ニホンジカをジビエ食用として牧場で育てる イギリス
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「輸出する肉に関税がかかる可能性があります。アムステルダムへの輸出を増やしていますが、
直ちに輸出をやめる必要が出てくるかもしれません」（牧場経営者 ニューバラさん）
この牧場のラムは、イギリスの団体からオーガニック食品として認められ、そのままＥＵに
輸出されていましたが、合意なしで離脱した場合、新たにＥＵからオーガニック食品として承認を
受ける必要に迫られます。この牧場はある策に打って出ました。
「こちらに見えるのがニホンジカです。奈良公園にいるシカと同じ種類のシカです」（記者）
ラム肉だけには頼れないと、イギリス国内でジビエ料理として人気が高まりつつあるニホンジカの
飼育も始めたのです。
「ＥＵ離脱の先行きが見えないので、シカの肉を生産すると決めました。ＥＵ離脱後、ラムの輸出が
どうなってしまうか心配しています」（牧場経営者 ニューバラさん）
ＥＵ離脱まであと半年。食品業界は、先の見えない不安感で覆われています。
https://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye3486041.html 逃げ出した個体が大繁殖して特定外来生物扱いされるところまで予想できた >>1
イギリスに鹿はいないのか
イギリスの鹿を育てたらいいと思うのだが 牧場で育てられるくらい飼いやすいのに
日本で家畜化しなかったのは、神の使いと肉の不味さか。 牧場で育てた肉はジビエじゃないだろ
野生じゃないと 奈良鹿って小さいし悪食でマズそう
エゾシカはデカいし旨いけど 数年後、イタドリみたいにニホンジカがイギリス本土で繁殖する光景が思い浮かぶわ エゾシカにしろよ…
北海道から大量輸出できるのだが 逃げ出したニホンジカが数年後えらいことになってたりしてなはっはー >>16
不味くはないよ。牛や豚に比べて肉が少ないんだ。 これ、抗議しろよ
神の使いになんてことしやがる
イルカ以上に抗議せよ
クジラ以上に抗議せよ
日本人はそういうことしないから
舐められる ニホンジカなのは奈良公園の鹿みたいに家畜化されている唯一の鹿だから >>奈良公園にいるシカと同じ種類のシカです
こう言う表現すると中華やらが奈良公園の鹿襲うだろ 一方本場では残飯やらビニールやら喰わせて
喰うに喰えない性質の悪い害獣に 奈良公園の鹿は神鹿（しんろく）と言って神の使い
元は淡路から輸入してるんだけどな >>29
日本もずっと食べてるからなあ。もみじっていって。 外周に防護柵を作る程度で給餌なしの完全放し飼いだったらジビエと呼んであげても・・・ >>20
火を通すとね
生だと一番さっぱりして柔らかい 鹿肉は美味いぞ 猪肉は下手をすると硬くて不味いだけの肉になるが
鹿肉は素人が調理しても美味い >奈良公園にいるシカと同じ種類のシカです
神罰あたって新出前！ 去年の秋に牡鹿半島で☆☆シェフとか喚んでﾌｪｽ遣りよったけど
毎朝道路に轢かれた鹿がいて
こんなの食べてんのかーと一寸想った。 シカ刺しが一番美味いよ、臭味も無いし刻んだネギ多めに生姜かニンニクの醤油で食べれば最高
でもイギリスだからどうせ刺身では食わないんだろうけど ジビエは高いだけでコスパはかなり悪い
牛豚鶏の良さがよくわかる イメージ的にニホンジカよりもエゾシカのほうが美味しそう >>19
神の使いを食い物として品評してるお前の発想が気持ち悪いわ イギリスには鹿いないのかね？日本のが野生化して縄張り争いになりそう 実家は岐阜の山奥なんだけど盆に里帰りしたときにｶｰﾁｬﾝから聞いた話では
林業のおっさんが減ってそもそも山に入る人間がいなくなったせいか里山が荒れ放題になって
最近は低山の林道を歩いてるとシカどころかカモシカさん（ちょっと牛っぽい）にもよく遭遇するって言ってた 確か奈良の鹿は危害加えたら動物愛護法とは別にさらに罪になった気がする
何年か前に猟銃で奈良の鹿殺して肉を売ろうとして逮捕された奴がいた 未だにジビエのアクセントの位置がわからん
ジか？ビか？ >>53
このニューステレビで見てたけど、奈良公園出すのは例え悪いなぁと思った
バカなTBSらしいなとも思った >>3
食いもしないのに銃で撃ち殺して剥製にしたいので育ててもいいですか？って言ったらお前ら怒るじゃん 日本じゃ食わんのだから食用での輸出禁止でいいだろ
動物園ならやっても良い イギリスさんへ
ニホンシカよりニホンイノシシの方がおいしいからオススメ！
ちなみにニホンイノシシの好物はクズの根だから一緒に導入してみては？ まー、鹿って不味くは無いけど、美味くも無いよね、毛唐どもはソースで食ってるから、味がないのは気にならないんだろう CATVで自然科学系の番組を観ていると、「人類」のせいで生態系が破壊され…とかいうナレーションがよく入るが、これほとんど「人類」のところが「イギリス人」に置き換えられるだろう。 ニホンジカって傷つくとすぐ死んじゃう弱いシカなんだけど
それでもいいのか？
死んでまもなくすぐ食えなくなるよ (ヽ∧__∧
､ヽ｀∀´>.＜呼ばれて無いのにﾁｮﾁｮﾁｮﾁｮｰﾝ
) ）つ
>⌒）ﾉ
ゝノ/
ﾊﾟｶﾁｮﾝ ﾉ~ノ
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"￣￣￣￣ 鹿は豚牛より歩留まりが悪いって聞くけど羊と比べるとどうなんだろう 八丈島のキョン君も割と食えるらしいな、殺して食えばいいのに >>22
キョンって美味くないのかね
単純に食うところ少ないか シカ「ワシの命運も尽きたか．．．．．．食いたければ食うがよい」
ttps://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/petpedia/upload_by_admin/kapibara2_1.jpg >>95
こんなずんぐりむっくりなシカ見たことないし！ シカって噛み癖が酷くて家畜には向いてないと聞いたが 知り合いの猟友会の人がくれる鹿肉が毎年うまい
赤みが消えない程度に焼いて山葵醬油で食うのが最高
うますぎて猟師に惹かれるレベル
金はともかく解体がなー ヘラジカじゃダメなのかね
あっちの方がでかいし
日本から輸入とかするより、北欧辺りまで行けばもう沢山いるし
大泉洋がムース汁作って高評価もらった様に美味そう シカは侵略的外来種だけど島国で山が無くネズミ、ウサギ以外のイギリス国内のあらゆる哺乳類絶滅させた実績のあるイギリスなら大丈夫 >>75
TBSは縄文の心を知らんのだよ。
鹿を崇拝し、犬を食うのが弥生系。
縄文系は犬と仲良しで、鹿はただの獲物として食べる。
これはアイヌも同じ。札幌のすすきの周辺のアイヌ地名は「食料がある野原」この「食料（yuk)」とはエゾシカのこと。
万物に霊魂がやどるとしたアイヌだが、エゾシカだけは「食い物」と呼び捨てした。 古い知り合いがバーベキューの度に猪と一緒に鹿も持って来てくれる
焼肉で食べるには向いてないかな >>103
ヘラジカの家畜化はソ連がめっちゃ研究してたけど結局上手く行ってない様子 日本じゃ食用になってるのエゾシカの方が多いと思うけど
日本人はエゾシカ食ってイギリス人はニホンジカ食うのかよ シカって日本中で大繁殖してるんだろ？
イギリスに売っぱらえばお互いwinwinやん うちの田舎で害獣被害酷いから全部狩って持ってってくれ ニホンジンをジビエ食用にと見間違えた
実に不味そうだ 鹿も牛と同じように穀物食わせてビール飲ませたら美味くなるんじゃねえの？
奈良の鹿は煎餅味らしいぞ >>3,1
牧場で育てたらジビエじゃないよな(´･ω･`) あ、昔の大量殺人犯が米国で人肉を隣近所に「俺が獲ってきた鹿肉です」と配りまくっていたのを思い出したわ
つまり鹿肉は人肉みたいなお味(´･ω･`) >>42
そういう問題じゃない
日本人はよそはよそで文句言わないけど
欧米人達は俺がルールでよそに難癖つけてくるからうぜぇ 中国人が増えるのに反比例して奈良の鹿が減りそうだな >>3
そもそもイギリスはジビエなんて言っていない。 不味い臭い肉の順
トド>熊>エゾシカ>羊>猪>馬>鴨>牛>豚>兎>鳥 ニホンジカっつ日本国内でもとくにタチの悪い害獣扱いで駆除に苦労してなかったっけ
そんなもの移入して大丈夫か？ >>137
ちなみにおいらの経験を加えると
トド>熊>エゾシカ>羊>猪>馬>鴨>牛>豚>兎>鳥>ワニ>蛙 >>125
焼いたら臭みあるけど刺身は全然ない馬刺しに近い味で美味しいよ 流しのプログラマーはメキシコの荒野みたいな現場に行かされがちで着いてみると大体こうなる、というお話
「リアルだからやめて(笑)」
https://togetter.com/li/1271782
流しのプログラマーはだいたいメキシコの荒野みたいな現場に行かされがちなので
いざ着いてみると荒くれ達が「仕様書？オイ聞いたか仕様書だってよぉ〜〜〜！」
みたいな感じで歓迎してくれる
「仕様書？そんなものウチじゃあ作らねぇんだよぉ〜〜〜」（水を頭にかけながら）
「はぁ？仕様書？書いたヤツは５年前に死んだよ」
たまに真面目に仕様書が無いと開発できないと正論で反発して消される保安官
「タスク管理ィ？ なんでェそいつぁ食えんのか〜？」
バーに掛かった沢山の肖像写真を指差して
「俺の写真もあそこに飾られるようになってみせる」
と言ってその場の連中に笑われる。
「あれは過労死した連中の写真さ、坊や」
「定時ぃ？オイ聞いたか定時だってよぉ〜！」
「労基法？どこの国からやってきたんだい坊や？ここは日本だぜ？」 >>132
ドイツでは殺人肉屋が豚肉と称して人肉売ってたぞ イギリス料理として好評と言うことは
不味いってことだ ブルターニュの牡蠣も病気で壊滅して日本の稚貝を入れたらしいが
ブリテンでは日本の種鹿を入れたのか シカは神様の使いだから食べないで。
↓
は？ 関係ないから。
↓
じゃあ、おまえらも捕鯨に文句を言うなよな。 近所に鹿牧場があったよ。
鹿食うのが何か珍しいのか？ 肉を食うよりも、高級ハムにできないか。
その方が、儲かりそうだけど。
高級ハムを生み出せたら、地場産業にもなる。
>>44
まあ叱られても仕方が無いな鹿だけに(@_@) そのうちシカゾンビ病を蔓延させるのかな
さすが狂牛病蔓延させた国やな >>107
へええ
食用の魚は無数に種類があって
寿司なんか特に食材として無限のバリエーションを生んでるけど
肉って食材としては結構限られた種類しかないよね
ジビエとか言うと何か良さげだけど
純粋に旨いかどうかで牛豚鶏と勝負出来るジビエがあるとも思えない 地域限定で地元のココイチが鹿肉カツ出してたな
今、めっちゃ馬刺しの値段上がったので代替品で鹿はいいかもな
まあ鯨の方が安いから鯨食うけど 神鹿の虐殺ですわ
早く抗議運動をしましょう
江戸時代なら死罪の大罪なんですよ！ ん？
ニホンジカって
罠猟とかでひっかかっても
リリースしないといけないんじゃないの？ >>139
食用だったら簡単に増える方がいいじゃん ジビエってそんなに旨いかね？管理飼育された肉のほうがやっぱ旨いよ。 >>28
明治以前の肉食は忌避された傾向があったので肉食文化は日本であまり発展して来なかった
日本に仏教が伝来して以来、明治までそんな状態だった 鹿って狂牛病？みたいなの持ってるって聞いたことある
煮たら病原体は死ぬんだろうか >>175
食べてから判断しような
カモやイノシシは旨味って点だと独特の良さがあるよ 爺さんが猟師やってるから散々食うけど、血抜きとか処理ちゃんとしても味は個体差激しいし、普通に国産の牛肉の方が美味いわ >>182
それはお前の爺さんが血抜きが下手なだけだろ
星獲得した店のコースでジビエ食ったけど普通にその辺のスーパーの牛肉なんかより美味かったぞ >>168
味というより家畜化のハードルは凶暴過ぎないとか群生でまとめて誘導できるとか同種間で傷付け合わないとか
人工的環境でも繁殖するとか餌とのコスパとか成長の早さとか色々あって
全部問題無いorそういう形に改良可能だった生物が数種類しかいないだけ >>139
家畜にするのと日本みたいに天敵が居らず狩られもせずに増えるのとはまた違うだろ >>19
昔エゾシカのカルパッチョ食べたけどめちゃくちゃ美味かった イギリスに元々いる鹿よりニホンシカのが
美味いってこと？ >>168
生活圏にいる飼い慣らせない動物は、あっさり絶滅に追い込んでる
馬は大人しい1種を残して、他は絶滅させた 最も手軽なジビエはウシガエル
どんな素人でも捕れるし処理もできる
そして減って困ることはない シカとイノシシはほっといてもどんどん増えるぞ。日本でも増えすぎて畑を荒らすから駆除してるくらい。 よく鹿が山から降りてくるんだがダニや山ヒルを落としてくるから問題になってる。 >>10
ロビンフッドが捕まえた鹿を担いで宴会場に持ってくる場面が映画であったぞ 天然だろうが養殖だろうが鹿肉はめちゃくちゃ美味いってこった
早よ奈良も出荷しろ マジで鹿を退治してくれ！
うちんとこ1989年に70頭前後と言われていたのが、
今は1000頭以上いるらしい
もう草原の植物は鹿の食害で壊滅状態だよ(´･ω･`) >>201
ホンマかいな、絵本の子鹿物語は
ガラガラヘビに噛まれたダディが、シカを撃って
肝臓取り出して、傷の手当するけど
その後シカを食った話は聞いてないし
肉食っちゃうなら、子鹿は飼わない気がするけど・・・ >>202
銃の免許取ると警察が立ち寄るようになるからなぁ
罠でどれだけ捕れるんだろう 飢えるかどうかの瀬戸際で生きてるジビエなんかやせ細っててろくなもんじゃない。
品質が不安定でワイルド感を味わえるというメリットはあるかな。ゲテモノ食いの一種だよ。 シカサイズになると、山から降ろしてくるだけで
たいへんなんだってよ
まず沢に浸して冷やして、モモあたりだけ枝肉にして
軽トラの停められるとこまで担いで降りてくるんだと
残りは埋めちゃうとか >>204
ヘッドライトの下に着ける奴だろ、コイとより、高いらしい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
