カレーの隠し味 リンゴ、はちみつ、チョコレート、コーヒーなどあるが夏カレーには「酢」
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最高に夏気分なカレー。隠し味に「お酢」
すりおろしリンゴ、はちみつ、ウスターソース、チョコレート、コーヒー……。隠し味によってさまざまな仕上がりに変化するカレー。家庭ごとの味わいは、
こうした“ちょい足し”がミソですよね。
では、こんな隠し味はいかがでしょう？
カレーの仕上げに「お酢」！？
https://image.tabi-labo.com/large/jp/168089/5938230138503168.jpg
ちょっとビックリするかもしれません。
でも、煮込んだカレーの仕上げにお酢を加えてひと煮立ち。これだけで清涼感がぐんと増して、夏どきにぴったりな味に仕上がるんですよ。
目安はカレー2人分に対して大さじ1から。この“から”というのもポイントで、お好みで増やしてもOK。
酸っぱいカレーといえば、「ポークビンダルー」が有名ですが、チキンやビーフが主役のカレーにお酢を入れても驚くほどおいしくいただけます。
真夏のカレーにぜひお酢を！
https://tabi-labo.com/288528/osucurry ビンダルーってオランダだかスペインの料理でインド発祥じゃないんだよな くだらん
何でもかんでも新たに発見！みたいにしたいんだろうけど、トマト入れて酸味出すのと一緒 ttp://file.nakamura28.blog.shinobi.jp/11abb283.jpg ごちゃまぜにすればそりゃ味は複雑になる
でもバランスがうんこだって素人はわかってない
各家庭の秘伝のレシピは全部肥溜めのうんこ トマト入れときゃ勝手に酸味が出る
トマトカレーこそ最高の存在 すで止めろ
酸っぱいカレーなんて食えるか
何でもかんでも「酢」推ししやがって…
酢が好きなヤツなんて今日びねぇがー ハウスのプロクオリティビーフカレーまろやかブレンドはマンゴー >>1
クックパッドでも数件ヒットするかしないかのカレーｘ酢
これを記事にするとか相当記者が無能でネタがないんだな トマトやワイン加えても充分酸味が増す。酢はいらねえ。 >>2
目隠し試食アンケートでは9割方何も入れない普通の市販ルーが美味しいって結果が出てたわ。 >>17
りんごとハチミツ→バーモントカレー→ヒデキ 鶏ガラで出汁取ったので作ったらすげー美味かった。でも手間がかかり過ぎ。 鉄腕ダッシュのカレー回みたか？
味の分析してるやつらは酸味とか苦味とかそれぞれのスペシャリストを用意して
味の立ち上がりや膨らみや抜け感までグラフにしてる
お前らの貧乏舌で単純に甘い酸っぱいじゃねーから
ママゴトを他人にドヤるの本当に恥ずかしいからやめて >>43
あのさ、別にみんな世界一のカレーとか目指してないのよ。単に自分が食って
自分が満足できるレシピを追求したくて、なんかヒントはないかとここを見てんのな。
ピント外れにもほどがあるわ。 >>45
うちのママが世界一キレイみたいな寝言はチラシの裏へお願いします >>46
ココイチ集団食い逃げ事件だろ
7人停学になってサッカー部とバスケ部が夏休み期間中活動停止になってたあれだろ >>47
日本語読めないのか？ 「誰も世界一を目指してない」って書いてあるだろ。マジモンのボンクラだな。 >>49
市販のカレーをレシピ通りに作るのが一番美味いって結論を読めないの？（笑）
味覚障害のうんこカレーをばらまくのやめて？ >>50
ボンクラ。自己満足追求してんだろ。世界に広めるとかグルメ漫画かよ。 昔流行った和歌山名物『ヒ素入りカレー』
今も流行ってんの？ サッポロ一番塩ラーメンってカレー粉が隠し味なんだろ？ >>51
まあコバエ家族にはうんこがご馳走だもんなあ >>54
お前すごいピント外れ
自分でもそれわかってるけど引くに引けなくなってる感じでしょ？
たかが匿名掲示板、引いていいんだよw 【緊急事態！自衛隊がヤバい！弾薬買う金がない！】
安倍がぼったくりオスプレイで何千億円も無駄使いしちゃったせいで、
弾薬買う金がなくなって弾薬が全然足りなくなってて実弾で演習も出来なくなってます。
↓
https://imgur.com/6RZyUxAL.jpg
整備費も無くなってるのでヘリや飛行機が落ちたり不具合出まくりです。
現場からは貸与服の改善も望まれてて、
国産の汗が溜まるアンダーウェアじゃなく、中国産の透湿速乾素材のが欲しいけど却下されるらしい。そっちの方が安くても。
国産のだと高くて買ってもらえない。
軍靴も米軍のは凄い最新素材のハイテクシューズで快適なのにそういう靴は買ってもらえず、
自衛隊のは昭和時代レベルの古臭い革靴ですぐに足が痛くなって滅茶苦茶疲れるらしいです。
今回の水害救助では安倍のせいで貧弱な基本装備になってるせいで、
革靴の中が水浸しになって水虫が蔓延してるとか、
蒸れ蒸れのウエアで熱中症多発とかしてるらしいです。
オスプレイなんか買ってアメリカに何千億円も垂れ流す金があったら、
弾薬とか服とか靴とか基本装備を充実させるべきなのに、
自衛隊は安倍のせいで弾薬すら買えなくなってて弱体化著しいので本当にヤバいらしいです！ 隠し味ってのはバレたらヤバいようなモノ
カレーの隠し味と言ったらアレしかない うちの家はカレーに牛肉、隠し味にリンゴジュース入れるんだが 辛味も飛んでイライラする味になるから自作した方が美味い
簡単にいうと 余計なものは入れるな さて、この記事を見て、メシマズ嫁どもが大量に酢をブチ込んで惨劇がおこると… 牛肉をマンゴーチャツネにつけとく
炒めずそのまま煮る 俺んちではカレーの隠し味として中濃ソース入れてたなｗｗ
姉は嫁ぎ先でトマトケチャップに修正されてたけどｗｗｗ ラッキョウの漬物と福神漬けが
あれば酸味いらないだろ >>25
うんこ言いたいのかキムチ言いたいのか知らんが
キムチは悪くないな
桃屋のやつでもいいし李さんのキムチでもいい
CoCo壱のトッピングにキムチが無くなったのが未だ謎 メーカーが何十年も研究を続けてきた味に
ド素人が適当に何か加えて美味しくなるわけないだろ
説明書通りに作るのが一番美味い 酢入れると夏場でも日持ちするってんなら
投入する意味はあるだろうが
そういう効果は無いんだよな この間初めてスパイスからカレー作ってみたけど糞美味かったわ、ハマりそうだ カレーに酢を入れるくらいなら
酢飯にカレーかけるほうがまし >>78
平均的で冒険心もない、つまらない人間だろ？
メーカーよりウマイもん作ってやるって思うからいろんなことするよ
オレさえウマけりゃいいんだからな 塩で作った酢がいいんだよな
ソルトビネガーってやつ > 清涼感がぐんと増して
この表現はどう考えても酢が酢としてしか仕事しないということがわかる・・・ 【校内盗撮動画】喰い込むブルマを更に喰い込ませると真っ赤に火照る敏感クリトリス！美少女JKの柔軟体操が過激すぎる
http://9ch.net/%53%50 トマトカレーはたまに作るけど酢は入れたことないな
自分が作ったなら最初から酸っぱいのは分かってるからいいけど、
他人が作ったカレー、食いものを一口食べて酸っぱかったら
「これ飲み込んでいいのか、これ飲み込んでいいのか」って警報が脳内で鳴り響く 酢も醸造酢と穀物酢で全然違う
どっちかは加熱すると酸味が飛ぶ クエン酸の粉を混ぜたら旨かった
やっぱ夏に酸味はいいね ラーメンに巣を垂らすのは定番だがカレーねえ
正直美味くなる気がしねえ ちょっと涼しくなったからタイのレッド・カレーペーストで辛いの作った
ココナッツミルクはあったけどナンプラーなかったので近以値で
そばだしをいれたら少し和風になった とりあえず意外なものを入れとけば通ぶれる風潮やめろ >>15
名前で分かるやろ、王子さまや・・・・・・ >>112
スパイスカレーずっと作ってるが
ルー使ったカレーで出た結論は隠し味を使わない事だった
絶妙なバランスで出来上がってるルーに
素人が無闇に手を加えるべきじゃない その発想はなかった
あとでククレカレーにぶち込んでみよう うちのオカンがいつもそうなんだけど
しょっぱいカレーが出来ちゃうのは何で？ 残ったカレーを出汁で伸ばしてカレーうどんと片栗入れてカレー丼にするのすき 酢カレーなんて何十年も前から定番だよ
林間学校の定番だった はちみつ入れると固まらなくなるからいいけど甘くなっちゃうのが難点 酢は味云々だけじゃなくて、ぶほってなるからね(´・ω・`) 飲むヨーグルトや煮崩したトマト
酸味が付いてさっぱりした味になる カレーのスパイス感が無くなる具材や隠し味は嫌い
デミグラスだかフォンドボーみたいな妙なものになる ジャワカレーがスパイシーで美味い
子供にはムリな大人の味w 大手のインスタントカレーは
莫大な金かけて
最高のルーを完成してるのに
かくし味をいれて
まずくするなよ ハウスバーモントカレーだよ〜
りんごとはちみつとろ〜り溶けてる
いかが？ >>132
お前がかわいそう
お前のカレーなんて既製品以下なのに 莫大な研究開発費を投じてても、しょせん１箱２００円程度の商品
材料費の関係から省いてる材料、スパイスもあるだろうし
バランス取れてて最大公約数に好かれる味かもしれないが
それが自分にとって最良の味かどうかはまた別
好きにどんどんバランス崩して変なカレーを作ろう カレーにソースかけて食う人もいるしもう驚かない
ただ味噌ラーメンに酢を入れた人を見たときはちょっとひいた 最近のお気に入りはPREMIUM熟カレー
豚バラブロックを大き目に切ってゴロゴロ入れると美味い >>149
あのパッケージ考えた奴はクビにして欲しいな 確かビンダルカレーとかいう
酸っぱいカレーがあるな カレーに赤味噌いれんといてやー・・・しつこくなるから(´・ω・｀) >>156
どうしたコバエ
ご自慢のなんの工夫もないレシピは披露しないのか？ 1からカレー作るなら良いけどレトルトカレーは単体で味のバランス取られてるから余計にアレだのコレだの入れると不味くなる 何入れてもだいたいカレーが勝つから不味くはならんだろ 日持ちさせるのに入れられた記憶
そして大っ嫌いだ！ 昨日の夜ココイチのカレーをテイクアウト
家で食ったが食べきれなかったんでラップかけてテーブルに置いておいた
今日昼前にレンジかけて食べようとしたが一応匂い嗅いだららもう異臭を放っていた
一晩だけなのにしかも結構涼しかったのに 男の何人かに1人は「酢」が大嫌いな奴が居るというが、それまさに俺・・・ｗ
カレーに酢なんか入れられた日にゃ、ちゃぶ台返して大ゲンカになりそうな悪寒ｗ >>10
トマトって煮込むとなんであんなに美味くなるん？ そのいれないでいい隠し味をいれたおかげで制作費が３倍こえてます。 いくつかの会社のルーを組み合わせるのも美味くはならないが不味くもならない、自己満足 >>163
ところでお前は何のためにこのスレに来たの？ 辛くなったら南国フルーツのヨーグルト入れる美味しくなった それはインドでもやるね
インドではルーなんてないからどこの家庭でもスパイスの調合でカレーを毎日作る
擦りおろしリンゴ入れて蜂蜜入れてコーヒー淹れてワイン入れてチョコレート入れてとかやるより
スパイスで調整するのが正統派というか ガリガリ君コーラ味を入れるとうまくなる
一本丸ごと入れて平気 >>157>>159
スマホだらけでAA貼るヤツ激減したから、懐かしいなｗ
知らない人の方が多いんじゃないかな カレーってルー使えば、誰が作っても不味く出来ない食べ物でしょ？ 変なもん入れなければって条件があるけどな
バナナもだが納豆入れたのはクソ不味かった 夏カレーはトマト入れるんでこれ以上の酸味はちょっと・・・ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
