コーヒー自家焙煎始めてみた

[0001 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 21:20:21.28 ID:5KJWw9U20]

※実際はカセットコンロで焙煎してます
https://i.imgur.com/z6Zvpp4.jpg
https://i.imgur.com/PBlJ3FF.jpg
https://i.imgur.com/Td5B0TG.jpg



コーヒー好きは人必見! 焙煎マシーン「Power Roaster」はミキサーサイズ
https://techable.jp/archives/74105

[0002 名無しさん＠涙目です。(関西・東海) [TW] 2018/04/02(月) 21:22:45.88 ID:FGpK6Z8AO]

>>1
オマエの家にもある

[0003 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/02(月) 21:23:31.55 ID:p/zKRcMP0]

うまいんけ?

[0004 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/02(月) 21:24:32.75 ID:KX3A7znV0]

うまいんだろうけど香りは角立ちまくってるんだろうな

[0005 名無しさん＠涙目です。(家) [JP] 2018/04/02(月) 21:25:16.79 ID:Cl6+erX30]

どうしても完全には渋味が取れない

[0006 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 21:28:22.37 ID:5KJWw9U20]

>>3
酸味も苦みも弱いマイルドな感じ
10分ぐらい焙煎に時間かけたおかげか

[0007 名無しさん＠涙目です。(福島県) [CN] 2018/04/02(月) 21:49:13.71 ID:awm7Vl6P0]

ネルドリップは味を損なってると思う

[0008 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/04/02(月) 21:50:30.80 ID:54TDYGu80]

面倒臭そう

[0009 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/04/02(月) 21:50:55.51 ID:pgcNcTDK0]

何回煎ったら気がすむんだよ

[0010 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [FI] 2018/04/02(月) 21:52:29.83 ID:Pmax4Inc0]

モンゴリアンコーヒーが美味い
アメリカンコーヒーは薄い

[0011 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2018/04/02(月) 21:53:42.87 ID:o3Y/oegv0]

興味あるけど煙がヤバイって聞いた
そこんとこどうなの

[0012 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/04/02(月) 21:54:08.42 ID:v6JidvSX0]

Panasonicから焙煎機が発売された

[0013 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 21:54:26.84 ID:5KJWw9U20]

>>11
画像ぐらいの淺煎りだったら煙は出てこないよ

[0014 名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP] 2018/04/02(月) 21:55:51.51 ID:4QEDPU7a0]

自家焙煎だとドリップがめちゃくちゃ楽しいんやで
焙煎して1週間でほとんど豆が膨らまなくなってまうからな

[0015 名無しさん＠涙目です。(香港) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 21:59:27.86 ID:6azJD4ix0]

カビ豆を捨てるの忘れると
猛毒になるらしいときいて怖気づいてる

[0016 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 22:06:14.75 ID:57tEl1Vq0]

魚グリル使えば？

[0017 名無しさん＠涙目です。(庭) [DE] 2018/04/02(月) 22:06:47.88 ID:B4SWXkSJ0]

お店開くん？

[0018 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CA] 2018/04/02(月) 22:12:00.90 ID:evU3Hg9P0]

>>1
3枚目美味しそうな色だなー
そのまま食えそうに思えるくらい

[0019 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 22:15:31.50 ID:5KJWw9U20]

>>17
店は開かないよ

[0020 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 22:20:24.76 ID:fDtyXzE30]

俺も最近始めたわ
店のようには上手く出来ないけど、自分で飲むだけだから満足してる

[0021 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2018/04/02(月) 22:26:35.89 ID:o3Y/oegv0]

>>13
これで浅いのか
シティローストくらいに見えるけど

[0022 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/02(月) 22:33:25.01 ID:VAD3ZSSS0]

こんな銀杏煎りで普通のコンロなんか使って焙煎すると過換気でスッカスカのコーヒーになるわ

[0023 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [RU] 2018/04/02(月) 22:35:41.76 ID:SujSSnYV0]

直火焙煎は特有の旨さがある

[0024 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 22:39:04.86 ID:5KJWw9U20]

>>21
2ハゼはしてないよ

>>22
そうなん？

[0025 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/02(月) 22:39:33.45 ID:VAD3ZSSS0]

https://i.imgur.com/9K9Fa4U.jpg
https://i.imgur.com/3XTDeOU.jpg
今まで色々やったが
ホームベーカリーで撹拌してヒートガンで焼くのが楽で美味い
熱風焙煎は焦げないから焦げ臭が無くていいぞ

[0026 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 22:46:24.36 ID:fDtyXzE30]

>>25
なんか良さげ

[0027 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US] 2018/04/02(月) 22:47:11.80 ID:cF0KMvQM0]

>>25
味抜けちゃうだろこんなんじゃ

[0028 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 22:48:28.77 ID:5KJWw9U20]

店で使うようなマシンには手網じゃ勝てないのだろうか・・

[0029 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [KW] 2018/04/02(月) 22:48:32.36 ID:nUyDJsUD0]

世の中かわった趣味があるもんだな

[0030 名無しさん＠涙目です。(香川県) [JP] 2018/04/02(月) 22:49:09.43 ID:QsGyj9bb0]

プロが煎った深煎りって、全然渋くなくて苦甘いの。
何が違うのだろうか？？

[0031 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/02(月) 22:52:52.16 ID:VAD3ZSSS0]

>>28
手網よりミルク缶の底に釘で穴開けて取っ手付けたの作って焼いたほうが美味い
それなら普通のコンロで大丈夫
手網にこだわるんなら大火力のコンロで強火の遠火で煎れば美味いらしい

[0032 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/02(月) 22:54:47.53 ID:sZtf7B+Y0]

美味しさを求めるならある程度の量をまとめて焙煎しないと
なかなか安定して好みの焙煎に仕上げるの難しいけど
多く焙煎すると今度は鮮度を保ったうちに豆を消費するのが難しいっていうジレンマ
でも焙煎楽しいけどな

[0033 名無しさん＠涙目です。(catv?) [CO] 2018/04/02(月) 22:58:58.49 ID:l2ZjsbqH0]

今さっきドラマ？でコピルアックのコーヒー飲んでた。

[0034 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/04/02(月) 22:59:24.02 ID:4ctCDrJp0]

こんなまとめて煎るんじゃ自家焙煎の意味ないじゃん
一掴みずつで煎りたてを淹れるんだぞ
ちなみに焙煎は安定しないので同じ豆でも味が異なる
それもお楽しみ

一二杯分ならそんな時間もかからんし簡単やぞ

[0035 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/02(月) 22:59:40.81 ID:LI5mtbjw0]

カルディで豆買ってきてパナの機械で豆から挽いてるけどこれと違いはあるの？

[0036 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/04/02(月) 23:01:39.99 ID:u70XuZaS0]

>>34
商社からチョクで仕入れて自家焙煎やってる近所の豆屋の大将が
焙煎から3〜7日くらいが一番いいっつってたぞ

[0037 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/04/02(月) 23:03:30.31 ID:u70XuZaS0]

>>35
カルディは豆がクソ
焙煎から時間がたちすぎてガスが抜けきってる

[0038 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2018/04/02(月) 23:05:23.94 ID:cc3UnkqF0]

先に挽いてから焙煎したらどんな味になるかな

[0039 名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 23:06:37.58 ID:hTKQx1rd0]

自家焙煎に興味あるけど
同じ銘柄なら生豆はどこで買っても同じ？

[0040 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/02(月) 23:10:16.28 ID:sZtf7B+Y0]

焙煎したてより数日置いた方が豆が落ち着いて美味しくなるよ
コーヒーの楽しみ方は人それぞれなんで
焙煎楽しんでもいいし信頼できる所で鮮度のいい豆買ってきて淹れかたにこだわってもいいかと
淹れかたも抽出方法や抽出速度お湯の温度で全然違ってくるし

[0041 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/02(月) 23:10:29.25 ID:VAD3ZSSS0]

>>34
意味ないじゃんの意味がわからん(笑)

[0042 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 23:12:46.84 ID:5KJWw9U20]

>>39
店によってある程度のハンドピックをやってくれるらしいぞ

[0043 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 23:12:58.87 ID:xCuU85sJ0]

俺もみりんを使って始めてみるか！

[0044 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [AU] 2018/04/02(月) 23:15:12.42 ID:Xnl+Del00]

ホンジュラス旨いよな

[0045 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [GR] 2018/04/02(月) 23:15:22.97 ID:50XOGhd00]

ガスコンロと炭火はどっちが難しい？

[0046 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/02(月) 23:16:00.29 ID:LI5mtbjw0]

>>37
カルディだけなの？
他も似たようなもんじゃない？

[0047 名無しさん＠涙目です。(山口県) [GB] 2018/04/02(月) 23:17:24.90 ID:5tY8vt2d0]

>>30
何も違わんよ
「プロが煎った」って言葉に騙されてるだけ

[0048 名無しさん＠涙目です。(庭) [KR] 2018/04/02(月) 23:19:25.10 ID:pdu1sWdT0]

ホームセンターいったら
マキタのコーヒーメーカーがあって
手広くやってはんなと思った

[0049 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/02(月) 23:20:52.50 ID:VAD3ZSSS0]

>>45
炭火なんかやめとけやめとけ
豆を食うんならともかく抽出したコーヒーに遠赤外線効果なんて感じられないから

[0050 名無しさん＠涙目です。(しまむら) [GB] 2018/04/02(月) 23:22:57.32 ID:QvG6BPQo0]

味どうこうより自家焙煎という手間が重要なんだからｗ

正直、味や香りなんてそんな変わらんｗ

[0051 名無しさん＠涙目です。(庭) [JP] 2018/04/02(月) 23:23:41.55 ID:F53MoL4A0]

道端にある
団栗や向日葵や知らない種
焙煎挽しても旨いの？

[0052 名無しさん＠涙目です。(北海道) [ﾇｺ] 2018/04/02(月) 23:25:14.36 ID:eENQguVw0]

そうして煎った豆が、ネスカフェに負ける

[0053 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/02(月) 23:25:45.18 ID:bVnLBpDe0]

実際やるとカスが出まくって大変なことになるよね？

[0054 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/02(月) 23:26:05.20 ID:4CYCGOT40]

コーヒー問屋安くてええよな、生だと1年以上保存が効くから10kgくらい買ってるわ
そして、屑豆を取り出すハンドピックで本当に嫌になる

[0055 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [TW] 2018/04/02(月) 23:26:48.63 ID:frEuvsvg0]

焙煎まで手が回らんな

[0056 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/02(月) 23:27:22.45 ID:VAD3ZSSS0]

俺が自家焙煎に求めてる要素で一番大きいのがコスパ
数焼いてれば嫌でもうまく焼けるようになる
ネット普及して生豆気軽に手に入るようになって15年位焼いてるけど
今じゃどう焼いても美味くなる

[0057 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 23:27:38.95 ID:5KJWw9U20]

>>53
上の人が言ってるけど底が開いてないような容器ならそんなにカスは飛ばないわ
飛んでも掃除機で吸えば良いんだけどな

[0058 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/02(月) 23:27:44.72 ID:4CYCGOT40]

>>52
流石にソレはないな、産地や農園、品種の個性がはっきりとした違いが出る
好みを探すのも良い

[0059 名無しさん＠涙目です。(しまむら) [GB] 2018/04/02(月) 23:28:00.89 ID:QvG6BPQo0]

>>58
ｗｗｗ

[0060 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/02(月) 23:28:42.48 ID:4CYCGOT40]

>>55
焙煎機買えよ、生豆入れてスイッチオンや
ただ、煙はすげぇ出るけどな！

[0061 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 23:29:55.19 ID:KbCUzVhJ0]

>>46
カルディって、高くてまずい。
しかし、あの店、繁盛してるよなあ

自家焙煎なんて、趣味の世界だな
キーコーヒーで挽いて貰って、さっさと飲んでる。

[0062 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 23:31:21.76 ID:KbCUzVhJ0]

すごい世界だな
趣味の人は奥深い

[0063 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 23:32:58.33 ID:5KJWw9U20]

>>56
値段が安いのはホント助かる
豆によっては100g90円もしないし

[0064 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 23:33:50.50 ID:ihOYy8l/0]

>>33
自分自身でコピ・ルアク作ってみようかな

[0065 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2018/04/02(月) 23:41:26.23 ID:CJFrQGvb0]

胡麻をフライパンで炒るみたいにコーヒーも飲む前にちょっとやれば風味出るんじゃないの？

[0066 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/02(月) 23:42:50.43 ID:Mr6H4peP0]

美味いんだけど豆挽いてフィルターして抽出してってのが面倒くさくなってしまった
マシン置く場所ないしなぁ

[0067 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ES] 2018/04/02(月) 23:47:07.43 ID:PyhV2f8y0]

何百回も言うけど「良い生豆」を手に入れる事だけに集中したほうがよい
駄目な豆はそうやっても不味い
焙煎はお好きにどうぞ（素人レベルだと逆にやりようがないから）

[0068 名無しさん＠涙目です。(栃木県) [US] 2018/04/02(月) 23:51:39.98 ID:9b1ygaDE0]

生豆の臭いこと…

[0069 名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 23:51:47.13 ID:hTKQx1rd0]

>>42
そういう店もあるんだな
店で2,3百グラム買うと結構いい値段するし
自家焙煎も考えようかな

[0070 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/02(月) 23:51:51.26 ID:fDtyXzE30]

>>39
想像だけど、例えば米でも同じコシヒカリでも産地とか肥料が違うとかその年のできばえとか色々あるじゃない？
それくらいの違いはあるんでないの？

[0071 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [DE] 2018/04/02(月) 23:54:59.12 ID:xn2SNMcC0]

>>38
完全な生のままだとコーヒーミルで砕くのは不可能と思う
半生（焙煎度合い極薄い茶色）でもｸｿ硬いので挽くのに凄まじい時間がかかる
ハンマーとかで割るとしても大きさが揃わないのは確実なので
ただひたすら不味いだけかも知れん

[0072 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/02(月) 23:59:40.96 ID:c5S2ryzL0]

>>64
吹いただろ！
ばかたれ！！

[0073 名無しさん＠涙目です。(広島県) [US] 2018/04/03(火) 00:01:43.52 ID:5/ZaM0Hb0]

煙すごいけどそれより臭いがやばい
換気は必須

[0074 名無しさん＠涙目です。(catv?) [JP] 2018/04/03(火) 00:02:13.60 ID:eSxWJjME0]

自家ってぐらいだから栽培かと思った…

今回初めてゲイシャ豆（ドリップだが）を買ってみた
まだ飲んでないが楽しみだ

[0075 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [FR] 2018/04/03(火) 00:03:21.77 ID:OC4nWYR50]

ドリップの時にお湯を注ぐと炭酸ガスでモコモコと膨らむ、っていう経験をした事がないのだけど
自家焙煎の人たちからしたら珍しくもなんともない光景なの？

[0076 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/03(火) 00:06:24.99 ID:fL9Ufv4a0]

>>75
焙煎しなくても、珍しくないぞ
挽きたてで熱湯かければ膨らむ

[0077 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/03(火) 00:09:08.03 ID:geyBziyn0]

>>68
あの生臭さも良いｗ　生臭さにも産地や品種で違っててワロタ

[0078 名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/03(火) 00:09:40.86 ID:ITDHJipY0]

>>75
自家焙煎販売してる店で買えば体験できるぞ
スーパーとかの袋入は膨らまない

[0079 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [FR] 2018/04/03(火) 00:10:01.44 ID:OC4nWYR50]

>>76
スタバとかタリーズで豆買って挽いてもらってすぐに家でドリップしても膨らまない・・・
あの豆は古いのだろうか？

[0080 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [FR] 2018/04/03(火) 00:11:27.50 ID:OC4nWYR50]

>>78
そういうことでしたかー
ちょっと自家焙煎の豆を売る探してみますわ

[0081 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/03(火) 00:11:34.81 ID:fL9Ufv4a0]

>>79
それならカルディの方がまし
スタバは味からして古そう

[0082 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/03(火) 00:12:21.06 ID:geyBziyn0]

>>79
本国で焙煎されたお豆が船便で送られるらしいぞｗ
でもエスプレッソとかクゾ豆を飲むための物だし、シロップで何が何だか分からん様にして飲むから問題ないんだろう

[0083 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 00:19:00.63 ID:zn9gCCg40]

焼き芋鍋ってのがうちにあるけどこれうまいこと使えば
コーヒー豆の焙煎に使えるんじゃないかと思う。

[0084 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/03(火) 00:21:06.13 ID:T+/nK5xS0]

>>83
チャフの逃げが無いからやばいことになりそうだな

[0085 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [GR] 2018/04/03(火) 00:54:03.29 ID:8L/gPKm80]

>>49
いや、味や風味というよりも倍然のしやすさはどちらかなと思って

[0086 名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/03(火) 00:58:47.02 ID:s5R2B0JK0]

通はコーヒー豆現受け。あたりまえ。問屋の劣化豆じゃ無くムキムキ新鮮豆を
直で受け取ってこそ通！大黒行った。マジ行った。某有名業者が引っ切り無しに
動いてる。満を持して１枚分の証券渡した。バイトの兄ちゃん笑ってる。超笑ってる。
だが超スムース。豆選別させてくれんの。超優しい。2日前の便で到着したての豆。
でも全部少し酸化劣化(w　新鮮豆なんて収穫現場行かなきゃ見れねえよ(爆
一枚分超多い。果てしなく多い。個人でやるもんじゃねぇ(超爆笑　軽トラ2台
知り合いの京浜島の倉庫へ。空調怪しい零細倉庫に個人の豆が場所とってやがんのw
マジやばい。てかコーヒー基地害。略ってコヒキチだから超嬉しい。アレドナリン
放出しまくり。焙煎しまくり。飲みまくり。美味過ぎ。一袋担いで隣の奥さんに
分けてんの。超迷惑そう(w　うちの奥さん怒った。生豆枕なんか作りやがって
超もったいねえw　ふざけんな。てか激しくスヤスヤ。コロンビア人もびっくり(禿ﾜﾗ

[0087 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/03(火) 01:05:34.76 ID:GaUzhjz80]

>>85
俺も興味あるけど火を通すのに時間がかかりそうだな・・・

[0088 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/03(火) 01:08:44.74 ID:T+/nK5xS0]

>>85
なおさら炭火なんてやめとけ
火力安定しないし熱源として使い辛すぎて話にならない
何をもってガスより炭火なんかが使えると思ったんだ?

[0089 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2018/04/03(火) 01:09:07.44 ID:ZuwkOs0X0]

>>32
100g単位で焙煎できないのはおかしいよ

[0090 名無しさん＠涙目です。(四国地方) [US] 2018/04/03(火) 01:11:16.27 ID:LJB6eJud0]

でどこにぼっさんがいるんだ？

[0091 名無しさん＠涙目です。(空) [CN] 2018/04/03(火) 01:14:26.45 ID:Qv9dTTQs0]

結構臭いから苦情こないように気を付けろよ

[0092 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2018/04/03(火) 01:16:09.67 ID:ZuwkOs0X0]

>>75
きちんとした豆売ってる店のなら膨らむ

スーパーのは基本ダメ
喫茶店ならドトールのが唯一膨らむ

[0093 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/03(火) 01:16:42.70 ID:GaUzhjz80]

>>88
適当に網振ってりゃまず焦げなさそうなのは良いんじゃなかろうか

[0094 名無しさん＠涙目です。(庭) [FR] 2018/04/03(火) 06:10:06.06 ID:rZ2DVqKS0]

賞味期限超特価ブログ( ☆∀☆)ムムム
https://plaza.rakuten.co.jp/denkyupikaso/diary/201804030000/

[0095 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/04/03(火) 07:44:39.96 ID:Ydsoy2EM0]

おれは「いるいる」を使ってる。

[0096 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/03(火) 07:53:57.43 ID:geyBziyn0]

パナソが意識高いカス向けの商品出してきたな
https://panasonic.jp/roast/service.html
本体買わせた上に、割高な生豆を定期購入させようというゲスい商売だなｗ

わい、ダイニチの焙煎機つこうてるけど、生豆はもっぱら生豆ダイレクトでこうてるわ、安い

[0097 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/03(火) 08:02:51.38 ID:j0h1omiy0]

>>1
焙煎前にハンドピックしたかい？
網の大きさに対して豆が多い
均一に焼けるように網を動かしましょう

[0098 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/03(火) 08:04:22.34 ID:j0h1omiy0]

>>96
生豆ダイレクトええよな
納品書が読めんけどw

[0099 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [GR] 2018/04/03(火) 08:14:48.25 ID:8L/gPKm80]

>>88
今の時期くらいから七輪で焼き鳥することあるから使い終わった炭火使えないかと思ってね。
どうしても炭火、ガスより炭火って考えじゃないんだスマン。

[0100 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 12:48:14.08 ID:J62/AhEB0]

ちまちま焙煎するの面倒だから1度に400gくらいはやりたい
冷蔵庫冷凍庫保管で2〜4週間で飲みきるし

[0101 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/03(火) 13:50:55.12 ID:T+/nK5xS0]

>>99
なるほど
でも七輪程度に入れた炭じゃ火力足りないよ
一度やって懲りた

[0102 名無しさん＠涙目です。(京都府) [BG] 2018/04/03(火) 14:01:28.48 ID:4Sj3ET4W0]

[ ：：━◎]ﾉ　生豆どこで売ってるん？

[0103 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/04/03(火) 14:50:23.45 ID:Lme0OwTO0]

>>15
なら市販のコーヒーなんてもっとヤバいだろ
絶対に残ってるし
アフラトキシンだっけ？

[0104 名無しさん＠涙目です。(北海道) [US] 2018/04/03(火) 14:52:22.98 ID:6ck6D3CF0]

>>30
かけてる時間が違うんかねえ

[0105 名無しさん＠涙目です。(庭) [AT] 2018/04/03(火) 15:23:43.41 ID:22UE0PbX0]

材料揃えて機材揃えて時間かけて作って入れたコーヒーがうまけりゃいいけどｗ
実際不味いから作らんわな　普通はｗ

[0106 名無しさん＠涙目です。(長野県) [DE] 2018/04/03(火) 15:33:37.66 ID:geHJ5RGH0]

自前でブレンドしたけど案外難しいな
美味いのだしてる店はエライ

[0107 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 15:40:28.60 ID:J62/AhEB0]

ブレンドまで考えると3種類か4種類の豆を用意したくなるからつらい

[0108 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/03(火) 15:47:10.53 ID:geyBziyn0]

>>106
ブレンドですげぇと思うのは、大手メーカー
常に同じ味をブレンドで引き出さなければいけない、これは相当の高いスキルを要求されるんじゃないかと
サテン屋とか気分で味が変わっててもまだ許されるし

自分で好みのブレンドを見つけるのは、割りと至難だな
もう品種と農園単位、産地単位のシングルモルトで飲み比べて納得してるわ

[0109 名無しさん＠涙目です。(庭) [AT] 2018/04/03(火) 16:01:14.00 ID:22UE0PbX0]

>>108
そりゃ仕事でやれるんだから、楽勝でしょ
俺も時間と金くれたらできるわ

[0110 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/03(火) 16:18:26.69 ID:oQKxilin0]

ガスコンロと銀杏網でトータル1時間もあればしばらく美味しいコーヒー飲めるぞ
変な形の豆捨てて洗って炒って3日待てばできあがり

[0111 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/03(火) 16:20:13.75 ID:m5ZjcKlk0]

ガスでやると水付くから味落ちる

[0112 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/04/03(火) 16:24:34.67 ID:93opT0KT0]

これいくらやってもゴールがわからないってか正解がわからない
最後は好みの問題なんだろうが手間考えるとセブンでいいやってなる

[0113 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/04/03(火) 16:27:28.49 ID:tbLdhnzB0]

ダイソーで買ったコーヒーの木3年目で枯れた…
大きくなると屋内に入れられなくなって越冬失敗(´･ω･`)

[0114 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 16:33:37.82 ID:ZmbUANe70]

個人の自家焙煎はレベル高すぎるでしょw
ワイは近所に自家焙煎やってるコーヒーショップがあるから
そこで豆買ってきて手で挽いてる

ちなみにそのコーヒーショップは閉店してから自家焙煎はじめるから
夜に付近を通ると凄まじく良いコーヒーの香りがして迷惑

[0115 名無しさん＠涙目です。(家) [CN] 2018/04/03(火) 16:50:22.30 ID:XtJsY82j0]

>>56
ど素人からしたら、道具とか揃えるのを考えたらそんなコスパ良くないように思えるんだけど

[0116 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [CN] 2018/04/03(火) 17:07:27.38 ID:/I4LvsI/0]

自家栽培からはじめてみろよ

[0117 名無しさん＠涙目です。(北海道) [US] 2018/04/03(火) 17:23:24.05 ID:6ck6D3CF0]

>>102
お通販で

[0118 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/03(火) 17:24:03.22 ID:JPN3fKse0]

>>115
銀杏煎りを2000円ちょいで変えるし
コンロはキッチンのでも良いしIHとかならめんどいが

[0119 名無しさん＠涙目です。(庭) [AT] 2018/04/03(火) 17:58:20.69 ID:22UE0PbX0]

>>112
これな。さらにセブンの豆とセブンの機械買えばいいやってなるけど
よく考えたら1日2〜3杯しか飲まないことに気がついて粗大ごみになる

[0120 名無しさん＠涙目です。(静岡県) [KW] 2018/04/03(火) 17:59:56.15 ID:xTt4dw0J0]

5chは広告スレも始めたのか

[0121 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 18:30:26.23 ID:J9AKGsji0]

>>116
園芸品種はロブスターなんだよ、イエローブルボン王朝育ててみたい

[0122 名無しさん＠涙目です。(空) [FR] 2018/04/03(火) 18:43:11.96 ID:r/GAixE70]

>>105
正直どうやったら不味くなるのかわからんよ
何でも否定しないでやってみ
美味いから

[0123 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/03(火) 18:47:10.20 ID:T+/nK5xS0]

>>115
フライパンでも煎れるよ
電子レンジでだっていけちゃう
まぁ、不味いだろうと冗談で実験してみたけどむら焼けのひどい見た目なのにそこそこ飲める味で笑った

[0124 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/03(火) 18:54:24.89 ID:LUipAWNo0]

未焙煎の豆って何処で売ってるの？

[0125 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [DE] 2018/04/03(火) 19:35:33.49 ID:wNRPGqgx0]

奥が深そうな趣味で格好いいな
珈琲屋任せで前回のに好みだけ伝えてブレンドしてもらった豆を買って挽いて入れるのは自分か嫁さん
ここは炒るのからこだわる人が何気に多いんだな

[0126 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 19:45:25.23 ID:J62/AhEB0]

地味で手間かかるし多くはないと思うぞコーヒーの味の違いにこだわるやつなんて少ないし
頑張れば美味しいコーヒーが飲めるという結果がちゃんとついてくるので悪くない趣味だとは思う

[0127 名無しさん＠涙目です。(東日本) [BR] 2018/04/03(火) 21:25:39.89 ID:g3W8xnY10]

デロンデロンのデロンギがこういうのって出してないの？

[0128 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US] 2018/04/03(火) 21:29:29.69 ID:M+WwSYsD0]

>>121
ブルボンはアラビカだよ

[0129 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/03(火) 22:47:50.32 ID:GaUzhjz80]

>>124
ネット通販だね
安いところはだいたい1kgぐらいから売ってくれる

[0130 名無しさん＠涙目です。(家) [VN] 2018/04/03(火) 23:04:00.04 ID:Q0CthfF70]

アウベルクラフトってメーカーのこのコーヒーロースターいいよ
一回生豆100gまでっていってるけど150gぐらいまでなら全然問題ない
エチオピアのような粒の小さい豆やるならメッシュは2.5ミリのしたほうがいいよ
手網より疲れないし均一に煎れる
チャフが飛び散るのでその辺は工夫して

http://www.auvelcraft.co.jp/coffee/

[0131 名無しさん＠涙目です。(家) [VN] 2018/04/03(火) 23:06:29.39 ID:Q0CthfF70]

>>116
コーヒーベルトでぐぐれ

[0132 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 23:59:47.28 ID:QrtxEkVA0]

実際出来上がったコーヒーはさほど美味しいモノでは無くても、
自分でやるというこだわりと満足感によって
何倍も美味しく感じるんだからこういう趣味は良いと思うよ・・・・

[0133 名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR] 2018/04/04(水) 00:07:04.93 ID:Za/zvSh00]

電子レンジのオーブンとかで簡単にできないの？

[0134 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/04/04(水) 00:42:43.06 ID:WkdTqvlc0]

出涸らした豆はちょっと小麦粉とコネて天ぷらにしたら美味しいよ。

[0135 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/04/04(水) 00:56:10.94 ID:eB0DUtQT0]

>>25
早く！これの製品化を早く！販売してよ買うよ！

[0136 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [GB] 2018/04/04(水) 01:08:46.83 ID:O6FWQAjo0]

煙と臭いが対策された家庭用のロースターがあればねえ。

[0137 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/04(水) 12:24:54.71 ID:lTbRyISJ0]

>>61
あそこはコーヒーだけじゃなく、輸入食品がイロモノ好きに受けてるからでないの？
俺は変な菓子を買うのが好き。

[0138 名無しさん＠涙目です。(catv?) [CN] 2018/04/04(水) 14:03:06.64 ID:ODqMU9sF0]

>>136
触媒付きで臭いと煙を軽減とか書いてたのに、めっちゃモクモクと煙出てワロタ

[0139 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/04/04(水) 14:05:50.85 ID:wHANM6l/0]

自家焙煎って手間考えたらどうかなｗ
おいしい自家焙煎の店探したほうがよくねｗ

[0140 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/04(水) 15:43:27.19 ID:2ZPtxWRU0]

>>139
手間を楽しめるかどうかが趣味に出来るかの境目だろうな

[0141 名無しさん＠涙目です。(catv?) [CN] 2018/04/04(水) 15:51:56.18 ID:ODqMU9sF0]

わい、手間は極力掛けない、故に全自動焙煎機
だが、お豆のハンドピックだけは本当にイラつかせる作業だな
クズ豆になると3割りくらい捨てる事になる、そしてとにかく「面倒くさい

[0142 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/04(水) 17:44:06.67 ID:4H1igl3S0]

ハンドピックが自分でやる場合の最大のメリットでもありデメリットでもあるよな

[0143 名無しさん＠涙目です。(茸) [LT] 2018/04/04(水) 18:01:54.60 ID:aNCVD8yo0]

相性のいい1.2リットルケトルを見つけてから入れるほうはここ1〜2年で満足してる

[0144 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/04(水) 18:14:35.18 ID:fwjsEgN00]

結局何の修行もしてない素人だから正解もわからずクッソ不味いのを美味い美味いって主張してるだけなんだよなあ

[0145 名無しさん＠涙目です。(空) [US] 2018/04/04(水) 19:33:19.33 ID:UJR/ReAl0]

>>144
それだよなぁ…
個人でやってる深煎りにこだわる店があるんだが…
本当においしいの。真似できん…
まぁだからこその専門店なんだろうがな。

[0146 名無しさん＠涙目です。(catv?) [DK] 2018/04/04(水) 20:26:30.67 ID:Zw0mW6YJ0]

>>144
データ取りながら試行錯誤してやってりゃそれなりにうまく焼けるようになるよ
手網じゃどうやっても無理だったけどさw

[0147 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/04(水) 20:44:30.19 ID:3Yb/fRUU0]

>>1
以前、千葉県の松戸にこれでローストしてる自家焙煎珈琲店があったわw

オタクみたいな風貌のバカがやっててレジの後ろにポツンとカセットコンロとこれがw
注文するとそれで焙煎し出すんだが、焦げ臭いしたまったもんじゃなかったな
味はクソ不味かったよ

[0148 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/04(水) 20:54:05.76 ID:IhIY/atr0]

>>141
クズ豆というか品種だよ
マンデリンとか3割くらい捨てることになる
その捨てる豆をギトギトにハイローストにしてアイスコーヒー作っても嫁は分からんけど

[0149 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/04(水) 20:54:09.21 ID:3Yb/fRUU0]

>>75
それが無いのは経験上旨くない

たとえるなら、気の抜けたコーラ

[0150 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/04/04(水) 20:55:25.82 ID:3Yb/fRUU0]

>>79
焙煎して一週間から二週間だね膨らむのは
豆の中の炭酸ガスが抜けていくからね

[0151 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/04(水) 20:56:15.82 ID:IhIY/atr0]

>>75
焙煎直後とかすごいぞ
102のドリッパーで一杯分も注げないくらい膨らむ

[0152 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/04(水) 20:57:19.82 ID:IhIY/atr0]

焙煎してからすぐの豆が欲しいならドトールだな

[0153 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/04(水) 20:59:38.69 ID:KCLTrsbd0]

いや、自分でコーヒー栽培したら捕まるだろ

[0154 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/04(水) 21:00:12.55 ID:YP4cWyzH0]

片手鍋に豆突っ込んでフタして適当に炒った後、水ぶち込んでぐつぐつ煮て上澄みを飲むのが本当のアメリカンコーヒー
開拓の味だお試しあれ

[0155 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/04(水) 21:28:56.67 ID:KhWOSvWf0]

https://i.imgur.com/eBDKrrQ.jpg

[0156 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/04/04(水) 21:29:41.89 ID:2XFJGp710]

コーヒー自家焙煎(隠語)

[0157 名無しさん＠涙目です。(しまむら) [GB] 2018/04/04(水) 21:31:02.37 ID:cU9tto4e0]

>>137
スパイス安いんで買ってるよ

[0158 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CH] 2018/04/04(水) 21:39:56.54 ID:yo39TId80]

サイフォンでさえ面倒になって頻度落ちたのに焙煎かぁ
良さげだけど長続きしない自信は有るw

[0159 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/04(水) 23:27:53.35 ID:4Y14bqIC0]

>>148
でもマンデリンフレンチぅまい

[0160 名無しさん＠涙目です。(catv?) [CN] 2018/04/04(水) 23:55:20.60 ID:ODqMU9sF0]

混ぜもの（ロブスター）無しの良いお豆なら
淹れ方はあまり関係なく「あぁ、これがコーヒーか」ってのを飲めるんだけどね
普通にコーヒーメーカー使ってもいいし、一杯ドリップしてもいい

[0161 名無しさん＠涙目です。(香港) [US] 2018/04/05(木) 02:16:31.04 ID:JlK/ktjr0]

焙煎した珈琲は何日後から何日までって飲み頃の時限が有るんでしょ？　
個人で消費できるくらい少量の焙煎って上手くいくの？

[0162 名無しさん＠涙目です。(西日本) [CN] 2018/04/05(木) 02:19:18.51 ID:ydzPJ13/0]

>>3
焙煎は喫茶店とかの専門店でも業者にまかせてるところが多い

[0163 名無しさん＠涙目です。(禿) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 02:53:39.30 ID:Ma1M7vp/0]

炎の珈琲屋って美味しい
通販の店があったんだけど
いつの間にか無くなってたんだよなぁ。
それ以来スタバで買ってきた適当な豆で
コーヒー入れてたけど、自分で煎ってみようかな。
ここ見てたらやりたくなってきた。

[0164 名無しさん＠涙目です。(茸) [VN] 2018/04/05(木) 02:55:18.83 ID:ucZjIP+80]

生豆を茹でて納豆菌を散布してコーヒー納豆を作ってみろ。

[0165 名無しさん＠涙目です。(家) [IR] 2018/04/05(木) 02:58:00.61 ID:lAtolhuX0]

前にマツコの知らない世界でコーヒーの回あったけど
コーヒーこだわる人ってなんで焙煎したりコーヒーいれる最中にニタニタ笑ってるの？
本人は幸せな時間の満喫のつもりなのかもしれんが
なんか駅のホームで嬉しそうにワンカップ開けてるおっさんみたいで引く

[0166 名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP] 2018/04/05(木) 03:24:01.13 ID:323KGB640]

知り合いの家に招かれて、ベトナムコーヒーって言って出されたのがとても美味し
くてお代わりしちゃった。口当たりが良くて軽い味わいのブラックコーヒー。
銘柄を聞いておけば良かった。

[0167 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IN] 2018/04/05(木) 08:13:28.65 ID:8qnmT9a20]

>>166
ベトコンコーヒーって練乳ぶち込んだ激甘コーヒーの事じゃねぇの？

[0168 名無しさん＠涙目です。(空) [CN] 2018/04/05(木) 08:49:40.97 ID:BKkI9eqG0]

>>165
焼肉屋で肉焼いてるのと一緒で
旨そうだなーって思ってるだけだよ
ワンカップに限らんよ

[0169 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/04/05(木) 08:57:16.96 ID:u0Q8J0z60]

>>161
手網でなら焼きムラ無く焼けるのはだいたい150gまでだよ
焙煎後3〜10日の一番美味しい期間に消費できると思うよ
一番のメリットは同じ豆でも好みの焼き具合にできる点だと思う
失敗したら深めにローストしてアイス用にできる

[0170 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/04/05(木) 11:35:07.61 ID:/0VaCQp70]

アイスコ用の黒こげアクリル網戸ローストなら
素人でも簡単に出来る

[0171 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/04/05(木) 16:50:33.65 ID:slGhwGaO0]

そのうち上手く出来るようになるかもしれん、と思って焙煎してる
料理だって始めは上手く出来なかったのと同じだと思う

[0172 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/05(木) 18:11:28.04 ID:g8Sovx5j0]

>>171
自己流じゃ一生上達しないよ
カーチャンの飯が世界一美味いって主張するなら放置するけど

[0173 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IN] 2018/04/05(木) 19:05:16.68 ID:8qnmT9a20]

いやもう、全部機械に任せたほうが良いだろｗ　マジで
毎回安定した焙煎が出来るのはプライスレスやで、ほんま

[0174 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [KR] 2018/04/05(木) 19:47:32.40 ID:RTucfZr40]

>>165
あそこの人のコーヒーむっちゃ美味いよ
パナソニックの焙煎機の監修もあの人がやったらしい