和菓子のイメージ
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和菓子製造販売の宗家源吉兆庵（本社・東京都中央区）は、「札幌円山店」（札幌市中央区北１条西28丁目７ー１）をスクラップ＆ビルドで建て替え、８月29日（木）にリニューアルオープンさせる。
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写真は、建て替えられた源吉兆庵「札幌円山店」）
源吉兆庵「札幌円山店」は、１９９８年11月に平屋建てでオープン。
築後20数年経過したことから同社は建て替えを決め、昨年11月に同店を裏参道に移転、既存店舗を解体し今年１月から建設に入っていた。
完成した新店舗は３階建てで１階が店舗、２〜３階は北海道の拠点となるオフィスを設置。
会議室や研修室も設けてミーティングや研修をこれまで以上に実施、店舗管理の統一と接客技術向上を進める。
店舗外壁の一部には和紙デザイナー、堀木エリ子さんの和紙作品を採用した。
堀木さんは和紙インテリアアートの企画制作から施工まで手掛けており、「東京ミッドタウン日比谷」や「パシフィコ横浜」、「成田国際空港第一ターミナル到着ロビー」のアートワークなどを手掛けている。
「札幌円山店」の和紙アートは、地球上の生命を育む太陽や月をモチーフにしたもので、天地方向に交差して広がるデザインは建物にエネルギーが交差する立体感を与えている。
和菓子が繋ぐ人と人の縁が幸せの輪となり大きく広がることを祈念したデザインだという。
店内には、北海道の店舗としては初となる大型工芸菓子も展示。
四季折々の情緒のある作品を展示するが、リニューアルオープン時には「紅葉」をモチーフにした工芸菓子を展示する。
また、栗や柿など秋の味覚を使用した商品などが入った「お楽しみ袋」も１０００袋限定（１袋１０８０円税込み）で販売するなど、リニューアル記念商品を多数用意する。
https://hre-net.com/keizai/keizaisougou/39608/ 食レポでも素朴な味、なつかしい味としか言われない味 塩豆大福は定期的にお茶請けにするのでお店まで行く
店頭で出されるお茶とかも結構好きだわ あの空間 月に数回の御茶会で少量食べるならいいが、
普通の菓子として頻繁に食ったら確実に糖尿病になる。 物心つくかどうかってときに、お供え物の落雁を食べたらクッソまずくて
それ以来ずっとアンチ和菓子になった 和菓子屋の主人が血の繋がってない娘を殺した事件どうなった？ >>32
こういうのは有るかもね
あと育った家や地域での和菓子店利用がどれくらいあるかとか >>36
そういえばいつの間にか続報もなくなったな
ちょっと配慮しないといけないような真相だったんじゃないか？ 建築とかもそうだけど
洋風のものは、その造形や色合いがストレートに感性を刺激する
和のものは、渋めが良い、といったワビサビを理解させた上で理解する
感性に理由付けを挟む時点でおかしい >>32
向かいに家族経営の和菓子屋あったわ
朝8時から年寄り並んでる
閉店は商品なくなり次第で昼過ぎには閉店するぐらい
めちゃ旨かったから確かに未だに和菓子好き
予約で買える赤飯も旨かったなあ 白あんと言うか、ほとんど練りきりでできている感じがする >>17
一瞬見逃した
俺は評価するよ(´･ω･｀) 見かけだけの茶席用の高級菓子より
田舎の老舗のぼた餅や大福の方が美味い もっちり餅にしっとり紫いも……(*´Д`)
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 年取ったら油っこい洋菓子なんか食えるかってんだ、べらぼーめ 高くてみてくればかりの源吉兆庵
自分で食べたい大手まんぢゅう お茶と一緒に食べると美味い
東の餡は甘過ぎて苦手
西のさっぱりした餡が好き
こればかりは人の好みによる 今の時期は水饅頭、水羊羹
冬場はどら焼き、大福だなぁ(*´ω`*) ちゃんとした和菓子店で買えばそれ程甘くはないよ
安い和菓子ばっか食ってるから甘すぎると感じるんだ
新潟のみやげでもらった水饅頭なんて口の中でとろりと蕩けるうまさだったは クッソパサパサorクッソネチョネチョ
スナック菓子のような塩気は皆無 三温糖固めたようなのは紅茶、饅頭とかどら焼きはコーヒーがいい。落雁はもっと頑張れ。 >>86
良い和菓子は小豆の味がしっかり分かる
安いのは砂糖で誤魔化してるだけだからな 動物性油脂は殆ど使わ無いし、脂肪分もほぼ無し。
だからと言ってたくさん食べると糖分の取り過ぎになるので、
其処は気を付けなければいけない。
和菓子も洋菓子も食べ過ぎはに注意だね。 昔ドリフで見て羊羮丸々1本かぶりついて食うのに憧れたな [ ：：━◎]ﾉ 洋菓子の脂肪分が辛くなってきたので和菓子ばかり食ってる． 日光に来たら御用邸羊羹と和田菓子店の武平饅頭がおすすめだぞ
武平饅頭は似てるのたくさん出てるけどここの店のはあんこがすっきりした甘さで何個でも食える
午前中に行かないと売り切れてるけどね >>86
油っ気がないと美味いと感じれない馬鹿舌なんだろ 甘いの嫌な奴がどうして甘いもの食べて文句言うねんボケ 和菓子はもともとお茶と共に食べる用だから
お茶をおいしく飲む用というか レトロ喫茶店でマック広げてpornhubダラ見しながら氷がカランカラン言うレーコーと一緒に食う 洋菓子よりも中身が詰まってるイメージ
ようかんとか大福とか 香りといい甘味といい申し分ない
本物の和三盆を使っている 和菓子 砂糖の塊
洋菓子 砂糖と油の塊
まだ和菓子のほうがマシ 大福とか羊羹は大好きだが、抹茶の席で出るような高級和菓子系は苦手だ >>117
確か和菓子協会は和菓子として紹介してたよ 笹団子美味いよなぁ
笹とヨモギの香りとつぶあんがたまらん
あのネッチョリとした感じもたまらん
ああ笹団子笹団子 >>124
お刺身食べたいなァ…みたいに言うの止めろw >>128
岡山ですよ。本体の源吉兆庵は。
後々につくった販売会社子会社の宗家源吉兆庵の登記を東京にしただけだと思う。京都清閑院、鎌倉源吉兆庵も子会社か何か。 和菓子職人が娘殺して自殺した事件の真相は明らかになったの？
続報ないの？ >>137
分かる人にしか分からないレスをしたつもりだったんだがあんた良く分かってるねぇ。常連だな。 うさぎやのどら焼きうますぎ
和菓子のイメージが変わったわ 洋菓子は 誕生日や披露宴などめでたいときに出てくるイメージ
和菓子は盆や彼岸などネガティブなときに出てくるイメージ 今の季節は麩饅頭
ひんやりして笹の香りがさっぱりとする。 >>138
あの暖簾は印象に残りますw
昔、特に母親が好きでよく松坂屋の売り場に付き合わされましたわ >>149
自作すれば安く大量に食べられるゾ
レシピはネットにあるし作り方も簡単 うちの会社だと「輪が死」を想像させるから好まれない ・バターどら焼き
・いちご大福
というイメージを裏切る味を知ると和菓子はまだ伸びしろあると思う 洋風和菓子と和風洋菓子
だんだん境目がなくなってきてるような
おいしければどっちでもいいよ ケーキ屋さんの娘はけい子。
ようかん屋の娘はよう子。
ではまんじゅう屋の娘は？ 終戦直後の米軍カラーフィルムに京都の
｢鍵善良房｣って店をわざわざ撮ってるシ
ーンがあった。 デパ地下の諸国銘菓コーナーでいろいろと見るのが好きだわ >>7
そういう障害持ちは大変だよな
人生辛いだろ 桔梗屋以外は洋菓子に一方的にボコられてる悲しき食い物 >>94
あれを和菓子と言うには、パン以外の要素である
「あんこ」を和菓子と言い切る必要がある >>123
読んで爆笑
どれだけ恋焦がれているんだよ >>131
へー
創作和菓子を売るためにでっち上げた「ブランド」なのかと思ってた
（失礼にも程がある） 吉光のわらび餅を食べたい
夏は作らない本物のわらび餅だから余計に食べたくなる 地方のさびれた商店街でも和菓子屋は結構しぶとく残ってるな
誰が買ってるんだ？ ドラえもんの潰れかけた和菓子屋を復活させる話は本当にうまそうに見えた 餡はやっぱ、しっとり感のある漉し餡に限るよね(｡･ρ･) 筋トレやるやつからすれば脂質が低い糖分摂取という意味では優れてるんだけどな
ハムエッグにしてもそうだが、昔からあるものには理由がある
なお、若い女は年寄りの食い物のイメージしかないとのこと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
