ファミマ社長「現場に立ってアルバイトの大変さがわかった。あんな分厚いマニュアル誰が読むの？」
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ファミマ社長「コンビニは間違いなく飽和状態」24時間営業の見直し「できないありきは思考停止」
沢田社長はファミマ入社前、小売業や外食産業の支援会社であるリヴァンプで代表を務めていました。
さらにその前の1990年代後半からは、「ユニクロ」を展開するファーストリテイリングでも副社長を務めています。小売業の経験は長いはずですが、コンビニの現場における人手不足は予見していなかったのですか。
沢田：分からなかったですよね。リヴァンプで僕が携わらせてもらった案件って、（クリスピー・クリーム・ドーナツなど）ブランド力で人材をひきつける企業が多かったのです。労働力が不足する感覚はありませんでした。
ユニクロ時代も同じです。社会問題として表面化しているのは最近ですよね。
だからこそ、僕もファミマに来て現場に足を運んで話を聞いてみるまで、ここまで大変な事態になっているんだとは気づきませんでした。
いま、現場ではスタッフが集まらず、仮に採用できても定着しないんです。かつ（最低賃金の上昇で）人件費も上がっている。
派遣スタッフを入れたりして、店舗はなんとか持ちこたえているけど、ボディーブローとして間違いなく、じわじわと体力が落ちてきているのは分かります。
だからもうとにかく全社を挙げて、店舗運営に関わる細々とした作業をシンプルにしなきゃいけない。
だから客層キーをなくし、また宅配便の分厚い受け付けマニュアルも「ふざけるな、誰が読むんだ」と発破をかけて変えているんです。
これまで24時間営業は契約の一部であって、どんな立地であっても、原則として加盟店には選択肢がありませんでした。
沢田：ですから、いま直営店を中心にいろいろと研究を始めたところです。米国なら「Amazon Go」がある。中国でも無人コンビニが登場していますよね。
無人でもいろんなデータがとれるので意外と万引きが少ないとか、興味深い結果が出ていますよね。ものすごい時代ですよ。
僕は、いろいろな技術を駆使すれば深夜帯は無人にできる気がしています。例えば午前0時には無人コンビニに変身し、6時には再び店員が出勤してくるとか。
いろいろな試験を進めています。24時間は続けますよ。続けるんだけれども、そこに店員がいるか、いないかは別。そういう議論です。
24時間営業の見直しを始めると、加盟店オーナーが雪崩を打って「うちもやめたい」と言い始めるのでは。
沢田：まあ、そんなことよりも、まず僕ら（チェーン本部）が根拠を持って議論できるかどうかが大事なのではないですか。
24時間営業をやめたら売り上げが本当に下がるのか、あるいはどれだけ人件費が削減できるのか。
やめたらやめたで、早朝のオペレーションの立ち上がりが大変とか、いろいろなことが起こるんじゃないですか。
だからまず加盟店にご迷惑をかけない形で、我々が我々のできる範囲で試行錯誤したいと考えています。
全文はソースで
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/102700177/102700005/p1.jpg
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/102700177/102700005/p2.jpg
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/16/102700177/102700005
24時間営業見直しの一番のリスクは。
沢田：やっぱり売り上げ・利益が確保できるかですよね。売り上げ・利益が上がった上でコストを下げられたら「◎」。
これがベストです。次が売り上げ・利益はイコールだけどコストは下がる……「○」ですね。
売り上げ・利益が下がったけれどコストも下がったのでボトムラインは一緒……なら、これは「△」です。
いろいろ結果は出て来ると思いますよ。最悪の場合は全部「×」かもしれない。当然「◎」を目指したいけれど。
失敗したら僕のせい
よくコンビニチェーン本部は品出しや店内の清掃などの深夜作業ができなくなることを、24時間営業の理由にあげています。
沢田：それは本当みんな言いますよね。「うるせえ！」と叫んでやりたい。それを持ち出したら何もできなくなりますよ。
深夜に店を閉めても、それらの作業はできるはず……ということですか。
沢田：それは分からないです。できないかもしれない。それはやっぱり検証する。
とにかく「できない」という前提に立つことはしない。できないと言ったらそこで思考停止。それは許されない。
社長みたいな立場の人間が「これはこうだ」と断言したり「これはできない」と決めつけたりすると、社員は全員、そこで思考停止ですよ。
それはあり得ない。だからトライだけはしてみようと。失敗したら僕のせいにすればいい。 ファミマ店員が「うん」って返事されて起こった事件は明らかに客が悪いだろ
常識があれば「うん」なんて言わない 客層キーなくしました（ｷﾘｯ
宅配便のマニュアルを変更します（ｷﾘｯ
・・・はｗ？ 都心のビルインなんて曜日によっては営業さえしてないけど
ファミマはそういうのなかったの？ でもそれだけ面倒な手数がかかる仕事をやらせてるんたよ
分厚いとか薄いとかいう話じゃないと思うんだがなあ
マニュアルがないとやり方分かんないってことになると思う 気付くの遅すぎワロタ
何年も定期的に店舗に通ってれば
やること多すぎなのはすぐに理解できるだろうに 覚えること多すぎて800円じゃやる気にならんのは分かる >>4
【ちぎり】あなたは3Dちぎりパンを知っていますか？いまインスタグラムで話題のキュートなパン
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1509545693/59
59 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR][]：2017/11/02(木) 00:10:18.50 ID:e0u1uZPY0
逆張り好きだねと指摘されるけど好きだよｗ天邪鬼だもの。
ただそれ以上にみんなが同じことを書いててもしょうもないしつまらないでしょ、と思う。
みんなに喜んでもらうために俺は恥を忍んでピエロを演じてるんだよ。
俺が犠牲になりみんなに楽しんでもらう、楽しむのはいい感情でしょ。
それに逆張りしてたらレスいっぱいもらえるし気持ちいいじゃないかｗレス乞食とも呼ぶ人は呼ぶだろうがそれは違う。
俺の書き込みは芸術なのだ、書き込みを芸術の域まで高めたアーティストなんだよな俺は。
ノーベル文学賞が送られてもおかしくないと思っている。
本当のことを言う人もいれば嘘をついてる人だっていることを前提にこれからも掲示板にあまり本気にならずに楽しめばいい。
そして俺のこの書き込みが本心なのか嘘をついているのかそれは誰にもわからないことだ。
【保育所】使用済みオムツを誰がどこで処分するかで大激論
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1509605984/25
25 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR][]：2017/11/02(木) 16:19:20.74 ID:e0u1uZPY0
こういう問題があるということはもしかして顕在化してないだけで小中学校でも女児の使用済みナプキンの処分に困ってるのではなかろうか。
小中学校のナプキン回収サービスを始めるビジネスチャンスか。
仕入れたナプキンはただゴミとするだけでなくリサイクルも兼ねて通信販売を行うことで学校もWIN事業者もWIN消費者もWIN環境にもWINの、
三方ならぬ四方よしのすばらしい商売になる可能性が秘められてると思う。
今日のちぎり
ID:6M+Zd3xo0
http://hissi.org/read.php/news/20171107/Nk0rWmQzeG8w.html 店内でレイプ行為が行われても
誰も出てこないんだな この人しまいには「コンビニは悪だ！」って言い出す4ドア >>3
普通はしないが一定数そういうDQNがいるのは接客業では最低限想定しておくべきだから結局キレた店員が悪い アルバイトの大変さがわかった！アルバイトを雇うのを辞めよう！！！
おまえらざまぁｗｗｗｗ >>14
日頃理不尽な想いに耐えてる社会人だと、善し悪しはともかく
客より店員に同情してしまう 昔々、コンビニでバイトしてたけど、マニュアルは細部までは読まんかったな
基本的な流れが示されてる部分さえ読んでおけば問題ない トンキンのコンビニってガイジン店員さんばっかりだよね ローソンでしかバイトした事ないけどマニュアルなんか渡されなかったぞ。
初日だけ大雑把な仕事の流れを教えられて、すぐ一人で深夜勤務やらされた >>11
こんど東京神奈川は最低950円くらいになるけどな NHKの番組でこんなのあったな
身分隠していろんなローソンの店舗で働くやつ と分かったような事を言ってるが何も改善するつもりはありません！奴隷は頑張れ！って事ですね。 リストラにあった可哀想な中年男性が急にバイトで入ってきたら、間違いなく社長だから丁寧に接してあげろ
１ヶ月経ってネタバレしなくても気を抜くなよ 派遣スタッフ？
派遣会社に支払う分をバイトに払えばいいじゃん。 社長がフラグ立ててどうすんの？
ファミマ撤退してコンビニの過密化が柔らぐに一票 >>8
衣で見た目を3倍にかさ上げした海老天重買って以降ファミマの弁当は買ってないわ 100メートルおきにあるなら、営業時間を三交代制にすれば実質24時間営業 食料品も扱うドラッグストアとも競合状態になってるから24時間営業なんて無駄 まあコンビニバイトなんてめちゃくちゃ楽ちんだからな
未経験の学生でも余裕でこなせる程度なんだから大変でも何でもない >>27
それでも安いよ
東京なら居酒屋でバイトしたら1100/hは稼げるし。まあきついけど なんかの番組でこの社長
サンクスがファミマになる時にマニュアル変更で
ありがとうございます→ありがとうございました
になったんだけど、そんなのどっちでもいいって言ってたな
確かにと思ったわ
あんまマニュアル大杉るのは良くないね本当 盗んでもすぐ分かるといっても時給数百円のバイトに金庫管理をさせるなよ 同級生とかがダブルワークで深夜とかにコンビニでバイトしてる
「娘が私立だから」とか「養育費の分を」とか聞くと切なくなる 昼飯はいつもファミマ（元サンクス）なんだけど、飽きるから新商品が出たら優先して食べてる
今日食べたタッカルビ丼、肉が二つで唖然としたわ
おまけで入れてある程度ならタッカルビの名前使うなと >>28
あれ面白いね社長の顔が下層に浸透してないから
みんな社長と知らず対等に話合い、現場の苦労を知ってもらえる
で、最後に社長室に招いて「実は社長でした〜」ってオチで一同震えるってのがさらに面白い コンビニも夕方18時以降と日曜日は閉店しろ
ドイツでは出来てるんだからなんとかなるだろ >>27
東京のコンビニはそれじゃあつまらんだろ
夜は1300ぐらいじゃないの 本部が55%とかかっさらっていく893なロイヤリティー下げてやれば
少々人件費かかってもいいだろうがｗ >>51
あれの一番ダメなところは結局社長のくせに現場のマニュアルを把握していないこと
できるかできないか要か不要か考えていないのが問題 コンビニにいらないもの
コピー機
飲食スペース
宅配便サービス 外部から入ってきた社長かな？
いきなりそこで採用されるとその現場の仕来りが常識だと思っちゃうもんな まさかコンビニバイトしたことない人が社長になるのか コンビニは巨大自動販売機でいい。公共料金支払いもいずれ無人化されるはず。 コンビニは見直さなきゃならない時期にきてるんだよな24時間営業の見直しとか
全国のコンビニで使われている電力は相当なものだよ
２４時間営業が必要ない店舗は定時制にしてしまえば良い食品ロスも防げるしオーナーにとってもありがたいと思ったら
セイコーマートですでにやってる >>57
そう。手腕を買われて最近社長になった。
最近テレビに出てたけど
バイトにくる人材「鼻ピアスくらいなら全然ＯＫ採用」と言ってて
面白いなぁと思った。 >>59
支配階級の人がコンビニバイトなんか経験するわけないだろ コンビニなんぞ、高校生が社会勉強でやるもんだわwオーナーでも無いのに良い年したおっさんがやる方が無理がある コピーファックスはほしい
コンビニ以外で探すの大変だ 今時、コンビニをフランチャイズ経営して奴隷オーナー志願する馬鹿とかいないだろ？ >>59
一応、社長になる前に3週間だけ現場(コンビニ)で研修してたぞこの人は。 ファミマは脱韓流ビジネスをするのが先だな
ユニーやマスゴミとのコネ商法を止めないと ＞24時間営業の見直しを始めると、加盟店オーナーが雪崩を打って「うちもやめたい」と言い始めるのでは。
もう自分で24時間営業には収益性が弱く従業員集めるのが現状困難って認識してるよな
仮に深夜帯に開けることの収益力や他利便性が十分にある、従業員不足も問題ないなら
オーナーも店長も自分の店を夜中閉めると言い出すっていうこともまず予測しないだろうしな
無人化にしてもできるかできないよりも
過渡期をどうしようってのが先じゃねえの？
仮に今は従業員不足、利益不足で夜中閉めても
完全無人になるってならオーナーも納得して深夜営業再開するしね
現状従業員が足りない店舗には本社が相場よりも若干割増の賃金で派遣することくらいはしてもいいんじゃね こういう上層部の意欲が忖度の嵐によって現場負担増になるまでが日本企業の様式美 >>52
オーストラリアで夕方に閉まる慣習を破壊しようとしたのが韓国系議員で
論争になってたな １つ言ってやるか
世の中は無駄で回っている
無駄を極限になくして効率化すれば
人はいらなくなる ロイヤリティを下げてオーナーの裁量権を認めるだけで上手く行くと思うんだがなぁ 社員とか店長になろうって奴しかまともにマニュアルなんて読まないから安心しろ コンビニ業務は、覚えきれないほど種類がありそうでやってるやつは天才だと思う。 半径２kmくらいで24時間営業でフルサービスの旗艦店と7−11くらいで店内飲食用とかはナシのサテライト店で店舗をわける ってのはそろそろやってもいいんぢゃないの？ コンビニで働けるなら、どこの職場でも通用する
なんて言われる時代がきてる >>82
近所のセブン4店舗
早朝に、2店舗が食パンあり、1店舗があったり無かったり、
最近知った1店舗が食パン置くスペースすら無し
メンドクサイ
店の名前変えてくれ ちっこいもの売って本部が収益かすめとるだけの会社いらねーなあ >>28
アメリカぇはもっとすごい番組ある
オーストラリアかも？
会社の社長が身分隠して、自分の会社でしたっぱとして働くやつ
「おい？スミス！これは良く覚えとおけよ！間違えたらお前首だぞ！」
最後に社長をしごいた現場社員と社長が社長室でご対面 >>19
そこまでしっかりしてたらコンビニでは働かないだろう 覚えること多い
命令口調のヤンキー土方の相手
さまぁ〜ず大竹のクレーム
こんな仕事、千円台の時給ではやってられない ファミマってデザートやコーヒー、おでんもイマイチ
なるべく使わないコンビニ > 客層キーをなくし、また宅配便の分厚い受け付けマニュアルも「ふざけるな、誰が読むんだ」と
『これ無駄だからやめろ』ってバイトが言っても聞く耳もたない
聞いていても上に届かないのが最大の欠点だと思うの マニュアルを全部覚えるんじゃなくタブレットかメガネ型ディスプレイを持たせて
作業場所に着いたら毎回やり方を表示する方式にしろよ
ポケモンのARの技術使えんだろ マニュアルは責任者の責任逃れのために存在するものだし >>33
あれ、腹立つよなw
ファミマじゃないけど安居酒屋で
あれの鳥唐揚げバージョン食らったわw 卸売で利益を得て降ろした先の店の売上からパーセンテージを取りって
すげーボッタ君やん 以前から気付いてただろ
もし改善するとなると費用がかかるから
目をつぶってた ファミマって昔から仕方なく入るコンビニ
悪いと分かっていても人間がどうしても捨てきれないものに先入観がある オープンしたばかりのサークルKがファミマになって
以前からすぐ近くにあったファミマと潰しあいになった
合併のリスクを考えなっかったのかね 人はそいつの仕事に高い金を払えばそれを失わないよう努力をするよ >>96
今のレジは店員側に全部手順が表示される
読みながら作業してたらめちゃくちゃ遅くなるから誰も読んでない
あれ？ってなったときに確認するくらい
メガネ型ディスプレイなんて煩わしくて誰も使わないw コンビニ店員の作業量見てるとわりに合わないなぁと思うわ やっぱ上に立つ人も現場で仕事したことある経験は必要だよな
チャールズ皇太子とかでさえ戦場いかされてるわけだし
最近の日本は官僚型の現場知らない人間が好き勝手やりすぎ >>4
客層キーなんてなれてくると指が一番届きやすいボタン適当に押してたなww 数年前にファミマでバイトしたことあるけどマニュアルなんてあったかな
どの作業も口頭のみかメモ1ページ以内で済む内容だったような ファミマブランドのカップラーメンの担々麺がかなり美味い。
作ってるのは日清だろうけど 自分の思う正攻法じゃにっちもさっちも行かないからって迷走始めてんな
隣の芝が青く見えて仕方がないんだろうな 元伊藤忠の社員で伊藤忠の意思で送り込まれてる
だからこの路線は伊藤忠のお墨付き でもまぁ真面目に考えてるだけマシか
現場見ない首脳はどこの会社でもどこの業界でも総じてクソだし >>1
この人かどうかだけどリヴァンプって最大手の靴問屋の再生に大失敗したよね。その失敗例は触れないんだな・ >>1
現場に立ったとか、ほんの少し数時間だったり、やっても1日とかだけだろ？
少なくとも1ヶ月はやってから物言えよ。バイトの時給と同じ給料でな >>27
いい加減時給制度というか、時給のみで判断する風習やめた方がいい
みんな時給1000円を良い方とか言うけど、年収に換算してみなよ
ゴミだから >>64
そんなお前がやってみたら出来ないんだよな笑 最近は爺がコンビニのフリーwifi求めてきて接続方法とか質問するらしいぞ
答えたら今度はOSアップデート方法とかまで
貧困で自宅に回線なくてwifiが外部環境
家族もいない独居老人のテクニカルサポートをコンビニの店員がやってる >>1
>>例えば午前0時には無人コンビニに変身し、6時には再び店員が出勤してくるとか。
お前の頭もおかしい 知社は歴史に学び愚者は経験に学ぶ
ファミマ社長は愚者かよ 揚げ物してるときに、
コンビニ受け取りの荷受けと
公共料金の支払いと
切手と
コーヒーとドーナツ頼んだら
すっごいイヤな顔された
ごめんなさい。 >>4
いやいや結構なことだろ
客層キーみたいなしょうもないものすらなくせないのが日本人だぞ？ 深夜集まらないなら早朝六時もバイト来ないだろうに… 店舗数を減らしてバイトの給料あげてください。
24時間も開けてなくていい。 >>4
流石ちぎり
何のアイデアもなく批判するだけ >>8
沢田：それは本当みんな言いますよね。「うるせえ！」と叫んでやりたい。それを持ち出したら何もできなくなりますよ。 >>42
実際そうだよなｗ
なんでほとんどの発注が持ち運び可能な機械でできるかって言ったらうりばでやるためだからね！
なのにレジが火の車なのに裏で座って発注３時間もやりやがって‥
混んだからブザーで呼んだら「チッ」みたいに出てきたんで
混んでも呼びずらくなったんで鬼ＭＡＸでがんばってたら１００円マイナス出してしまった
したらそいつ（店長）が
「これどうすんの？」
って上目で睨んでくるんで払ったよ
以降２人並んだらぜってブザー押してる ファミマねぇ
クリスマスにjkバイトの尻触りながらファミチキ買うだけだわ レジは確かに改善された
サンクス→ファミマに移行した店にいたんだけど
ファミマの旧レジはサンクスのに比べてあまりに効率が悪すぎて仰天した
なんでこんな酷いシステム使ってる奴らに負けたんだって悲しくなったよ
今の社長も酷いと思って入れ替えさせたんだよ
あと納品検品端末をもっとマシにしてほしいもんだ
立ち上げ時間遅いし、いちいち送受信しなきゃいけないし
なにしろ小さくて扱いづらい >>131
コンビニの歴史なんて100年もねーだろ
前例がない経営改革なんて検証や失敗を繰り返して、構築してくもの
ビスマルクの名言を引き合いに出して知ったようなこと言ってるが、馬鹿丸出しだぞ サークルＫやスリーエフもなくなってセブンかローソンかファミマしかなくなっちったな
つまんねえ社会だ はのBOONは終わったけどメルカリがヤバイな
混雑してる時に5件も6件も平気でまとまて持って来る奴の気が知れない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
