フランス、「バターもワインもフォアグラも足りない」という三重苦で苦悩
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【12月9日 AFP】バターは品薄、ワインの生産量は激減、不運が続くフランスが次に直面するのは何だろう？
大半の家庭でクリスマスにはごちそうとして食卓に並べられる、フランス人にとっては欠かせない食材、
フォアグラの不足だ。
フォアグラの生産者団体CIFOGによると、2度の鳥インフルエンザ流行により仏南西部ではカモやガチョウ
数百万羽が殺処分され、2015年以降のフォアグラ生産量は44％落ち込んだ。
生産量の減少は価格にも影響しており、パッケージ方法や品質に応じて10〜30％上昇した。
フォアグラ不足の前には、バターも危機的状況に陥った。需要が増加したアジア市場にバターの卸売業者らが
在庫を投入したことで、国内小売りへの供給量は減り、価格は上昇した。
こうした危機的状況によりフランスでは買い占めの動きが出たり、動画投稿サイト「ユーチューブ（YouTube）」
にはバターの作り方を紹介する動画が続々と投稿されたりした。
さらに悪いことに、3月の暖かさと4月の寒さという例年にない気象状況が重なり、一部のブドウの収穫に支障が
出たことからワインの生産量は19％減少した。ブドウの出来は全体的に良かったため、相対的にワインの価格は
上昇した。
そして今、フランス人たちは、通常クリスマスや新年に出荷が本格化するフォアグラの価格高騰に直面している。
フォアグラの2015年の輸出総額は約5500万ユーロ（約73億円）だったが、同年鳥インフルエンザH5N1型が
流行して以降、フォアグラ産業は低迷。回復の兆しが見え始めた翌年、今度はH5N8型の鳥インフルエンザに
見舞われた。
フォアグラ産業は苦難に直面しているものの、一方で伝統的な食習慣はそう簡単にはなくならないといった
安心感もある。
5月にフランスで実施された消費者調査では、回答者の92％が、値上がりしたとしてもフォアグラを購入する
と答えている。(c)AFP/Gina DOGGETT with Julie DUCOURAU in Dax
http://www.afpbb.com/articles/-/3154590 >>1フォアグラとか言う虐待やめろ
クジラどころじゃねーだろ クジラを食べるのは残酷とかうるさいくせに、ガチョウを無理やり太らせて内臓えぐるフォアグラには何も言わないダブスタのおフランス… クジラは知的、ガチョウは家畜、という種族差別だが、彼らはきっと区別という
傲慢だね >>3
美味い。
初めて食べた時、思わず笑いが出た パリのエッフェル塔の南
世界最大のコリアタウンがある
みんな知らないだろ 足りないのにEUはなんで日本に輸出しようとするんだ フォアグラはいいのかよ？
動物愛護にうるさいフランスなのに
自分のところのは伝統と文化とか言ってるのか？ ガチョウ「えっ！？今日はご飯食べてもいいのか！？」
飼育員さん「今まで我慢したぶん食え」
ガチョウ「うめ うめ うめ」 アル中だかアルコールを起因とする死亡が先進国では突出して高い国だと思ったよ。 バターがなければマーガリンを
ワインがなければビールを
フォアグラがなければ豚の脂身を
食べればいいじゃない 沢山お乳しぼったよ！←捨てろ
沢山ワイン作ったよ！←捨てろ
だもの。
減らした乳牛や葡萄はすぐには戻らねえって あんきもで代用が可能
ブラインドテストやったら五万人が味一緒って答えるぜ フォアグラとか和牛とか
変な利権団体が動物虐待って騒いでるけど
背後関係を洗えば、どんな奴らが支援してるか面白いことがわかりそうだけどな こういうことがあるから生産国に頼るところはひどい目にあうことがある
自国優先になって売らないとか言い出すからな 一時的にフォアグラ価格爆sageてたよな、安いフォアグラたまに食ってたわ、美味い フォアグラなんて日本でもすぐ大量生産できそうなもんだけどな
死なせずに脂肪肝を作るのが意外と難しいのか バター足りないって意味わからないんだけど、日本のように変な政治力働いてんの？ ダイショーの味塩コショウして片栗まぶして、バータで焼くだけで高級感おつまみ完成
またフォアグラ安くなんねぇかな フォアグラなんて食べなくても生きていけるのだから、動物虐待で作る物なんて食べるの止めなさい。 うまいんだからいいじゃんフォアグラ
人んちの食べ物に文句つけるもんじゃない >>42
ガーナ国民がチョコレート食えないのと一緒だよ 「アジア市場」とかごまかしてるけど、要はチャイナに食われてンだよ
フランスのワイン産業が中華資本に次々買われて、中国名になってるってニュース見たぜ？ フォアグラよりアンキモのほうがおいしいって、どっかの漫画で言ってた フォアグラ最高だった
アンキモレベルを想定してたがレベルが違った
まあ調理法の違いも大きいだろうが >>50
リーマンショックの後にめっさワイン農場を中国人に買われてたな >>3
香りマツタケ味シメジ
珍味とは珍しい食材である美味とは限らない 要は鶏の脂肪肝なんだからよ、フツーのレバーと鶏油を使って
なんかこう巧いコトこねくり回して、それっぽく成形すれば
カニカマみたいなヒット商品できンじゃね？ フォアグラ作る方法の動画あったな
ガチョウの首掴んで掃除機みたいなノズル口から胃まで差し込んでエサ直接胃に入れるやつ
その後ガチョウが苦しみながらゲロ吐く
家畜だから仕方ないがなかなか衝撃はあった >>61
高くなりすぎて正月に日本酒と醤油とイクラが食べられない！ 品種改良してエサをすげえ食べたり肝臓がでっかいガチョウとか作れないのかな
動物愛護って訳でもないけどあの飼育法は流石にな… 
三重苦しい フォアグラはレバーみたいな食感？
味はどんな感じなんだろ 地獄のフォアグラ工場はまだ改善されてないんだろうか フォアグラは残酷すぎるから諦めろ
バターとワインは作れよ マーガリンてナポレオン時代のフランス発祥だったっけ？ ＞不運が続くフランスが次に直面するのは何だろう？
イスラム移民難民の暴徒化 >>60
これ
資本がありゃ結構な大儲けできるかもよ？ >>65
アスペやなぁ
こういう輩は人と関わる職種にはつかないでほしいわ 今日はたらの白子とあんこうの肝を買って来た
豆腐と一緒に湯豆腐に入れようかと考えてたが、このスレ見たら
アンキモの方はバターで焼くのもいいかもしれんと考えてしまうな >>82
鱈の白子は天ぷら旨い。
東北で初めて食ってビックリした。 >>60
それやると、サイコロステーキ的な末路になりそうだな
多分インターネッツさんが真実を暴く展開 フォアグラ作る工程見たら人間ってクズだなってつくづく思う 中国人がバブル期の日本人よろしく高級品を爆買いしてるからかと思った フォアグラを作る工程を見た日本人の感想
「人間ってクズだな」
鯛の活き造りを見た海外の反応
「日本人ほど野蛮で残酷な民族を見たことが無い」
「皿の上で苦しんでる動物を見たいって奴は相当なサディスト野郎だ」 >>3
美味いとこはびっくらこくほど美味い
不味いとこはただの脂身の塊みたい 日本で言うと醤油と日本酒とアン肝が無くなる様なもんか >>3
人工的に作られたファグラより、あん肝の方がうまい 日本だったら正月なのに数の子も荒巻鮭もお屠蘇も足りないって感じ？ >>19
大阪より少ないんだよな。(´･ω･`; ) イスラームのテロがあるから退屈はしないだろう。
自業自得。 >>65
キノコをみてフォアグラをトリュフと間違えてるとでも勘違いしてしまったのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
