北海道でエゾシカが増えすぎて害獣化 年10万頭処分しても増える お前らジビエにして食ってくれ
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北海道、捕獲した年10万頭のエゾシカの処分問題が深刻…
https://biz-journal.jp/2019/08/post_114716.html
この数年、高級レストランでもジビエを提供する店が増え
「ジビエブーム到来」などといわれているが、その陰には切実な害獣問題があるのだ。
ジビエのひとつとしてエゾシカが人気だが、このエゾシカは北海道では「害獣」であり
多くの農家が頭を抱えている。
エゾシカは通常、森林などに生息するが、
繁殖力が高く個体数は増える一方で、その結果、人間の生活域まで分布域を拡大し、
人々の生活を脅かしている。
北海道庁の環境生活部環境局生物多様性保全課では、エゾシカ対策グループを発足し、
捕獲等による個体数の管理や捕獲個体の有効活用推進などを行っている。
北海道におけるエゾシカの捕獲数は、平成22年から毎年10万頭を超える。
ジビエブームとはいえ、それほどの数のエゾシカをすべて食肉として利用することは難しい。
捕獲されたエゾシカの処理には莫大な費用がかかっていた。
国後島でエゾシカの生息確認 四島初、流氷渡ってきた？
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/347571
空港敷地にシカ２頭侵入 新千歳、運航影響なし
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/349519 うるせーな、動物たちが住んでたところに侵蝕していって元々の住民たる野生動物を勝手に害獣扱いすんなや
在日コリアンかよ
失せろ 謗法の法師一閻浮提に充満して諸天いかりをなし彗星(ほうきぼし)は一天にわたらせ大地は大波のごとくをどらむ
偽本尊交換会→阪神淡路大震災 そんだけいれば格安で日本全国に卸すこともできるだろうに ちょっと前まで日本刀でシカ狩ハンティング体験やってなかったっけ？
外国人客に人気ってことで話題になってた
あれをまたやればいい 安く卸してくれれば使うけどなあ
害獣の癖に価格高すぎだろ >>1
謗法の法師一閻浮提に充満して諸天いかりをなし彗星(ほうきぼし)は一天にわたらせ大地は大波のごとくをどらむ
偽本尊交換会→阪神淡路大震災 ついでにこっそり中卒イキリチンパンGKTG YSFMも刹処分しときましょう
なあに黙ってれば分かりませんよ ジビエとか言われても食欲わかない
何か他に言い方ないのかな 昔 オオカミがシカを食べるのでシカが適正な値まで下がる
今 オオカミを食べる動物がいない
クマはむかし、オオカミが狩ったシカを横取りして食べてたが、
クマ自体は狩りは下手なので自らシカを狩ることはほとんど無い >>1
正味の話、ジビエっていうほど美味くないじゃん クジラ「俺らはいくら増えてもアホな人間どもが守ると言ってるのに、鹿は馬鹿だなぁ〜ｗ」 >>7
餌あるならヒグマ増えて調整ききそうだけどな 食肉加工する工場作って
出荷体制整えても
誰も買わんだろうしな
ジンギスカンにすれば解決だが ニホンオオカミを絶滅させなければなあ
まあ狼は狼で危険だけど >>30
観光客の馬鹿が餌やってるかんね
そら不味いもん食わんて 食肉として利用することは難しいって最初から諦めるなよ
何も努力もしてない癖に諦めてるから何時まで経っても駄目なんだろ 札幌だが近所の生協でエゾシカ肉が買えるからジンギスカンにして食べてる ハンターにキチンと給料払えばやりたい奴は幾らでも居るだろうけどカスみたいな日当しか貰えない命がけのボランティアだからな 道民だった頃大通公園の祭で鹿肉やら熊肉やらのウインナー盛り合わせ食ったけど
鹿肉が1番クセがあったな
更なる改良が必要 >>44
じゃあお前が食えよ
多過ぎて需要無いって話だからなこれ 野生動物を食肉にするって相当めんどくさいだろ
以前に食べた鹿の肉はおいしかったけど
処理のコストを考えると現実的じゃないんだろうなあ 処理がヘタクソだと獣臭くて食えたもんじゃないんだよな、鹿って >>54
アホか食いたくてもどこにも無いから食える訳が無いだろ 油が少なくてモサモサなんだよな
ぶっちゃけ美味いものではない
ペイさせようとするんじゃく、赤字を圧縮させるつもりでもっと安くしないと売れないよ
害獣駆除が第一目的なんだから >>3
お前、冴えてるけど
2やったら完璧やったな >>64
魚も動物性タンパク質である以上多少寝かせた方が旨味は増す 食わなきゃ北海道から出ることができない仕組みにする クマ牧場を大量に作って捕らえた鹿をどんどん処分するといい (´･ω･｀)たれ次第だと思います つまりﾍﾞﾙ食品？にﾎｶｲﾄﾞｰの命運は委ねられた
(´･ω･｀)使ったことないけど >>5
もともとシカのいなかったところにまでシカやって来てんだよ！
知らねえなら黙ってろ！ >>68
夜とか狙いすましたかのように飛び出てくるもんな どんなに糞不味くても安ければ需要はある
不味い上に高いとくれば誰も買わないのは当たり前 >>65
そうそう。害獣駆除なんだから、安く提供して欲しい。 昔、京大に鹿カレーあった気がしたけど
どうなったんやろ？
政府が補助金出してやって狩って肉にして
全国の動物園に送りまくれば？
中国人が食べてくれるなら
安くで輸出しても良いと思うけど >>86
メンバーの自宅に2頭ずつ引き取って貰っても反対しないんだけどな とっ捕まえて串刺しであぶり焼きでええやろ?
タイで豚とかワニの見たけど美味そうやった・・・
私も食いたい。自分でさばくし。 鹿肉好きなんだよなぁ
食いたいからメスを捌いて配送してくれ 道東で霧の日や夜間に移動してると高確率で遭遇するね 鹿鍋(もみじ鍋)旨いんだよなー
冷凍でいいから安く出荷してくれないかなー そこまでうまいもんでもない
不味くはないけどわざわざ金出して食べるもんではない >>63
実際、狩れるのは年寄りばかりで、
打つ事は出来ても、山から肉を持って降りるのが大変と聞いた んなもん、神奈川ですら鹿の食害は問題になってんだぞ
認識すらされてないが >>93
山道のブラインドコーナーの先に、ファミリーで出現したりするよな >>98
エゾシカの天敵はオオカミだったけどオオカミいなくなったからこんなに増えてるんだわ そんなに旨くないというなら旨く食べる方法を考えたりすればいいのになぁ 撃ち殺して
死体は食肉などにせず
そのまま放置すればいいのでは？
食肉にするとコストかかるだろ 猟師から理不尽に猟銃取り上げてるのがホントの原因だろ？ 皮もらってフライフィッシング用のマテリアルにしたら売れるかな 鹿さんかぁ。前に北海道一周車でふらっと回った時、襟裳岬辺りは国道の側でふらふら歩いとったしねえ。 >>108
旨くないって言う人は保存の仕方が下手か狩ってから時間経ってるかだよ
すぐ食べたら美味しいよ >>106
空港から根室行くバスの車窓から民家の庭先にたむろしている鹿が見えたわ >>109
そんなヒグマに餌付けするような真似してどうすンだよ キャンプ場に行ったら糞だらけだったな
都内ジビエの店だと結構いい値段してるし卸す業者とか出来ても良さそうなのに とりあえず奈良の奴らにカーフブランディングかけて狩ってやりゃ手軽じゃね 弓道業界では鹿革が毎年高騰するから値上げしますがデフォルトになってるのになw >>115
コンミートも高くなったからコンバンビにしたら売れるかもね。 >>109
むかし阿寒湖でそれやってて
その辺りにガッツリ居付いたよ、熊さん どんな動物でも餌が無ければ餌を求めて山から降りてくるのは当たり前だろ 最低限の流通経費だけで販売するしかないんじゃねの
利益出すってなら高くなりすぎて無理 >>107
エゾシカとかでかすぎて食えないだろうしなぁ 人間は 猪や鹿の肉をよく貰うけど
猪は美味いが鹿はイマイチだわ 鹿肉、好き
東京だと高給スーパーくらいしか売ってないので安く売ってほしい。。。 >>57
エゾ鹿でけえな
ヒグマが大したことなさそうに見えるわ クマと戦う狩人の貧乏具合に
この国の終わりをみたわね。
もっと、補助出したれや 電通あたりが鹿のツノはオシャレな漢方薬！
なんつって仕掛けりゃいいじゃん
馬鹿が鹿を追いかけ回すぞw >>130
採算度外視で事業化出来るのは行政くらいだろうなあ >>100
散弾銃の所持許可おりて10年後にライフル所持が許可だからな
三十代で散弾銃所持してもライフル所持できるのは四十代
もう体力・視力が落ちている すぐに沢の冷水で血抜きができるかどうか
できないとゴミ 車の前に飛び出といて「は？何やってんのお前」って顔して去られる屈辱がなくなるなら破格で流通させてくれていい
大した美味しくないし
オサレジビエにされてしまえ >>57
これ10万頭もいたら日本中の肉需要賄えそう >>138
アホ役人自身が事業として必須と思ってないよな
汚職同然の事業にはすぐに兆円だってぶち込むのに >>145
ソーセージとかで消費しない限り 無 拮抗しないとおもう 鹿肉をよく食べるヨーロッパとかに輸出したらええやん 花札では猪には萩が描かれてるのに
なぜ牡丹鍋なのか >>134
寄生虫やら感染症でそれができないとやってた 人間のエゴだな。ただ生きてるだけなのに害って言われる鹿ちゃん >>147
狩人すき。漢のロマンやね
生活できるようにしてほしいわ
農業補助みたいに最低保証だせばいいのに ニホンオオカミ絶滅させてバランス崩れてるだけだろ、代わりに人間が狩ってやらんとなあ 野生動物は狩った人が血抜きとかの処理をする関係で品質が安定しないらしいな >>150
皿の盛り付けが牡丹の花みたいだからじゃね？ >>133
かと言って、MARCHALやPIAAが幅きかせてる訳でも無いし。淘汰かなあ。 >>139
なるほど
死体を、殺した場所に放置すると
そこに熊がやってきて食べるのね
さらに銃弾の鉛成分で食べた熊が死ぬのか
人里離れたところで弓矢みたいな無害の
もので駆除するなら問題無いのかもしれんが
難しいだろうな
かと言って野生の動物を
食肉にするのも無理だと思うし
ダメだな対策思いつかんわ >>114
確かにここにも美味いと言っている人が他にもいるしね
正しい保存方法やレシピを公開していけば上手くいきそうな感じもする >>155
そんでエゾシカまで絶滅するとやっぱ生態系に良くないの？ 少ないから狩るのに手間がかかる
もっと増やして奈良の鹿みたいにそこら中にいたら殺すのに手間がかからない
そこら中にいたら野菜育てるより儲かるだろうから、もっと増やせばいい >>138
こっちの方じゃ、害獣駆除の不正申告やりまくりで問題になってたわ >>156
漁業では当たり前の事だけど売り物にしたいのならその辺の指導も必要だよね >>153
銃も弾薬も車も自腹で2万な
やって来いよ 代々木公園の北海道フェス？みたいなのでパパ上がよくラム肉の串焼きとか骨付きラム肉をよく買ってきてくれてうめぇうめぇって食べるけど鹿の肉ってどうなの？クセもっと強いの？ 田舎行くと鹿肉料理があったりするけど大体濃い味付けだからそのままだと美味しくないのかなと思ってる
珍しさで食べるけど >>114
美味かったら家畜化されてるわ
そもそもその辺の木の実や葉っぱ食べて育った野生動物が美味い訳ねえだろ >>168
それで熊と対峙するとか、全く割に会う気がしないw >>30
鹿は速いから熊に捕まらないってじっちゃんが言ってた それこそ日々の餌代に困っている動物保護施設に獣肉プレゼントできれば全て丸く収まるのに
犬や猫なら獣臭い肉の方が好みじゃないの めっちゃ味濃くして缶詰にするかドッグフードくらいにしかならないのでは
価格？補助金使って安くして 熊、美味しいと聞いたことあるけどな。
鹿は脂が少なくてパサパサしてた印象。 >>169
クセはラムより少ないけど、ラムよりおいしくない
なんというか面白みがない味
レバーは知らない >>138
クマ減らしたらシカ増えるだろ
なんで逆のことやろうとしてんだ >>183
要するに淡白な味なのね
じゃあどうでもいいや 鹿肉はちゃんと処理してるヤツならあらゆる肉類の中で一番美味いと思う
多分その処理が大変なんだろうな
血抜きとか環境問題で騒がれたりするし >>155
ニホンオオカミの生息域は本州以南
北海道にいたのはもっと大陸のシンリンオオカミに近いエゾオオカミ
ロシアでは別にオオカミは少なくなくサハリンにも出没するそうなので
流氷を渡ってやってきても不思議ではないので
渡来を待とうウフフ 最近のジビエは処理が良くなって食べやすくなったよな。蝦夷鹿は美味いぞ。 脂肪少ないからヘルシーだよ
筋トレマンよ撃って締めて食ってくれ じゃあ、これから秋冬の季節向け料理として
鹿鍋を流行らせよう 放置しておいても増えるんなら奈良みたいに鹿の公園でもつくって
観光地化させればどうだ とりあえずオオカミ100頭以上放り出せばいいんじゃね？
アブラムシにはてんとう虫だよ。
天敵が居ないから増え続けるんだよ。 出荷してくれりゃ食うよ
関東のスーパーにはあっても羊までだろ 道民の車を確実にロードキル出来るように改造すればええねん 鹿も馬鹿では無い、禁猟区と狩猟許可区域位は判ったか？詳しくはjpsikahunterへ 東京にもアメリカ産豚肉とまでは言わないからアメリカ産牛肉と同じくらい安く卸してくれたら買うよ！食べてみたい >>5
鹿の天敵だった狼が居なくなったからバランス崩れてるんです お前らに駆除する気が無く無関心なら、北海道はロシアに引き渡したほうがマシだわ 食材としてまずいし
狂牛病類似病の可能性のある野生動物をジビエだとかヒンナヒンナとか言って ありがたがって食ってるってなまらきもー いつの間にか増え過ぎ対策で狩った猪と鹿の加工場出来てたわ
肉がキロ単位で買えるらしいけど部位によって値段結構違うんだね
安い部位で2500円位、高い部位で5000位だった
高いんだか安いんだか知らん >>202
どこに放すんだよ
ヒグマと同じで家畜に被害が出る
オオカミも馬鹿じゃ無いので
野生の鹿より簡単な家畜を狙うだろ 仕事帰りに入る居酒屋で中瓶と共に頼むエゾシカ串とシカカツがそれはもう美味くてな
ちなみにスーパーで売ってるのを自分で焼いても大して美味くなかったわ >>218
100gあたり、250円〜500円という事になるから、スーパーで買う豚肉〜国産牛くらいな感じか？ 若草山に送り込んでやれ
はぐれたら野生化するけど仕方ないな >>225
猪は、脂が美味いけど、臭みがあるともうダメ。 >>225
シカ肉、冬場は脂分少な過ぎへん？
それが良いって人も居るようだけど 狩猟をしてみたいけどライフル所持するのにショットガンを持ってから10年必要って長すぎないか？ 北海道はライフルないときついから銃免許取っても戦力になるのに時間かかるしなあ 鹿だけを駆除し続けるターミネーターみたいなのを
人里離れたところに放すしか思いつかないわ
自身で活動エネルギーを補給しながら >>172
栄養を考えた飼料与えても美味くねぇよ糞ボケ エゾシカ問題に限った話でもないが
「害獣増え過ぎ問題」のスレにはすぐオオカミ厨が居着くので困る 本州でもニホンジカとイノシシがめっちゃ増えて害獣化してるわ近所の罠師が生け捕りにしてた
粘着テープで頭グルグル巻きにして結束バンドで脚を縛って軽トラの荷台に積んで持って帰ってた
手当て貰うために役場へ持って行くんやろな キチガイ蝦夷人www
自分たちで鹿を駆除してくれるクマを
殺したい欲求に勝てずに
見つけたら片っ端からおもしろがって
息の根を止めておきながら
鹿が増えて、頭を悩ますキチガイww
あげく鹿も虐殺を始めるw
アイヌの人にもそんな感じで接してんのか？キチガイw >>206
狼＜動きの遅い白黒のデカブツおるやんこっち喰ったろ
って狩るの面倒くさい鹿よりも動きの遅い牛襲うから無理 オーストラリアではカンガルー増えすぎて
ペットフードにしてるらしいから
鹿肉もドッグフードにしたらどうか >>224
何となく相場で検索したら
楽天で北海道産の鹿がキロ1500円で買えるんだね
美味い部位知らんから良いか分からんが >>239
一昨年群馬の上野村に遊びに行ってイノブタの焼肉食ったけど美味かったよ
村おこし的なやつでジビエ肉とか猪鍋食べ放題みたいなツアーとかやったら儲かるんじゃないのかな そら間抜けの官僚どもが圧力かけて昨シーズン 狩猟禁止したもんな
増えるにきまってるだろ 間抜け >>11
はっきり言えばそこまでうまくない。
ヘルシーだけど。 夜に弾丸のように脇から出てくるのやめてくれ
今年急ブレーキ5回、接触2回で修理代12万円 20年前に、とれたてのエゾシカを焼き肉で食べたな。新鮮なのもあるけど、かなりうまかった。 >>241
ヒグマだけで鹿の増殖が抑えられるという発想の方がキチガイなんですが >>234
それ「鹿が増え続けるのは人間が生態系を崩すからだ」みたいな結論なって人間をターミネイトし始める未来しか見えない 陸自とか米軍のレンジャー部隊とかに射撃訓練とサバイバル訓練兼ねてってお金出して要請できたりしないかな エゾシカは人間に乱獲されたから
数が減ったが、保護によって
えらい数が増えた >>246
隣の農家が罠置かせてもらったらお礼で猪肉貰ってたけど好かんからどうや?って言われて食ったら普通に美味かった
食わず嫌いな人はかなりいると思うからきちんと精肉したヤツを振る舞うツアーは良いかもね >>269
本当に困った感とネタ感の素晴らしい共存を見た 自衛隊に狩らせればいいよ
一般ハンターじゃ数が知れてるから無理
その場で解体しないと食肉としての価値は著しく落ちるし 無人の荒野に銃積んだドローン用意して鹿撃ちリアルゲーム有料でやらせておけ 海外じゃ鹿の対処どうやってるんだろ
外から専門家呼んだ方がいいんじゃないの だからさ軍隊の携帯する火器じゃ エゾシカ死なねえんだよ >>93
VEZEL乗りだけど走行中に横から飛び越えられたからなw もう書かれてるけど、今更オオカミを野生化させても
牛や豚ばっかり襲われて鹿にはあんまり影響ないんだよなぁ >>108
蝦夷鹿は不味いのに当たった事が無いな🤔 そんな事より
NHKで熊さんと闘ってたビンボーな
おっさんが心配して >>275
目の前に死体が転がってたり、たまたま狩れそうな貧弱な個体がうろついてたら食うかもしれんが
奴らあんな図体してるくせして、基本的に木の実とか食って生きてる生物なので >>279
欧州の事例みてると
家畜が襲われる例はそんな多くないみたいよ なんで今さら増えとんねん
進化して繁殖力強化したやろ >>231-232
罠もあるけど、あれは少なくとも週に何度か見回れる場所に住んでないと無理だな
まあハーフライフルのサボット弾で頑張って毎年何頭も仕留めてる人はいくらでもいるし
どのみち腕のないハンターにライフル持たせてもダメ
たしかに10年は長すぎるかもだが田舎暮らしだとあっちゅーまに過ぎるからなｗ
もし内地からハンティングだけ来る気なら現地の知り合いと一緒かガイド付けるといい
鹿はどこにでもいるように見えて、撃ってもいいポイントにのこのこ出てくるのは稀だから
土地勘のある人と一緒じゃないと運頼み過ぎるゲームになるだろうよ まあまあうまかったけど処理が難しくて値段も高いんだよな
北海道だと他の食い物うまいしわざわざ食わんよな >>5
天敵を絶滅させちゃったからなー
ま、鹿を殺しまくって安い肉料理の材料にするのが一番かな >>286
銃刀法厳格化してハンターが激減したから 北海道のイメージ
イメージ 熊注意 熊注意 熊注意
現実 シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意
シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意
シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意 シカ注意 >>288
野生の動物仕留めると鉄砲の弾除去しなきゃいけないしで
肉に仕上げるまで手間がかかるからどうしても高くなっちゃうんだよな >>291
調べたけどテキトーなこと喋ってんじゃねーよコトオジ
明らかにダメダメを不許可にしてるだけじゃねーか ド素人的考えだけど定置網みたいな構築物作ってそこに追い込めば一網打尽にできそう 俺の好きなナキウサギちゃんが
一生懸命集めた食糧を食べちゃうんだぜ
こいつら！ スーパーで買えるオージーの赤身肉と価格で張り合うしかないと思うけど >>300
ネイチャーな人々が夜な夜な網を破りに来るのでダメです >>300
そんな開けた場所に鹿の群れ追い込めたら
誰も苦労しねーわ
鹿猟は仕留めたあとに山の中から
車まで運んでくんのが大変なんだよ 鶏肉より安くスーパーで売ってれば買うけど売ってないからなぁ 明治の頃に絶滅したと言われたくらい、エゾシカ激減したんだがな
その後アホみたいに増えた(´･ω･`) >>33
鹿は特に熟成肉が旨い。腐る寸前が最高に美味しい。内臓は新鮮さが一番だが
身のほうは真逆やで。 >>260
ターミネーターは飛躍し過ぎだが
鹿だけを確実に識別して駆除する罠を
熊が居ついても問題ないくらいの
人里離れたところに設置すればいい
木の高いところに付けて自動で射殺するイメージ
識別能力と弾丸をどう補充するか
動力エネルギーはどうするかが難しいが
うまく開発できれば防衛兵器にも転用可能 .
アメリカだと鹿とか普通に放置してるぞ
駆除は法律違反。民家に入られて荒らされたら運が悪かったと諦めてる
. 鹿肉というかジビエ全般は店にもよって味がまったく違うわけだけど、
あれは処理の仕方で変わってくる、つまりは味が安定してないってのが最大の問題なんだな
生きたままは処理場に持ち込めないので、毎回同じ手順で屠殺される食肉にどうしても及ばない
だから最初に下手な処理の鹿肉にあたって地元にも嫌いになった人がとても多い
しかもそのわりに高いのがネックだねえ 臭みは無いけどなんの特徴もい赤身だよな。
ソース次第。 マジかよ
都市部に持ってきてスーパーの前で手売りでもしろよ高級肉だぞ だって高ぇんだもん
美味いのは分かってっかどせめて国産豚並みの値段まで下げないと誰も買わんよ
でも俺はイノシシの肉の方がクセが強くて好きだけど 鹿は赤身で脂肪が少ないから嫌われるらしいけど
旨いと思うけどなステーキ以外にも色々なメニュー作れば
人気出ると思うけど、猟師が年々減っているのが問題だな 狩猟漫画で鹿ｗって馬鹿にされるけどイノシシより俺は好きみたいな
話があったから処理や料理次第で美味しく頂けるイメージなんだが
100g、100円以下で手に入るのなら豚肉や鳥の代わりに食べる人も
出てくるんじゃないのかなあ
そんな安くは提供できないっていうのなら珍味としての価値がないと無理 解体処理、熟成処理、オスメス、餌によって匂いも味も大きくかわるし安定供給も難しいんだろうね 猟友会の頑固じじいをどうにかしないと、
若い奴らなんて増えないぞ
最初は猟銃持ってくるなとか
教えないから見て覚えろとか
忌仕事のくせにうざすぎww 食肉にするなんて無理に決まってるだろ
家畜だから安定して良質で安全な安い肉が大量に消費できるんだよ >>310
くくり罠にかかった鹿をクマに持っていかれたわ
足だけ残ってた >>5
お前の住んでる所に元々いた動物たちは皆殺されてるんですがそれは そういえば前にテレビでやってたジビエ料理専門店のハンター兼店主は
罠で捕まえた鹿を生きたまま持ち帰って自宅ガレージで処理してたっけな
そんくらいするか牧場で飼うかしないかぎりは安定したグルメ産業にはならんらしい
（でも駆除まったく関係なくなる）
また処理がとてもうまいと評判のある知人ハンターは、撃ったその場でいい部位だけ切り取って
残りはその場で雪に埋めてくる人なんで、ぶっちゃけモラル的に褒められた行為ではない 鹿はイッパイいるのに人間はあまり住んでないのな・・・ 紅葉肉美味いよ
獣臭いけど
輸入桜肉よりは食える
猟師だったら肉買う必要も無いし >>307
アイヌの毒矢を禁止した代わりに猟銃を貸してやったら
アフォみたいに動物を狩りまくって次々と絶滅に追いやったんだよなｗ 北海道物産展で鹿肉のジンギスカン買ったけど
醤油ベースタレに長時間漬け込まれてるから
肉の違いなんてこれっぽちもわからんね
というか、ほぼ羊のそれと同じ風味だった
お値段２倍
んーいらんね >>324
そういうの無いけどな
ただ初心者は標的から始めて銃の取り扱いに慣れてなきゃ怖がられるから 部位の問題もあったな
背ロースだよな
あと持って帰れる距離には居ない 人に見られる道路沿いでは撃てないとか
いろいろ問題あるみたいね ゾンビが発生してサバイバルになったら貴重な食料になるよな >>11
美味ければ牛豚のように家畜として育てられてる ジビエなんて結局高くなるし買わないだろ
１頭当たり１０００円とか駆除費用出したほうが安く上がるんじゃね
バンバン撃ち殺せばいいだけだしね ちょっとググったけど
腹を撃ったらダメ、罠で捕まえても暴れて肉が不味くなるからダメ、死後2時間以内に施設で解体しないたダメ、野外で解体した肉は流通させられないからダメ
ハードル高すぎて笑うわ 美味いとかまずいとか言われても味覚は人によって違うから食べて見ない事には何も言えないよなぁ
そのためには全国のスーパーとかに卸して貰わないとw >>321
旨いのを食べたことがあるか味音痴かのどっちか
美味しい鹿肉もあるんだけど、食べる機会のほとんどが下手クソジジイ猟師のただ切ってきた臭い不味い肉だから
あいつら着弾部位も放血も一切考えない >>336
ライフル銃の所持許可がおりるまで時間がかかるってのもあるのかもな
１０年だっけショットガンの許可がおりて、毎年ショットガンの狩猟をしていると証明して
その後やっとだろ >>339
鹿は柵を高くしないと飛び跳ねて逃げるからな
人間が家畜化した動物はまるで人間に喰わるために出来た動物なんだよな ニュー速見んで集まってモンスターハンターごっこオフ会でもやろうず >>343
血抜きを手抜きした毛付きの肉塊を貰ったことがあるけど気持ち悪いうえに不味かった 北方御大の小説なら鹿肉パーティー
狩りをするなら雪が降りだしてからで余った肉は雪に埋めるか煙に燻して燻製にする >>189
見てると処理が大変すぎるね
牛や豚みたいにちゃんとした工場でできないし時間掛かるわあれ
その処理の仕方も上手い下手あるし ジビエとかとにかく管理の厳しい日本じゃめんどくさいだけ エゾシカ拘束して熊に食わせろよ
味を覚えた熊が必死で狩るようにならないのか もう10年も前から家畜化されて鹿牧場もたくさんありますから
スーパーで安く売ってるし旨い エゾオオカミを駆逐したせいで、、！！
人間は学べよ。 ボストンダイナミクスに鹿狩りロボット作ってもらって
24時間ハント巡回してもらうか ヒグマは基本死肉専門
やっぱり大陸狼を入れるのが１番の解決法 >>344
みんなライフル欲しがるけど鹿なんてハーフライフルで十分だと思う >>340
北海道 通常弾は使用禁止なので、 バーンズ弾頭しかつかえない
すると実包１発 ５００円とかするんだぜ 威力も弱くなるし１発じゃ死なねえ
２〜３発撃ち込まにゃいかんわけで
バンバン撃ち殺す人出てこねえと思うけどね 鹿とか全然美味くねぇしな、臭みも滋味も無いただのクソ肉 >>5
キレイゴトで飯は食えないんだわ家族は守れないんだわ
リアリストになろうね ジビエ好きだけどなかなか食べる機会が無い
気軽に安く食べられるようにしてくれたら沢山食べるよ そんなに美味いもんでもない上にジビエとかって変な呼び方してブームにしようとしてるが値段が高いからな >>368
ジャーキーから骨まで山のように売ってる >>371
富士山麓から伊豆半島までシカだらけ
西伊豆でもジビエを食べようって店があるとかないとか今はわからん >>136
鹿はそんな美味くないよね
ワインにでも漬けるの？ 去年おきた猟銃死亡事故のせいで
道内の国有林ほぼ全域銃猟立入禁止になってるから
もっと鹿が増えるだろうね >>380
熊さんは狼から獲物カツアゲして生きて来たから自分で狩るの苦手なんだ イノシシなら普通に美味いんだけどな、特有の滋味が非常に良い
やせいのいきものを食うとなんか元気になった気がするんだが
その辺、鹿肉はほんと薄いんだよね、癖がないから、肉なら何でも良い派閥には良いんだろうけど 北海道では毎月第4火曜日は鹿の日でスーパーで安く売ってたりする
ここ最近は不味いとか言ってる人は聞いた事無い
昔は処理技術が酷かったり車で轢き殺したの流通させてたから臭くて食えなかった >>362
やっぱり(北海道)さんは
平地でサボットスラッグ使って100〜50mで仕止めるの？
臆病な鹿に音とか気付かれない？ 蝦夷って差別用語じゃないの
道民に「はるばる蝦夷地にやってまいりました」って言ったら殴られたけど 遺伝子操作で数世代後に不妊になる細工しておけば絶滅できるんじゃね？ >>284
そういうイン鹿はまずそう
ヨウ鹿の方が美味そう ジビエ好きだから鹿肉もっと手軽に食べられるようにしてくれ >>399
釧路なんか老後暮らすのにはいいと思うよ？
夏は最高20℃とかで涼しくて一応は太平洋側だから雪はそこまで降らないし(北海道の中では) >>387
北海道限定でしっかりと精肉して肝炎ウイルス検査した肉でジビエ肉バーガーとかやったら楽しそう
札幌にバーキンあったっけ >>307
やっぱ人が食わねーとダメだな
道民は牛豚食禁止で、毎日鹿肉食え イノシシと比較してる人多いけど北海道にイノシシいないから意味ないんだよなあ
またエゾシカは内地の鹿にくらべて大型で、しかも冬季は脂が乗ってまったく違う味らしいぞ
まあメスでも一人で担げないほどの重さだから面倒なんだが >>402
霧が出たら７月でもストーブを付けなきゃ寒い
８月に防寒着を貸してくれる冷ガーデンというビアガーデンが開かれる
地元民が美味いと言ってるラーメンが不味い
蕎麦が緑麺で気持ちが悪い
フレンチドッグにグラニュー糖
数年住むのは良いけど永住はしたくない ＞人間の生活域まで分布域を拡大
人間って偉そうだな
お前らが森へ追いやったくせに 食べてみたいけど臭いのかな
ジンギスカンは臭い強い肉も好きだけど >>392
そう良い部位はあちこちの高級レストランへ
安い部位は地元スーパーへ
あたえる餌で旨さが激的に変わるらしい >>347
出来たじゃなくて、飼いやすいように人間が改造した結果だよ
鳥も豚も牛もな
鹿は馬のほうが上手いから、わざわざ飼う必要無いから >>408
お前は一生山岡家のラーメンだけ食っとけｗ >>408
夏に夜行で札幌から釧路行って明け方にすっげー濃霧である意味感動したわ
ほんとうにのうむなんだ！すっごーい！＾ｐ＾
って
最東端見に根室行って帰ったら晴れ渡ってて
観光客御用達の勝手丼食ったけどめっちゃうまかったし
緑麺って茶そば？昔ホテル三日月で食べたことあるけど美味しくない？
まぁ廃墟多すぎて悲しくなって網走行きの列車待ってる間図書館でぼのぼの読んでたんだけどね >>418
茶そばじゃなくクロレラを練り込んでるの
昔のヤクルトラーメンかよと 北海道って経済ってか景気どうなの？
仕事あるなら移住したいってやつもそれなりにいると思うが >>384
そう考えると人間は無防備で弱いから狩りやすいだろうな >>408
釧路に住んだことがないので、完全否定はできないけど
７月にストーブつけたことはないなｗ
明け方が寒いので掛け布団とタオルケットで寝るというのはよくあるけど 転勤で北海道にいた時に、寮のおばちゃんが許可を持ってる親戚が撃ってきた鹿肉をよく食べさせてくれたなあ
内地にいた時に何回か猪も食べたけど、個人的には鹿肉の方が好きだな >>309
鹿刺しは新鮮さ命だが加熱調理するなら話は別だよな。 我が山梨は年間１万５千ぐらい鹿狩ってる
ただ猟友会曰く金にならんからあんまやりたくないとの事
猪狩りのほうが楽しいって >>418
勝手丼は2000円とか平気でするので地元民は寿司屋でちらし寿司食べるほうがマシだと思ってるｗ
緑のそばはクロレラ入りの普通のそばでそれ自体特別の味ではなくむしろ具が特徴
ローカルメニューである親子種込みを食っとけば間違いない エゾシカはちゃんと処理したものは臭くないけど、つまらないくらいなんの特徴も無い赤身。
ヒグマは子供はおいしい。でも大人熊は脂が何というか重たくて肉も硬くて煮込み系じゃ無いときつい感じ。 しゃぶしゃぶで食べたことある。
美味しかったよ。
羊もウサギも鳩もおいしい。
適切に処理してあれば、臭みじゃなくて風味ってかんじだな。 ハゲ狩りや老害狩りも1匹3万位で仕事出せばいいのにね >>424
釧路に７年住んでて普通に７月にストーブ点けてたわ
冷ガーデンで凍えてカドヤのツブを食いながらビールを飲むのよ 山崎水産 広島のパートのおばちゃん吉本優花は悪口ばかりで嫌がらせはするし性格が悪い！本当にサイテーな奴です😃 数年前、道東で陸自のヘリ部隊を使って鹿狩したけど、ヘリの音でみんな逃げて一頭も狩れなかった >>441
安全な所から楽しみで生き物を殺す方がエゴイストだと思うけど >>438
いいなあ、もう一度北海道に住んでみたい
オレは函館が長かったんで、自由市場で買った魚介類で酒飲んでたわｗ おかしいな、ちょっと前まで鹿肉絶賛カスだらけで、否定派のわい孤軍奮闘だったのに
なんで鹿肉＝なんの特徴も無いカスって、シッタカスがこんなに増えてるの？
話は違うが、グラスフェッドなのに馬肉というか、馬刺しが美味いんだが
馬刺し用に馬養殖とかコストに見合わないんかな >>444
獣害はどうするんだ？
まさか可愛そうだから地元が泣けと？ 漁師も鹿はあんまり食べないんだよね。猪は好きみたいだけど >>447
害獣なんて人間の勝手な都合で言っているだけで存在しない 自治体によって金額は違うけど耳とか役所に持って行けば駆除の報奨金が貰える
それで数ヶ月だけ猟して生活してる人もいる そういや鹿肉って聞いた事なかったわ
臭くて食えないんじゃ仕方ないか >>451
そうだね
君は今すぐヒグマに食べられるべきだね 熊は口が小さくてたいした事ないから
虎を導入しよう！ >>451
なんだマザーアースとかのパヨクか
東京は農家などの負担で快適な生活を得ていることを考えな？ >>420>>430
クロレラ入りってなんか青臭そう😨
それはちょっと嫌だね なんか脂っぽい濃いモノとミンチハンバーグしたら？鹿肉オンリーだとなんかパサパサで… >>455
羆の生息圏に人払い近付くべきではない
観光客が生態系をおかしくしている
>>457
都民の最近で地方が支えられていることも忘れて欲しくない イノシシがうまいらしいやん ソースはyoutube >>453
予算の枠もあるし、難しいよな
役人が部位を分割して水増しし駆除報奨金を不正受給してたり
一切駆除費用出さずに猟友会が撤退して港が熊に占拠されたりさ 捕まえるの大変だし解体するのも大変だからな
豚と鳥と牛に感謝 >>438
そこまで寒いのかｗ
俺、室蘭育ちなので、ほぼ似たような気候かと思ってたけど
寒さの質が違うんだなｗ 札幌に住んでたとき苫小牧によく釣りに行ってたけど何度か轢きそうになった
たしかに増えてるね
俺の髪も増えればいいのに >>421
仕事は普通にあるよ。
どんな生活レベルをしたいかによる。
４５歳の時にいろいろあって転職して給与が半分になって
かなり貧乏生活してるけど、一応年収で４００は貰ってるので
食うには困ってない。（離婚したので一人生活分ですｗ） >>458
神田のやぶそばにもクロレラは入ってる
単に色味をつけるたものものでそれ自体の味はとくにないよ 血抜き厨が極端なとんでもレスをするすれw
鹿肉は臭いからな。
臭い肉の順
トド>>>熊>>>ヤギ>エゾシカ>羊>>猪>>馬>牛>鯨>鴨>豚>>兎>鳥 >>461
うわマジモンの気持ち悪い奴だ
地元農家が害獣で困ってるんだったら当然処分すべき
それを可愛そうという個人的な感情で処分を辞めさせようとするのは暴論だ
お前ビーガンにでもなればいい 鮭だの芋だの色々貰うが、何貰っても大概困らないけど鹿だけは困って捨てたわ >>469
神田やぶそば昔行ったことあるけどクロレラ入りだったのかあれ
あの程度なら気にならんかも
言うても12,3年前だからその間にクロレラ入りに変わってるかもだけど 解体師育成と準公務員化しろよ
そして２トントラックの荷台をステン張りの認可解体場にして
巡回して解体しろ
真空パック器も常設で >>473
うちも近所の猟師に鹿肉もらったけど毛まみれでどうやって食べたらいいか分からんかったわ
犬にやったらがっついてた >>350
これ。
猟師からエゾシカ貰うことあるけど、血抜きして最高の状態だと言われても、エゾシカの肉は「臭い 硬い 不味い」の三拍子揃ってるので有り難迷惑なんだよな。
かといって、捨てるのは勿体ないので茹でて犬猫の餌にするか、カレーや味噌煮で食べるかして処理している。
やっぱ肉が美味いと実感できる。
カモと兎は野生でも美味いから例外もあるけどな〜エゾシカは不味い。 北海道行った時鹿肉カレーみたいなの食った記憶あるけど
ゲロマズだったわ >>476
生け捕りして養鹿場で育ててと畜場で処理した方が良いと思う エゾシカめっちゃデカイぞ
あんなに重量あるとは思わんかったわ足跡もデカイ 食ったこと無いから食ってみたい
豚肉より安ければだがお高いんでしょう？ >>172
鹿が家畜化されないのは味じゃなくて人間なり群れのリーダーなり上の存在に従う習性が無いので誘導できないからと聞く >>478
おまいもかw
血抜き処理されたエゾシカらしい肉をスーパーで買って食べてみたが、ジンギスカンをはるかに越える臭さだった。 >>475
暖簾分けのかたちはないけど創業者がやぶそばの系統らしい
釧路東屋でググればわかるがかなり行き過ぎた緑
けど汁そばのかしわ肉でとった出汁はすごくうまいし涼しいから夏でも汗かかずに食える 鹿は撃って仕留めるイメージが強いんだけど普通に罠猟で生け捕りしてる人もいるの？ >>11
昔北海道ウロついてたら頃時折喰ったが結構美味い 奈良みたいに人間に馴れさせて観光名所にすればいいのに >>486
警戒心が強い。
10年以上前に自衛隊がエゾシカ駆除や追い込みしたらしいが、1頭も駆除できなかったらしいぞ。 クマ殺しすぎて食物連鎖とか狂ってんじゃね？
結局は人間のせい ヘラジカの家畜化をソ連ロシアがずっと研究してるがあまり上手く行っていない様である >>389
基本的に逃げるやつは撃たない
極端に近付かなきゃ逃げないのがほとんど
そっと100前後で撃つ
敏感だからなるべく音は出さない
特に金属音 殖え過ぎているという事は当然餌の事情も良くない訳で
形が鹿だからといって喰えば必ずしも美味いとは限らない
こうなってしまうと本当に害獣だな ジンギスカンみたいな焼き肉料理を考案して全国に広めたらいいのに 鹿肉を缶詰にして売れば日持ちするし、料理にも使えるだろ。 >>495
鹿のが俊敏なんじゃね
オオカミ絶滅したのが影響でかいんだろうな >>493
あれ馴れてるんじゃなくて舐められてるだけだぞ
エゾシカも市街地入ってくるやつはこっちが何もできないのわかってるから
人を全く怖がらず近寄っても逃げもしないことが多い
もっとも市街地に入り込むのはほとんど子連れか単独のメスだけどな >>494
発見時の連絡に大声で叫んでいそう
あと漸く対峙出来ても号令とかかけて逃げられていそう >>505
ちげーよ
奈良の鹿は鹿せんべい屋のババアが怖いからだよ >>505
オスは怖えぞ
あのでっかい角で車に向かって攻撃仕掛けてくる 稚内森林公園でキャンプしてるんだけどさ、鹿だらけだぞここ。 緑そばって札幌のスーパーじゃあんま見かけないな
外食でしか食えないのでむしろ憧れてたわ
一部地域に名物として、妙に鮮やかな緑そばがあって楽しい エゾシカの捕獲はライフルが中心。
近づけないし散弾銃では倒せない。
しかも、数百キロもあるから重くて運ぶのが大変。
さばいて友達や親戚に配っても良い顔されないから処分するのが大変。
最近だと処理施設に運ぶことが多いな。
適切な処理しようが一流の調理人が料理しようが、獣臭が凄いから臭くて食べられない人多いと思うよ。
エゾシカが美味しければスーパーにならんで売り切れるでしょ。
そうはならないと言うことは、そういうことね。 何年か前にジビエだの言うて商工会がやろうとしたけど頓挫したな
若いボンボンらがオシャレ感覚だったのか見切り発車で終わってたｗ
昔から猪や鹿食わせる店はずっと続いてるけど ガンガン狩ってスーパーに100g50円くらいで並べてくれれば買うぞ(´・ω・`) 陸自で猟兵科作って、狙撃兵養成＋ご飯のおかず確保という一石二鳥路線を狙うべきか。
猟友会も高齢化でハンター減ってるし。 >>11
高いから無理。
>>9
日本の養豚で年間1000万頭。その1%しかいない希少品。
そもそも山中で駆除しても、そこから運び出す手段がない。 鹿肉って基本マズいからな
美味しいのも食った事あるけどそれでもやっぱ平均するとまずくなりやすい
時期を選んで個体を選んで仕留め方血抜きモツ抜き解体保存しっかりやって更に丁寧に調理してようやく間違いなくうまいと言える肉になる
猟師って本業である農家としての生活を守るためか或いは使命感や趣味でやってるのであってビジネス的じゃないしむしろ利益求めようとする奴ほど法令違反や怪我で退場していく傾向があるように感じる
だからとりあえず第一目標は獲物を仕留める事であってその次が無事に狩猟を終える事
多数派って訳じゃないけど肉は二の次どころかまるで興味ない人もいるわけ よし、ラム肉に重税をかけよう そして今度からジンギスカンはシカ肉だ >>518
昔、天売焼尻で狙撃の練習がてら海獣駆除してたけど左巻きの反対にあって止めたことがあったな >>503
ちゃう。
大寒波がないのが原因な。
昔は定期的に大寒波があったから、自然に頭数コントロールされていたけど、今は越冬しやすいから繁殖しまくるんだよ。
あとは口回りを真っ赤にしてエゾシカの生肉食べるような人達もいなくなったしな。 缶詰でも作れよ
数年もてば使いやすかろ
非常食としてパッケージングして売ればいい 北のジビエ: 【鹿肉販売】北海道エゾシカ肉専門店
https://kitanojibie.ocnk.net/
【エゾ鹿肉販売】上田精肉店｜北海道十勝からヘルシー鹿肉を
https://ezodeer.com/
エゾ鹿肉販売のジビエ工房から北海道の良質なエゾ鹿肉をお届け
https://gibier.co.jp/ ジャーキーにして家のワンコ様のオヤツにしたいから頂戴 >>518
猟師の育成や指導も兼ねてやるなら設立してもらいたいな。
害獣増えると国益も失われるんだしイメージ作りにも役に立ちそうな仕事だな。 >>37
道の駅鹿追で買える。高いけど。
>>51
上士幌町の鷹の巣って食堂で、お手頃な価格ではおいしいシカ丼食べられる。
>>60
それは捨て値だな。相場は5倍。 >>525
山に逃げられて自然繁殖されたらまずいから、まずは東京で放ち人に害がないか安全性を確認してからだな。 >>522
対空機関砲水平撃ちやジェット戦闘機使ったが
兵器使うと音で悟られ効果が無かった >>488
まじか
次行った時 いつになるかは知らんけど食ってみたいな
かしわの出汁のお蕎麦って美味いんだよなぁ >>528
臭くて食えないからな。
ジンギスカン食って少しでも臭いに抵抗あったらやめておけ。
おぇー >>508
5月だか6月頃に北海道旅行したら2回ほど鹿が飛び出してきてかなり焦った
ちょっとした罠だよあれは 鹿のステーキ食ったが上手いよ
癖も全然ない
牛肉と言われたらきづかなかかったかも
牛肉よりさっぱりした赤身の肉って感じ
牛肉と馬肉の間みたいな感じかな \200/100g程度の値段で近くで売っているなら毎日買ってもいいな エゾシカ丼 はじめました
エゾシカ丼単一キーワードでは客は飽きるし
勝てない。何でもそうだけど勝つためにはプラスα＋αが必要
これは当たり前
エゾシカ丼＋独自スパイスで激辛とか。これもありきたり
イメージ戦略なら、エゾシカ丼、エゾシカの歴史みたいに興味をあおる
エゾシカをリアルで裁き、目の前の鉄板で火を巻き上げながら焼く
これで一人前４５０円
これぞ勝者の法則 カモシカなんて自分が天然記念物って自覚があるのか人間に出会ってもガン付けて逃げもしないんだよな
太々しいわ 基本草食は増える!
産まれる子供の数が違う。
ハンターが居ないならば、
観光目的のハンターにすれば？
肉が余るならば、
おフランスに輸出したら？
試されて居る、
大地だろう！ 牧場に追い込んでウシと同じように屠ったら臭み無くなるんじゃないの 鹿肉は高すぎると思うの
もっと安く食べられて普通に買えるならいつでも食べたいんだけど 俺が食った鹿のステーキは高くなかったけどな
ビストロ店でパンサラダスープ付いて1800円
下処理がしっかりしてたのか臭みとか癖とか全くなかった そういや北海道行ったときエゾ鹿カレー買ったな
まあ美味かった 通勤中電車が止まるのは勘弁だよなぁ…
ハネられたあとカラス群がってくるし 去年事故あって林野庁が発狂したからもっと増えたんだろw
ざまぁwww もう宮崎アニャメみたいに背中に乗るしかない(こめかみを角で刺されそうだが) >>79
俺はソラチ派。
>>118
撃ったあと運び出すのが大変だから流通量が少なく、卸せる業者が少ないから高価なんだよ。
>>124
阿寒湖あたりなら、区域と期間決めて国道上から発砲可能にすれば、運び出しが容易になっていいのにな。 猟師の俺様が、いろいろ食った経験談
ちなみに、料理の腕は、初心者クラスだ。
イノシシ → うまい
キジ類 → うまい
クマ → うまい
シカ → おいしくないが、ヒレ肉のタタキだけは、うまい。
カモ類 → おいしくないが、シカよりうまい。
アナグマ → おいしくない
ヒヨドリ → 捕獲が難しい割には、肉が少ない
ハト → 肉が少ない
スズメ → 小さすぎて、食うところが無い
ヌートリア → 思ったほどまずくない
カラス → 思ったほどまずくない
ハクビシン → 思ったほどまずくない
たぬき → まずい
アライグマ → まずい
カワウ → 解体中の臭気で、食う気が失せた。未曾有の食糧危機になれば、ネズミやイモムシを食い尽くしてから手を付けるつもり。
料理のレベルが高ければ、もっと「うまい」が増えるはず。 >>515
稚内は農業あんまやってないから住民はさして困ってない
困ってるのは山林だなｗ
>>518
狩猟って地元に定住してる人じゃないと土地勘なくて効率悪いんだよねえ
自衛隊に協力してもらっての駆除作戦も何度かやってるけど、ヘリコプター飛ばして探させても
待ち伏せさせてもあんま役に立たなくて、基本狩った鹿を運搬することで貢献してもらってる
だからプロハンターも国家公務員じゃなくて地方公務員、それも市町村じゃないと難しいだろうね 大型トレーラーに食肉処理ラインを組んで、軽トラ数台と狩猟船団スタイルで
北海道中を回って捕っては捌き、出荷する。 ちなみに猟師はシカはあんまり食わない
美味くないなら
そういうシカを馬鹿がジビエとか言って高い金出して食ってる
普通に安くても鶏、豚の方が100倍は美味い >>139
熊も増えてるから鉛で死ねば一石二鳥しゃない？ 毎年10万頭も捕獲できるなら立派な資源だろ。
害獣駆除の副産物だから、肉は安く卸せるだろ。
臭みなんて調理法次第でなんとかなるだろ。
駄目なら、家畜や養殖魚の餌だよ。 >>562
キジは美味しいって聞くよね
あんまりにも美味いから国鳥に指定されとかいうジョーク好き まあ普通に鯨肉の方が安い！旨い！入手しやすい！と三拍子揃ってんだよなぁ 自分の地元も鹿が増えて猟師もおるのでたまにもらって食べるんだけども
スーパーでは牛肉レベルの値段で売ってる
猟師には害獣処理で金出るし儲けすぎだろ >>568
いくら安く卸そうが、牛豚鶏の三強に喧嘩売れるレベルじゃないと無理 上手く調理しているところのは美味いよ鹿
オータムフェストに毎年出ている店の鹿串や、鹿のテリーヌが好きだわ
ソーセージもイイ 駆除で金もらってる奴らはほとんど殺して終わりだよ
肉なんてたまにしか持って帰らない ガキの頃は峠走ってても殆ど鹿なんて見た覚え無いけど
最近はほぼ毎回道路脇に居るわ 本州でも最近鹿増えてるよな
地元に昔はいなかったけど出るようになった >>30
あいつらは無能だから鹿なんて捕まえられない
鮭ばかり食ってる >>580
ここで美味いと言ってても常食してる奴は皆無
つまりはそういうことだ 美味しく食べられるように安価で処理さえできればな
癖があるから無理 本物のアイヌがいたらこんなことにはならないんだろうな また自衛隊に頼めばいいじゃん
こっちの方がまだ災害派遣
彼らだって生き物撃つ訓練になるだろ >>589
この状況においてもまだ禁猟期間を設けているので
北海道政がアホなんだよねｗ 脂のってるのか？
本州の鹿は脂のってないから、鶏の胸肉っぽくて大量に食べる気にならないが
刺身なら美味しいけど、完全に冷凍して解凍する手間がかかるんだよな どんどん犬の餌に加工して安くしてよ
ウチの柴が大好きなんだよね あー、質のいいペットフード開発して海外向けに販路作れれば北海道ワンチャンあるな
ワンちゃんだけにってな エゾシカなんてそこらへんの道路に折れた角が落ちてるレベルだからなー
子供でも拾って家に持ってくる アメリカでしかのスクレイピーみたいなのが流行ってるからやめとけ唾液でも感染するとか、 >>591
禁漁期の目的は鳥獣保護だけじゃなくて、山に入る林業の人や
山菜採りの人を守るためでもあるからな
計画的な駆除以外で誰でも撃てるようにしたら危なくてしょうがないんで
狩猟以外の目的ではまず山に人が入らない時期のみ一般に狩猟を許可してる
なにせ内地や札幌あたりから来た観光ハンターの一部は動くもの何でも撃つんだよ
同じハンターは目立つ色のジャケット着てるけど地元民はそうじゃないし、
間違えて競走馬撃ち殺された事件覚えてる人もいるだろ？
>>592
脂が一番好きだよ お花畑→>>482
どんどん狩りしなきゃ追いつかんという記事なんだが？ うまけりゃ家畜になってるだろ
そうじゃないってことはそうじゃないってこと >>599
あはははーーー！こいつトナカイ信じてるよ！ ＞ジビエのひとつとしてエゾシカが人気だが、このエゾシカは北海道では「害獣」であり
＞多くの農家が頭を抱えている。
鹿にヘッドロックなんて効くかよ >>606
奈良の鹿に比べたら大きすぎて観光客が引くんじゃないかな
人慣れしてしまえば稚内の鹿のように大人しく子供にも触らせると思うけど >>601
あんまり詳しくないんだけど
人があんまり山に入らない時期って厳冬期くらいしか思い浮かばない >>611
日常ではみおがドラゴンスクリューしてたな 鹿ジンギスカンはまあまあ旨いんだけど、不当に高価だと思う 解体して食肉化する形態が確立してないから
安価で提供できないんだよ 牛、豚より美味しいとは思わないけど、羊よりはマシ。
調理法でより美味しくなりそう。 鹿猟って何か許可いるの？
普通にその辺の道路を横切るんだけど轢き殺した場合は食う権利発生するの？ 鹿肉は美味しいの？
ジンギスカンみたいに食べられるといいんだけど >>620
皮と身を分けられて
内蔵を傷つけず
身の血抜きが出来るんなら
権利主張してもいいけどな >>5
ほんこれ
人間が住むのにどうしてもそこじゃなきゃだめな理由なんてないんだから、そろそろ自然に土地を返して逆・区画整理的なことをしても良いと思うんだが。 大量に捕獲出来る罠を設置する
解体、加工して冷凍食品にして本土へ送れ
本当は元々の狼生息域に
絶滅した狼に近い種を放てれば一番安定する 鹿肉臭いって言うけど、山羊に比べりゃまだマシだろ
あれはほんと食えたもんじゃない >>620
自由猟具といって罠や銃刀法に触れないものや
法律で使用が禁じられてるもの以外を使った狩猟は無免許でもできる
たとえばパチンコとかバットとか木刀とかナイフで狩れるものは無許可で狩ってもかまわん
ただし狩猟期間の制限は受けるし狩っていい動物の区別はつけなきゃいかんし
そもそも鹿を車で轢くと普通は車のほうが壊れてそのまま逃げられるぞｗ >>620
銃持つのに許可がいるだろ。
轢いたの食うなら解体しなきゃならんができるの？できたとして肉を食ったり売ったりしてもクルマの修理費は出ないよ？ 旨いけど毎日食わされるのは辛いな
牛豚鶏の代わりにはならん >>1
北海道はゲテモノグイの宝庫だから
言われなくても生でバリバリ食ってそう エゾの狼放つしかないな
たまに人も食われるかもしれんがな
ヒグマもオオカミがいるなら町中に現れるなら自重するかもしれん この前鹿の唐揚げ食ったけど美味しくない牛豚鶏肉でいいわ 家畜食べるよりは
精神的に許容しやすいな
価格次第 >>623
東京も大昔は大自然だったわけで
どうしてもそこでなければいけない理由はないだろ
人が住んで街ができたら戻れないんだよ。 こんなもんばっか食ったら
なんか変な病気にかかりそう 去年猟師から骨付きもも肉もらったけどちゃんと処理してたからか臭みもなく味噌煮ととりあえず臭みが出るかもと生姜ガッツリ入れた辛口カレー作ったけど旨かったよ。外に出してて凍ったから刺身に出来ないからって貰ったんだけどね。 だったらもっと安くしてくれよ…
俺が知らないだけかもしれないが、ジビエ料理ってどこも高いから気軽に頼めんよ。
北海道だと安いの？ この前神田でエゾシカ食ったけど、すげー美味かったぞ？ エゾシカの利用法
・食べる
・乗る（JR北海道の代わり）
・爆弾を装着してロシア軍に突撃させる 鹿肉を流通させたらいいじゃん
うまいのか知らないけど 鹿肉食ってみたいけどスーパーで売ってないんだよな
隣の県に腐るほど居るけど神獣だから狩れないし… 野生の鹿肉を仕留めて加工するまで時間がかかるから、流通しにくいんよ
飼育する牛や豚のようにはいかない >>187
おまい嘘を平気で言うなよ。
馬鹿が信じるじゃないかw
ヒグマは、木の実や虫、獣や魚の死骸などを食べる雑食な。
鹿を狩れるほど機敏ではないぞ。 >>641
売ってる美味いのは現地でも高い
猟師にもらったのは当たり外れある、主に人による
胡椒まぶして一晩寝かせば臭みは気にならないけどなあ
まあ俺はラムよりマトン、若鶏よりかしわ肉が好きな人だから当てにはならんがｗ 今年北海道一般ハンター自粛させたからな、そりゃ増えるだろ 亀五郎の鹿狩りで、蹄犠牲にしてでも罠から抜け出た動画はちょっとトラウマ 野生動物を仕留めて加工する難しさを理解できない奴が多すぎるわ
鹿肉は傷みやすいから、仕留めて直ぐ冷凍保存して加工場に輸送しなければならないのに
森の中にあるレストランが、周辺の鹿を仕留めて直ぐ解体して料理するのとは訳が違う 猟師が仕留めた鹿の肉を食って寄生虫で食中毒起こす事も珍しくないし 野生動物の肉は寄生虫に要注意だよ
養豚場の豚肉を食うようにはいかない 人工AIがロボットアームを遠隔操作で解体してくれたら楽でいいな エゾシカは草食
ヒグマは雑食
絶滅したエゾオオカミは肉食
明治中期で連鎖崩れてるんだよなぁ 生ハムにしてくれ
塩漬けにしたら臭み抜けるだろうし薄切りにするから肉堅くても問題ない 温暖化で冬に餓死しないから増えてるって説もあるな
まじで増えてる
家の畑によく来てる うちのイッヌ達大好きだからガンガン撃ってドンドンドッグフードの会社へ卸してくれ 爺ちゃん世代は、鹿の子供を捕らえて周囲にねずみ返し付きの濠を巡らせて何頭もとらえてたんだけど、もう廃れてるのか
月に20頭は掛かってたよ 何箇所もこの罠を作ったら？ 熊を放て
そんな簡単なことがなぜ分からんアホか死ね >>80
そのもっと昔は鹿のコロニーがあったと思うぞ
長期的に見ようぜ >>670
これいいアイデアだと思うなあ
栄養的にはどうなんだろうね？ >>5
だったら全人類はアフリカから出るなって話か？
バカじゃねーの生態系を破壊しない限りは人間の住みやすい方に誘導すべきだろ >>670
家畜は家畜に改良するだけの価値があるから家畜な訳で
鹿にそのような価値が無いから家畜になってないんだぞ >>657
その代わりに地元の猟友会には有害駆除で対応してる
おれはそれが正解だと思う ボケ老害に殺される確率が高いから誰もやりたがらない >>686
栄養的には文句なしだけど、ほんと高いね >>692
大々的にやれば下がるでしょ。
それでも狩猟じゃ飼育より大幅高かな？ >>5
こういう奴の家の前にヒグマ放そうぜ
保護してくれんだろw
あ、ヒグマのために立ち退くのかな？
どっちでも良いやwww エゾオオカミ駆除したせいだろ？
オオカミ再導入って無理なのか？ >>117
放置する時に、死体に毒を仕込む
これでヒグマも駆除できて、一石二鳥 アレルギー犬用のフード原料になるからどんどん出荷して >>648
奈良の大塔だったかどっかの道の駅に鹿肉売ってた 罠猟は毎日見回りしないといけないし
銃は免許受かっても、警察からの所持許可がなかなか降りないそうな
俺もシカ狩りたかったけど諦めたわ >>568
手間暇かかるぞ
というか生け捕りでもしないとまずいだろ 鹿ジャーキー美味かったけどな
だけどジャーキーにして
ちょっと高く売ったところで割りに合わないんだろうな >>584
【大食い】15キロのエゾ鹿肉で超巨大ハンバーグ作って挑戦！【料理】
https://youtu.be/a0sDybEtdtg 新婚旅行で、北海道に行って熊肉と鹿肉の缶詰買ったな。
別れちゃったけど…
・゜・(ノД`)・゜・ >>694
だよね。どうやってもコスト面では畜産に勝てんね。
ただ処分費用が嵩むくらいなら、どうにかして売り出せばいいのにって思ってしまうよ。
や、もちろん考えてはいるんだろうけどさ >>587
そんなおもちゃより装薬銃にしとけ
ちなみに免許じゃなくて許可な こないだ初めて鹿肉食ったらそこそこ獣臭がしたな
羊肉やらジンギスカン苦手な奴は無理だと思うわ 高級ドッグフードじゃだめなの？
人間が美味しく食べるように加工すると高くつくけど
犬が美味しく食べれるようにするのはかんたんじゃない？ 燻製して酒のつまみにしたらいい
俺は飲まないから知らんけど >>169
豚肉の硬い部分より繊維があるような食感でパサパサ。
独特な獣臭があるので食べにくい。
やっぱり牛豚鳥羊は食べやすく美味いから調理法もたくさんある。
鹿肉は適切な血抜き処理しようが臭いから味噌煮が定番。
臭い肉の順
トド>>>熊>>>ヤギ>エゾシカ>羊>>猪>>馬>牛>鯨>鴨>豚>>兎>鳥 >>451
生存競争の殺し合いしてんですけど？
冬眠控えたヒグマがお腹空いたってさ
生肉手土産に裸で会いに行ってきな
出来なきゃエゴイストはテメーだキチガイ 人間じゃなくてペットフード関連の商売を考えた方がよくないか？
飼い主が自分で調理した餌を与えてても食材は安価な鶏肉ばかりになってしまうパターンは多いだろ 手間がかかるから全然安くない
猟をやる人じゃないと無理 >>710
皆、俺の甲斐性なしが悪いんや！
・゜・(ノД`)・゜・ >>679
熊は動き回る動物を捕まえるの下手くそだからダメ
鈍臭い
川の浅い所でもがいてる鮭捕まえるのがやっと
狼が一番よい 狼を放って鹿が減ったら狂犬病で絶滅させるとかな〜
そう都合良く行くとは考えにくいが。 >>708
一番金がかかる人件費が膨大だろうからね。
しかもヒグマの出没地帯でハンターはともかく勢子をやる奴がいるか？ >>725
なんかしらんが元気出せよ…
これもなんかの縁や、ここでエゾシカ自信ニキ達の意見聞いてエゾシカで一発当るんやで 中国人が多いんだから、食えるってことを広く周知するだけでいいだろ 沖縄でイルカ食ったけど生臭くて食えたもんじゃなかった >>729
ああ！そりゃそうか、ヒグマとかでるよな。
金の問題だけじゃないな、命の危険あるわな >>736
なんで沖縄で食べるかな？あんたんところからちょっと行った
和歌山県太地町で食えばもっと美味いのに ついでにこっそり中卒イキリチンパンGKTG YSFMも刹処分しときましょう
なあに黙ってれば分かりませんよ >>738
そうなのか
太地町って環境団体がまだ嫌がらせやってんだな
シーシェパードとか
シーシェパードとか
シーシェパードとか >>735
名案。中国人に北海道は人気だし、エゾシカ狩り放題で宣伝すれば命知らずが
押し寄せてくるだろう
そのうち、素手でヒグマと格闘するのも出てきそうだがｗ >>518
昔から優秀な狙撃手は猟師出身だもんな
ヴァシリ・ザイツェフ然り
カルロス・ハスコック然り
生きた的で練習するのが一番だそうだ 前に自衛隊動員してﾋｬｯﾊｰ!鹿狩りだぁっ！ってやってみたことあったけど上手く行かんかったよね 奈良の鹿は目が会ったら、お辞儀して挨拶してくれるのに。 安いなら全然食うけどボッタクリ価格だから牛肉食った方が良いよな 北海道庁の食堂で、エゾシカ肉ハンバーグを出してると聞いて食いに行った事があるが常に売り切れだったな
人気メニューなのか、エゾシカ肉が手に入らないだけなのか カナダから狼を連れて来いよ。絶滅したトキが中華トキでも許されるなら絶滅した日本狼の代わりにカナダ狼でも構わないだろ。
それで増えすぎた鹿や熊を減らせる。 抱きしめて私は私 喉がカラカラそんな愛こそすべて
女は女夜もバラバラ アレはエゾシカ・・・？ >>695
元々いたヒグマじゃねーと意味ねーだろ
これだから土人なんだよ >>73
去年久しぶりに北海道行ったけど
稚内駅周辺ですら結構な数が闊歩してて笑ったわ ふと思ったんだが養豚業の人は抵抗なく豚肉って食べられるの？ 国が補助金出して安く流通させろよ
落ち着いたらすぐ廃止できるよう一年ごとの更新で 阿寒湖行った時、エゾシカのタタキ食ったわ。
エゾシカの角の工芸品は沢山持ってる。 うまいのはサーロインの部分だけで大部分は固くて臭いんだよな
牛がすげー美味く感じる 肉も筋が多くて固いし脂が蝋みたいで舌触りが良くない 味はまあまあこれを解消できれば流通に乗ると思うんだけど カレーとか焼肉に加工して
販売してる。
山梨の丹波山村も駆除した鹿を
カレーやソーセージにして販売している。
臭みを取って焼肉にしたりミンチにするといい。
赤身で脂肪分が少なく、高たんぱくだ。 轢いたことはないが、何度か急ブレーキ踏まされてる
千頭近いであろう群れを見たこともあるし何とかしろや 酪農家が狼を絶滅させたのが悪い
酪農家に費用負担させるのが筋 不味すぎてカレーくらいでしか需要が無いって聞いたけど？ｗ 道民が責任を持って全部食え
羊なんか食ってる場合じゃねえぞ 超喰うわ
でも高いんだよ置いてあるレストランとか５，６切れで千円以上とか余裕 >>784
１０００頭は凄いなｗ 試され過ぎだろうｗ
ライオンを放したほうが良いかもしれんねｗ ヒグマがいなければ猟師もっと増える気がする
わしも北海道移住したけど山系のアウトドアは熊が怖くて手を出してない 屠殺というか流通に乗せるための加工環境がないのよね。
本土のイノシシとかもそうなんだけど。
持ち込んだら無料か激安で加工＋不用分は引き取りか買い取り
って設備をあちこちに作らないと難しいよね。 オオカミ導入→食べ残しや横取りでヒグマ増加→道民、更に試される
うーんこの あー、それでやたら鹿肉推してるのか。なんかまずいらしいね >>562
カモがまずい時点で妄想
食べ過ぎると脂が嫌になるのは分かるけどな そもそもオオカミさんだってアホじゃねんだから
野生の鹿なんかハントするより、北海道中にいるモーモー鳴いてて鈍臭そうな生き物狙うよね 取り敢えず細胞だけ採取しといて鹿でも熊でも脅威となるなら手当たり次第処分してしまえ 道民が食いまくってるジンギスカンって羊肉でほぼ100パー輸入
あれをエゾシカに替えたら？ 厚岸の親戚に会いに行ったら鹿が街中堂々と闊歩してゴミとか庭先荒らしててビビった。愛冠岬行ったら鹿だらけで怖かった シカの上位生物がいないから増えるんだろな
オオカミを海外から輸入して帰化動物にしないとな ヒグマ増やそうがオオカミや他の肉食獣輸入しようがエゾシカは減らないと思うぞ
簡単にえさになる人や牛を狙うと思うし
知り合いの猟師は仕留めた後に運ぶのが大変って言ってたな
味は血抜きちゃんとしてたらうまい 昔鹿肉を譲って貰って鹿肉のシチューやカレー作ったけど
美味かったなー…
もう、『肉！！』って味なんだよ
わかる？『肉！！』だよ 動物園で消費してもらえば経費も浮いてwinwinじゃね？ >>1
10万頭ってw
立派に食肉資源やんけ
喰えよ >>809
草食動物は基本的により上位にいる肉食動物に対して繁殖力で対抗してる
上位がいなければアホみたいに増える >>739
牛豚鳥で十分。
ワザワザ食べる肉も少なく不味い肉を改良する意味もない。
鹿は家畜に向かないよ。 >>810
適切な処理して血抜きしようがエゾシカの肉は硬くて臭くて不味い肉だよ。
やっぱ何百年と長い間品種改良続けて育てられてきた家畜の肉は美味い。 >>562
食ったことの無い肉もあるが、カモはじびえ扱いだと家畜に劣らぬ美味い部類とされている。
因みに俺が食った「臭い肉」の順。
トド>>>熊>>>ヤギ>エゾシカ>羊>>猪>>馬>牛>鯨>鴨>豚>>兎>鳥
パンピーは馬までだな。
調理法にもよるが、それ以上は小さい頃から食べなれてないと、口にいれた瞬間に獣臭でどうにかなる。 北海道では無いんだけど。
毎年、ボランティアで植林活動をしてるんだけど、あいつら植えたそばから食べちゃうんだよ。木の芽ならまだしも皮もはいで食べちゃう。
まじで害獣だよ。子供なんかめっちゃ可愛いんだけどさ オオカミオオカミ言ってる低能共は、オオカミもいて倭人がいなかった頃シカがどれほどいたのか調べてみろバカ 鹿が増えて森林破壊してるのは本州も同じだわ
人間が駆除できないのなら狼を復活させるしかないだろ >>810
雄は獣臭酷くて食えんだろ？
家畜でも去勢してないと臭い 野生シカはおまえらが思ってるよりかなりでかい
対峙するとションベン漏らすくらいでかいぞ
人間の大人の身長より高いのなんてザラにいる
ましてやエゾシカのオスなんて怪物 道民頑張ってください。解体済みのお肉本土に流してくらあい ブラックバスと同じで調理法がないからな
どんな調理しても不味い こっちのスーパーに並ばない。
俺も鹿肉ヒンナヒンナしたいよ。 >>1
誰か生ハムにしてくれ。
多少高くても買う。 ジビエってめっちゃ煮込んだり料理頑張らないとやっぱ臭いんだよな
美味いのもあるけど次の日ゲップするとケモノのにおいがする >>837
旅館とかで出す冷凍の鹿刺し。
あれはどういうルートで入手してるんだろ。
野生ではないよね?輸入物か?
猪もそうだけどさ。 >>818
だから鹿は基本的に幼獣駆除だろ
羊とかでも0〜1歳は臭みが少なく柔らかいんだろ でも子鹿を殺したら騒ぐバカ共がいるから大変なわけで 仕事クビになったらシカを絶滅させる勢いで狩りまくりたいから免許とってすぐライフル持てるようにしてほしい >>841
小鹿の皮じゃないと弓道の手袋作れんらしいで
布製もあるんだろうけどな すげえうまいんだっけ？シカ
本場のジビエなんて食ったことないから知らんけど それにしても弓道なんて
その道に進むやつがその道で得る技術を使って取ってこないあたり
弓道なんて道は無いも同然よな 北海道に限らず日本はいつの間にかイノシカ天国になってる
熊が食ってくれりゃバランス取れそうだがそうもなってない >>833
肉質は牛に近いんだけどね。
山から降ろす時間すら食味悪化の原因になるぐらい足が速いので、山で血抜きが必要というところが鹿の最大の難点。
山で血抜きした肉なんて漁師から手に入れる以外無理なので、ごく一握りの人しか経験できていないはず。 人工繁殖させなくていい原価ゼロの肉をなんで安く売らないのかｗ >>846
熊は基本死肉食い。
狩るというより、横取りが基本だな。 >>635
徳川家康が江戸に行った時はススキだらけのどうしようもない土地だったって聞いたけど
お前がどうにかせいと言われたか、儂がどうにかしてみせると言ったか知らんけど
100万都市を作り上げたんだから人間の力ってすごいな。
何がすごいって毎日100万人がうんこするんだせ
今日処理してもまた明日100万人分だからな
その食料調達力も評価しなくてはいけないが。 害獣→殺せ！→絶滅危惧→増やさなきゃ！(使命感)
高く売れる→殺せ！→絶滅危惧→増やさなきゃ！(使命感)
人は何百年経っても学ばないよね 結局のところ安定した商売には不向きだからなんだわな。
税金で処理するには予算の限界が有るし。 ただ殺すだけじゃなくそれを産業にして利益得たいよなぁ
食肉センター作ったら儲からないんか？鹿肉高いんでそ？ マジな話、ボウガンや弓の狩猟解禁しないと駄目だと思う。
猟銃はハードルが高すぎる エンジン力とかシビエとか、また車スレかと思って開いたらちがっていた 近所の焼肉屋でメニューにあるけど脂に甘みがあって美味いんだよなあ シカは美味いけど食うところが少ないからコストが高くなるんだよな。 エゾシカを捕まえて走らせて電力を作らせようぜ、これぞエコってグレたトンベリちゃんに見せにいこう 特定の店で鹿肉を食べさせるのと、スーパーで鹿肉を売るのは流通量がまるで違う >>860
傷が多いし剥ぎ方も上手くないから難しいよ
毛皮にする方がいくらかマシ このスレの連中マジでキショイ…
同和なの？中国人なの？ 鹿って自然界では変な生き物だな。生物は食料少なくなると個体数が自然に減ったり体が小さくなるのに鹿は何も変わらず増える。 もうハンターも高齢化してるんだし自衛隊に訓練としてやってもらうしかないな
肉は海軍カレーに使え そう言えば、中国人の同期が日本は仏教の国なのになんで鹿食べてるの？って聞かれたの思い出したんだけど、仏教って鹿食っちゃ行けないんだっけ？ >>428
一度だけ鹿の刺身食べたけどめちゃめちゃ旨かった >>881
神の使いとして大切に保護されてるんじゃなかったっけ
奈良とか宮島とかの神社の話のような気もするけどｗ 商業化するために猟銃じゃなくて罠を開発しろよ、生け捕りなら屠殺に回して精肉できるんだろ｡
今のコスト重視の罠だと拘束が限定的で結局は現地で殺さないといけないから｡ >>660
嘘じゃないわ
鹿をかれるほど俊敏じゃない
よほど食い物に困ればリスク冒かすかもしれんが失敗したら怪我とさらなる空腹だろうな。 人間より遥かに大きな鹿が常に2匹以上でピョンピョン跳ねてたから怖かった >>765
鶏や養殖ミンクとかも軒並みやられて、手に負えなくなって狂犬病の犬を放って絶滅させると。 >>891
鹿は逃げ足が速くて崖も難なく登り降りするだろうな。
>>894
夜間に車でしか遭遇してないけど、ギョッとするね。 去年、ドーム位の広さでエゾシカ肉を使った料理のイベント行ったな
一流シェフから学生が出してる店も30件程あり
面白かったしめちゃくちゃ旨かった
なかでも鹿肉の卸業者のステーキは絶品だった
脂の旨味が口の中でブワッと溶けてサッっと消える
600円だったから4枚も食ってしまった ハゲとか婆とか増え過ぎてるから駆除してくれ、いい迷惑だ >>839
若くても臭いのがエゾシカな。
遺伝子でも改良されない限りあの獣臭はなくならんぞ。 >>891
>>660
警戒心が半端ない。
あんなにでかいのに臆病なんだよ。
常に集団でいて、寝るときも必ず誰か起きて見張り役みたいなことも無意識にしてる。
物音したら警戒して視界に入ったら即逃げるからな。
日本だと雪原移動ならキタキツネが最強だが、山道草原移動ならエゾシカが最強だよ。
足も早いし特にあのジャンプ力は反則すぎる。 >>902
それだな。
遺伝子組み換えで絶滅させる。
しかし、予期し難い恐ろしい弊害が出そうな気もする。 >>768
皮肉がわからんのかwww
東京ディズニーランドはアホだなぁ 不味いとか言ってるヤツは味覚障害か昔のこと鹿知らない
数年前まではオス鹿猟(しかも匹数制限有り)しか認められてなかった為ハンターはデッカいの仕留めることが名誉であり自慢だった
当然だけどオマケの肉は固くて臭くて不味い
現在は旨い肉狙いで1才のメス鹿を獲れるようになった
肉メインだから処理も真面目にやるし、鹿牧場も増えてきてそこからの流通も多くなってる
でも品薄になったり値上がりすると迷惑だからおまえら食うなよ つまり、肉食は地球の緑化に貢献していると
ベジタリアンやヴィーガンは地球の緑化を汚染していると
そういうことですね？ ごくたまに少しだけ食べるから美味いのであって
毎日たらふく食ってたらさすがに飽きるよねぇ 夏休みに5日位で北海道1000km以上走ったのに鹿一匹も見なかったな
どこに湧いてるんだ？ >>10
ニホンオオカミの生息地秩父でさえシカはいる
よって不採用 >>902
それ本当か？
明治期には大量消費されてたんだろ >>919
オオカミ連れてくるくらいでその異常繁殖とやらが抑えられるとでも？めでたいねw 今年も道央地区はハンターを締め出したからまた増えそうたね 狼なんか入れたら別の問題がおきるわ
マングースんときと同じ 日高にエゾシカの加工場あるけど、そこで作られた物食ったが買って食べたいと思える物は無かったわ その人狩った鹿肉を出す旅館とか開いたら結構客きそうじゃね 野生の方が美味しいのは魚介類とキノコ類くらいだとおもうの >>929
衛生法に沿った加工場作ってそこで捌いた肉しか提供できない
めっちゃ金かかるうえに鹿なんてわざわざ麓まで引き出す奴は少ない 焼き肉でなら中国の朝鮮料理屋で食べたが柔らかくて美味かったなあ >>930
魚も味の安定性って部分では養殖の方が上だと思う 日本にとってエゾシカと道民のどちらが大切か
そう問われたら正直、迷うな
エゾシカは本土に押し寄せて迷惑をかけたりはしない >>936
そのお肉にするのに現状コストかかりすぎるから
遠慮なく動物の餌にできるようなゴミみたいな値段にはならないんだ ばあさんの大根畑が全滅させられたわ
あいつら土から露出した部分を一口づつ齧っていくから
一匹でも入られると一晩で全滅するんだよな エゾシカ肉はおしゃれでヘルシー
とか宣伝すりゃ一瞬で絶滅すんじゃないの？ >>924
将来が見えるよな。
ピョンピョン飛び跳ねるシカよりも人間を襲う方がラクだからな。 >>948
自然の理に対策なんてあるわけ無いだろ
なんで増えすぎた？天敵が居ないから？人間が山を拓いたから？そんなもんどーしようもないだろそれが自然の出した答えなんだから。
オオカミ放して人間も立ち退いていずれ適度な頭数になるの待つしかないぞ？そんなん出来ないだろw オオカミ馬鹿は人間や家畜のいない実験場の事例を持ち出すよなぁ ジビエはF島の混ぜられたら終わりだからなあ
ガッツリピカってる うちのプードルが鹿肉のおやつ好物だから安く供給しておくれ ウサギとカエルとワニは美味しいからもっと食べたいのにな。 北海道では普通にエゾシカはレストランで出してるよ
もともとアングロサクソン系は鹿肉大好きだから白人は喜ぶ
道東の一部地域では捕獲した鹿を肥育してから肉にしてる
糞みたいに非常識な底辺ハンターに頼らず網で経路作った罠で大量捕獲して肥育してるから銃弾の鉛とかの害もない そもそも狼じゃなくて熊を絶滅させればよかったのに
何で狼だったんだろう？ あと知床では環境庁や地元とかが自衛隊とかと協力して鹿の大量間引きをしてるんだけど、
駆除した鹿の回収を後回しにしたせいで熊が冬眠せずに鹿を食うようになり、
増えすぎた熊が生きた鹿を襲って食うようになった >>921
定期的な大寒波でエゾシカが越冬できずに頭数減少したこともあるが、狩猟で激減するようなことは証明できなかったはずだよ。
そもそもエゾシカを捕るのはベテランハンターですら至難の業だからな。
>>925
雄雌年齢関係なく肉自体が臭い。
雌の方が少しだけ柔らかいのは確かだが小さい頃から食べなれないと初めてだと嘔吐する人もいるぐらいだぞ。 >>907
エゾシカがいなくなると、おそらく猛禽類とキタキツネが減少するんじゃないかと見ている。
あいつら死んだエゾシカを見つけて食べてるからな。
猛禽類やキツネが減るとネズミなどが増えると言われているし、結果農作物食い荒らされるかもしれないな。
自然淘汰されていく生物以外は人間が絶滅するまでコントロールするのは危険かもしれないな。 無理にジビエにするコストより、片っ端から撃ち殺して捨て置くほうがコスパいいだろ 世界では飢え死にしてる人達が何億人といるのに
何という贅沢な 自分は北海土人で本州の人達が嫌がる羊肉のジンギスカンの臭みという事が
理解できない。小さい頃からジンギスカンを当たり前のように食べていたから
臭み＝旨さという格言はど忘れしたが犬の食べ物を前にしたヨダレのような
条件反射に過ぎない。 だから鹿肉の臭みなんか何とも思わないね。
鹿肉の脂身がほとんど無く噛み応えがある肉感が大好き！
一般の人達は鹿肉なんて獣肉は気持ち悪がってほとんど買わないのだから
もっと値段を安くして売るべき。 鹿肉なんて１００グラム１０円で売っても
いいくらいだと思う。 ３０万頭のうち１年で１０万頭しか殺処分出来ないのだから。
鹿を捕えて山から運ぶ手間や解体、加工にコストがかかって牛・豚・鶏のように
流通させ辛いと言われているがウナギの養殖じゃないけど鹿肉専門の養殖牧場
を全国に展開したらいいと思う。 鹿肉はあっさりしているから大好き！
週３〜４で食べたいくらい。 確かアンテナショップに焼肉用の鹿肉なかったか?
まあ高いけど。阿寒湖に行くと売ってるよ。 道民だけど野生の鹿見たことねえな
そんなにいるんかい 自分は北海土人で本州の人達が嫌がる羊肉のジンギスカンの臭みという事が
理解できない。小さい頃からジンギスカンを当たり前のように食べていたから
臭み＝旨さという事が当たり前という感じ。格言はど忘れしたが犬の食べ物を前にしてヨダレを
垂らす条件反射と同じ。 だから鹿肉の臭みなんか何とも思わないね。
鹿肉の脂身がほとんど無く噛み応えがある肉感が大好き！
一般の人達は鹿肉なんて獣肉は気持ち悪がってほとんど買わないのだから
もっと値段を安くして売るべき。 鹿肉なんて１００グラム１０円で売っても
いいくらいだと思う。 ３０万頭のうち１年で１０万頭しか殺処分出来ないのだから。
鹿を捕えて山から運ぶ手間や解体、加工にコストがかかって牛・豚・鶏のように
流通させ辛いと言われているがウナギの養殖じゃないけど鹿肉専門の養殖牧場
を全国に展開したらいいと思う。 鹿肉はあっさりしているから大好き！
週３〜４で食べたいくらい。 鹿肉くらいで獣肉臭くて食べれないなんて信じられない。自分なら血抜き不十分の
鹿肉でも塩コショウだけで焼いて、いくらでも食べれるｗ そういや最近、エゾシカ・アルバって見ないよね
結婚して豚になったんかな？ 知り合いから奥多摩でしとめた
鹿の肉をもらったな。
ぼたん鍋は旅館で食べたわ。
ヤギのタタキは那覇で食べた。
体が熱くなってカッカカッカしてくる。 銃以外の武器でも狩っていいようにしたら
わしは熱湯 狩猟的なことなら、日本じゃボウハンチングがなぜか禁止されてる
逆に、ボウハンチングが解禁されるのであれば、クロス棒の販売や購入が許可制になるんだろうか？
あと、最近減ったけど、矢鴨、矢カラス、矢猫を作り出すクソ間抜けは、
射的用じゃなく、ちゃんと狩猟用の鏃を使え エゾシカより先に
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）
を駆除して欲しい ジビエを食うなら猟師の家の趣やふいんきのある店がいい
囲炉裏、水車、毛皮の敷物、小道具 >>959
なんでもヨーロッパに倣えの時代だったから
ヨーロッパの価値観に合わせようとしただけ
しかし絶滅宣言はちゃんと調査もせず
それこそヨーロッパ的近代に追いつくためとして出されたものであり
その後もなんぼでも目撃証言がある
あてにならない 今更オオカミを放ってもより楽に狩れる家畜を襲うに決まってる 北海道は流氷が来るからシベリアのオオカミが来てもおかしくないんだけんど 鹿肉ダイエットとかテレビで煽れば
まんさん達がわんさか買ってくれるよ 動物園の肉食獣のエサとペットフードに回せないかね？ >>993
鹿肉ジャーキーにすれば
ペットフードに最適だ。
冷凍保存して、動物園で餌として与えれば
いいのにな。 このスレッドは１０００を超えました。
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