中国人「日本の中華は、中華料理ではありません。中国で麻婆豆腐は、食べたことない」
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●中華料理って何？
―日本で疑問に感じたことはありましたか。
李さん 日本の中華は、中華料理ではありません。中国で麻婆豆腐は、食べたことないです。
日本のレストランに行くと大体、麻婆豆腐が出てきますが。
―天津飯は？
李さん、戴さん ないない！
下村さん あるにはあると思うんですけど。
―日本の餃子も中国と違いますよね。
李さん、戴さん 違う！
下村さん 家族で餃子を食べている時に、「ご飯がほしい」と言うと、変人扱いされます。
餃子は餃子だけで食べるものなので。生にんにくが一緒に出てくることもあります。周りは臭くなりますよ。笑
―餃子に生にんにく。仕事前には絶対やめといた方がいい組み合わせですね。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181120-00000005-withnews-int&;p=3 シナ人に認めて貰おうと想ってつくってねーからなｗｗｗ 中華料理が食いたくなったというより、
中華一番がまた読みたくなった。 >>951ドーサやイディアッパムも美味しさやインパクトはあると思うんだけどなぁ これは良い意見
四川省は中国じゃない！という意識の発現
分割の際の１つの基準になる >>950
大阪王将かな？
餃子の王将はそんなことないけど 中華丼、八宝菜も絶品だよな
ただし店は当たりハズレあるから自分ちで作ったのがうまい
八宝菜の素を買ってな、具も売れてるし
マーボウ豆腐、中華丼、八宝菜、ラーメンは食の四天王だw >>4
【麻婆豆腐】
その起源は古く大韓帝国中期に遡る
当時ユーラシア大陸のほぼ全土を支配していた大韓帝国は、
頑強な抵抗を続ける辺境民族との小競り合いに悩まされていた
時の皇帝はこれらを討滅すべく禁軍左将軍・李麻婆を遣わし
辺境地域の平定に乗り出したのである
総勢20名と少数ながら大陸随一の強兵とされた李将軍の軍勢は
瞬く間に蛮族の支配する広大な地域を制圧し、
後に千年以上も続く大韓帝国隆盛の礎を築いたのであるが、
戦の最中、李将軍は不幸にも病に斃れ、陣中でこの世を去ってしまう
李将軍を失った皇帝は深く哀しみ、雨がそぼ降る暖かい春の日を選び、
将軍の国葬を盛大に執り行った
葬儀の宴席には李将軍の妻の得意料理で将軍の大好物であったという
豆腐と挽肉を使った辛い味付けの料理が参列者に振舞われ、
市井の人々もまた同じものを食して偉大な英雄の死を悼んだという
この料理が後に「麻婆豆腐」と称され世界中に広まるのである
余談ではあるが、現代日本で九州北部の島しょ部において
温暖な春の日に降る雨を「麻婆春雨」と呼び
故人を弔うに相応しい日和とする風習はこの故事に由来する
─民明書房刊「知って得するLotus1-2-3裏技大辞典」より─ 中国四川に旅行で行った時にありえない辛さの麻婆豆腐を食べたしメニューにもあったんだがあれはなんだったんだ
嫁が中国語学者なんで思いっきり中国人向けの食事を堪能してたはずなのにエセ中国料理だったの？ >>950
そりゃご飯もって、卵焼いて
出来合いの餡かけたら終わりだもんな >>953
中華一番！新作でてるのね。ステマじゃないけど。
１話は担々麺
中華一番！極 - 小川悦司 / 【第1話】記憶の架け橋 | マガジンポケット https://pocket.shonenmagazine.com/episode/13932016480029189263 じゃあなんで中華料理屋の調理人は中国人が多いんだよ
これ私の国じゃ食べないよこんなの作らないアルとか言わないのか？ >>957
いやラーメンはあるけど
日本のとは結構違うらしい
中国人がいってたw >>905
おかしくない日本に餃子はあっさり系
中国の分厚い水餃子とは別もんだしな 麻婆豆腐って中華料理の中で人気トップクラスだろ
要らないなら日本料理でいいな >>658
豆腐に中華山椒や八角や唐辛子をまぶした、麻婆豆腐ならある
とろみはない
広東では牡蠣(オイスターソース)を使う
四川では中華山椒や八角などのスパイスが強い
日本のは広東風でも四川風でも、いずれも陳健民氏が日本人の味覚や食文化に合わせてアレンジした、とろみをつけたオリジナル
だから
広東式麻婆豆腐や四川式麻婆豆腐ではなく
広東風麻婆豆腐と四川風麻婆豆腐なのだ
あくまでも『風(ふう)』 三国志の時代から、ろくな冷蔵方法無いのに
豚とかガンガン捌いて料理にしてたんだろ
そりゃ全部火を通して、傷みかけの臭い消すため
辛いか味付け強くなるわな >>943
キムチが上手いと言うフランス人はいない 陳健民って俺ですら即名前が出るくらい
誰が日本の家庭料理のレピシに
麻婆豆腐を加えたかぐらいは知ってるぞ 陳健民はエビチリだろ
麻婆豆腐は四川のアバタ面のお婆さんが作ったものの筈 じゃあもう麻婆豆腐は韓国起源ということでよろしいですかね？ 外国で日本人のフリした韓国人の不味い寿司屋とは違って、
中華料理は日本式に美味しくアレンジしてるんだからいいじゃない(^｡^)
本場の四川料理なんて辛くて食えないし >>978
エビチリは逆輸入されてるらしいな
あっちの人も、辛くなきゃ駄目ってわけじゃないらしい こんなに美味いモンを知らないとは
中国もまだまだだわ 以前、和風中華料理の「王将」が、
中国に進出して結構繁盛してたな。
今でもやってるんだろうか。 むこうじゃ麻婆豆腐じゃなく麻辣豆腐だからな
そりゃ食わんわ 安い町中華もバーミヤン王将あたりのチェーンも聘珍楼みたいな高級店も全部うまい
中華は神 四川マーボーとかあるやろ
自国の事もしらんのか中国人 中国に中国を分かってる奴なんか一人もいない
12億人が同じ民族だとでも？
あそこは多民族国家だよ 中華料理：美味い
中国料理：毒
確かに同じもの扱いされても困るよな 中国の麻婆豆腐は不味い
八角が効いていて辛いような、のどがイガイガするような味
そして油ぎってる
あんなもん食えない
ただ、日本にも辛さ10倍なんていう麻婆豆腐があり、これはこれで食えたもんじゃない 腕のいい料理人が台湾経由で日本に沢山入ってきた
日本に伝わったのが本物とも言える >>984
中国のような大国やインド、ロシアのような連邦国家は地域差がありすぎるし
いくつもの言葉があるから国のすべてを知るなんて学者でも無理だよ
日本人しかいなくて日本語しか話せないこんなちっぽけな島でさえ知らないことの方が多くないか？ 中華をちょっとずつあれこれ食べたくなってきた
バーミヤンでもいいと思ったけど引っ越したら近くにない 知り合いの中国人に、日本は味覚を表す漢字を削りすぎだろって指摘されたわ。
言われて見れば、辛い甘いとかけっこう大雑把な表現だなと思う。 昔中国人の友達が四川の麻婆豆腐の方が辛くて美味いと話してたが？ >>12
あるよ上海でもある
中国広いからね知らんだけだと思う >>889
香港で流行ってたエビマヨを彼が日本に持って来ただけ このスレッドは１０００を超えました。
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