中国人「日本に中国人増えてるのに何で中華料理店減ってるの？」
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かつては町内に少なくとも１軒くらいは「中華料理」という赤いのれんを掲げた個人経営の飲食店があったが、最近はあまり見かけなくなった。中国メディア・環球網は８日、日本で中国料理店の数が減っている背景について論じた記事を掲載した。
記事はまず、厚生労働省の調査で、２００１年時点で６万３０００軒ほどあった日本の中国料理店が、１４年には３万７０００軒足らずにまで減少したことが明らかになったと紹介。そのうえで１４年間で半分近くにまで減ってしまった理由について３点挙げて説明している。
１点めは、経営者の高齢化と後継者不足だ。同省の報告では日本にある中国料理店の７割が個人経営であり、多くの店で経営者が高齢化すると同時に跡継ぎが見つからず、店をたたむことを余儀なくされるか、その危機に瀕していることを伝えた。
２点めは、中国料理店の経営方針が時代の発展についていけなくなっていることを挙げた。ラーメンに半チャーハンや餃子のセット、チャーハンと餃子のセットといったような、炭水化物に炭水化物を重ねるようなメニューが現代の健康志向に
マッチせず、特に女性から敬遠されるようになったと説明している。そして、３つめとして、賃金の上昇に伴い値上げの圧力が強まる一方、価格が高くなれば客足が遠のくというジレンマの存在を挙げた。
記事はそのうえで、「中国料理店の衰退は、在日中国人全体の進歩、あるいは日本社会における地位の向上の現れとも言えると思う。早い時期に日本にやって来て、朝早くから夜遅くまでまじめに働く飲食店の中国人から、絶えず学び進取の
精神を忘れない社会のエリートたる次世代の中国人が数多く育まれたのだ。飲食店の後継者がいなくなる一方で、ホワイトカラーやハイレベル人材の中国人の割合が多くなったのだ」と論じている。
記事は、中国料理の経営者は「中国からやって来て朝から晩までまじめに働いてきた人たち」と限定したうえで論理を展開している嫌いがあるが、実際日本の街に数多く存在し、その数が減り続けている中国料理店の多くは中国人ではなく
日本人の経営によるものではないだろうか。もしかしたら、日本人が経営するラーメン主体の「街の中華屋さん」を、中国人は「中国料理店」とは認めたがらないのかもしれない。（編集担当：今関忠馬）
http://news.searchina.net/id/1649506?page=1 どちらかと言うとインド料理、パキスタン料理、トルコ料理多くね? 安いけど、ラーメンの不味さは異常
俺の方がよっぽどか旨いラーメン作れる 八百屋も肉屋も魚屋も豆腐屋もみんな淘汰されたのに町中華だけ無事な訳がない >>341
ここ甲本ヒロトと松重豊がアルバイトしてた店だろ >>321
新宿にある周りが中華だらけ予約も中国語が飛び交う似たような店に連れて行ってもらったことある
辛さも半端なくスパイスが効いていて今まで食べた中華料理と別物、異国料理だったわ
また行きたいがあの中に日本人だけで行く勇気はないな >>13
アメリカ行ったとき1週間で飽きて味噌汁とかラーメン食いたかったがどこにもなくて泣いて寝た。 日本在住の中国人はマックと吉牛ばっか食ってるんだろｗ
ラーメン屋で中国人なんか見たことないし 油ベタベタで厨房もギトギトゴキブリが走ってていっぱいになったゴキブリホイホイ放置してるイメージが悪いんじゃないかな
あと料理がまずい見栄えが悪い >>333
なんでそんなに詳しいいん？
個人的には四川麻婆豆腐は好きだわ
日本でしか食った事無いけど… >>283
中国人の知り合いが手作り餃子くれて、分厚い皮に四苦八苦しながら焼いたおもひで…
後で水餃子にするってしったよ
あんなすいとん見たいな皮ならご飯のおかずじゃ無くて、主食だわな 中華とカレーは安くてうまい。
しかし、レトルトでもうまいから、
外食での特別感はあまりない。 >>349
肉まんも中国のはナンみたいな生地で作ってるから皮で包む系は全部おにぎりやサンドイッチのポジションなんだと思う 結構高級中華料理って言ってぼったくってきたからなあ
日本の景気の衰退とともに安物志向になって高級中華は食べなくなったな
安い中華はいくらでもあるしな 中華料理が高くなったんだよな
ラーメンでいいと思うとラーメン屋に行っちゃうから飲む時ぐらいしか中華料理屋行かない 中華料理屋だけじゃなく、小さい洋食屋やら定食屋やらも減ってるから
高齢化が主原因じゃないの 漏れちん、中華料理屋のカレーライスや焼肉定食好きよ 個人経営っつーか家族経営ばっかりだし賃金よりも後継者不足だろうな >>1 何言ってんだ？
そこらじゅうに中国人工作員の店が増えてるじゃん
訳の分からんチェーンでも無さそうな台湾（中華）料理だらけだろ 昭和の頃から内装も変わらない
小汚ない感じも
あの雰囲気は好きなんだけどなあ >>197
これは実態のない従業員を雇用して就労ビザを発行するための施設ですか？ 中華料理専門店では需要が満たされないから。中華風料理もメニューにあるファミレス形態くらいしか生き残れないよ日本では。 中国料理は高い
日本人が貧乏になって買えなくなったんだな 料理本格の店ではラーメンは食べない
せいぜい五目あんかけ麺
スープが料理用だからあっさりと作られている
料理店の煮込み料理は素材から出しを取る
乾燥ナマコとか乾燥シイタケや干し肉などを使う
五目あんかけ麺は五目の具から出しを取る
スープは基本的なものだけ シナ人が作る中華料理＝不味い
日本人が作る中華料理＝美味い
バカチョンが作るチョン料理＝需要が無い 個人的な印章だけど
赤い柱に龍の看板といういかにも中国っぽい店は不味い
アルミサッシの引き戸が入り口のプレハブみたいな安っぽい店は美味しい
さらに店内に「コックは特級厨師です」みたいな貼紙してあったら当たり 若いのが大勢いるような場所じゃないと難しいんじゃねーの
中国人が近所で出したけど、油っこいので誰もいかなくなり一年もたなかった オニサン、マサージイカガァ？
カワイイコイパーイイルヨ
最近覚えた中国語 脂マシマシマシで寿命を20年縮める料理だから あと糸魚川火災みたいな事件を起こすから 減ってんの？
つーか在日中国人が日本より中国本土に店出したほうが儲かるからとかで出国しはじめてんじゃねえの？
最近は個人の中華料理店減ったしな、需要はあると思うんだがラーメン屋やあんまうまくないチェーン系ばっかになっちゃったよな
うまい青椒肉絲とかレバニラ食いたい
フカヒレとかアワビの姿煮とかじゃないんだよ求めてんのは >>382
待ちの中華屋は後継者がいなくて閉店してる。
デフレ続きのせいで、ワンコインでいろんなものが食べられる大手チェーンとやりあうのは厳しいんだろうね 銀座、新橋、有楽町界隈の和食店のオーナーに中国人が増えてるけどな。 以前の街角にあった日本風中華料理屋さんのメニューが好きだが、最近のは最近日本に来たチャンコロがやってるやつだから、なんか違うんだわ、日本語下手だし、ま、行かないわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
