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妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった
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0001名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ]2018/10/24(水) 19:54:28.64ID:kI11vnBr0?2BP(1669)

https://anond.hatelabo.jp/20181023221806
■妻が木綿豆腐で麻婆豆腐を作る人だった

そういえば妻の麻婆豆腐を初めて食べる。

豆腐がなんか硬いと思ったら木綿豆腐だった。

70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う。

これまで他にもあったな。肉まんにソースかけたりカレーを豚の細切れで作ったり。細かいことなんだけど結構気になる。
0002名無しさん@涙目です。(家) [ニダ]2018/10/24(水) 19:55:16.93ID:xth9ij4F0
本場は木綿使うところもあるよ
0006名無しさん@涙目です。(福島県) [MX]2018/10/24(水) 19:56:29.60ID:fj7jVamp0
無いわぁ
0007名無しさん@涙目です。(長崎県) [ニダ]2018/10/24(水) 19:56:43.08ID:IyldN4RC0
木綿豆腐って高菜との炒めものぐらいしか食わないな
0008名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]2018/10/24(水) 19:56:51.80ID:0G5d9Kas0
肉まんにソース?
0009名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/24(水) 19:56:59.66ID:YzIN01RZ0
湯豆腐に湯葉
日本の秋はすばらしい
0010名無しさん@涙目です。(dion軍) [PL]2018/10/24(水) 19:57:09.67ID:wGNw+7AW0
味が染み込むから木綿のがいいって聞いた
0014名無しさん@涙目です。(庭) [RU]2018/10/24(水) 19:58:21.31ID:Fxy8z3Dn0
通は焼き豆腐
0017名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [KR]2018/10/24(水) 19:59:03.41ID:6lnWyKIB0
そもそも、中国は木綿豆腐しかないだろ
0019名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP]2018/10/24(水) 19:59:11.56ID:A9rcnEyZ0
そんな慣れればどうでもいいことを
トゥルン感でも歯ごたえでも
0022名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ]2018/10/24(水) 20:00:24.90ID:I7hUOIKv0
嫁が作る料理に文句を言い出したら別居が近くなるから我慢しろ
0023名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [ニダ]2018/10/24(水) 20:00:42.91ID:mO9/7V7M0
どれも選択肢の範囲じゃねえか
高野豆腐で麻婆豆腐作ったり、肉まんにケチャップ付けたり、カレーライスを手羽先で作るくらいしてから文句言え
0024名無しさん@涙目です。(埼玉県) [ES]2018/10/24(水) 20:00:56.35ID:umJtRfwG0
別にどっちでも良いけどこだわる奴の方が嫌い
0026名無しさん@涙目です。(千葉県) [CA]2018/10/24(水) 20:01:10.01ID:soIBCNHN0
絹は冷奴でしか食べん

火通すのは木綿だわ
0028名無しさん@涙目です。(黄昏の大砂漠) [RU]2018/10/24(水) 20:01:47.98ID:wj//IvvD0
冷や奴も木綿で食うわ。
あと、大阪だけどカレーには豚の小間切れ使ってる。絶対牛より旨い。
0030名無しさん@涙目です。(宮城県) [CN]2018/10/24(水) 20:02:34.71ID:4tyqQCvR0
俺も木綿使ってるで
絹漉は柔すぎてボロボロになりやすいのが嫌い
0031名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]2018/10/24(水) 20:02:50.02ID:lAtc7W1l0
料理するだけマシ
0034名無しさん@涙目です。(黄昏の大砂漠) [RU]2018/10/24(水) 20:03:28.77ID:wj//IvvD0
>>29
ああーそれわかる。
ずっと澄ましだったから、雑煮が白味噌とか最初ジョークかと思ったよ。
0035名無しさん@涙目です。(沖縄県) [FR]2018/10/24(水) 20:03:29.05ID:NJ85TTm00
絹ごしなんて成分ほぼ水だろ
0039名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/24(水) 20:03:57.22ID:A9PmpYNy0
本場は木綿らしいけど絹が好き
0040名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/24(水) 20:03:58.51ID:NK/qJYB90
宣戦布告やな
0044名無しさん@涙目です。(家) [CN]2018/10/24(水) 20:04:43.95ID:WLozcI1d0
陳建一は木綿豆腐っていってたぞ!!!!
0046名無しさん@涙目です。(香港) [AU]2018/10/24(水) 20:05:07.72ID:ne2U6Tsx0
絹ごし豆腐は木綿豆腐の代わりにできるけど、
木綿豆腐は絹ごし豆腐の代わりになれない。
木綿豆腐はプロ以外使用禁止にしろ。
0047名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ]2018/10/24(水) 20:05:08.96ID:z3rIbKRQ0
>>22
じゃあ別居したかったら文句言えば良いんですね!?
0049名無しさん@涙目です。(dion軍) [GB]2018/10/24(水) 20:05:20.40ID:Bn9JogMU0
木綿の方が染みてる感じがしていいだろ
0050名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:05:44.62ID:sYbNgX6G0
>>8
あたちっちはケチャッっプップ〜!
0054名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/24(水) 20:06:46.25ID:gOo9VArK0
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0055名無しさん@涙目です。(福岡県) [DE]2018/10/24(水) 20:06:57.06ID:FWBXbWgA0
麻婆豆腐は木綿だろ
絹で作ったら味しみこまんしボロボロになるやん
0059名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/24(水) 20:08:33.26ID:Ftd0wskI0
木綿の麻婆豆腐
肉まんにソース
ポークカレー

俺やん
0061名無しさん@涙目です。(dion軍) [US]2018/10/24(水) 20:08:43.65ID:XRFtZlrG0
わりと何でも木綿で
0067名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/24(水) 20:09:18.77ID:SEAXhryE0
木綿は料理下手な奴がよく使ってるな
0068名無しさん@涙目です。(家) [ニダ]2018/10/24(水) 20:09:35.30ID:DutjmQsV0
絹ごしで作ったらグッチョグチョになるやん
0069名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/24(水) 20:10:00.07ID:g5Ioqfj50
絹ごしは、水分を大量に含んでるから、水分抜くのがね。
といいつつ、俺は電子レンジでチンするだけだけど。

木綿で作ってほしくないなら、ローテーションで麻婆豆腐になりそうな時に、
大量に絹ごしを買っておいて、使わざるを得なくすればいいんだよ。

もっとも、俺は他人に任せず自分でつくるけどな。
0070名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ]2018/10/24(水) 20:10:23.68ID:I7hUOIKv0
>>47
そうだよ。後は食事を残す。夜遅く帰り家で食事をしない
これを続けると別居離婚になり。子供会えない孤独な人生が待ち受けているからな
0071名無しさん@涙目です。(茸) [CN]2018/10/24(水) 20:10:57.39ID:CqoFLHrN0
木綿じゃないと崩れちゃうじゃん
0072名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/24(水) 20:11:47.55ID:Gp2tB2LT0
>>1
お前の偏見か無知じゃないの?
近所の中華料理店でも木綿豆腐だったな
0075名無しさん@涙目です。(広島県) [VE]2018/10/24(水) 20:12:27.87ID:Bpbhzi8L0
臭豆腐じゃなかった
0076名無しさん@涙目です。(福岡県) [DE]2018/10/24(水) 20:12:56.67ID:FWBXbWgA0
>>73
レンチンして水抜きはするけど下茹ではしない
0077名無しさん@涙目です。(山梨県) [US]2018/10/24(水) 20:12:56.87ID:eSKiBWUd0
豆腐を茹でてから作るといいぞ
0078名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/24(水) 20:13:06.76ID:nlzLxRr70
親が木綿原理主義者だったから豆腐料理は全部木綿だわ
0080名無しさん@涙目です。(栃木県) [KR]2018/10/24(水) 20:13:39.21ID:HfHS0fNX0
>>1
こいつ馬鹿なの?普通木綿だろ
0082名無しさん@涙目です。(静岡県) [ZA]2018/10/24(水) 20:14:18.33ID:iZS09UKu0
木綿豆腐に塩振って1日冷蔵庫で水抜いて作るとうめーよ。
0085名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/24(水) 20:14:42.45ID:L7BeLCuK0
女は調理は出来るが料理は出来ないからな
0086名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:14:45.62ID:TgFjXAQX0
木綿派だし、なんなら木綿より沖縄の豆腐のほうがいいわ
0087名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [SE]2018/10/24(水) 20:15:54.28ID:RHSEurYT0
木綿の出番っていつなの?
白和えとか?
0088名無しさん@涙目です。(庭) [EU]2018/10/24(水) 20:16:16.73ID:jcugA9rk0
焼き豆腐派は俺だけか
0089名無しさん@涙目です。(catv?) [FR]2018/10/24(水) 20:16:16.93ID:dAC7IMPC0
ためしてガッテンで木綿を使ってたぞ
絹のような食感にする
コツがあるんだよ
0092名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [TW]2018/10/24(水) 20:16:42.17ID:TAsWXAg3O
妻「もめんなさい…なんつってなwwwwwwwwwwwww」
0093名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 20:17:10.25ID:f3Hjzxuo0
そういう文化の違いに慣れていくのが結婚とか同居だろ
0096名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/24(水) 20:17:12.93ID:KXra3Usf0
よかったやん
木綿の方が味が染みて本格的なんだぞ
0097名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:17:15.58ID:7/Adw5sX0
まあダメじゃないと思うけど、普通は絹ごしのイメージかな
何か木綿の良さを活かしたマーボも作れそうな気もするけど
0100名無しさん@涙目です。(福島県) [MX]2018/10/24(水) 20:17:29.00ID:fj7jVamp0
>>87
冷やっこ、湯豆腐
0104名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GR]2018/10/24(水) 20:17:39.69ID:yzTR0BvD0
結婚して初めて、嫁がミートソースを作った
「どうだった?」と聞かれたので正直に「美味かった」と前置きしてから、
以下の改善点をメモ帳に列挙して一項目づつ読み上げた

・具は全部みじん切りにしろ
・ミンチは牛肉以外ありえない
・セロリが無いならミートソースを作るな
・具材はしっかりと炒め終わってから煮込め
・白でも赤でもいいからワインで臭みを消せ
・トマトは缶詰でもいいからイタリアントマト以外使うな
・ローリエくらい入れろ。苦味が出る前に取れ
・最後にバターくらい入れろ
・ケチャップを入れるな。ケチャップの味しかしないだろ
・なぜ辛くした
・ミートソースを1.4mmのスパゲッティーニにかけた理由を言え
・この緑色の缶に入ったパルメザンチーズを捨ててこい
・今後一切、これをスパゲッティミートソースと呼ぶ事は俺が許さん

泣いて実家へ帰られた。俺が悪いのか?
0107名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 20:18:46.98ID:f3Hjzxuo0
>>8
関西では昔はコンビニでソースと辛子が付いてきた
0110名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/24(水) 20:19:51.87ID:onGYYpBX0
嫁に絹ごしにしてくれと言えばいいだけ
0111名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:19:56.62ID:Pll/k40l0
>>1
いや肉まんにソースは普通じゃないのか?
0113名無しさん@涙目です。(家) [VN]2018/10/24(水) 20:20:28.18ID:AySEyE1X0
どっちも美味いぞ
0114名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ES]2018/10/24(水) 20:20:31.35ID:wj5EWh+p0
今日の妻夫木スレ
0115名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 20:20:59.81ID:f3Hjzxuo0
>>104
コピペに何だが、5行目くらいでシバかれるか出ていかれるだろ
0118名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]2018/10/24(水) 20:21:48.13ID:cpMdMrxp0
絹ごしに一手間加えてさらに美味しくしたのが
木綿なんだけどな
0120名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [IT]2018/10/24(水) 20:22:39.02ID:4mPKxDiY0
木綿のほうが好きだぞ
0121名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/24(水) 20:22:40.55ID:wwgmqVpE0
>>21
初めて聴いたわ
普通は芥子醤油だろ
0122名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/24(水) 20:22:44.83ID:r6KUFSqJ0
あらかじめ言えばいいのに
無駄な口論になるだけだろ
もしくは無駄な我慢するのかね
0123名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GR]2018/10/24(水) 20:22:50.51ID:yzTR0BvD0
麻婆豆腐は豆腐の柔らかさが大切だから絹の方が良いね。

あと生姜入れない。
0124名無しさん@涙目です。(滋賀県) [ニダ]2018/10/24(水) 20:22:53.92ID:oURNNDnZ0
>>62
カレー粉だけで作る中華風カレーとかは使うかな
0125名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/24(水) 20:23:00.49ID:utMZiCIX0
>>1
本場中国のテレビの料理番組で、麻婆豆腐を木綿で作ってた
1が物知らずなだけ

てか何?クソどうでも良いじゃん
0126名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:23:04.09ID:sYbNgX6G0
麻婆豆腐は木綿
味噌汁は絹ごし
目玉に塩胡椒と醤油
肉まんにケチャップ
アジフライはウスターソース
0131名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ]2018/10/24(水) 20:24:07.40ID:pfz2D9lM0
気に入らないなら自分で作れハゲ
そもそも結婚すんなハゲ
同棲でもして先に気づけハゲ
0135名無しさん@涙目です。(dion軍) [US]2018/10/24(水) 20:26:12.22ID:A6yQPBEm0
木綿は豚汁の時くらいしか買わんな
0136名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2018/10/24(水) 20:26:14.82ID:KR4MW4OD0
たまには絹ごしもいいけどな
0138名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US]2018/10/24(水) 20:26:59.71ID:MxXaa0Q80
正直どっちでもいい
0142名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [DE]2018/10/24(水) 20:27:51.69ID:ZfIB8wFh0
煮物には木綿だけど、麻婆豆腐は煮物じゃ無い感がある
0143名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/24(水) 20:28:21.43ID:K564JCfS0
>>8
スーパーとかで売っている3個入りみたいにチープな味の肉まんにはソースを使うわ。
コンビニのはからしだけ。
0146名無しさん@涙目です。(茸) [JP]2018/10/24(水) 20:28:46.21ID:SJ0MEhZn0
両方使えばいい。
0147名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/24(水) 20:29:38.03ID:BQIrdup90
木綿のほうが大豆が多いから栄養的に奥さんに軍配
0148名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [IT]2018/10/24(水) 20:29:46.43ID:ruxqRLXZ0
木綿の方が崩れにくくて好きだな
0149名無しさん@涙目です。(神奈川県) [SE]2018/10/24(水) 20:29:52.41ID:KZ3/mS7J0
そうか、炒め物に豆腐使いたい時は木綿にすれば良いのか!
目から鱗だわ
0152名無しさん@涙目です。(鹿児島県) [JP]2018/10/24(水) 20:30:17.75ID:shdZSQKQ0
>>23
間違いねぇ
0153名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:30:55.92ID:JaVS8VmA0
汁たっぷり派とほとんど汁なし派も対立してるよな
俺は汁たっぷり派
0154名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2018/10/24(水) 20:31:16.58ID:KR4MW4OD0
>>151
え?旦那の分だけ焼けばいいじゃん
0155名無しさん@涙目です。(鹿児島県) [JP]2018/10/24(水) 20:31:24.94ID:shdZSQKQ0
>>28
牛育ちだけど1回豚食ったらうますぎてそれから豚だわ
0159名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/24(水) 20:33:35.93ID:BQIrdup90
しらんのか、絹はほとんどが水
0160名無しさん@涙目です。(神奈川県) [IN]2018/10/24(水) 20:33:44.50ID:3eDwajs20
こんなん溜め込まないで角が立たないように直接言えばいいじゃん面倒臭え
どうせ嫁だって絹じゃなきゃ嫌なんてこだわり持ってねえよ
0163名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN]2018/10/24(水) 20:34:11.79ID:1MljpyUn0
>>23
ごめん、手羽先カレーライスは許容範囲だわ
0164名無しさん@涙目です。(埼玉県) [SE]2018/10/24(水) 20:34:23.57ID:q0ym9NGz0
こういうのにストレス感じだしたら終わり。俺くらいのプロになると嫁のメシなんか1秒でも早く飲み込んで終わり。考えたら負け
0165名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/24(水) 20:34:39.82ID:P8jEDL1l0
お好み焼き戦争
0166名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [IN]2018/10/24(水) 20:34:51.01ID:5wqTzcTQ0
>>1
文句あるなら自分で作れ
作ってもらって文句言うなバカもん
0168名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/24(水) 20:35:20.48ID:P8jEDL1l0
>>161
そーなの?
絹しか食わないけど
木綿って栄養価高いのか
0170名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CA]2018/10/24(水) 20:35:49.49ID:FVlviQib0
普通は木綿だわ。
熱湯で湯通しも不可欠。
花椒をカラカラに炒めて細かく砕いておく。
挽肉をニンニク豆板醤砂糖で炒めたら、
トウチを突っ込んで醤油酒を合流。
うまいぜ。
0171名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN]2018/10/24(水) 20:35:59.50ID:1MljpyUn0
>>146
どっちでもいいけど
両方混在してるのはなんか邪悪な気がする
0172名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:36:04.83ID:qdgkihTl0
豆腐の基本はちゃんとにがりを濾した木綿豆腐。夏場だけ水分多いからにがり残ったままでも絹ごし豆腐で我慢する
0173名無しさん@涙目です。(山梨県) [US]2018/10/24(水) 20:36:14.83ID:eSKiBWUd0
ひき肉系料理は最初にひき肉を練ってハンバーグみたいにしてから塊にするとゴロゴロ感が出てうまいよ
0174名無しさん@涙目です。(東京都) [CN]2018/10/24(水) 20:36:27.29ID:pHO75LOK0
食べごたえあっていいじゃん絹ごしとか飲み物だろ
0175名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN]2018/10/24(水) 20:36:38.06ID:C77fDhCy0
>>8
普通にカラシと醤油と思てた。
地域差て結構面白い。
0178名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [IT]2018/10/24(水) 20:37:52.04ID:ruxqRLXZ0
>>164
まあそれはそれで正しいのかもしれんが
完全なる負け組だな
0180名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/24(水) 20:38:38.26ID:7jgzbBDO0
>>37
うむ
0182名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:39:41.36ID:qdgkihTl0
自分で大豆から作ってみれば木綿と絹ごしの違いがよく分かる
何度も何度も何度も何度も失敗を繰り返して豆腐の本質は木綿なんだなと理解した
0183名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 20:40:07.54ID:f3Hjzxuo0
>>135
俺はすき焼きくらいかな
0184名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [IT]2018/10/24(水) 20:40:45.31ID:ruxqRLXZ0
>>182
いやなんかそういうのはいいわ
面倒くせえ
0185名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 20:41:42.82ID:48mnnE5n0
俺は基本木綿で作るけど
賽の目にカットした、豆腐を一度沸騰した湯で、軽く下茹でしてから、麻婆を作るのが旨いよ
0187名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN]2018/10/24(水) 20:41:52.72ID:jZ1coE/o0
>>8
豚まんにウスターソース
でもこれ大阪市内でも一部だけやと思う
0189名無しさん@涙目です。(千葉県) [MX]2018/10/24(水) 20:43:55.91ID:oFkmJMLV0
麻婆豆腐は綿で作るのが正解
0190名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/24(水) 20:44:57.78ID:P7A5oqyS0
こいつ自身が70点満点の5点くらいだろ
恥ずかしいわー
0191名無しさん@涙目です。(兵庫県) [KR]2018/10/24(水) 20:46:13.64ID:o8jtiRj80
今年はしぐれ鍋というのが流行っているせいで、花椒がよく売り切れてるわ
0193名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/24(水) 20:46:46.52ID:lu0XwTig0
まじめに働いてる多く善良な日本国民が
税金やNHK受信料を取られ放題なのに
在日朝鮮人や変態どもが福祉のおかげで
特権階級になって遊んで暮らしている!
もう馬鹿らしくて働く気が失せるわ
0194名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [HK]2018/10/24(水) 20:47:10.38ID:4A4Tp5f70
妻夫木綿豆腐
0196名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 20:47:59.46ID:f3Hjzxuo0
>>168
絹の柔らかさは水分の多さ
0201名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/24(水) 20:49:48.93ID:7zVxtveJ0
>>24
譲れなくはないがこだわりを察して欲しい甘え
0202名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/24(水) 20:49:51.54ID:F1AgFlpX0
木綿も塩ゆですればプルプルになるのに
0203名無しさん@涙目です。(茸) [GB]2018/10/24(水) 20:50:00.15ID:ZbK7MMf50
木綿の方が旨味がある
0205名無しさん@涙目です。(茸) [JP]2018/10/24(水) 20:50:19.03ID:kbj3r0Qr0
豆腐だッ
麻婆豆腐を作っているのに、こいつは…この女は確かにッ
絹ごしじゃなく…も、木綿を使っているッ!

ゴゴゴゴゴゴゴゴゴ…
0207名無しさん@涙目です。(庭) [TW]2018/10/24(水) 20:50:42.95ID:SqqHa+6O0
>>187
関西人じゃないけど満州帰りのじいさんがやってた肉まん屋にはウスターソースが置いてあった
多分、黒酢の代わりなんじゃないかな
0208名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/24(水) 20:51:22.23ID:utMZiCIX0
>>21
ないわ
大阪人だけど、豚まんにソースなんて吐き気がする
0210名無しさん@涙目です。(空) [FI]2018/10/24(水) 20:52:51.94ID:bdoWXxOT0
中国に絹ごしなんてないだろ?
0212名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2018/10/24(水) 20:53:18.37ID:nMXs+xcm0
なんでもいいわ、作ってくれるなら(倒置法)
0213名無しさん@涙目です。(空) [FI]2018/10/24(水) 20:53:48.95ID:bdoWXxOT0
>>1
てか文句たれてないで自分で作れやって話だわ
美味い麻婆豆腐てめーは作れるのかよ
0214名無しさん@涙目です。(家) [ニダ]2018/10/24(水) 20:54:09.49ID:aD6EdA930
どう考えても木綿だろアホ
もっと言えば中国の豆腐はほぼ岩豆腐だよ

恥ずかしいわコイツ
0215名無しさん@涙目です。(空) [FI]2018/10/24(水) 20:54:20.16ID:bdoWXxOT0
>>212
もはや作らなくても嫁になってくれるだけいいわ
0218名無しさん@涙目です。(catv?) [KR]2018/10/24(水) 20:54:41.15ID:feaVzKnL0
もめんなさい
0219名無しさん@涙目です。(奈良県) [US]2018/10/24(水) 20:55:12.97ID:0tHx26Kg0
子供の頃は大阪に住んどったけど、駄菓子屋で肉まん買うたら
おばちゃんが裏の紙剥がしてソースかけて渡してくれたで

ちゃんとした豚まんは付属の辛子つけて食べるけどな
0220名無しさん@涙目です。(東京都) [KR]2018/10/24(水) 20:55:20.21ID:h3lgqsja0
木綿を塩茹でしてから麻婆豆腐にすると良いぞ
0221名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN]2018/10/24(水) 20:55:22.85ID:jZ1coE/o0
>>207
いわれてみればうちのひいじいちゃんも中国帰りだったわ
黒酢も美味しそうやなー…おなかすいてったな…
0222名無しさん@涙目です。(dion軍) [ID]2018/10/24(水) 20:56:35.25ID:wg4MKROR0
>>206
かわいそうに
まともな木綿豆腐食ったことないんだな
0223名無しさん@涙目です。(長屋) [DE]2018/10/24(水) 20:56:59.19ID:WSLn+3lm0
絹は食べにくい
0225名無しさん@涙目です。(北海道) [ニダ]2018/10/24(水) 20:57:15.65ID:wXfL8RFk0
うちの母ちゃんも豆腐が崩れるからって木綿で麻婆豆腐作るわ
舌触りとか無視かよ…と自分で絹ごしで作る
0226名無しさん@涙目です。(茸) [BA]2018/10/24(水) 20:57:51.85ID:jIh6FEV90
そこで石膏豆腐ですよ
0228名無しさん@涙目です。(茸) [IR]2018/10/24(水) 20:58:46.95ID:Iq/ewijb0
年寄りは木綿よりも絹ごしの方が「高級」だと信じてるからなw
絹ごしか木綿かも結構だけど、大きさも重要だよ


食習慣は文化だからすれ違いは結構きついこともある
羊羹切ってお茶が出てこないとか、どんな育ち方したのかと思った
こういう育ちの悪さって一面的じゃなくいろんな面で出てくるので、やっぱ昔ながらの見合い結婚も合理的だと思う
0230名無しさん@涙目です。(奈良県) [US]2018/10/24(水) 20:58:56.27ID:0tHx26Kg0
子供の頃にカーチャンが丸美屋の麻婆豆腐の素で作ってくれた奴は
絹ごし豆腐やったし、それが似合うモンやった

でも大人になって自分で甜麺醤と豆板醤で作るようなったら
この作り方には木綿豆腐が合うて思う
0232名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/24(水) 20:59:32.86ID:F1AgFlpX0
>>214
板豆腐とか嫩豆腐もあるみたいだぞ
0233名無しさん@涙目です。(catv?) [KR]2018/10/24(水) 20:59:49.91ID:feaVzKnL0
本当の通は島豆腐
沖縄から輸入しろ
0234名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN]2018/10/24(水) 21:00:11.23ID:jZ1coE/o0
とりあえず美味かったらなんでもいいし
作ってもらえるのなら文句ない
どうしてもオーダーしたい時はお願いするけど「どう考えてもこれはおかしいやろ」とかは言わんよ
0237名無しさん@涙目です。(空) [US]2018/10/24(水) 21:00:50.09ID:ABrS5ezv0
木綿の方が美味しいよ
0240名無しさん@涙目です。(山梨県) [US]2018/10/24(水) 21:02:02.63ID:PAIhLibX0
スーパーの絹ごしって充填系なんだろ?
0241名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/24(水) 21:02:42.25ID:N5rHdhmV0
どっちでもええやろ
0242名無しさん@涙目です。(大阪府) [RU]2018/10/24(水) 21:05:12.80ID:HZFoKAGd0
まともtな家庭で育ってるなら、麻婆豆腐なんかはつらない
0243名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/24(水) 21:05:17.44ID:KXra3Usf0
丸美屋のは絹で汁たっぷりが似合うんだよな、あれはあれで美味い
0244名無しさん@涙目です。(茸) [SE]2018/10/24(水) 21:05:40.43ID:ByBYnrSq0
>>236
コレ
0246名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ]2018/10/24(水) 21:05:55.67ID:YvM7HDyI0
すき焼きは木綿
麻婆豆腐は絹
0250名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) [IT]2018/10/24(水) 21:08:03.83ID:Hfms+AMQO
ソフト豆腐とかが現れてどれがどのくらいの硬さかややこしいわ
0252名無しさん@涙目です。(catv?) [ヌコ]2018/10/24(水) 21:08:47.62ID:Ax8H3/hx0
増田行ったらw
--------------------
■妻が木綿パンティーで麻婆パンティーを作ってる

そういえば妻の麻婆パンティーを初めて食べる。

パンティーがなんか硬いと思ったら木綿パンティーだった。

70点満点のものだと割り切って食べはするけど、こういうのってどうやっても分かり合えない部分だと思う。

これまで他にもあったな。パンティーにソースかけたりカレーをパンティーの細切れで作ったり。細かいことなんだけど結構気になる。
0254名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/24(水) 21:09:24.18ID:Xq/d8Mid0
「自分で作れ」は禁止のスレときいて
0255名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN]2018/10/24(水) 21:10:22.14ID:Q5UuT1cV0
たまに木綿使うよ
ホロホロしてて好き
0256名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/24(水) 21:10:34.96ID:vRqrC3ec0
豆腐と言ったらやっぱり木綿豆腐!

絹豆腐は嫌い ( ̄^ ̄)
0257名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN]2018/10/24(水) 21:11:08.02ID:H0QWmC2q0
これはあるな、おれも冷中にマヨネーズかけられたときはぶち殺そうかと思ったわ
0262名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN]2018/10/24(水) 21:12:13.00ID:Q5UuT1cV0
>>245
いいなー成都行ってみたい
0265名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 21:13:21.92ID:sYbNgX6G0
クックドゥ派?丸美屋派? マボちゃんwww
0267名無しさん@涙目です。(秋田県) [CN]2018/10/24(水) 21:13:52.11ID:sxhpVhYs0
>>253
あんなトロトロの汁が染み込むわけ無いじゃん
豆腐に絡みつくのが良いんだけどそういうのは絹のほうがいいぞ
木綿は豆腐の香りが強い
0268名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/24(水) 21:13:58.71ID:MTT2E+Zl0
絹で作ったら形崩れてゲボみたいになるだろ
0270名無しさん@涙目です。(岐阜県) [US]2018/10/24(水) 21:14:22.92ID:E6DK3tYw0
俺も木綿が好きだな
0271名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/24(水) 21:14:50.61ID:Xao1SwWB0
俺も木綿使ってるよ
型崩れちゃうじゃん
    ∫ ∫  ∫
     ,__.,、_,、
   _(  (´・ω・`)_
   \ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄/
     炎炎炎炎炎  グツグツ

ふじっ子の麻婆豆腐のもと使ってる
0274名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/24(水) 21:16:13.05ID:eIGcdUfD0
レシピ検索してみ 木綿のが多いから
0275名無しさん@涙目です。(茸) [KR]2018/10/24(水) 21:16:18.97ID:VvwE9lrn0
昔、絹買って怒られたな
あと開いてないホッケ買って怒られた
両親ともになんでも魚捌いてたから開きホッケを買うと思ってもいなかった
0277名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/24(水) 21:16:38.74ID:gG/DEt2i0
昔は徹底して絹派だったけど
最近木綿の方が味が濃くて好きになってきた
特にシンプルに食べると冷奴とか木綿の方が断然美味いな
まぁ絹でもお高めなら味濃いけど、安物ばっか買ってるからな
0279名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ]2018/10/24(水) 21:17:30.76ID:6ZCPtQV60
俺は中村屋の麻婆豆腐
0281名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/24(水) 21:18:15.02ID:DUmG6vTe0
妻夫木は麻婆豆腐職人?
0283名無しさん@涙目です。(空) [GB]2018/10/24(水) 21:20:28.05ID:GxNP+PpZ0
美味い麻婆豆腐の作り方スレになるかと思って期待して開いたのに絹厨と木綿厨が喧嘩するスレだった
0287名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ]2018/10/24(水) 21:21:08.56ID:kY7j9lWd0
豆腐だけはスーパーのは好んで食わねえな
近所の豆腐屋の跡継いでるのがバレーボール部の時の先輩っつーのもあるけど、そこの絹ごし豆腐ばっかだな
油揚げも15枚とかまとめて買ってる
0290名無しさん@涙目です。(庭) [RO]2018/10/24(水) 21:22:37.23ID:CpzO1InK0
文化が違うんだから、外国人と結婚したと思って割り切るべき

割り切れないんなら、離婚しろ
0291名無しさん@涙目です。(秋田県) [CN]2018/10/24(水) 21:23:18.86ID:sxhpVhYs0
>>278
水溶き片栗粉でしょ
豆腐は崩れやすいし最後の方で入れるでしょ
0293名無しさん@涙目です。(関西地方) [JP]2018/10/24(水) 21:25:19.56ID:/4GbEGmw0
木綿の方が美味しい。なんなら冷奴も木綿でもいい。

あ、スーパーで売ってる豆腐風食べ物はダメだよ。豆腐屋で売ってる高いやつじゃないと。
0294名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 21:25:42.90ID:YViaIF110
>>23
全部イケそうな気がするんだが
麻婆はそういうものと割り切る必要はあるけど
0295名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/24(水) 21:25:47.20ID:eIGcdUfD0
>>291
片栗入れる前に豆腐入れてしばらく煮るんだよ
そん時豆腐にも味が入る 木綿のほうが味が入りやすい
0296名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 21:26:12.51ID:YViaIF110
>>33
美味そうじゃん
0297名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [HR]2018/10/24(水) 21:26:44.42ID:WSLn+3lm0
交互でやればいいだけじゃない?
0298名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/24(水) 21:26:54.02ID:gG/DEt2i0
さっきテレビでやってたなめこの麻婆豆腐もどきが美味そうだった

ねばねばでとろみもつくから片栗粉入れる必要ないそうだ
0303名無しさん@涙目です。(catv?) [BE]2018/10/24(水) 21:30:12.03ID:QyZC6mzf0
1丁300円以上しないようなのは豆腐じゃないよ
そういうのが無い場合は自分で造るべきだ
中味すかすかでスの入ったような木綿や
水っぽい絹ごしなんて遣うなよ
0310名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/24(水) 21:38:04.75ID:iOzeSmPZ0
木綿の麻婆豆腐は食べごたえあっておいしいよ。
豆腐を軽くくずしてご飯にかけて食べるといい。見た目は汚いけど
0313名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]2018/10/24(水) 21:40:05.26ID:RPYu1FpE0
麻婆豆腐は木綿だろ
0315名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US]2018/10/24(水) 21:41:39.13ID:lqMvYij/0
辛いやつは木綿だよな
0316名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB]2018/10/24(水) 21:43:15.71ID:eUTUwOxl0
水切りした木綿豆腐で作った奴の方が好きだわ
0317名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 21:43:29.23ID:xa3PFcCy0
絹なんて味噌汁くらいだな
麻婆豆腐も冷奴も木綿
おぼろ豆腐? この玉無しがー!
0318名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US]2018/10/24(水) 21:43:48.08ID:lqMvYij/0
高野豆腐とかゴマ豆腐で作ってから話題にしろ
0321名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 21:44:46.63ID:f3Hjzxuo0
>>236
家で食うなら崩れても良いじゃん
有名な中華屋さんでも自分ちで食うときはグズグズに豆腐崩してご飯にかけるという話を
雑誌で読んだ覚えがあるぞ
0322名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/24(水) 21:46:08.95ID:Jg8vk3jv0
美味いか不味いかで文句言ったら良いのに
一丁1000円越す位の豆腐なら味が違うから怒るのは分かるけどどうせスーパーのだろ?
味付けが好みなら豆腐じゃ無くても作ってくれるなら感謝して食わんとな
0326名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US]2018/10/24(水) 21:50:03.48ID:lqMvYij/0
ほんと好き勝ってだろうけど、鍋でも絹だわ
栄養価で考えたら硬いほど良さそうだけどね
0327名無しさん@涙目です。(大阪府) [GB]2018/10/24(水) 21:51:34.24ID:eSYeYCET0
どっちもうまいわ。
先入観で文句言うなや。
0328名無しさん@涙目です。(関西地方) [US]2018/10/24(水) 21:51:52.29ID:BzMjNHwq0
マーボーは炒め物じゃなくて煮物だから
ここまず勘違いするなよ
0329名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2018/10/24(水) 21:53:14.25ID:L+lqKqYw0
>>134
ワロタ
0333名無しさん@涙目です。(愛知県) [US]2018/10/24(水) 21:55:38.19ID:zXIf9IlE0
麻婆豆腐みたいに煮込む料理は木綿のほうが味も染みるし煮崩れしないしでいいんだよ
こういう作りもしないくせにくだらない文句垂れるやつは死ねばいい
0335名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/24(水) 21:56:42.07ID:Dx5MGymb0
twitterで見たら「ふーん」で終わるけど
はてなに書かれると死ぬほどキモいな
何でこんなに違うんだろ?
0337名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/24(水) 21:59:05.26ID:UYhc7E1G0
大した問題じゃねぇだろ
高野豆腐で作ったぐらいから騒げ
0340名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [KR]2018/10/24(水) 22:01:09.60ID:hvP6okbB0
関西の田舎者が関東人の嫁もらったって事か?
0344名無しさん@涙目です。(三重県) [ニダ]2018/10/24(水) 22:10:11.15ID:MVK4HMiz0
豆腐などどうでも良い
油とスパイスと辛さを味わうのだから
豆腐などただの量増しに過ぎん
麻婆茄子のが良いがクドい。だから豆腐
豆腐の味など余計なものだけど喉越しのよい絹のが良い
0345名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [ニダ]2018/10/24(水) 22:11:11.82ID:tcWuyDxa0
好みの問題だろ。
ジジィになったら木綿の方が好きになってきた。
0347名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [HR]2018/10/24(水) 22:12:42.70ID:WSLn+3lm0
油と玉ねぎ多目が好き
0349名無しさん@涙目です。(西日本) [US]2018/10/24(水) 22:14:09.17ID:NlSKnbMA0
元々貧困だった東北では安かった木綿豆腐が好まれる
東京・大阪を初めとした金を持ってた地域は絹ごしが好まれる
って前にやってたな
0350名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]2018/10/24(水) 22:15:14.70ID:V0v5to/l0
うちの嫁が「今日はマーボーね」って言うから楽しみにしてたらマーボー白菜とかいうキモい料理出てきた
0353名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/24(水) 22:19:03.75ID:NK/qJYB90
>>350
そんなん戦争やん
0354名無しさん@涙目です。(大阪府) [CA]2018/10/24(水) 22:20:59.33ID:ZREYp+zq0
うちは天津飯の上の餡を麻婆豆腐にするから絹一択だけど人生で木綿豆腐て買ったことないなあ
どっかの料亭で木綿出て味云々じゃなく舌触りというか歯ざわりが不快だった
ちなみにカレーも豚は脂ギトギト感が無理だ
0357名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/24(水) 22:24:56.75ID:Bghfc6oI0
栄養価は木綿の方が高いんだけどな
絹には水溶性の栄養だけが含まれるんだけどビタミンBはともかくカリウムとかどーでもいいスカスカの栄養しかない
0358名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 22:26:30.12ID:txcfmz6+0
うちは「リッツパーティーしたい」って言ったらルヴァン買ってきやがった
0359名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/24(水) 22:26:45.24ID:F1AgFlpX0
>>236
チューブの充填豆腐は難しかったが
絹は別に
0360名無しさん@涙目です。(中国地方) [FR]2018/10/24(水) 22:27:45.95ID:FfWrD4Vo0
木綿豆腐が普通
0364名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/24(水) 22:30:46.09ID:HJKMt6o10
どうせ麻婆豆腐の素で作ってんだろ
1から作れば木綿一択だよ
水抜きしてからがスタート
俺が1から作ったら彼女驚いてたけど
どんな食生活送ってきたんだよと
0365名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ]2018/10/24(水) 22:30:48.15ID:Z5bbebw70
豆腐くらいいいだろ
うちなんかトロみの元を必ず水で、って書いてあるのに
お湯で溶いてダマになって使えなくなったって
全くトロみのない底に具が沈んだ麻婆スープという新料理が出てきたぞ
0366名無しさん@涙目です。(東京都) [CN]2018/10/24(水) 22:32:12.79ID:mwAPKXGw0
>>33
このポイントはサラダがマカロニサラダってとこだな
0369名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB]2018/10/24(水) 22:34:23.27ID:eUTUwOxl0
ドサクサに紛れてメシマズ嫁自慢はやめろ
胸が悪くなる
0371名無しさん@涙目です。(静岡県) [AU]2018/10/24(水) 22:36:18.15ID:2inphVst0
もー面倒な奴だな
0372名無しさん@涙目です。(四国地方) [SA]2018/10/24(水) 22:37:50.57ID:z4SGrmHN0
学校給食に出てくる麻婆豆腐は木綿だったと思う
ひき肉と
0373名無しさん@涙目です。(兵庫県) [CH]2018/10/24(水) 22:39:05.56ID:hq8ogZox0
うちのの嫁はこの間豆腐買い忘れたからって厚揚げで麻婆豆腐作りやがった。こんなの食えるかと思ったが食ってみたら案外悪くなかったわ。ただやっぱり豆腐の方がよかった。
0374名無しさん@涙目です。(庭) [PL]2018/10/24(水) 22:40:43.38ID:nf9sq5+o0
ウチのなんか甘いぞ。しかも辛味がないの
外で初めて食った麻婆豆腐のうまさは忘れられない
0377名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US]2018/10/24(水) 22:42:38.14ID:PdG67Pzl0
冷凍庫で細胞破砕したら、味が染み込んで超美味くなる
0378名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/24(水) 22:43:48.12ID:Xao1SwWB0
>>346 中国にもあるよ
ピータン豆腐の豆腐は絹ごしだな
0382名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 22:45:32.67ID:xa3PFcCy0
>>373
染み込み具合が麻婆茄子ぽいんかな?
今度作ってみよう
0383名無しさん@涙目です。(福岡県) [US]2018/10/24(水) 22:46:28.62ID:UKvwxU/o0
俺はソフト豆腐使ってる
この方が湯通ししなくてもプルプルで美味いの作れるしw
0386名無しさん@涙目です。(catv?) [EU]2018/10/24(水) 22:51:05.36ID:naf9BTfG0
した茹で、そういうのもあるのか
0388名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/24(水) 22:53:54.23ID:Bghfc6oI0
>>386
すごく塩茹では重要なんやで
余分な水分が出て味が染み込みやすくなり食感もぷりぷりになる
料理は何でもそうだけど
この一手間が大事
0389名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/24(水) 22:55:11.59ID:jym9WuF/0
本当の豆腐好きなら木綿しか食わないと豆腐屋の俺がマジレス
0393名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2018/10/24(水) 23:02:18.30ID:BX3HXdBB0
木綿の方が栄養価も高いし豆腐の味が濃いのは分かるよ
でも俺は絹のつるんとした食感と喉越しが堪らなく好きだわ
すき焼きの焼き豆腐以外は絹しか食わん
0395名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [MX]2018/10/24(水) 23:07:37.65ID:iCM52/Rd0
牛乳豆腐って知ってるかな?あれの麻婆豆腐食べてみたい 旨い不味いは別にして
子供の頃酪農やってた親戚の家で牛乳豆腐の「ステーキ」を時々ご馳走になった たしか出産後の初乳でしか作れないんだよな
0396名無しさん@涙目です。(沖縄県) [GB]2018/10/24(水) 23:12:28.73ID:ZTmJMw+D0
じゃあお前が作れとしか
0398名無しさん@涙目です。(兵庫県) [CN]2018/10/24(水) 23:12:35.90ID:aKSEuTgd0
>>394
なんでトンキンて平気でこういうデマ飛ばすの?
0400名無しさん@涙目です。(山梨県) [ニダ]2018/10/24(水) 23:13:42.56ID:2bRPJvB20
ケンモメン豆腐?
0401名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 23:14:23.64ID:gU0jgRHH0
絹豆腐かな
0404名無しさん@涙目です。(東京都) [GB]2018/10/24(水) 23:18:29.27ID:kVGiXn2w0
冷ややっこで食うと旨い味の濃い豆腐って麻婆豆腐に合わないよな
0407名無しさん@涙目です。(香川県) [GB]2018/10/24(水) 23:24:29.12ID:Rrxcelzs0
絹ごしで作ったら、豆腐がグチャグチャになって形なくなった
0409名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [DE]2018/10/24(水) 23:26:30.82ID:cNYMtBWC0
どっちでも良いぞ
よっぽどヘマしない限りは木綿でも絹でも美味いから喜んで食べる
0413名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 23:29:47.34ID:okFiviK70
>>163
手羽中ならな
0421名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CA]2018/10/24(水) 23:38:24.13ID:6RHZ6P340
>>397
作り方はわからない 出来上がりは乳の量にもよるだろうが直径30センチくらいの若干平べったい丸い形だった
大きなさらしの布でちょうど茶巾寿司を作る要領で伯母が作っていたのを覚えている 今思えばあれは水分を切るための作業だと思う
出来上がりはかなりかためで、プリプリしている これを適当な大きさに切って「ステーキ」にするわけだ
味は超濃厚な固体の牛乳 懐かしい

あなたが言う酢で固めたものはたぶんカッテージチーズみたいな状態ではないですか 以前テレビで見たことがあります
0422名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 23:38:38.99ID:oCPGLD8O0
絹ごしで作った麻婆豆腐を
アツアツのご飯にぶっかけて
ズルッとイきたい
0428名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/24(水) 23:45:48.32ID:oCPGLD8O0
俺は麻婆豆腐を食いたいんじゃない
麻婆豆腐を飲みたいんだ
0429名無しさん@涙目です。(栃木県) [FR]2018/10/24(水) 23:47:36.28ID:MWgiXfwR0
絹だな〜
木綿は好きじゃない冷奴も湯豆腐も鍋も味噌汁もすき焼きも全部絹しかつかわない
0432名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/24(水) 23:49:13.36ID:tMBWGsI/0
絹ごしにしろって言えばいいよ
0433名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]2018/10/24(水) 23:49:16.02ID:RPYu1FpE0
>>398
絹ごし豆腐は日本の根ぎし笹之雪って店で江戸時代に作られたんだとさ
0434名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/24(水) 23:50:48.19ID:l04mqKyp0
嫌なら自分で作れよ
0436名無しさん@涙目です。(東京都) [ES]2018/10/24(水) 23:53:16.25ID:puyKG/JN0
最近の安い木綿は絹ごし並にヤワイやつがあるから要注意な
どんだけ混ぜ物で誤魔化してるんだよ
0437名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/24(水) 23:53:49.88ID:UCYTgGAu0
>>33
ちょー美味そう
0438名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/24(水) 23:56:04.49ID:m3aHpVi/0
本格麻婆豆腐は木綿で作るの知らんのか
0440名無しさん@涙目です。(京都府) [ZA]2018/10/24(水) 23:56:37.52ID:5PH2hILZ0
根本的に分かり合えないと思うのは
冷蔵庫にある食材で出て来るものが家庭で出るもんだと思うから
具レベルで言えば合ってないの当然だと思うから、疑問にすら思わない
メニュー先にありきで買い物とかする奴とは気が合わない
0441名無しさん@涙目です。(庭) [IT]2018/10/24(水) 23:57:25.15ID:DQRg2ea/0
クゥゥゥゥクク八十一銀行w
絹ごしで満足するシャバ憎なんかこっちから三行半よ
咀嚼能力が退化した爺よ爺

後カレーは豚だわ豚
0442名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [TW]2018/10/24(水) 23:57:57.38ID:Dwub7KUE0
良い奥さんじゃん
大切にせんといかんよ
0443名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/24(水) 23:59:09.43ID:vDenVS220
厚揚げ派てすけと
0444名無しさん@涙目です。(庭) [IT]2018/10/24(水) 23:59:57.49ID:DQRg2ea/0
日式が全てにおいて優れているわけではない
まさに軟弱化した日本戯け男児の離乳食いや介護食だわ

愚か者
0445名無しさん@涙目です。(北海道) [CN]2018/10/25(木) 00:00:58.05ID:Bk/U/5I80
いかにも理屈っぽそうな男が書き込みそうなネタ
0446名無しさん@涙目です。(空) [CA]2018/10/25(木) 00:01:53.72ID:z+VqeDWL0
>>30
つまり絹漉で麻婆豆腐つくるのは高い技術か必要ってことだよ。
木綿でも絹漉でも作れるならどっちが好きかは好みの問題なので好きにすればいい。
木綿でしか作れないのを叩いてるのか、よくわからん記事なのが問題だな。
0447名無しさん@涙目です。(庭) [IT]2018/10/25(木) 00:03:43.86ID:sQ5QGUtF0
マーボーじゃないぞ
絹わ 
おこちゃま向け乳児食
0449名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [UA]2018/10/25(木) 00:06:48.45ID:usU+wVwl0
豚の細切れってどんなのか分からん人多いね
ただのポークカレーじゃないよ
豚バラブロックとか、豚肩ブロックだったら揉めなかったと思う
0451名無しさん@涙目です。(空) [CA]2018/10/25(木) 00:08:56.79ID:z+VqeDWL0
ちなみに、うちでは麻婆丼と麻婆ラーメンは絹漉、麻婆豆腐定食と麻婆豆腐単品は木綿。
それに気づいて指定してくる常連の要望は聞く。
0452名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]2018/10/25(木) 00:11:33.79ID:ieJ04BY60
>>451
その使い分けなら理解できるわ
0455名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 00:23:45.63ID:fh/wY4nY0
絹で作ると食べた気がしないジョークで言われる麻婆豆腐は飲み物状態
麻婆丼ならいけそうだけど
0456名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE]2018/10/25(木) 00:23:59.38ID:zfz5Ygtm0
>>30
>>446
絹ごしは煮込む必要ないよ
・麻婆ソースをつくり濃い目にトロミをつける
・中火で浮いてくるまで塩茹でした絹ごし豆腐をザルに上げて湯をよく切る
・豆腐を皿に盛り上から麻婆ソースをかける
・熱々にしたごま油を回しかける
おわり
0457名無しさん@涙目です。(茸) [GB]2018/10/25(木) 00:27:55.68ID:5pjUMR/y0
木綿のがうめーじゃん
0459名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]2018/10/25(木) 00:30:50.83ID:ieJ04BY60
>>456
それはもう麻婆豆腐じゃなくて豆腐の麻婆餡掛けだろ
何人かレスしてたけど麻婆豆腐は煮込み料理なんだよ
0462名無しさん@涙目です。(東京都) [CN]2018/10/25(木) 00:35:16.00ID:plwRPZUh0
絹は殆ど水だしな。
実際は絹布は使わず、豆乳をニガリで固めただけと言う、コンニャクに近い代物が正体だし。

オムツや女の生理用品に入っている吸水剤を食っているのと余り変わらない。

綿布と重石で、水分を搾り出して捨てた残りの木綿こそが豆腐ナリw
0463名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 00:35:58.16ID:sVmP7RU70
肉まんにソースは無いなーとだけ思った。
麻婆豆腐とカレーは単に好みの問題で旦那の方が我慢しろとは言わないが、
単に嫁に希望を伝えりゃいいだけじゃねーかって感じだな。
まるで嫁の味覚が変だみたいな考え方はやめるべきだね。
0465名無しさん@涙目です。(空) [US]2018/10/25(木) 00:48:03.40ID:XXkidmes0
普通に木綿豆腐でいいだろ〜
俺が好きな中華の食堂は木綿豆腐だぞー
ボリューム満点で味も本場の台湾人だからうまい!
0466名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]2018/10/25(木) 00:49:55.72ID:ieJ04BY60
>>464
家庭では絹ごしのところも多いんだろうね
安い食堂なんかだとエビチリのソースみたいな味付けで絹ごし豆腐入ってるのを麻婆豆腐として出してたりするし、辛い・とろみがある・豆腐と挽き肉が入ってるという料理を麻婆豆腐と思ってる人が多い気がする
0469名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 00:53:34.41ID:7SOFr9H00
豚まんと言われるとソース
肉まんと言われると何も付けないイメージ
俺はカラシと醤油付けますけど
0470名無しさん@涙目です。(dion軍) [CH]2018/10/25(木) 00:54:07.02ID:Viy88LpE0
>>464
店で出してる麻婆豆腐は絹だぞ
家庭では木綿の方が扱いが楽で煮込めば柔らかくなるからって木綿のレシピを紹介してる
0471名無しさん@涙目です。(catv?) [CN]2018/10/25(木) 00:56:49.74ID:eC3gWN6i0
結婚したら食の違いはかなりあるよな
御飯食かパン食か
カレーは甘口か辛口か
カレーは牛肉か豚肉か
目玉焼き派か卵焼き派か
味噌汁は白味噌か赤味噌か
0473名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [FR]2018/10/25(木) 01:04:59.37ID:ieJ04BY60
>>472
ひどすぎるわ!いいかげんにしてよ!
きのうはお豆腐のきりかたが小さすぎる、と言うから大きくしたら、今度は大きすぎると言う!
サンマの頭が気持ち悪い、と言うからアジの頭を取ったら首なし死体みたいで気持ち悪いと言う!
キュウリはあの切り方じゃ箸でつかみにくい、と言うからカブを平らにきったら、箸でつかみにくくて八つ割りにしろって言う!
しかも、何よ!
おみそ汁の実はたくさん入れると味がにごる、なんて言っておきながら、今日になったら山椒をふるだなんて!
結婚したら急に暴君になる男の人がいるって聞いたけど、あなたもそうなのね!
私、一生懸命してるのに、ひどいわ!
あなたがこんな乱暴で残酷な人だったなんて!
0478名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ]2018/10/25(木) 01:09:07.76ID:U6Tmrnn60
絹ごしで作ってくれって言えばいいだけの話
そんな事すら言えないから匿名ダイアリーに書いてるのかね
なんか情けなさすぎないか
0484名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 01:29:23.01ID:ubEPAX2Z0
中国じゃ、木綿も絹ごしもないぞ。
木綿よりも硬い豆腐の一択。
0485名無しさん@涙目です。(茸) [FR]2018/10/25(木) 01:30:38.63ID:Omd8QC1D0
つーか木綿ごしの方が味が馴染むというか絡むからご飯が進む
絹ごしだと舌触りは滑らかなんだど
どうしても水っぽくなっちゃうからね
0486名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP]2018/10/25(木) 01:30:54.55ID:89Lid9aq0
夫の器の小ささにダイバクショウ
0488名無しさん@涙目です。(茸) [CN]2018/10/25(木) 01:38:44.13ID:Z070nKBE0
麻婆豆腐の素って適当な野菜入れて作っても美味いよね
0489名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2018/10/25(木) 01:39:24.20ID:73Cw0vFG0
>>24
こだわりとワガママを混同していたり
わざと言い換えてたりするからタチが悪い
とにかくめんどくさい奴は嫌いだわ
0490名無しさん@涙目です。(愛知県) [FI]2018/10/25(木) 01:39:35.26ID:aubAoB3m0
スーパーの安い木綿も絹も水分が多いから大差ない
煮崩れさせたくなければ、水分を切りしてから料理の最後に入れる
0491名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2018/10/25(木) 01:41:07.25ID:73Cw0vFG0
>>151
自分の分だけ焼けばいい
簡単な事だ
0492名無しさん@涙目です。(茸) [JP]2018/10/25(木) 01:45:15.62ID:K39oAiZp0
豆腐の好みなんて人がそれぞれ
そんな事より麻婆豆腐をごはんにかけて食う奴がキモすぎる
どういう躾を受けてきたんだよ全く
0494名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2018/10/25(木) 01:57:55.29ID:ERRPG7hX0
自分が食べる為に作るか家族に喜んでもらう為に作るかで違うし家族で折り合いつけた方がラクだよ
ワガママはダメだけどこの程度ならリクエストに応えた方がお互い気持ちよく過ごせそう
0500名無しさん@涙目です。(茸) [GB]2018/10/25(木) 02:13:00.54ID:5pjUMR/y0
>>473
山岡さんか
0501名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ES]2018/10/25(木) 02:16:45.43ID:1Y/tGdLz0
どっちでも美味いw
0503名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2018/10/25(木) 02:33:16.73ID:OYBYO2v40
スレタイわろた
0505名無しさん@涙目です。(禿) [ニダ]2018/10/25(木) 02:36:12.29ID:vEwMpTz40
給食が木綿で美味しかったから好きなんだけど家族には不評だった
0506名無しさん@涙目です。(東京都) [DE]2018/10/25(木) 02:37:42.07ID:yC2w9w8R0
嫌なら自分で作ればいいじゃん
0509名無しさん@涙目です。(宮城県) [IN]2018/10/25(木) 02:47:21.86ID:PqHI3IQH0
木綿が本流なのに何言ってんだか
0511名無しさん@涙目です。(西日本) [KR]2018/10/25(木) 02:51:25.51ID:L9xx5dqn0
>>1
本来麻婆豆腐が木綿を湯通しして作るものなのでー
ちゃんとしたお店にいった経験が1度でもあればご存じのはずですー
あなたは団地出身とかの女性と結婚すべきでしたねぇ、ほんと。
奥様が可哀想です、ほんと。
あと貧乏充填豆腐のこと絹ごしって言わないでくれますか、ほんと。
絹ごしすら食べたことないでしょ。知ってます。
0515名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/25(木) 03:02:53.54ID:66sy26yo0
木綿の方がおいしいじゃん
あと花椒たっぷりがいい
0517名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US]2018/10/25(木) 03:06:37.15ID:EgK+RzIB0
>>514
絹を塩茹でしてしっかり湯切りして作られるけど、基本は絹のお店しか食べたことないわ
家では昔は木綿使ってたけどお店の食べて絹に変えたもの
0518名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/25(木) 03:11:07.92ID:N7QZ447M0
いっそおぼろ豆腐で作ってやればいい
0519名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [FR]2018/10/25(木) 03:15:22.83ID:jc39QgNp0
木綿と絹ごし。
どっちも好きなんで、どっちでも構わんな
0520名無しさん@涙目です。(宮城県) [IN]2018/10/25(木) 03:16:23.81ID:PqHI3IQH0
四川では韧豆腐=かたい豆腐を使う
0523名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 03:28:03.28ID:8+eXJ/xX0
木綿がスタンダード
変化球として存在するのが絹
0524名無しさん@涙目です。(宮城県) [BR]2018/10/25(木) 03:36:00.80ID:qKrFL8MZ0
嫩豆腐を使って作るのも
カリフォルニアロールみたいで良いと思う
0526名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ]2018/10/25(木) 04:02:14.23ID:808QUls20
実家が木綿でゲロまずいので一人暮らししてからはずっと絹だな
熱湯入りポットにパック飯と一緒にぶっ込んで
20分でひきあげて
和歌山のハグルマゆずぽんちょっと書けて食うと1品
0529名無しさん@涙目です。(愛知県) [FI]2018/10/25(木) 04:31:43.08ID:aubAoB3m0
絹だと崩れて赤い汁の中に白い点々だけになる
違う料理アル
0531名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/25(木) 04:36:20.89ID:A+Km4UYl0
大きめの器に絹豆腐切らずに入れてレトルトのマーボーの素入れてラップしてレンチンしてる ラップ外してスプーンでかき混ぜれば10分でできる
0535名無しさん@涙目です。(群馬県) [US]2018/10/25(木) 05:19:00.23ID:KlPNjjkX0
俺が自分で作れば木綿
つーか木綿しか買わないし
それより餃子の王将の麻婆豆腐は不味すぎる
あれ程不味いのは初めて食った
半分残したが
0538名無しさん@涙目です。(庭) [IR]2018/10/25(木) 05:29:56.88ID:4J3lHx1w0
また味覚障害か
プロでも木綿薦めるのに
0542名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN]2018/10/25(木) 06:04:43.87ID:NJ+BKjFE0
妻夫木の話題かと思った
0544名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/10/25(木) 06:08:23.60ID:6FHS1rcb0
自分がなじんでる調理法以外のものでも、楽しんで食べりゃええのにな
自分の経験なんて狭い範囲内のものにすぎないんだし。
狭量になるのは損してるかもしれんぞ
0546名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 06:47:18.28ID:Y4TMb5Zc0
絹ごし豆腐で麻婆豆腐作るとグチャグチャになっちゃう
固い木綿豆腐の方が合ってると思う
0547名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 06:48:37.80ID:zws3AbCx0
どっちか一つだけ選ぶとかもったいない
気分により使い分ければいいのに
0549名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2018/10/25(木) 06:53:06.23ID:xQVvXlmA0
付き合うだけならいいけど結婚するなら事前に料理とか家事がきちんとできるか試験するのが普通なじゃねーの
0551名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 06:54:58.29ID:cp4I+OOO0
>>8
一個30円で大きさも今の1.5倍ぐらいあった頃は辛子とソースが付いてきてた
ちなみにシウマイも辛子とソースで食ってた
0552名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 06:55:14.36ID:y5JzfRrd0
木綿の方が強く豆の味がするし
味がしみる
0553名無しさん@涙目です。(熊本県) [SD]2018/10/25(木) 06:55:40.77ID:RyoZIJ180
>>8
俺ケチャップ
0557名無しさん@涙目です。(神奈川県) [IT]2018/10/25(木) 07:12:35.39ID:6cxO8yCX0
>>535
ここ1年くらいで変わった店舗が多いみたいだけど、変わった前後のどっちだろう
従来は昔の日本の麻婆豆腐、最近のはなんちゃって本場風な感じ
0559名無しさん@涙目です。(福島県) [CL]2018/10/25(木) 07:19:39.21ID:TPC3rivg0
>>8
何もつけないよな
0560名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 07:20:39.01ID:zws3AbCx0
>>8
ソイソースだソイソース
0562名無しさん@涙目です。(長崎県) [US]2018/10/25(木) 07:33:16.21ID:jH66rfMd0
べつにどうでもいいよ
うちは胡麻豆腐だよ
0563名無しさん@涙目です。(空) [JP]2018/10/25(木) 07:47:39.37ID:VR0d+G9B0
そんなので人前に公開する文章書くものなんだ
そっちのが驚きだよ
嫁に「木綿いやだ」で終わる話じゃん
0564名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/25(木) 07:53:04.67ID:eysK0+QM0
木綿か絹かは個人の好みだからなあ
俺は絹の方が好きだとヨメさんに伝えてみな

551の豚まんはウスターソースつけて食べてみな
すげえ美味いから
0567名無しさん@涙目です。(アラビア) [US]2018/10/25(木) 07:54:31.34ID:lCERiH6w0
言えよ
0568名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 07:55:52.34ID:uFVyGzgW0
>>107
それはない。たまたま他のホットスナックでつけてたソースをくれただけだろ。お前が行ってたコンビニだけのサービス。
>>187
>>308
>>355
わいはやらんけどまあ合わん事はないやろな。
0569名無しさん@涙目です。(アラビア) [US]2018/10/25(木) 08:10:13.90ID:lCERiH6w0
肉まんは今はからしだが喉もの頃はソースだったな
0570名無しさん@涙目です。(千葉県) [GB]2018/10/25(木) 08:10:14.55ID:Wa+XFTYq0
粗挽きの肉と焼き豆腐でニンニクとトウガラシをガッツリ入れるのが好き
0571名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/25(木) 08:11:51.12ID:Oh77eda10
>>421
調べたら作り方は同じだな
初乳だと味が約全然違うってだけ
0574名無しさん@涙目です。(静岡県) [ニダ]2018/10/25(木) 08:14:32.72ID:nDhFmcDJ0
>>1

こんなのどっから拾ってきたんだよw
0575名無しさん@涙目です。(空) [US]2018/10/25(木) 08:18:27.38ID:FsdlNWYu0
昔はおろしたニンニクとショウガを低温の油で香りを出してひき肉ほんの少しで醤油、豆板醤、甜麺醤、コショウ、片栗粉、絹豆腐、最後に長ネギとゴマ油で自分好みのいい加減な麻婆豆腐をよく作ったなー
0577名無しさん@涙目です。(地図に無い島) [ニダ]2018/10/25(木) 08:18:54.41ID:RJRudD290
木綿豆腐のほうがええわ
0579名無しさん@涙目です。(茸) [GB]2018/10/25(木) 08:20:48.15ID:KH3NuigL0
>>575
丸美やとかホントに不味いから羨ましい
0580名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/25(木) 08:33:28.99ID:FOyjt66D0
麻婆豆腐なんてあんないかにも食材の悪さを誤魔化すために生まれたような料理
(特に本場じゃキチガイみたいに痺れ花椒入れるし)
どっちでもあうだろ
0581名無しさん@涙目です。(dion軍) [US]2018/10/25(木) 08:34:27.13ID:nvhwvCRy0
舌触りなら絹豆腐、味なら木綿豆腐
長期保存の出来る充填豆腐が増えてきたので
スーパーでは木綿豆腐は微妙な立場におかれている
0582名無しさん@涙目です。(栃木県) [AR]2018/10/25(木) 08:38:36.51ID:wivmQQds0
木綿のほうが美味い
沸騰した塩水で水抜かないとダメだけどな
0583名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 08:39:37.70ID:DBZJdlmt0
>>579
簡単に作りたいならカルディの黒麻婆豆腐の素おすすめ
餡に豆腐入れて煮込むだけなんどけど
意外と本格的で美味くてびっくりした
0584名無しさん@涙目です。(兵庫県) [GB]2018/10/25(木) 08:39:42.52ID:msF0S8WH0
通は玉子豆腐
0590名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 09:17:05.30ID:9q/DsBoO0
これは丸美屋的なやつで作ってるかによるだろ

一から作るなら、絹は向かないだろうな
ウチはピーシェン豆板醤と豆鼓と花椒も使って
ちゃんと使って作ってる
0593名無しさん@涙目です。(東京都) [DE]2018/10/25(木) 09:34:23.36ID:o16frA790
カレーにソースは許して
0594名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/25(木) 09:37:31.31ID:Oh77eda10
中国人にも嫩豆腐派と老豆腐派がいる
0596名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [BE]2018/10/25(木) 09:38:50.55ID:YOTEiRiC0
木綿の麻婆豆腐の方が美味しいよね
0600名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/25(木) 09:54:29.64ID:Oh77eda10
味噌汁でもなめこ汁は絹がいいな
0602名無しさん@涙目です。(東日本) [AR]2018/10/25(木) 10:05:04.67ID:VOBjw4Fz0
冷奴も木綿の方が良いけど枝豆だの変わりものは絹しか選べんから絹食ってる
味噌汁も木綿だな お吸い物だと絹でも良いけど
0603名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ]2018/10/25(木) 10:08:43.04ID:W6gBnBZ+0
そんなことより、オネアミスの翼の中でリイクニが作ってた料理が、豆腐なのか豆なのかが今だに分からん
0605名無しさん@涙目です。(茸) [CH]2018/10/25(木) 10:23:14.64ID:Ze0Ee0eF0
お前の喜んだ顔が見たい、と好みに合わせたものを作るか、お前のことなど無視して木綿を貫くか

いい女に育てるのはお前次第だったりする
0606名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 10:25:00.04ID:a/EPElad0
>>519
お前は厚揚げ豆腐が好きなんだろうが
特に厚揚げ部分な
0607名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 10:25:48.90ID:a/EPElad0
>>575
犬でも食べなさそう
0608名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 10:33:35.62ID:a/EPElad0
>>104
ミートソースを作ったをセックスしたに変えて
作り直してほしい
我が儘な嫁だな
0609名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ZA]2018/10/25(木) 10:41:56.65ID:q1eNfRdH0
栄養価で言えば木綿だろ
0610名無しさん@涙目です。(禿) [CN]2018/10/25(木) 10:44:50.05ID:4199QlG70
不器用なオレは絹ごしで作るのと盛りつけんの無理だわ絶対に豆腐崩れまくる
0611名無しさん@涙目です。(大阪府) [IL]2018/10/25(木) 10:44:54.35ID:hcsd5XhP0
藤原とうふ店の親父が
0613名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2018/10/25(木) 10:52:33.73ID:fINK550p0
崩れないから木綿の方がいいだろ、何言ってんだ?
0615名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 10:53:57.21ID:Ckv3Md2C0
むしろ絹が不要
何でも木綿がいい
0617名無しさん@涙目です。(茸) [BE]2018/10/25(木) 10:55:48.52ID:Ti46aTqF0
>>116
水が不味い京都の豆腐が美味いんだから作り手の腕次第
0618名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 10:57:10.09ID:imEwVguA0
>>8
鎮江香醋です
0622名無しさん@涙目です。(岐阜県) [US]2018/10/25(木) 11:01:39.75ID:kGjfL/6b0
>>23
高野マーボーは結構おいしそう
小学校の頃に給食で出てきたマーボーは妙に歯ごたえある豆腐使ってて
それが大好きだったんだが何使ってたのか未だに良くわからない
0626名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/25(木) 11:09:59.95ID:IXZ4XwDw0
妻夫木聡に空目
0628名無しさん@涙目です。(東日本) [AR]2018/10/25(木) 11:14:02.53ID:4Bg/EqKu0
絹ごしをしっかり水切りした麻婆豆腐が一番すきだな
絹ごしの舌触りとソースがよく合うんだよ

一番最悪なのは木綿を使用することよりも豆腐を水切りしてない麻婆豆腐だな
0629名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [NL]2018/10/25(木) 11:14:10.31ID:s2hnakCK0
最近売ってる濃い豆乳の豆腐とかそんな感じの充填パック品は木綿とか絹とかないな
0630名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/25(木) 11:15:41.98ID:3lGM5I080
>>45
それ前にどっかで見たわ、地域によってはあるらしいね
関東だけど酢醤油つける習慣ないから驚いたわ
0631名無しさん@涙目です。(庭) [TR]2018/10/25(木) 11:16:29.98ID:o/6wOJWd0
>>627
とろみあんの中に入れたらフライパンを水平方向に回すんだよ
返したりヘラ入れたりするから崩れる
中華鍋があるとなお良いソースは中華屋の厨房でバイトしてた俺
0634名無しさん@涙目です。(禿) [ニダ]2018/10/25(木) 11:20:07.60ID:kvmWtfUr0
麻婆豆腐みたいな油と唐辛子と、本場じゃさらに味より痺れの花椒まみれで食べる

典型的な素材を誤魔化す料理で
こだわりアピールしてる奴の方が雰囲気で食べてるようなの丸出しで痛々しい
0635名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ]2018/10/25(木) 11:22:54.37ID:6xKiQTa+0
今時の豆乳プリンみたいな絹で麻婆豆腐はないわ
ちゃんとした絹は冷や奴かせいぜい湯豆腐以外ではもったいないし
0636名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2018/10/25(木) 11:24:38.48ID:RHrXk5QU0
今すぐ別れろ俺が木綿の嫁貰ってやる
0638名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/25(木) 11:27:27.71ID:HszTpP5X0
パンツでも絹より綿なの?
0639名無しさん@涙目です。(山梨県) [US]2018/10/25(木) 11:28:01.39ID:kIxPW6N40
冷奴も木綿のほうが腹が膨れて食った気になれるから良い
0640名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 11:28:05.53ID:e/ACgBN40
こんな狭量な男と結婚生活とか絶対に無理だわ
0641名無しさん@涙目です。(catv?) [DE]2018/10/25(木) 11:35:00.81ID:w8tX9f4z0
>>638
絹がいいです
0643名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/25(木) 11:38:55.33ID:Oh77eda10
>>637
普通に絹ごし煮込んでからとろみ付けられるって
0644名無しさん@涙目です。(東日本) [AR]2018/10/25(木) 11:42:40.52ID:4Bg/EqKu0
四川は絹が多いなあ(中国人シェフの店)
0645名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [FR]2018/10/25(木) 11:45:22.90ID:wBX5TLMWO
胃には入ればおなじだろうが
絹ごし買える稼ぎしろやボンクラ
0649名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 11:53:44.79ID:e/ACgBN40
>>647
つか、文句があるのなら面と向かって言えよって思うわ
絹ごしに変えてくれって言えば次からそうなるだろうに
ホントきもちわるい
0651名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ]2018/10/25(木) 12:00:12.39ID:dp8xNNdi0
中華のおっさんは木綿と言ってたな
あの穴にソースが染みやすいらしい
なるほど思た
0653名無しさん@涙目です。(空) [ニダ]2018/10/25(木) 12:05:13.77ID:w73LQFot0
>>8
ポン酢派がいないのが不思議だ
0655名無しさん@涙目です。(禿) [CN]2018/10/25(木) 12:08:48.26ID:YHKuzT2N0
>>649
俺も麻婆豆腐みたい油と唐辛子と花椒で素材を誤魔化す典型的ね料理のこだわりは馬鹿っぽいと思うけど

クソガキが女優ガーだの身の程ガーだの他の女叩いて気持ち良くなってるお前みたいな奴は頼んでも聞かないタイプだよね
そもそも結婚すらできないよねお前
0656名無しさん@涙目です。(広島県) [CN]2018/10/25(木) 12:09:27.79ID:qBA2GMWJ0
麻婆豆腐は、元々が硬くなった古い豆腐をおいしく食べるための料理法だよ
だから、新しいやわらかい豆腐で作るとグズグズになっておいしくない
辛口の汁も古い豆腐の方がよく味が乗っておいしい
ミンチ肉の代わりに、大豆をみじん切りにして脂で炒めたものを使ってもおいしい
総じて、麻婆豆腐は貧乏食であって、高級に作れば作るほどおいしくない
0657名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 12:10:05.16ID:FxAyHSXT0
>>1
夫は豆腐の種類でグチグチ文句言うケツの穴の小さい人でした。
0658名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ]2018/10/25(木) 12:20:59.98ID:dp8xNNdi0
>>654
ほんのりなら美味いけどおかずにはならんな
0659名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 12:23:19.28ID:e/ACgBN40
>>655
IDストーカー怖い……
0661名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/25(木) 12:45:19.97ID:1pZQH48T0
>>656
関東人は甘いのも出汁のもどっちも状況に合わせて楽しむけど
関西人はとにかくこれしか許せない!みたいな日本の生魚を批判してた昔の欧米人みたいなところあるよね
0662名無しさん@涙目です。(禿) [US]2018/10/25(木) 12:47:02.78ID:1pZQH48T0
安価ミス
>>654
関東人は甘いのも出汁のもどっちも状況に合わせて楽しむけど
関西人はとにかくこれしか許せない!みたいな日本の生魚を批判してた昔の欧米人みたいなところあるよね
0664名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/25(木) 12:48:17.27ID:Oh77eda10
>>654
日本酒に合わせるのは甘い方が好き
0666名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/25(木) 12:49:42.49ID:8vcVN8oc0
豆腐は木綿の方が絹より高級品(・ω・)
0668名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 12:52:18.38ID:oVHnD/YK0
沖縄w
0670名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/25(木) 12:56:28.05ID:qvKx5+gb0
ソフトもめんってのもあってな
0671名無しさん@涙目です。(大阪府) [RU]2018/10/25(木) 13:05:59.71ID:8RvSjsp20
木綿のほうが味わい深いよね(´・ω・`)
0672名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/25(木) 13:08:06.65ID:4s5GZpRt0
>>669
ちゃんぷるー
0673名無しさん@涙目です。(長屋) [US]2018/10/25(木) 13:15:46.83ID:MfA0srAj0
木綿豆腐の方が大豆の味が濃くて好き
栄養価も高いし

よって、麻婆豆腐でも木綿でOK
0676名無しさん@涙目です。(dion軍) [PL]2018/10/25(木) 13:38:03.86ID:3xW3GhLj0
麻婆豆腐は木綿だろ?
絹なんて使ったらスープになっちまうだろ?
カレーは細切れのが食べやすいだろ?
肉まんにソース、何が疑問?
0679名無しさん@涙目です。(空) [TW]2018/10/25(木) 14:39:02.54ID:2pmYULgH0
絹ごしの麻婆豆腐は飲み物だからな
0682名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ]2018/10/25(木) 14:58:30.82ID:vz1pxRAv0
客に聞かれたら煮物炒め物には木綿勧めてるわ
むしろそれが普通だと思ってた
0685名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [MX]2018/10/25(木) 15:10:55.49ID:a1I66yWS0
木綿が正常位で絹は駅弁、ぐらいの位置付け
0686名無しさん@涙目です。(庭) [VE]2018/10/25(木) 15:13:53.61ID:/bfK5qJ80
木綿>充填>>>絹ごし
0687名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [NL]2018/10/25(木) 15:14:06.67ID:s2hnakCK0
>>640
海原雄山の嫁みたいなもんだよな
息子の士郎も怒って当然だわ

勿論士郎も自分の嫁に同じようなことをやるから笑えるわけで
0689名無しさん@涙目です。(茸) [BR]2018/10/25(木) 15:20:56.23ID:w4C7HGp60
>>111
それだけは無い
0694名無しさん@涙目です。(愛知県) [US]2018/10/25(木) 15:30:34.93ID:+cegtlrr0
>>691
京都タンパクってメーカーの堅豆腐よく使ってる
味がよく染みるし豆腐の味も消えないから美味いよな
麻婆豆腐や肉豆腐やるときにピッタリ
0695名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 15:43:17.24ID:XSbii/H90
木綿だよ、ふつーに
0697名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 16:00:00.96ID:jCOeZhhx0
木綿の方が煮込めて味がちゃんとつくんで、麻婆豆腐の時は木綿使って作るな。
この旦那はブチブチ文句言ってるけど、そもそも奥さん程の麻婆豆腐を既製品を使わずに自分で作れるのかって話だ。
0698名無しさん@涙目です。(catv?) [KR]2018/10/25(木) 16:10:30.51ID:1AUY2YrK0
分かり合えないんじゃなく分かろうとしないんだろ
0700名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 16:14:56.00ID:sqiciUR50
絹ごしと餡をレンゲにのせて掻き込むのが麻婆豆腐だからな
0702名無しさん@涙目です。(catv?) [KR]2018/10/25(木) 16:18:50.09ID:1AUY2YrK0
絹ごし原理主義はつるりとした部分に拘りがあるんだろうけど
だとしたら挽き肉入ってる事への疑問は無いのか?
0704名無しさん@涙目です。(東京都) [CN]2018/10/25(木) 16:21:43.49ID:xcazxE1H0
ホテルに入っているちょっと高い中華屋は絹ごしだが
俺は木綿のほうが好き
いい奥さんだな
うちのはそもそも麻婆豆腐を作ってくれない
0705名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/25(木) 16:22:02.88ID:BCMplzQ20
>>691
キムチ臭そうなネーミングだな
0706名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/25(木) 16:24:25.95ID:FSkFXF1c0
拘るなら自分で作って食わせてやれ
美味かったら嫁もまねるよ
0707名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/25(木) 16:26:42.16ID:zws3AbCx0
>>691
ケンモメン
0708名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [EU]2018/10/25(木) 16:27:03.24ID:O6uDleqi0
絹で作った麻婆豆腐なんで離乳食だろう
0710名無しさん@涙目です。(東京都) [CO]2018/10/25(木) 16:27:38.97ID:f8fZV2Uz0
消防の頃、母親に麻婆豆腐作るからお豆腐買ってきてって言われて木綿豆腐買ってきたら
結構な勢いで怒られてビビったこと思い出した
0712名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/25(木) 16:38:03.92ID:Oh77eda10
>>702
牛肉の赤身を包丁で叩くと粘りが出ずに
口触りの悪い団子ができない
0713名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/25(木) 16:45:58.47ID:oVHnD/YK0
そんなにツルリがいいならこんにゃくゼリーでも食っとけ歯無しが
0717名無しさん@涙目です。(京都府) [TR]2018/10/25(木) 17:26:38.21ID:zE/S5QJn0
冷奴も絹、豆腐サラダも絹、当然味噌汁にも絹、麻婆には絹以外ありえない
木綿って使いみち無いよな すき焼きには焼き豆腐だし
0720名無しさん@涙目です。(茸) [CN]2018/10/25(木) 17:44:43.62ID:mXUOuJqm0
麻婆豆腐丼にする時は絹ごしオンリーだな。
具を増量しておかずで食べたい時は木綿も使う。
カレーは豚肉か鶏肉派。鶏胸肉が1番好きかも。豚は豚コマが1番合う。
0721名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/25(木) 18:07:19.04ID:H2Bk09510
>>37 モメンナサイ・・・
|∧∧
|・ω・`)  あさばあ まめくさ
|o旦o
|―u'
0724名無しさん@涙目です。(茸) [US]2018/10/25(木) 18:26:38.46ID:lQ95FHE70
炒める時にクズクズに崩れるのが嫌いな人も居るんだよ
0725名無しさん@涙目です。(空) [KR]2018/10/25(木) 18:30:14.42ID:+tD9YJF30
>>1
本物の麻婆豆腐をごちそうしてやればいいだけ
0727名無しさん@涙目です。(宮城県) [BR]2018/10/25(木) 18:42:50.35ID:qKrFL8MZ0
絹だとぐずぐずになるし
舌のうえで崩れすぎバランス良くない
0728名無しさん@涙目です。(宮城県) [BR]2018/10/25(木) 18:43:44.80ID:qKrFL8MZ0
>>726
あの一家は日本人向けにアレンジした中華屋さんがだから
0729名無しさん@涙目です。(北海道) [US]2018/10/25(木) 18:43:55.37ID:xM5MhtWG0
じゃあお前が作れハゲ
0736名無しさん@涙目です。(神奈川県) [IT]2018/10/25(木) 20:32:23.52ID:6cxO8yCX0
>>726
中国では木綿で作るそうだが(絹ごしは元は日本独自のものらしいし)、
それを陳さんが日本向けには絹で作ったり、でも家庭向けには木綿で紹介したりしてるっぽいぞ
健一さんの息子は、ご飯にかけて食べるのがお勧めだから崩れる絹が良いみたいなこと言ってたな
0743名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN]2018/10/25(木) 23:01:34.33ID:c6acYqJJ0
>>33
隣も気になる
0744名無しさん@涙目です。(東京都) [BR]2018/10/25(木) 23:05:40.38ID:V1HIqDbT0
絹買うのははっきり言ってバカ
値段が同じなのに水分含有量が多いので栄養価で遥かに木綿に劣る
はっきり言ってバカ。ここ大事なので2回言いましたよ
0746名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ]2018/10/25(木) 23:15:29.70ID:E1Y3nQkH0
四川に行って麻婆豆腐を食べた事がない人多すぎ
中国の豆腐て絹とか木綿とか無いから。豆腐なら何でも良い。拘る人は無知のバカ
0748名無しさん@涙目です。(茸) [VN]2018/10/26(金) 02:25:13.20ID:vEfWzjZ70
普通は高野豆腐だよね
0749名無しさん@涙目です。(東京都) [JP]2018/10/26(金) 02:29:43.06ID:Zj1wAAea0
タンパク質は木綿の方が多い
0752名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ]2018/10/26(金) 02:56:15.64ID:HNpYYVeo0
>>1
絹より少しだけ固いやわらか木綿があるだろ
麻婆にはあれが一番良い
0753名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2018/10/26(金) 02:58:02.36ID:V3XGgXDJ0
下茹でして、最後に混ぜてる時に大さじ1くらいのゴマ油を回しかけて温度を高いままキープするんだよ。そうするとプルプルになる。
0755名無しさん@涙目です。(大阪府) [CA]2018/10/26(金) 04:52:24.96ID:nT4UycQY0
元々は木綿がデフォだよ
絹のやつが好きだから今度から絹で作って欲しいって言えばいいじゃん
ちゃんと意見を伝える努力しろよ
0756名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/26(金) 04:54:13.55ID:nWh13j880
木綿なんか豚汁やゴーヤーチャンプルーに入れるくらいしか使い道ないと思ってたわ
0758名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/26(金) 04:56:41.07ID:x6YV6Vsb0
固く絞った木綿で作ったので酒
なめらかな絹でつくったので飯
0760名無しさん@涙目です。(茸) [CN]2018/10/26(金) 05:26:10.71ID:6rIuwiR20
こだわりない俺は丸美屋の素と安い絹ごしプリンでいいよw
0762名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/26(金) 05:32:18.21ID:gZ/YMVrq0
俺は絹ごしで作るけど
木綿で作れって書いてあることが多いな
0764名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/26(金) 05:33:22.81ID:ubpEzpv10
リケンのマボちゃん派です
0765名無しさん@涙目です。(宮城県) [BR]2018/10/26(金) 05:34:50.80ID:89ajjS2Q0
結婚して初めて、嫁がミートソースを作った
「どうだった?」と聞かれたので正直に「美味かった」と前置きしてから、
以下の改善点をメモ帳に列挙して一項目づつ読み上げた

・具は全部みじん切りにしろ
・ミンチは牛肉以外ありえない
・セロリが無いならミートソースを作るな
・具材はしっかりと炒め終わってから煮込め
・白でも赤でもいいからワインで臭みを消せ
・トマトは缶詰でもいいからイタリアントマト以外使うな
・ローリエくらい入れろ。苦味が出る前に取れ
・最後にバターくらい入れろ
・ケチャップを入れるな。ケチャップの味しかしないだろ
・なぜ辛くした
・ミートソースを1.4mmのスパゲッティーニにかけた理由を言え
・この緑色の缶に入ったパルメザンチーズを捨ててこい
・今後一切、これをスパゲッティミートソースと呼ぶ事は俺が許さん

泣いて実家へ帰られた。俺が悪いのか
0766名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ]2018/10/26(金) 05:35:19.19ID:X2tnoP1R0
どこの出身だろう
どういうご家庭だろう

カレーに細切れ肉・・・
旦那の給料があまりにも安いのか
とっても貧乏な家で育ったのか・・・
ひょっとして宇宙人で人間の文化を適当に覚えて来ただけでよく知らない の設定にしておくべきなのか
0767名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ]2018/10/26(金) 05:37:03.35ID:X2tnoP1R0
>>765
コピペではあるけど

これ、全く悪くないんだよな
アタリマエのことを書いている

俺がミートソースを作ったら普通にそうする
要するに俺が主夫で毎日料理を作って、女子が働けばいいんだよなw
0768名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/26(金) 05:38:35.68ID:lNNmE6O00
結婚して初めて、嫁がカルボナーラを作った
「どうだった?」と聞かれたので正直に「美味かった」と前置きしてから、
以下の改善点をメモ帳に列挙して一項目づつ読み上げた

・具は全部短冊切りにしろ
・ミンチは鶏肉以外ありえない
・胡椒が無いならミートソースを作るな
・具材はしっかりと煮終わってから炒め
・白でも赤でもいいから紹興酒で臭みを消せ
・トマトは粉でもいいからイタリアントマト以外使うな
・ナツメグくらい入れろ。苦味が出る前に取れ
・最後にマヨネーズくらい入れろ
・トマトを入れるな。トマトの味しかしないだろ
・なぜ甘くした
・ミートソースを2.0mmのヴァーミッチェリにかけた理由を言え
・この緑色の缶に入ったブルーチーズを捨ててこい
・今後一切、これをスパゲッティカルボナーラと呼ぶ事は俺が許さん

泣いて実家へ帰られた。俺が悪いのか
0769名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ]2018/10/26(金) 05:40:23.54ID:X2tnoP1R0
>>768
カルボナーラだろ?
設定がそもそもおかしい
具材から何から、完全に間違っていて面白くもなんともないw
0770名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/26(金) 05:41:37.09ID:OPZZpWfU0
>>1
調教すればいいだろうが
0771名無しさん@涙目です。(空) [FR]2018/10/26(金) 05:41:54.10ID:p5xGNQmw0
>>769
ネタコピペにまでマジレスとか…
ニュー速で料理得意アピールする奴ってやっぱりキモいな
0773名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]2018/10/26(金) 05:44:26.19ID:nWh13j880
でも食べたことないから今度やってみよう 知りもしないのに批判するのはバカのすることだしね
0776名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US]2018/10/26(金) 07:28:24.66ID:YM56+2lQ0
肉結構入ってるしイケるな
0777名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [JP]2018/10/26(金) 07:29:50.24ID:lzsOtlnM0
木綿の方が崩れづらいから見た目がいいんだよ
0778名無しさん@涙目です。(神奈川県) [EU]2018/10/26(金) 07:30:38.29ID:GhHCBp2E0
>>1
普通木綿で作るんだか
0779名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [JP]2018/10/26(金) 07:30:44.26ID:lzsOtlnM0
あとメーカーによって同じ値段でも木綿の方がちょっと多いのもある
0780名無しさん@涙目です。(神奈川県) [EU]2018/10/26(金) 07:31:13.19ID:GhHCBp2E0
絹で作るキチガイとは一緒に暮らせない
0783名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/26(金) 07:38:28.36ID:x6YV6Vsb0
>>781
豆腐屋が自前で組み上げてるような地下水と一般水道用の琵琶湖疏水の区別がついてないんだとおもう
0784名無しさん@涙目です。(愛知県) [US]2018/10/26(金) 07:38:47.11ID:/wZcSL7L0
なんか
「いいものもある、悪いものもある」
「いいものもある、だけど悪いものもある」
くらいの差のような・・
0785名無しさん@涙目です。(庭) [NL]2018/10/26(金) 07:44:17.58ID:03PhEvaS0
俺もいつも木綿豆腐だな
近所の麻婆豆腐が人気の中国人経営の中国料理屋は絹を使ってる
日本人に合わせてるからだと言うが実際は原価が安いからであって気に入らない
0786名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2018/10/26(金) 07:44:33.34ID:OAY9tcnT0
むしろ、木綿豆腐以外で麻婆豆腐作る方が驚きだな。
麻婆豆腐は煮込み料理なので、
水分量が飽和して、断面も滑らかな絹ごしでは味が染み込みにくい。
木綿豆腐は、いわばスポンジ状だから、味が良く染み込む。
さらに、断面が荒く崩れやすいが、
だがそれがいい。
0787名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2018/10/26(金) 07:49:37.37ID:KzpvzaEb0
食い物でマウント取りたがるクズって寒そうな人生だな
0788名無しさん@涙目です。(空) [DE]2018/10/26(金) 07:51:44.40ID:Ei/3WPaW0
好み、で終わる話
0790名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/26(金) 07:59:09.92ID:fJeDmbd70
分かり合う必要はない。
他人と暮らすことをなんだと思ってるんだ。
0792名無しさん@涙目です。(東京都) [GB]2018/10/26(金) 08:42:47.89ID:xW7ohr7M0
普通に絹で作れって言うだけだろ
0793名無しさん@涙目です。(茸) [IT]2018/10/26(金) 08:43:31.00ID:IAwbamH40
>>786
これなんだよな。木綿だと味が染み込むんだって。木綿豆腐で10分位煮込んだ方が美味しいってテレビでやってた。
0796名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [US]2018/10/26(金) 08:47:38.02ID:o0nA1a590
木綿でも湯通しすればなんとかなる
0797名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP]2018/10/26(金) 08:51:39.32ID:Z1zh75hi0
絹ごしは水分量が多くて水っぽい
木綿豆腐を柔らかくするのは油でいためてから味付けすればいい
0798名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [DE]2018/10/26(金) 08:56:30.23ID:E2Cs2Dye0
>>793
麻婆豆腐単品で食う場合は木綿で煮込んだ方が味のまとまりがあるけど
白ご飯と食う場合は味付けを濃い目にして絹ごしを合わせるだけの調理の方がご飯と馴染むんだよなあ
結局好きずきだと思う
0799名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/26(金) 09:04:19.99ID:wTa0Rtpr0
>>724
おまえんちの麻婆豆腐は豆腐炒めるのか へぇー
0800名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/26(金) 09:12:36.51ID:ofDX/VNO0
>>799
>>747 の中国人は水入れる前に豆腐炒めてるな
肉も入れないしいわゆる麻婆豆腐とは全然別物になってるが
本人は麻婆豆腐だと言い張ってる
0801名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2018/10/26(金) 09:14:19.87ID:1ufz7ixu0
>>1
わかり合えないとか言っちゃう神経がね
友達いなそうだなぁ
0802名無しさん@涙目です。(埼玉県) [GB]2018/10/26(金) 09:19:53.16ID:0Z9TIutQ0
食の好みを伝えないお前が悪い
0804名無しさん@涙目です。(dion軍) [DE]2018/10/26(金) 09:45:12.04ID:6a49dS6H0
うちは麻婆豆腐は木綿だな。
調理前に、一旦熱湯をくぐして余分な水気を抜き
熱でなめらかになったところを使うんだ。
0807名無しさん@涙目です。(宮城県) [ES]2018/10/26(金) 10:22:38.68ID:rBpDiXrF0
もう何十年も前のこと
NHK中国語講座のなかで
孫娘がおじいさんになまこ豆腐を買ってきて
お酒の当てにしてやるというシーンが有って
なまこ豆腐なるものに非常に興味を持ち
横浜中華街にまで出向きとことん調べたのだが
どこにもなかったしあるという話も聞かなかった
未だに謎なNHKである
その当時少し売れていた横浜系のロックバンドのひとが
番組の進行を担っていた
0808名無しさん@涙目です。(庭) [EU]2018/10/26(金) 10:33:24.96ID:HBOHV9XN0
絹の麻婆は、麻婆麺やご飯のおかずにしない麻婆
もめんはご飯のおかずとして食べるなら正解
0813名無しさん@涙目です。(大阪府) [JP]2018/10/26(金) 12:29:58.01ID:QKu05dFa0
カルボナーラに乳入れるかどうかほどの違いもないのに目くじら立てるなよ
ちなみにカルボナーラは乳入れてるのは認めない派です
0814名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/26(金) 12:34:32.78ID:ofDX/VNO0
カルボナーラには柚子胡椒入れてしまう
0815名無しさん@涙目です。(愛知県) [SA]2018/10/26(金) 13:58:11.36ID:PgKtiIYf0
腹が減ったとマーガリンを単体で食ってたのは驚いた
0818名無しさん@涙目です。(庭) [JP]2018/10/26(金) 14:21:38.21ID:Pi/Ou2Xq0
>>817
本来のカルボナーラは卵とパルミジャーノ・レッジャーノから作って牛乳や生クリームは入れない
それらを入れるのは日本独自のやり方
0821名無しさん@涙目です。(空) [ニダ]2018/10/26(金) 16:27:46.15ID:wMjlIcsw0
木綿も事前に湯通ししとけばぷるぷるになるよ
0822名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [VN]2018/10/26(金) 16:31:32.40ID:oJ1D12bZO
>>813
カルボナーラなんて、戦後のローマの進駐軍の米国人がマカロニチーズと
カリカリベーコンの代わりに、現地人に適当に見繕わせた物だし
(たまたまローマだったからペコリーノロマーノがあったというだけ)
麻婆豆腐はクズ肉処理の料理だし、それぞれ好きに食えよとしか
0823名無しさん@涙目です。(空) [ニダ]2018/10/26(金) 16:41:39.67ID:4oU/xarT0
崩した木綿で作る麻婆は大好きだ
0829名無しさん@涙目です。(庭) [TW]2018/10/26(金) 17:33:24.85ID:1HgiijHC0
味噌汁には木綿と言われてビックリした
0832名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2018/10/26(金) 18:30:56.35ID:V3XGgXDJ0
そもそも絹なんて豆腐でも無いからな
豆腐ではない大豆加工食品だ
0833名無しさん@涙目です。(神奈川県) [IT]2018/10/26(金) 18:33:48.77ID:Dh6Dg6Qu0
どんな豆腐を使っても良いんじゃね?
ただ一つ言えるのは、絹豆腐で麻婆豆腐を作っても豆腐が崩れてないのなら
そいつはかなりの料理上級者だ
0834名無しさん@涙目です。(dion軍) [IN]2018/10/26(金) 18:40:34.41ID:AS7M4dPB0
妹があんまんにソースをかける人なんだが
0835名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [IE]2018/10/26(金) 18:46:01.69ID:nvpWKW580
次は絹ごしでも食べてみたいとか言ってみろよ
何が分かり合えないだよ
そもそもどっちもうまいやん
0841名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2018/10/26(金) 22:34:37.48ID:kHFOaJM20
>>1
好きに食わせろ
0843名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2018/10/26(金) 23:21:20.67ID:SQA1Z41Q0
一丁25円の豆腐だからなんでもいい
素も丸美屋とかのやつ
でも花椒入れるだけで劇的に変わるのがすごいところ
0846名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/26(金) 23:58:54.98ID:zlg2agF80
>>845
本物の豆腐を食べてみたいよ
0847名無しさん@涙目です。(三重県) [GB]2018/10/27(土) 00:33:46.07ID:N6h4ApK+0
料理の鉄人に出ていた陳建一の息子の陳 建太郎は絹ごしを使っているね。
四川の麻婆豆腐は『とろけるような』口当たりが基本だっていってた。

陳さんちのマーボー豆腐
くずした豆腐がおぼろ豆腐のような食感で、辛さも控えめ。もともとは、家で祖父・建民さんがつくっていたレシピです。
・絹ごし豆腐 1丁(300g)・豚ひき肉 120g
【A】・にんにく (すりおろす) 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ2
・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1/2・スープ 140ml
*顆粒チキンスープのもと(中国風)小さじ1を湯140mlで溶く。
【B】・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ2・こしょう 少々・ねぎ (みじん切り) 10cm分
・水溶きかたくり粉 大さじ2*かたくり粉を同量の水で溶いたもの。
・細ねぎ (小口切り) 1本分・ラーユ 適量・サラダ油・塩
0848名無しさん@涙目です。(三重県) [GB]2018/10/27(土) 00:36:15.47ID:N6h4ApK+0
土井善晴流麻婆豆腐も絹ごし。
好みの違いだろうけどね。
土井善晴 絹ごし 麻婆豆腐 ってググルと出てくる
0849名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB]2018/10/27(土) 00:37:35.54ID:BBBeqfAv0
この麻婆豆腐は偽物だ
0850名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB]2018/10/27(土) 00:38:55.50ID:BBBeqfAv0
カレーに豚肉は偽物だ
0851名無しさん@涙目です。(家) [US]2018/10/27(土) 00:43:00.12ID:DYmrQzat0
不夜城の劉健一って陳健一をモデルにしたんだろうか
0852名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ]2018/10/27(土) 00:43:32.89ID:Vt29Fhoo0
どちらにせよご飯はいらない
0854名無しさん@涙目です。(三重県) [GB]2018/10/27(土) 01:10:20.03ID:N6h4ApK+0
>>851
へぇ、陳建一って料理の鉄人のときから好きだったけど、
帰化した中国人のお父さんと日本人のお母さんのハーフだったんだね。
初めて知ったよ!
料理の鉄人の前に4歳だった自分が空港で陳建一に肩ぐるましてもらった写真があるわw
0856名無しさん@涙目です。(三重県) [GB]2018/10/27(土) 01:26:25.22ID:N6h4ApK+0
>>855
しっかし、マザコンを作るのって女性だよね、ホント。

その女性はマザコンを軽蔑するんだから面白い。
0859名無しさん@涙目です。(島根県) [ニダ]2018/10/27(土) 03:00:06.92ID:QQ1krlW80
口の中でふわっととろけるのがいいんじゃん
0862名無しさん@涙目です。(dion軍) [SE]2018/10/27(土) 05:27:52.03ID:nfJ1UwBB0
妻夫木聡はレモン醤油が好み
0863名無しさん@涙目です。(宮城県) [BR]2018/10/27(土) 05:30:51.39ID:+BPdVu2h0
そんなに絹ごしが正しいというなら
中国語の麻婆豆腐のwikipediaページで
硬い豆腐を使うってなってるレシピを書き換えてこいw
0865名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ]2018/10/27(土) 06:58:36.15ID:g5TSQtZr0
絹じゃなくて、モメンネ。
0868名無しさん@涙目です。(大阪府) [RO]2018/10/27(土) 08:06:57.73ID:Eyz4kVQz0
スーパーで買うような豆腐なんて、本当の豆腐じゃないから
0869名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ]2018/10/27(土) 08:12:23.31ID:j8EN7QoJ0
絹を麻婆豆腐で使うなんて何求めてんの?麻婆豆腐は木綿でしょ?!
絹で麻婆食べたいなら火力と鍋が裕福な状態で言いなさいよ
絹なんか奴だけで食べてなさいよ それが一番美味しいんだから
煮込み料理には木綿! 異論は認めなアルよ!!
0872名無しさん@涙目です。(公衆電話) [RU]2018/10/27(土) 08:26:21.51ID:Vnod6sYZ0
>>8
中国人は基本的に肉まんには何もつけないんだよ
0873名無しさん@涙目です。(宮城県) [ニダ]2018/10/27(土) 08:37:01.32ID:6XPWGZYJ0
業務スーパーの豆腐で作る店があって
二度と行ってない
0874名無しさん@涙目です。(catv?) [CN]2018/10/27(土) 08:50:21.61ID:Ydo3NGHO0
は?肉まんにはウスター最強やろがボケ
0881名無しさん@涙目です。(庭) [US]2018/10/27(土) 11:21:50.64ID:KbYfXZts0
まぁ戻した高野豆腐を細かくちぎって唐揚げにすると食感は鶏肉の唐揚げに近いと云うからな。
どこの精進料理かと突っ込みたくなるが
0882名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ]2018/10/27(土) 13:23:24.34ID:UKnrFP530
>>879
ドラッグストアって健康が売りだからスーパーなんかより比較的安全な食材い多いよね
ウチ都内だけど最近ドラッグストアが急伸してきて近所に乱立してきてる食材多くはないけど安いし
0883名無しさん@涙目です。(茸) [DK]2018/10/27(土) 13:51:39.26ID:70s/h95A0
賽の目に切った豆腐を、塩ひとつまみ入れたお湯で、いったん沈んだのが浮いてくるまで茹でると木綿でもプルプルで美味しくなる
0884名無しさん@涙目です。(茸) [UA]2018/10/27(土) 13:55:21.93ID:iYZazfZ00
>>879
本当に薬だけ売ってる薬屋はあるけど
豆腐売ってるようなドラッグストアはない
コンビニも一件しかないような数千人規模の離島なんで
豆腐が売ってたとしても一種類しかなく選択の余地もない
0885名無しさん@涙目です。(宮城県) [US]2018/10/27(土) 14:40:10.59ID:HRqXGk4k0
>>884
すごいな、どこなの?
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