【ワロタｗ】 海原雄山「今の野菜は昔に比べて味わいが薄い！」 ボク「お前バカだろ？ほれ」 海「」
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現代の野菜は昔に比べて栄養価が低いって本当？
現代の野菜は、昔の野菜に比べて栄養価が低下してしまっている、という話を聞いたことはあるでしょうか？
美味しんぼのエピソードなどで語られているように、本当に野菜の栄養価は低下しているのかを検証してみます。
■野菜の栄養価が激減？
小学館刊 花咲アキラ、雁屋哲 著 美味しんぼ 22巻「食品成分表の怪」p19-21より引用および抜粋
山岡「この標準成分表を見ていくと、1950年から1982年までに、日本になにが起こったかがよくわかるんだ。」
山岡「初版の26頁にあるホウレンソウを見てもらいたい……」
山岡「100g中150mgのビタミンCがあると表示されている。」
山岡「では1982年版（4訂）のビタミンCの数値を見て。」
警察官「な…なんだこれは！ 100g中65mg！？ 150mgから65mgに激減しているじゃないか！」
（ホウレンソウの鉄が初版の13mgが4訂では 3.7mg になっていることに対し）
栗田「ひどい3分の1以下じゃないの−！」
（ニンジンのビタミンAは13500IUから4100IUになっているなど、登場人物たちは驚愕をする描写が挿入される）
山岡「こうなった理由ははっきりしている。農薬、除草剤の多用だ。」
当時の成分表は4訂版ですが、現在は7訂版が用いられています。成分表の沿革は下の表を参照して下さい。
食品成分表に記載されている数値が実際に減少しているため、野菜の栄養価が下がっているという主張は
正しいように見えますが、これは食品成分表の性格を理解していなかったことによる誤解にすぎません。
実際に変動幅の大きい鉄の成分値を比較してみると何かおかしいことと気がつけます。
4訂の成分表までは国際単位で示されていたビタミンAは5訂よりレチノール活性当量で示されるように
変更されたのですが、単純に数字だけを比較し、人参のAは13500から720に激減したと書いている例がありました。
一般の方はこうした単位にあまり馴染みがないためのこのような誤解が生まれるのかも知れません。
以下狩屋の恥さらしｗ
https://news.yahoo.co.jp/byline/naritatakanobu/20190507-00125184/ お前、雄山をあまり追い込むと「こんな器で飯が食えるか！」とか言って立ち去るぞ 子供達が野菜嫌い少なくなってるから今の方が美味しいのだと思う これ思うわ 関東の野菜ってめっちゃ味無くて固いよな もうキャラに見合ったセリフ回しじゃなくて
全てが作者の思想で汚れたただの自己主張
それ、漫画にする意味あるのかな 山岡達が吹雪にあった時に山岡が作った中国の家庭料理だけは今でも助かってる
ありがとう ドレッシングは野菜の味を損ねるとか言った後でドレッシングが野菜の味を引き立てるとか書いてる漫画だし とくにトマトは味が薄くて買わなくなったな
スーパーで売ってる一般的なやつ
他に旨いトマトがあるのはわかるけど高い ポテトチップスの食感がコロコロ変わるのを何とかしろ 味についてはくせがなく調理しやすい品種を多く育てるようになったからやろな 原作者はパヨクで
パヨクとは現実よりも妄想を優先する生き物 やっぱり美味しんぼの漫画家は適当だな。調べる力も考える力もない どんどん品種改良で育てやすいとか収穫量を確保できるとか味より生産効率を追求してるからな >>26
あれは日持ちさせるために早く収穫するからなんだよね
夏に郊外のJAでギリギリまで完熟したやつ買えばうまいよ 漫画ではなく、医者が書籍か雑誌に書いていて、真に受けて吹聴したことがあったな >>33
ネットが無い時代は
あぁやってもっともらしい事を書けば
誰も反論してこなかったんだよ
そうやって自分たちを肥大化させたのが今のマスゴミ しかし初期と現在で
これ程キャラの顔が違う漫画も珍しいw
もはや全く違う漫画のキャラw >>43
長期連載だとだいたいこんなもんじゃねえか？ つーかさ、美味しんぼってフィクションなんでしょ？
鼻血の件の弁明でそう言ってたもんね？
料理も食材もなんもかんもぜーーーーんぶフィクションなんだよね？
そんなもんを真面目に議論すること自体が馬鹿馬鹿しいわ 料理人でも研究者でもない一人の漫画家の感想なんで… でたらめ多いよ
農家、食品会社を敵に廻しちゃってアニメもドラマも作られなくなったと言われてる。 でも実際味も薄くなってるし葉の厚みなんかもペラッペラになってるから栄養価も下がってるだろ
>>1は記事書きたいだけで都合のいい数値だけ抜き出してるに３カノッサ だったら火の玉チャーハンや洗濯機ラーメンやドラム缶ステーキにもおかしいって文句言えよ 美味しんぼってなんであんなにヒットしたんだろうな
性格悪い男同士でマウント取り合う漫画なのに 前から思ってたんだけど まったりってどんな感じなんだよ？ ほっそい人参
ちっさい白菜
ペラペラのしいたけ
こんなんばっかり 昔は (自分が若くて何でも輝いて見えて) 良かった 美食倶楽部にゴキブリが出ただけで狼狽える雄山可愛い >>53
雄山のキャラが面白いからな
山岡だけならヒットしなかったやろ >>53
大人でも楽しめるアニメが出来たせいじゃないかな トマトソースは最近の甘いトマトなんてダメだ
ナポリタンのピーマンも今のやつじゃなくて、ガキが嫌いな苦いやつじゃないとダメだ >>44
ドライは合わなかったからなあ
ヱビス好きだったんで、以来信じたなw
だんだん、あれって感じになって
あと横暴なんだなって
朝日と共に活字信仰潰してくれた人 あぁ、美味いたこ焼きは、外がカリッと、中がトロリ
あんなもん食えるか！あんなもん、早よ焼いて回転数上げてる素人クソ焼きじゃ
本当に美味いたこ焼きは、外も中もむにゅ
ベテランじゃなきゃこういう焼き方出来ん。 「美味しんぼ」って地球に似ているどこか遠い星の話だと思って読むとちょうどいい。
・人間はそんなに食べることが重要だとは思っていない
・生きているのに良い韓国人がいる
このことからどうしてもそう思わずにはいられない なんでも塩のお前らの究極は塩だけ食うってことになるんだろ？ 昔の野菜がいいってのは思い出補正もあるんだろな
家庭菜園で昔の品種と今の甘いトマト育てた時におすそ分けしたら
みんな今のトマトが美味しいって言ってたよ >>26
出来る環境があればやってみて
河川敷など、とまとを作った事がない土で
雨よけだけ作ってとまとを作る。
ここが一番肝心なところだけど
真っ赤になるまで待ってから収穫する
いびつな形で、バカでかくて、でこぼこしたトマトができれば成功
まぁ食べてみ >>65
普通はそうやってどっかの段階で気づくから問題ない
盲目的に信じる奴は思考停止しちゃってるんだよね 年寄りはよくそういう事言うよな
食い易いように癖がないのが増えたとか歳食って味覚が鈍磨したりしてるだけじゃね >>72
なにをドヤ顔で言ってるのか知らないけどさ
河川敷で勝手に野菜育てるなよ
迷惑だってわからないの？ ／ ＿＿＿
＿＿ .l 勹├‐
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／ ,,__ .＼ l
.l / ￣｀"'ー..,,＿_ _ゝ l 十/⌒ヽ
l_,,. ,ﾉ .,.‐ー- .）l l イ Ｏノ
/ ) ﾞ ,-=,,,. ｀ヽ,/ /.l
l, , ｀｀ﾞﾞﾞ´ /,<≧./ , .///ヽ
＞1 l ｀ / { { ヽ
∧.l ‐-ﾞ / >-、 ＿ ＼.
..ヽ ヽ ‐ー-、 .ノ'‐､,,_ ／ﾞﾞ/ hﾞ-i｀ﾞ-..,,_
ヽ ヾ､-..,,,__,,..∠ .} ｀"'-、{ ./ _,,..-、 / ￣￣ﾞ/￣￣￣
ヽ、 / .l .l ヽ .{.ﾞ _..,￣｀{
,,.-.,,ヽ、／_i-..,,__ .l l ヽl {)ﾞ ｀j .ヽ
-ﾞﾞ / ﾞ｀ ｀ﾞ l _,丿 ﾞーﾞ" l._,,..,,_
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l i----‐''"´´ﾞl l lﾞ-二} ﾉヽ- ﾞl
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} l .l .} .l, ＿_ l ./
} l l ヽ ￣ l _,,,...---l- ＜
l l __,,..-ﾟ .} ,-==ﾞ-ﾞﾞ｀ >>35
直売所にはＪＡに出荷する余りのトマトを持ってくるケースがあるので信用できない
でも、まじめにやってるところもあって名前を見て買えば間違いないと思うよ >>74
それは本当
品種改良が進んで食べやすい味になった
けど昔の方が美味かった的なコメントは過去が美化されてるだけ(´･ω･`) >>19
それな。輸送しても壊れないような、
まだ固い熟れてないのを穫って出してるの。
それと、売れるまで何日か店頭に置けるように。 まあでも人参の味は薄くなった
親が家庭菜園で作った人参食ってびっくりしたもん
そう言えばガキの頃食ってた人参ってこんな味だったなって うるせえ海腹川背ぶつけんぞ
,⊂⊃∋
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／ 《^´￣＾＼
（ ｀)'i^`b,_ .＞､
｀ー――Ｃ=〔｀ｰｭく/i￣｀〕=〇
（__） ￣《＿ヾ="ｴﾉ
く__y＿∨´
,〃 ヾ=∩
＿⊂⊃＿＿_｀∪＿ 俺にわか農家もどきだけど
昔のように野菜の匂いのする野菜は売れないんだよね
昨年ためしに人参を古典的に栽培したら驚くくらい人参臭くなった
子供が野菜嫌いになる匂い 1950年から1982年で人口3000万人くらい増えてんじゃん。
野菜の栄養素はみんなその増加分の人口に姿変えたんじゃないかな。 >>78
>河川敷地内に畑を作ると、耕すことで土が軟らかくなってしまいます（土地の形状変更）。
>洪水の時に水が畑を流れるとそこが掘り下げられ、水の流れを変えて堤防を壊してしまう恐れがあります。
>そのため現在では、私有地は別として、新たに河川敷を畑や水田などとして使用することは許されなくなっています。
>不法耕作地は見つけ次第、撤去しているのが現状です。
住んでなくても止めといた方が無難だね >>53
マウントとりたい蘊蓄垂れたい人に受けたんだと思う。 >>80
やっぱそうだよな
思い出補正は構わんが今の野菜はまずいってマウントとるの止めれと思うわ >>30
あったっけそんな話
仙人に閉じ込められた弟子がごちそう探してお茶漬けで解決する話とか、超能力者の女とテレポートする話は覚えてるけど
コンビニ本でもカットしなかった厚顔無恥さには呆れたな 今さらなんだが
Dang Dang 気になる
Dang←これどいう意味なんだ? >>85
きゅうりからきゅうりの味がするとすごい安心する >>20
演出のために適当なはったりでその場言い繕うだけならツッコミはしても誰も否定はしなかった
その適当なはったりが権威になったのもすごければ、作者自身が否定せずにそのまま自分は正しいと思い込んだところが恐ろしい
もう漫画ですらない 昔の野菜ってマジでクソ不味いからな
爺さんが死んだとき納屋から古い人参の種が出てきたんで栽培したらクソ不味くて食えたもんじゃなかったわ
エグミが半端ない
あれ食ってた昔の人すごいよ >>87
まず一言目に 甘いか？ の選択基準から始まるの
良いか悪いかは別として甘さが選択の第一基準 >>75
極限まで水を減らして濃厚な味のとまとを作りました！
とか言ってるトマト農家に一言言いたくてさ
美味しいトマトの作り方が分からない人にアドバイスしたつもり
べつに河川敷じゃなくてもいいよ♪ トマトは桁違いに食べやすくなったな
プチトマトとかフルーツみたいになの出てるし 品種改良を続けているのにまずくなるわけないだろ
その辺りの雑草でも食って青臭さを噛み締めとけよ >>103
今の野菜でも下手くそに育てればマズイわなｗ >>85
青物葉類もな
柔らかくて癖が無い種料ばかり、流通した結果。
で、>>82に対して疑問なんだが。。
金時人参じゃね？ >>103
エグくて青臭くて固くて鉛筆の芯みたいな味だよな
良く煮込んでアクを取って油分に馴染ませて
ようやく食えるようになる(´･ω･`) >>85
それが旨いんだよな
それにキュウリにトゲがあるなんて今の子知らんだろうな 美味しんぼ叩いてる奴ってフィクションと現実の区別がつかないのかな >>26
昔のトマトは旨かったな
漫画でビニールハウス物なら今でも〜
というネタを見たけどトマト農家から
直接買ってもやっぱ少し劣る
スーパーで買うよりは数倍旨いが >>117
いや本編で理想と現実が等価で比較されてるからだろ 胃が悪くなって
キャベツと大根には救われてる。
味以上に薬効があるとは思わなんだ
自然の偉大さを知ったよ 物事を正しく観察理解できる人間はおパヨになんかならないわな >>115
俺は30越えるまで知らんかったで
取れたてのキュウリって痛いのねｗ 昔よりクセがなく食べやすくなった
トマトはちょっとやりすぎた感がある 「最近の活字は小さくて読めない！」
「あんたが老眼になったんだよ」 >>85
栄養満点な食べない野菜より栄養そこそこで食べやすい野菜じゃないと意味無いしね
食べやすさって凄く大事だよ 実際薄くはなってるよなあ
成分と味は別の話だから
スレ建てた馬鹿が難癖つけてるだけとしか思えん 野菜も米も肉も人間が食うものは全て美味しくなるように改良を重ねてきた努力の結晶だろ
昔のが良かった、なんて言うやつはその努力が、その努力の意味するところが理解できてない愚か者 >>85
馬鹿な農家は特化してアピールしないからな
俺は昔ながらの青臭い野菜が食べたいわ >>127
野菜が全体的に苦くなくなったのは水揚げの徹底かもね
春菊自体の品種は多くないの
昨年古典品種を柔らかく作りたいから遮光して栽培したけれど、
充分に春菊らしい苦さと味になったよ
ただ、葉ものは切った瞬間からしょぼんとなるから、
すぐに切り口を水に浸けるの
水に浸けた時点で味は薄まっていくと感じる ほうれん草は品種の違いが有名じゃん。
今と昔じゃ品種が違うんだから味わいも違うんじゃね？
キュウリも昔のはイボイボがあったけど、今のはつるっとしてる。 >>135
おいしくなるようにじゃない。売れるようにだよ
ブログでもサイトでもあるだろ、なんでこんなクソみたいな記事で儲かってるんだってやつ
なんでも大衆に合わせるとクソになるんだよ
クソにしないと大衆には合わないんだから仕方ない >>23
ローピンなら肉餅じゃないのか？
あれローピンじゃなくて葱油餅だろ 農薬や化学調味料を批判してたくせに中国のモノは盲信 アニメのクソ山岡の声がすげぇいいんだよな
調べたら女子声優食いまくってるとか変な情報しか出てこなかったがw いろいろ言われるけど庶民はスーパーに並べられたの食うしかないんだよ(´･ω･`)
好みがどうのとか昔の方がどうだったとか言われても選択肢なんてないんだよ 海原雄山に味の素溶かした湯を飲ませたら「何だこの雑味が一切ない純粋に旨味だけを抽出した出汁は」つって感動するんじゃね？ ＼(・ω・)でも実際コンビニの野菜なんかは、ビタミンやミネラルほとんどないだろ？？ 大正の頃は鯖は臭みが強くて食べられなかったけど、今は自分で手軽に調理しても美味しく食べられるようになった >>17
食卓の変化じゃないかな？
昔は家長制度で父親の好みに合わせて食事が用意されていた
今は子供に合わせて子供向けの調理がされる
結果、野菜嫌いになりにくいメニューが採用されて野菜嫌いが減る >>1
一般の方はこうした単位にあまり馴染みがないためのこのような誤解が生まれるのかも知れません。
バッサリｗｗｗ なんか皇室批判の本書いてたの昨日見てビックリしたわ
反原発ならまだわかるがただのパヨクなら話しにならん >>111
ふきのとうやセリなんかはそこらに生えてるやつがやっぱし美味いわ ちなみにニラもなんだけれど、切ってすぐに水あげしないと、一瞬でしょぼんとなるの
俺さ、水あげは前からずっと気になっていて、
採る前までは野菜自体の水が野菜の体内を循環していたのを、
水道水が入る訳だから当然味も匂いも薄くなるの
野菜なんて数時間干して食べるくらいの方がおいしくて
スーパーで売ってるピンと立ったニラはもう別物なんだよね
どうやったらしょぼんとしてても売れるかな？
採ってすぐにしょぼんとしたニラは本当においしいんだよ、あれを食べさせたい ビタミンC以外はだいたい入ってる卵が結局のところ最強。 そもそも今やほとんどの人が化学調味料ジャンキーだから、野菜の味なんかわかるわけがない 「日本人も悪いんですよ」が初登場するトンポーローの話
日本人じゃなくて作るのに２時間もかかる料理載っけておく店がそもそもアホだろ 農家じゃ、店で売る用は、見栄えと糖度の高くて栄養価が低くて高値のもので
家で食べる用が、見栄えが悪くて栄養価が高くて味が濃いもので、売れば安値になるもの
２つに分けて作ってる 成分表があてにならないって事を言いたいのか？
分析の仕方でどうにでもなるから信じても無駄ってことなのかな >>162
葉物野菜とかは家で食べる用は農薬をあんまり使わない他の所で育ててるもんな 昔の白菜は泥臭さがあって嫌いだったけど
今の白菜は旨いなぁ りんごの紅玉がほぼ絶滅してるみたいだな。すっぱい硬いは売れないんだってさ。ただアップルパイとかにはいいんだけど手に入りにくいって。 >>164
・技術の進歩で実際の値に近い数字が出るようになった
・単位が変わった >>136
こだわりをアピールする農家は取っ付きづらいノリがあるからな
生きていくにはバランスが難しい
直接>>136の言葉を耳にできたらマジで涙が出るくらいうれしいけれどさ >>23
あの非常食一人の時たまに作る
ネギ多く入れて塩加減良いと旨いよね >>168
近所のスーパーでよく売ってるよ
訳あり紅玉でアップルパイ作ってるよ >>4
真鯛や鰤は養殖の方が確かに美味い
カンパチは天然の方が美味い気がする >>168
カリッとしてなくてザクザクボソボソしてすっぱいからな
生食には向いてない 至高のサラダはトマトの鉢植え
これにはちょっとびっくり・・ ぱよぱよち〜ん(´･ω･｀)
雁屋 哲（かりや てつ、1941年（昭和16年）10月6日 - ）は、日本の漫画原作者、エッセイスト。のりこえねっと（ヘイトスピーチとレイシズムを乗り越える国際ネットワーク）共同代表。本名、戸塚 哲也（とつか てつや）。別名に瀬叩 龍（せたたき りゅう）がある あの漫画って出てくる人物が血の気が多いというか感情的すぎてうんざりする。日本人とは違う民族のようだ。 確実に人参は臭くなくなってる
おそらくいろんな野菜が食べやすくなってるとは思う タマネギは刺激臭というか
辛みがまろやかになって甘みが増えた気がするけど
これは品種のせいだろうか いい年して漫画なんか信じる方が悪いわ
バキ読んで剛体術とか鞭打するのと同じだわ >>168
紅玉は早めにでてすぐ販売時期終わる
一般的なリンゴは低温貯蔵で出荷量調整
してるから今でも売ってるだろ
それをされない紅玉さんの悲しみ >>184
玉ねぎはなぜか品種改良が盛んなジャンルなので美味しいのは新品種だと思う 味とか栄養価とか関係なしにあの漫画を真に受けた食生活おくるやつばかりになったら餓死者が出るよね
安く大量に作ることは悪ではない 今の農家はブランド力高める為に大学の先生にアドバイス受けたりして本当真剣により良い作物作る努力してるからな
必ずしも昔のままがいい訳では無い >>34
味が落ちるようなもんは品種改良とは言わん どうせ< ｀∀´>だから
しょうがない
日本語に不自由だから >>162
米なんか自分で食べる分だけガードレールで天日干ししてるんだよな
栄養価はよくわからんけど、とにかく美味い 昔のトマトは美味かった。かじると歯型の筋がつく位果肉が締まっていてはっきりトマトの味がした。
今のトマトかじると水っぽい果肉がブチュッとつぶれ手や衣服にかかる。
包丁で切っても皿の上で溶けたように崩れる。味も薄いからトマトの風味も希薄で不味いレベル。 苦い、えぐみ、クセ
こういうのが＝栄養価だと思い込んでるふしがあるよな
昔の野菜は良かった派は 別に栄養不足な人なんていないんだからいいだろ
サプリも全部不要
今栄養が足りないのは虐待児童だけだ
みんな過剰摂取しすぎ
特に塩分 >>146
味の素はグルタミン酸のナトリウム塩なので弱アルカリ性で苦味がある >>202
エグ味のシュウ酸は尿路結石の元なのでなるべく少ない方がいい 冷やし中華の回が好きだわ
さんざん冷やし中華批判してた山岡が雄山が批判したら反発するの 地元で食う地場産の野菜は美味い
他府県で産地が地元のを買って食うとそこまで美味しくない
新鮮かどうか、食べ頃に収穫したかどうか、旬かどうか、それだけのこと アマプラで全話見てる最中だけど美味しんぼって常識的な事しか言ってないよね
昔は若かったからへーって思ってたけど スレタイまんまのこと言ってF1種は危険だって主張するジジイの話を聞いたことある
事実と主観をごっちゃにするし
出生率の低下までF1種のせいにして説得力ゼロ
危険だって証拠はないけど数十年先まで安全が保証されてないから反対とかバカかと 家庭菜園の野菜が青臭くてクソ不味い
現代農家の栽培技術すげーよ >>211
> 危険だって証拠はないけど数十年先まで安全が保証されてないから反対とかバカかと
でも遺伝子組換え批判にはそういうこと言わないよな
遺伝子組換えも危険性の証拠はないぞ そもそもこの人別に、科学的な根拠を基にしてるわけじゃなくて
主観であったり、野菜たるものこうあるべき。みたいな精神論でグルメを描いてるから。
でも、農家がふつうに売る分には農薬を上限まで使って
見た目をよくしたほうが値段がいい。ちょっと虫食いなり、虫が入ってただけでもクレームの嵐だし。
有機・無農薬とかで付加価値あげたところで、その労力とコストにとても見合わない。
よっぽど顧客を囲い込むようなことしないかぎりは。 食卓に鉢植えのトマトを
ドカーン！と置く家庭は無いだろうw 雁屋哲が香港のレストランの料理を絶賛してシェフを褒めちぎった
秘訣を聞くとシェフが「あなたの国の味の素です」っていって激昂した話が大好き >>23
アレは作るね
ネギと胡麻油だけで馬鹿みたいに美味くて草生える >>217
そもそもフィクションでしかないのだからどんないい加減なことを書いても本来構わんはず
美味しんぼの世界では昔の野菜の方が良かったで済む話
それを現実のことを書いているものと混同する馬鹿どもが問題 「俺はこっちの方が美味いと思う」
「それは舌がバカになってるせいだ」
これはないよな〜 >>225
ジェフ騙して鯨食わせたのは酷いと思うわ
犬肉騙されて食わされて「な？美味いだろ？」とか言われたらぶん殴るわ >>223
ミスター味っ子とか食戟のソーマだと思えばそうだろう。
ただ雁屋はフィクションだと思って書いてるのか？実名の料理人や生産者がでてくることも珍しくない漫画だが。
馬鹿どもには判断しにくいねｗ >>11
カツオの酒盗、寝かせたほうが美味しいのは本当だったみたいよ >>39
大体あってる
今のマスゴミは仕方無く
オツムの弱い女子共にタカってる
落ちたもんだ（笑） >>58
これな
記憶なんて都合よく書き換わってるし舌も衰えてるのに
昔の野菜はもっとうまかったって信じる年寄りは多い >>229
歴史小説と同じで実在の人物を使っていてもノンフィクションや実用書として出版されていない以上はフィクション
どんな内容であれそういうものを知識のソースとして使用するのは間違い
そう言えば司馬遼太郎の設定を史実と思いこんでいる人が多数いるお国柄でしたね >>109
君って学生時代グループから会話浮いたなかった？ >>200
味付けが女子供向けだからな
実は美味いものが、なくなった >>33
当時調べれることならかなり力入れて取材してたぞ？
現代でやっと間違いが判明するレベルじゃん
当時の最先端を今さら比べて馬鹿にするのは恥しらずの行いだわ ニンジンもトマトも昔に比べたら糖度すごく増えてるはず
このまま行くと野菜だけで1日のカロリー取れちゃうんじゃないかと >>221
化学調味料を見分けられない日本人を恥だとする回があるけどブーメランだな 食べやすいように苦味の強い野菜は苦味を抑え
酸味の強い野菜は酸味を抑え
全体を通して甘みを増やすといった品種改良の結果
栄養価が減る野菜も当然出てくる >>26
それ年取るとみんな言うし俺も思うが
実は舌の味蕾が加齢で死んでるだけという気も >>194
そもそもバブルの頃に流行った漫画だからね。 >>244
トマトの味薄いはある
ただしその昔のトマトの味ってのが
青臭さや酸味、えぐみも含んだクセのある味だった
今でも家庭菜園や庭の畑で採れるような
かなり硬い感じのトマトは
そういった“濃い味”するよ >>194
美味しんぼ真に受けて食いモンにガタガタ抜かすやつ、ゴー宣真に受けて教師にガタガタ抜かすやつ
影響されやすいやつはいるよね 化学調味料で舌がピリピリするとかそんなワケがないやろ ルクス・カンデラ・ルーメン、あとミリバールやガウスも数値は変わらんから混乱は無かった 食品のカロリー表記がＪになったら、「見ろ、野菜の熱量が昔の４倍になっておる」と書き立てるんかな。 >>34
不味いものは売れない
のうりんぐらい見ろよ 漫画に書いてある情報なんてあてにすんな
民明書房を信じる阿保はおらんだろ >>6
「こんな雰囲気で飯が食えるか！」っていって涙目で出ていこうとする雄山を
後ろから強く抱きしめてそのままキスすると最初は抵抗していた雄山だがすぐにメス顔になり 味道楽を芸術と言っているが、太宰治は味の素が大好物だったんだよなあ え？
雄山がそんな事言ってたっけ？
山岡がそんなのを言ってたのは知ってるけど雄山が言ってるソースは？
まさか藁人形論法って奴か？ >>259
バナナとトマト、あとニンジンはすごい分かりやすいと思う
トマトはいいけど甘くなりすぎて逆にニンジン苦手になりそうだわ 昔はよかった
子供の頃は食べただけで人を変えるなんて凄いと
全部信じていた
地下でブリ大根食わせる話なんて何度読んだことか
「ほうれ、祭りだ祭りだ！」だったかな >>19
トマトはへたの周りが10円玉サイズで赤くなったところで出荷って聞くよ
昔は自分の畑で完熟した物を食ってたから味は濃いし酸味も強い
農家は今でもうまいの食ってる カリーに知識と求めちゃいかんよ
乳児にハチミツを食べさせてはいけないという常識すら知らんかったやつだしｗ >>147
ないのはカット野菜。
切った後に水に突っ込むから全部栄養流れていく。 初期のは知識こそデタラメだらけだったけど漫画として普通に面白かったから良し
末期のは漫画ですらない単なるデタラメだらけのガイドブック兼政治思想書 >>237
えwマジで言ってる？
アンタも相当イカれてんな >>270
そんなわけない
植物の構造わかってないだろ
影響するのは細胞壁が破壊された切断面だけ 今はピーマンも甘いしな
ほうれん草も甘い
何でもかんでも薄くなって甘くなってるわ 大手新聞社のそこそこ上役なのに歯抜けのまんまのトミー >>242
そもそも魯山人が「化学調味料うめぇ」って言ってたくらいでな >>252
化学調味料で舌がピリピリするってギャーギャー喚いてるのに
山椒入れて何の疑問も感じない味障だからなぁ… たぶん料理物って本格派名乗るなら下手なSFよりむずいと思う きったねえ公害だらけの空気吸いながら歩き回ってるくせにｗ 飯塚幸三の件とか聞いたらいいのにな
所詮はジャップマスコミなんやろ バキが格闘ギャグマンガで美味しんぼは料理ギャグマンガ
どっちも無類のジャンルいってる 漫画のギャグにマジになってどうすんの？
民明書房を信じる様なもんだろ >>281
自称「電磁波過敏症」みたいだな
目の前で携帯電話を使われたときだけ症状が出る >>28
最近俄かが多い気がする。
誰でも知ってる知識をなんでこの板で披露するのか？
アフォなの？ >>221
それはガチのエピソード？
なんかあの先生の700年ぶりだねえのエピソードと同じで面白いけど少し出来すぎな気が 昔のトマトは青臭くて不味かったけど最近の甘くて柔らかいのも違和感がある
少し細長い形の皮が厚めで酸味があるトマトが美味いからスーパーで見かけると買ってしまう 今の野菜は栄養価低くて糖質が多いとか聞いたけど
どこかで統計画像見た気がする >>11
エンターテイメントにすらなってない反日落書き オーストラリアは差別の無い夢の国
↓
大嘘
これがカーリーです 野菜の栄養価は知らないけど美味しんぼは昔の方が面白かったよ >>297
昔に比べて野菜は苦みや酸味がなくなり甘くなったよ。
トマトは砂糖をつけなければ酸っぱくて生で食べられなかったし 日本食は糖質だらけで健康食でも何でもないと最近は洗脳されてる
日本人の美味しいは全て甘いかどうかにかかってるような気がする
りんごも繊維質が減って糖質だらけだと聞くし >>267
美味しいものを作らないとボコされると思えば作るだろ普通。
恐怖で支配してるだけだしそんなのどっかの女児折檻死と変わらん。 栄養価は知らんが名前は同じでも品種は違うわな
昔のほうれん草ってギザギザの葉っぱだったが今は丸いもんな >>1
担当編集はアドバイスしてあげなかったんだね 鉄鍋の鉄が溶け出していただけでしたっていうギャグみたいな実話 嘘交えながら問題提起はしてきたんだから別にいいだろって思う。真に受けるかどうかはテメエが今まで食ってきたもんと志向基準に判断しろ。つうこったろ？何が旨いかなんか他人が決める事じゃないわ 昔のニンジンって青臭くてえぐみがあってキライだったけど今のニンジンはそういうの全然なくて美味しい 唐沢寿明と江守徹の実写ドラマをもっと根気よく続けるべきだったと思う
あんなに似てる配役は他にない 糖度計ですぐ「◯◯より甘いんです！」とかやりだしてから甘い＝旨いって間違って認識されてる気がするわ
トマトなんかはある程度酸味が欲しいし苦味の無いピーマンとか味のアクセントにもなりゃしない >>311
俺、人参は嫌いだな
ニンニクも嫌いだし、ニラも嫌い
ラムも嫌いだし、鮎も嫌い
そういう個々人の思考を考えたら
万人が満足するメニューなんてあり得ない
その人にあわせて、特別に作るから御馳走 おいしんぼは昔の方が絵はヘタだったけど面白かった。
最近のは内容と画風から宗教のチラシを見ているような錯覚になるわ
ふくよかな幸せ風な夫婦がドヤ顔で斜め上の主張するあたりがマジキチ ステーキも部位によって、厚さによって
焼く温度が、焼く時間が違う時代
画一的な旨さや、自分の嗜好を押し付ける姿勢は醜悪だと思う >>4
それは無い
例えば鮭は安い淡水養殖のチリ産トラウトだと泥臭いし薬漬け
寄生虫は居ないけどどうせ冷凍
性成熟しない偽全メス化されてて品質は均質
海水養殖のノルウェー産アトランティックだと泥臭みは少なく脂のりも良好で寄生虫の心配をせず生食可能
天然は紅も白鮭も漁獲海域によって品質が大きく違うし個体差も大きい
沖どりと沿岸、銀色と婚姻色有り、オスとメス、漁獲時期で大きく食味も脂のりも違う
寄生虫がいる危険性があるから冷凍してからじゃ無いと刺身は危険
養殖の取り柄は廉価で均質な品質
天然は幅広い価格帯とそれに応じた品質
最上級品同士なら天然のが美味い
ただし天然が最上級のノルディック(養殖)に勝てるのは秋獲りマスノスケ(国産キングサーモン)、鮭児、時不知の最上級、一部海域の桜鱒の最上級くらい >>267
酷いなこれ
雄山本人がいる席で語る事もそうだけど、本人が黙って言わせてるのも
これ自分の擁護を子飼にさせてるだけじゃん
こんなの通用するなら世の中の虐待も過労死も全部正当化可能だよね？ 要するに奴隷は使い捨て、上級だけ美味い物食って面白可笑しく長生き出来ればいい。 >>234
現実の社会問題に物申し続けてたのに
そんな逃げは通用せんわ
単に作者の知識が足りなかっただけ >>71
さんざん海水浴して一休みでトマトの丸かじりが美味かったな >>11
ネットもない時代は調べるの大変だったと思うよ
嘘もバレないから結果的には楽なんだろうけど 日本は世界でトップレベルの農薬や添加物を多用する食材環境です
高温多湿だからと言い訳して毒物混入の屑食品を大量生産してる >>11
カツオのたたきにマヨネーズは唯一デタラメではなかったぞ ネタ漫画であって本気です見たらあかん
間違いだらけ 爺さん言ってた
きゅうりやナスはもっと風味が強かったと
風味が薄くなったけど寄生虫の心配がない今の野菜のほうが安心して食えると >>274
平塚住みなんだがむしろ養殖あんのか？
>>4
瀬戸内の真鯛食った事あんの？
鯛は深海魚だけど瀬戸内の鯛は潮がはやいから筋肉がすごい
つまり最高に旨い トマトはもうほとんど甘くなってる
昔みたいな青臭いトマトあまり無い アク抜きが必要な野菜とか、今の消費者は買わない。
多くの消費者のワガママなニーズに合わせて農家の努力と
大学の研究者とJAの研究者の努力が重なって今の野菜がある。
利権が絡んでるのもあるが 料理も科学もド素人な作者がハンパな知識で適当な事書いてイキってるだけの漫画だから仕方ない 鉄鍋からステンレス鍋に変えたところ野菜の鉄分激減定期 俺のフォロワーはこんな話いっさい興味ないだろうけど
雁屋哲に恥をかかせられるならリツイートしてやるぜ トマトの味はだいぶ変わったな
昔はとにかく酸味が強くて酸っぱかった まあ、ニラと水仙の違いを葉っぱだけで判る奴居るの？ 貴重な料理漫画だったけど何で後半震災であんな残念な出来になっちゃったんだろう
日本全国味巡りとか中途半端で終わってるし原発止めろとか叫んでた癖に
日本の原発が止めても海外の原発を止めなければ平和にならないくらい
分かるだろうに日本の原発が止まった途端自称有識者もマスゴミも沈静化して
今ではジンケン！LGBTに特権階級を！だからな
原作者はアレを見て何を思うのか･･･反政府こじれすぎじゃね 雁屋の話の進め方ってアカヒとかと似てるんだな
○○は旨い！→実は○○は…→ええ！？それじゃ私達は…→○○は△△が本来の姿で俺らは思い込まされてる→酷い…許せない >>273
それよりカット野菜は漂白剤に浸かるのが嫌だ >>312
あれは良く出来てた 演出にもマンガっぽさあったし >>321
そもそも鮭って刺し身では絶対に食わなかったよな
寿司種にも無かったわ
回転寿司が流行りだしてからサーモンという呼び名で一般に定着した >>237
多分、その見解は間違っているぞ。この漫画家は根底に反日思想を持っているから、自分の思想にそぐわない情報は全て無かったことにして
話を湾曲、時には捏造をして、しかも漫画の内容を面白くするために誇張すらしているはずだ。 そんなバカな！ひじきは鉄分の含有量が激減しているぞ。
ステンレス鍋使ってるだけでしたｗ >>11
食い物のことなんかに正しいも間違ってるも無いわな。 毎日栗田さんの手料理食ってようが毎日一人でカップラーメン食ってようが８０才くらいで死ぬのは同じ。 まだ食への関心が薄い時代に美味しんぼは問題提起として有用な存在であったが
関心が高まって誰でも正しい知識に触れられるようになると段々と美味しんぼはおかしいと思われるようになった >>4
へたな天然よりは美味い養殖があるというのが実際のところ
養殖も業者やブランドによってさまざま
とはいえ天然ものの上物にはまだまだ及ばん >>370
バブルのころのまんがだからな。
単なる贅沢やら蘊蓄だけのやつを吊し上げる方向だったんだろ。
最近YouTubeで長渕剛のとんぼ観たらまあ大体そんな感じでバブルな食通は批判されてた。 肥やしに人糞使えって話じゃないのか？
伝統的なリサイクルテクノロジー >>375
現代人の糞尿なんて何よりも薬漬けで汚染されてそう。 >>320
溝じゃないんだが…
まぁその溝も初期だけビックリすると大きくなるとかって変な設定があったりしたような 麒麟一番搾りより美味しいビールってあんの？
一番搾り美味しいよね、酸味甘味旨味全てが揃った奇跡のようなビール
次点で銀河高原ビール >>380
そりゃしっかり労働で成果を出せた１日の終わりに飲むビールが１番なんでしょ。 >>371
確かに春先の船釣りで釣れたら即神経〆して完璧な血抜きした15キロクラスのカンパチやヒラマサは美味いもんな 同じホモサピエンスでも世界各国の食生活にものすごい違いがあるからな
味覚は経験的に習得する感覚なんだろ 栄養価が高い野菜は硬くて癖があるから今は軟弱な品種が好まれてるんだろ >>6
後日何百万もする雄山の器貰えるじゃん
やったぜ つか品種改良で栄養価変動してることは事実だぞ
エグ味が減ったってことは
その栄養素が減ってる >>386
ビタミンミネラルはサプリメントで採れるから、野菜は食べやすくて繊維質としてさえ役に立ってくれれば問題無し。 >>382
釣りものは神経締めやら潮やらの処置の方法をきっちりやれれば極上だわ
そのあとの寝かせの時間も完璧にコントロールできるし
もちろんモノそのものがいいのが一番だけど
ただ、いわゆるスーパー養殖物を同様に取り扱ったらほんとにうまかったりする 自分の味覚が老化で衰えただけなのに「昔とくらべて味が薄くなった」とか、完全に老害だな >>381
その時に何を飲むかで幸せ度が段違いだからさ
男は黙って一番搾りって感じ >>387
＞繊維質としてさえ役に立ってくれれば
現在は食物繊維もサプリ化されているから、
お前の論理でいくと
最早、野菜の摂取は完全に不要という事になるぞ。 >>94
テレポート兼タイムスリップだよ
コツさえ分かればみんな簡単に出来るらしい >>392
サプリじゃうんこもりもりにならないからな。 >>357
最近のは大体電解水とかオゾンだろ
次亜はランニングコスト高いしな >>43
燃える！お兄さん
最後はシリアス頭身を全くやらなくなったな >>44
ワサビを辛く食べる方法とか役に立つ知識も多かったんだけどね あの漫画は
思い込みの激しい人が描いてるから
内容はアテにはならない
情弱リトマス試験紙 >>53
展開的には水戸黄門的で面白かったよ
そこにちょっと大人っぽい知識もアクセントになってたからね（嘘真は別にして
今でも雑学とかの番組って人気あるでしょ？
あと雄山とか副部長とかキャラが良かった
今でもネタにされてるくらいなんだから >>321
それは無い（キリッ！）
長々と鮭だけでワロタ 今のトマトは総じて味が濃くてうまい
ただ甘いのばっかりなのが欠点 >>67
中ムニュは粉多目にしたり、焼き貯めして時間が経てば簡単に出来る 俺海原雄山だけどこれは1がおかしいわ ははっ
例えば
化学肥料使う使わない
土壌が変わる変わらない
ビニールハウスあるない
それぞれで生育に差がでるし
栄養価にも差がでる
逆にどんな作り方しても全部均一な物ができるなら農家は大助かり
比較したいなら単純な話
現代農法と古典農法を再現してみれば良いのだっ
机上で数値ばかりをこねくりまわすから
こんな基本的に事がわからんのだ
中川、この無知蒙昧な愚民に筆を与えるなっ！ >>403
日本には平等がない、とか騒いで意気揚々と向かったオーストラリアで虐められて帰ってきた事あったな >>136
それを商品として、生活出来るレベルで流通させれたら良いんだけどね
レストランとかと併設させて話題にならんと無理かな
結局そこにはマスコミの力が必要というのはなんか悔しいけどね >>198
ガードレール...？？
河川敷の話は私有地だから経験談として話してるのかと思ったけどこれは... >>410
そもそも美味しんぼの前は不良学生が革命起こす話しばっかり書いてた人だからなぁw 品種改良も進んでいるし、
当時とまったく一緒って事はないんじゃない？ 子供のほうがあしたのジョーがわかるってのはそうかなと思いました。 ここでイキッテるエセ食通が本当に青臭い野菜かじったら
「泥みたいな味だ」とか言って吐き出すんだぜ？ 出鱈目なら普通は男塾みたいにやらないといけなかったのに。
テレビ新聞でも同様の出鱈目が通った時代が長くあって、それがどんどんエスカレートして行ったんだよね。
証明しようのないオカルト話ならまだ良かったんだけど、次第にガチの嘘を混ぜるようになっていった。
空想だけではネタ切れして追い付けなくなって、それで本当に嘘をつくようになっていった。 >>46
これ
亀仙人の教え通りにやったのにかめはめ波が出ない！とか言ってるのと同じ >>411
うちの近所にガードレールに布団を毎日干してるおうちがあるから
そんなに驚く事もないんじゃないかな？ 鶏肉も不味くなった
肉は柔らかいのが旨いって勘違いされてブニブニの張りのない鶏肉が増えたわ
それと魚の養殖も脂が乗ってれば旨いみたい風潮で身肉は脂まみれで却って脂臭い下卑た味になってる >>380
一番搾りが一番嫌い 銀河高原ビールは確かに旨い >>386
葉野菜食わずに根野菜を食うのがモアベターよ？（談：小森 未だに地方の寂れた定食屋に全巻揃って置いてあったりする(´･ω･`) 子供のころに、たまに粉っぽくて糞まずいトマトがあったけど何だったんだろ。
ここの所まったく出会わない。 >>426
そんことも知らんのか♪生きてて恥ずかしくないか？ 中松警部ととんかつ大王の店主夫婦を除いて登場人物が全員性格が悪い >>53
2ちゃんねるってなんであんなにヒットしたんだろうな
性格悪い香具師同士でマウント取り合う掲示板なのに ずっと甘いもの食べないでいて久々にトマトを食べると
トマトはぜったい野菜なんかじゃなくフルーツなんだと理解できる 日本を貶める目的で漫画を悪用してる工作員の言うことを信じるほうがバカ >>380
一番搾りと銀河高原ビールはビールの種類が全く違うから比べられるものじゃない
ウイスキーと焼酎を比較するようなもの 美味しいんぼはアニメが面白いからなぁ
街中クラクション鳴らし過ぎwww 子供の頃はトマトって青いものだったなあ。
運搬に時間がかかるから完熟の赤いトマトは無理だったんだろうな。 漫画なんであれだが、リアルで考えるなら
歳とって味覚が劣化なり変化した、美味いものばかり食って舌がこえた、
批判すれば良いと思ってる、あたりも大きいからな
底辺に回ってくる野菜等、食品は当時より劣化してるで問題ないと思うけど
雄山あたりに出してる野菜なんか当時よりレベル上がってる気がするけどな >>324
日本では普通のことだぞ？
最近も飯塚先生がやってたじゃないか >>267
犬が飼い主の命令に従うのは
集団生活をする本能によるもので
労働を苦痛を感じていることはない
という理屈と同じだな >>412
そのくせ不良とは縁のない高学歴というw 床屋にあった美味しんぼで
「登山して疲れた時こそうまい飯が際立つ」みたいな話見た後に
こち亀見たら
「登山して疲れたら味なんかわからんからわしの作った適当なそばでもうまいうまい言う」
というのがあったのが印象的 料亭から出たところで威力業務妨害の疑いで連行される海原容疑者（58） 残雪の山道を格闘して昼飯に
カップ麺の残り汁に冷たくなった塩にぎりをドボンして食べたのが最高にうまかった >>11
アホの副部長が韓国人に媚びる話は、当時でも不快だった >>448
こち亀のほうが役立つなｗ
コンビのの話で大原部長のコンビニをお堀で囲むの見て大笑いしたが
その後中国でリアルにやられてるの見てびびった思い出 >>22
学園闘争で負けたから草の根になってちょっとずつ革命思想を浸透しようと努力したらボロが出たてござる >>432
ボーイ…君みたいに嵌ったまま抜け出せない奴がいるからさw むろん俺もね♪😉 >>380
だらだら汗かく仕事したあとのスーパードライ
味わいより冷えたヤツをゴクゴク飲み干すあれがいい >>17
美味しんぼじゃないけど、おじさんが子供の頃の昭和50年代と今とじゃまるで味の違う野菜がいくつかあるわ。
ピーマンはもっとエグい味だったしニンジンは全然甘くなかった。セロリは随分とジューシーになり、きゅうりには毛が生えてた。
栄養価が当時と同じとは思えない。少なくとも糖度は遥かに上がったハズだ 昔はトマトが青臭くて苦手だったけど今のトマトは普通に食える >>267
井上ひさしも奥さんボコボコにしないと書けなかったそうだしな
左翼は女性の人権には無関心なんだろ >>459
青椒肉絲なんかは昔のにがいピーマンで作ったほうがうまそう >>461
全然関係ないのに
植田まさしに見えて
嫁殴りながらコボちゃん描いてたのかとしんみりした >>464
あいつら、ひとにだけサディスティックなんだよな。
団塊じじいは喧嘩っぱやいくせに劣勢で必ず警察呼ぶらしいから。 >>459
昔はいろいろ青臭かった
今も家庭菜園で貰ったのは青臭くて捨てようか悩むレベル タレント「あま〜い！」
菓子食えばいいだろ
なかなか影響与えてると思うわ
結果、糖度の高い野菜が好まれる >>460
確かに
オッサンになって味覚が変わったのかなとも思ってたんだけど >>28
魯山人は美食家と名乗る癖に好んでタニシを生で食べた結果、肝吸虫に寄生されて肝硬変で死亡してる無能
そりゃこんなのモデルなら作中でも乳児にハチミツ食わせたりするわな
雄山の真似する奴がおかしい >>26
昔のトマトはやたら酸っぱくて、それ故に砂糖をかけて食べる家庭もあった
今は果物並みに甘いので、トマトを使うレシピの料理には海外の缶詰使った方がよさげ ｢スーパードライとペールエールがよく似た味｣にはびっくりした。
ラガーとエールの区別もつかない味音痴。 >>467
｢あまーい！｣よりも、口に含んだ瞬間に｢んーーー!!｣っていう池沼が嫌。 >>159
あれは注文があって一から作る料理じゃないんだよ
料理を前日なり事前に完成させといて注文あったら蒸し器で温めて提供するだけ >>469
廬山人の功績は「ふぐは舌を訓練してなきゃうまく感じられない」と知らしめた事くらいだな。鴨はわさび醤油の方が…とかは単に趣向の違いなだけ。基本的にはイキった体育会系脳のオッサンが、意識高い系の趣味持っちゃっただけ >>426
空気に触れることで辛みが出るから
しっかり細かい目のオロシでする
醤油に溶け込ませない
こんな感じ ガキんちょの頃年上の連中から聞かされた怪談で
「行方不明になった女の子が死んで発見されたけどタニシが腹に沢山つまってた」
みたいなのがあってタニシは美味いらしいけど、どうもね… >>479
貝、蟹、鰻、穴子、シャコ、ドジョウは働き者 >>480
スカベンジャーとしてタニシが女の子を喰ったって話しじゃなくて
その女の子が腹いっぱいタニシを喰ったって話しね、失礼 >>477
あ〜本山葵の事なのね
てっきりチューブかと… トマトの苗を買いに行って
昔みたいな青臭いトマトの苗って無いの?って聞いたら
今のトマトはどれも甘いから もうそんなモンは無い
青臭いのが食いたきゃ 早採りして食え って言われた そもそも人間は野菜を食べなくて良い
野菜は酒やタバコと同じ娯楽食 完全肉食で生で草食動物のハラワタくってたんなら兎も角
類人猿なんて大抵ほとんど草食たまに…同属の違うグループ喰ったりする連中いるけど…
日本人なんて米食っててそれで足りてた上にちゃんと文明築いてたむしろヴィーガンを励ます実例じゃ？ >>46
あのマンガは民明書房と同じ扱いでいいんだよ 肉ばっかり食ってる白人はなんというか獣臭がしてそれが奴らの香水とあっていい香りになんだけど
穀物しか食ってないアジア人は臭いんだよな
腐敗臭というか匂いでごまかせない香りがする >>483
この時期なら素人でも種から育てられるから
やっすいトマトの種買えば青臭いの食べられる >>219
至高のサラダだぜ
もう一回言う
サラダなんだぜ >>482
辛いのが好みだったら西洋わさび買うといい
本わさびは小さい物でも500円くらいするけど、西洋わさびなら1本200円くらいで買える
この西洋わさびを目の細かいおろし金(最近は100均でも買える)でおろす
このおろした西洋わさびをチューブわさびにちょっと加えると新鮮な辛味が味わえる
ドラマの孤独のグルメに出てきたわさび丼を西洋わさびで作るのもいいぞ >>83
最近、海腹川背の新作が出てることに驚愕した >>448
それは比較の前提条件が間違っている
美味しんぼはいいとして、こち亀のほうは朝から丸一日絶食して食べたのは深夜1時だ
登山したのは事実だが、登山して疲れたら味なんかわからんとか言ってないし
前者は疲れたから味が美味しい、後者は丸一日絶食したから何でも美味しく感じるという話
こち亀の登山は腹を減らして味が普通レベルのものを美味しく感じさせるのが目的 >>483
今でも、昔ながらのサターンや強力米寿は
ホムセンで普通に苗が売られてるからおススメ 美味しんぼが散々バカにしたアサヒスーパードライ
ワールドビアカップ2014 金賞
ブリュッセルビアチャレンジ ゴールドメダル
世界的に評価されてます。特にベルギーでゴールドメダルは凄い 海原雄山ってなんで痛風にならんの？
もしくはなぜそういう描写がないの？ >>497
日本のビールで許されるのはエビスだけだっけ？ >>500
杖ついてたり車で送り迎いとかあるし足悪いんじゃね >>501
キリンのハートランドと一と噛みしてそうなんだが >>273
結構まともな番組で言ってたから
間違いないよ思うぞ。
ただの水じゃなくて薬剤混ぜた水でザブザブやるからな。 >>506
でも原理的に明らかに>>273に理があると思うけどな あ、ちなみにアサヒのスーパードライは2000年代まで日本で一番売り上げていたビールでした というか反日とかのたまってる連中ってちゃんと読んだことないだろ
政治は兎も角日本由来の料理・味に関しては国粋主義ってレベルだと思うんだが >>508
ラーメン研究所から三銃士まで
破綻したストーリーパネェ >>35
トマトの旬は実は4月だ。夏の露地で熟したみたいなやつが今の時期埼玉あたりのJA直売所で買えたりする >>511
で、和食asナンバーワンな論調が美味しんぼにおいて頻繁に出てくることとどう整合するのそれ？ >>514
和食ナンバーワンではないな
アメリカ以外の国の料理はディスらないし
冷やし中華は中国の調味料を使った方がうまい、明太子は韓国の唐辛子がうまいと来るし >>516
唐辛子に関しては出番がある度に韓国産isベストみたいなこと言ってるね
本当に稀なケース以外米国は糞扱い（でもオーストラリアは持ち上げる）なのは原作者の偏向としてあげつらうに充分だけど
でもやっぱり節々で和食を最大級に賛辞してるのは確かだよ
個人的にはそれはワリとどうでもよくて、最初期の山岡のロクデナシっぷりが維持されなかったのが一番残念
途中から糞嫌味な美食薀蓄おじさんになってるのがね >>517
和食賛美は海原じゃないの 普段から和装だし >>518
だからちゃんと読めよ
少なくとも〜25巻くらいまでは（全117巻）それなりに漫画として面白いから、古いけど
海原も賛美側だよ勿論
というか作中で出してない単語を言えば「貴族趣味」だよ両方とも
とはいえ和食に対するディスは基本的には存在しない
現状に対するディスがあるだけ >>519
和食マンセーってのもあくまで最高級なものじゃん
基本的に化学調味料だので下々の食べ物は貶してる
よくぞ日本に生まれけりなんてのはいいように見えて見下してるのが見え見え
そりゃ最後の方は田舎のおばちゃんが作った科調まみれの料理をありがたがってたりするけど >>520
そうだよ
そして化調否定とか養殖否定とかをもってして俺は「貴族趣味」といってる
でもそれは別に「反日」
ではないよね
（大量生産の為に必要な道具である農薬とか化学肥料とかを否定したら生産コストは莫大なことになるし
安価に安心してメシを喰うことは出来なくなる、それを否定的に描く原作者に対して俺は否定的）
（でもそれを否定的に言う論調そのものに対しては俺は否定しないです-単なる一読者の感想です）
でもそれは別に和食否定とか反日ではないよね
というわけで長々とレス連ねました、分かりにくくて悪いな
俺は原作者は嫌いだけどこの漫画の〜25巻あたりまでは面白いと思ってるんで。 >>119
美味しんぼでも静岡のトマトが美味いって書いてあったけど、それマジだな
味の濃厚さが全然違う
トウモロコシも静岡の森町のが全然違うし
地域によって全然違うから試して欲しい テレビ観なくなって、ラジオ聴くようになったがＮＨＫでさりげなく韓国ネタぶっこんで来るんだよなあ
で音楽番組ばかりが多くなるのかな
祖父ちゃん祖母ちゃんが料理でたまに言っていたことが、この漫画でぽつぽつ出てきて、へえ、二人とも食に詳しいんだなと思ってよく読んだけど
わけわからんイデオロギーぶっこんでくるのはＮＨＫと似ている
それがウザくて読まなくなったのも同じ
そういやＫＰＯＰはラジオで聴いたことが無いのは、知らず知らず避けているからかな
一曲も知らない
ああ、ＡＫＢもそうなんだよな スーパードライ扱き下ろしてたよなw
しかし今スーパードライの原材料は
大好きな朝鮮産になりましたw
今度は持ち上げるんでしょうか？w >>424
そのくせに学食は贅沢だと主張してた学生運動の連中を馬鹿にしてんだよな え、まさか 長年使ってた土鍋が
ただな水入れて沸騰させてもフグの味がする
ってのは嘘なんかじゃないよね？
味覚の天才の栗田もびっくりしてたし 昔は新聞やTVがそれっぽい事を言えば
反論する余地が無かったからな
美味しんぼなんざ
昔は社会派気取ってたけど
今見たらテコンダー朴レベルのお笑い漫画 >>29
あれは一枚一枚がうすーくなっているせい
それでコストを浮かそうとしている
わりとガチ >>530
最高のしゃぶしゃぶ鍋でフグのしゃぶしゃぶって言うのもあったな >>69
日常としてはそこそこでいいわけで
ハレの日に美味しい料理
土井正晴さん的に対応していりゃいいと
テレビ見なくなったのは美食ブームとやらかな
安易につくれるし、種も尽きないし >>4
野良猫と飼い猫、どっちが美味そうかってことだよな。
天然の上物…とか言うが、希少で庶民の口に入らん。 ただのエンターテインメントだしな
バラエティ番組みたいなもんよ 両方の話をよく見ると
最初の話にはとびきり旨い野菜の話で、後の話が一般的に入手出来る野菜の話には見えなくもない
創作上の主張としては朝採りレベルな野菜ならいっぺん生のまま食ってみろよ旨いんだぜ、って事だったのかな
まー、一貫性がなくブレブレなのは言う迄もないけど
漫画の広告のため仕組んだ罠ってこともありえそう。笑かす雁屋だし こいつ農薬とか諸々近代化を否定したいって前提でデータとかネタとか集めて
話積み上げてくから嫌い。「美味しんぼに書いてあった」ってだけで胡散臭く感じるわ。 化調否定する割に大衆食堂でアジフライ食った時はウスターソースたっぷり掛けてるんだよな
ウスターソースなんて自家製でもない限り化調たっぷり入ってるのにね >>546
あれは自家製のウスターソースだよ 自滅だね 美食対決で給料貰えてボーナスも頂けるとかチョロいよね（鼻ほじ） 最近だと冷凍技術の進歩とかインスタント技術の進歩とか取り上げてるじゃん >>552
しかも負けまくってる
経営危機で企画やめようとしたらふざけんな怒り出した
結婚式でやめようとした時も審査員からやめんな言われた >>417
だけか？
あんだけ話数ある中で言えるのはどれくらいかな？
それ以外は正解ってことでいいか(笑) トマトから葉物野菜まで土壌微生物の恩恵を享けない
水耕栽培による水と科学合成肥料の塊が日常的に商品化されてるご時勢
見た目で美味しいと思うのが今の味覚 >>4
人間が管理した魚に
天然の魚が勝てるわけがない 美味しんぼは山岡と栗田が結婚して親子対決が露骨になり始めた辺りからつまらなくなった
しかし、海外修行に出た2人が片方だけ修行放棄して帰って来た上に結婚した話だけは許せん 俺は美味いもののなんたるかを知ってるみたいな自称グルメを大量発生させた罪深い漫画 知り合いが昔この漫画に影響されて某メーカーはクソと貶してたが
サントリーはじめ日本の酒造メーカーの売り上げにどれくらい影響したんだろうな アイツ絶対クビにすべきだよな
人柄云々とかでなんとかなってるけど、最低限降格で平にせんといかんよな >>361
江戸前のネタではないからね
でも適切に急速冷凍してあれば天然物の寿司ネタでも問題ない
北海道だけじゃなく北陸や東北の日本海側ではかなり前からネタにしてた。
まあ鰤文化圏と隣接しててその点は地域的に微妙だけど
江戸前と違って車海老の煮海老じゃ無く生のボタン海老とかのエリア
鮭類の生食は本来冷凍の温度と時間が法規で定められてるはず。 >>560
均質にはなるよ
天然物は等級による差が激しい
今の養殖技術なら魚種によっては平均レベルでは天然物より上じゃな？
まあ鰤とかは身の見た目からして違うから別物と割り切るしか無いけど。
養殖の問題は沿岸漁業に比べて環境負荷が高い事なんだよね。
かつて収奪産業と言われた沿岸漁業は資源保護や増殖事業で農業より環境負荷が低いと言われるようになったから 車メーカーのボンボンがラーメン屋を始める回と、とんかつ大王の回が好き >>568
酒癖悪い
嫁の詐欺の片棒担ぐ
うま味調味料で誤報載せる
山岡より働かん
息子はクズ
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