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【高菜食べたんですか！？】ラーメンのお供「高菜」が原料品薄の大ピンチ！提供をやめる店が続出
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0001名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/06/24(日) 17:51:17.13ID:8OI44zI40?PLT(12000)

　無料提供取りやめる店も

　福岡名物「博多ラーメン」にトッピングする代表的な具材といえば、からし高菜。多くのラーメン店に常備され、無料提供されている。
ところが近い将来、テーブルから姿を消すかもしれないという。深刻な高菜不足のためだ。名物の味に何が起きているのか。

　「このまま無料提供を続けるなら、ラーメンを値上げせざるを得ないかも」。ラーメン店「長浜将軍」（本社・福岡市早良区）の担当者は困惑している。

　からし高菜とは一般的に、油で炒めた高菜に唐辛子やいりごまなどをブレンドしたもの。
同店は漬物メーカーから国産の高菜を仕入れて調理し、客に無料提供しているほか、東京の飲食店などにも販売している。
何とか仕入れ量を確保しているが、メーカーから「これ以上は増やせない。無料提供はもうやめた方がいいのでは」と提案されたという。

　皿うどんとちゃんぽんが人気の「元祖ぴかいち」（同市博多区）の店主、張哲さん（６７）も「４０年ほど店をしているが、こんなに高菜が品薄になるのは初めて」と驚く。

　張さんお手製のからし高菜は開店当初から。仕入れ先から「国産は手に入らなくなる」と言われたという。「まとめ買いしている高菜がなくなったら、もう店に出せないかもしれない」

　既に無料提供を取りやめたラーメン店も出ている。

品薄の理由は、天候不順による国産高菜の生育不良に加え、農家の高菜離れという事情もある。

　高菜の産地として知られる福岡県みやま市によると、悪天候の影響で、同市の農協に登録する農家が今年４月に収穫した生産量は約６９トンで昨年の半分。１０年前と比較すると、５分の１程度まで減っているという。

博多ラーメンの友ピンチ　からし高菜、原料品薄
https://www.nishinippon.co.jp/nnp/anatoku/article/426444/
https://www.nishinippon.co.jp/import/anatoku/20180621/201806210001_000_m.jpg
0105名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/06/24(日) 21:02:59.25ID:F53xW//r0
外国米みたいに輸入して、他の国から嫌われる♪
0106名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/06/24(日) 21:12:03.24ID:inBcH88X0
>>104
業務スーパーで1kｇ買いしてるよ
0107名無しさん＠涙目です。(宮城県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/06/24(日) 21:12:46.44ID:3HCd1weo0
そして全ての野菜が中国産に
0109名無しさん＠涙目です。(宮城県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/06/24(日) 21:14:01.10ID:3HCd1weo0
>>20
なんか変だよね中国人
0110名無しさん＠涙目です。(庭) [SG]
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2018/06/24(日) 21:16:04.89ID:vEhDPOh50
>>109
民度の違い
0111名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/06/24(日) 21:17:07.45ID:0V/EG9G10
玉ねぎもやめたりしてるよね
0112名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/06/24(日) 21:19:35.10ID:e7INQjnt0
>>36
無料で提供って、ラーメン代に最初からある程度の高菜の消費を見込んだ代金を混ぜてるだけだぞ。
替玉無料やライス無料と同じだ。
0113名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/06/24(日) 21:21:18.62ID:e7INQjnt0
>>50
明太子2回お替りしてたら（3杯食べる）と健康診断に問題でたから、最後は高菜にシフトしたよ。
0116名無しさん＠涙目です。(茸) [LV]
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2018/06/24(日) 21:32:04.82ID:Y5ZAcOXd0
>>114
見たこともないし
全くわからん
東京には通常売ってない
0118名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2018/06/24(日) 21:35:56.49ID:kLNqbfmi0
>>117
明太子食べ放題なんてあるの？
0119名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]
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2018/06/24(日) 21:37:11.40ID:O5X95Un60
ラーメン屋の高菜をごはんに乗せて食べるのが好き
0120名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/06/24(日) 21:38:25.30ID:/sxUaBc60
ラーメン屋が国産の高菜を使っていたのが驚き
ああいうのって中国とか台湾産のがほとんどだと
0121名無しさん＠涙目です。(空) [NL]
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2018/06/24(日) 21:54:21.38ID:S/Smm8Sr0
高菜、食べちゃっ高菜？
0127名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]
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2018/06/25(月) 06:16:22.35ID:UkduhfIN0
ほんまにたかなってんの？(´・ω・｀)
0130名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/06/25(月) 21:30:21.28ID:lK993iae0
>>116
川崎だけど探せば売ってるよ
0132名無しさん＠涙目です。(庭) [FR]
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2018/06/25(月) 22:47:26.59ID:CLka4JLZ0
>>72
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン 博多から東京進出してきた臭くない豚骨 一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじ

ゃん？タンメンやラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん？最近の全国の人気醤油ラーメンも

大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑)
0133名無しさん＠涙目です。(群馬県) [CN]
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2018/06/25(月) 23:38:55.45ID:miooQOum0
>>1
テレビで、吉本芸人が「ネタ」で関西弁を使うのを勘違いした西日本の馬鹿土人
方言丸出ししながら東京に憧れる、みっともない西日本の糞土人（笑）
なぜ西日本の田舎者は方言丸出しなのか？

答えｗ
↓

東京駅から日本全国への「到達所要時間マップ」
https://www.youtube.com/watch?v=WvT8-LKQUJU

（　 ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ
0134名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CN]
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2018/06/26(火) 00:58:43.09ID:wGOtxdb/0
高菜、やめてしまったんです
0135名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [GB]
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2018/06/26(火) 01:25:47.99ID:nIwVUqVv0
庶民には手の届かない高菜の花になってしまったな
0136名無しさん＠涙目です。(茸) [KR]
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2018/06/26(火) 02:38:38.99ID:TgP5Pohg0
福岡では、バス等の公共機関の表示も、中韓に異常配慮している現状
中韓の高菜で十分、ラードの異常摂取を考えたらどっちもどっち
0141名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/06/26(火) 16:11:17.00ID:saeCwh820
>>72
こら！
0142名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/06/26(火) 16:58:47.05ID:SsqMocH00
>>141
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン 博多から東京進出してきた臭くない豚骨 一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？タンメンやラーメン二郎も九州

の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん？最近の全国の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で醤油ラーメン本来の不味さを誤魔化してるだけじゃん(笑)
0143名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/06/26(火) 17:49:12.84ID:3j+z7d8J0
集団オフやオラついた外見の奴が押しかけて店主を威嚇したりどんどんひどくなって 妙な媒体の舐め腐ったインタビューとか取材依頼が来るようになって
店主側が方向転換して折れて食い順も写真撮影も私語も一見禁止も一切文句言わなくなったらしいな
0144名無しさん＠涙目です。(東京都) [CO]
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2018/06/26(火) 17:59:28.96ID:veSnDPSQ0
>>76
このウザさが懐かしい
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