関西の味噌汁って味濃すぎだろ、ふざけんな！
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サンコン、妻３人目婚 １０月にグラビア演歌歌手・北山みつきが第３夫人
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180818-00000206-sph-ent
ギニア出身のタレント、オスマン・サンコン（６９）が、グラビア演歌歌手の北山みつき（５０）と１０月に結婚することが１８日、分かった。
ギニアは一夫多妻制でサンコンはほかに２人の妻がおり、北山は第３夫人となる。
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関係者によると、２人は約３年前に知人との食事会で知り合い、約１年半前から交際。互いの人間性にひかれ、結婚を決意した。 みそ汁の出汁ってみんな馬鹿にしてるけど取るの大変
例えば、煮干しなんて数本入れて少し煮立たせれば出汁がでるだろとか思ってやると何の出汁も取れない
大量の煮干しと昆布を前日の夜から水に浸して置き、８時間ぐらい置いた状態でやっと出汁らしきものが取れる
そう考えると市販の出汁入りの味噌はよくできている >>168
西日本（九州中四国）は関西と比較して高温多湿。
動物性タンパク質が足りない時代、夏バテ予防のカロリー摂取として甘味が重宝された。
バカ舌ではなく必要に応じた生活の知恵。
これは北日本（北海道東北）で塩分が保存用・体温アップに多用されたのと同様に理にかなったもの。
因みに西日本で喫茶店が多い理由はコーヒー愛飲家のグルメ舌が多いわけではない。
クーラーを浴びて冷たい飲み物を補給する避暑地として増殖しただけ。 大阪に蕎麦屋はほとんどない
といっても全くない事はなくて、近所に、そば切り？でミシェラン1つ星とやらの蕎麦屋があるので、食べたけど、まあ、うん、、、
数年前に1度行ったきり、誰もまた行こうとはいわない
まずくはないけどな 薄口醤油の塩分濃度が若干高いから、
関西のほうが塩分濃いとか言ってるバカいるけど…。
関西の薄口醤油の使用量（ほんの少し香り付け）と
関東の濃口醤油の使用量（出汁が醤油色になるまでドバドバ）
だからね。
元東京住みで転勤で大阪来たけど、
最初「何だこの味の無さは…」ってびっくりしたわ。
今は出汁の味がわかるようになったから、
「味がない」とは思わないけど。 >>115
それ、甘くてどうもすみませんって書いてたぜんざい屋じゃね？ >>178
うどんのスープの塩分量は関東の方が多いかもしれないけど
関西人(皆ではないだろけど)スープ飲むからなぁ
結果関東より関西の方が塩分摂りすぎるかもな
大阪にはうどん抜きの肉うどんなんてメニューがあるからな >>16
どうでもいいけどコンプレックスでもあるの？ >>170
西の温泉旅館なんかに泊まると薄味を感じる
「こりゃいいねぇ」と思う反面、西の人が東に来て料理を食べた時、うちらにとって倍塩辛い飯くわされてる感じになり東飯DISになってるのではと妙に納得した
単なる臆測だが 赤味噌だけは自宅で調理せずインスタント買え
赤味噌好きだったので近所のスーパーで買ったの使ったら
苦すぎて飲めなくてびびった 関西人は関西以外を認めたがらないし、どんなに美味い物でもたこ焼きとかうどん程度の家庭料理レベルの味覚でしか測れない
だから淡い色で塩気の強いダシなら何でも満足するんだよ
醤油色がーだの味が濃いーだの云々言ってても、いちいち怒らずに「そうだね、関西のダシが一番だね」と言ってあげればそれでご満悦だから
関西人は死ぬまで関西の物を食ってればいいんだよ、別に誰も困らないしw >>184
おまえ関西で食ったこと無いだろｗ
関東と関西の塩分摂取量を調べてから言え。関西のほうがずっと少ないから。
ちなみに大阪の塩分摂取量は沖縄に次いで２番目に少ない >>81
関西disの吉本芸人重宝してるのはキー局でしょ
東京本社もあるし グルメの街は完全に東京なんだから関西人はもう諦めなはれ >>186
分かったよ、ごめん
関西のダシ文化が一番だよな お味噌汁って難しいよね
店や旅館で味噌汁が美味しいってわざわざ意識する所は少ない気がする
海鮮味噌汁やお吸い物は出汁が出てればハズレ少ないけど 面白いのが京都のが繊細なダシとかほざいてるバカが未だに多いこと
イメージだけで語ってるだろ
大阪はソース文化で味が濃いのばかりなイメージを持たれるがそれ以外は薄味のが好まれる
逆に京都は味が濃い食い物ばかり
昔は京都には港がなかったから日持ちさせるためのその名残なんだけどね >>4
出汁や具で味を調える物を料理と言わずなんと言うのか。
まあ味噌溶かすだけとか言ってる奴にはなんでも同じか。 >>190
おまえは東京の恥だからもう黙ってた方がいい
>>192
京都の塩分摂取量が思ったより多かったのはそういう歴史的な経緯があったからか。
若狭から鯖街道で運んで来る鯖は塩分強めにしないと腐るしな >>167
うちは知ってるだけで曽祖母の代から昆布はしゃぶしゃぶの時だけで合わせはおでんの時だけ、あとは全部顆粒かつおだなあ
贅沢したい時だけデパートのクッソ高いティーパック型使う
香川にうどん食べに行くの好きなんだけど最初の一口がびっくりするほど魚臭い。口が慣れてきたら讃岐うどんウマーってなるけどなんの出汁が謎。割とどの店もその味 薄い濃いというか、しょっぱいのと甘いのが苦手かな
こってりは別に嫌いじゃない
フレンチでも中華でもなんでも食うよ というか、大阪は薄くはないやろ
薄い濃い=塩分糖分
これなら薄いことになるのかもしれんが
出汁を濃くとれば、味は濃いやんか フレンチだって、イタリアンだって
料理に砂糖はそもそもほぼ使わないし
塩も、最後につまんで味を整えたり、肉に下味付けたりだけやん
塩分も糖分も低いけど、ブイヨンやら、玉ねぎ、トマトやらでしっかり濃い味をつくるしさ
塩分糖分だけで濃い薄い言うのがおかしいって >>16
と言いながら京都でぼったくり価格の餌をむさぼり食ってご満悦ｗ >>199
フレンチもイタリアンも上白糖を使わんだけで砂糖は割とがっつり使うよ >>200
そう、それが言いたかった
フレンチでも、フランス人が料理してるのをユーチューブで見るんやけど
彼らがよく使う食材は、バター、玉ねぎ、ニンニク、ブイヨン、チキン、牛肉、マッシュルーム、チーズ
これらは、イノシン酸やグルタミン酸の宝庫
彼らは食材から直接出汁を引っ張り出してる
結局、昆布やかつお節で、イノシン酸やグルタミン酸を加える料理と原理は全く同じ
出汁出汁いうなら、フレンチやイタリアンもめっちゃ出汁が濃い >>177
京都にも滋賀にも蕎麦屋はいっぱいあるんだけどな
うどん屋はチェーンくらいしかない
うどん文化って関西じゃなくたぶん大阪限定だよな >>205
いや、実際料理の仕事してるから言ってるんだけど
それよりYouTubeの動画の方が信用できるなら知らんけど >>207
そりゃフランス人がフランス語で料理してるユーチューブの料理動画を信用するわ
日本のエセフレンチなんかより >>146
いまでも都内の地面を掘ってる所の温泉のお湯は黒いよね
スパ銭は知らんけど >>208
こういう奴が変なウンチク語るんだろうな
行った事もないのに「欧米ではー」とドヤ顔してｗ 関西のうどんはゲロマズ！
関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！
寿司は江戸前を関東の濃い口しょうゆで食う。鰻のタレは濃い口醤油。ブリの照り焼きは濃口。醤油ラーメンは濃い口。
日本の醤油生産の8割は濃い口醤油。 焼肉のタレは濃い口醤油。 すき焼きのタレは濃い口醤油。
関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！関西に美味い物無し！ 関東地方の料理は甘じょっぱいよな
食文化が違うからお互い食えないと思うわ >>206
食べログで
京都府
そば583件、うどん700件
滋賀県
そば199件 うどん258件
大阪府
そば1294件 うどん2131件 >>219
蕎麦屋は個人店や古いお店が多いよ
神社の門前とか
うーんうどん屋ねえ？ そばやらうどんやら、定食やらどんぶりやらがある
そういう蕎麦屋なら関西にもなんぼでもあるけど
そばしかないような、蕎麦専門店みたいなのは超少ないで にしんそばなんてむしろ京都の名物じゃないの？
滋賀でいうと日吉大社の門前にあるのは蕎麦屋だよ
そんなに詳しくないけど 関西の方が南にあって暑くて汗かくんだし塩分は若干多くて当然でしょ
どん兵衛だと関東5.4g、関西5.6g
でも昔は東京の方が本当に濃かったんだよ
貧乏人ほど塩気を好むっぽいし、それだけかつてより関東が進歩した、もしくは関西に貧乏人が増えたってことだと思う
東北も昔は貧乏地域で、しかも保存食として塩分が必要不可欠だったから塩分は高かったけど、今は砂糖たっぷり地域もあるらしいじゃん 関西のうどんつゆって色が薄いだけで
塩っぱさは関東より格段上 薄口醤油の塩分が高い=関西は塩からい
って言うアホな妄想がはびこってるしな
わらかすわ どうみてもこのスレ
見下して他の地方叩いた書き込みしているのは関東勢ばかりだな
関東勢は下品だねｗ 関東人は根っこに超田舎者DNA持ってるので
田舎に対する劣等感が凄まじい
だから必要以上に田舎を口撃する >>198
薄い濃いは一般的には使用する調味料の事で醤油や塩分だけじゃなく味噌や味醂や香辛料が多くても味は濃いよ >>85
外食だと実際は日本全国それ程変わらないな
美味しい、不味いの差は店舗によりありけりだけど味の濃さや味付けはそんな大差ないよ
大きく違うのは京都周辺ぐらいじゃねえの その京都周辺たって滋賀もそれ程関西風の味付けってこともなかったし
関西人の言う西日本の味付けってさほど西日本全部には浸透してないと思うぞ
田舎に行くほど味が濃くなるから広島なんかも幾分濃いめ でもってその広島と岩手、仙台、青森なんかの味の濃さに違いはない 味が濃かったらアカンのか
玉子焼き(明石焼き)とかめっちゃダシの味濃いけど美味いからえぇやんけ
俺は濃い出汁が好きなんじゃダボが どうでも良いけど、ロールキャベツと味噌汁出す嫁と別れたい 味、出汁の件はさておき、
関西の方が塩分摂取量が多いのはもうデータとしてあった。 >>98
これ東京マスゴミが一時喧伝してたからね
もちろん大ウソなわけで、自分たちの方が不健康と言われるのが悔しかったのでしょう >>238
インスタントうどんですら関西風と関東風があるんだから飲食店もそうだろ >>244
もしかして小学校レベルの算数すら出来ない池沼？
>>114
>>130
>>126 そもそも味噌汁そんなに飲まない
うどんの出汁で充分 麦の白味噌だからあまいよ
店なんかで出すのは、ミリンを入れたりもするらしい
煮干しの出汁と相性がいい 薄口しょうゆの方が濃口しょうゆより塩分が高い→
関西は薄口しょうゆの使用頻度が高い→
関西の方が塩分接種が大いに違いない
という三段論法だからね
使用量という観点が欠落しているアホな思考 >>243
米もあるだろ？
米食ってんだから味噌汁付く方が自然だろう どっかのサイトで立ち食いソバの塩分量測る企画見たけど西の方が濃かったんだよな
感覚でしか物を言えない関西人はこういう事実を頑として認めないんだろうけど >>212
鉄分多いなら赤くなると思うんだが
黒いのは炭由来のモール温泉だろ 関西は甘い関東は塩っぱい
名古屋京都はベクトルが違うだけで糞濃ゆい
ま関西が堕ちるのも時間の問題よ 味噌は麦味噌が美味しい
スーパーで売ってるその辺のメーカーの味噌はクソまずい なんでずっと関西ｶﾞｰとか味噌汁ｶﾞｰとかそんな話ばっかしやねんっておもったらスレタイだった 淡路島でいただいたヒラメのあらの味噌汁はおいしかった 最近どん兵衛売り場が「北海道」「関東」「関西」とか3つくらいあるよな
そのうち「名古屋」なんてのもできんのか？ 西へ行くほど甘くナトリウムも濃くなっていくが関西は出汁が薄く上品だから実際よりそんなに濃くは感じない
見た目も色が薄いから視覚的にも薄く感じる >>222
京都とか兵庫とか雪が降る地域を抱えてる県なら美味い蕎麦屋もあるんやけどな
近畿圏に蕎麦屋がないとは誰も言ってない、大阪に蕎麦屋が無いってのが始まりや
馴染みの味を気軽に食べられない哀しみを訴えてはっただけや
関西disやない 味噌汁って普段と違う出汁使うとスゲー美味く感じるよな
すぐ馴れちゃうけど 京都はあっさりおだしどすえとか言ってるがラーメンこってりだし餃子もめっちゃ食う >>126
このグラフから味噌汁の塩分濃度は読み取れねえだろ >>98
醤油の塩分濃度と汁の塩分濃度の話がごっちゃになってるぞ
薄口醤油の方が塩分濃度高くても使う量が全然違うだろ >>81
吉本の株を東京のキー局だけで40%以上も保有してるって知らんの？
そうやって上っ面だけでしか物事を見ないから馬鹿にされるんだよ
>>122
いやこれはうどんだしの比較だろ
藪蕎麦は温かい汁かけうどんも出すし
さすがに今井の汁かけうどんの汁と藪蕎麦のもりそばのつけ汁で
比較するなんてそんな馬鹿なことはしないと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
