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パスタソースはパスタに和えるだけでペペロンチーノになるよな
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0003み子ちゃん(家) [US]
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2019/10/23(水) 18:22:35.31ID:EOtHibKm0
キューピーなのかキユーピーなのか
0005犬(地図に無い島) [PE]
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2019/10/23(水) 18:25:06.98ID:SmQnC2S30
ニンニクと赤とうがらしとオリーブオイルと塩。

ワタシはパセリもかける。
0007ミーコロン(大阪府) [US]
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2019/10/23(水) 18:25:47.52ID:W9ul9h/b0
ん？カルボナーラのソースのやつはカルボナーラになるぞ？ペペロンチーノにはならんだろ
0008いくえちゃん(群馬県) [CN]
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2019/10/23(水) 18:26:44.32ID:OguKkKFy0
>>1
またゴキブリ朝鮮人秋田生ポ47歳か
0009ベイちゃん(日本のどこか) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/23(水) 18:27:47.50ID:sSXBpL5a0
ラクだし色んな味だしね
0010ラッピーちゃん(茸) [CN]
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2019/10/23(水) 18:28:07.90ID:Ka089k6X0
ペペロンチーノのパスタソースなんか無いだろ
0011V V-OYA-G(千葉県) [FR]
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2019/10/23(水) 18:28:18.16ID:IZx+Qdz20
ペペロンチーノって凄いよな
オリーブオイルとニンニクだけなんだぜ？
凄いよ
0012OPEN小將(光) [CN]
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2019/10/23(水) 18:30:46.04ID:y+n37qtV0
ペペロンチーノなんてイタ公にしたら日の丸弁当みたいなもんだろ
0015ベイちゃん(日本のどこか) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/23(水) 18:33:00.18ID:sSXBpL5a0
>>10
キユーピーのでも、ママーのでも、ヱスビーのでも、好きなの選べ
0017大吉(SB-Android) [PE]
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2019/10/23(水) 18:35:10.94ID:KCR7m/hU0
>>11
まぁ日本の卵かけご飯みたいなポジションだしな
0019うまえもん(やわらか銀行) [US]
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2019/10/23(水) 18:39:32.97ID:QqvpTchf0
>>3
大昔に登記するときにキューピーじゃダメだったらしく
仕方がなくキユーピーになったんじゃなかった
他にもキャノンはキヤノン
0020犬(地図に無い島) [PE]
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2019/10/23(水) 18:42:12.11ID:SmQnC2S30
バターと醤油だけでもいい。出来ればパセリも。
0021トラッピー(家) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/23(水) 18:44:21.00ID:nA9Lflyo0
ペロペロチンチン
0022みったん(静岡県) [ZA]
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2019/10/23(水) 18:46:41.79ID:8szg/8i80
>>1
わえる？
加えるだろ
0023カッパファミリー(東京都) [GB]
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2019/10/23(水) 18:48:08.60ID:NoUKclOu0
別にニンニクはいらないし、唐辛子もいらない
炒める必要はないからオイルを熱する必要もない
パスタにオリーブオイルと塩かけて食う、これが真髄
0025犬(地図に無い島) [PE]
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2019/10/23(水) 18:54:25.20ID:SmQnC2S30
>>22
これが静岡人。
0026あかでんジャー(大阪府) [US]
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2019/10/23(水) 18:55:35.52ID:BrQ5l7/G0
自宅での昼飯にちょうど良い
0028ミミちゃん(SB-Android) [US]
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2019/10/23(水) 18:56:46.53ID:AnfxfQjo0
オサレパスタ色々食って
一周回ってナポリタンの美味さに気付く
0030ハミュー(静岡県) [US]
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2019/10/23(水) 19:01:02.82ID:y80QKkLi0
>>28

コンビニの唐揚げ弁当に入ってる「なんちゃってペペロンチーノ」こそ至高
0031ニッパー(SB-Android) [AT]
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2019/10/23(水) 19:04:36.84ID:RSSQz6Qx0
ニンニクと唐辛子だけだと寂しいから有り合わせの野菜をベーコンか鳥胸肉と一緒に炒めるといいよ
スライス玉ねぎはぜひ入れたい
肉に火を通したら時間通り茹でたパスタを加えてオリーブオイルが回るまで炒め合わせればおｋ
0034モジャくん(東京都) [US]
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2019/10/23(水) 19:27:44.74ID:KP+jPJTF0
ペペロは自分で作れるようにしとけよ
あれに具材を入れれば何でも作れるようになる
0035やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/23(水) 19:35:46.25ID:juhVCbZX0
茹で汁を少し入れて乳化させるとかなんとか。
0040KANA(愛知県) [GB]
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2019/10/23(水) 20:42:52.77ID:B02ZjWWT0
>>22
草
0041アヒ(滋賀県) [US]
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2019/10/23(水) 21:02:49.85ID:QrjAX5m80
アヒージョを作った翌日に残った油で作るのが好き
0042らぴっどくん(北海道) [US]
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2019/10/23(水) 21:56:18.58ID:qV808Nn90
セブンの和風たらこソース食ったら不味かった
やっぱたらこはキユーピーだよな
と思ったら作ってるのキユーピーだった
0043マンナちゃん(東京都) [CA]
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2019/10/23(水) 22:08:37.59ID:MeHMAU+j0
年とってくるとシンプルなのがよくなってくる
子供のころはミートソースに粉チーズぶっかけるのが好きだったけど
今はペペロンチーノが旨く感じる

マクドナルドもただの100円ハンバーガーが一番好きになってる
0044緑山タイガ(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/23(水) 22:58:12.40ID:0CTEp9Xn0
アーリオオーリオを1はなめてるよな
水を入れてオリーブオイルを乳化することで、水とオイルの一体化ソース作るのがアーリオオーリオだわ
水と油を高温で無理に融合させる、ケミストリックで結構難しい
乳化ができてないと、油でベトベトしたソースになる。乳化がきちんとできると
ソースが白濁してとろみがつき、パスタともよく絡む。乳化ができていないとオイルと水分は分離したままだから
油っぽくてテカテカした仕上がりになり、食べた時もベタっとした食感で美味くない。
これが難しくて、何度も失敗してまずいの食いながらだんだんコツを掴むんだが
１はは？　パスタソースなんか使ってもアーリオオーリオにはならない。そんなソースがあったら
イタリア人が使ってるわ！
0047ラジ男(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/10/24(木) 01:12:03.41ID:vsEW0O7J0
俺が何百回も試行錯誤して作ったアーリオオーリオを今日は特別に5ちゃんのおまいらに話すわ
こんな職人的な話を聞けて、おまいら幸せものだわ。できるならメモ帳にでもこの文章コピペしてほしいわ

まずパスタは湯がかない、フライパンに集中だ。にんにくと唐辛子はみじんにする。唐辛子の種は捨てない
フライパンに入れる。辛いのが嫌い？　じゃあ食うな

まず火にかけてないフライパンにニンニクを投入、オリーブオイルは大スプーン2杯、でとろ火で炒める
にんにくが泡立ってきたら刻んだ唐辛子を入れる。種も入れるんだぞ！　でにんにくがやべえ、きつね色になるわってまえに火を止める
唐辛子は気にする必要ない。ここで初めてパスタを茹で始める。アーリオオーリオは塩味がないから、鍋の塩水は海水の濃さで

パスタは芯がボソボソしてて、まあ一応食えるぐらいで器に上げる。多分表示の湯で時間の3分前だわ
ザルに湯切りでひっくりがえすんじゃないぞ！　パスタだけ湯から上げる
で、茹できりしたパスタをフライパンに投入する。フライパンが再度ジリジリいい始めたら、お玉一杯分の茹で汁を投入してゆっくり混ぜる

多分パスタがその茹で汁は全部吸ってしまうから、次はお玉半分の茹で汁を投入する。フライパンはとろ火だぞ
そこでオリーブオイルが残ってるかどうか確認する。残ってたらさらに大さじ1杯茹で汁を投入する

結局フライパンに薄っすらと白い油の膜ができるぐらい？　まったくなければパスタが吸ってるんでそれはまずい
パスタが吸えなくなるまで水は投入、フライパンの下にうっすら乳白化した水が軽く残るまで調整する。アーリオオーリオはスープパスタじゃない
オリーブオイルのイエロ色が残ってたら、それは完全な失敗作、何度も何度もつくて加減を覚えろ
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