喫茶店のカレーVS蕎麦屋のカレー
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代々木上原駅から徒歩すぐだが、一本路地に入った立地であるためか、駅前とは思えないほど閑静な雰囲気
が漂う場所に『ラ・ファソン古賀』はある。
元は同じ代々木上原の『コム・シェ・ヴ』が2013年にスタイルを変え移転した、このエリアの重鎮だ。
『ラ・ファソン古賀』を語る上で欠かすことができない名物が「ソースキュリー」。
とにかくまずは味わってみて欲しい。今まで食べてきた「カレー」とは一線を画すどころか、全く別物であることは
すぐに分かるだろう。
ひと口頬張ると牛や野菜の旨みとスパイスの香りが口いっぱいに広がったかと思うと、さらりとお腹に入っていく。
味は確かにカレーであるのに、香りも後味も軽いのである。
その美味しさの源となっているのが丁寧に作られるブイヨンである。
和牛すね肉とたっぷりの香味野菜をじっくりと煮て抽出したベースとなるブイヨンは、とにかく徹底的に油脂分を
極限まで取り除く。この工程が軽さと、クリアな味わいを生み出しているのである。
クリアなフォンベースで油を加えていないので食べるほどに体がスッキリ。さらりとした食感と素材から抽出した
旨みが幾重にも重なり、極上の美味しさが体を満たしてく。
https://tokyo-calendar.jp/article/12785 業務用のレトルトカレーって喫茶店とかで使ってんじゃないの？ 都会に本格的蕎麦屋なんてないからw
本物の蕎麦の味なんてしるわけもないw
本物の蕎麦は味が普段食べる蕎麦とは全然違う
はっきり言って本物の蕎麦はおいしくない
だけどああこれが本物だわってわかる 出前やってるところは大抵カレーがある。
実力店もあるよ、馬鹿にしたもんじゃない。
セットでしか出さない店もあるけど、カレーだけで出す店もあって、
ちょっと粉っぽい店も多い。で黄色いカレーｗ
出汁と醤油の味が混ざってる店もあるけど、あれは蕎麦屋ならではのカレーだろうな。 蕎麦屋というか蕎麦をメインで出してる定食屋ちっくなやつだな
よくある カレー南蛮
カレーうどん
カレー丼
普通の蕎麦屋ならメニューにあるわ 東京はなんでもあるだろ
藪でも田舎でも更級蕎麦でもある
ただしうまいの食おうと思うとかなり金出さないといけない
産地からの輸送費と思って我慢するしかない カレーの匂いが充満した店内で蕎麦なら美味しく食えるが、コーヒーを美味しく飲めるとは思えん >>94
田舎だとよくあるよ
都心だと専門店じゃないと生き残れなくなってきてるけど
地方では飲食店そんなに多くないから、なんでも出すお店が多い >>107
コーヒーは香りが命だからなぁ
でも昔の喫茶店はお客の大半が味音痴の喫煙者だったので
濃い味のもの出しておけばOK 蕎麦屋さんの正統派のカレー丼を、たまに無性に食べたくなるんだわ
格別旨いものではないんだけどね 二十年くらい前に何かで読んだが
日本通の外人は蕎麦屋のカツ丼が安くて美味しい
お得な食べ物だと認識してたらしいなｗ 蕎麦屋行ってカレーなんて食いたくならねえよ
蕎麦屋はカツ丼 カレー専門店ってなんで少ないんだろ
ラーメン屋なんかと違って 中華屋のカレーはあまり愛着わかないな。なんでだろ。
なでもあるような中華屋でもかつ丼は定番だけど、やっぱり愛着がわかない。
やっぱりそば屋のがいい。 蕎麦屋はともかく、喫茶店カレーなんてレトルトだろ
普通に洋食屋で食えよ >>120
俺も昔はそう思っていた時期もあった
２０年前に軽井沢に行った時に駅の近くの喫茶店でカレーを食べたけど
初めてめちゃくちゃまずいと思ったな
今でもたまに美味しくないカレーにたまに当たるけど、醤油をかけて味を誤魔化して
食べてる 蕎麦屋でわざわざカレー注文すんのって腹ペコ大学生くらいじゃないのか >>120
北見の仁頃の蕎麦屋のカレーは日本一不味いカレーだと思った
四半世紀ぶりに行ったら潰れてた >>134
カレーは一日中家にいなくてもできるよ無知なのかな？ちなみに俺はシャトルシェフ使ってるからほとんど放置だし >>141
なんか慌てさせちゃってすまん
煽ったわけじゃなくて俺も家で料理とかしてえなあって思っただけ
>>135
乳首みたいに敏感だな 喫茶店や蕎麦屋でカレー食わないし
つか蕎麦屋でカレーってテンヤモン屋でしょｗ
カレーに焼き魚乗って味噌汁が付いたのをネットで見て爆笑したわ ところで神保町の喫茶店にはカレーあるの？
あの辺カレー専門店が軒を連ねているけど カレーノトリコはけっこう好きだったけど、2年くらい行ってないな
久々に食べたい気分
他のカレー屋では週一くらいで食べてるけど
カレー屋も数があるから行きたい店でもなかなか行くのが大変
お腹が空いた時に近くにある店で食べちゃうし 蕎麦屋のカツ丼ってダシに騙されてるだろw
そんな有り難がるレベルじゃないw
蕎麦屋のカレーと同レベルw 牛丼屋のカレーはどうしてまずいんだろう(´･ω･`) >>122
バスセンターのカレーか？
あんなもん一回食えばちょっと料理ができる奴なら味の再現可能だぞ
シンプルイズベストの極み >>126
地元じゃ見かけんが栃木某所には寿司屋のラーメンがあったな カレーにカツオだしとかよく考えついたな
ほんと渋くていい味だよな和風カレーは 喫茶店は眼鏡で痩せた初老のマスターならマジで当たり >>162
それがくやしいけど美味いんだよｗ
レトルトカレーとしても売られてるから食ってみな
オレはバイキングで食ってそのままレトルトカレーも買ってしまったｗ この前鉄腕!DASHでカレーやってたけど、蕎麦屋のカレーは市販のルー2つ混ぜてそこにダシだったね
その後家で真似してみたけど、正直店で出されても分からないくらい旨かった
それ以来カレー作るのハマってるw 喫茶店のカレーは味の分かるマスターが腕によりをかけて作ったと妄想しがちだが、けっこう地雷率が高い。 今日ゴーゴーカレー行ったらだいぶ値上げしててびっくりした 昔食った出汁を一切入れない蕎麦屋のカレーが美味かったなぁ
店主曰く「出汁に飽きて(賄い用の)カレーを作ったんだから、出汁で誤魔化すのは嫌だ」 今日の昼飯は蕎麦屋のカツカレー食った
半熟のフライドエッグものってて美味かった >>176
カレーもナポリタンもミックスサンドも食べないのか
お前も漢だな >>1
小分けで加熱せず、手抜きで加熱、冷却を繰り返す店は危険 ココイチよりC&Cの方が美味い
モリモリ食うならゴーゴーカレー >>181
喫茶店自体あまり行かない自分としてはピザトーストが目的になっているから 蕎麦屋の中華そば
蕎麦屋のカレーうどん
蕎麦屋のカツ丼
蕎麦屋すごい >>194
社長のウンコです！ってパッケージだな。 スプーンにナプキンとかかぶせてると「お、やるな！」とか思ってしまう 地元の喫茶店ごくたまに利用するが
結構ボリュームもあっておいしかったけどな 俺もそばに魅了されたトルコ人がやってるうどん蕎麦屋で食べるカレーが好きだわ >>59
あのぬるいカレーが無性に食べたくなる時あるね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
