【画像】 白菜の“黒いブツブツ”、実は 白菜が頑張ったしるし だった！ 解説漫画が話題に
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気になってた人必見 白菜の“黒いブツブツ”についての漫画に「知らなかった」「スッキリした」の声
寒い時期に食べたくなるお鍋に欠かせない「白菜」の“黒いブツブツ”について説明した漫画がTwitterで
話題になっています。
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1711/11/l_miya_171111hakusaimanga01.jpg
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1711/11/l_miya_171111hakusaimanga02.jpg
投稿したのは、数年前に野菜卸の会社に勤めていたという祭（@hohoho09261）さん。そこで働いていたころ、
冬になると多くなるのが「（白菜に）黒いブツブツがいっぱいついてんけど」というクレームで、お客からお店へ、
お店から農家へとクレーム・返品が多くあるのだそうです。
虫や病気と思われがちな“黒いブツブツ”。実は外観や切った中にたびたび見られる白菜の黒い斑点は
ポリフェノールで、決して病気ではなく、出荷されるまでの低温などで白菜にストレスがかかってできる
「ゴマ症」だと説明しています。
ちなみに現在は農家のみなさんがゴマ症が出ないように努力しているとのことですが、もしあっても何も
問題はなく「白菜が頑張ったしるしなのでおいしく食べてください」としています。
この白菜の“そばかす”のような「ゴマ症」は、昨年も園芸品販売の国華園（@KOKKAEN_PR）が紹介して
話題に（関連記事）。他に東海漬物の公式サイトでも紹介されていて、もちろん食べても問題ないと
説明されています。
今回の分かりやすく説明した漫画で初めて知ったという人も多く、コメントでは「そういうものだったのね」
「スッキリした」など、これからは気にせず食べますといった声が上がる反響となっています。
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1711/11/news027.html 傷んだ結果であることに間違いはない
気にせず食べてるわ 冬場に育てるから甘みを持って旨いんだから仕方ないところはあるよな
逆に夏場は辛味があるとクレームが有ったりするがからし菜科の野菜なんで本来辛味は多少ある物だったり
昔のイメージだと輸送保管でなくても露地で既にゴマ症出てた様な気はするが栽培方法も進化しとるんだろうね 高校生くらいまで、白菜のこと「しらな」って読んでた… >>50
低温環境ってのは複数ある原因のうちの１つと言うだけだね
肥料とか収穫遅れとかストレスの原因は色々あるから、全て低温環境が原因と言うわけではない でも店でブツブツ出てきたらブツブツ文句言うだろお前ら ホウレン草がまだ高いから適当鍋の野菜担当だが外側の一枚捨てるの駄目っぽい？ うーん、でもストレスで吹き出物出来てる人を見て可哀想だなぁとは思っても頑張ったねって食べようとは思わないよやぁ そういや最近赤っぽい白菜が売られてるな
値段高めだけど甘くて美味い >>28
まな板に白菜広げて包丁横にして叩けばいいよ そんな事言って数年たったら
奇跡の野菜、その名も白菜！
あの黒い点々はありとあらゆる難病に効く薬だった！
とかやるんだろ？
いいかい源さん、白菜の黒いのは薬なんだぜ？
頭痛歯痛肩こり胃痛腰痛生理痛、膝や足の痛み、風邪や痛風、捻挫骨折深爪、二日酔いに胸のむかつき、胃癌に肺癌、気管支炎、
イボ痔に切れ痔に脱腸、脱肛、メンヘラ、サイコパス、アホにキ○ガイ
ありとあらゆるやまいに効くってんだぜ？
へぇー凄いな、しかし熊公、アホに効くけどバカには効かないのかい？
昔からバカにつける薬は無いと言うでしょ！
じゃあ、お前ダメじゃん
ぐぬぬ 黒いのって肥料のやり過ぎでしょ？
化成肥料ドバドバ農薬ドバドバすると肥料焼けした白菜ができる
要するにフォアグラの肝みたいなもんで不健康な白菜だと俺は思ってる だったら気にしないで食べよ
それが原因で安くなってたりしたら買おう 黒い点があるほうが栄養価が高いらしい
確かにおれが買う安い白菜は真っ白でスカスカしてる 冷やすと黒ブツブツ出る→白菜が新鮮だった（生きてた）証拠でちゃんと冷蔵されてた。
黒ブツブツない白菜→薬漬けで防止。完全に死んでブツブツも出せない。常温で放置。
こういうこと？ これちゃんと教えないと知らない人多いぞ
もったいない ポリフェノールだとは知らんかったが、これで返品とかマジかよ バナナの黒い シュガースポット
http://iweng.jpn.org/
ぶどうの白い粉 ブルーム
http://www.ja-gp-fukuoka.jp/education/akiba-hakase/002/015.html
∧＿∧ ／￣￣￣￣
（ ´･ω･) ＜ これも 結構 勘違いされてるよな
（ つ旦と） ＼＿＿＿＿
と＿）＿） つまりバカ百姓が苦土石灰の用法あ違ってるだけじゃねぇか 冷蔵庫入れてほっとくだけでブツブツできるぞ
古くなっただけじゃね? 普通気にならないだろ
馬鹿かコイツら
ラリってんのか？ ブツブツは加工白菜に使ってるじゃん
キムチ基本ブツブツだろ >>63
やり過ぎつーか吸いすぎちゃった感じやろ
気温や天気によって決まった量の養分が白菜に到達するとは限らない
なんか勘違いしてるぽいけどやたら化学肥料を入れれば良いなんて作物は少ないよ
あと農薬も使用回数の基準があるからね >>69
野菜はスーパーで買い、周りに農家や八百屋もないので、教えてくれる人が居ないのでしょう。 常識だろ
クレーム入れてるとかどんだけアホなんだよｗ
何のために携帯やらネットにつながってんだよ
判らなければ少なくとも調べろよ お鍋にいれた白菜は美味しいよね。
ビール飲みたくなってきた。 それは白菜の中から出てくる斑点だけの話
実際は虫の黒い卵とか間に入ってんのよ。指で擦ったら動くからすぐ区別できる 無農薬野菜は虫に食われるから
それ以上食われないために野菜自ら不味くなる成分出すってマジ？ アホな理由での廃棄をなくすためにも農水省と業界はこういう
クレーム多いけど実は〇〇なので安全安心ってのを宣伝すべきでは？
安直に返品に応じるから客も店も流通も農家も不幸になるんだわ 黒い斑点があって当たり前だと思ってた
ていうか卸しの仕事やってた時ってことは、クレーム入れたのは小売なんだろ
そっちの方が心配だわ >>15
出ないとヤバイんじゃなくてゴマ症出にくいように改良された品種もあるぞ 白菜の漬物をかっても斑点のある白菜が入ってることあるけど問題ないよ。 理解はしても気持ち悪いよね
いずれは品種改良で根絶されるのかもしれない >>12
品種によってはシャキッとした状態でも黄色いのがあるよね？ 見栄えの悪さは無農薬の証明なのに無農薬好きはクレームつけまくる 先週、クレームきたわ、大丈夫って言っても、聞かなくて
交換にいったぞ この黒いブツブツが無い白菜はかなりの農薬使ってる
家白菜農家だから分かる 昔の白菜はドロ臭かったのに今はそんなの無いよね
レンコンもネバネバしてないし カニの脚に付いてる黒いブツブツもあったほうが良いらしいな つーか生でも食えるからサラダにもどうぞってマジか
知らんかったわ >>12
それ八百屋のおばちゃんが売れ残って枯れてしまった白菜を
客に売りつけるための作り話じゃなくて？ 野菜加工工場でバイトしたとき、黒いブツブツが多い葉っぱは廃棄するよう言われた 今年はアブラムシにやられた。農薬どばどばやっても中のは死なねーわ
産直で投げ売りっすw アブラムシがめちゃくちゃ付いてる白菜も見たことあるな
1枚1枚にそれぞれ300匹くらいついてて洗うのが面倒だから捨てた >>102
まあ普通に見栄え悪いから表面削ぎ落とす罠wwwwwww
ズボラな家庭ならそのままやろうしwwwwwww
しかしこれにクレームつけて返品とかはさすがに低偏差値の抜け作やろwwwwwww 中華東秀で寒い時期限定の霜降り白菜とか言って逆に売りにしてメニューにしてたな >>126
今の人って馬鹿だから、農薬管理ミスって虫食いの野菜とか、虫が食べたから安全だとか言って買ってくんだよ
適当に理由つければ廃棄野菜がお金になるんだからね >>126
ファーwwwwwww
自分中華は王将しかいけへんコスパ抜け作?wwwwwww
中華のたっかい干しアワビとか入ってる白菜煮込みとか中の黄色い芯のとこしかつかわへんぐらいのSSR部位やんwwwwwww
キミの主食やすもんの八宝菜辺りじゃ青いとこしか使わへんから知らんやろけどさwwwwwww 白菜が頑張ってるって意味わかんねえ
クソ農家の管理が悪いってだけじゃん
大体バカッターのこういうクソエセ解説漫画大っ嫌いだわ何なんだろうこの不快感 そういや白菜選別クイズで黄色い葉っぱの白菜やなく青々した白菜を選んだ抜け作コックいたなwwwwwww
こんなもんFラン高卒専業主婦でも間違えへんやろwwwwwww >>1
がんばってる？
ストレス受けてるってことでしょ？ 実際に肥料をやり過ぎてストレスを受けた白菜からしか出ないんだから
肥料のやり過ぎが原因でなにか間違ってるか？ 白菜のダシなんて昆布と一緒なんだからコンブでええやん うちの親父様が野菜を小さい畑で作ってるけどほとんどなるね。
農薬は虫がつかない限りほとんど使わないし我流だしなぁ。
見た目が悪いだけで食ってどうとかなるもんではないよ。 これ気になるやつはキウイもバナナも食えないだろ
そういう柄だと思ってたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
