今だから作れる祖母の味　「キムさんのスープ」

　祖母の愛情も、自分のルーツも、素直に受け入れられなかった少女が大人になり、生まれ育った長崎市でカフェを開いている。
いまだからこそつくれるスープに自身のアイデンティティーを重ねながら、お客さんたちを元気にしている。

　長崎市江戸町にあるカフェ「Ｎｏｂｉｓｔｅｒ（ノビスタ）」。４月中旬のお昼どき、１０席の小さな店に常連客が次々と訪れる。
オーナーの金海伸子さん（４３）がつくるこの日の日替わりスープは「キムズスープ」。
ニンジンや大根などの根菜に、調味料はみそとコチュジャン、ごま油。
「おいしい」「この味好き」と言いながら、心と体をあたためて、午後の仕事に戻っていく。

　日本人の母と在日韓国人２世の父との間に生まれた伸子さん。長崎市で育ち、話す言葉も日本語だったが、食卓は周りの家とは違った。
母がつくるハンバーグなどのおかずに、父方の祖母、金（キム）西運（セイウン）さんがつくるキムチやナムルが並んだ。

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