噛むほどに肉汁じゅわわ 鯨レアステーキ丼を捕鯨船に乗った記者が食べる 鯨肉の旨さを広めてはいけない
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クジラ飯、かむほどに肉汁 捕鯨船に乗った記者が食べる
2019/12/17 11:30 朝日新聞デジタル
https://www.asahicom.jp/articles/images/hw414_AS20191206004506_comm.jpg
写真・図版 鯨レアステーキ丼＝名古屋市中村区
鯨レアステーキ丼＝名古屋市中村区
日本の商業捕鯨再開を機に鯨食に興味を持った。記者は今年の夏、ノルウェーの捕鯨船に2週間乗り、
クジラを捕まえ、解体する現場に立ち会った。船上では解体直後の生温かい肉や伝統の煮込み料理を、
乗船前には陸上のレストランで肉厚なステーキを食べた。
帰国後は、東京の有名店で刺し身に始まりラーメンで締めるフルコースも食べた。
ふだん取材拠点にしている名古屋はクジラ料理のイメージが薄い。でも探しているうちに、
豊富なクジラ料理を出す店にたどり着いた。
■「レアステーキ丼」にどて煮も
「魚料理とすし 下（しも）の一色（いしき） グローバルゲート店」は、
名古屋市の水産卸売会社「寿商店」が展開する飲食店だ。愛知県を中心に10店舗以上出店を重ね、
グローバルゲート店は名古屋駅南側の再開発地区に、2017年秋にオープンした。
ランチには海鮮丼や天ぷら定食など魚中心のメニューが並ぶなか、一番人気が「鯨レアステーキ丼」だという。
クジラが「高級食品」になって久しい日本で、みそ汁と茶わん蒸しが付いて税込み998円で食べられるのはうれしい。
以下ソース
https://www.asahi.com/articles/ASMD96TVSMD9OIPE03N.html おはようございます
やっぱり朝鮮人を全員駆除した方が絶対いいと思うの ごく一部の美味な部位を強調してもクジラが不味いことを覆しようがない こんなまずいもん世界から非難されながら無理して食うのが文化か？ ベーコンをビールで流し込みたい。刺身はサッパリ生姜醤油で クジラって安いから良かったのに、いまクソたけぇじゃん
値下げしろよ 潜水艦、それは外界と隔絶された男だけの世界。
一度任に着くや数日は陸には戻れない。それはおよそ人間の節理とは異なる環境に身を置くことを余儀なくされることを意味するが
過酷な環境においてこそ潜水艦乗りの稔侍は研鑽される。
しかし彼らもヒトという種族の雄である以上、闘争の宿命からは逃れられない。閉鎖空間におけるそれは
通常以上に増幅され、果たして序列の決定として機能していた。
しかし規律において私闘は禁じられている。故に男たちは己の雄を誇示することで力関係の証明をする。
それはある意味、既定路線と言ってもいいだろう。
今日もまた、船内では男比べが繰り広げていた。
己のプライドを纏わせ、そそり立った二本の男根は、まるでマッコウクジラの縄張り争いの様相を彷彿とさせる。
やがてぶつかり合う雄と雄。鞭のように空を斬り、鈍器のように相手を殴打するそのうちに
クジラを操る男たちの呼吸も荒くなる。勝負を決する瞬間(とき)は近い。
それから間もなく、一頭のクジラが潮を噴き、戦いは幕を下ろした。
栄光は勝者にのみ与えられ、敗者は全てを失う。男の世界とは常にそういうものなのだ。
だが勝利の甘美に酔いしれるのは僅かな間だけに過ぎない。仄暗い海の底で次に喰われるのは自分なのかもしれないのだから。 >>9
日本の一部地域のために無駄な政策だよな
まあ商業捕鯨再開は実質的に捕鯨終焉と分析されてはいるが >>8
そのごく一部のために取るからね。上級国民のため。
貧乏人はまずい所喰わされる(笑) これは美味しそう
値段が手頃なのもいいな
一番食べたいのは刺身だけど >>12
兜合わせを崇高なかたちに描写したのか？w クジラの刺身うまいよね
生姜醤油でいただいた
モッチリした食感
また食べたいのう クジラっていつも美味いと不味いの両方の書き込みがあるから
どっちなのか判断できない >>25
そこか！気付かなかった俺の鈍さが恥ずかしい >>6
それは悪いクジラ、確かにあれ食ったら美味いとは思えんわな 昔のはまずかったってイメージがある
多分今の時代が一番おいしく食べられるよ
保存や運搬調理技術も上がってるわけだしちゃんとしたとこだと美味しいよ クジラって当たり外れ大きすぎるわ。種類は当たり前だけど扱い方によっても全然違う クジラって海にいるから魚みたいな味だと思ってるひともいるけど哺乳類だから牛とか豚とかそんな感じの味なんだよな
ベーコンなんて特にそう 朝日新聞社屋ビルにあるカレー屋は６０００円コースなんてのがあるらしいね
それと比べたら９９８円なんて端した金すぎる わざわざ海に出て、食う意味は確かにわからん
俺だって臭いけど旨い子羊好きだけどわざわざ常食しようとは思わんかわいそうだし
あと鹿やイノシシも好き
それ以下の鯨をわざわざ食う意味がわからん
スーパーから速攻撤去されてたけど >>6
尾の身美味いよね、高いけど。卸店でたまに買って家で頂いてるわ。
この前所用で東京の有名な居酒屋で食ったが、もうひとつだった。まぁ、おばあちゃん一人でやってる店だから仕方ないのかも知れんが、おろし生姜と紅葉おろしぐらいの薬味は欲しかった。本来は血生臭さを感じない部位なんだが、若干後味悪かった。 自国の食文化を他国に干渉されるのは気に入らないが、正直そこまで鯨肉にこだわってはないな
はい、個人的な意見です。 鯨は哺乳類なのに生っぽく食べるのは大丈夫なのか？
牛や豚を生で食べるようなものなんじゃないのか。 鯨肉のノルウェー風ってそんなまずかったっけ？
給食の中ではご馳走の部類だったような…
鶏肉の唐揚げより安いのなら買いたい 牛とか豚だと品種やら産地やらでうるさいやついるのにクジラだと何クジラなのかさえ明記されてない事が多くて不思議
少し前にクジラの研究者に聞いたインタビューをヤフーニュースで見たくらいだな
それによるとかなり味が違うらしいし売る側もそういった事をもっと説明文していくべきなんじゃないかな？ スーパーとかでクジラ肉売ってるの見たこと無いけど、お高いの？ 近所のスーパーで鯨ベーコン売ってるけど、チラ見で５００円くらかだったかな？でも５０グラムあるかないかだったと思う >>51
劇的に高い訳じゃない、530〜50円前後で買える
大きさ的には鰹とかブリの刺身の方が同じ価格帯で大きいの売ってるけど
試しに食べてみる分には十分な大きさ 普通に店で売ってるものを食えない奴らは
”かたわ”ｗｗ 生肉って血だらけでしょ、よく食べるよね
クジラの血で茶漬けを食べてるようなもんだよ、気持ち悪いわ >>51
どこの北方領土だよｗｗ
一番近いスーパーで毎日あるぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
