いきなり！ステーキ、いきなり拡大し失速
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いきなり拡大したツケが回ってきたのか――。
肉の量り売り形式で人気を博したレストラン「いきなり！ステーキ」が失速している。
運営するペッパーフードサービスが14日に発表した2月の既存店売上高は、前年同月比75.1％にまで落ち込んだ。
これで前年割れは2018年4月から11カ月連続となった。
いきなり！ステーキは13年に1号店を銀座にオープンし、肉を1グラム単位で量り売りしたり、
立食形式で回転率を高めることで手ごろな価格で商品を提供したりする、新しいコンセプトで人気を集めてきた。
昨年2月は多くのテレビ番組で取り上げられたことなどから、既存店売上高が前年同月比117.0％と好調だった。
19年2月の数字が落ち込んだのは、その反動でもある。
しかし、問題はそれだけではなさそうだ。低迷の本質的な要因は別のところにある。
成長のスピードを重視するあまり、経営戦略に様々なほころびが生じているのだ。
17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。
わずか1年で店舗数を倍増させた。
それによって、「近隣の店同士が客を取り合うカニバリゼーション（自社競合）を起こし、客数の低下を招いた」（同社）。
いきなり！ステーキ、いきなり拡大し失速
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/031900178/ 17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。
でもこれほとんどフランチャイズだから
加盟金がっぽりで大勝利だよ。 閉店前に女性が一人で入店すると
ガラガラとシャッターがいきなり閉まり
店長と店員に輪姦される店だろ
それが由来でいきなりステーキになったと いきなり噂になりだしたよな
大して美味くないけどステマが上手かったんだろうな 初めの提灯記事の勢いは凄かったな。。結局全部ウソだった。。と 「いきなり！ステーキ」っていかにもDQNやら底辺やらすたみな太郎行ってる連中がいそうなのがだめだな。
というか、あの値段だすなら他に旨い店あるんじゃねーのか？しらないけど サービスが雑なんよ
2段階上の焼き加減にしないと生焼けで来やがる グラム単位の値上げは200グラムでどうなるか
客は価格に敏感だからね 市販されてるいきなりステーキのソースはめっちゃ美味いな
最近、歳のせいか肉がダメになってきてたけど、このソースかけたら食えるわ
ご飯にかけて肉と一緒に食っても美味いし 借金しながら拡大してるときは税金払わなくて済むんだよな
そして拡大が一段落すると払わなきゃならない税金と借金で商品の値段が上がって終わる 後楽園がフランチャイズ展開やってたね
大丈夫なのかな 一時期なんJでいきなりステーキのスレが立ったときは基本的にポジティブな雰囲気だったけど最近立つとネガティブな話題になってる
やっぱりステマかなにかだったんだろうな 驚くべきそして恐るべき堅さのスジ肉
噛みきれないから
無理矢理飲み込んだら
危うく窒息しそうになったわw
値段が安いかと言うとそうでもないし
大体立ったままステーキ食う気にならない ざまぁだわ
脂身で重さ稼ぐような真似するからもう2度と行かない 幸楽苑は孫連れた爺婆に大人気だったのにな、なんでこうなった 社長が狂牛病で脳みそ硬くなったとしか思えないアホ戦略 そこまで需要があるとも思えんのに店舗数増やすとこの考えが分からん。 知らんオッサンと向き合って食べるあのスタイルが超苦手 邪魔をしないでーえー
わたしたちこれからいいところー 不味い騒いでるやつもしかしてワイルドステーキとか言う格安ステーキ注文してるバカいないよな？ 単純に家族連れでいけない外食に未来はないから
少し考えればわかるやん
結局は宣伝に金かけただけだったな たまにペッパー・ランチで食いたくなるが、吉祥寺店もうないんだよなあ やっぱりステーキの方が食券で注文も簡単だし、赤身肉も柔らかいしライスやスープが食べ放題でコスパも良かったわ ミーハー「いきなりステーキ美味しいよな」
俺「（価格相応くらいで）美味しいよな」
ミーハー「俺ファンになっちゃった」
俺「わかるわかる（あんなところいくならラーメン屋いきたいけどな」
ミーハー「今、すごい進出してて」
俺「らしいねー（君は有名なところならどこでもいいんだろいきなりレイプも終わりだな）」
って3年前くらいの出来事
今でも覚えてる、これが流行ってるってマ？っておもってたわ 今は本当にどこ行ってもあるわ
目黒にも五反田にも大井町にもあっていつでも行けるから逆にあんまり行かなくなった ロードサイド店は椅子に座れるけど
あんなに不安定で落ち着かない椅子を考えた奴が凄いなと >>69
価格相応で美味いと思ったんなら美味いんだろ ブロンコビリーと値段変わらんやん
サラダバー美味しいし、ブロンコビリー行くわ 全県制覇したけど、最後の秋田のフランチャイズオーナーは失速してるって分からなかったの？アホなん？ CM打ちまくって必死にFC募集してるな、まさにFC商法w 地元の郡山市にに2件あるけど、平日はガラガラだな。
たまに衝動的に肉が食べたいときに重宝してるから潰れないでほしい。
つーか、なんで近くに2件も作ったんだ？
行き当たりばったりで新規店を出してんのか？ >>83
でも値段相応で美味いんだろ
今は立ち食いじゃない店の方が多いから当時よりお気に召すのでは？ ここの系列ってあらかじめ焼いた塊を棚の下に隠して置いてるよ。
注文きたら表面だけ焼いて出すの。
特にワイルドステーキの３００ｇ以上は危ないぞ。酸っぱい味したらシグナルと思え >>87
値段相応以上の店がたくさんあるからそっちいくわ
ステーキ業界のマクドナルドくらいのイメージ 個人的にはいきなりステーキのヒレ以外は価値ないと思う。
他の部位を食うくらいなら、スーパーで売ってる100グラム270円くらいの米国牛ロースステーキ肉を買って自分で焼くわ。 >>20
流石に1500円で300gのステーキ出す店はそうないぞ
味はまあ値段なりだがサイゼリヤの1000円のステーキよりは味もコスパも上 >>90
ファストフードステーキ部門第1位と言うことか どう考えても不味いよな
カード（）作って通ってるヤツってガチでおかしいんじゃねぇの
次郎好きってヤツのほうがまだ理解できる 行き着く先はチカラメシかなぁー、このまま潰れた方が業界の為かもｗ ニューヨークまで11店舗だして7店舗閉めたんでしょ？ 高い不味い質悪いの三拍子揃った優良店なのにな。
200g,ライス、サラダ付きで980円が妥当。 >>94
目の敵にされてたけどお気に召してもらえてよかった
評判でいっきに縮小する危険あるもんな
流行り廃りの業界だから廃りの時期に来て、評判悪いこといわれたとか逆恨みするのだけは
人としてみっともないからよしてくれよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
