【極上グルメ】天下一品の裏メニュー「超こってりラーメン」が凄い / 夜になると食べたくなるんだが
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こってりラーメンで人気の「天下一品」は、京都府で生まれた絶品ラーメンの名店です。一度食べたら最後、ヤミツキになって毎日のように通ってしまう人もいるほど。
ある意味、日本国民に浸透した「日本を代表するラーメン」といっても過言ではないでしょう。
・スープの濃さのバリエーション
そんな天下一品ですが、ラーメンのスープを「あっさり」と「こってり」と「こっさり」から選べますよね。でも他にもスープの濃さのバリエーションがあるのです。
かつて大阪と東京の一部店舗だけで「超こってり」を提供していたのです。お店の伝票には「こてこて」と書かれます。
(以下略)
超こってり動画と全画像は以下ソース
http://photrip-guide.com/2018/05/26/tenkaippin-kotteri/
http://photrip-guide.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/05/tenka-ippin1.jpg
http://photrip-guide.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/05/tenka-ippin5.jpg
http://photrip-guide.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/05/tenka-ippin2.jpg 初めて食ってその後下痢になってから一回も行ったことないな 単身赴任のよそ者だが、市内至るところに天一と王将があってどこも毎日行列できる勢いなのがどうにもよく分からん こってりとチャーハンの定食好きだったが値上げしてから行かなくなった チャーシューが美味しくないから最近ここには行ってない 地方に行くと超こってりとかいうメニューがあって、少し値段も高いんだけど頼むと京都でいう普通のこってりが出てくる
詐欺だろあれ とんこつラーメン食べると必ず下痢するんだよな。
それがきついから、あっさりで美味しい店探してるわ 前に期間限定でやってなかった？
雰囲気カルボナーラみたいな感じのやつ 天下一品祭りでニ杯喰うと一年間を開けたくなるラーメン 昔はもっとドロドロだった
しかもぬるくて猫舌の人には食べやすかったw >>13 自分も下痢する
早いと食後30分ぐらいで水下痢 >>13
味覚大丈夫？
っていうか天一にも豚骨にも失礼やぞw 山岡家の白髪ねぎ味噌にニンニク3杯ぶち込んだ方がパンチあるしな 原点回帰しただけやん
まだそんなに流行ってなかった頃の天一のスープはドロッとしてたし >>18
天一は鶏ガラだけど実際腹壊す人多いし、豚骨で腹壊す人も多いし、別におかしくはないわ こってりはスープとライスで食事ができる。
麺で食べ、ライスで食べ、二度お得。 >>22
無理やり問題をすり替えるな
天一を豚骨と認識する味覚に突っ込んでるだけ
腹を壊す云々に対しては知らん
舌の性能と、腹の弱さは別問題
もっと考えてから書けドバカ >>26
画像で見ると美味しそな肉の塊だけど実際は匂いがね >>13
どっちかというと、健康なほど下痢しやすい
調子悪い時食うと意外と下らない 俺絶対あのスープは茹で卵の黄身をドロドロにしたものだと思ってる 熊本ではあんまり客が入ってないイメージ
豚骨ラーメンとしては薄味だし >>33
そもそも>>13は天一がそうだとは言ってないみたいだが >>13
おれもだ。好きだからたまに食うけど、腹の調子が悪くなる。家系も腹こわす。 >>33
>>13は豚骨ラーメン食べると必ず下痢すると言っただけで、
天一で豚骨ラーメン食べたとは言ってない
天一のこってりを食べたとも言ってない
勝手に妄想するのは自由だが、その妄想を元に他人を罵倒するのはどうかと思うぞ
相手から馬鹿だと思われる >>38
違うんだな〜
卵の味するけど卵を使ってないというね >>33
天一をとんこつと一緒にするなんて、とんこつに失礼だよな。 >>2
あー、はまるのはその後なのに〜
もったいない スープに、かぶを使ってると聞いたことがある。確かに、かぶっぽい。 >>11
やっぱり？
北海道初出店の札幌店いったら
こってり頼んだはずなのに
あっさり、さらさらしてた
これ天下一品じゃないと思った
通販で買うレトルトの方がうまかった >>26
こんなところで油まみれになりながら働くとかよくやるわ
ラーメン屋の店員がいつもイライラしてんのがなんかわかる >>42>>46
そうか
ごめんなさい
つまりは天一のスレにも関わらず、豚骨ラーメンで腹を壊すということを唐突に書いた変な奴に自分が反応してしまっただけか
いやー失敗失敗w 昔、天一って真っ黒のスープだったのに何で日和って時代に迎合してんの 「ラーメンは毒物」と頭にねじ込んで出来るだけラーメンを食わないようにしている。 ここで平山夢明先生の伝説的な一文
「尻からラードが出る」 >>2
便秘でも一発解消だよな
強烈に臭いの出るけど >>54
でも卵の味しちゃうよな
俺も含め、多くの人がそう感じちゃうから味覚は正しいと思う
天一で働いてた人や再現しようとしてる人のレシピを見るとわかるが
しかし卵を使ってないのは事実 奈良にドロドロのラーメンあったな、一度行ってみたい >>62
知らねえな
初めから白っぽいスープじゃねえのか？ 「ホープ軒」のラーメンを濃いと聞いたが
∧б∧
(*‘ω‘*) 太りそう・・・
⊂⌒ ． ． ⌒⊃
（ ）
■■■■■■ 地方は薄いのがデフォだけど
この前山陰の某店へ寄ったら無茶濃くて死にそうだった
食事時なのに不気味なほど客が入ってないし ドロドロスープ自体には味付いてないで
タレ入れるとあの味になる
通販の購入して作るとわかる 天一のどろどろは大豆
腹壊すって奴は水のみ過ぎて大豆油と作用してるだけ >>46
あまり擁護すると本気で間違えた>>13が気の毒になるからやめてあげて こってりスープの定食がスタミナついて好きだったのにな
値上げしてからもう行けなくなった >>73
ちげえよ
天一のスープがヤバいってのは昔の光吸収率99.9%くらいの漆黒スープ時代の話で
今の天一はその辺にある普通のラーメンだよ 関東の天一って不味いな
フランチャイズの問題か？
本店のは美味しいのに
そういや昔本店で食ったスタミナ仕様のは美味かったな
この前行ったら無くなってて残念 >>79
別に間違ってもいいじゃん
その間違いにアホみたく敵意むき出しになる方が頭おかしいわ 博多や熊本が豚骨は濃厚なイメージかもしれないが九州で一番濃いのは久留米な >>70
マジで！？
天一のスレにいきなり豚骨ラーメンで腹壊すアピールをねじ込む奴よりも
仮に、もし仮にだけど、天一を豚骨と認識してた奴よりも
俺は変なのか
ショックだわぁw 昔に比べてコッテリのドロドロ感がなくなりあっさりなイメージがある 有名どころの京都ラーメンで不味いのは新福菜館と麺馬鹿一代だけ
まぁ後者はパフォーマンスで売ってるからいいとしして
前者はひどい
その他はそれなりに美味い
あとチェーン展開してるところはやはりそれなりのレベルに達してる 天一経営大丈夫なん？
近所の天一つぶれて居抜きで花月になった。 体質ってあるよな
天一とか二郎は平気だけど家系はほぼほぼ腹こわす 天下一品は俺のなかだとラーメンではない
好きなラーメントップ5をあげてくれと言われても天下一品は入れない
天下一品は天下一品という料理 >>9
冷えると固まると聞いたことがある
酔って注文してそのまま寝てしまい
起きたら箸が立ってたと 天一はチェーン店なのに、差が大きいよな
メインのこってりラーメンくらい味揃えろよ ぶっちゃけチルド麺でもとんこつ等で水を減らしてスープこってりにして食えばそんなに変わらない
700円も出すのが馬鹿らしい >>67
お持ち帰り用スープの裏書きに使ってる材料を表記してると思うよ 天一はポタージュスープなんでしょ？
確かにラーメンじゃなくて天下一品という料理だわ
店のラーメンてどこもたいして美味くないけど天一だけは食う >>6
純粋な日本人にしかわからない味なんで
おそらく半島の 天下一品のイメージが悪くなったのは ↓こいつのせい
＿＿＿＿
／ ＼
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/ / ＿＿ ＼ヽ
| ｜ ＿＿＼ /_ヽ｜ ナンダバカヤロー
| ｜ ((◎/ ＜◎Y
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| |｜`iーｰ―rイ >>61
いや悪いけど変なのはそっちだよ
無理矢理取り繕おうとして恥の上塗りになってるわ なんだかんだで天下一品のスレって伸びるよね(´･ω･｀) レンゲをスープに押し付けてからスープが流入するのにタイムラグがあるアレか
てか普通にメニューにあるけどな >>71
まりお流な
移転前の不思議空間な店の印象が強すぎるわ 天下一品って店舗で既成のスープ温めてるだけでしょ？
店舗で味の差なんてあんの？
近所の店舗はスープのプラゴミが店裏であふれかえってる。 こってりそのものは大しておいしくないが、辛子味噌を入れると激しくうまくなる
それよりサイレントサイレンがイメージキャラクターってどういうことだよ… 初めて食った時なんかゲロ食ってるみたいだなーと思ってそれ以来行ってない 食べたあと、「もう当分いいや」となり下痢になる
3ヶ月くらい経つと食べたくなる 本来はサッパリ系なのに水気少なくしただけで濃い濃いとかジャップはホントちょろいですね。 天一がゲロみたいで食えないと言ってる奴が喜んでもんじゃ食ってるからね
笑えるよ >>127
なるほど
つまり>>13のトンチンカンな書き込みに対して突っ込んだ自分がクソみっともないのか
で？ >>50
とんこつ派だけど、あの鶏ガラこってりは
いくらなんでも食えなかった
麺を半分だけ食べて、店をでた
トラウマなみにまずかった >>115
で？とか変な奴、とか謝ってるのに一言多いから批判されるんだよ。しかもで？とか全く意味がわからん。 初めて天一食った時ゲロ食ってるみたいでトラウマになった
それ以来行ってない >>139
つーかこいつ自分がなんで突っ込まれてるか理解してないんだろ
わかってたら>>18みたいな恥ずかしい因縁つけたりしないわなw ここのあっさりが今時珍しい鶏ガラベースで地味に懐かしい味
チャーシューは出涸らしで不味いけど >>138
いやいや、見栄っ張りで語彙力の無いドバカを相手にするのは楽しいからもっと遊ぼうぜw
豚骨くん
で？ 凄く食べたくなる時があって年数回だけ食べに行ってる
京都にいた頃はすげえ頻度だった >>145
上っ面取り繕うのもここまでいくと醜悪ですらあるな
日大の内田みてーな奴だよお前は 天下一品てこってりじゃないよな
単にスープの水分が少ないだけで 数ヶ月おきに食べてるけど、やっぱりもうちょっとチャーシューの枚数欲しいな。
あと、神田で食べた時シャバシャバで「！？」ってなった。まずいわけじゃないんだけど、一定のドロドロ感期待してるので
あれは何とかしてほしい。 >>13
あっさりで美味いものなんてこの世にねーよ 旨いんだけどなぜこことか豚骨とか腹壊すんだろう
それも半端ない下痢がしばらく止まらない
自宅付近で食べないと危険 >>19
夜中に1人で食いに行って帰って居間で寝てたら、明け方に起きた嫁が窓全開にしやがったｗ >>147
すまん、リアルにうんこしてた
なるほど
つまりは>>13が天一を豚骨と認識してたことに突っ込んでしまったことに対して
謝って、話題をもっと広げようとしたことが上っ面を取り繕って醜悪なのか
で？ 昔は松原の敷地内とか側に必ず一店あったな
京都市内だけでいうとかなり店減ってるイメージがある 半年に一回位やたらと食べたくなるけど食べると必ず下痢になる不思議 >>160
そうだよ
お前はどうも日本語通じない猿だから人の道理も理解できんらしいな
猿とこれ以上話しても無駄だからもういいよ
いつまでも一人で開き直ってろ 総本店さぁ、日曜や休日は遠方からの客が多いからって、濃いイメージアピールする為に余計にタレ入れて無いか？
入れてるならやめろあれ。平日と違ってしょっぱ過ぎるぞ >>153
キタバチとか無くなってあの辺もちょっと変わったよ、センパイ >>164
言語のコミュニケーションがとれてる者どうしのやりとりにおいての
>>166のような意見
どっちがみっともないだろうか？
巻き込んでごめんね >>169
コミュニケーションとれてないから君だよ つーか北白川王将も改装して正解
総本店か王将かでいつも一瞬迷う
あっこの王将、美味い部類で助かる 天一って15年ぐらい前に一度行ったっきりだな
すげー脂っこいスープだった記憶があるんだが、記憶違いだろうか >>172
なるほど
ならばこのレスはヒトや日本人には読めないはずになるね
で？ 昔、超コッテリを出す天一があると聞いて
わざわざ大阪まで食べに行ったが噂通りの
コッテリ具合だった。
スープに絡みつき、麺を食べ終わった後には
器にスープは残っていなかった
https://i.imgur.com/W017eCv.jpg このように、ラーメンに入れ込んでしまうと良くない人格が形成されるのであった… >>175
ちがう。みんなはコミュニケーションとれてるけど君が取れてないってこと >>174
かなりドロッとしたスープだよ
豚骨とは違うけど >>179
すまん
ワンコがこんな時間に変な鳴き声あげてるからちょっと見てくるわ
相手できなくてすまん
明日必ず相手するからまた遊んでくれ
他のやつもな 大阪なのに面白レスの一つも無いってどういう事になのか >>185
それは麺のかんすい由来だな
茹で湯の入れ替えが不足してたり
鉄砲ザルに入れた麺をちゃんとほぐしてなかったりすると
アルカリ分が茹で湯に出きらなくてアンモニア臭が残る
店かハズレか時間帯が悪かったかどちらかだわ おばちゃんになってくるとこってりラーメンはキツくなってくるけど、それでもたまに無性に食べたくなるわ。
中華料理のスレにこのスレ、今日は食べ物の誘惑と闘う日だw たまに食べたくなるな
そんで食べに行ったら3週間は食べたくない
学生の頃はバイト終わりにみんなで週5で行ってた時もあった ラヲタスレって何で張り切って書き込んで揉め事起こすのが毎回湧いてるんだろうか 山岡家のラーメンの方が100倍美味いよ
ただし茨城の牛久か土浦の本店系列に限るが >>192
京都なら天下一品に似た名前の、市内北の方にある庶民的中華料理やさん美味しいよ。ご存知？
炒め系、ギョウザ、エビ玉がお気にで誘惑に負けてしまう価値アリ この記事の超こってりと現行の絶品はまた違うの？
こってりの更にこってりが絶品なんでしょ？ >>189
いわゆる大阪らしい面白いレスの過去の前例をあげてくれよ
ワンコはおそらく毛玉でえづいてただけだし
で？ >>194
最近いろいろ好きなものが食べられなくなってただでさえ落ち込んでるのに、さらにネットでネカマ認定された(；ω；) 天一のスープって
工場で作った奴をお湯で溶いてるだけじゃないの？ >>198
北の方住みだけど、、はてどこだろう？
天下一品に似た名前のお店か。
早速探してみるよ、ありがとう！ こってり系ラーメン食べたいけど、ニンニクが多く入っていて食べた次の日は必ず下痢をするから怖くて食べべられない
ニンニク抜きのこってり系ラーメンがあるなら飛びつくと思う >>16
あの頃はよかった
今は大量生産に変わって店では温めだけに変わったから >>204
たぶんレトルトのスープ温めてるだけです。近くの店舗の厨房みた感じでは希釈してなさそう。
工場で作ったスープであることは間違いないですけどね。 来来亭も横綱もさすがに飽きたから
今はラーメン天が最近のお気に入り >>1
結局は超こってりは現在のところ大阪東京でも食えないのか？
ややこしすぎる書き方すんなや。
過去できただけでもう存在しないのなら今言うなや。 >>185
同じく
あのアンモニア臭ささえ無ければ、喰えなくもないんだけどな こってりなら今は極鶏みたいなのが主流だし
天一とかもう古いよ >>218
新興ラーメン屋の９割が１年以内に潰れる法則と言うのがあってだな スープの濃さのバリエーションが薄口、普通、超こってりってわざわざ誇るほどの事か？基本の味は全部同じじゃねーか！ >>220
大岩亭に匹敵するレンゲが立つほどドロドロ系のラーメンを出す店が福井にできたけど、
半年で閉店してるな。 あのヌルヌルのやつか？
気持ち悪くてしかたなかったが。 大学の先輩が
「天一のトロミは野菜で出してるから、天一はヘルシー」
と言ってた
ヘルシーな訳ないだろ… >>209
美味しいけど、塩分量半端ない程凄い。
スープまで完食すると、健康に影響出るレベル。 同じラーメン頼んでも見た目同じなのに味が違うからな。 >>225
確かに鶏と野菜だけらしいけど、野菜でとろみ出すって、葛か芋類入ってるしか手はないだろうけど、そんなもの入ってるかな。 圧力釜で香味野菜と鶏を骨まで柔らかく炊いて、
そこで出たガラとスープを分け、
ガラをミキサーに掛けて漉してスープで伸ばした物がコッテリ。
アッサリはガラを混ぜてない方のスープ。
スープだけならみんな家で作れるね。
タレはチャーシューを醤油等で炊いた煮汁なので、再現が難しい。 普通は具材をお湯で煮込んでスープにするけどお湯ではなく溶かしたラードで煮込んだ
脂100％のラーメンスープ出す店ってある？
それくらいコッテリギトギトのラーメンをニンニクマシで食いたい >>154
値段不相応だからムカつくだけで
激安で美味いかけうどんとかあるだろ 関東にもぽつぽつ天一出来たけど
サイカも関東進出して欲しい
あとスガキヤも再々進出しねぇかな >>218
天一なんて数年に一度くらいしか行かんが新しいラーメンなんてゴミレベルだろ？
雑誌のブームに乗せられて猫まんまラーメンありがたがってるタイプ？ 天一いったことねー
川崎でしか見たことないし
魅力みたいな字でかいりきや？ってのはクソ不味だった
弘明寺付近で1年前位に出来た店だが、よく潰れねーもんだと思う フランチャイズはスープのもとを薄めて出してるんだろ
だから薄めるだけじゃなくて濃くすることも簡単にできるわけだ 関西に10年ほど住んでたけど旨いラーメンなんて一度も食ったことないわ 家系は舎人、つけ麺は柴又、豚骨は梶野町、天一は三郷で落ち着いてる
やり過ぎて変な甘みのあるラーメンとか年いってから無理になったな 極鶏好きなんだけど東京に店出してくれないかなあ。
頻繁に通いたいけど無理だから大きな機会損失だわ。 随分昔に小倉に店出してすぐ潰れてたな
潰れて当然の味やったけどあんなのがホントに繁盛しとるんか？ 野郎ラーメンは食えんことないが別に美味くはなかった。近所のラーメンチェーンなら横濱家で充分だ。 天一や魁力のチェーン店の工場スープに麺入れて、市販のメンマちょんちょんと置いて、ネギをバシャっとぶちまけたやっつけ仕事みたいなルックスが愛着わかないんだよな >>239
近くに美味しいラーメン屋いっぱいあるけど定期的に食べたくなる感じ 二郎と比べると全然こってりしてないし、量少ないし、その割になんか高いし。 >>13
佐賀の丸幸ラーメンセンターってとこで小学生ぐらいの子供が吐いてた
それ見て自分も小学生の頃うまかっちゃん食べたら吐いてたのを思い出した
子供には毒だよね豚骨 スープを店で作ってた桂店が1番美味かったな。っと言っても23年くらい前の話だが。 スープ飲まない奴にラーメン語られてもな(´・ω・`) >>2
好きで食べ慣れてても
当日と翌日は内臓に不具合でるわ >>7
んーどうかね
自分は最終的にラーショ椿
つか開店した25年前から、それ以上のラーメンは無かった。
あとは新座のバリバリラーメンが昔はめちゃくちゃうまかったけど最近15年振りに行ったら店舗も移動して綺麗な店舗に変わってたが味は劣化してた。化学調味辞めたのかと。 >>88
久留米の龍の家は豚頭使ってるけど全然臭くなくて 東京進出して大行列作ってるよ！ 天一ってなんか粉っぽいというか片栗粉っぽいというか
なんか違和感ある で？濃いコンポタ飲みたいなら
クノールの方が100万倍うまいぞ
ここの麺はラーメンじゃねえし
信者がここ好きすぎてきもちわるい >>13
わかるわ
鳥もダメっぽいんだよな
水炊きも腹壊す >>13
でも最近の東京の人気ラーメンって大量の化学調味料が入った醤油ラーメン順に人気あるじゃん？ うまかっちゃんは好きだけど店舗のとんこつラーメンは嫌い。スープも麺も。 ＜日大悪質タックル問題＞日大の「再回答書」を全文公開
http://rno.jp/archives/3713 天下一品芸人で、めちゃくちゃ濃いのを出してくれる店があったけど
外国人バイトが辞めたら普通になった。分量間違えてただけだった、ってのには笑った
【立憲民主党】＝【パヨク】＝【ゴキブリ在日韓国人】＝【朝日新聞】
【ゴキブリ韓国人の奴隷根性＝事大主義】
ゴキブリ韓国人に 甘い顔すれば 付け上がるだけ
強く出る相手にはすぐ土下座をし 優しい相手にはトコトン付け上がる
それがゴキブリ韓国人５千年のＤＮＡに染み込んだ習性
奴隷根性（どれいこんじょう）＝事大主義（じだいしゅぎ）
ゴキブリ韓国人の奴隷根性＝事大主義の本質とは
【優しさと弱さの違いが分からない】
ことなのです （奴隷民族なので 優しくされたことがない）
したがって 自分に優しくしてくれる相手（日本）は
自分より弱いと考えて とことん付け上がる
自分をいじめる相手（中国）は
自分より強いと考えて とことん土下座をする
それがゴキブリ韓国人の習性（奴隷根性＝事大主義）
歴史上初めてゴキブリ韓国人に優しくした日本人に対して
ゴキブリ韓国人は、日の丸を焼いて付け上がりました
【恩を仇（あだ）で返す】のは
ゴキブリ韓国人のＤＮＡに染み込んだ腐った習性です
中国人は５千年間 ゴキブリ韓国人を
奴隷民族として飼い慣らし 動物扱いしてきました
だからゴキブリ韓国人は 中国人には絶対にさからわない
いくらいじめられても ひたすら土下座をします
要するに、日本人はゴキブリ韓国人をトコトン甘やかし
【泣けば日本人から、あやしてもらえる】
と覚えさせたのです （このくらい、赤ん坊だって学習します）
ゴキブリ韓国人に 甘い顔すれば 付け上がるだけです！
>>288
関西以外じゃウケないだろうな
関東じゃこってりすぎる 麺とチャーシューがいらない
ここはスープとネギだけでいい コッテリは油多めという認識だから天一は単にドロドロって感じ 自分でラーメン作って粉チーズ一本ぶちこんだら天一になりました 店舗によって味が違いすぎる
まぁ、近くの本店は確かに美味しいけどね 一作ラーメンて所が最強にこってりだったわ。
食ってから口の周りティッシュで拭くとこびりつくくらい 起こってりラーメンってなにが起こってるんだと思った まりお流のチョモランマってうまいの？
チーズの味だけなの？ >>186
なんだこいつ
大阪ってこんなやつばっかなん？ 新大久保の天一はキムチ食べ放題だった。
今はどうか知らんけど、自分が学生だったころ。 >>297 あ それいいね やってみるわ
ｌヽ⌒ヽﾌ ｌヽ⌒ヽﾌ ベースは塩ラーメンかな？
(´・ω・｀) (´・ω・｀) うーん 味噌でやってみそ
(っ=|||ｏ) (っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼ >>119
移転前っていつの移転前だ。神功か新大宮か。 京都はガッツンて店が1番好きやったわ
なんで潰れたんや もう一回食いたい ラーメン板の天一スレクソワラタｗｗｗ
全国チェーンのラーメン屋のスレの癖に全く機能してねえｗｗｗ 天一もリンガーハットもないから食ったことない
その他のチェーン飲食店も何も近所にない
>>297
近所のドロドロ系のスープのラーメン屋は
擦り下ろしたサツマイモ入れてるって聞いた 天一は残ったスープに白飯入れて食うのを店が推奨してるから行かなくなった
あまりにも下品だから ラーメンを食ってるというより化学調味料を食ってるって感じ >>44
俺も
35歳過ぎたら、腹下すようになった >>82
それ『天下一』じゃない？
このスレの白っぽいスープの店は『天下一品』 天一とかどろとんこつって何で腹壊すんだろな
食った後一回グルルルなって水状のが出るだけだが アッサリしか頼まない
ってか半練りのあのスープがムリ
コンポタより粘度高い >>320
天一の社長が推奨してるスープの飲み方もやばいよなw >>6
美味いもんは美味い！ってCMで鶴瓶が言うてた！ >>326
脂が多すぎるとうまく消化できないんじゃない？ >>2
食べる度に下痢になるけど年に1回ぐらいは食べに行ってしまう。で、やっぱり下痢になる。 一口目で拒否反応起こしてそれ以降天一連れていかれてもから揚げ定食以外口にしてないからどうでもいい 天一って油脂多いか？
白湯豚骨や背脂ドロドロじゃないから下痢は他の原因だろ 麺食ったあとのスープにライスぶっ込んで食べるのが最高 楽しみに食べに行ったら全然合わない味だった
悲しい 天一のラーメン食ったくらいで下痢するなんてどんだけ虚弱やねん
お茶漬け食っても下痢してんだろ >>13
こってりという文字列を見ると豚骨と無意識に判断するその思考が偏見とか差別の元なんだよ >>320
やらなきゃいいだけじゃん。推奨が気に入らないから行かないとかアホ 天一の異常に濃い味つけの天津飯が好きでたまに食べたくなる >>13
天一を豚骨だと思ってる味覚障害者、結構いるから笑えない
味も香りも全然豚骨じゃねーじゃん 高田馬場、神楽坂、三郷の天下一品はうまかった
歌舞伎町と八幡山は薄かった >>352 やっぱ味 違うんスか？
すげーな師匠 (・ω・) レビュー評作って 超こってり、神楽坂や高円寺ならやってくれるんだろうか
食ってみたい
フランチャイズ店舗じゃ多分無理だよね 中韓に混じって並んで食べた池袋の無敵屋が天一の上位互換だった
無敵屋は豚骨ベースだけど わりと好きだけどな
食べ物としてなんか変だというのは認める 近くに無いから大船駅までわざわざ出向くのだ
タイムスで駐車場代取られてでも行くのだ >>353
天下一品のスープは工場で作って全国に配送してるから、基本全部同じ味になるハズなんだけど、
実際は店舗でかなりの差があるよ
特に直営店とフランチャイズ店の差はハッキリ出て、>>352が書いてる神楽坂と三郷は直営店
都内だと高円寺も直営店
高田馬場は、フランチャイズではあるけどオーナーがかなりの天一好きで、他のフランチャイズとは確かに違うらしい 京都で「来来亭おいしいっすね！」とほめると、
皆一様のリアクションで「あれ京都ちゃいますよ滋賀ですよー！」と全力否定してくるんだが。
（イケズっぽい地元民ほどムキになる） 知人があっさり頼んでどこかあっさりやねんて店員にブチ切れてた >>359 なるほどサンクス
やっぱ「本物」を1度食っとかないとな (・ω・) >>313
神功
ライブスペースみたいなのがあったはず 創業者は温泉なんか経営している暇があったら
全国のFC店を回ってダメ出ししてこいよ
将来どさん子みたいに汚らしくてマズい店の代名詞になるぞ 子とか娘はフランチャイズというより暖簾わけに近い業態でしょ 初めて食べた時はこんなもんかって感じだったけど、ふと食べたくなってその間隔が短くなってきた >>332
むしろ和食のメッカみたいな京都一乗寺で、
なんであれだけ濃厚コッテリがブレイク？と思う。 天一って過去三回くらい食ったけど、毎回かん水のにおいがきつくて食うの辛かったわ
毎回今日こそはと思って食ってたけど、天一はどこもそうなの？ >>324
お前のらーめんに俺の下痢を追い脂として贈呈しよう で、こってりではなく、超こってりは今も食えんの？
昔三国店がやってたが本部から辞めろと言われて辞めたみたいな
話は聞いたことがあるけど、どっかの店でやってたら食いたい。 何年か前に富山にできたけど、未だに店が続いてるのが不思議 俺は天一すきだし、定期的に食いたくなるんだが
地元の天一で店員代わったりすると不味くなる時あるんだよなあ
そう言うときは通販や持ち帰りのを買って自宅で作ったりしてる
正直いうと、そうするのが一番旨い >>375
なんだこれ！
初めて見た、これこそカルボナーラ
食べてみたい、何味？ >>379
何気に通販の再現度は、店舗行かなくていいレベル 卓上のタレ無しでは食えたモンじゃないが、タレ入れると病みつきラーメンになる 解ってるやつはスープ大だろう。小ライスも頼んで二度楽しむ。
引っ越してから近くに天一が無い環境になったから辛い。 麺を茹でたお湯にズボラでそのままスープ入れて作った味がする >>248
写真の中に三田本店様って書いてあるじゃん 近所のはパック詰めされた奴を湯煎しているだけだから超こってりは無理 >>26
アフィカス
転載できるようにモザイクかけてんじゃねーぞ 最近行ってないな
店によって量が違うのだけはやめてほしい 金曜夜に天一食ってテイクアウトして
土曜の昼にも食っちまう〜うまうま いちど博多で食ったけどひとくちだけだけ食べてあまりのマズさに残して帰った 「可哀想に、本当の天一を知らないんですね・・・明日ここに来て下さい、本当の天一を・・・来れないんだったら押熊店にでも、八条口？そこは駄目だぁ！」 >>320
スープとライスだけのスープライスってメニューが水道橋店にはある >>403
それ飲んだ後のしめにたまんねえな！
さすが場外馬券売り場ある水道橋店 >>359
工場配送のスープはベースのスープで店によっては手を加えるとこがあるよ、しかも工場のスープはある程度万人ウケを意識したレシピで元祖のスープとは少し違う。
元祖のスープは鶏のカシワのみを少量の水で煮込んだだけのシンプルなスープ、野菜スープと合わせたりするのは派生系。 ここのこってりを食べると腹具合が悪くなって緩いウンコが出まくるんだけど便秘の時にイイね >>412
西大路九条だね、メチャクチャ旨いよ、ラーメン食わずにヤマ(もも焼きの商品名)だけを持ち帰る客も多いよ。 京都は基本薄味なのに、なんでラーメンだけは日本中でも有数のコッテリばっかりなんだろう。 >>414
ラーメンは生粋の京都人が作ってないから、ラーメン屋経営は在日が多い。 >>415
ダサイタマさんは京都の何を知ってるのw 超こってりの作り方
天下一品でお持ち帰り用こってりラーメン2人前を買う
こってりスープを2つ鍋に開けて
弱火で20分火に掛けて煮詰める
丼にラーメンたれひとつと煮詰めたスープ、茹でた麺を入れ具をのせれば完成 カップうどんでさえ関西向け商品は塩分多いからなあ
しょっぱいのがスタンダードなんよねぇ >>414
お上品なパブリックイメージを押し付けられた反動から来る京都下層民の魂の叫びだろ >>414
京都の薄味料理ってそもそも普段の日常ではほとんど食わないものじゃね 水道橋店がそうだったけど、ラーメン板のスレに書いたバカのせいで本部にバレて無くなった 都内天一ランキング
S 池尻 江古田
A 水道橋 神田 錦糸町
B 高円寺 神楽坂
C その他FC
D 秋葉 アメ横
E 歌舞伎町 >>406
嘘書くな
1号スープは1号スープ、3号スープは3号スープで天一商事でちゃんと作っている
万人ウケさせる為に薄めるかどうかは店の裁量
しかし腕が下手だとシャバシャバな貧相な味になる
薄めで上手いのは神田
あそこは野菜を追加投入しているからこってりを注文しても1号スープより鶏の味は薄いが、
野菜の味でバランスが良くなっている >>429
その下手なのの筆頭が、札幌のすすきの店
札幌転勤になって、しばらく食えないのかと思ってたらやっと北海道初の支店できたんで行ったんだが
あらゆる天一でワースト1のまずさ >>428
いつも江古田行ってるから気づかんかったけど江古田の味は人気なのか >>429
今も元祖スープを工場で作ってたんか、地域によるのか？
仕事で天一に出入りしてるけど数年前に店のズンドウで生のカシワ煮込んでたの見たから元祖レシピのスープは工場製産してないと思ってたわ。 >>430
マズイのがどのレベルかはわからんけど天一の味は守ってる上でマズイ店と天一の味がしないマズイ店があるからなあ、後者の場合はもはや天一じゃないし。
逆に天一なのに天一の味じゃないけど旨い店とかあるし、ある程度統一はしてほしい。 大阪限定だが天一から暖簾分けした一作に超こってりがある >>428
水道橋はホントにAか？
スープ不味いぞw
川崎の酷さと比べるとまだマシだが
川崎はホンマに天一？かと疑うレベルw >>414
京都の薄味は、そういういかにもな京都っぽさを求めてやって来る観光客向け
実際に住んでる人が薄味好きかっつうと、そうでもない >>443
アトラス系は総じて薄い
水道橋系は水道橋より赤坂のほうが今は濃いとおもう
ニンニク入れますか？の神田系は神田、武蔵小山ともに濃い
池尻や江古田、駒沢、八王子いった東京天一系は安定してるし
錦糸町と立川(個人同オーナー)もいいと思うし
孤軍奮闘の高田馬場も良いと思う
ブレないのは直営の神楽坂と高円寺 >>62
>昔、天一って真っ黒のスープだった・・・・・・・・・・・
ふーん、昔というのは、西暦何年頃の何処の店の記憶なのかね？
1976年北白川本店開業当時直後の北白川本店・銀閣寺店・西大路店
３店のは、何れもどろりとした薄卵黄色のスープだったぞ。 >>445
実際、一般の京都人って京和食とかまず食う機会がないしね、日本で有数の和食食わない都道府県民じゃないかな。 >>450
三年半住んだけどなんかラーメンとパンばかり食ってる気がする
ラーメンのセットメニューといったらから揚げだしなあw 最初にチャーシューとネギを底に沈める
麺を半分ぐらい食べたぐらいのタイミングで
ライスにメンマをのせ、その上に底に沈めておいたネギを置き
卓上のラーメンタレを2〜3滴垂らして
スープが沁みて柔らかくなったチャーシューでメンマ、ネギ、ライスを巻いて食べる
今のところこれがベター 鈴鹿店は元々がこてこてなのでこれ以上のこってりは無理だな
トレーニングしてから臨まないと完食が厳しいこともある >>454
ベターw
なるほど、もっと旨い食べ方があるかもしれないしね >>365
トイレの芳香剤の匂いが店内に充満してる店もあるからなぁ 天一のテーブルに置いてあるからし味噌
あれがすげー好き
お土産用のラーメンとかいらないから、からし味噌をパックで500gくらい売ってくれ、といつも思う 辺鄙な場所にあるから行かなくていいけど四日市店は電飾は壊れ全てのシートが破れ店も薄暗く掃除もして無い
飛び抜けて味も不味い
でも年２回行く >>454
俺は麺を2割ほどまで食べてからライスを少しだけ残して入れる
レンゲで混ぜて食べて少し汁が残ってる状態にしてライスをまた入れて汁を残さず食べる
これが俺のバター お腹下す奴多いよな
でもたまーに食べたくなる
あれはニンニクが作用してんのかな >>446
濃いってお店はお持ち帰りのレトルトをずんどうで温めているから味は変わらんと思うんだが あれこんなスープだっけ
俺食ったときはもっと白くてじゃがいもを擦って入れたようなやつだったけど 直営とFCとか暖簾分けだの知ってから色々食べに行ったけど、高円寺と江古田が美味かった
江古田は直営でもないのにびっくりしたわ >>471
工場でスープの大量生産に変わってから味が落ちた 数年前からこってり食べると必ず2日くらい下痢になるようになってたから屋台の味にしてたけど最近はそれでも下痢になるから食べれないよ 辛味噌みたいなのスプーン一杯とラーメンタレ3周くらいかけたのが好き >>38
鳥骨からダシ取ってるからそういう味を感じるのかもね >>71
無鉄砲系列か？
豚の骨とか何年も行けてないなぁ まずスープを一口、半分麺を食べ終わったらラーメンたれ入れる時もある
その後レンゲに持ち替えてご飯ものと具の入ったスープで
食べ終わる感じ。
他の人をチラ見してもあんまりやってなさそう。 >>476
腹筋割れててアバラ浮いてるガリやから全く問題ないよw 無鉄砲系といえば寝屋川から四條畷らへんにかけての道すがらのラーメン屋が超こってりどろラーメンだけどほんとにカレーみたいで油感はなかった。
だからリピートしてないけどおまえらの評価はどう？
無鉄砲はまた行きそう。 天一よりドロドロ、だか味は薄いといかペラい
という謎仕様の一作ラーメンわかる奴おるか
セットがラーメン＋カレー（具は無し）という
これまた謎仕様
大阪東部に数軒あった 麺にたっぷりスープを絡ませる→うまい
白飯にスープを絡ませる→うまい
追加ネギにスープを絡ませる→いい感じ
唐揚げをスープに浸して食べてみる→イマイチ
何故なのか >>486
そう言ってて糖尿になった痩せ型何人か見とる >>16
麺を食べてたらスープが消えてたね
ほんと濃厚だった >>488
仕事で行くと食べてたな
また食いたい＠神奈川民 >>491
しかも痩せ形のほうが症状重かったりするよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
