インドカレー屋の潰れなさ率は異常
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【超意外】カメラ屋だと思って入ったら、超ウマいカレー屋だったでござる！ 「カレーの惑星」東京・下北沢
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店の外観は、そのお店の「顔」である。その顔ひとつで売上に大きな影響を与える。お店の提供するサービスと外観がマッチしている方が、
お客さんに戸惑いも少ないはず。しかし逆に、外観と店の中身が極端に違うと、意外性が生まれて話題になるだろう。
たとえば東京・下北沢の『カレーの惑星』は、外観だけでカレー屋と判断するのは難しい。なぜならどう見てもカメラ屋にしか見えないからだ。えっ……ここ、カレー屋だったの!?
https://rocketnews24.com/2017/10/09/965855/ 一回行ったが辛すぎて食うのキツかった
連中、毎日あんな刺激物食ってて内蔵大丈夫なのか >>349
馬鹿だな
本格カレーにジャポニカ米が合うかよ
サラサラのスープ系カレーにはもちもち米よりパラパラ米だ >>389
ナイルさん超有名人じゃん
キャデラックファンなんだよ 色々な店があるけど、前にテレビで見た時は居抜き物件で営業してるからコストがかからないとか言ってたな
あるインドカレー屋に行ったら、随分前に潰れたレストランの名前入りの皿が出てきたことがあったw
廃棄されてなかったんだってびっくりした ナン食べ放題って言うから止せばいいのにでっかいの5枚くっちゃってさ。
死んだ。
「3枚食べる人も珍しいのに」だと。
ようやく腹がこなれてきたなって思ったのが3日後。 インド人の家族経営みたいなものだから人件費での倒産がないだけ、倒産確率が低い。 タイ古式マッサージ屋も潰れないけど
基本的に固定費さえ稼げれば売り上げ少なくてもどうにかなるって事なんだろうな
従業員なんていっても家族経営みたいなもんだろうし 発注時に２枚持ってきてと言うが、２枚めは要らなかったなと後悔するのがパターン >>463
俺はインドカレー屋は行かないがタイ古式マッサージ屋は良く行くから分かるんだが
施術者がコロコロ変わる
つまり向こうから出稼ぎ希望の人を連れて来ては
稼げなくて国に帰るってのを延々と繰り返してるだけだろうな あいつらの本業は違うから
ヤードで車ばらして送る仕事
試しにハイエールとかランクルを売りたいけど古くて値段つかないって会話しててみ インドの名前や国旗を標榜しない
ネパール料理店になってるとこが出てきた
メニュー変わらないしネパール関係なさそうな
鯖カレーあったりするけど マジレスすると
一等地にある有名店以外の町の商店街のインド・ネパール料理屋の多くは、同胞の店舗開店から起業、職業斡旋、はたまた現地食材のブローカーに始まり、更に日本から東南アジアへの中古車パーツのブローカーやってる。
インド料理屋をギリギリ赤字決算さえしなければ就労ビザは更新し続けることが出来るから、日本に滞在するための隠れ蓑と言ってもいいくらいの人達も大勢いる。
上手いことやってるよ。 個人店舗で倒産率が低いのは圧倒的に和菓子屋な
どこの落ちぶれた商店街でも和菓子屋だけポツンと残ってる状況が日本全国共通
和菓子はスーパーに卸したり、ちょっと特徴のある菓子からネットで全国から注文があるらしい
店舗なのにさほど集客力に経営が左右されない >>298
一度だけ山口市のシヴァって店に行ったけど美味かったわ カレー屋を称してるだけで、実態は不法就労した金をロンダリングして本国に送金する為のもの 本物のインド人とインドマニア日本人オーナーの店を見つけて入ってみたら
シシカバブがまずジューシーすぎて今まで食べてたものは何だったんだっていう
ビリヤニ食べてソーンフまであった
あそこいったらほかのインドカレー屋は外国にある寿司屋レベルってことがよくわかった >>470
なんか裏に中国人とか絡んでそうな話だな ネパール人：65%
パキスタン人：30%
バングラ、スリランカ、イランその他：計5%
こんな感じだろ ネパール人がやってるインドカレー屋とかあるけどカオスw
ネパールカレーで良くね？ スリランカや南インドの料理は北とは結構違う
ナンは無いしカレーもさらっとしててバターっぽい感じがない
主食になるのも米粉で作ったものが多いんだよね
カレーにココナツ入れたり、米粉の麺やもち米があったりと東南アジアに似たところがある 近所にぽこぽこ出来てる台湾料理屋は中国人がやってる タイ旅行行ったら、いつも飯はインド料理店だな
日本ではナマステタージマハル行くよ >>487
あのコンビニ跡のは名古屋の中華食材商社がバックなんだよな
ビザとゴニョゴニョな送金でマージン取るビジネスモデル この手のインドカレーつて、どこで食べても同じような味で、コクがなくて飽きる 田舎で最初はめずらしがって行ってたけど
似たような店増えて気味悪くなった
都会に移ったらビッシリって感じに >>462
＞発注時に２枚持ってきてと言うが、２枚めは要らなかったなと後悔するのがパターン
発注する前にちゃんと見積取った方がいいよ カレーは微妙なのにナンだけは異様に美味いのはなんでなん あのなぁパンだって普通の材料で焼きたてだったらうまいんだよ
そこらへんのパンがそうじゃないからまずくて作り立てのナンがおいしく感じるだけだ インド人は肉と言えば鶏肉くらい。
近所のインド料理屋の人が安売りスーパーの冷凍鶏肉を買いに来てるのをよく見る。
タンドリーチキンとか安い鶏肉で勝負。 >>494
粉だけ選べば誰でも簡単にできるからだよ インド、ネパールのカレーとかだけじゃなくてなぜかタイ料理もメニューにある店がたまにあるよな
店員はインドorネパール人っぽいんだがいつも不思議に思ってる インドカレー屋のタンドリーチキンみたいなのを作りたい
パサパサだけど香ばしい感じのやつ
家で作るとどうやろうがジューシーというか油まみれというか中途半端なものになる >>489
そういやピザだのパンだのに使われる小麦粉って
実は中国で既に捏ねられた後の品を輸入してコストカットしてるらしいな
そうする事で小麦粉原産地表示義務だか何だかの規定をすり抜けられるとか 近所にエベレストっていう名前のカレー屋あるけど
一駅離れたところにタージマハルエベレストってカレー屋があって系列かどうかわからない こういう所のカレーの美味さが全くわからん
ココイチや松屋のは大好きなんだが >>504
エベレストじゃあ
カレーのイメージ湧かないなあ >>207
永住というか、労働ビザを発行できるから。1店の開業で労働者を大勢（10人くらい？）、登録できる。
彼らからマージンをちょっとずつ貰っていればいいわけで、それだけで生計が成り立つ。 >>473
コロンビア8のカレーはレトルトじゃ無理だろ >>450
まったく逆だという説もあるな。
下層カーストのつくったものなど食えるかってことで。
だからバラモンのシェフとかけっこういるよ。 そういえば純日本人が経営するインドカレー屋って見たことないな >>511
日本人経営でネパール人雇ってるチェーン店があったはず >>500
本物はパサパサじゃないぞ
日本のネパールインド料理屋の肉がパサパサなだけだ
みんな騙されてる
インドの肉料理はパサパサだと >>514バターチキンカレーはインドの肉料理がパサパサで西洋人の口に合わないんで、
バターとカレーを足してジューシーにしたやつだって聞いたんだが インドカレー屋やネパールカレー屋がつぶれないのは、おいしいとかお客が多いとか、
そんな理由とはぜんぜん違う。
ネパールの平均年収は、月に４-５０００円なんで、日本で働くと、現地に大金を持って帰れる。
だから現地にブローカーがいて、そういう人からお金を集めて、日本の仕事を斡旋する。
でも、だれでも日本で働けるわけじゃなくて、調理の技能を持った人に、技能ピザが発行
されて、さらに日本で、調理で働く場所があって、初めて日本で労働できる。
だから、ブローカーと、日本のネパール人のカレーチェーンが組んで、そういう人たちを
受入れる。
っていうかブローカー業の人がカレー屋を経営してるみたいなもん。
で、店は受入れる替りに、一人何十万円のお金を働く人からもらう。
だからお客がいないのに、なかなか潰れないんよ。 >>516
ネパールの料理人はバラモンが多いから現世修行の寺院みたいなもんだな。 アキバのヨドバシ方面のカレー屋無くなったな
移転だったらいいな >>516
でもカレー屋の収支でみると
・人件費削減
ということだよね
とても健全とは言いがたい >>13
北関東だけどネパールカレー屋のエベレストってあるわ
カタコトの日本語でコミュニケーションとる店員がフレンドリーなのよね >>482
最近のスリランカはスリランカカレーが知られてきたから
スリランカ名乗って店出すの増えた >>487
インドカレーと同じで特別な枠があって
優遇あるからな >>511
たくさんある
気持ち悪いカレーマニアが入り浸ってるが インドの諜報機関だろ田舎にあるやつ全然客入ってないのにつぶれてないし スリランカ料理は北インドとは結構違うしそれはそれで美味しいからわざわざ騙る方が面倒。 カレーって日持ちするし、ナンも注文受けてからペタペタする、ライスも出る分だけ炊いておけばいいし
ナンもライスもおかわり自由・・・
まさに攻守最強だね。 >>516
その手の店に配達にいったことあるけど
同じ系統の外人ばかりで日本人が一人も見当たらなかった。
のはそういうことか うちの近所にあるインドカレー屋も人はいってないのにもう何年も潰れねえ
どういう事なんだろ インドカレーと中華料理
生ものいらないからって聞いたことがある >>529
＞うちの近所にあるインドカレー屋も人はいってないのにもう何年も潰れねえ
＞どういう事なんだろ
カレーの宅配で稼いでるんだよ 近所のパキスタン料理屋はこれ以上にやばい外観だけどうまいんだよなあ
インネパじゃないから貴重 日本はスパイスの流通が2社くらいに独占されてるから
カレーを手広く大量に出そうとすると必ずスパイスの元締めの靴を舐めなきゃならん状況になる。
常に価格を操作されて高くなってしまう。
外人は自分たちでルート持ってるから強い。 >>533
いや、それはメスイキ氏の戯言だからw
その二社以外にもスパイスやカレー粉売ってるところはある
家庭用はともかく、業務用なんてその二社のシェアは合わせても半分くらいなんじゃないか？ 外食産業全般がそうだが
インド人飲食店の衛生管理は驚愕に値するものだった
ミッキーやゴキちゃんに夜中餌を与えその食材や調理品を君らが食べるのだよｗｗｗ 1200円でカレー、ナン、タンドリーチキン食べ放題だから
タンドリーチキン10個食べたら
勘弁して下さいってあたま下げられた、 >>529
何だかんだで客は来てる
変な色気出さなければラーメン屋と一緒で潰れない >>532
パキスタンは断食とかちゃんとやるから
店に電話しないといま断食ごめんね
って言われる インドでの値段を考えれば利益率がとんでもないことは想像できる 近所カレー屋がポコポコ出来てる
チラ見したらカレー380円って張り紙してあったｗ スパイスの臭いだとは思うけどああいう店ってなんか妙にワキガくさい
あの辺の人たちってだいたいワキガだし インドカレーって自分で作っても普通にうまいのができるよね
敷居が高そうに見えて実は楽 渋谷にスリランカ人をひっかき集めて営業してるモツ焼き屋があったな
旨い店ではあった 南インドのサラサラで辛いカレーが食べたい
バターチキンマサラとか胃に重いねん 田舎にある就労ビザのためのなんちゃってインドカレー屋じゃなく
都会にある本格的インドカレー食ってみろ
全然違うものだから 外食でカレー？
20年前にココイチ
5年前に福島上等カレー ← これはうまかった
でもないな、家で食う物だろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
