「うどん」と「そば」どっちが好きですか？ 全国図
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
徳島だけどお隣の影響関係なくそば屋も市販のそばもうどんに駆逐されてるぞ、どこで拮抗してんだよたわけ 西日本では本物のそばを食わせてくれる店はないんだよな 関東はほぼそばで、愛知は拮抗か。たしかに愛知はうどんもそばもきしめんもある店が多いな。
東京の富士そばとかもそばかうどんか聞かれるけど、うどん頼む人いるのだろうか？ 蕎麦
産地が近所に沢山あるから必然的に蕎麦っ食いに
うどんは丸亀製麺しか無いのもあるけど こんなスレ立てるとまたうどんは病人が食べるもの厨がくるぞ >>8
関東の蕎麦屋でうどんを頼んだら変わり者扱い >>17
そうだな
原生林からヒグマや狼と戦いながら開拓したからな 絶対にうどんのほうがうまい
関西出汁で柔らかいうどんの鍋焼きな >>6
福岡は無いね～
うどんが伝来した地だから仕方ないか 丸亀が来てからは冬でも冷かけたぬき生姜多めがデフォ。@武蔵浦和 >>25
減塩の病院の食事みたいで不味そうだなｗｗｗ そばのが好きだったけど
最近おろし生姜つけたぶっかけうどんが美味くてうどんに夢中なのよ 風邪ひいて体力が落ちた時のうどんは腹にしみる。やさしい出汁と消化しやすい麺の組み合わせは最強の病人食。 親に卵青魚蕎麦アレルギーだと告げられたが
毎朝目玉焼き、昼は鯖味噌を食ってなんともない。
しかし蕎麦だけは未だ食ってない。美味いんだろうな そういや博多のうどんは柔らかいんだっけか。ちょっと驚いた。 うどんさんが好きです
でもそばさんのほうがもっと好きです 限界まで腹が減った時に買い置きした赤と緑で迷う
結局緑を選んだが足りないのが分かっていたので食べてる間に茹でておいたそばを更に追加
汁が合わなくて後悔する 蕎麦のほうが血糖値が上がりにくいし血管を強くする成分が含まれてるから健康にいいんだぞ UDONに腰なんて要らないよな蕎麦は大晦日だけのもんじゃけぇ 自称蕎麦好きが言うそばはほぼ小麦粉でにわか
10割そばを愛する者だけが蕎麦好きを名乗れ >>41
あれはお伊勢詣りの長旅で疲れきった人を労う物って説があるからな
そう考えればコシが無くグダグダの麺と濃厚甘口の汁も納得だわ >>30
今やコンビニでも三玉100円で売ってるけど そばアレルギーがあるんだから
うどんアレルギーがあってもいいやん
不公平やん、これがある限りうどん屋よりそば屋が栄えることは無い 東京に住んでれば美味い蕎麦もうどんもチェーン店の物も全て食べられる >>64
小麦のアレルギーあるだろ。
アマゾンが米粉で作るパンのCMやっているじゃん。 蕎麦は体にいいが
うどんは悪い
と、血糖値高めの私は解釈している ばかじゃん、蕎麦喰いたいときとうどんくいたいときがあるんだよ まぁ、今は、大丈夫かもだが、小麦粉も怖いよなぁ…
ダニだらけwww 小麦粉アレルギーは悲惨なんだよな
そばみたいに近寄らなきゃいいってわけにいかないし >>38
蕎麦はピーナツと並んで少量でも重篤なアレルギー反応起こしやすいやつだから死んでいい覚悟ある時に食えよ 「どんより」で短文作れ、のおもしろ回答のネタじゃないのか
てか、そばも小麦粉多用して蕎麦粉入りうどんのものも多いからな
どっちかというと出汁の好みの方が重要じゃね? 高いうどんと高いそばならそばの方がウマイ
安物ならうどんの方がウマイ 人生の楽園っていうリタイア夫婦を取り上げる番組あるじゃん
きのう蕎麦屋で来週も蕎麦屋
人はなぜ老後に蕎麦を打つのか？ たまーにむちむちごわごわの武蔵野うどんを無性に食いたくなる 喉に突き刺さるコシのある蕎麦も香りの高い蕎麦も好き。 健康を考えたら蕎麦
カレーに合うのはうどん
用途がちがう パスタと焼きそばどっちが好きか聞くようなもん 愚問 どうせおんどれらが食ってる蕎麦はそば粉一割、うどん粉八割、塩一割であろう。 うまいそば＞うまいうどん＞まずいうどん＞＞＞まずいそば >>78
10回放送があったら5回はそば屋、2回はカフェ、後は民宿、ピザ、木工等の製作系だよな なべ焼きうどんは在るのに、なべ焼きそばは出来ないの？と、蕎麦屋に聞いたら
やると煮崩れると言われた。
その後 どこかでなべ焼きそばを見かけた。
スーパーなのかコンビニなのか、はたまた蕎麦屋なのか。
あれは、真冬の凍える寒さが見せた幻？ 徳島ラーメン(黄系)>カレーうどん>うどん>冷やし中華>焼きそば>ラーメン>そば>そうめん >>92
わかる～ 丸亀うどんならぬ、俺の蕎麦屋が欲しい >>97
うどんが好きなんですね そうですか、私はそばが好きです 若い頃はうどんで、おじさんになってそばがすきになった。 ずっとそばにいる
もうどんなことがあっても離れない >>1
福岡はうどん発祥の地
豆知識な、しかもコシとか無視してゆるゆるのうどんが主流らしい
讃岐うどんはすなわち異端 饂飩は温冷どっちもイケる有能食
蕎麦はザルしか無理だな
暖かい年越し蕎麦は苦手 天ぷらが付くなら蕎麦。
うどんはネギがあればそれで十分。 うどんは安い
そばは高い
小麦粉は輸入
蕎麦粉は国産
相撲は高安 便所の落書き相手にどっちもクソもねえだろ
クソでも食ってろよ 蕎麦は温冷どっちもイケる有能食
うどんはなべ焼きしか無理だな
冷たいサラダうどんは異端 >>105
かろのうろん旨いな
うどんにコシなんていらねーよ 関西はうどんがうまい
なんばの何気ない立ち食いうどん屋にフラッと入って食ったらうまくてビックリしたわ >>38
うどんも出してる蕎麦屋に行って うどん食べてみればわかるよ
何ともなければ大丈夫 もし蕎麦アレルギーなら
口や喉が少ししびれるような感じがしたり 少し熱が出たり
体に何らかの異常というか違和感が出る >>114
クソですらご馳走だったな
めんごめんごw そばは東北だな だからうどんを食う
でも一番美味いうどんは、やわこい腰のないうどんを
東丸うどんスープで煮込んだやつ 西がうどんなら東は蕎麦だが、昨今の蕎麦は調子に乗りすぎ
ヘルシー謳ってるけど所詮は炭水化物
食いすぎれば普通に太る >>88
パスタといえばミートスパゲティになるがそんなの持ち出すのは反則だろ >>90
これだよなあ
西日本は普通レベルの蕎麦ですら稀だから蕎麦嫌い多い >>6
日本の方ですか？
おおよその日本人なら存じてる出雲と言う地域がございまして… >>109
オーストラリアやタスマニアあたりで、ソバ作ってるようで >>111
くそソバ くそうどん う～ん 食べてみたい
それはどちらで？ 画像は？ インスタバエするかね？ >>128
他力本願とかゆとりなマネはいい加減にしろ
テメーでやれクソ蝿 なぜ、ニュー速でこのスレ？
渋谷の将八うどんの復活を期待してはいる うどん派の東京在住 出雲そば屋は同じ値段でそばとうどん両方出してる店が多い
観光客はうどんなんて食べないだろうけど >>130
利根川沿いが、小麦作ってるのよ。
埼玉北部 群馬栃木南部は、うどんベルト地帯
埼玉北西部はそば 栃木中部からそば 茨城は南部からそば
道の駅調べ >>132
くそハエソバ くそハエうどん う～ん 食べてみたい
それはどちらで？ 画像は？ インスタバエするかね？
ゆとりそば？ ゆとりうどん？ 新しいね
食べログに出てる？ 原料同じじゃん(´・ω・｀)
蕎麦粉ほとんど入ってない
ならば潔くウドンの方がお得 うどんは箸からこぼれ落ちて汁が飛び散るから好かんな
まあどっちもよく食うけど うどん＝香川＝糖尿病＝アウト
そば＝長野＝健康＝セーフ ゴミが背比べしたところでゴミじゃん
いい加減不毛な争いだと気づけハゲw 近くに旨い蕎麦屋があった
以来蕎麦かな
うどんは実用的な印象 >>120
チェーン店の蕎麦はだいたい小麦粉らしい 愛媛の蕎麦は絶対嘘
蕎麦屋なんて松山でしかみた事ないレベル
東予地区はうどん屋だらけで他の外食産業は駆逐されたわ >>6
手打ち蕎麦のチェーン店もあるぞ
あなたのお側に家族亭 関ヶ原より東の人に、うどんを語る資格はないよ
DNAレベルで味覚がこわれてる >>19
立ち食いじゃない蕎麦屋にうどんなんておいてある？ コロッケそばとかいうゲテモノなんなの
…と思って関東の立ち食い蕎麦屋で食ったコロッケそばが忘れられない 名古屋の味噌煮込みうどん、塩辛くて、生煮え
関東は、これまた塩分濃度がとんでもなくて、黒いつゆ
旨味とか、繊細な味とか楽しめない可愛そうな人たち やっぱり天ざるが至福
うどんも釜揚げが好き
ラーメンみたいにどんぶりに入ってるのはあまり好きじゃない >>158
秩父はそばだな、小川町や吉見あたりは、道の駅ではうどんしかない。
それより北上するとそばが出てくる。 >>164
バカの一つ覚えというやつですな♪うどん食ってるとこうなります♪
うどん圏は粗暴なひとが多いでんなあ～♪ 東京大阪両方に住んだが
関東はそばがうまい
関西はうどんがうまい 黒くて甘辛い藪蕎麦風つゆでざるをたぐる
透きとおった関西出汁でとろろ昆布とネギだけの讃岐うどんをいただく
どっちも楽しめて日本に生まれて良かったと幸せになる 子供の頃は口に甘いうどんが好きだったが
大人になってからはやっぱソバだわ >>175
稲庭はソーメンと闘う部類な印象
讃岐の腰重視とも
福岡のふにゃ釜揚げとも違うし >>171
大阪と九州って、うどんにコシが無いよね
ドロドロ
あれがルーツだと知ってはいても好きではないな
やはり、讃岐が好き 稲庭は旨いよ、三ノ輪や小豆島のソーメンと並ぶレベルのとてもおいしい麺 >>167
薄口醤油は色や香りが薄いんであって味が薄いわけじゃないからね
塩分は濃口より高い 汁(スープ)の無いうどんは嫌いだなぁ
四国のうどんがそうなんだろ？知らんけど 地元名古屋なんで味噌煮込みうどんが好きなんだけど東京住んでた頃は蕎麦ばっかり食ってた >>47
ビンボー人が！
オレは卵も頼んじゃうもんねー 小倉の肉うどん。
すりおろした生姜をたっぷり入れた温かいぶっかけうどん。
また食いたい。 日常での圧倒的にうどんの普及率が高い
そばもすきだけどね 長崎とか五島うどんがあるんだから
うどんの方が好きなイメージ うどん。。。。
外で食うなら讃岐うどんだな
家で食うなら鍋焼きうどん、建長うどん、すき焼きうどん、焼きうどん
そもそも、うどん自体年に５回くらいしか食わないな 個人的には、そば だが家族的には圧倒的に、うどんの大勝利 良い水のある地域じゃないと蕎麦は楽しめない
うどんはそこまで拘らなくていいからな 最近は抜きか天ぷら、焼き鳥、板わさで一杯やって
〆に蕎麦一枚か二枚だな 愛媛で蕎麦屋なんてほとんどない
うどん屋ばかり 何処の調査だよw ちなみにどん兵衛は西の方が塩分が高い
赤いきつね・緑のたぬきは逆に東の方が高い 山梨はうどん派でも蕎麦派でもなくてほうとう派なんじゃないの？ でも関東の人が食べてる蕎麦と称するものも
ほとんどニセモノだよね >>6
本物のそばってなんだよ俺が行ってたのはつなぎさえ使ってないそば粉だけで打つそば屋だったけど >>199
愛媛の地元は良い水があっても
9割方うどん屋だけどな
富士そばの創業者が故郷に作らないのも
食べない事分かってるからな 関西出張(大阪)行った時、駅の立ち食いレベルでも美味かった思い出 蕎麦！
うどんは養生食にしたら普段食べる気がしなくなってしまった 立ち食い蕎麦は蕎麦という名の小麦粉麺がでてくるからな >>223
最近は十割が流行りだけど
小麦が少し入ってる方が舌に甘いけどね >>224-225
小麦粉入れないとツナギがなくて
茹でた時どろどろに溶けてそばがきになるんだよ >>213
アレかたいんよ
ツナギがある方が良いわ 全国的に見て。
「赤いきつね」と「緑のたぬき」が拮抗しているとしたら、
「どん兵衛」がある分、うどんの方が需要あると思う。
「どん兵衛」にもそばバージョンがあるのは知ってるが、
明らかに売ってる量が違うだろ。メインはうどんだ。
「どん兵衛」に相当する、そばメインのものってないだろ？ 一時期こだわりがあったけど
もはやうどんなら何でもいける(＾p＾) 定食でソバかうどんが選べる場合デブはうどんを選ぶ法則 うどんの方が圧倒的に好き
そばは当たり外れが大きい うどんはアレンジがしやすいのが強い
カレーかけても味噌で煮込んでも炒めても食えるからな
そばも好きだけど一生片方しか食べられないならうどん うどんが好きだわ、けどどん兵衛は蕎麦が好き
どんギツネごめんなさい うどんなら福岡や宮崎の出汁を吸うめちゃめちゃ柔らかいうどんか埼玉のコシのある武蔵野うどん、あとは名古屋の味噌煮込みうどんがいいな
他のうどんはあまり美味くない ソバの美味しい店は、中国産のそば粉じゃないから1000～2000円レベルになるのが難だな うどんって安い高いで多少違えどそこまでじゃないが
蕎麦って低価格帯はどれもまずくないか？ >>235
わかる
蕎麦は妥協できるラインが低くないからほとんどの所はそんなにおいしくない 豆乳うどん作ろうとしてそばにしてみた、何ごとにも相性がある事を実感した。 ニ八蕎麦が江戸時代から続く主流だけど
十割蕎麦のほうが香りがよい
十割を製麺するにはコツと技術が必要なのだが
うどんは手間暇かければ誰だって出来る おでんの汁が余ったから加ト吉の冷凍うどん入れたら美味かった
今度からおでんする時もう具は要らないわ
うどんだけでいいわ 香川の周囲は殆どうどんやのに隣の愛媛は何で？
仲が悪いんほんまやったんやな スーパーで売ってる乾麺の蕎麦ってあれ蕎麦って呼んでいいの？
原材料見るとそこそこの値段のやつでも最初に小麦粉が書いてあるんだけど >>135
大坂城の建築に関わった職人達が江戸城建築のため
関東に移ったので、蕎麦屋も一緒に移ったんだよね。
砂場の屋号由来も、大坂城の作業場の砂場からきてる。 埼玉はうどんだと思ったが。川越あたり車で走ってると都内で見ないローカルチェーンのうどん屋の多い事 >>247
おでんの具から出汁が出て美味くなってるから具はあった方がいいと思うぞ 小麦粉率の高い立ち食い蕎麦屋でも小諸蕎麦は揚げたてのかき揚げで頑張ってると思うんだ
富士蕎麦にはやる気が感じられない そばがいい
うどんも嫌いじゃないが噛み切りづらくてな 蕎麦は
新潟、山形、長野でしか
ホントに美味いの食えないからな
それ以外の地域じゃ
蕎麦もうどんも大差ない >>257
あそこはカツ丼を食う所だ
蕎麦はダミーと心得よ うどんばっかり食べているはずなのになんで蕎麦と言いたがるかねうちの県は 現在蕎麦粉は北海道の出荷が１番高い
いい蕎麦屋は新蕎麦にあわせていろんな地域の蕎麦粉を取り寄せている 東京では蕎麦屋でうどんもあるのが当たり前だったのに、岩手に引っ越したら蕎麦屋は蕎麦しか置いてないから割りと不自由してる。 >>262
モンゴルの朝青龍のつくってるのを取り寄せてるところもあったよ >>167
>>186
まーた、そのデマか
薄口醤油の方が濃口醤油よりも塩分濃度は高いけど使ってる量が違うから塩分は関西の方が低いわ 蕎麦だなー、うどんは食った気がしない、うまいけど腹がふくれん
昨日も肉蕎麦つくって食ったよ、歯応えがなきゃ駄目よ 体に良いのは
蕎麦
うどんは麺に塩使うらしくて
高血圧症の人にはおすすめでない
一方蕎麦はビタミンなど栄養素が豊富 蕎麦のが好きだけど、食べる頻度は圧倒的にうどんだな。
蕎麦はたまに食べるから特別感がある。 >>244
四国は真ん中（県的には徳島）に祖谷そばがある 彼女「うどんとそばとっちが好きなの？」
僕「もうどんな時もずっとそばにいる！」
これが正解の答え^_^ うどんでも丸亀とかじゃなくて、柔らかいソフトうどん。福岡と富山だけらしい。 昔食べた伊勢うどんは美味かったが
最近流行りのさぬきうどんは好きになれない こういうアンケート好きじゃないなー
まるで関東でうどんが人気ないみたいに見えてくる。こういう書き方されると
二択にされると蕎麦選ぶ人が多いだけで、うどんが好きかとうかなら殆どの人は好きだからな >>259
その県で食ったこともあるが福井の蕎麦もうまいよ。 ルチン等栄養がありGI値も低い蕎麦の圧勝
肉うどん旨いんだけどね 断然、蕎麦
>>9
島根の蕎麦旨いよね
地域文化的に
昔ながらの蕎麦屋が沢山残ってる島根の蕎麦文化大好き >>289
カレーうどんとカレー蕎麦だとカレーうどんの方がうまいと思う。
おろし蕎麦とおろしうどんならおろし蕎麦が圧勝。 >>295
出雲の蕎麦は江戸時代に信州から殿様がやって来て、それ以降の文化なので実はそれほど歴史は古くない。 足利は蕎麦で館林はうどん、佐野はラーメンで桐生はひもかわ、太田がやきそば >>297
おれは、神田まつやで食ってから
カレーは蕎麦だと思うようになった 俺の中では
蕎麦>>パスタ>>フォー>>うどん>>ラーメン >>210
どこがだよ、小諸そば明らかに小麦粉やん >>308
美味いね。ふのりの風味が何とも言えない
へぎそばって書いてあるのにへぎに入ってないなんちゃって蕎麦屋は滅びればいい >>4
愛媛はそば屋のチェーンとかあるやん、そば吉とか >>301
江戸時代って感じの蕎麦屋だよな島根の蕎麦屋
店らしからぬ古い家屋の引き戸あけたら
ちょっと広目の土間があって
土間にみっつよっつ昭和な感じのテーブルが置いてあって
土間の奥に調理場があって
すかした感じの蕎麦屋じゃなく
庶民に密着した江戸文化が残ってる感じ ガッツリ食いたい時はうどん。
気取りたい時はそば。
あったかいのはうどん。
つめたいのはそば。
そばは他で代用できなから、どっちかしか食べられないならそばを選ぶかね（ ´～｀） うどんとそばならそば選ぶけど、うどんそばきしめんならきしめん選ぶ うどんをくれ
それも讃岐みたいなコシの強いやつじゃなくて、柔らかいやつで 立ち食いそばでコロッケだのきつねだのかき揚げだのメガ盛りしてるの見ると育ちが分かるな
立ち食いはネギと一味
これだけでいい 冷凍うどんにタピオカが入ってるのを聞いてから食うのをやめた >>1
そばはこだわる物だけどうどんは何となく食べる物ってイメージある
だからどっちが好きかと聞かれたらそばが多くなるんじゃないかなって うどんとそばと両方扱ってる店はだいたいうどんしか頼まない
そういう店のそばはまずい コロッケそばは隠れた名品だと思う
だから立ち食いそばやのメニューには大概載ってる >>324
自分は東京住みだけど
長野にも良く山行った帰りに良く蕎麦を食べに行くよ
山の方の蕎麦屋より松本とかの蕎麦屋
島根の出雲の蕎麦屋もそうだし
やっぱ城下町の文化が残ってる町って
古くから続く良い店沢山残ってるよね
東京はすっかりそーいった店少なくなったけど 昔からのそばが有名なところって長野から地方に移って蕎麦文化の残したところが多そうだな
山形もそうだ
そう言いながら蕎麦屋でラーメン食ってる人多いけどw 埼玉も蕎麦なんだな
うちは外食なら蕎麦、家でならうどんだなぁ
どっちも食べるわ >>231
嵯峨谷、いわもとQ、中村麺べえとかいいよな 東北のほうはうどんは病院食ってイメージだから
こどもの頃風邪ひいたとか 冬の北関東でカラッ風に吹かれながら立ち食いスタンドで食うには
ソバこそが至高なんだよ 東京とかだと立ち食い蕎麦屋まであるけど
こっちは店舗としての蕎麦屋ですら少ないからな
唯一、サガミチェーンくらいか 蕎麦はカケとモリだけでいいけど
うどんはそれだけだと物足りない >>323
ネギって邪魔じゃない？
蕎麦を不味くする薬味だと思う 南九州
どこでも蕎麦は本当にうまい
１００パーセントそば粉は普通
逆にうどんはマイナー
大手チェーンが出店してきて喜んだが
だし汁がこちらの味基準になっていて甘い、甘い！
とろろ（昆布）のつもりでとろろのトッピングを頼んだら
山芋のとろろが乗っていて一瞬とまどった 蕎麦がすきだけど
香川に行って衝撃をうけた
これが本物のうどんか いつも食べるならうどん
でも旨いのはどっち？って言われたら蕎麦
こんな感じ 東日本：蕎麦（貧乏だから腹持ちのよいもの）
西日本：うどん（食いすぎて糖尿病）
九州、北海道：ラーメン（臭い） >>343
新蕎麦ならともかく立ち食い程度ならいいだろ うどんの方が安定感があるね
長野や山形で食べた蕎麦はレベルが違うと俺でもわかったけど、東京で有名な老舗で蕎麦食べてもピンとこなかった うちのほうじゃうどんとそばの両方を盛る「相盛り」というのがあるが
邪道と思わざるを得ない 埼玉はうどん、但し秩父は蕎麦。
個人的には両方大好き >>352
福岡がうどん発祥の地でうどんの番組があるくらいなのに >>365
うどんは中国発祥。
経由としては五島列島経由で福岡。 ゆで太郎でかけそば喰ったけど
美味くて驚いたぞ
関西で安く、こんな美味いそば喰えんから 東日本は圧倒的に蕎麦なのか
秋田は稲庭うどんがあるから理解できるけど、なんで青森にもうどん混ざってるの 
（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜倉敷でぶっかけうどん食べるとええで >>359
東京来てうまいそば食った記憶がない。
だから高い蕎麦屋に行く理由がない
山形いたときは街の蕎麦屋でも美味い店があったから高い蕎麦屋に行く理由がないｗ
だいたい東京人はうまい蕎麦食いたいとは思ってないんじゃないかな
他に美味いものいっぱいあるし >>365
トンコツラーメンはあるが、トンコツうどんってないな。 おつゆの味がよければ、蕎麦でもうどんでもどちらでもいい
おつゆが絡むぶん、細い蕎麦が若干有利かな程度
温かいおつゆで >>371
中国→五島列島→福岡→能登輪島でうどん・素麺の製法が経由。
輪島から北前船経由で日本海側の各地に製法が伝わった。
稲庭うどんや氷見うどんが生き残ってるが他にも生き残ってるところがあるのかも。 別の食いもんだからなぁ
両方とも好きじゃダメなんか お手頃価格でそこそこおいしい乾麺ソバあれば常食するんだけど
茹で麺、生麺もおいしくないし
そこそこレベルの味のソバですら家で作れない
家で食うならうどん、外で食うならソバって感じになっちゃう 関西に行くと割とそば屋の看板が目につくけどな。
まあ、にしん蕎麦の松葉は話にならないが。立ち食い蕎麦以下だな。 >>386
そう。
製法自体も讃岐と五島列島のは全く違う。
五島列島のは乾麺。 >>371
青森とか愛知って東西で文化圏が違うんじゃなかったっけ？ 麺を楽しむもの：蕎麦、一部のうどん（稲庭、讃岐）
トッピングを楽しむもの：うどん
スープを楽しむもの：ラーメン（麺はどうでもいい） >>386
そもそも讃岐うどんとか言い出したのは近年だし
うどんとしてはかなり後発組 どっちも好きだけど栄養足りてないときには蕎麦。
別に蕎麦に栄養が多いっていう意味じゃなくてうどんだと全然栄養が取れないって感覚。
だからトッピングやサイドメニュー足さないとダメだからコスパが悪い。
これはあくまでかけそばとかけうどんの比較だけど。 群馬は水沢うどん、おきりっこみ、ひもかわ、館林うどんといろんなうどんがあるのに
ソバと拮抗してる
スパゲッティや焼きそばも好きだからばらけてるのもあるかも知れん
割とシコシコの麺が好きだから讃岐うどんとも相性がいいぞ 青森に津軽そばっていう謎の麺があるな
茹で置きした大豆つなぎの麺
箸で持ち上げると切れちゃうくらい柔らかい
一度食べてみたい おかめそばが食いたくなってきたじゃねーか
関西人だけど 長崎も蕎麦なんだな
汁は関東と違って黒くなかったような記憶が >>394
讃岐にうどんが根付き出したのは戦国時代頃から。 >>105
やめろ
うどんしか取り柄のない香川土人がﾑｷ～って発狂するぞ >>405
もともと小麦の質が悪かったせいで
色々工夫していたのが
近年流通がよくなってどうのこうのと
なんかでみた >>401
まずいかと思ってたけどふわふわな食感のそばもありだと思った
そばとしてのうまさの上位には来ないけどな がっつり食いたいときはうどん、味わいたいときはそば どん兵衛のそば選ぶやつおかしいだろ。うどんだようどん >>359
東京在住時は蕎麦屋の安定感無くて立ち食い等ではうどんしか食ってなかったな
深大寺行って蕎麦食った時も思いっきり落胆して帰った記憶あるし
美味いと思う店見つけるまでスーパーで見つけた同郷の製麺所が作ってた乾麺か
心の支えwだったからな >>183
焼うどんって福岡っつーより北九州ってイメージ うどんは小麦粉だから栽培から始めなくても外国ですぐ作れるよね
蕎麦にするわ どっちも好きだがそばは粋とかいって食べ方に
めんどくさそうな注文付ける人がいるからうどん うどんの方が好きと言ったら必ず通ぶった奴が、お前は本物の蕎麦を食べたことがないとか言いやがる。ネットでもリアルでも。
いや、俺はうどんが好きなんだよ。しかも柔らかいうどんがな。 埼玉以外の関東じゃ完全に蕎麦優勢な感じ
蕎麦うどん両方頼める店だと10人中9人は蕎麦を頼んでる
頼む時も蕎麦を頼む人は
「（は？当然蕎麦でしょ？何言ってんの？という感じで）蕎麦！」
うどん頼む人は
「（周りの目を気にしてちょっと自信なさそうに）うどんで…」
て感じだな >>406
うどんが全国に広まったのがその頃だから、歴史としては結構古いだろ。 ｢うどんはおいしい！蕎麦はまずい｣
これが海外展開した結果の評価 >>59
出雲そば現地で食べたけどあんな不味い蕎麦なかったわ
1軒食べて あー観光客向けの適当な店に入ってしまったと思って 次の店 次の店と行ったけど全部不味かった
あれが美味しい蕎麦だと思ってるようだけど ゆで太郎ってチェーン店以下だぞ悪いけど 東海地方の現状
愛知県「きしめん！もしくは味噌煮込みうどん！
三重県「うるせえ味障みそ土民、伊勢うどんが至高！
岐阜県「（帰りたい)
静岡県「（蕎麦食いたい) >>427
見栄県人が
味噌煮込みの発祥はうちだと頑張ってなかったか？w >>427
三重って関西に組み込まれると借りてきた猫みたいにおとなしいのに東海だと調子に乗ってるんだな >>420
名古屋の駅の立ち食いきしめん屋さんで
「そば？きしめん？」
って訊かれた時ちょっと新鮮さを感じた >>431
日本にはうどんにしかアイデンティティーを見出せない県民もいるんですよ >>425
そばってこの手のレスが実におおい。蕎麦が嫌われるのはこういう信者の存在。
あんなもん旨さを問うようなものじゃないだろ。
蕎麦しか食えなかった貧乏県民の連中が如何に蕎麦が命かけてみっともないがよく分かるわ。 >>425
腰がないというか
茹ですぎみたいな感じだって食った人が言ってたな 名古屋の新幹線ホームにあるきしめん屋
うまいから、時間があるなら喰っとけ
一番安いやつが一番うまいから注意な 蕎麦に決まってんじゃん
GI高い うどん なんてしょっちゅう食べたら、すぐ糖尿病になるよ 天ぷらをつゆに浸したのがあれば、そばもうどんもそうめんも美味しくなる。
天ぷら無しのだし出は何をつけてもうまくないが。 >>438
腰のなさと茹ですぎなら
伊勢うどんが最強だ やっぱりソバは長野に限るっていったって
冷たいざるそばくらいしか無難なものはないからな
あったかいかけそばを頼んでのびてるとまずい まあつまりあったかいかけそばがうまい店が一番だということだ >>440
全粒粉のうどんがもっと流行るといいんだけどな >>124
冷静に読んだらひでえレスだな。
まるで蕎麦が世界のすべてのような言いようだw 男はそば派
女はうどん派
諸君のまわりもそうだろ？ 長野県の信州蕎麦最高だからまじ食べに行きたい
主食にしたいくらい蕎麦大好き 両方食べるからなんとも
好きな方を食うべし、食うべし ざるは箸で掴んだ蕎麦の端っこをつゆに少量チョンとつけて盛大に啜り込み、そして鼻から蕎麦とつゆの風味を吐き出してから喉で噛めと習った 最近のマイブームがカップそば
カップめんよりおいしい 関西のやつらはかうまい蕎麦に出会ってないから可哀想 >>452
蕎麦を使っていかに大量のソバツユを口に運ぶか競う食べ物だと
ニュー即で習った 冬に聞いても同じかな？
個人的には温そば 冷うどんだけど
ざるそばout鍋うどんinでマップ変わりそう >>453
カップ麺の蕎麦確かにうまい。
つゆがうまいから、飯喰ってしまって
結局たべすぎなる うどん県の座狙ってるところだけど、そばが好きだわ
うどんなんて病人の食い物 >>457
雑穀にすら入らない
粟や稗以下の食べ物だからな
選択肢にすらならない 東日本と西日本の中間富山の高岡の駅そばに、
うどんとそばが半分ずつ入ったちゃんぽんてのがあるこれ豆知識。 なんで兵庫の蕎麦って小皿で何枚も出すねん
大きい皿にまとめて出せよ 関東でうどんが好きって言ってるのは子供だけ 大人は恥ずかしいからうどん好きなんて言えない >>420
山田うどんでも絶対そば頼む自信あるで？ なんとなくだけど蕎麦のほうがおいしいのを作りやすそう
うどんは、わけのわからない技をうどん県民から習得しないと無理なイメージ >>465
長崎ちゃんぽんだと思って頼んだら腰を抜かすな 大阪がうどんそば拮抗地域とは驚いた
でいし皿蕎麦はうまい >>459
地元は冬でも冷たい肉そばや板そば食ってる所だから
暖かい汁蕎麦など邪道 結構うどん劣勢でワロタ
香川が孤軍奮闘で、まわりを洗脳している >>90
まずいそばってゆで太郎の事かな
蕎麦風なうどんと言うか謎の麺が不味い
うどん頼んだほうがマシ >>184
コシの無いウドンなんて、食う気になれんな。
歯の無いババアや病人じゃあるまいし。 うどんがラーメン並みの値段で売ってるもんな
1000円のうどん見て世も末だと思った 丸亀製麺はまあまあうまいけど、やっぱ蕎麦が一番うまい 麺に蕎麦のほうがつゆが絡みやすい >>184
山田うどんばっか食ってておかしくなったか
武蔵野うどんうめぇだろ 讃岐うどんは平安時代に空海が中国からうどんの原型を持ち帰って広まった。
つか、うどん県の有名なものは、調べるのが面倒くさいんで大概は空海由来になっております。 >>481
これはわかる。
香川にいけばわかるけど、めちゃくちゃ美味しくて何より安い。
ゴミのようなレベルで１０００円超えでうどんを出すとこ多すぎ。 >>458
埼玉県民は離乳食で山田うどん食うってマジなの？ >>465
1000回くらい行ったことあるけど一回も頼もうという気になれない
そば/うどんの好みは置くとして、太さと食感は統一すべきではないかと うどん好きなんて関東でゆってたら恥ずかしい。 大人がお子様ランチ頼むのといっしょの恥ずかしさ 東京で1000円の蕎麦食べたら近所のスーパーで売ってる常陸蕎麦と同じ味がした >>494
丸亀が美味いとか言ってる時点で
語る資格なし
どん兵衛食ってろ馬鹿舌 安く上げたいときはうどん、ちょっと良いもの食いたいなと思ったときはそば
安いそばは一番無い。 新幹線ができる前、大阪には日本海ルートを走って青森まで結ぶ寝台特急で日本海寄りの北からの入植者が以外に多かったんだよ
寝台特急日本海って水曜どうでしょうの初期にも出てたはずだから聞き覚えのある人も居るかも。
大阪のそば派や大阪市内の意外と美味しい蕎麦屋はそっちルートじゃないかと推測 山形で喰った蕎麦はやばかった
蕎麦にあんなに香りがあるとは思わなかった
そばがき揚げたやつももっちもちしてて
ツユと一緒にくうとすげえうまかった 福井県民だがうどんやな。
福井駅のうどんがうまい。
あと永平寺町にある池田屋のカレーうどん。 健康的にはどっちなの？
爺だから好き嫌いなんてどうでもいいわ そばはザル
うどんはカケ
温かいそばって微妙な気がする >>501
田舎者は田舎者らしくうどんをちゅるちゅる子供みたいに可愛く食べてろよ 朝鮮冷麺のゴムのような固いのは論外だが
貧乏地域は蕎麦食って蕎麦ガラ枕で快眠
以上 >>343
劇場版パトレイバーのクーデターおこすオヤジ。 >>514
皮ごと入ってるのが多いから、食物繊維もあるしな。
でも、小麦粉割合の多いにせものばっかじゃん。
逆二八そばみたいなのばっかり。 >>510
蕎麦。うどん食うなら小、ワカメ乗せておでんの豆腐。 >>510
どっちかといえばGI値が低くて血糖値が乱高下しにくい蕎麦のが健康的と言われてる >>17
逆に今は貧乏人ほど安い輸入小麦粉うどんを有り難がってるっていうね 結構有名蕎麦や巡りしたはずなんだけど
感動するほど美味しい蕎麦ってのに当たったことないんだよなぁ
酒に拘ってる店だとツマミが旨いとこは多い印象だけど 両方好きだけど店によるな
東京だとあまりハズレは無いが >>343
ねぎもクルミもミョウガもみんな駄目だわ 蕎麦好きだけど十割蕎麦打てる人そんなにいないから美味しい店は限られる
二八とか更科ならオサレ系ソバカフェでも行っておもしろソバ食べるわ >>494
食べ物をそういうものを求めるところに品のなさを感じるわ。関東人の品の悪さがよく表れてるレスだな >>528
俺もなかなか好みにあうのにめぐりあえない。
つゆはどうでしたかね？
そばとつゆの組み合わせで自分にあったとこ探すのなかなか難しい・・・ >>527
安いからというより、オーストラリア産の方がうどんに向いているという。
逆にそれベースに香川産の小麦を長年かけて改良している。 ここで蕎麦がうまい蕎麦がうまいとか言ってるヤツのほとんどが
逆ニハチ蕎麦以下の、９割小麦粉の麺喰って、それが蕎麦だと思ってる。
料理に興味がないヤツはそんなもん。
おまえそれほとんどうどんと同じだぞと 「暖かいお蕎麦」とか「冷たいお蕎麦」とかまどるっこしい言い方やめてほしい
「かけ」とか「もり」とか２音で済ませよ >>522
これだな
乾麺でも299円以下の蕎麦はまずい >>528
お前はそもそも蕎麦の薫りがわからないようだし
単純に好みの問題でどんなにいい蕎麦食べても美味しいと思えないんだろ
コーヒーでどんなにいいコーヒー飲んでもわからないのと同じ 都民だけど東京以外のかっぺ県よ、蕎麦は東京以外はカスだと言っておくぞ
蕎麦を勝手に語るな >>528
南信の超ド辺境にある美味い蕎麦屋知ってるけど
そこから準備するから開店直後に行ってある程度空いてても40分待たされる
そして地味に酷道沿いにあるので行くのが結構面倒くさい
そして今の時期新そばが食えるけどすげえ寒い
つうか長野の美味しい蕎麦屋は大概峠沿いにあるのは何かの嫌がらせなんだろうか？ 静岡とかに旅行行っても 大体マナーが悪いのは関西人と中国人
割り込み横入り、風呂で体を流さず湯船にいきなり入る等々
けつねうどん食っておとなしくしてろよクズ 長野で立ち寄ったそば屋が素晴らしくうまかった
汁が美味しくて蕎麦湯が欲しかったが無いとか言われ残念だった
なんで無いのか、茹で汁いちいち捨ててたのかな 山形のは美味かった
蕎麦ってあそこまでうまくなるのか 蕎麦の乾麺
原材料
小麦粉、蕎麦粉、食塩
原材料って使用している割合が多い順に明記されているけど
上記みたいに書かれてるのは蕎麦じゃなく
蕎麦風味のうどんなんじゃね？ うどん県のうどん屋で出す蕎麦。
アレは別の意味で凄いぞ。麺ですらない。 小麦粉はクセがないから、馬鹿でも子供でも美味しく感じやすいからな
血糖値も上がりやすいから幸福感にすぐ浸れる >>455
鰹節こんなんじゃなくて山盛りじゃなかった？ 何方が好き、を語れば良いのに
片方を貶す事しか出来ない輩は
相当人生を損していそう このスレのせいで昼飯ラーメン食いに行こうと思ってたけど蕎麦にするわ >>561
カレーうどんよりカレー蕎麦の方が歴史古いぞ 長野の個人経営の小さな蕎麦屋の旨さは最高。店も探すとたくさん有る
東京の駅そばのチープな感じも大好き
うどんはたまに食べると旨いよね 蕎麦は空気でうまくなるからな 蕎麦自体のうまさが空気のうまい田舎だとうまさがプラスされる
けして田舎の蕎麦が特別うまいわけではない >>563
俺も
汁なし担々麺の予定だったけど納豆巻きにしたわ >>560
群馬行ったら草津はうどん推してたけど下仁田とかは蕎麦推しだったが
都市部の高崎や前橋はうどん派なのか？ 関西から東京にきたうどん好きの奴は大体空気読めないから 会社でハブにしてやった。 みんな蕎麦いきたいって言ってるのに一人だけうどんうどんうるせえよ >>574
お前に知り合いなんかいないだろ
脳内以外 >>570
出雲、信州、山形行ったけど
個人的には山形の蕎麦が一番おいしかった。
もちろん、店によるレベルの違いもあるだろうけど・・・
一応、店は事前リサーチして選んだ。 花水木にうどん食べに行ってこよっかな
やっぱお子様ランチにしよっかな >>574
悪いが東京のうどんは味付けが合わないから、
普通は蕎麦にすると思うぞ。 >>576
勘違い関西人はうどん鼻からつっこんで笑ってろよ 下品がツボのくそ文化 >>578
意識高い系のうどん屋ってなんだよ…
うどん屋で意識高い系って想像できねえよ… >>561
頼んだことあるけど
カレーが重くてそばがちぎれやすいので食いにくい >>582
うん。うどん屋ってめっちゃうまいとこでも
めちゃくちゃ意識低くて、ゆるーい感じ。
そもそも香川が・・ >>582
もう店主がリタイアして閉店したけど食べ方にうるさい店があったんだよ >>541
恥の概念が最も必要なのはお前だな。未だに解ってないし。 >>577
山形福島の田舎そばは素晴らしく美味いよな
信州蕎麦だと１５年住んだオレのお薦めは長野・佐久の草笛か上田の刀屋かな つるつるでコシのあるうろん
美味しい汁で天ぷらのして食べる >>577
山形新幹線でとなりに座ったご婦人と話をしていたら
蕎麦はどの店も美味しいからオススメのお店は無いと言われた
すごく贅沢だなと思ったよ。むしろ有名な冷やしラーメンが大外れだったw 宮崎のとよきちうどんの蕎麦が好きだ
太めでボツボツ切れるんだがな
なぜかうまい >>585
うどんの食べ方って
・ズルズル豪快に食べる（やらなくても可）
・汁を飛ばさない（当たり前）
以外に決まり事あるのか
ちょっと気になる >>562
こういうvsすれでそう言うこと言うのも人生損してそうだが… >>36
伊勢うどんや博多うどんなら消化も良いだろうけど今はやりの讃岐うどんなんて消化の悪い食べ物代表じゃね？ まあ なんか蕎麦は意識高い系で高級化しているようなイメージがあるな
いやいや こだわりもあり粋？なのかもだけど 基本に庶民の食べ物でしょ？って
うどんは 安い庶民の味方な感じはする セルフで下手すりゃ100円ちょっとで食えるもんな >>601
蒲郡のローカルうどんもかなり柔いよな
お汁は美味しかったけど何かもやもやした >>601
コシがつよくても消化悪くはないと思う。むしろ食べた量の割には腹減ってくるから消化良いんでは？
そのせいか、しらないけど香川の人たち一食で食べるうどんの量が多い、絶対多い。
おばちゃん、そんなに食べて大丈夫？ってくらい食べてる。そりゃ糖尿になるわｗ >>582
そういえば蕎麦屋や蕎麦好きの中には妙に気取った奴がいるのに
うどんはそういうのないな
まれに香川県民がどやってるぐらい >>602
原料の香り高い国産蕎麦がレアだからどうしても大切に扱うようになるし値段も高くなるし意識も高くなるんよ >>598
丸亀のネギ入れ放題にけち付けたうどん屋店主はいたな 南信の親戚んち行ったらみんなうどん食ってた。
東京住みの俺はそば食ったけど。
長野でも南は名古屋の文化の影響が大きい。 そばの方が好き
中でも山形の大石田そば街道のそばが最高だと思う
でも京王高尾駅の高尾山ロープウェイの近くにあったそば屋の鴨南蛮もめっちゃうまかった ここの住人的に都内ではやってる300円くらいの十割蕎麦はどうなん？ 信州の蕎麦食ってみれば旨さがわかる
秩父あたりでも良い 最近はなまるうどんばっか食ってるけど本当は蕎麦が食べたい 日帰りで出雲そばより旨いそばが食えるところを教えてくれ。
長野に行ってみたいけど遠すぎる >>607
蕎麦は小麦粉と違って、大量生産できない。まして国産とも
なれば今の蕎麦人気からすると供給量は全然足りない。
多くの人を騙して逆二八蕎麦を蕎麦だと思い込ませて凌いで
いるけどそれで、いつまでもごまかしきれないはず。蕎麦の値段は
上がる一方かもね。
元々、飢饉を凌ぐための食べ物が貴重品になるもの不思議だね。
ところで讃岐うどんも、貧しさから発達したって説もある。香川は雨が
少なく、コメがあまりとれなかった。平均所得も低かったから安い小麦を
なんとか美味しく食べようとして、讃岐うどんが生まれたって説。
蕎麦もうどんも悲しい過去をｓ 天ころうどんが食べたいの～
うどーんつるつるーピカーン >>614
吉野家が実は十割蕎麦屋も出していてまぁまぁ旨い >>625
,, -―-、
／ ヽ
／￣￣／ ／i⌒ヽ､| オエーー！！！！
/ （゜）/ ／ /
/ ト､.,../ ,ー-､
=彳 ＼＼‘ﾟ。､｀ ヽ。、ｏ
/ ＼＼ﾟ。､。、ｏ
/ /⌒ ヽ ヽU ｏ
/ │ `ヽU ∴ｌ >>2
きしめんなんてSAで食うくらいだわ
カレーきしめん旨かったよ
ああいうの食うの観光客くらいなんじゃない？ >>606
蕎麦文化がそういう粋とかいう意識高い文化からきてるからな
粋をきどってツユに蕎麦をそんなに浸さずに食ってたやつが遺言で
「ツユをいっぱいつけて食いたかった」っていうのはなんの小噺だったか >>612
地元だけどケーブルカーの真横の店かな？
あそこのざるは地雷だぞ鴨南蛮は当たりだったかもね
高尾は温蕎麦がいいと思う >>627
> ところで讃岐うどんも、貧しさから発達したって説もある。香川は雨が少なく、コメがあまりとれなかった。
関東も武蔵野台地のほうは、水利がよくないために小麦生産が主流だったやん
東京でも武蔵野うどんはそういう地域のうどん >>636
すしもそうなんだけどなんかめんどくさい。
江戸時代のころはまだそこまでじゃなかったんでないのかなあ。
コーヒー、紅茶も自分の好みを言うのがちとこわいとこあるし。 >>7
立てば芍薬座れば牡丹みたいな語呂の良さだな 長野の蕎麦は更科的なアッサリ過ぎなイメージ
山形の田舎蕎麦が最高だ
新潟はその中間かなどっちもある＋へぎそば
よって新潟が最強 まじか
そばよりうどんだわ
それが当たり前だと思ってたんだが 落語なんかでも蕎麦とうどんのすすり方は違うそうだね
でもそっか もう うどんと蕎麦の価格帯も違い 比べる方が間違いになるのかもね >>636
それは江戸っ子の気取ったのだろう
ガチで蕎麦食ってた地域はそうじゃない >>624
先週戸隠の蕎麦まつり行って蕎麦手形で食べ歩きしてきたわ >>627
ひえやあわだって今となっては米より高いだろ
そういうモノなんだよ 「うどん」でも「そば」でも良いんだが最近は「かまぼこ」が入って無いこと多いのな。 >>644
へぎ蕎麦上手いけど高いんだよな
新潟で食えば安くで食べられるのかな >>152
中予南予の山間部に行ってみ？
田舎ソバといって山芋をつなぎにしたのが食えるよ。
濃厚で美味しいよ。 そばもうどんもすきなんだけどどっちもいろいろあるよね
そばは小麦もまぜ具合もあるけど、更科に田舎の削り具合？とか
うどんはこしのあるのかふにゃふにゃか
どれもそれぞれうまい。いろいろ食べて好みを探すのは楽しいよね。 >>656
これ逆はあまり聞かないよな
子供や若者はうどん、大人は蕎麦が好きなイメージ >>647
確かに
蕎麦「ズズッ ズズッ」
うどん「ずぶぷぷびちゅ」
て感じかな >>639
現代の地域食文化って地理的な影響をあまりうけて
いないような思い込みでいたけど、なるほど面白いね。
うどん県はうどんの研究補助金を出すべきだな 近畿がうどんを選ぶのは、美味い蕎麦屋がない時代が長すぎたからだろうな
あとうどん、蕎麦にカネを出さない（安くて当然）から、関東で食べるのも立ち食い屋であって、うどん用のつゆに入れた蕎麦を食べで、マズイだの濃いだの黒いだの言ってる どっちも好きだが蕎麦だな
東は美味い饂飩も結構あるが西は出雲、出石とか名産地以外美味い蕎麦屋は少なくて可哀想だと思う そば好きだけど軽いアレルギーで食えない。
食い終わる前に喘息状態になる。 >>639
群馬の親戚のおばちゃんが打ってくれるうどんは絶品だよ地粉がいいんだって
粉で決まるのはうどんもそばも一緒だね。あとは水か >>666
阪急そばでそれ思った。
うどん汁でそば/うどん両用してるからソバに合わないだけだよな。
かけそば用の汁は一見薄く見えても、ゴボウ/シイタケ出汁を下味にドッシリしてるのに。 >>647
昔枝雀の落語会で時蕎麦ならぬ時うどん聴いたことあるけど
上手に演じていたけどなんか違和感あったな 和歌山は中華そばも蕎麦としてカウントされてるのか？ 両方好き、近処にうどんの名店があってソウルフードはうどんだが
広島で高橋名人の蕎麦食べてから 蕎麦好きになった 香川では、釜揚げのうどんと普通のさぬきうどん（茹でてから、水洗いしてぬめりをとる）は
別のジャンルだと聞いて、また頭が混乱した。メンチカツやコロッケが普通にトッピングとして
おいてあったり、香川に行く度混乱するけど、釜揚げは、そのぬめりを生かして本当に飲み込んで
そののどごしを楽しむらしい。（おでは、うどんレベルが足りていなくて普通に食べた）
↓に行ったんだけど、真夏の糞暑いのに熱々のうどんを皆ニコニコしながらくってた香川恐るべし
https://tabelog.com/kagawa/A3703/A370302/37000015/ 蕎麦が嫌いだ。なにしろ客が悪い。
味覚障害の聞きかじりの半可通の客が鬱陶しいことこの上ない。蕎麦そのものは好きだ。 蕎麦でもうどんでもラーメンでも白ネギ使ってるやつは
全部アカン！！ >>57
これはすごい
180度ひっくり返しても同じなのか どちらかに決めないとあかんのか？
両方とも好きだよ >>681
周りの全てが敵なんだろ
なら早くこの世から消えろよ
楽になるぞ >>679
釜揚げは水で締める前の麺だから、
コシがあまり出てない分、ねっとりもっちりな食感になるんだよ。
たまに芯が残ってる店もある。 ∧,,∧ : :: :: :::::ヽ
（´･ω･） ／ ο : : :: :: :::::ヽ やあ ようこそ、香川県へ。
. ｼｭｯ >､/⌒ヽ | ん : : :: : ::::::::l このうどんはサービスだから、まず食べて落ち着いて欲しい。
───ミ'-‐y' / i＿ ヽ、 : : :: :: :::::::/ うん、「また香川」なんだ。済まない。
｀⌒ー′ | |::| ）ﾞ ..::::〃:ｨ´ うどんは別腹って香川じゃ言うしね、うどんで許してもらおうとも思っていない。
＼＼ ＼ | |::| /" '' : : ::⌒ヽ でも、このうどんを見たとき、君は、きっと言葉では言い表せない
＼=::| i ､ : ::::|＿___ 「ときめき」みたいなものを感じてくれたと思う。
. (,,_@三 ミ_,,)＼ | ..::| : :::|::::::|;;;| 殺伐とした水不足の中で、そういう気持ちを忘れないで欲しい
. ＼＿＿／ ＼ : :::| : :::|::::::|;;;| そう思って、このうどんを茹でたんだ。じゃあ、2杯目の注文を聞こうか。 愛媛は「そば吉」の影響だろうな
ただ、お値段高めで毎日は通えないから、うどんチェーンに通う人の方が多いと思う
蕎麦は特別な外食扱い >>666
逆だな うどんの方が歴史が古く出汁を楽しむのが関西の、うどん
不味いうどんしかないから、そば >>689
そうコシがあまりなくて、ねっとりぬるぬるしてた。
讃岐うどんはコシがあって、麺のカドがたってるって思いこんでたから、大混乱。
行ったのが、真夏の本当に暑い日で冷やしが食べたかったんだけど、皆あつあつを
食べてるから衝撃を受けた。 いやおいしかったけど、極めてるなって思った。 >>681
週に一回は蕎麦屋行くけどリアルでそんな客見た事ないわ
ネットのイメージだけで語ってるのでは 横浜駅西口の鈴一に週2。もろシマダヤの袋麺だが、何故かクセになる。食券だして5秒で着丼。最近は外人のパートが入って、盛況時はパニック。 >>400
うどん用のつゆ（関西風のだし）でそばを食べるのはちょっと・・・ 埼玉だっけこっちがうどん県だと言ってたのは これじゃアカンやん 蕎麦も専門店は量少なくて高くてな
もりなんか3枚くらい食わんと腹が膨れん 粉が安いんでうどんを作って犬に食わせていた
蕎麦は自分用 寒い季節は、そば湯で〆るとわかっていても
ざる・もりそばを頼むのを躊躇してしまうよな >>700
だな、こやつは拗らせすぎ
俺も色々行くけどそんな奴見た事無い
ネットで馬鹿が言うのが駄目ならラーメン板なんてもっと酷いしなあそこ殺伐し過ぎ そばが好きって奴はうまいうどんを食った事ないんだろ
すき焼きのしめのうどんや焼きうどんくったらソバなんて食えなくなるぞ そばは麺で食うより牛乳で溶いて焼いたほうが美味い。
ノルマンディーの貧乏な百姓のそば料理ガレット
https://imgur.com/IefiPP8
これをシードルで流し込む。
https://imgur.com/zvSIUZt 昼時の丸亀がいつも混雑してる
いつでもあのレベルの天ぷらが食べられる立ち食いソバはないんだよなぁ 西の方の人がそばがそれほど好きではないのは
つゆがうどん向きだからそばに絶望的に合わないからだと思う、
温かいのはうどんのほうがいいが、つけてたべるのはそばだね >>618
下のはつるとんたんかな？
インスタ蝿狙ってるし外国人ターゲットだけど
不味くて量が多いから周りの客はみんな半分以上残してたわ
あそこはもう二度と行かない 赤いきつねと緑のたぬきを2個ずつストックするのが俺だ 近年ずっと、オーストラリアで製粉済の輸入そば粉だらけ。
それを更科と言い訳して売ってる店ばっかり。
引きぐるみの色の濃い粒粒のソバが幻となって哀しい。
日本人のそば離れも、ひょっとしたら本物の味を知らない世代の台頭ゆえか？ アレルギーは別として麺類を嫌いなやつって周りにいたことないんだが んで？オマエらの中にも どうせ一時期でも蕎麦打ちにハマったヤツがいるんだろ？
いや俺もそうだけど
なぜか多くの男が一度くらいは通る道だよな >>669
＞東は美味い饂飩も結構あるが
わろたw 韃靼そば食いたいけど店が無い。
あの茶そばみたいに緑がかって栄養豊富そうなのが食いたい。
北海道資本が全国チェーン展開してくれよ、信者になるから。 関東なら安い立ち食いソバでもうまいって聞いてたけど
〇諸そばってチェーン店？で食べたソバは関西の安いうどん以下だった そば好きだけどうどん屋ばっかり
香川に毒され過ぎだろ… >>730
そうか？そら西の方が美味い店多いが
西で美味い蕎麦屋探すより確率高いぞ？ >>738
関東をはじめ東日本に美味しいうどんが豊富にあるの知ってるよ。 蕎麦ってなんであんなに高いの？
老舗の蕎麦屋で食べると3000円くらいするじゃん >>744
付加価値代が大半なんだから、利用するしないは自由だよ 山形出身だけど、関東で暮らし始めたときに蕎麦が口に合わなくてびっくりした うどんはほぼ当たり外れないけど蕎麦は当たり外れが大きい >>744
原価、国産そばの実が輸入そば粉と一桁値段が違うせいだよ。
POMジュースが茨城の日立港で陸揚されたブラジル産果汁だから100円で売れるけど、
愛媛の真面目なミカンが原料だと一本1000円以上の原価になるのと同じ。 風はのれんをばたばた鳴かせて
ラジオは知ったかぶりの大相撲中継 >>449
はあああ！？美味しいですけど！？！？！ >>746
山形はなあ・・
あまり有名じゃないけどかなり蕎麦レベル高いから合わないと言うのも解らんではない どちらも同率くらいで食べるがうどんは単に腹の足しだな
蕎麦は好き ソバの味がわからないｗ
今のところ自分がいちばん美味いと思うのはどん兵衛の鴨だしそば 東日本はやっぱ蕎麦だよな
うどんブームとチェーン店の進出ででうどんも一般化しただけ 東のそば/西のうどん
この色分けは壮絶に頭が悪い、って事で宜しいでしょうか？ 蕎麦はお高く止まりすぎなんだよ
大して旨くもないのに高い値段つけて当然のような顔をして
客もそれを有り難がってる
同じ値段なら圧倒的にうどんの方が満足度は高い >>758
東京の新橋っていう駅でそば食べたらどん兵衛の味だったから、どん兵衛が素晴らしい出来何だよ。
そこらへんが分かってない奴が多い。 >>711
美味いうどんを食べたことがないんですね？
明日また来て下さい
美味いうどんを食べさせてあげますよ どっちも好き
うどんは近所で済ますこと多い
お蕎麦は出石そばが好きでよく食べに行く >>714
伊勢うどんなこんな透き通った出汁つゆじゃなくて墨汁みたいな溜まり醤油のタレじゃね？ >>762
そら単に店の問題じゃろ
コスパ重視なら安い店もごまんとあるまあ国産そば粉手打ちで安い店は難しいだろうが >>764
イメージだけで語ってるのがバレバレな人の事ね。
実際に教科書で「日本の米作地帯は新潟と東北」と教科書で習ったら
西日本に稲作文化が存在せず白飯を常食する習慣が無いと本気で思い込んでる人が多い。 東京の水は硬水なので蕎麦の方が美味しい
西日本は軟水なのでうどんの方が上手い そばやろ
舌触りのトゥルンとしたうどんは子供の食べ物
山あり谷ありの人生を歩んできた大人は蕎麦の不器用さが愛おしい・・・ >>191
小倉は一応
焼きうどん発祥の地 だぜ？
ただし、乾麺を茹でろとか言い出すから
全く普及しないけどなｗ 子供の頃からずーっとそばだしなぁ
家で親父や兄貴が蕎麦打ってたし
うどんは結局、冷凍さぬきうどんが一番美味しいからなｗ お高く止まって高い値段つけてる蕎麦屋って東京都内の話でしょ？
地方は普通に良心的だぞ >>774
それ外で言わん方が良いぞ？
日本は東西問わず全国ほぼ軟水だから ザルそばでもかけそばでも刻み葱で「ここは太ネギじゃなく細ネギが欲しいなあ・・・」と思う時がない？
それ以外は汁の濃度も土地それぞれでスムーズに受け入れたんだが・・・ >>2
きしめん好きです
でもうどんも蕎麦も好き優劣なんてつけられないです 蕎麦好きはお里が知れるって言葉あるけど意味分かってるのかな？ 鹿児島は小麦栽培に向かない土地なので
歴史的に蕎麦のほうが馴染み深いが
好きなのは桜島フェリーのうどんなので
このアンケートはダウト
もしくはそうめんしか食べない >>784
実際、関東の水だと昆布ダシは取れないけどな
嘘だと思うならやってみればいいよ、 蕎麦は痩せた土地でも丈夫に育つから
西日本でもそういったところは蕎麦を育てていたんだよ
しかし出雲のお蕎麦が人気やな、いつか食べ行きたいなあ マルちゃんの三色うどんと蕎麦と焼きソバでいいわ！
近所のスーパーの天カス30円載せたらうんまい！
玉子一つ落とすんじゃよ そもそも昆布だしあんまり好きじゃないし
やっぱ鰹節だよ そばだな
うどんなら稲庭うどんは好き、さぬきみたいな太いのはダメ >>777
焼きラーメン飯塚市(筑豊)発祥
焼きスパ直方市(筑豊)発祥
焼きカレー門司(北九州市)発祥
焼き土下座福岡発祥
炙り犬鳴き発祥 >>793
人はだれでも小さい頃から食べ慣れてるものを美味く感じるそうだ
昆布だしがあまり食卓に上らなかったんだろう 大阪とか伊勢とか
ぐちゃぐちゃの柔らかいのは食えん
食い残しの残飯みたいなんだもん
腰が無いうどんとか、食い物ですら無いわ 栃木の那須で食ったザルそばがレジェンド美味かった。
アソコのご当地そばってツナギに鶏卵を使ってるんだったっけ？山芋だったかな？
またツルツルしたいなあ。 >>790
ほほう機械測定レベルでやっと解る事が人間の舌で違いが解るのか・・ほーそらすごい >>799
鹿児島のおじさんが全く同じこと言ってたｗ
フナのエサとか言いたい放題やったなあ
おもろいおっちゃんやった… >>798
だろうねぇ
うちは父親山梨母親福島で親戚一同全員東北関東で
うじゃうじゃいるんだけど、
江戸時代だかに京都に守護だかでいってて、ご褒美？なんか活躍したらしくて
あっちの有名な寺にお墓はあるんだけど
そんくらいで、誰一人、西に住んでる人がいないからねぇ
大阪と言われてもたこ焼きしか思いつかないし＾＾
転勤で小倉には住んでたけど、岡山にも住んでたけど、その後関東に戻ってきたから
大阪とかは全くわからんのだ
未知の世界？ 長野にソバでそこそこ有名な山形村っつうややこしい地名のとこあるな
松本から上高地、岐阜方面への途中にある
皿に盛られた家庭料理の延長のような蕎麦屋が集まった集落だった
値段は高め、味は普通だったかな 自分で茹でる蕎麦を買ってきて冷蔵庫で一ヶ月くらい寝かせてから茹でる
なんかわからんけどうまい なんかさ、どん兵衛てそこら辺の不味い店より完成度は高いと思うんだ うどんにコシてWWW
餅と間違えてるんとおまへんか 関東ローム層で井戸水を使ってる時代なら鉄分どうの関係するけど
利根川水系の水道水を使ってる現代で、そんな変わりあるかなあ？
あったらシチューやミルクティーが次元の違う旨さなハズ。 歯のいらないふわふわの
コシないうどんがいいわ
ゴムみたいなうどんは
グルテン感がゴムみたい
ダシがはねまくるw >>807
郷土愛が足りてねえなあ。
そういう時は坂内のラーメンだぜ。 >>812
あんさん、香川でそれ言ったら
うどんで首絞めらまっせ＾＾ｗ
ぐえー ってｗ >>799
そんな貴方に富士吉田の吉田うどん
あまりにコシが強いのでうどんの癖に消化が悪い為
付け合わせにキャベツを食するという 東日本原理主義者の中に、山梨でほうとうを食った事がなさげなレスが見受けられるな。 これで香川がうどんじゃなかったらスレも盛り上がったんだろうな。 東京でそばは昔は何も食べるものがない時に仕方なく食べてた物なのに
いつの間にか通な食べ物になってるのは何故なんだ？ うどんは大衆寄り
蕎麦は何勘違いしてるのか高級志向
蕎麦に未来なし >>824
そばが高級志向なのは東京くらいだろ？
他の地域だとラーメン並に普通に食うもん >>821
ほうとうはうどんとは全然違うよｗ
すいとんが近いかなぁ
小麦粉団子みたいな感じ
全然違うものだよ
ちょっと細長くした、紐状のすいとんだよ >>817
ラーメンも飽きた
生粋の山形県民じゃないし
山形って定食屋って書いてあってもそばラーメン屋なんだよ
普通の白ご飯の定食が食べたい
おいしいうどんが食べたい >>823
昔の蕎麦と今の蕎麦は一緒なのか？
最初から高級な食べ物なんてあったの？
あれでしょ 寿司は元は屋台だったんだからとか言って回転寿司食ってる層でしょあんた >>826
他の地域でも高いのは高いんじゃないの
だって原料が高いし うどんと蕎麦との比較にいつも違和感を感じる。
うどんは常食過ぎるからご飯・パンこそが比較対象なんだよ。
例えばカレーとシチューは食べ物として似てるが、どっちが好きと聞かれれば拮抗、どっちをよく食べるかと聞かれれば絶対にカレーの勝ちだろ。
圧倒的うどん消費国埼玉県民も、家では毎日冷凍うどん湯がいてるくせに、アンケートだと見栄張って蕎麦とか答えてやがるからな。 >>805
内緒やけど大阪はフグ好き
ていうかポン酢好き >>832
岡山住んでたから
しょっちゅう香川にうどん巡りに行ってたけどｗ
徳島入ったらラーメンだらけだもんなｗ
あれ？ ってびっくりするくらい、ラーメンだった・・・ >>818
ほほほ香川ですってWWW
思わず日本地図広げましたわ
あそこのはうどんていう名前の団子汁でっしゃろ >>830
物は同じだろｗ
上手く精製出来なかったから
食べた後腹痛起こしてたらしいけどｗ >>831
ざるそばとか500円で食えるぞｗ
食べ放題の所もあるしなｗ 大阪人だが
うどんは西日本
そばは東日本
東日本のうどんは食えない
西日本のそばは食えるがなんかクオリティが低い
中部はきしめん、伊勢うどんとニッチだろ。
九州はラーメン
これら論外 >>835
おまえのところは常食かも知らんが
おれのとこだとうどんは極たまにで、いつもは蕎麦だぞ さぬきうどんが一番好きだけど
うどんなら、カレーうどんも好きなんだよな＾＾
蕎麦なら、ざる蕎麦か天ざるがいいや
山菜そばとか、シンプルなのが好き うどん：あんまり食べると糖尿病になる（香川）
そば：健康にいいから1日1食は食べたほうがいいもの >>848
蕎麦湯美味しいもんね
あと、そばがきも美味しいよ
そば粉をお湯で練ったものだけど、蕎麦と違って茹でて湯切りしないから
ルチンとかが全部まるごと食べられる >>829
庄内へ赴いて刺身定食に下鼓を打とうず。 >>845
香川系コシ原理主義者には蛇蝎の様に嫌われるが俺も結構好きだな伊勢うどん >>844
近畿圏の蕎麦は相当厳しいもんがある
西日本まで広げると割と美味しい蕎麦に当たる
こんなかんじ ソバもうどんも小麦粉のすいとんもホウトウも好きなんだが
蕎麦掻は割と苦手
もっと苦手なのはそば粉１００％のすいとん
初めて食った時、消しゴムのカスを丸めたような食感に驚いた >>850
そばがきは一度だけ食べたことあるわ
そばの味をダイレクトに味わえる >>855
そば粉のクレープでそば粉に慣れよう＾＾
あれなら、ヨーロッパでも定番のおしゃれスイーツだぜ？ 蕎麦とうどんは最早趣味の世界まで巻き込んでいるから打ったこともないヤツにとやかく言われる筋合いは無い 西で旨いソバ屋が普及しないのは消費者側の問題だよ。
20～30分とじっくり待って打ち立てを楽しむ心が無い。
いつも2～3分でサッと出てくるうどんに慣れてると。
食後にゆったり蕎麦湯を楽しむゆとりくらい欲しいね。
生き残ってるソバ屋は、大抵短時間でサッと出てくる店ばかり。 そばの中で一番好きな「ざるそば」とうどんの中で一番好きな「かき揚げうどん」をくらべると、
う、うどんかな... >>860
ずいぶんと狭い世界で生きてんだな（笑） 蕎麦がきはそれほどそばの味はしない
しょうゆ味
東京のやつは俺が何言ってるかわかるはず >>861
うどんも20分以上茹でなきゃ固くて食えないぞｗ
短時間に出てくるのは、あらかじめ茹でて置いて温めるだけにしておくからｗ
ふにゃふにゃの伊勢うどんなんか1日経ってから食べるんじゃなかったっけ？ >>819
アレ出汁は美味いのにクッソ硬い麺と中身ぎゅうぎゅうのちくわ天のせいで処理してる感半端ないんだよなぁ >>868
まー回転率があるから茹でたはなから出てくるし。
それに待ち時間もシビレが切れて、オデンで食い付なぐイラチが多くない？ｗ うどんはGI値高めだから40過ぎたらおそばがいいね それこそ食べるもの無かったから粉物文化じゃないの？ うどん県はあるけどそば県を表明している自治体ってあるの？ >>877
公的に表明してるかは知らんけど長野なんかはしてるも同然な気はするな >>870
お前が食ってる蕎麦も蕎麦粉入りの小麦粉だろｗ >>640
立ち食いでもネギ抜き派は多いぞ？
仕事中はネギやニンニク食わないのが常識だし >>877
長野とか山形はある意味蕎麦県じゃない？
ただ香川みたいにうどんしかないって訳じゃないから名乗らないだけ？ 総数２０００票余りじゃなぁ
４７都道府県あるわけだから、少ない県は数票しかないんじゃね >>867
資さんうどんとか言うのが人気あるんだよな
飲み屋の女達からよく話を聞くわ
行ったこと無いけど 若い頃断然うどん派だったけど
少し前から蕎麦派に移行してる
@北海道 >>880
ねぎはそばの香りを邪魔するし
わさびはそばの甘さの邪魔をする
ねぎとわさびは最後につゆに入れてそば湯と一緒に飲む
って通な人が言ってた(´･ω･`) ゆで太郎で注文する時いつも「蕎麦で！」って威勢よく叫んでたんだが
あそこ蕎麦しか無いんだな 日本に麺類不毛の地ってほとんど無いような気がする
どの都道府県にも名物麺類あるし
東日本で強いて言えば茨城県か
あそこはうどん・そば・ラーメン全部まずい コンビニの冷やしタヌキソバがクオリティー高くね？
あれで十分だわ。 >>890
だから最後に蕎麦湯入りつゆに入れるのはひちみ。
わさび最初からついてこねーし
ねぎはねぎだけで食うの。 >>894
スタミナラーメンってのがあるにはあるが陰ものすごい薄い 天ころうどんが食べたいの～
うどーん つるつるー ピカーン >>894
常陸秋ソバって品種のソバがあって、今はどうか分からんけど
そば粉の単価では一番高かった時期がある
それをけんちん汁にぶっこむという 愛媛はうどんを認めたら香川に負けみたいな
意識があるんやろか 元カノがうどん好きでデートにいつもうどん屋だった
俺はうどんが嫌いなんだけどね >>898
スタミナラーメン、一時期推されてたけどパッとしないよね
>>900
＞けんちん汁にぶっこむ
駄目じゃん・・・ｗ >>843
それは立ち食いそばみたいなやつで
本物の蕎麦じゃないんじゃないの？ >>902
そもそも愛媛にそば屋はそば吉くらいしかない
うどん屋は山ほどある
しかしながらそばは安くないんで
好きかもしれんけど普段使いでそばは食べてないんだと思う 香川県出身だけど、おい埼玉！
あんなにうどん県にする！がんばる！って言ってたじゃん >>829
天童市近いなら蔵増にあるうどん屋食ってみたか？
口に合わんなら御免な >>904
温かいソバはダメっつう人多いけど、
けんちんソバはあれはあれでおいしかった
ただ高いソバ粉ではもったいないかなと庶民なので思った >>890
>>897
そんな事気にしてないから
何でも美味しく頂きますわ（笑）
わさびもネギも蕎麦に良く合うよ >>906
ちゃんとした手打ちの所だよ
東京が高すぎなんだよ
何だよあのさらっとした盛り付けて1000円とか
天ざる食えるじゃねーか うどん あまり好きじゃないけど、寿がきやの味噌煮込みうどんは好き。
東京じゃ買えないのが悲しい >>912
そば粉は高いから高くて当然だと思うけどね
まあそういう安いところはそば粉の割合が低いんじゃなければ
輸入の安いの使ってるのかもね >>911
ワサビ最初から入れる人とは友達に成れない >>915
有名なところなんだけどねｗ
上品なそばじゃなくて田舎そばだから安くできるんだろうけど
そばの名産地でもあるし 東京だと蕎麦
大阪に行ったらうどん
長野に行ったら蕎麦
香川に行ったらうどん
みたいな感じ >>2
JR春日井駅南のきしめん屋めちゃくちゃうまいぞ。 >>907
それで蕎麦好きとか謎だな
いい店しか無いのか
うどんが主食化してありがたみが無いのか
不思議だわ
やっぱり香川を認めたら負けの精神に違いない >>902
香川県は高山が無いから県内に土着のそば文化が見られにくいのが原因。
他3県の道の駅に行ってみるとわかるよ。
美味しいご当地そばが味わえる。 >>921
そんな事どうでもいいわって
みんな思ってるよ 味噌県民だけど、きしめんなんてもう何年も食ってない。 >>917
上品とか関係ないでしょ
蕎麦って小麦粉混ぜればコスト下げられるし
輸入のにすればコスト下げられる
安いところは当然そうやってコスト下げてる >>925
きしめん美味しいやん
タリアテッレの日本版だろ どこの都道府県、どこの地域においても蕎麦/うどんは両方とも親しまれ発展を遂げた。
どちらか片方を推す偏狭さは、もはや日本人ですらないと断言できる。 そばの汁が大根のしぼり汁なのも美味いよな
この前初めて食べたけど、凄い美味かった >>784 >>802
関西は軟水で出汁が摂りやすいから出汁文化になり
関東は硬水で出汁が摂りにくいから醤油文化にならざるを得なかった
って説を聞いたことは有るな
薄口醤油の塩分量が濃口より高いのも出汁の風味を損なわないように少量で味付けするためだそうだ >>914
あれは美味いな
スガキヤと一緒で変な中毒性もあるし
岐阜は
真ん中辺 → 愛知みたいなもん
西の方 → うどん大好き
東濃・北濃・飛騨 → 蕎麦大好き
と全くまとまりが無くて困る >>931
関西は昆布
関東は鰹節
瀬戸内は煮干し >>926
そばの産地だからそばの栽培とかもしてるからなｗ
十割そばでも800円くらいで食べられるぞｗ
東京基準でそばの産地を甘く見すぎｗ お好きなうどんをどうぞ
おいしいね
うん
∧,,∧ ｌヽ⌒ヽﾌ
( ´･ω･） (・ω・ )
(っ=|||ｏ) (っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼
香川県 秋田県 群馬県 山梨県 宮城県 山形県
讃岐うどん 稲庭うどん 水沢うどん 吉田うどん 白石温麺 ひっぱりうどん
長崎県 佐賀県 愛知県 富山県 岩手県 栃木県
五島うどん かしわうどん きしめん 氷見うどん じゃじゃ麺 耳うどん
長野県 埼玉県 三重県 奈良県 大阪府 徳島県
おしぼりうどん 冷汁うどん 伊勢うどん 巾着うどん おうどん 鳴門うどん
京都府 岡山県 福岡県 愛知県 山梨県 大分県
京うどん ぶっかけうどん 博多うどん 味噌煮込みうどん ほうとう ごまだしうどん >>936
蕎麦の産地だってそば粉は高いよｗ
それ全部国産かどうか調べてみたら？ｗ 出た！
Jタウンネットのウソ調べ
西日本の人間はそこまでソバは食べないよ >>2
ジンギスカンの〆の焼きうどんにはいいけど正直うどんとしてはいまいち お好きな蕎麦をどうぞ
（青森・津軽） （岩手・三陸海岸） （岩手一帯） （山形・村山）
津軽そば はらこそば わんこそば 板そば
（福島・檜枝岐） （新潟・小千谷、十日町） （新潟・富倉、長野・野沢温泉）
裁ちそば へぎそば 富倉そば
（長野・柏原） （長野・戸隠、長野一帯） （長野・木曽） （福井・武生）
凍みそば 戸隠そば・お煮かけ すんきそば 越前おろしそば
（茨城、千葉） （千葉・太平洋沿岸） （京都・京都） （兵庫・出石）
けんちんそば さんまそば にしんそば 皿そば
（島根周辺出雲） (徳島県三好市祖谷地方) （長崎・対馬）
割子そば、釜揚げそば 祖谷そば 対州そば、こしきそば
(富山県南砺市) （鹿児島県・鹿児島）
利賀そば 薩摩そば >>941
そば粉ブレンドねえｗ
どこのと混ぜてるんだか
産地だから安いんじゃないの？ >>945
北海道・山形ブレンドって書いてあるだろｗ
そばは高いって思い込みで信じたくないんだなｗ >>946
でも750円は安くないよね？
お前の言う東京の上品な店でももりそば800円くらいじゃない？
500円で国産の蕎麦が食べられるのはどこなの？ >>934
いや、別に関東が出汁を摂らないと言ってる訳じゃないんだ 愛媛県民
たまにはそばにするかー
せっかくだからそばにするかー
時間があるからそばにするかー
選べるんならそばにするかー
年越しうどん？あほかー
↓
そばが好き >>931
それ何故か広まってるな
関西圏で昆布出汁が主流なのはどう考えても北前船と言う流通の関係上だよ
そもそも関西だって福岡のある地域その他にも硬水の地域は一部あるのにそこはどうしてんだ？ってなるし
関西の料亭や割烹だって関東に出店なんて珍しくも無いのにその店は毎日水空輸でもしてんのかって言う
濃口醤油が関東で主流なのも和歌山辺りから千葉へ伝わって云々やらの理由があったんだが忘れた
興味が有ったら調べておくれ >>947
屁理屈かよｗ
東京で国産十割そばがこの値段で食べれるとでも？
500円って言っても10時くらいからの1時間とかだったりするけどなｗ >>591
草笛って美味いの？
地元の人に聞くと草笛かぁ・・・って反応返ってきて未だに行けてないんだけど 急に思い立ってカレーウドンが食いたくなってスーパーに買いにいったら
レジのオネーさんがカレーとウドンのセット見てニヤニヤしてたわ。。
クヤシイ、、、 沖縄そばというのがあるがどこがうまいのかわからん、
かん水を混ぜて作るのでらーめんのめんの親戚だが
あのつゆでは味がつかない
どちらかというと東南アジア系の食べ物だということか >>950
水を毎日空輸する高級店は割とあると聞くよ >>952
小諸城址の観光客相手のソバやだが、値段からしたら
量は多いし味は普通だったかな
クルミ練ったのをつけ汁に溶いて食った
蕎麦は７．３だったような ずいぶん昔に食べたので曖昧だが >>951
屁理屈なのはそっちじゃない？
高いのは東京だけで500円とか食べ放題と言い出したのはそっちだと思うけど
産地だから安いという割に他の産地のそば粉使ってるし
750円のもりそばなら東京でも食べられるでしょ えと書き忘れたけど蕎麦屋のカレー
蕎麦屋なのにラーメンやカレーが美味しいのは何故だぜ？ >>957
７．３って書くと語弊があるな ７（蕎麦）で >>952
591氏と趣味が一緒なので横レスさせて貰うと
両方癖強い蕎麦なのでその反応も解る
草笛の名物くるみ蕎麦はくるみダレが甘いので賛否分かれるだろうな
刀屋は太くてわしわし食う様なthe田舎蕎麦って感じ
はまればかなり気に入るとは思う、後やたら量多いので大盛りとかにするなら注意 そんなもん蕎麦屋とうどん屋の数見たら分かるだろ、馬鹿か たかが蕎麦・うどんで目くじら立てるなよ
その気力を仕事に使え >>956
へー・・アホな事してる店あるんだな
例え硬水だとしても時間の長短はあるが昆布出汁が取れないとかありえないのに 両方とも大好きだよ
強いて言えば夏はソバ、冬はウドンかね。
夏のモリソバ・刻み海苔を乗せたザルソバ、冬のカケうどん、買って来た天ぷらを乗せただけの天ぷらうどん最高。 >>950
おれが言いたいのは出汁に頼るか醤油に頼るかってことで、昆布とか鰹節とかの問題じゃないよ
醤油は紀伊半島から黒潮経由で房総半島に伝わったんだろ
紀伊と房総は同じ地名が沢山有るからね >>954
そう思っていいと思うよ
沖縄そばも店によって味が全然違うから当たり外れがある
沖縄では蕎麦を日本蕎麦と言うからね。沖縄は沖縄そばが一番合うと思ってる
そろそろ完走か読んでいて楽しいスレだった そば
最近大好きな店が混みすぎて予約取れない
そばはいま、個人店のレベルが高い
都内はそれでも競争すごくて大変だ >>970
東西共に出汁にも醤油にも頼ってると思うがなあ 10割なんてクソ
あんなもん美味しんぼ信者が騙されただけ
蕎麦は香り以外ダメダメ
つゆは十割に合わせるためキツめまろやかさ0 >>952
>>957さんと>>961さんも書いてるけど、草笛はとにかく量が多い
何事も過ぎたるは及ばざるが如しで、お腹一杯食べたい時でも男性なら中盛女性なら普通盛で十分
長野在住当時東京の本社から来た偉いさんをよく連れていったけど、4～5回箸を運べば食べきってしまう
東京のそば屋に慣れた人たちは大概大盛を頼んでた
有り体に言うと中盛で桶大盛で洗面器のレベルなんで、出てきた蕎麦を見てみんな絶句してたけど
完食することが目的になってしまうと、味もへったくれもあったもんじゃない気はするｗ
ちなみにオレはフツーの蕎麦つゆで食べるのがお薦め、別腹で食べるならクルミおはぎが良いと思う 秋田は稲庭うどんがあるから拮抗しとるんやな。
ホンモノの稲庭うどんはガチんまい。 >>970
＞紀伊と房総は同じ地名が沢山有るからね
そういうのおもしろいよね、
黒潮に乗ったら先に伊豆に引っかかりそうに思うんだけど、
気候が似てたりするのかな、
一度行ってみたい 3玉まで増量無料であればうどんでもそばでもどちらでもよい >>957
>>961
>>981
ありがとう今度チャレンジしてみます >>976
＞薄口醤油の塩分量が濃口より高いのも出汁の風味を損なわないように少量で味付けするため
って前のレスで言ってるんだけどなあ >>954
角煮みたいなのがのってるので ギトギトのパンチがあるもんかとおもったが
すげぇやさしい味で拍子抜け
イメージしていたのとはかなり違ったけどうまかった >>40
そばやさん、そんなにたかさんはないよね？ >>987
だから量が少ない分塩分高めor塩分少ない分量が増えるってだけだろ？
違いは風味位なもんで大差ないと思うぞ別にどっちかに頼ってる訳でもない これ単純にうどんが美味い地域か
蕎麦が美味い地域かってだけの問題だな >>988
汗をかいて消耗した体にはぴったりな食べ物なんだよね
味の濃い肉とかつお出汁の優しさがすっと入ってくる感じ
パサパサの麺は島特有のものだと思ってる >>987
> 薄口醤油の塩分量が濃口より高いのも出汁の風味を損なわないように少量で味付けするためだそうだ
塩分をいくらか高めにすることで発酵を抑えてるんだよ
後、淡口で味付けしたものは塩を別に少量加えて整えてるのが多いと思う >>990
え～!?その風味が大切なんじゃないの!?
そういえば
＞例え硬水だとしても時間の長短はあるが昆布出汁が取れないとかありえないのに
↑これ、雑味も一緒に抽出する方向なの？ このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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