マグロの漬けに合う酒
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水芭蕉かな辛口がセオリーだろうが、漬けの甘さに合わせるのもありだろう 鮪の漬けってジャンクだよな
もてはやされるような肴じゃないぞ ビールはスーパードライか黒ラベル。
プレモルは合わん。一番搾りは古くないのなら可。 >>66
おれみたいなつまんないやつかいないと
おまえらが踊らされて妙な価格設定になる 日本酒が合うのは間違いないが赤ワインもいける
赤身の魚なら >>76
ほぉ
という事はその理論だと白身魚には白ワインなのかな?光り物青魚はわからんが今度やってみようかな
やった事ないからわからんけど紹興酒とかも案外イケるのかもしれんな >>76
ライトボディの赤かな、と言うより、
ベリー系の香り華やかな辛口のロゼならわかる。
辛口のロゼなら和食でも合わせやすい。 キンキンに冷えたクラシックラガー
ワサビはてんこ盛りで下さい! 魚介に赤ワインは苦手だな
渋みと生臭さのマリアージュで変な後味になる
白ワインもあまり、、、
やっぱり日本酒かな 安いのを冷やした奴でいい 白ワイン
肉系の赤身なら赤でも良いが、魚介類なら白ワインじゃないかぁ、
脂身サシ入ってれば、赤でもいいが、 ポン酒って何買えばいいのかわからん
紙パックでオススメある? >>92
紙パックのはマズくてクサイのばっかりだぞ 刺身や寿司には日本酒だな
ビールは魚の臭みが強調されやすいから寿司屋によってはハナから置いてない店もある ここで純米大吟醸とかいっちゃう奴は素人だよね
マグロって肴がきまってんだよ? 刺身には辛口の日本酒かドライな白ワイン
chablisとか
だけどマグロのヅケなら味が強いから軽めの赤ワインでもいけるだろうね
まあワシクラスの呑み助なら酒だったらなんでも良いんだよ(´・ω・`) >>4
>>5
久々にケコーンを見た
お祝いに辛口の日本酒飲むわ 美味いものを食うと辛口の菊正が飲みたくなり
辛口の菊正を飲むとまた美味いものが食いたくなる
やっぱり俺は菊正宗 >>95
ビールが合わない事ないよ。
ビールとかワインにさきいかは相性最悪だがw
ワインは亜硫酸(酸化防止剤)が魚類のDHAを酸化
させてカルボルニル化合物が発生し生臭み苦味など、
不快な味がでてくるらしい。
その点日本酒は全くでないそう。
亜硫酸が無添加のワインならどうなんだろう。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています