。どこぞのシェフは水一杯千円で出して批判された後消えたよね。 ただ揚げてるだけじゃないから高いんだよ(定期レス) 高い所で食べても突き抜けて美味いわけでもないんだよな
なんかてんやで良いよねってなっちゃう >>113
その唐揚げすら
最近近所にすかいらーく系の専門店ができて賑わってるけど
やっぱ片付け面倒だからなんかね 最近、ウチの街には博多流?の天ぷら屋が何軒も出来てるわ。1000円くらいの定食で天ぷらを揚げたてで何回かに分けてもってきてくるスタイル。凄い美味いわけじゃないけど、てんやより満足感があっていいかな。 天ぷらや寿司が高いのではなくて元々外食は高かったのにガストができてから以降は本当に価格破壊しちゃって安いのが当たり前になっちゃった
スカイラークは一人当たり1500円くらいで計算をしてたのにガストに変わり一人当たり500円くらいまで客単価を下げたんだから凄いわ
牛丼やらファーストフードも値下げ競争に参加して日本の外食産業は狂っちゃったのよ スーパー惣菜コーナーの天ぷらは安いが不味い。電子レンジで加熱しても元の味に戻らいないし。 野菜とかは高級なとこと安いところであげるテクニックが違うから
全然違うな!とは思うけど、海老とかはむしろ安いぶよぶよの衣のほうがうまい気がする やってたけど、技術料と材料代だと思う
まず、カラッと形よく揚げるには家庭の鍋じゃ難しい
大量の油を高温でキープしないと
衣は市販の天ぷら粉で問題ない 天ぷらが美味しいのは揚げたてのときだけ。かといって家で頑張って材料揃えて台所を粉だらけ油だらけに汚しながら一生懸命作ってもてんやの500円天丼に及ばない。結論としててんやだけあればよい。 >>125
イカの塩から食い放題か?体に悪いと思いつつ、めちゃくちゃ食ってしまうんだよな。 テレビで見た玉子の天ぷらとアイスクリームの天ぷらを食べてみたい。 天ぷらなんて焼肉食い放題みたいに量を提供されるもんじゃないんだから、わざわざ店に食いに行こうなんておもわんわ。
こっちは量を食いたいんだよ。
焼肉なら飯さえ食わなければ特に太ることも無いが、天ぷらだと焼肉のいきおいで食ってたらやばいだろw 家だとどうしても家庭の天ぷらになってしまうな
不味い訳じゃないんだが専門店で食べるのとは別物
チェーン店のうどん屋の天ぷらにすら勝てないわ 意識高いおっさんが揚げる店は高いけど
パートのおばさんが揚げる店はやすいやろw 社会主義者や共産主義者は人件費がゼロじゃないと怒る
その割には労働者の権利向上にはうるさい
そんなダブルスタンダードが嫌われる元だ 2800円の天丼食った時エビとタレと白米が美味いんだなあとしか 要は、需要と供給の関係だよ!
高くても客が来るなら、わざわざ値段は下げないだろう。 >>152
肉は基本的に生食しないだろ、提供出来る量も違う、1匹1頭で値段もそれぞれ違うし人件費や内臓の可食部も違うよ。 天ぷら本来の旨さは、揚げたてを食わないと判らないよな。
スーパーなどの出来あいを買ってきても、かりっとした味わいは絶対に体験できない。
自宅で揚げれば一番いいんだろうが、油の始末とか面倒だよな >>142
お前それはぼったくられてる
高級店でもそれは無い >>33
騙されてるけど、銀座とか東京価格は土地代込みだぞ。
美味い不味いは別としてね。 >>159
だろうね
固定資産税高いだろうから、しょうが無いよね 5cmぐらいのエビを揚げながら衣ポタポタ落としていって15cmぐらいまで育ててる動画を見てから信用できなくなった >>156
自宅でやってもあんだけふわっとした揚げ方は設備の関係で無理に思うわ
そんな天ぷらを頼む度に揚げたてをすぐくれる専門店はやっぱ別物
最近はチェーン店の天ぷら屋も増えてきて助かる >>161
海老天とは衣を楽しむ料理だからな
エビそのものを味わいたいのなら茹でエビか焼きエビを食う事をお勧めする 衣がふわっとしてるんじゃなく中身がそのままアツアツでふわっとしてるのが凄い天ぷら
衣は必要最低限しか付けてない
うどん屋の天ぷらなんかは衣多い
ただそっちのがうどん屋や蕎麦には合うw ちょっとお前ら、都内でかき揚げ丼の美味い店おしえてくれ スーパー「300円」
庶民「え?いつも100円じゃん・・・」
スーパー「300円」
庶民「・・・」 >>172
旧歴基準ならば低価格で正月を楽しめるぞ サツマイモとカボチャをスタメンにるから安い天丼も天ぷら定食も食わない事にしてる 最近は「地元民が足しげく通う〜」なんてぐるなびの常套句だからな。
で、観光客相手のぼったくりのお値段。
地元民なんかいねぇよ。 >>175
別に揚げててもカレーパンは高くないやろ
一生懸命修行して美味く揚げてるから高いという店もあるだろうし
なんとなく白髪のおっさんにそれっぽい服着せててきとーにカウンターで揚げさせて高い金とってる店もあるかもなw 東京の最高級店で2万くらいだよ
3万まではいかない
酒なしで
酒と追加で高級なの食べまくると3万超えるが >>171
高いとこは知らんが安いとこなら
絶品の鰹出汁で有名なそばよし
かき揚げ丼もしらす丼も野菜天丼も食べた感があって好き 凝ると奥が深いから高くなるのは分かるが
誰かがデータまとめて標準化したら価格破壊起こると思うの 揚げたばかりなら家のでもサクサクで美味いけど
冷めると店のには敵わないな 高い方が有り難みがあるから。
そして、それだけ払うアホがいて商売が成立してるから。 揚げたての熱々を勢いで食うから旨いも不味いも無く旨い気がするんだよ
それを利用した店が福岡で展開して大成功してる、定食で1,000円以下 >>185
キッチンで揚げながら食べる天麩羅は最高 天ぷらを食うと夜中にうんこで目が覚めるから食わない 1時間以上経ってるのになんでこのスレ落ちてないんや? 門前仲町のしまだ深川という蕎麦屋は天ぷらも美味い。ただし蕎麦屋風の衣多めの奴ね。 油1日に2〜3回変えるでしょ
活もの使うでしょ
季節の走りもの使うでしょ
高くなるよ >>170
天ぷらは蒸し料理と言う人もいるくらいだからね 国産の最高級胡麻油を1回揚げる毎に交換するんだろ
味いちもんめに描いてあった。 食用油が高価。小麦粉も値上がり。光熱費もかかるし廃油コストもかかる。
周囲も汚れるし機材もメンテも必要。30秒でこれだけ思いつくんだがw >>12
油交換で油めっちゃ使うしな
20リットル ちゃんとした、カウンターで一品ずつ揚げたて出してくれるような店行ったことないから知らんな
孤独のグルメの出てきた店は東京でも安かったな 天ぷらはうどんに載せるために開発されたと勘違いしてた。 >>133
パヨチン急にアベガーやめてお料理教室ごっこか? 油の処理もお金が必要だし厨房はいつも掃除しないと汚くなるし。揚げ物屋は色々と手間と金がかかる 大晦日にスーパーでエビ天2尾で1000円だったわ
高い >>196
そりゃ食べるものや飲むもので変わるからな フワッとした揚げ方とかwwwバカ舌ばっかりだなwwww コロッケは20円で売ってるのにそれ以外の揚げ物は高い スーパーの惣菜レベルでも油の回収業者とか頻繁に来てるし
もろもろ考えると金掛かるよ 目の前で揚げてくれるカウンターだけの店に行ったけど、アレいいね。
最初はスレタイ程度しか考えてなかったけど浅はかでした。 >>11
てんやは昔と比べて質落ちたよ
昔は板前っぽい年季の入ってそうな人が揚げてたけど今は見るからにバイトみたいな若造が揚げてるし 肉屋で揚げたてのコロッケやカツ買って食べる方がコスパいい てんやの親会社はロイヤルホストのロイヤルグループ
これ豆な 大晦日、天丼てんやの天ぷら買ったわ。
店頭で販売してて、沢山の人が買ってたからつい買ってしまった。
2000円もしたが、大して美味しいとは思わなかった。 天ぷらよりぼったくりなのは、日本の誇る土人フードの寿司だな 天ぷら職人だけど温度一定にするだけで簡単にサクサク天ぷらできるよ。作った事ないけど 調理っていってもフライは激安なのに
天ぷらは何故か高いよな まとめて作れて安いから弁当に入ってる確率高いな
会社の給食も揚げ物が無い日はないくらい多い
ノン揚げ物デーってあるけど てんやの主力の天丼税込540円はかなり安いし
店で食べれば揚げ立てだから結構旨い
天ぷらは持ち帰りとか冷めるとダメだ >>236
トースターとかコンロのグリルで温め直すんだよ >>236
てんやはライスが嘘みたいに少ないから大盛り必須のインチキ価格 天ぷらはな家でやると面倒くさいと散らかるから高いんやで >>231
天ぷらだって足りない時に追加で頼んだり酒飲んだりしたら値段変わるだろ
寿司屋と変わらんよ 同じようなスレ立てするな死ね
マジレスしてるやつも死ね 下半分水になってるフライヤー欲しい
個人的に買って使うような代物じゃないから無理だけど 天ぷらと言ったら、天ぷら革命ふじ好のコスパはかなり高かったよな
大振りの海老が8尾入って確か1500円くらいじゃなかったかな 天ぷらはマシ
天ぷら800円でご飯と漬物系とジュース飲み放題の店近所にあるけど元とったわw >>250
パスタは原価も安いしな
うどんほど安く無くて良いが、500円くらいが適正だな 材料代とか土地代とか人件費で価格が決まると思ってるやつは社会の時間寝てたのかな 関西では、天ぷら食べた時に素材を褒めないで油をほめるってケンミンショーでやってだけどほんとうですか?
いい油使ってるねー、油がいいね!等 天ぷら定食って夜でも1000円弱でやってる、回らない寿司は違う夜は2000円はかかる、そういう意味では天ぷらは主婦に近いおばちゃんでも揚げられるが
寿司はある程度職人じゃないとな、あとネタもな 自分で揚げる方がおいしいけど
出来上がる頃には油酔いして食べる気なくなる あれは技術料なんだよ
まあ実際は技術じゃなく機材なんだが ちなみに家で美味しい天ぷら作りたかったらフライパンみたいな鍋じゃなく深底のパスタ茹でるような鍋でやると美味い
家天ぷらがまずい理由は油が少なくて素材投入時に温度が下がるから
それを防止するために大量の油でカバー
でも大量の油の処理と光熱費考えたら店で食う方がコスパ良い 天ぷらの近藤は
高くても食べとけよ
国宝級の天ぷら職人 衣は混ぜすぎない冷たくする
素材の下処理と水気は丁寧に
油はいい油を
たくさん一度に上げない >>99
お前が降格したんだよ
より正確にはお前の父親よりお前の方が稼ぎが下 >>249
新年早々、口語でやろやんやろやん馬鹿丸出しの方言使って生きてて恥ずかしくないの?
テメーら関西の糞ド田舎者の馬鹿も小学校で文語を習っただろ スーパーの惣菜コーナーに置いてある天ぷらってやたら衣が多くて無駄にかさ増ししてるよな?
あれってホントに天ぷらの王道なのか? だし巻き玉子なんて二切れで300円するもんな。
確かに技術料金と言えばそうだわな。玉子焼きすら焦がしながら渦巻き模様になるのに
玉子に出汁を入れてあんな茶碗蒸しみたいなふわふわ生地をあの状態にはとても焼けないw >>264
お前もやろやんやろやんしか言ってないじゃん 本当の天ぷら職人が揚げる天ぷらと、スーパーの総菜や、天や辺りの天ぷらとは、全く違う食べ物やで。
次元の異なる代物だから。 出汁巻玉子って玉子と同じ量の出汁入れて焼かないとあのふわふわ感は再現できないんだって。
出汁が少ないと玉子焼きになっちゃうんだって 贔屓にしてる蕎麦屋の天盛りはすごいリーズナブルで
必ず頼むわ >>268
じゃあ本物の天ぷら職人が作るの食べない方がいいな
そんな高い味覚えても金の無駄でしかしない 美味いとは思うけど家で嫁があげたのとそんなに変わらんと思う俺は馬鹿舌
どん兵衛のかき揚げも美味い てゆか、何で最近の家庭って油料理離れが凄いの?
やっぱり油料理は後片付けが面倒かやっぱりw
鍋の半径1.5mは油はねして何の罰ゲームかってくらいベトベトになるしな… 買えもしないし食えもしないもんになんで文句つけるん?
三色チーズ牛丼食ってればええやん >>14
代替りする前のみかわに行った事があるけどカリッカリだったぞ 年末蕎麦に乗せて食べたのに
またかき揚げ食べたなってる 金にがめつく貧乏な人間ほど「〜してるだけだよね?なんでそんなに高いの?」って言うよね。
そういう事言ってるから金も嫌がって寄って来ないんだろうって思う。 カリッカリの衣好き
ベチャベチャしっとりの衣嫌い
いつかやってやるぞ 高いと感じたら
買わなければいいだけ
安い店を探して買えばいいだけ
自分で作ればいいだけ >>239
普段から食い過ぎじゃねえかw
他と較べても普通だし並ってそんなもんだ >>182-183
どっちも立ち食いとかww
立ち食いなんか行かねえよw 海老の天婦羅って好きじゃないからもう何年も食ったことが無い
海老はフライにして食った方が美味い パスタも量なんか三口で食い終わるくらいに少ないのに高い。それでも客足が遠のかないのは、よっぽど美味いのか
おしゃれな空間に溶け込む自分に満足する自己顕示欲が満たされるなのか。俺は高級イタリアンなんて店が俺を
ディナイするから行けないんで詳しくは知らんが高級以下の店でも高すぎる 串揚げと同じで小麦粉付けて油で揚げてるだけなのに高級気取ってるのが謎だよな。 >>291
群馬はパスタの県なんだよ
どの店も大盛りで安い
気取った店は淘汰される 揚げてるだけ、の天ぷらとか
いくらでも安く売ってる なす自体はまずいのに天ぷらにするとうまいのはなぜなんだぜ 鉄板焼き屋と天ぷら屋は高いな〜と思うよな
高級店だと2人で平気で3万とか取られるし でもてんやと味が全然違うやん
てんやは油が悪くて胸焼けするし
全然からっと揚がってない 寿司屋よりも素材の質、特に鮮度にこだわる世界というからな天ぷらは >>177
お姉さんがノーパンで接客してくれんの? 天ぷらは具が半生で食うから安い食材使えんからな
なのでちくわ天とかは普通に安い 最近のエビは不味い
正体不明の変なエビばかりだ
バナメイとかアルゼンチンとかの類は
エビと表示するのは禁止すべきだ ミスター味っ子で読んだな
具材ひとつひとつ揚げ方が違って技術が必要なんだとかなんとか
花揚げだの棒揚げだの あんまり揚げたても熱いだけやろう
スーパーの常温まで冷めきった天丼弁当で
甘いベトベトのタレがかかってるヤツを
口いっぱいに掻き込んで食べるのが好き 天ぷらって
余りにもマイナーな和食になって
日本人は誰も店で食べない 自分で作りゃいいんだよ
それなりの料理本買ってきて忠実に作れば美味いよ 高い店で食べる衣の薄いサクッとした天ぷらは確かに旨い。
何故か寿司屋が天ぷら上手いんだよな・・
それに比べてうどん蕎麦屋の天ぷらは正直天ぷら単体としては総じてレベル高くない。 >>14
ふわふわなんて美味しくない
サクサクが一番 >>317
江戸前寿司以外は寿司割烹というジャンルだって元寿司屋のおっさんが言ってた。
修行時代に和食全般の技術を仕込まれるって。 天ぷらって繁盛店に行かない方がいいぞ
カウンター埋まってたら最悪。温度管理しなくなるからね
常に高温で流れ作業なんで衣が台無しになる
サシだとペース合わせてくれるしコースでも融通が利く
俺は車海老→キス→芝海老を何度もローテーション
その後日本酒でしばらく休んでると、ゆり根の天ぷらとか
つまみで勝手に出してくるから「いらねーよ。食が偏ってんだよ」
って雑談しながら、かき揚げ作ってもらって飯に乗せてかっ食らう
これでどこ行っても5千円〜1万の間で収まる >>20
天ぷらはポルトガル語の”Tempero”(調味料)からきているが、天ぷらはそもそもポルトガル料理ではなく、そのルーツは6世紀のペルシアにある。
https://getnavi.jp/book/90755/ >>321
確かに天ぷらはカウンターで目の前で揚げてもらうのがいいな
職人の仕事を見る特権があるし特に穴子を二つに割るときのサクって音がたまらない
俺はビールで飲むんだけどやっぱり日本酒で飲むのが粋なのか >>275
逆だ。本物の味を覚えたら、その味に近い味になるように研究して自宅で揚げれば安くてうまい天ぷらが食べられる。
目の前で揚げてくれるんならよく観察すればやり方はそこそこ盗める。 あー技術料だって言いたかったわけね。
ないわw無い。誰でも出来るよw
良い油と上等のフライヤーあればバイトだって出来る。
衣の調合くらいかなコツが居るのは。 天ぷらもくそもなく
元日の午前に近くにあるモールに行ったんだが
フードコートに人一杯
小さな子供を連れたジジババ込みの家族連れが多かったが
チャーハンとかラーメンをニコニコしながら食っているのを見て
何とも異次元にいる気がしたよ
天ぷらが高いとかと言う話なんかどうでもいいくらいに おかしな優越感に浸る奴がおるもんやな
それこそどうでもええ話やんけ >>313
粗悪な食材を隠して、誤魔化すための衣だからね
もともと天ぷらはそういうもの
安い金属を高級に見せかけるためのメッキを「天ぷら」と呼ぶのは
そこからきてる >>327
それは家族みんなで食べるとおいしいんだよ ごま油を油煙が出るくらいの高温にしてクリスピーにあげる江戸風てんぷらは激減している
食材は野菜は使わず海産物だけ >>47
流石に棄てます。再利用するための工程が大変、そのまま使うのは無理 天ぷらなんぞ家でできるわ
衣なんか混ぜすぎないようにして氷入れときゃカラッと仕上がる 今週のごぶごぶで若手芸人がアナゴの天ぷらの店紹介して浜田が「あいつ生意気だな」って言ってたけど実際は380円くらいしかかかってなかった
やっぱ天ぷらは高いって今でも思われてるんだろうな てんやのコストパフォーマンスが高いのは認めざるを得ない 寿司は素材が高いから分かるけど天ぷらは割高感あるよな
穴子と海老くらいじゃん高そうなの 原子ガストロノミーとかなんとかで
液体窒素で天ぷら粉を溶いてたりしてた。 カツ丼、親子丼、天丼で天丼が選ばれる確率天文学的に少ないよね >>342
天丼7、カツ丼2、親子丼1やな
親子丼が選ばれる確率が1番低いと思われる >>342
候補にすら上がらない玉子丼が激おこですよ >>342
天丼 揚げたてが担保されてるならば一択 レンチンからのタレかけるだけは料理ですらない。
かつ丼 リスクが低いが満足度は低い傾向
親子丼 調理レベル、味付けにより同コストでも劇的に味が変化する、最低ラインもある程度担保されている印象。
本命 アスパラと玉ねぎと天ぷら粉買ってで自分ちで揚げて揚げたて食ったらクソうまいエビとかイカとか魚とかいらん >>344
だしになるもんが入ってない
おいしいわけないんだよなあれじゃ >>342
親子丼の方が下の気がする
肉が食いたい人はカツ丼行くだろ 何十年修行しないと身につかないとか絶対嘘
もったいぶって教えず、独立を妨害しながら安月給でこき使ってるだけ
1年で身につかないものは、何十年やっても身につかない カツはレシピ見るだけでも適当に油温めて放り込めば揚げられるが、天ぷらは無理 >>ID:r3ikFCQg0
>何で高いの?
ググれカス。後、お前が立てたつまんねー糞スレの削除依頼出しとけ。
ニュー速ののゴミ >>355
同意
考え方によるが、その程度の能力の人間しか
成り手が無かった業界なんだろ。 >>355
搾取されてるかのように被害者面するなら
修行しなくてもやっていけると思うなら勝手にやればいいじゃん
◯◯で修行したってのはやり方だけじゃその長年積み上げてきた看板なんかも借りてるのに 天丼はネタに野菜が入って栄養バランスもいいけど
上天丼はエビが2本も3本も入ってるだけ >>366
いや中立の意見だけど?
強制連行されて修行させられてるわけでもないし
勝手に店出せばいいじゃん
修行して長年の技術や看板借りたい人間に第三者が文句言う方がおかしい >>366
経営者とかワケワカメの言い訳をするのはガチのfラン。
搾取とか抜かす段階で経済学の初歩すらしらんのだろうしw 経済学の初歩の視点からすれば、一番搾取されているのは経営者w 料理人なんて偏差値30台の仕事だろ
頭が悪くても時間を掛けて繰り返せば
何とかなる。
少なくとも偏差値60以上の人間のやる
仕事ではない。
あれだけ色々な店があっも美味い店が
殆ど無いことから基本的に脳力の低い
人間が多い。
東大に料理学部をつくって、国家試験、料理省、料理官僚が出るような体制にしたらもっと美味い店がふえるかなどうよ
が増えるかな >>372
うん、偏差値とか持ち出す人は貧乏くさい舌の持ち主なんだというのはわかるわなw
ママの料理が一番美味いと思ってるのは慣れてないからだぞw 関東風のゴマ油混ぜてカリッとさせるやつは好きになれない
色は茶色っぽいし油がくどい 世の中能力の無い人間に限って偏差値を否定するな。
www 衣が厚いのは蕎麦屋の天ぷら。衣に麺つゆを吸わせる。 >>329
不味いものをどうにかして食うための工夫が時代を経て美食の代表格になるなんてよくあること。 >>382
スパイスや油で誤魔化してきたカレーや中華料理なんかもまさにそうだな >>367
アルバイトもまともに続かない奴のレスはスルーで 飯屋全般ってなんであんな金取るの?基本火通してるだけやん >>385
昭和からの小咄。
笑福亭鶴瓶さんがあわび高いなあ…あんな小さいのが1万すんで。と言いました。
上岡龍太郎さんが言いました。なら、1万やるから取ってこい。 >>244
それは天ぷら屋の話で天ぷらの話じゃない >>372
料理に偏差値とか朝鮮人みたいな思想だな
つーかお前、チョンだなw >>372
韓国では「汗をかく職業」は負け組
ソウルでは不動産価格が高いので賃貸価格も高騰し、東京23区内と同じくらいの家賃相場です。
ソウルの平均年収は東京よりかなり低いうえに失業率も高いので、多くの若者はソウルでまともな部屋を借りれません。
そこで登場するのが普通ではない賃貸物件で、地下室、屋上、物置、スラム、バラックなど色々あります。
韓国は地震が少ないので建築基準がいい加減で、ビルの屋上に追加で1階多く建てたりプレハブ住宅を建てたりします。
以前韓国では地下室には税金がかからなかったので、節税として半地下室を作って貸し出す事が多かった。
こうした部屋は安いが快適ではなく、半地下室は大雨で部屋が水浸しになる。
他にはシェアハウスや上品にいえばカプセルルーム、早く言えばベニヤ板で作った物置が部屋として貸し出されている。
そんな部屋に住んでいても韓国の若者は「自分は労働者階級より身分が上」と考え頑として働かない。
おかしいのは「働くより失業している方が身分が上」のように考えていることで、汗をかかない職業が上位の職業なのです。
それもできなくなると浮浪者のようになり、最後にタルトンネやスラムにたどり着き乞食生活を送り餓死w
韓国経済崩壊 失業 就職先なし 火病憤死 餓死 (爆笑)
https://i.imgur.com/KwOUt0s.png >>14
カラッとじゃないのか?
高級店であげたてのは衣がうすくてカラッとだわ 油が高いからだよ
国勢調査で
自宅でてんぷらを作る家庭は年収860万以上と分かっている
年収800万以下は油すら買えない だったら安いの食ってろよ。
てんやでも食ってりゃいいだろ。
自宅で面倒くさくてできないものを食うんだから、
まあそれなりに高くても仕方ないわ。 >>391
天ぷらはカラッとしいて、サクッとした食感の方が良いよね。
グルテンたっぷりの天ぷらは高級店でも嫌だな。 蕎麦屋の天丼は美味いけど、大晦日辺りに値上がりする天ぷら海老よりお買い得だよな
天丼なら1500円まで出せる
内容によっては2000円まで出せる 天丼イコール海老はやめて欲しいよな、海老嫌いなんだから >>400
やめて欲しいよな、って言われても
やめて欲しくないわw >>400
そんなお前の好みに合わせられるかよ
言えば変えてくれるとこもあるだろ
寿司とかでも嫌いなネタ変えてくれるし ほっこりホクホクの揚げたて白身魚
甘みが口にフワッと拡がって至福 >>284
金にがめついかは判らんが本物を知らないゆとりんがケチ付けてんだろうなとは思う >>392
アホかw
おまえ天ぷら作った事がねーだろ?
食いに行った方が楽なだけなんだよw 衣で中身スッカスカなエビ天
ゴムみたいな弾力のイカ天
酸化しているかき揚げ
オーケーストア >>400
エビで高くなるなら他のもので天丼してくれてもいいのよ、とはたまに思う 天丼なんて天ぷらとしては邪道も邪道、大邪道。
せっかくのサクサク天ぷらをたれでふやけさせる糞みたいな失敗料理だよ。 ざるそば 700円
天ぷらそば 1600円
天ぷら付いただけで跳ね上がるの何でだろうな >>410
おなじことカツ丼でも言ってなかったか
たれかけるだけの天丼ならそれ必ずしも当てはまらないし >>411
家では天ぷら揚げてそば茹でてってなかなかやりたくないもんだからな 天ぷらの専門店でもランチだと3000円くらいで食べれる。
自分で家でやろうとしても美味しくできないし、3000円なら安いと思う。 天ぷらなんか安いもんだよ
寿司屋だったら2人で3万円以上
焼肉屋だったら2人で2万円以上
天ぷら屋だったら2人で1万円ぐらいなもんだ 銀座で天ぷら定食を食べたけど、美味すぎてビックリしたな
ランチタイムだったから1500円とリーズナブルだった
また行きたい >>414
家でサクカラな天ぷら作るのそんなに難しい? 高級店はいかにも旨そうに衣を揚げられる
味はある程度材料次第で上限が決まるんじゃないかな
あとは雰囲気代 >>417
家で一品ずつ揚げたて食うの難しいじゃん
母ちゃんにひたすら揚げさせるのか? スーパーの天ぷら ← 天ぷらのお手軽体験版
銘店の天麩羅 ← フルプライスの天麩羅完全版
>>1は体験版でこれクソゲーニダ!と
空虚かつ恐ろしく浅い知識で全てを語ろうとする朝鮮人 串カツ自分で揚げるような店あったと思うけどアレを天ぷらにするのは無理かな よく行く天ぷら屋は時価だが7000円もあれば楽しめる 近所のスーパーは普段150円の海老天が年末価格で2本1280円で売ってた 年末は高い
業務で下処理済み冷凍エビ買っておいて天ぷら粉で揚げる
ついでに煮物残りの蓮根とかピーマンも
旨いよ いいお店はゴマ油 茅の実の油で揚げるからそれだけでも高い
トンカツ屋はラードで揚げるから家庭じゃ真似できない
普通のスーパーでもフライヤーで菜種油 1斗缶二三本使用してる 音声認識でロボットアームが4本の腕で天ぷら揚げてくれる店カモン >>291
群馬県民「東京のパスタは子猫のエサかと思った!」 >>309
そら野菜と海老で、油の温度を変えるぐらいだし。 >>414
>>416
天ぷら屋のランチいいよなー
つゆも二種類出してくれたし、塩も三種類で揚げたてが楽しめたわ >>416
銀座の天ぷら近藤はランチでも8000円だぜ >>8
まともな天ぷら屋は一座り1万以上だが
安いね 西日本の立ち食いうどん屋では、天ぷらうどん≒海老天
東日本の立ち食い蕎麦屋では、天ぷら蕎麦≒掻き揚げ天
単に天ぷらといったらどの天ぷらを指すのか地域性があって面白い >>441
西日本に天ぷら=海老天なんてイメージないけど?
わけわからんイメージ操作始めたな >>441
西日本に天ぷらうどん=海老天なんてイメージないけど?
わけわからんイメージ操作始めたな 椎茸の天婦羅が好き
次に山菜類
海老天は好んで食わない カボチャとか一玉で100スライス出来るだろ
あれは儲かるよ 寿司とか釣ったのを切ってメシの上に乗っけてるだけなのに高いよな 天ぷらの全仕事: 「てんぷら近藤」の技と味
これ読んでプロの味目指せw >>446
インドやメキシコや中国みたいな新鮮な物食べれなかった国ほどそうだけど
新鮮な物を食べるより、油やスパイスで誤魔化す方が簡単安上がりだからね >>18
外はカリカリ、中はジューシーみたいなのも >>15
夏は海老が夏痩せ
冬は衣で着膨れしてるのよw そう言えば九州以外だと「きびなご」の天ぷら(刺身や唐揚げも)がないんだな、美味いのに
定番だとキスは外せない >>453
きびなごって
釣り用の餌で実際売ってる魚だぞ
九州人は美味い魚なのに他は食べない、美味い魚を食べる俺達は特別!と勘違いしてるようだけど >>454
餌って、それ人が食べても美味しいレベル?
足が早くて県外に出回りにくい魚は他所にもあるだろそりゃ もう30年ぐらい前になるかな、オードブルでエビフライを作る為に
冷凍のエビ溶かしてたら、小さなエビが出てきてな
せっかくだから、エビフライにして、オードブルのエビフライのところに
ちょこんと1cmぐらいのエビフライを置いた事がある まあ高いなとは思うけど、飲食店の中では原価も手間もかかってる方じゃないかな
寿司とかの方がぼったくり感が強い ほぼマンツーマンでやるから
キャバクラみたいなもんだな
安いのが良けりゃあチェーン店とかあるやん
あれは1000円以下で定食たべれて安い 天ぷらはラーメンに入れてあるものだ
エビの消費量が日本一の名古屋辺りでは >>454
関西でもくぎ煮にして食べるで
九州のはもっと大きいっぽいけど 時代が違うんだよなぁ
むしろもっと値が上がってるはずなんだが
30年前くらいから日本はもう下降し続けてるからな・・・・ 白身魚が美味い
天ぷらで食べたら味がはっきり分かるし
何よりも美味い海老もイカも
寿司屋の脇役も天ぷら屋では主役や
アナゴさんも光輝いとる天ぷら最高や!
もっと大衆天ぷら屋できて欲しいなあ
こんだけ回転寿司あるんやったらできそうやのになあーあーあー
毎日天ぷら食べたいなー きびなご食べないのか?
どこの田舎者だよ
きびなご釣り行ってその場で揚げて食べたりするだろ?
沖縄か? >>1
似非関西方言=天ぷらって何で高いの?揚げてるだけやん
関西土人語=天ぷらて何で高いの?揚げてるだけやん きびなごは、から揚げか煮つけにしてるな
南蛮漬けはいつも鰺だがきびなごも美味そうやな >>1
似非関西方言=天ぷらって何で高いの?揚げてるだけやん
関西土人語=天ぷらて何で高いの?揚げてるだけやん スーパーは
原価割れのタマゴで客を呼んで
原価率の低い惣菜モノで利益を出すって暮れのテレビでやってたな >>472
日本語=天ぷらって何で高いの?揚げてるだけだろ
似非関西方言=天ぷらって何で高いの?揚げてるだけやん
関西土人語=天ぷらて何で高いの?揚げてるだけやん 文句があるなら天ぷらぐらい
自分で揚げろ!
嫌なら買え >>475
他スレで俺に論破されたクセによく絡んでくるな
ざざ虫でもくってろ未開の群馬土人 鱚、雲丹、銀杏、白子あたりが酒に合う
てんぷら近藤で一度人参食べてみたいなー スーパーで買ってきた天ぷらを水に浸して揚げ直す裏技はワロタ スパゲティとかピザとかは原価に対して異常に高いよな
外国で寿司やラーメンが高いのと同じ理屈かw 丸亀製麺の天ぷらでも高いと思う。
えび天なんて80円でいいだろう。 >>140
ある程度若くて、基礎代謝が高ければ
高カロリー摂取してもOK
食べた後に、軽く運動するだけでも
違うというし 釣り船で釣ってきた東京湾産のシロギス、スミイカ、アナゴの天ぷらが最強だと思う
タチウオ、アジもうまいけどこっちはフライの方がいけるね >>485
それしか語録ないのか。さすが未開の地だな、グンマー 天ぷらは1回油遣ったら捨てるから
家庭では不経済だろ
リッター2000円超の油とかだったら
天ぷら買った方が安い
でも売ってる天ぷらなんて油を1回も
換えてない継ぎ足しだからなあ >>496
出た、(やわらか銀行)と(茸)の馬鹿丸出しの自演方言馬鹿
天ぷらて天ぷらて天ぷらてー 家でちゃんとやろうとするとめちゃくちゃ面倒くさいし スーパーの使い古した油であげた悪玉コレステロール爆上げ唐揚げの魅力。 >>497
いや天ぷらの油は替える
替えた油で他のフライなんかをやる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています