【芸能】明石家さんま「大阪やろ！本場は」 うどんの本場めぐり激論…中野美奈子「何年生きてるんですか！」 [フォーエバー★]
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5/9(火) 20:59配信
スポニチアネックス
お笑いタレント明石家さんま（67）が、9日放送の日本テレビ系「踊る！さんま御殿！！」（火曜後8・00）に出演し、元フジテレビのフリーアナウンサー中野美奈子（43）とうどんをめぐり激論をかわした。
【写真】明石家さんまと長男・二千翔さんの笑顔の2ショット
この日のテーマは麺で、麺類を愛してやまない有名人が集結。まずは、そば派の橋本マナミ、うどん派の中野らが、それぞれの麺の味について魅力をアピールした。
その中でさんまが「うどんは、そう大した味しないもんな？」と自身の見解を口にすると、中野が「さんまさん、本場で食べたことありますか？」と問いかけた。「本場ってどこや？」と尋ねるさんまに、中野は「香川県です」と断言。さんまは「大阪やろ！本場は」と猛反論した。
しかし、さすがのさんまもスタジオでは旗色が悪い様子。「ロッチ」中岡創一も「そりゃ香川でしょう？」と、さんまの意見に異議を唱えた。さんまは「なめんなよ！？」と強烈な一言と口にするが、それでも中野は引き下がらず、「さんまさん、何年生きてるんですか！香川県ですよ」と主張。さんまも「67年も生きてますけどね、うどんは大阪なんですよ！」と譲らなかった。
それでも、香川のうどんの魅力を知って欲しい中野は、「行きます？今日、今から」とさんまに提案。さんまは「泊めてくれる？旦那さんとお酒飲むわ」と笑わせていた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0c505006c9513c20d52d764fa31000d615199550 大阪のうどんは美味い
本場かは知らんけど美味いのは事実 大阪うどんは柔らか過ぎる。
やっぱりうどんは香川だよ。
大阪市民だけどこれは真実。 うどんが中国からきたの知らない人多いよな
よくよく考えるとワンタンみたいな読みだもん 温かいうどんは柔らかいのが美味い
冷たいうどんはコシがないと不味い 大阪はうどんはやわらかく
そばは変な頑固親父だらけで
ラーメンは味の素だらけ。
総じて麺類すべて不味い。 香川なら大阪の半額で同じくらいの
クオリティのがあるからな >>14
かすうどんはなんば松屋一択(おろしニンニク入)
これ以外はコスパ含めて認めない 大阪も福岡も他に色々あるんだから
うどんは香川に譲ってやれよ おまえら伊勢うどんのうまさを知らんな
アレはクセになるフワフワ麺だぞ
固いおうどんは足で練っているので、ちょっとね。
知らんけど。
>>4
おまえ香川県人だろw
府民が市民なんていわねえよアホ 牧のうどん
資さんうどん
裏打会
ウェスト
かろのうろん
うどんは福岡
大丸百貨店で販売しています。
大阪おうどんは、ケーキみたいに柔らかくて
ケーキみたいに甘いです。これは、苦くないし足で練ってないので、
安心しています。
知らんけど。
さんま、これはみなぽんに譲れ
俺も香川＞＞＞＞＞＞＞大阪だ 喋りながら食う人に味なんかわかるわけないやんw
さんまさんはめっちゃ食べるの汚いし、少食やし、必ずよだれ垂らすしw うどんに産地はない
香川に何も無かったからうどんを譲ってやったと全国民が思ってる 香川で生まれ育ったけど
香川県民はケチで料理に手間をかけるのが面倒くさい性分の味音痴ばかりだから
あんな小麦粉練っただけの食べ物をありがたがって毎日食べ続けて美味しいと洗脳されちゃうんだと思う
はっきり言って讃岐うどんは美味しくもなんもないただの固い小麦粉の塊だし大阪のうどんの方がよっぽど手間がかかって料理として成り立ってる >>27
↑毎度おなじみ捏造朝鮮ヒトモドキ
起源は中国 麺系では間違いなくうどんが最下位。
地元でよく食ってるからうどんを推したいって気持ちは分かるけどラーメン、そばには絶対勝てない。
最も地味な味なのがうどん。
それと関西人は大阪出身でもないのに大阪人っぽく話す奴多すぎ。
プライドないのか？ >>1
しかしニッカはしーちゃんにも服部晴治さんにも似とらんな うどんの順列はやめようぜ
北はほうとうからきしめん、関西出汁、香川の讃岐、九州までジャパニーズヌードルなんだから
讃岐は有名ってことで
うどんは香川だけのものじゃないく日本各地の名物で 大阪ってのはソースの街
出汁は京都の食文化
大阪はソースさえついてりゃいい >>29
うどんの本場ってそう言うもんじゃない
讃岐うどんや稲庭うどんとか知ってるやろ？
大阪は何うどんなの？
うどんの消費量でも香川に負けてるやろ？ >>24
それはお前が大阪市以外の付録自治体出身だからやろ。
大阪市民に迷惑かけんと水道整備しとけ自称大阪の田舎モン。 さんまって完全に男尊女卑だよな
付き合ったり結婚で上手く行くわけ無い タコヤキも元は明石焼きで出汁の食文化を
大阪人がソースにした
要するに大阪人はソースさえついてりゃいい 温かいうどんはわかるがざるうどん食うならざるそば食うよね？ >>47
本場の話なんかしてないけどな
うどんで大阪は聞いたことないという奴がいたから
君の食ってるうどんそれ大阪発祥だよって教えてあげただけ 香川県民だけど毎日うどん食わんよ週3か4くらいしか食べない 世界の人にうどんを紹介した時の微妙な反応よw
ラーメンは間違いない、反応。
そばも風味が効いていてーみたいな反応。
うどんは、、
｢お、おぅイエス...お、おいしいです。。｣
(これなんだよ、二度とくわねーよ)
って反応ばかり。
間違いなく世界で通用する味ではなく、、、その土地で生まれ育った人間がおふくろの味感覚で美化してるだけの味。日本人だけがうまいと勘違いしてるのがうどん。
うどんなんて一生食えなくも全く困らないレベルの味であることは間違いない。 >>26
聖一国師が中国から持ち込んだだけ
福岡のうどんは不味い 大阪のうどんがうまいのなら毎週うどんツアーぐらいやってるんやろ？ お箸で持ったらポロっと千切れそうなうどんがええわ
出汁は昆布鰹の濃ゆい薄味でな 他府県出身大阪府民やけど大阪うどんは美味しいと思わへん
硬い柔らかい以前にうどんを愛する文化がよくわからへん
お好み焼きは好きやけど
うどんを外食とかアホかと
安いけどな 普通のうどんは食う気しないけど焼きうどんや煮込みうどんは好き 蕎麦、うどん、パスタ、ラーメン
どれもそれぞれに良い所があるが
中野美奈子はウザイって事がわかったわ 奈良県人のくせに…
「香川」「福岡」「大阪」「埼玉」「山梨」「静岡」「三重」「群馬」「愛知」「秋田」…他にうどんの名産県は無い
並び順はオレの中のうどん県の序列 福岡の「かろのうろん」がうどんの発祥って聞いたけど違うんけ？ ゴールデンウィーク大阪行っだけどうどん屋よりラーメン屋の方が多かったぞ >>55
それできつねうどんって言った訳ね
確かにきつねうどんは大阪発祥だね
きつねうどんの有名な県に限定すれば大阪だろうけど
うどんと言う括りだと論外だね うどんの発祥地は中国でそれを九州に持って来たのが始まり
香川は丸亀うどん >>77
嘘だろ
焼肉屋よりインド人がやってるカレー屋より
外まで鰹と昆布の出汁の香りが漂い、食欲をそそるのが大阪のうどん屋なのに >>10
高知では食べられないんだよ。早明浦ダムの水を使ってるのに。 博多の人は香川のうどんも認めてるけど香川の人は博多のうどんを絶対に認めない うどんの話だと東京の俺は黙る。
食べるのは讃岐、稲庭、がほとんどです
北海道昆布だし。大阪名物の函館がこめ昆布。
あくまでも透明感のある薄いお色の薄口醤油で、薄塩味。
甘辛くあっさりと仕上げた四角いきつねを一枚。
知らんけど。
やめたれや。香川からうどん取ったらあとは何があるんや。
大阪はうどんぐらい譲ったってもええんちゃうの？
大阪は駅の立ち食いうどんが普通に美味いけどな。 埼玉県って香川についでにうどん消費ランキング2位なのにね >>98
大阪・福岡はうどん「も」ある
香川はうどん「しか」ない >>88
よくわからんな
君「うどんで大阪は聞いた事ない」等という素っ頓狂な事言ってるのに
どうやったら恥ずかしげもなく御意見番のような上から目線のコメントできるんだ？ 大阪人はカップ焼きそばにソース串カツを乗せて
タコヤキをつまみながらお好み焼きを食べるんじゃないのか >>47
稲庭うどんは美味いなあ、大学時代大阪にいたから大阪のうどんは
飽きるほど食ったけど少なくとも大阪のうどんより秋田の稲庭うど
んの方が麺自体は美味いと思う。
香川の讃岐うどんは食った事無いから知らね。 >>98
香川はうどんしかないんだからしゃーないべ ていうか奈良発祥説があるんだからさんまはそれで行かないと >>1
なんでも本場にしてしまう大阪人。
どこかの国と同じだね。 大阪はラーメン店よりうどん店が多い
と10年くらい前に産経新聞が調査結果を公表してたな 大阪にうどんのイメージは無いな
さんまは大阪芸人の行きけのうどん屋の肉吸い？しか食べたことないだろ 香川なんて朝5時からうどん屋やってて気づいたら今週うどん10回食べてたとかいうレベルやろ 京都もうどんが美味い
大阪のはオヤツ感覚のうどんでしかない >>2
大阪のうどんでもさぬきうどん限定やけどな
大阪うどんはあかんでコシがない 奈良で食べた駅前の立ち食いうどんは美味かったな
大阪はミナミの人気店行ったけど特にって感じ 昔からのあれだと、大阪って単に場所のいい大都市だから
いろんなものが集まってくるだけで
名物ってないな うどんに本場や地域性なんて考え方ない、勝手に自分のとこのもんにするな
うどんはラーメンやカレーと同じ地域性のない国民食だろ >>97
「ほうとう」と「吉田うどん」に、それぞれ敬意を表して 大阪はなんでも起源をゴリ押ししてくるからウザいことこの上ないな 讃岐うどんの生卵と醤油をチョロッとかけて食う奴、あれは旨いだろな
ネギとかつお節かけてそれだけでいいわ
まあでもうどんって結構カロリー高いんじゃなかったか
健康的なのは蕎麦だろうな 香川民「さんちゃん冗談きついわ～ﾊﾊﾊ（血走った目で）」 大阪は出汁文化やさかい麺と出汁が完璧で完成するんや パスタの一番うまい食べ方はアルデンテ
そのアルデンテをうどんに導入したのが香川の讃岐うどん >>105
君は「うどんで大阪は聞いたことない」
と言う関西弁の意味を解釈できてないだけだよ
うどんの本場として大阪が挙げられるのを聞いたことがないと言う意味だよ 香川のうどんは美味い！
でも､基本出汁が薄いからブッカケがグッド！
大阪のうどんも美味い！ とんねるずが福岡にコンサート言った時に以前からタモリや用水に紹介されて食べたごぼ天の味は無茶苦茶普通だった言ってたな >>112
「素麺」って「うどん切り」とはまた異なるジャンルなんよ
さんまが知ってるわけないけど >>98
福岡の友達いるけど丸亀製麺大好きって言ってた
アイツらはうどんはなんでも好きな人種やろ
ただ柔らかいほうが好みってだけで うどん愛でいったら香川でしょう
他にも名物がたくさんある大阪や福岡が名乗りを上げるのはちょっとみっともない感じがします >>136
さぬきうどんのコシは固さじゃない。やわらかいのになぜか噛み切れない不思議な弾力だ >>98
そりゃそうや
コシのないうどん好きってマイノリティすぎや うどんで食べられないほどまずいって伊勢うどん以外はないな
関東の醤油うどんだって一味いれれば食えるし >>145
群馬埼玉のうどんも福岡のうどんもコシがない
讃岐が異端なんだろ >>146
福岡のうどんなんて不味い
福岡人の自画自賛マンセー気質はは大阪人を超えてる >>129
大阪はジャンクフードだけうまいがそれ以外は東京のほうが美味い
松本人志 >>139
本場の話なんかそもそもしてねえよ俺はｗ
最初の書き込みからしてそうだろがｗ
その地域地域に地元に根差したうどんがあるんだからｗ
なに本場にこだわってるんだよｗ
単に大阪のうどん文化知らんかったのを誤魔化したいだけじゃないかｗ >>1
うどんの聖地は香川県だろ
大阪のうどんはきつねうどん発祥 うどんは関西出汁の方がうまいもんな
東京の立ち食いでもそばとうどんで出汁を変えてる店もあるくらい カッチカチのうどんが好きだから
讃岐か埼玉うどんが良い 香川のうどんはコシとか言う顎がダルいやつ
全国で売られてるうどんはほとんどが大阪発祥の柔らかいし麺
香川は醤油かけて食うらしいよ
そんなの全国で香川だけ >>146
福岡のうどんは柔らかくてのびてるって思ってる人多いが、柔らかくてモチモチしてるんだよ >>158
君はしてなくても俺はしてるのだよ
そもそもこのスレはうどんの本場を議論してるだろ？ 悪いけど大阪はうどんの印象まったくないわ
行っても食おうと思わんし >>155
名古屋は味噌煮込みだよ
まああれは好き嫌いあるだろな。味噌煮込みは白飯と熱燗をセットにして完成する >>169
いやこれは君の「うどんで大阪は聞いたことない」という無知についての議論です 大阪がうどんの本場って認識無いな
たこ焼きならまあ本場だなと思うがｗ >>154
群馬と埼玉は色んなうどんがあります
当然コシのあるうどんも >>1
香川のうどんより大阪のうどんのほうが遙かに美味しいな。 >>173
アホやな
讃岐うどんと大阪の出汁の組み合わせ最強やのに >>141
関東の人はダシの味がわからっさんもんねー
醤油が濃いとに慣れとらすけん >>149
福岡行ってみ？
うどん屋だらけだから
マジでw 大阪と言えば、たこ焼き、お好み焼き、イカ焼き
うどんは讃岐に譲るべき ゆで太郎が大阪に出店したらしいが
うどんメニューがないそばチェーンが大阪で受け入れられるのか このスレ見て大阪がうどんのイメージ無いって人が複数人いて驚いた。 大阪はうどんすきってイメージ
単にうどんなら香川か福岡ってイメージ ここ何年かコシがあるのが主流になってるけど歳取るとコシないのもうまくなっていったな
伊勢うどんは除くけど 東京はうどんもそばも不味い
これだけ言える
昔から関西人に醤油呑んでるだけと馬鹿にされてた まぁ色々言われますけど結局福岡なんですよ
香川も食べに行ってみたけど固いだけやった
しかもぶっかけばっかりやし
あたたかいごぼ天うどんとかしわご飯のおにぎりで決まり！ ぶっちゃけうどんなんて全国にご当地物があるのに何故讃岐ばかりが有名になったんだ？ 東京の飯はありえないくらいクソまずい
味覚障害レベル たこ焼き頬張りながらうどん啜ってお好み焼きを主食にして最後に小麦粉をかき込むのがわてら大阪人ですまんがな >>186
人口あたりのうどん屋は香川がトップだが2位は群馬
福岡は22位にまで落ちる 福岡なんてうどんがあること自体知らんわ
うどん自体がなさそうな県
豚骨ラーメンに替え玉三回くらい食ってるイメージ 香川と福岡じゃうどんの茹で方と締め方がそもそも違うからな なんで讃岐はコシあるのに
隣の愛媛のうどんは柔らかくて
ダシも少し甘い大阪風なんだろう >>197
ごぼ天うどんとかしわ飯おにぎりの組み合わせはたまらんね >>138
日本は茹で方すら理解してないの多い
たっぷり沸騰させて乾麺いれて再沸騰してから計るんやでーー そうすりゃ誰でも簡単アルデンテ 夏目漱石の何かでうどんは病人が食うものだ、と言われてたと思うが
柔らかいのが本来のうどんだと思う
ほんのり甘い関西のが好き 香川うどん何回も食いに行ったし美味かった
でもそれは釜揚げうどんであって出汁のうどんじゃ大阪に軍配上がる >>143
まだ知られて無い方が良いかな
手に入りづらくなったら困る >>201
長崎のうどん人に失礼なことを言った長崎も立派なうどんの名産県だった >>192
大阪のうどんは要は普通のうどんなんだよな
オーソドックスでスタンダードなので特別感はない
だからこそ本場感もないんだろう おれ大阪人で仕事で香川もよく行く
さんまと同じでうどんの本場は大阪で問題ないと思う >>191
ゆで太郎の麺はほぼ小麦粉のナンチャって蕎麦だからいけるんじゃない >>186
消費量で結果が出てるので議論の余地もありません >>207
福岡は人口多いからな
でもそこらじゅうにうどん屋があるのは事実 >>179
その初めにした俺の書き込みがうどんの本場に関する書き込みだと本人が言ってるのに
本場に関する話はしてないはおかしいでしょ？
本場の話をしてるのに割り込んできたのは君だよ >>226
ゆで太郎のそば粉率は55％
公表している 関西のうどんで印象があるのは長浜のうどんくらいだわ
のっぺいうどんってやつだな。あれは旨かった
大阪はカップ焼きそばのイメージ うどんの本場はって言われて大阪っていうやつはひねくれてるか大阪民だよ
さんまは両方だけど >>141
石橋が高校時代に野球の応援で甲子園に行った時に甲子園近くの食堂で食った関西のうどんの旨さに感動したとか昔ANNで言ってたな >>234
100%ない
人生で始めて残したうどんだわ >>27
万能壁画のアレが持っているのはうどんだったのか 大阪生まれの大阪育ちだが本場なんて一度も感じたことはないな
俺は蕎麦の方が好きだし 昔、大阪で江戸時代からあるうどん屋ってのに行ってみたけどやけに細いうどんだったな
味はあまり覚えてない 大阪も讃岐も博多も稲庭も伊勢も五島もうまかったよ。しかしきしめんはあかん。 >>229
「うどんで大阪は聞いたことない」←どこに本場という言葉が入ってるの？ｗ
お前の勘違いだというその一手しか逃げ道の無い悲しさよｗ
無知もだが文章力も身に着けた方がいいよ君はｗ うどんはモメるから日本各地のうどん全部美味いんじゃー 大阪でうどんって思わない人居るんだな
大阪といえばうどんだと思ってた >>78
味だけなら秋田が一番うまくないか？
うどんの味を感じた 大阪はうどんそのものより出汁だな
出汁の良し悪しでうどんの価値も決まる
蕎麦然り 讃岐が本場って馬鹿の一つ覚えだろ
稲庭、氷見、水沢、大阪、博多…数多もの本場が存在し、それぞれにはそれぞれの歴史伝統に培われた素晴らしさがある
なぜナンバーワンオンリーワンを決めにゃならんのよ マンモス西が減量耐えれずに夜な夜な食べてたのがうどん マツコを信じるわ
マツコはどこがうどん最強だって？ にしんそば はあっても にしんうどん は聞いたことない
京都の不思議 うどんは柔らかくてツルンとしてるのが美味しい
おんちのうどんね 空から降る一億の星で職場でうどんつくって食ってたな >>249
秋田と言えば稲庭うどんだけど稲庭うどんがうどんの味を1番感じたとは考えにくいな >>245
説教してやるから新幹線の名古屋駅ホームに来い！ ｗ 東京人だけど、京都も大阪も兵庫も香川も全部旨かった
滋賀、奈良、和歌山は食ったことないから知らん
うどんは水と出汁よ うどんの本場は大阪はパスタの本場はイタリアと同じ
本当はパスタなんてヨーロッパのどこでも食べられてるもんなんだがw >>262
そこは在来線特急発着ホームじゃないか？ >>248
大阪はたこ焼きやお好み焼きの粉もの
あと昔から朝鮮人も多いから焼肉 >>221
まあ、知り合いが喜ぶのでw
ステマじゃなく、本当に好きなんだけどね 関西風が好きだけど東京のスーパーに粉末出汁があまり無いのが辛い
店に感じては諦めてる どん兵衛が関ヶ原で味が変わるのは事実。
だから名古屋、岐阜のへんでは時によってどん兵衛の味が違う
時と言うか微妙な地域差だな。スープの色が違う
東京は江戸職人の食文化が残ってるから醤油が濃い
関西の出汁は大阪じゃなく京都の食文化。大阪はソース >>222
うどん 発祥
でググッたらこれが出た
↓
福岡市博多区の承天寺には「饂飩(うどん)蕎麦発祥の地」という石碑があり、何度か取材に伺ったことがあります。 承天寺に聖一国師という僧侶がいて、宋時代の中国にわたって大陸の文化を学び1241年に帰国した際、うどんの製粉技術を持ち帰ったと伝えられています。 うどんなんて西と東の違いしかないやろ
大阪も香川もどっちも大概うまい
寧ろ隣県の兵庫でも京都でも徳島でも愛媛でもうまい
そんな程度のもんや >>267
パスタは麺限定じゃないし
うどんも蕎麦もパスタだぞバカ 日本で初めてうどんを出したのは福岡、寺の庭に石碑まである、支那から伝わってきた
香川なんてずっと後
福岡は市場で働く人達にささっと食べられるようにラーメンは硬め、うどんは既に茹でてあって柔くして、太くてもささっと食べられるように考えられている 京都の九条ネギは甘くておいしい
大阪は立ち食いでも九条ネギの遺伝子持った甘いネギが主流
特に阪急沿線はどの駅も本当に美味しい
それに比べて関東は不味い臭いエグイ白ネギ >>275
大阪は昆布鰹の薄味が伝統やで
ソースは洋食文化の入って来た神戸や >>236
むしろ焼きそばは大阪人からしたら
全然関係ないと思ってるし実際本場でも何でもない 韓国にもうどんがあるんだけど不味かったわ
たぶん味の素だけでダシを取っている
お決まりのように、沢庵の出来損ないみたいなものが付いてくる >>252
所詮は乾麺なので末席ですけど悪かったなｗ
オマエは佐藤養助の実店鋪が他のうどんの名店に対して伍してると言うのか？ 香川のうどんはコシ強すぎて俺はダメ、顎が疲れる
もっと人に優しいうどんが好き うどん消費量が少ない県
沖縄県 … 沖縄そばしかなく、うどんそばは外来品
長崎県、大分県、熊本県 … 豚骨文化中心で、甘口醤油がうどんそばに合わない
新潟県、兵庫県、京都府 … ラーメン中心の文化で、うどんを食べる機会が少ない 大阪って五大うどんにも入ってないんだよね。。。
一般的にはこの地域が本場 ↓
日本の五大うどん
〇香川県「讃岐うどん」
〇秋田県「稲庭うどん」
〇長崎県の「五島うどん」
〇群馬県の「水沢うどん」
〇富山県の「氷見うどん」 >>286
噛むんじゃ無い
讃岐うどんってのは噛まずに飲み込むんだ 香川って言ったってオーストラリアの小麦粉なんでしょ >>270
アホか
あれら粉もんソース文化は戦後のテキ屋食文化から派生
だから戦前のたこ焼きは昆布鰹出汁の生地でソースは付けへんのや さんまは和歌山生まれ奈良育ちなのに、なんでそんなに大阪人ぶるのかな 昭和の頃は近所にうどん屋（大衆食堂）が何軒かあったけどいつの間にか無くなった。＠南大阪 >>287
長崎県人はうどん好きだし普通に食べるよ五島うどんもあるし
ただ麺類の選択肢にちゃんぽん皿うどんが普通に入ってくるw 大阪のうどんも香川のうどんもどちらも美味い
ただどこで水準以上に食っても美味いと思うは香川かなあ
それときつねうどん発祥の大阪のあの店は過大評価されすぎだと思う >>287
新潟は稲庭食べてるイメージあるけどたいして食わんのか >>290
香川以外本場とは言えないなあ
なんか「観光協会がゴリ押ししてる名物がある県」程度だろ
本当に県民が常日頃からうどん食ってるとは思えない ソース文化は神戸
ソースの企業も神戸に集まってる
ハイカラな洋食ソース文化 >>276
実は「製粉の方法を明確化して日本に持ち込んだことにより製粉技術が広がっていくきっかけとなった」という意味 そもそも中野さんは地元が香川県。
香川県の大きな病院の御令嬢だったわけ。
讃岐うどん推しするのは当たり前じゃん。 >>285
乾麺しかないと思ってる知識の無さにビックリした >>282
>>283
大衆の食文化的に大阪はソースだよ。出汁は京都から流れてきた
たこやきも元は明石焼き、出汁で食べるもの
大阪人はたこやきや焼きそばやお好み焼きを異常に好むのは事実 >>289
聖一国師は中国から製粉技術を博多・承天寺に持ち帰ったんだよ
んでたまたま福岡で作られてた小麦を使ったうどんがあのエリアで普及した 少しは学べゴミカスどもが
埼玉県は“うどん県”として知られる香川県に引けを取らない「うどん王国」。
その生産量はなんと全国２位を誇る。
１．加須うどん
埼玉県北東部に位置する加須市は昔ながら「手打ちうどん」が有名。
江戸時代半ばに不動ヶ岡不動尊總願寺の門前で参拝客にうどんを振る舞ったのが
始まりだと言われています。
手打ちならではのコシの強さとのどごしの良さが特徴で、盛りうどんを冷たいつゆで
いただくのが基本のスタイルです。また江戸時代から続くうどん食文化にちなんで、
6月25日を「加須市うどんの日」と制定しています。
２．武蔵野うどん
江戸時代から武蔵野台地で食べられてきた農家の家庭料理。
埼玉の県西部と東京の多摩地区が発祥の郷土料理で、非常にコシの強い「手打ちうどん」
のこと。
かつて江戸時代の武蔵野台地では、うどんはハレの日の行事食で各家庭で
うどんを打つ習慣があったと言われています。大きな特徴は、
つけ麺タイプであることと麺が太くやや茶色がかっていること。
ダシが利いた醤油味の温かい肉汁に冷たいうどんをつけていただく
「肉汁うどん」が人気です。 江戸時代のうどんは米があまりとれない地域のごちそうじゃなかったか >>309
カレーうどんという近代の進化形があるじゃないか >>309
うどん麺とダシだけで十分美味しいからよ >>290
だから普通のうどんが大阪なわけ
基本形な
地方のは派生形 >>287
京都は土地柄に反してラーメン屋も多いし
パン屋も多いんだよな
ラーメンは学生が多いからというのもあるが
逆に大阪はラーメンブーム以前はパッとしなかった >>309
ラーメンってなんか進化した？
最近豚の餌みたいな残飯みたいなラーメンが増えて退化してると思うが 香川のうどんは高知の村潰して作った早明浦ダムの水で茹ででいると聞いて何かなんかなあってなったんだが美味いものは美味い >>248
大阪でうどんって思うのは大阪人ぐらいじゃね？
一般は大阪といえばたこ焼き、お好み焼き、串カツぐらい コシのある香川のうどんより普通のスーパーで売ってる30円ぐらいのゆでうどんのほうがすき >>300
強くてメジャーものにコンプレックスがあるんだろ
野球やサッカーチームも全部そう
奈良や和歌山なんてほぼ印象無いから さんまの対応が少々大人げないのは確かだが、芸能界の大先輩に向かって
何年生きてるんですか？はまずいだろ
今時の女は非常識というか恥知らずにも程があるわ、特に女子穴は
人を舐めたヤツが多すぎる >>307
横綱は讃岐は認める。でも一般的には
讃岐 稲庭 五島 水沢 氷見 の五大うどん
ゴールデンウィークは凄かっただろうね >>290
一般的、基本だからじゃないの？
和食って大阪料理のことなんだけど
今じゃ誰も大阪料理なんて言わない。
そこから派生した京料理等、
特徴のあるものの名が残る。 >>325
端麗系ラーメンは芸術の域にはいってるよ >>215
お前ら発祥発祥好きだな
いつの間にか明太子の発祥を何故かふくやが名乗ってるしww 麺だけなら稲庭だろ
でも一番旨いのは
スーパーの茹で麺で作るカレーうどん 大阪のうどんは汁が主役やろ
スープの具材が麺
食いでのあるクルトンみたいなもの
香川のうどんは麺が主役
主食である小麦の食べ方 まあうどんの本場は知らんが飯が美味いのは東京、大阪、京都だろ
単純に店の数が違うから >>315
違う
大阪はそもそも元から薄味文化や
大阪の老舗は大体薄味
上品ぶって京都だけのもんにすんなよ 香川も大阪もうどんの本場で申し分ない
ご当地うどん（）みたいなのがしゃしゃっり出てくるからおかしくなるw >>84
>>100
北海道は蕎麦採れるから結局蕎麦文化よ
あと硬水とか軟水とかの違いもあるらしい
北海道産小麦をアピールした「おまち道産」等という広告で『しこしこ』とか擬音を付けて、この広告作った奴はバカだと思った
>>166
温暖化でそうでもなくなった
今最強なのは山形と北海道のブレンド >>319
大阪文化の本で読んだ記憶があるんだけど
きつねうどんは麺主食でおあげがおかずの完成品
ご飯物を足すのは外道、らしい 福岡出張の奴にすけさん食べさせると喜ぶけどな
その後に牧野に連れていったら福岡はラーメンだけじゃないって納得して帰る ID:giqFcgix0
なんか必死なダサイタマ人がいる >>208
お前なんも知らんな
福岡はうどんも有名やがな >>1
関西のうどんはスープが旨い。
ソバは関東というが、京都で喰ったニシン蕎麦は旨かったな。 讃岐うどん持て囃されるようになったの最近ちゃうの
若い人ならともかくさんまの年齢だと余計に香川が本場とは思わんやろし何年生きてるんですかなんてツッコミは変やわ >>305
今井？
実際ずっと人気店やし。
行ったことないけどw >>336
結局ラーメンって贅肉を削ぎ落とせば削ぎ落とすほどうどんの出汁に近くなるんだよな >>50
会津屋のタコ焼き知らんのか
お前なんも知らんな >>39
うどんは蕎麦やラーメンより個性がない分何とでも合わせやすい
カレーうどん、あんかけうどん、きつねうどん鍋焼きうどん、味噌煮込みうどん、天ぷらうどん、肉うどん、どれもラーメンや蕎麦より相性がいい >>314
ソレは商品展開を考えて新たに生麺を出したのであって稲庭うどんはそもそも乾麺にしてから熟成の過程を経る
オレに麺類の話をさせたら、うるさすぎてオマエ仕舞いには耳塞ぐぞ？ ｗ うどん発祥の地は福岡か？奈良説もあるらしいな。伝来の地が正しいか。 >>236
お前なんも知らんな
ハゲしい思い込みだけやなｗ 大阪はそこそこ美味いけど香川には及ばないし、東京の神保町の丸香並みか丸香を超える店も数えるくらいしかない >>344
薄味が好きならあんなにお好み焼きやタコヤキ食うかよ 福井のうどんは驚くほどおいしかったな
なんか当たり前のレスしか書かんで だからさー
ご当地うどん（）笑笑笑
とか出すの恥ずかしいからやめてくれる？w 讃岐うどんって麺の歯ごたえとか持て囃されるけど
いりこ出汁の旨さのほうが実は本命な気がする 本場がどこかは知らんが、福岡のふにゃふにゃうどんを初めて食べた時の美味さは衝撃だった
うどんはコシを楽しむものだと思ってた >>309
シンプルイズベストって考えがあるからだろうな
なんか色々とトッピングするのは元々のうどんが美味しくないからだって雰囲気あるし まあ俺にとっては北関東だなｗ 爺ちゃんも婆ちゃんも打つからな。うどんは家で打って食うもの >>349
おかずじゃなく副菜
ご飯がありおかずがありその横に付いてる定食 >>309
いや、坦々饂飩やらカルボナーラ饂飩やら色々出てるぞ。
それこそ、鍋の締めなら豚骨、鶏塩何でも有りだし。 香川県ではうどん屋に消防車とめてても誰も驚かないけど、冷凍食品のトラックの運ちゃんがうどん食べに店にとめてたら「この店は冷凍うどんを使っている」という噂が広がって大問題になります。 俺はばか舌だから冷凍うどんでもうまい
どこで食っても美味い 東京のそば、うどんは江戸時代関西に比べ水が良くなかったから醤油で誤魔化したという話もあるな >>374
本番の話なんかしてないだろ
下ネタやめろ 讃岐も大阪も稲庭も水沢も福岡も全部別もんと考えればいい。どれも好きだしそばも好きだ。
大阪に行ったときははベタだけど今井によく行く。 香川県出身の友人が一人いたけど、そいつがうどんを食べてる姿を見たことがなかった。うどんが嫌いなのかと尋ねたら「いや、東京にはうどんが無いから」との答えが返ってきた。底知れぬ信念のようなものを感じて、以後うどんの話題には触れない事にした。 大阪のうどんって、新世界で立ち食いで掛けうどんを食ってる
安っぽいイメージだな。
大阪 ＝ 立ち食いうどん >>375
まあダシは薄味だよね、関西。出汁をしっかり取って醤油は薄め。
関東はその逆。やたら醤油が濃いのに出汁の香りがしない。
カツオの匂いのしない店には入らないようにしてる。 >>394
ごめんなさい間違えました
恥ずかしいです 大阪の美味いうどん屋も讃岐うどんやからなぁ
交野にある「楽々」と梅田の「うどん棒」は美味しかった ID:lgejaB2J0は無知で何も知らない奴の禿げしい思い込み 香川のうどんも国産使ってる店は九割北海道産
だからうどんは北海道
ストーブで煮込んだ鍋焼きうどん最高 中野美奈子おばさんまだ芸能活動してたんか
もううどん県から出てこないでよろし 一年しか香川におらんのに、よく熱弁出来るなと感心する。 そういや味噌煮込みうどんだけは嫌いだわ
味噌は大好きなんだけどなあ >>407
おっさんとかおばはんが足で踏んだうどん 明治大学出身なんで (´･ω･`) 関東にいました きつね、たぬき、天ぷら、月見、お肉
ヒガシマル、うどん、うどん、うどん、スープ
うっ！ >>385
昼か夜だろうけどボリューミーだねぇ
大阪パワーの源なのかな >>309
焼うどんもあるで。（焼そばのうどんバージョン） >>409
まー殆どは国産じゃなくてオーストラリア産だけど じゃないととても採算が取れない 大阪の出汁でコロッケうどんは不味いらしいね
まあどこのも食った事無いけど >>408
いや俺、秋田県出身だから知ってるんだがw >>416
福岡は出汁が薄い
出汁が濃かったら汁は黒に近い茶色になるから 電通が年明けうどんを流行らせようとしたよな。あんなの讃岐の文化じゃねーだろ 博多のほうが本場だと思う めっちゃうどんと餃子を食べる >>398
うどんもピンキリであるからな
老舗の有名店、食券立ち食いうどんチェーン、駅構内うどん、
いろいろバリエーションはある 都民だけど「香川一福」の東京に出店してる店は凄い美味かったよ 歳とったら柔らかくて出汁が美味い大阪のうどんの方がよくなる >>356
道頓堀今井じゃなくてマツバヤじゃないかな
今井は元は楽器屋だからな >>375
横だけど大阪は外部からの流入が多くて元々好まれた物が大部分変化してる
船場言葉みたいな上品な旦那衆が使ってた大阪弁は完全に消滅して、今では尼崎よろしくな芸人モドキの下品な大阪弁にどんどん変わってる
食べ物も昆布出汁好んだ料理からジャンクなソース
高い出汁をケチって誤魔化す為に塩を多め
ケチってコクが足りないからウスターソースで旨味追加(トマトベースなのでグルタミン酸が多い)って 名古屋の味噌煮込みうどんは好かん
芯を残す意味がわからん >>280
だいたい西のネギは青いネギで美味い
東の白ネギは不味い
不味い白ネギを箸にして齧りながらたべる福島の蕎麦とか最悪 >>427
出汁が薄いから色が薄い
たっぷりの鰹節で出汁とってみ
西の人はなんでもケチる >>406
ソースばっか食ってるから血圧上がるんだろお前 >>421
焼うどんと言えばこれが王者
↓
ソースの町＝鳩ヶ谷が生んだ埼玉B級グルメの主戦力！
●鳩ヶ谷ソース焼きうどん
オイスターとかつおの旨みをベースにした、酸味と甘みのバランスがほどよい特製ソースが食欲をそそるB級グルメ。
当時の鳩ヶ谷市長と商工会青年部がタッグを組み、町おこしのためのご当地グルメとして開発されました。
味の決め手は、地元に工場があるブルドックソースと共同開発した特製ソースです。ソース好きが多いと言われる
地元民からも愛されています。
「日本5大焼きうどん」のひとつでもあります。 ウドンは中国から伝来は事実だけど
中国人初めて日本のウドン食べたら「魚くさい」とちょっと顔しかめたりする人もいる
昆布やかつおぶしのダシ美味しいんだけど中国ではウドンはラーメンみたいなスープなんだそうで >>440
東京は最近まで出汁の存在を知らずに醤油で煮てたのに何を言うか うどんの太さによって、うどん、ひやむぎ、そうめんと呼ばれるものが異なります。うどんは直径1.7mm以上です。ひやむぎは1.3mm以上で1.7mm未満。そうめんは1.3mm未満なんですね。 >>446
まさにテレビで持ち上げる「電通うどん」w >>364
埼玉にはオリジナル饂飩がない。
はなまるうどんや丸亀製麺が席巻してるのを見れば、本場とは言えんだろ。
山田饂飩？昔からある田舎うどんの店だろ。味も駅そばのうどんと変わらんやろ。 お前らが叩きまくったせいで甘ったれうどんがなくなった ああうどんぐらいしか食べる気がしない〜♪
とか、大阪の有名な奴らが歌っとったで
うどん「ぐらい」「しか」やからな
これで本場とか笑けるわ 駅の立ち食いうどんくらいしか外でうどん食わんから大阪うどんって言われてもよう分からん。手打ちの腰のある麺といったら香川やな >>442
何言ってんだよ、この馬鹿はw
昔から職人が生麺を食ってるのを知ってただけだ >>365
熟成のイメージに騙されてそう
あれグルテンを静める為だけの待ち時間やで
パイ生地と同じやで そばめしとか焼きそばのソース味は関西やと神戸のイメージよ 讃岐うどんは?だけじゃ儲けにならないから
たまご天やちくわ天をはじめとしたトッピングで稼いでいる気が >>451
うどんは山形なんだよね
秋田のすいとんからきてる 福岡か。。。
ウエスト・資さんうどん・牧のうどんの人気3大チェーン 本場は１つじゃなくていいし勝手に名乗るなと
香川と福岡 まあ、はなまるうどんや丸亀製麺が全国に店を拡げる前は、讃岐うどんってローカルな食文化だったよな >>440
トンキンの水は硬水だから
西と同じ出汁にするには
材料２倍使うか西の水を持ち込むか
水ヲタ軟水に変える機械を買うしかない メディアが作り出す「電通うどん」の味はおいしいかい？w
いわゆる「ご当地（笑）うどん」の味はw >>435
今井も松葉家もどっちも旨いけどな
出汁が >>449
何いってんのかな
鍋に出汁が染み付くレベルの出汁とってる北海道東北にかみつくなんて
恥ずかしいなぁ西日本は こんなの観てたらうどん食いたくなったじゃんか
流石に香川だろ四国は伊達じゃなかったぞ
その代わり蕎麦屋が圧倒的に少ない事実に驚いた >>436
それが大阪だよ
出汁とかは元々富裕層から始まったはず。京都ってのはそこに理由がある >>467
そう思う
ぶっかけて何やねんとおもたわｗ 福岡人は稲庭だろうが讃岐だろうが水沢だろうが
武蔵野だろうが大概美味しく食うぜ
小麦と出汁が好きだからね 「うどん」と聞いてイメージするのは「汁うどん」で「ぶっかけ」をイメージする人は少ないと思うので
さんまの言ってる事は正しいが、香川から「うどん」取ったら何も無くなるので察してあげるべき >>468
雪解け水にミネラルが少ない西日本が何言ってるのかな？ うどんはどこでも良いでしょｗ
好みなんて人それぞれ 40年生きてるが狸うどんを食べたことがない
メニューに狸うどんと書いてるのをを見たこともない
狸の具が何なのかも分からない >>477
お前のこじつけはあまり信用されてないぞｗ >>477
青森の三内丸山遺跡では縄文時代から魚貝出汁とってる証拠あるが >>453
無知なバカはいい加減黙れよ
「冷や汁うどん」とかいくらでも埼玉オリジナルの発祥うどんはある
お前が知らないだけ >>454
あんなのは自分で作れる しかもオリジナルより旨く作れる
実はヒントは伊勢うどんのタレ アレをザラメ使ってより濃厚に甘くして、使う麺は讃岐の極太 コレを１０分以上茹でて、卵と絡めて釜玉うどんにしてやる
青ネギと生姜は薬味として不可欠だからな？ >>489
それパンチセットとかそういうレベルの話？ 冷凍のうどんとかは外国産の小麦なんかな
国産のええ小麦使ったのとか食べたらわいでも違いわかるんやろか 五大うどんは麺にスポット当たるけど
大阪のうどんは汁にスポット当たるんだよな >>490
だから韓国に流れたんだな明太子みたいに逆輸入か
さすが朝鮮と仲がいい福岡 大阪人が東京のうどん屋の黒い汁をみて
ため息付く姿にウンザリする 埼玉土人だけど武蔵野うどんは認めない
硬いだけ
コシではない
ひたすら硬い 香川のうどんってぶっかけが多いんか…
ほんなら大阪の方が好きやわ 讃岐うどんの本場なら香川で異論はないが
単にうどんと言われるとな >>1
えー…讃岐うどんの本場ではあるけど
うどんの本場と言われると、埼玉や武蔵野もあるし
当然、博多もあれば稲庭もある
もちろん大阪もある
讃岐うどん美味しいけど、讃岐至上主義は嫌い 大阪は知らんけど
香川より博多うどんの方が好き
香川はコシという名で固すぎる 信州で食べたもつ煮うどんとか
九州で食べたカシワうどんとか
千葉で食べたからあげうどんとか
大阪で食べたポテトうどんとか
駅そば屋のご当地変わり種うどんも旨い >>460
？ 素麺や稲庭うどんが熟成の過程を経るのは、元は「たまたま」だぞ？ >>451
砂場蕎麦は大阪(大阪城建築の砂場発祥) 焼きうどん発祥の店行ったら普通にまずかった
発祥と本場はまた違う 大阪のうどんは東京と同じだよ
うどんはやはり香川だよ >>491
日本料理の出汁、上品な料理としての出汁だよ
海岸沿いなら魚介でスープが出来るのは世界どこでもあるんじゃないか 大阪は実際はそばの本場
砂場そばが大阪発祥とテレビで声高らかにいう芸能人が現れる気がしない >>451
うどんは空海達が中国から持ち込んだホラばかりで驚いた騙されないように >>2
大阪のうどんは出汁を味わうものだからね
>>126
出汁吸ったやわやわうどんもええもんよ 讃岐うどんの中でも連絡船うどんはコシがない
なので四国に帰省するときは高松駅のホームで買って
急行列車の中で食べるのが定番だった 博多に旅行で行ってうどん食ったけど美味かったな
皆んなが柔い柔いって言うからなんか伸びてデロデロのうどん想像してたけどそんなんじゃなかった
フワフワ？もっちり？そんな感じ
ちなみに牧のうどんというところに行った >>497
道頓堀今井とかは
うどんじゃなくてダシを飲みに行くところだわな あー、この昭和のノリ、本当に未だにこんなもん全国ネットで放映したるのかと思うと、テレビって本当にオワコンだなあとw 大阪のうどんはマズイ
ぐにゃぐにゃのユルユルで、カップ麺のうどんを1時間放置しちゃったような、
歯がなくても食える離乳食のような、ジジババ向け流動食のようなヒドイ代物
あれをうまいと思えるやつは異常 >>510
かけうどんはやわいほうが汁と馴染んで旨い
ざるやぶっかけなら固めでいいけど 香川は宇都宮の餃子と同じく町おこしであとから作られた名所のイメージ いまどき、まだ「うどんは大阪」とか
香川なんかを差し置いて言うアホは
ちょっと見ないわな
恥ずかしいからやめて欲しい
たまにさいたまもとち狂うけどホントやめて >>503
うどんには異議が有るけど蕎麦は長野(信州)でいいかな
大阪由来の砂場も江戸の蕎麦も信州系の流れだから 現在の日本のうどん技術は
愛知経由やで
もともとは福岡、京都には伝わっていたんやわ
でもカレーうどん時代に全国から集結して
散らばった
うどん屋で知らん奴はおらん 中野は先月、国の何とか戦略会議ってのに呼ばれて東京来たついでに収録して帰ったわけかw >>522
アレはデッキの上で海風に当たりながら立ち食いするのが醍醐味だから >>533
香川県民にもカトキチは高く評価されていると聞いたわ
今はテーブルマークか 東京の物産展で香川の名店が来てたときに食べたうどんが今でも忘れられない。コレがコシってやつか！とはじめて理解できた。別次元だったわ 大阪が食い倒れとか言うけど何のこと言ってんのかずっと意味分からんわ
ソース倒れなら分かるけど まずいわけではないけど邪道だろ
全国的にはコシのあるうどんが主流
関西人はちょっと考え方やものの見方がおかしい まとめ
うどんと言えば香川
そばと言えば長野
お好み焼きと言えば広島
たこ焼きと言えば大阪 >>18
唯一、食ったものを器に吐いて手を付けなかったのが伊勢うどん
クッソ不味い！！！ >>499
うどんは五島や香川、明太子は山口の下関
福岡はいつもあと乗りして発祥名乗る
長崎からパクって栗饅頭発祥とかもある うどんは関東
清瀬駅の狭山そばのかけうどんが基準やね >>315
お好み焼きやたこ焼きはともかく
焼きそばは大阪とは全く何の関わりもない
起源も東京だ
認識としてもお好み焼き屋のオプションという程度だな >>544
> 全国的にはコシのあるうどんが主流
これはこれで「そうでもない」んじゃね
どうしてもコシがあって美味いうどんは作れるとこが限られるから >>7
天かす入ったそば/うどんのことをたぬきと呼んだら
それはハイカラやんってフンッて馬鹿にされた(´･ω･`) >>1 華丸が福岡ローカルの番組で「大阪の奴らが勝手に粉もん文化とかうどんの本番とか言ってるけどふざけんな！福岡の方が粉もん文化だしうどん発祥の地だわ！」
って怒ってたからさんまに対して言ってほしいね。うどんは福岡から九州、四国、関西に伝わって行った事実を認めて謝ってほしいわ。
あと二度とうどんを自慢しないでほしい。 本場が1番なら焼肉は韓国に絶対勝てないなw
ジャップの敗北宣言頂きましたーwww
小麦粉ねったの有難がって食ってるジャップわろたwww >>535
却下 蕎麦切りの発祥は京都の臨済宗の禅寺
突っ込んで来たらまたオレのうざい蘊蓄を聞かされるハメになるオマエラｗ >>535
俺うどんより蕎麦派で蕎麦は長野が至高だと思ってた
でも香川で食った讃岐うどんは本当に美味かった
それから讃岐うどんなら食えるようになった
ちなみに蕎麦は福井で食ったのが1番だった
長野の蕎麦は美味いけど福井の足元にも及ばん
うどんは讃岐、蕎麦は越前が至高 うどんなんて全国あちこちで作ってんだから全部本場でええやん >>532
ゆとり以降はそう思うのだろうな
学童期にはなまるとか丸亀のチェーン全国的に増えたから >>545
蕎麦処はいろいろあるからなあ
オレは長野より山形と出雲が好きだわ
東京も捨てがたいけれど >>71
ハワイの丸亀はうどんじゃなくてみんな天ぷら食べに行くらしい。 >>553
はいからうどんって京都の呼び方じゃね？ >>551
関西芸人はことあるごとに年がら年中カップ焼きそばの話してるじゃん
普通の生活してたらあんなにカップ焼きそばの話題なんか出てこないぞ 島根県の人間ほどやないけど奈良の人間の言うことは信用ならん >>555
韓国の焼肉って日本でやってた在日が持ち帰った文化だけど？
それまで韓国は豚とか赤犬とか食ってた シウマイと言えば横浜（神奈川）
今川焼きと言えば江戸川（東京） >>557
あー蕎麦は越前も美味いな
会社に業者さんが来て、美味いというから
付き合いで買ったったら
期待してなかったのにかなり美味くてびっくりしたんだった うどんが一番うまいのは関東だろ
関西の奴ら無駄に固くしすぎてつゆと喧嘩しすぎてまずいんだよ
関東のうどんが一番うまいつゆと一体化して一つの食べ物になってる >>541
そうなのかありがとう
どっちもうまいよなあ 埼玉の属領群馬の水沢うどんも至高
このエリアこそうどんホットゾーン 大阪のうどんは汁が主役だけど、問題はその汁が不味い店が多いことなんじゃね？
きちんと出汁とったら1000円とかになるけど、そんな金を取れないから塩で誤魔化してしょっぱい汁を吸った柔い麺状態の店が多いと思う
ふにゃふにゃの伊勢うどんより存在感ないってさぁ…… うどん県とか言われるくらいの香川があるのに大阪はないだろ >>551
そいつは思い込みだけの出鱈目クンだよｗ
レスするだけ無駄 本場とか言う割には大阪うどんの店とか聞いたことないな
讃岐は腐るほどあるけど >>572
あーあ、止めときゃ良いのに…
オマエは相手を選んでの、喧嘩の仕方ってヤツを知らんな ｗ >>572
東京のうどんは黒くて辛い
醤油の味しかせん ぶっちゃけ池袋西武の屋上にあるうどん屋が日本一でしょ？ てことで東京が日本一でしょ？
ぶっちゃけ？ >>535
砂場が信州系なんて初めて聞いたわ
ソースは？ >>557
あー極寒の福井のスキー場で食った蕎麦旨かったわ
体は明らかに温を欲してる状況なのに
なぜか売られてる冷おろし蕎麦がやたら旨いと感じる
バグを起こしたの覚えてる >>512
やっぱ騙されてた草
直ぐには伸ばせないからグルテンが落ち着いて伸ばせる様になるまで待ってるだけだぞ
それをイメージ戦略で熟成と言うてるだけや
本当に熟成させたらグルテンが落ち着き過ぎてコシも無くなるぞ 喉越しとか言ってる奴らはあほやろ
硬すぎだっつーの
何がうまいんだよ つーかうどん食いたくなってきた
天ぷらうどん食いたい 今のUFOのCMも関西弁の漫才みたいなことやってるだろ
あれはみんな大阪人と言ったらソースのイメージあるからだよ 香川が小麦の栽培に向いた土地なのと
どっかのお寺に坊さんがうどんを伝えて発祥の地とされてるけど博多も発祥の地を謳ってるし、どうでもええんちゃうの
温かいうどんは、お出汁の味が美味しい大阪の方が好きやな 汁と天ぷらが混ざる味がたまらん
天ぷらうどん食いてえ 長野は有名すぎて他県産が混じってるらしい
福井はマイナーなので全部福井産らしい
全部らしいだけどなw >>589
ヒガシマルとかうどん専用のスープの会社があるからな >>587
莫迦か なんでいちいち梅雨を越すんだよｗ グルテンがー！ マジで莫迦かｗ 本場なんていいだした起源は中国だし中国みたいなのが一番うまいよ
日本にわたってうどんが進化したのがそば
そばならまだ日本が本場となのれるがうどんはないわ あえて逆張りして盛り上げようとするサンマのトークつまらん >>14
言うてカスうどんが一般的になったんなんか最近やで
せいぜいこの20年ほど
一部の地域で食べられていたうどんだからね 100円でかけうどんを食べれるお店って、まだ香川には残ってるのだろうか もともとはウズベキスタン付近のウードンがルーツや
派生のラーメンはこれにカンスイが加わっただけ
日本は刃物が発達していたから麺切りが基本になったけど
オリジナルは手延べ
奈良時代に遣唐使がコントンを伝えてこれが日本では元祖。
平安時代に空海が各地で伝えているが1カ所では無いからこの時代の詳細は不明。 素麺は抜群に播州、揖保だ
小豆島と三輪と島原も許す
ただし半田そうめん、テメーはだめだ 大阪でも香川でもうどんを食べたことあるけどやっぱり香川のうどんは上手いよ >>600
大阪を担ぎ上げといて主張が間違っても責任とらないスタイル
で大阪だけがバッシングうける
こいつが何度もやってきたことだな 関西圏には当たり前にうどん屋があるけどご馳走じゃないから普通の食い物としてあるけどその一部が讃岐って言うだけだからな ちなみに ほうとう と言えば山梨だな
ほうとうも美味すぎる！ ちなみに天丼のチェーン店があるのはほぼ関東だけ
他の地域では首都圏にポツンポツン程度しかない
天丼好きとしてはうらやましい 香川のうどんはコシがあるが、
あれは50年位前からやで 五島うどんは椿油を使った乾麺で五島名物「あご」を使ったつゆも上手い
「地獄炊き」という食べ方で食うのが最高
>>315
ソースは、九州から大阪へ上京して来た人らが中心になって
わりと熱心に広めていった。
キリシタン大名系だかららしい。
>>436
尼崎は日本最古の古都、古風な本来の関西弁が少し残る。
海を少しずつ埋め立てて水の都大阪からいまの大阪になっていって、
他所ものが寄り集まって来ていった。
船場らの大商人が上品なのは公家だから。
本来は大阪のうどんだな
讃岐は江戸末期くらいだろ
薄いイリコ出汁に会うように麺に塩混ぜたらコシができた >>579
関東のそばに対して関西はうどんっていうだろ
名物とかでなくそれぐらい一般化してるという事だ >>612
四国を関西扱いすると不機嫌な顔するぞ
徳島は除く 広島もむさし、ちから、讃岐屋なんかのチェーン店が結構あるんだが、大してうまくはないw >>598
全く理解してなくて草
梅雨が云々は湿度と乾燥の話やぞ >>35
いや、シンプルな美味さはあるよ
それにリーズナブル
だからファンが増えたのも全国に広まったのもわかる
でも讃岐が全てって言われるとちょっと違うと思う >>630
ホラ何にも知らないくせにあてずっぽう書いて時間稼ぎしてるだけじゃんオマエってｗ 最近マツコの世界でもやってたよな
謎のうどんage…裏で何が起きてるんです？ >>627 マスパンはむさしの元気うどんが好きで家でも再現するレベル 大阪のうどん屋の店主は讃岐で修業を積んできたって人が多いな >>618
本場というより大衆化した食べ物って認識
ラーメンや蕎麦よりも食べ慣れたもの ヤマザキの焼きうどんパンをコンビニで見た。あれって昔からあったのだろうか 大阪
ちくわぶって何？
ちくわぶはうどんみたいなやつか
おでんに ちくわぶ はあり得ない
大阪は基本うどんは食わないしちくわぶも食わない
現地の人がこうテレビで言ってたからうどんは大阪では無いよ
寧ろ練り物とか嫌いだそうだ うどんはどこでもいいけど黄金色スープだししか認めない
黒いスープはうどんじゃない >>621
大阪は発展させることは上手いとはいえる
吉野家創業者も大阪人だが関東好みの醤油味が強烈に効いてるのが特徴。
これは他の牛丼とはいまだに違う点だと思う 昔よく行ってた大衆食堂のうどん定食400円（きざみうどん）は美味しかった。 うどんブームの時に四国へ食べに行ったが、うどんのコシと醤油が予想以上に美味しくてわざわざ行った甲斐があったわ >>154
埼玉のうどんとか讃岐うどんより腰があるぞ うどんの本場は大阪これは長きに渡る事実
でも最近の讃岐うどん人気で今はうどんと言えば香川を想起する人が多いのも事実 俺九州や関西や伊勢の柔らかいうどんの方が好きだし美味いと思ってるんだけど、何で香川はこんな偉そうなの？ >>632
全国チェーンではあってもほぼ関東にしかない
江戸の食文化の名残りと言える >>640
東京はそばの敷居があ立ち食いそばで低いよ
その感じで地方行くとびっくりする特に名古屋
うどんかきしめん >>647
武蔵野うどんも食ったことがない田舎者だろ
妄想で語ってるバカ多いよここ 大阪のうどん
麺はともかくスープに味がなくて
醤油ぶっかけた思い出 大阪も福岡もわざわざ行列してまで食べるものではないな
逆に行列に入ってまで食べる讃岐や伊勢が理解不能 >>650
なんでも先に本場名乗って偉そうにした者勝ち >>6
うどんはやわいほうがおいしいからな
あと甘辛いかしわがのっててスープも甘みあってうまいわ
福岡うどん
ごぼてんもイケる >>45
あー、ほうとうもいいねえ…
きしめんも好き
完全同意よ
地域色豊かないろんなうどん文化が各地で根付いてるでいいよね >>632
てんやはほぼ東京と神奈川
関西は神戸に1店舗あるだけ
大阪にもあったがなくなった
もっと関西に出店してほしい 大阪ならば
大阪ふうのお好み焼き、ホルモン焼、たこ焼き、だと思うがね >>650
うどんしかないから必死なんやで
大阪や福岡は譲ってやれよ >>61
は？博多うどん美味いが？
お前どっかいけ！ >>635
お前が手延べを全く理解してないから
意味が分からんのやぞ
うどんやそうめんを作るのはハードル高いやろうし
パイ生地を作ってみたらええんちゃうか
グルテンとはなんぞやが理解出来るぞ >>624
本場というなら他の地域に進出してもよさそうなもんだがな
讃岐うどん、博多とんこつ、札幌みそ、信州そばなんて割とどこにでもある
結局そこのヤツらだけが愛好してる地場の食い物にすぎない >>523
牧のうどん美味しいよね
まっちゃんも福岡来た時食べてた
さんまは意固地やからなぁ 1241年に福岡の僧侶が麺の製法を中国から持ち帰った説
806年に香川の空海が麺の製法や小麦を持ち帰った説
香川から大阪へ広まった説
起源は諸説あり >>80
香川、福岡、大阪でしか食ったことないけど認めるわ まあうまい店いったらなんでもうまいからな
知る人ぞ知るみたいな店の味噌煮込みうどんは滅茶苦茶うまくて感動した記憶ある コスパいいから昔からどこでもあんだろ
ちなみに焼きうどんは北九州な うどんと言えば香川
そばと言えば長野
一般的にはそんな感じだよな >>666
そもそも稲庭うどんってうどんじゃなくて素麺に分類される麺類なんだけど？
オマエが「うどん」って名前に騙されてるだけだよ ｗ >>47
でも、日本できつねうどん食べたことない人や知らない人は昔からいないけど
そのきつねうどんは大阪で生み出された料理なんだよ？ 昔 交通事故死がワーストワンになって取り締まりが厳しくなったって言ったら 大阪が一番や！って言われた
別に自慢でも無いからな
後は 当たり屋グループのナンバーが会社で告知されたけど 大阪ナンバーが多いよなって言った奴がいたら 大阪なめんなよって怒鳴ってた後輩がいた >>671
正解は古墳時代に埼玉エリアで発明されたもの 土山しげる「男麺〈おとこメン〉」全1巻（集英社）
第2話 うどん
高松「茹で上がったコシの強い讃岐うどんに生醤油をかけてズズーッと食うぶっかけの旨いこと!!」
秋田「うどんは稲庭が一番だよ。冷たいのを濃いめのツユでツルツルッと。喉ごしの良さ良きときたら他にはないぜ」
福岡「博多の丸天うどんの旨さを知らないのは不幸だな。トビウオでとった出汁、薄めのツユに天ぷらをのっけた熱々のうどん」
大阪「うどんゆうたら大阪にきまっとるやろ。甘めのツユに甘辛いアゲをのせたきつねうどん食うてみろ」 この世の発祥とか起源とやらは全て韓国じゃなかった？ >>668
きつねうどん はどこにでもあるだろ
大阪発だよ >>50
大阪のたこ焼きって、生地に出汁が入ってるからそのままで食べるのが美味しいんだけどな
ソース以外にしょうゆや塩もあるし
自分はそのまま食べるのが好きだ
ソースは食べ疲れする 豚骨ラーメンと言えば福岡か
チャンポンと言えば長崎
サンマー麺と言えば横浜
塩ラーメンと言えば東北か？
味噌ラーメンと言えば北海道 東京にしばらく住んで大阪に帰ってきたんだが
15年くらい前に比べて大阪はうどん屋が減ってラーメン屋が増えてる それはそうと
しゃべるとつまらなかった中野美奈子がプロレスまがいの会話で復活は意外 家にうどんないのにこの時間なのに饂飩手繰りたくなるじゃないか 素麺の本場は奈良だと主張しとけよ
奈良県民だったら大阪の弁護なんてしなくていいよ >>575
>埼玉の属領群馬の水沢うどんも至高
>このエリアこそうどんホットゾーン
うどんの名所はどこも稲作の育ちが悪い土壌により小麦を育て小麦が主食になった歴史のエリア >>678
きつねうどんってそもそも大阪でしか人気ないよね
香川はぶっかけ系やし福岡はごぼう天やし >>693
うむ
会社の同期に岩手出身いるけどそう言ってたな >>698
どん兵衛とか赤いきつねって関西でしか売れてないのか？ >>694
すると中野が素麺は小豆島だと主張するw >>498
お呼びでないかも知れんが北海道産の出汁をふんだんに使っているだろ、関西うどんは
どんなに北海道を見下してもダメ 自販機のうどん、旨かったよな
あのヌルーっと出てくる感じがいいんだよな
まるで自販機の中から人が手で押し出すみたいに出てくる感じ >>702
三輪そうめんは奈良
揖保乃糸は兵庫
関西以外に出る幕ない >>639
四国が関西から近いからね
本来の大阪の大衆店うどんは出汁しっかりで
麺は腰なしふにゃふにゃだったけれど
それが讃岐うどんのブーム以降からは
関西出汁に腰重視のうどんが広まりだしたような 皿うどんと言えば長崎
チャンポンと言えば長崎
そうめんと言えば島原そうめん
うどんと言えば五島うどん うどん食いたくなってきた
仕方ないどん兵衛でも食べるか 基本的には讃岐うどんが好きだけどたまにすっげえやわやわなうどんが食いたい気分の時もある >>698 きつねうどんが大阪限定人気ならみんな大好きどん兵衛があるわけない >>684
そんなもんただの具で麺もつゆも大阪うどん式で食ってない
そもそも大阪って意識さえもない うどんなんて近所にある丸亀くらいしかないな
硬すぎて全然つゆとあわなくてまずいんだよな DEENの人がなんかマツコの知らない部屋系の人になってた 昔フェリー乗り場にある立ち食いうどん屋があってメチャ美味かったな
シンプルなかけうどんが美味かった >>701
誰もないとか言ってないのでは？
きつねは大阪でしか人気がないって言われてるだけ 実際に香川に行ってみると
うどんだけじゃなくて骨付き鶏を名物として推してるんだけど
これはもう香川に行ったことのある人しか知らない タモリがいたら、博多うどんを
ぶつけて来て、収集つかなくなる。
ご当地うどんでええやないの。 >>713
福岡県民だけどうどん屋できつねうどん食べる人あまりいない うどん・蕎麦の発祥地は福岡
日本にうどん・蕎麦を伝えたのは
鎌倉時代の聖一国師(静岡県出身)
ラーメン発祥地は京都
日本で初めてラーメンを作って食べたのは
室町時代の高僧の亀泉集証(岡山県出身) >>710
五島って確か地獄とかで溶き卵つけるやつだな
残念ながら五島じゃないけど近く長崎行くから
市内で食えるかなと楽しみにしてるよ 釣してるときに雨降ってきてさカップ麺の自動販売機があって日清のカレーのカップ麺を食ったがマジ旨かったw
あーいうとこで食うカップ麺も美味すぎるw 三輪そうめんの高級なやつお取り寄せしてみたけど美味さがよくわからなかった うどんのカップ麺と言えばどん兵衛かなあ
赤いキツネもいいんだけどやはりどん兵衛を選んでしまう >>1
今のうどんのコシなんかほとんどタピオカ粉だろwww 大阪も香川もどっちも美味いんじゃないか？
大阪うどんは出汁に合う
香川うどんはコシがあって釜玉が美味い 五島うどんは優秀
長時間煮てもコシが無くならないし
パスタの代わりもいける
あと福岡の牧のうどんの肉うどんも美味い 最初に伝わったの福岡と思ってたけど
調べたら長崎五島が有力みたいやん >>736
そんな妄言吐いてるのは関西のおっさんだけ
>>640
戦後は、物資不足で米の流通を東京だけにかぎっていて、
大阪へは小麦だけをわざと流通させていた。
たこ焼き・お好み焼き・大阪粉ものも同じこと。
大阪だけの粉ものは物資不足の時代の政府からの推奨品。
よしもとは飢饉にいまから備えさせているね。
>>733
タピオカ粉は偉大だわ
だがタピオカドリンクが流行った時は驚いた
なんつう高カロリー食が流行るものだって
あれはまぎれもなく「食事」だわ タモリ
コシのあるうどんは認めん。福岡のうどんが最高 >>718
>>720
売れてない（売れ行きが悪い）って意味で言ってるんだけど何かおかしいか？ >>5 これ まず実際小麦作ってる土地じゃないとな 大阪のうどんは出汁がメイン、汁物の具材としてのうどん
香川のうどんは麺がメイン、出汁はなくても良い どう考えても香川です
本当にありがとうございました 大阪のうどんはうどんという物をマネて作って出汁をかけた物
東京のうどんはうどんという物をマネて作って蕎麦つゆをかけた物
讃岐うどんなら香川だし稲庭うどんなら秋田だしうどんの本場を名乗るのは面の皮が厚すぎる
ってか大阪名物ってルーツと言えるものも少ないよな
たこ焼きは明石焼きの兵庫からだし
お好み焼きももんじゃやどんどん焼きから発展したもので東京
お好み焼きと言う名前も東京で最初に使われた >>750
香川はいりこ出汁の産地としても
醤油どころの本場としても良いところだぞ 大阪や福岡が香川と同じくらいだとしても値段が全く違う >>747
タモリは気に入らない余所のものを
公共の電波使ってすぐ腐すから嫌いだわ
あいつおかしい >>714
寿司といえば江戸前の握り寿司を指すように、うどん、出汁、具のスタイルを確立したのが大阪のうどん >>755
香川は麺だけで勝負してるよな
入れるのは醤油と卵だけだもん >>617
お前のガセネタはもういいよｗ
友達いないだろ >>748
そもそもカップ麺の話するのがおかしいw
みんな店のうどんの話してんのに
どん兵衛とか種類が少なくて限られてるから売れる売れてないの話は意味がない
店できつねうどんが食べられてるかの話じゃないん？ うどんは稲庭うどんが一番美味い
あれをうどんと言って良いか分からんが 香川まだ未踏だけど
本番の有名店2〜3ハシゴで饂飩たべるだけに一回行ってみたい気はする
🍜 >>35
＞香川県民はケチで料理に手間をかけるのが面倒くさい性分
うちの田舎は高松だけど本当にそう
香川の人はケチで横着
それで安い近所のうどん屋に毎日通っている
駄菓子屋感覚で安くて適当な店の構えなんだけど、
美味いんだわ >>698
手のひら大のアゲ乗ったけつね
うどんが大阪のかな？
地方によって、アゲが刻みだったり、
三角とかがあるけど。 恩地の天ぷら鍋焼きうどん
『あ〜、おんちかった♪』 稲作が出来にくい土地でそばとか小麦を育てた。したがって北海道山形長野岐阜あたりの山間部で蕎麦文化が出来た。上毛、稲庭、畿内、讃岐、福岡あたりはうどん文化。三輪、揖保、長崎あたりはそうめん文化。 うどん屋とそば屋を最初に作ったのは豊臣秀吉。
大阪に作ったのが最初。 香川と福岡が言い争ってるのならまだなんかわかる
大阪、埼玉、愛知←なにこれw 関西人の桂文珍は、美味しいうどんを食べるため自家用飛行機の免許を取り、わざわざ香川までうどんを食べに行く はぁ？香川が本場とかアホかよ。福岡に決まってるだろが >>585
なんか大阪城建築で全国から人足を集めた時に蕎麦を食べる習慣が大阪に伝わってそれが信州の〜
みたいなのを読んだ気がしたけども記憶違いか小説の類だったかもしれん 香川って小麦の産地でも無いのになんでそんなに広まったの？ >>768
一般的に人気の定番の具だから商品として売ってるんじゃないの？ 蕎麦は、駅の立ち食いがハズれ
ないけど、うどんはグダグダで
ダメ。 >>780
愛知は味噌煮込みうどんだろう？
愛知は味噌、味噌言ってるが、味噌の消費量全国的に見たら少ない方なんだぞ。ふざけんな 大阪のうどんなんて麺が死んでて食えたもんじゃないけどな 大阪の味は全国に通用する
全国ご当地うどん集結、グランプリは「大阪かすうどん」
2022年10月3日 13時4分
全国各地のご当地うどん１５種類の出店が一堂に集まった「全国まるごとうどんエキスポ２０２２ｉｎ秋田・湯沢」が１、２日、秋田県の湯沢市役所駐車場の特設会場で行われ、来場者は食べ比べを楽しんだ。
新型コロナウイルスの影響で中止が続き、３年ぶりの開催となったが、２日間で前回２０１９年並みの約７万人が来場した。
会場には、地元の「稲庭うどん」のほか、２匹のエビの天ぷらが目を引く「名古屋きしめん」（愛知県）やコラーゲンたっぷりの「塩ホルモンうどん」（茨城県）など全国の個性豊かな味が並び、人気の店には長い列ができた。
来場者の投票で決めるグランプリには「大阪かすうどん」（大阪府）が輝いた。
秋田市から家族４人で訪れた小学４年の女児（１０）は「うどんが好きなので、全部の種類を食べ尽くしたい」と話していた。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/22959472/ >>783
福岡県民はそんなこと言わない
福岡県民は丸亀製麺も大好きだから香川のうどんは認めてる >>785
稲作に不向き
だから実は埼玉もうどん文化が古い 武蔵野うどんがいまいち弱いのは
埼玉県西部・東京都多摩地区・一部神奈川県北部と県境でわけられてしまってるから
香川県のように一体感を持ちにくい >>131
ほうとうも吉田のうどんも両方山梨ですよ うどんとかどこでも一緒だろと思ってたが金沢のどっかの観光地でたまたまあった茶屋で屋外で食った冷やしぶっかけうどんが人生観が変わるほど美味かった
讃岐だ大阪だというが結局は美味い米美味い水のあるところには叶わんと思う 大阪のうどん屋で香川並の麺を出す店は少ないし
香川のうどん屋で大阪並の出汁を出す店も少ない
香川のうどんは 麺8：出汁2 くらいの力の入れ具合 恩地のうどんで育ったから、恩地うどんが一番美味しいわ。
今は東京に住んでるけど、時々お取り寄せして食べてる。
あ〜、おんちかった。(´･ω･`) 県内の至るところにうどんの製麺所と店がある香川は、人口10万人当たりの消費量が全国ダントツ1位で、
自他ともに認める「うどん県」だ。
ところがそんな「うどん県」に負けない「うどんの国」がある――
という特集が日経新聞（電子版、2014年10月20日付）に掲載され、ちょっとした話題になっている。
うどん界の絶対王者・香川に戦いを挑む（？）恐れ知らずはどこかというと……意外や、「埼玉」だ。
埼玉では日照時間が長い気候を活かして小麦の栽培が盛んで、ハレの日を中心にうどんを食べる習慣が根付いている。
「生めん」と「ゆでめん」の生産量については香川の後塵を拝するものの、堂々の2位につけている。
2009年の「うどん?生めん類」生産量
http://j-town.net/images/2014/town/town20141021udon01.jpg
明治時代には熊谷生まれの権田愛三が小麦の収穫量を4?5倍に増やす技術「麦踏み」を開発、全国に広めた。
うどん界にとっては大功労者と言っていい。
人口10万人当たりの「そば・うどん店」事業所数でいえば香川にははるかに及ばないものの、
所沢市に本社のある「山田うどん」は、首都圏に180以上の店舗を展開し、埼玉のソウルフードとして定着しつつある。
うどん県で突っ走る香川と、追う埼玉――。東京にいると両県にスポットライトが当たりがちだが、
隠れた「うどん大国」が九州に存在する。それは「福岡」だ。
国際貿易港として栄えた博多は中国との交易が盛んで、うどんも中国から当地に伝わった。
全国的には「とんこつラーメン」のイメージが強いけれども、福岡ではうどんの方が支持されており、
地元系のチェーン「牧のうどん」と「ウエスト」がしのぎを削っている。
いずれにせよ大阪は無いっす うどん美味しいお店は色んな県にあるけど
香川はその店の数が段違いで多いうえに安い こんなくだらないこと競ってるから糖尿病罹患率全国一位のどうしようもない県民に成り下がるんだ 名古屋はきしめんと味噌煮込みの２つもうどん文化抱えてて
でもご当地うどんの話題でマイナーってどうなのか 香川の讃岐うどんも大阪が広めたんだよ。
だから、うどん=大阪
大阪万博で全国区になった讃岐うどん、半世紀たった次のターゲットはアメリカ家庭
2023/01/14 20:31
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20230114-OYT1T50145/ 大阪のは出汁が効いてて美味い
香川のは麺にコシがあって食感が良い
東京は不味い >>804
香川の銭湯のうどんですらコシすごかったよ
埼玉の丸亀と大差なかったw >>785
香川って雨が少ないから頻繁に水不足になる。
水が多いと栽培しづらい小麦の収獲が盛んになった結果、うどんが食われるようになった。
>>752
ほんとうか。そこは、ポリバケツでざる蕎麦つくってたけど。
阪急そばは、店舗を外部企業に売って名称が変わった。
昆布だしの本格的な匂いを効かせてたんだけどね。
前は讃岐うどん派だったけど、福岡に越したら柔うどん派になった
モチモチしててうまい 日本の郷土料理
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E9%83%B7%E5%9C%9F%E6%96%99%E7%90%86%E4%B8%80%E8%A6%A7
【香川県】 讃岐うどん
【東京都】江戸前寿司 そば 天ぷら うな丼
【神奈川県】 猪鍋 牛鍋 けんちん汁
【愛知県】 きしめん 味噌煮込みうどん ひつまぶし 味噌田楽
【大阪府】 箱寿司 バッテラ お好み焼き肉 肉吸い
【 福岡県】 水炊き 鶏団子 もつ鍋 さんまの言うことは正しい
大阪だってうどんは有名だろ
初めて大阪行った時に千日前で安いうどん屋に入って食ったが安くて美味くて嬉しかったのを覚えている >>785
うどん県民が教えてやるぜ
香川県って水不足になるくらい雨が降らないし土壌の水捌けが良くて小麦を作る環境に適してた
それに瀬戸内海では塩作りやいりこがたくさん取れたり小豆島では醤油が盛んに作られてたからうどんと出汁を作る環境が完璧すぎた
江戸時代くらいから地産地消でうどんの生産が全て成り立つのは全国的にもとても珍しいことだったのだよ >>810
埼玉は店で食べるんじゃなくて自宅でうどん作る文化だったからあんまり広まらなかった ゴボ天肉うどん食うか
かしわうどん食うかいつも迷う >>11
パスタも中国からだし、箸も着物も帯も
漢字全て中国からなのはみんな知ってｒだろ。
中国人は金の亡者だけど、中国は偉大だよ。
アメリカを経済力、軍事力で凌駕するのが2030年くらいだけど、日本の宗主国は
アメリカから中国になるのは確定だろうな。 >>795
その辺は水田が出来づらい地域だったから、代わりにうどんを食っていた地域なんだよ >>785
逆に考えるんだ
米を食べないから小麦って
雨が少なく川も短いから田んぼが限られる
(それでも米を作りたいから今だに溜池が非常に多い)
しかも隣は天下の台所大阪で海使って最も低コストに米を運べる馬所
幸い平野があるから小麦は育て易い
イワシ(イリコ)は馬鹿みたいに捕れるって場所 薄口醤油とか青ネギって時点でもうね
醤油、ネギ
薄口醤油は添加物入ってる駄菓子みたいなもん
味覚音痴 きしめんは業務スーパーのが安いし量あるしちゅるちゅるしてて美味しい
>>808
大阪に讃岐うどん店よくあるよ。
いまはブームかも。
『あ〜、おんちかった♪』で有名な
恩地食品さんのホームページは充実している♪ >>106
あれも肉うどんのうどん抜いた裏メニューやんか >>785
小麦以前に昔は塩が貴重だったからうどんはそんな毎日食べれるような物じゃなかった
香川に限らずうどんなどの麺類が広まったのは戦後の食糧難でだよ
元々うどんを作る知識があった地域はアメリカから入ってきた小麦粉を使ってうどんが広まった
大阪とかもとよりうどん文化が無かった地域はそれをマネて作っただけだから麺がふにゃふにゃで本場とは別物の店が多かった 丸亀製麺のネギ、青ネギじゃなくて白ネギにしてくんないかな？
白ネギの方が甘くてうまいやん。 香川の夏は断水の夏
蛇口捻っても何も出てきません
隣の愛媛ならポンジュースが出てくるようですが 香川では福岡ほどはゴボ天うどんを食べない
店にゴボ天を置いてないことも多い 香川県の半数以上のうどん屋は丸亀製麺・はなまるに味で負けてる
値段で圧勝 大阪の人特有の悪癖よね。東京とかと同じように周辺の文化の寄せ集めでしかないのに
発祥やNo.1を主張するのは。 『あ〜、おんちかった♪』で有名な
恩地食品さんのYou Tubeは充実している♪ 讃岐うどんは足で踏んで塩入れて小麦がグルテン化して弾力がつく。福岡人は単純にふにゃふにゃ食感が好き。大阪人は昆布鰹煮干しの出汁ときつねが好き。三者三様話がいつまでも噛み合わない。 コシがあるうどんって言ってるのは県外の人ばかりで香川県民はコシとか全然気にしない
というか産まれてからずっと讃岐うどんばっかりだからコシというものがどういうものなのかイマイチ分からないのよ うどんの話になると大阪と香川で揉めてるところに福岡のやつが
発祥は博多ったい！と割り込んできて話がややこしくなるんだよ どー見ても体に悪いだろう？うどんは。
だから俺は蕎麦を食う >>784
ファンタジーの可能性はあるけどそば文化の歴史が古い土地の方から流れて来たとするのが綺麗に収まるのはあるな >>844
大阪は地域ナショナリズムが強いからなぁ 通天閣の周りの安い立ち食いうどん屋でも出汁効いてて美味かったわ
地元のおじさんばっかで観光客素通りだったけど 大阪府民だけど、正直、丸亀製麺の出汁はレベル低い。 >>844
実は名古屋の名物も元は岐阜とかのものだったと聞いた事ある >>18
うどん好きの俺ですら伊勢神宮に行って食べたらクソ不味かった 丸亀製麺はコシがあるって感じより硬いって感じなんだよな。 伊集院光がラジオで言っていたけど、昔はうどんは柔らかいのが当たり前で、丸亀製麺やはなまるうどんが拡大してコシのあるうどんはうまいという風潮になったと言っていた。
コシのあるうどんはうまい、羽根つき餃子はうまいみたいな固定観念は嫌だとさ >>815
肉吸いって「肉うどんうどん抜き」だから大阪も一応うどん府だろ >>854
期待して行ったらダシ弱すぎてガッカリ 天ぷらだけ食いに行く店
>>824
古都の京都奈良の建築物をよく見て比較するといいよ。
あくまでも西域の白人系だった漢隋唐までが日本へと伝来しただけ。
古代日本は漢王朝の末裔だったから。
西域はかつてアレキサンダー・ザ・グレートが征服して
ギリシャ人が移住、古代ヘレニズムの世界文明の地だった。
大阪にしろ丸亀にしろいりこで出汁とってないうどんは認めん
そして丸亀の大が1.5玉とか舐めてる
はなまるも県外の店は玉が小さい >>849
うどん県出身だが、職場の博多っ子が
熱烈に博多うどんアピールしてくるよ。
無茶苦茶「やわやわ」らしい。
残念ながら、都内にまともな
博多うどんを供する店が無くなった
ようで、いまだ食したことがない。 >>850
白は白紙に戻すって言葉があるから
白いものを食べてもカロリーを摂取したことにはならない
だからうどんはカロリーゼロ >>858
うどん発祥の博多のうどんが柔らかいんだから伊集院は正しいのかも >>851
話がおでん(関東炊き)が大阪に伝わった(関東大震災の救援や仕事で関東に来た大阪の人が炊き出しのおでんを食べて拡がった)のとそっくりだから真似た話なんかなぁつておもうわ 正直、うどんはカトキチの冷凍うどんでいいわな。
それで、その商品名はさぬきうどんで、工場は香川県。
どう考えても、本場は香川県だ。ハイ論破w 香川県民に対して丸亀製麺を褒めてはいけない
とくに丸亀市民に丸亀製麺の丸亀？なんてことを言ってはいけない >>139
うーん…そもそもうどんに本場なんて言い方し出したのって椎名誠とかあの辺から始まったうどんブーム以降だしなぁ
それ以前は各地域にあるうどんがこのように美味いみたいな言い方をしていたよ
なので、現在のうどんブームはマウントの動画に使われてちょっと歪だと感じるわ
でも、単純なうどんとそばの対比の話では
現在でこそ、大衆に各地域のうどん文化が認知されたけど
それまではうどん:大阪、そば:東京みたいなざっくりとした東日本と西日本的な分け方だった 大阪のうどん確かに他の地域に比べて美味いと思うけど
大阪行っても他のもの食べるだろうし
最近はタモリとかがしつこく言って福岡のうどんの方が認知度あったりすんろな
あと大阪うどんのチェーンを知らない >>106
それ吉本前のうどん屋が二日酔い芸人にオーダーされて作った裏メニューで、名物というよりB級グルメじゃね？大勝軒のつけ麺的な。 俺がオススメのうどんチェーン店は、杵屋！
大阪の出汁と讃岐の麺を融合させたうどん。
特に出汁の旨さが格別！
行ってみて！ >>867
今や
コンビニのおでんは全て関西風だぞ。
関東風のおでんにしちゃうとツユが濃くて具材が見えなくなるから関西風にしてある ご当地うどんバトルが起きても伊勢うどんだけは終始無言なんよな
味じゃなくて伊勢参りの兼ね合いからあのブヨブヨうどんになってるのはしょうがないにせよ今の時代でもあれを食う観光客は凄いわ >>869
タピオカ粉を混ぜることによって冷凍でもコシがだせるようになったんだっけ
カトキチの冷凍うどんは天才だと思う >>855
岐阜由来は案外少ない
天むすは三重とか味噌カツも三重説はあるけど うどんの発祥は博多って知らないやつ多いんやな
うどん＝福岡って常識やん >>872
タモリって自分でうどん屋作ったけど潰してなかった？ 串カツ田中で食ったうどんが美味しかったな
にくすいとかも >>880
ひつまぶしも三重からぱくったってきいた >>858
つーか香川のうどんが広まったこと自体そんな昔のことじゃない
マイカーブームとかがきっかけらしい
高松のうどん記念館で見た 出た大阪のワイトコがいちばんやで
永遠にNo.1になれないコンプレックス >>157
そういうダウンタウン吉本文化で大阪や関西を塗りつぶさないでほしい
吉本だっていとこいさんとかいて、あれが元々の大阪の話し方だったのに >>882
そんな過去あるんだ
結構筋金入りなんだな
そのトラウマから語ってんのかな 香川は蛇口からうどんだしが出る店も多いらしいから香川が本場でええやん 「恐るべきさぬきうどん」のヒットで再びうどんにスポットライトが当たったのは事実としてある 客「すうどん１つ頂戴！」
店員「アンタ、うどんに酢入れまんのか？」 >>881
Wikipediaみたら、いくつもの発祥地出ているから福岡とは言えないな >>791
大阪はうどんが好きとかいうけれど
麺類全般振るわないのが大阪てか近畿一体なのよな
人口あたりのそれらの店舗数は少ない
うどんでもそばでもラーメンでも。
京都がうどん、そば屋の数が中位につけるくらいで
大阪兵庫奈良滋賀とどれも少ない。
いい製麺所もあまり聞かない。
ただし播州の素麺だけはいい。 >>872
杵屋は割と大きい
あと、店舗は少ないが、つるとんたん うどんなんて全国が本場
香川は他に名物が無く「うどん県」
を名乗るぐらい命かけてるから
大阪は素直に認めろよ
意地が悪い >>164
最近では関西出汁を使う東京のうどん・そば（汁）店も増えたね
逆に東京らしい醤油の強い汁蕎麦が消えつつある
その道頓堀の「今井」ね。
ココが本来の大阪うどんだから。
道頓堀は、通天閣界隈とも異なる上品なほうの戦前の中心繁華街。
待ち合わせのカフェーに演芸の寄席や映画館。
大阪のうどんはピンとこなかったけど讃岐うどんはうまかった
大阪人は味覚に優れてるんじゃなくて安いものを腹一杯食べてるってだけ
ソース味の食べ物ばっかりなのもそれを具現化してますね
大阪人の味覚は昭和のまま 福岡と香川の距離感でなんで麺の柔らかさで真逆の方向性なんだろう？
でも伊勢うどんは柔らかいし >>889
宮迫も昔大阪が一番食が美味しいと思ってたが東京に来て全然グルメの差が違うって言ってたぞ >>869
実際冷凍うどんは讃岐うどんの歴史の中でも重要な位置にある
うどん博物館やウィキペディアにも書いてある >>887
いや、関東だとここ20年くらいだぞ。コシのあるうどんが騒がれるようになったのは。
柔らかいうどんばっかりで、スーパーでもそんな麺しか売ってなかった >>875
杵屋はうまいな
あそこはかやくご飯とうどんの炭水化物タッグのセットがうまい ヒガシマルのうどんスープ + カトキチの冷凍うどん
これが簡単安旨めし >>893
志村けんは香川に来ると必ず中西うどんに食べに行ってた
小学生の頃、目の前にあるスイミングスクール通っててたまたまうどん食いに行ったら志村けんがいてアイーンしてもらった記憶あるわ >>157
大阪は食べ物が安いから、その分、本来の文化の出汁とか絶滅寸前でしょ
塩とかで味を誤魔化すジャンク化した似非出汁料理ばっかりだもん
うどんに1500円とか出せないから仕方がないんだけども、そりゃ大阪うどんがマイナー化するわ
悪貨は良貨を駆逐する状態 >>910 うどんなんて食うやつはダサい が江戸っ子だから >>901
色が濃いだけで塩分はあまり変わらない
そうだな お上品な薄口の京都風うどんとかどうかな？ 讃岐うどんWikipediaより
2002年にセルフ方式のうどん店が首都圏に開店したのを皮切りに、日本各地で同様のセルフうどんが次々とオープンした。
これくらいからだよ。讃岐うどんのコシのある麺がうまいとか言い始めたのは >>915
通天閣近くの200円台のうどんクオリティ高いと思ったよ >>905
ソース味ばかりではない
出汁文化とポン酢文化もある 関東はそもそもうどんなんてあんまり食べないから
関東はお蕎麦の国
その流れでラーメンの国になった
基本的に硬くてコシがある麺を好みます のらやっていう猫がモチーフのうどんのチェーン店知らない？ 博多うどんはミシュランのピブグルマンもらった店も
行ってみたけれどパッとしなかったな
天ぷらはベーキングパウダーがバリバリにきいたやつで
なんじゃこれと思ったし
うどんも出汁も今ひとつだった はなまるうどんが値上がりしたので
かわりの安いうどんは通天閣のふもとの170円うどんやな >>918
江戸っ子は蕎麦文化だからそうだね
今は田舎者の大集積地東京だから違うけど >>913
コスパがいいね。５食入りのインスタント袋麺よりも安い。 >>915
それはお前がいいもの食べてないだけでは、、、
そんなんで貶すのはないわ 福岡うどんはゴボ天とか丸天とかの具が
郷土色あって面白かったし旨かったな
その特徴以外は、まぁふつうの大衆うどんで
大阪のめし屋のとかとは変わんないなぁとは… >>923
北関東はうどんなんだよ
高崎線なら熊谷あたりから >>914
東村山もうどん文化地域だろ
零細な個人営業のうどん屋がいっぱいあるし 香川に転勤なった時かけ食ったらイリコ出汁に違和感あってぶっかけばかり食ってたは >>936
埼玉・群馬はうどん圏だね、古の時代から
江戸という大都会だけが蕎麦文化圏だった >>936
耳うどんやひもかわうどんは少しブレイクしても良いんじゃねと思ってる
ほうとうもまあまあ美味いし
おっきりこみも美味い 富士そば ゆで太郎 山田うどん
きしめん住よし グル麺
丸亀製麺 はなまるうどん
大阪で食べた『うどんの四國』は美味しかった記憶がある。 番組を盛り上げるために対立ネタでもやろうとしただけで本気では無いだろうな うどんが圧倒的にシェアを占めている香川県で蕎麦専門店を出す人はよっぽど腕に自信があるか気狂いのどちらか
後者はすぐに潰れるが前者はマジで美味い。香川県で生き残ってる蕎麦屋のレベルは全国トップクラスと言っても過言ではない 東京でそば好まれたのは腹持ちするからじゃね
そばはうどんより消化遅い 稲庭うどんってあっという間に無くなるよな。追加頼むかいつも迷う。
讃岐はずっとモグモグしてるのに。 >>921
200円じゃ出汁の旨味は無理だから頑張ってるんだよ
個人で色々頑張って美味しいうどんを出す店は有るけど全体としては「今の時代ではコストが係る料理」なのに「安く提供しなければならない」って命題を抱えた無理な料理
観光客向けに3000円とかのちゃんとした出汁のうどんってのが逆張りで成立するかもしれない時代だけど >>815
東京はそれプラスラーメンも郷土料理ラーメンの基礎は醤油ベースの東京 ラーメン >>192
>>224
逆にそれだけ普遍的になってるってすごいことなんだけどね
なんでもそうだけど、転換点以前と以降では違う世界になってるんだよね
>>889
いまのナンバの劇場は好きでないな。
よしもとは梅田にも劇場があった。上品だった時代。
名の売れた芸人さんらが、夙川や打出のあたりに住んでいた。
まあそれと関西の社長らがよく行く北の新地らがつながってたような。
>>943
富士そばが関東ローカルであることを知らない都民は多い
ゆで太郎は最近全国に広げてる >>13
ラーメン屋は衛生面が客に目につく範囲まで露骨にヤバい店多過ぎだわ大阪 >>938
讃岐のぶっかけにかける出汁醤油って炒り子を濃く利かせた醤油だけど？ >>198
椎名誠という有名作家が取り上げてそこから有名になった さんまのルーツの奈良、和歌山の料理ってなんかあった？ >>930
良い店に当たらなかっただけかもしれないけど「塩」料理率高杉やろ
美味いか不味いかで言えば美味いし値段考えると凄く頑張ってたけど「出汁料理」かって聞かれたら間違いなくNO 明石家はほんま老害。
出てたらチャンネル変えるもんな。 >>947
業スーのうどんって個包装されてないから使いにくい さんまって何となく大阪のイメージが強いけど
この人、三重、和歌山、奈良の県境辺りで生まれ育ってるんだよな
関西人どころか東海、南海地方寄り うどんはここまで騒ぐのに、そうめんはここまでの勢いにならないのはなぜ？
そうめんの本場を競ったなんて話を聞かないな >>815
それ大阪府じゃなくて大阪市なんだよなぁ >>966
東海はない
名古屋の影響力が昔なさすぎて三重県がほぼ関西弁 >>968
素麺って夏しか食べないからじゃない？
冬に食べようとしたらにゅうめんになるし、そしたらうどん食べた方がってなる >>961
素麺、柿の葉寿司、茶粥
ルーツ的には日本酒なんかも
あと鹿せんべい 腰のないふにゃふにゃうどんが好き❤
丸亀とかは行かね。
山田のがまだマシ。 >>968
外食で、そうめん屋ってあんまりないし
鹿児島にはあるんだっけか >>946
今の一般的な蕎麦のスタイルを確立させたのが江戸だから昔から代々続いてて美味しい店があったりで好まれてる
今でこそうどん屋がそこら中にあるし美味しい店も多いからうどん派の人も増えたけど
30年も前だとうどんは蕎麦屋がついでに出してただけだから東京のうどんのは汁が濃い（そば用） 埼玉の武蔵野うどん食べてほしいわ
コシ好きじゃない人に >>968
素麺さまをうどんのようなヨゴレと一緒にするんじゃない！
ってほどに別格。麺文化における貴族料理のようなもの
まぁBグルが話の主体となる現場では素麺の出番は無いわな 京の木倒れ 大坂の杭倒れ
京都の着だおれ 大阪のくいだおれ
ところで誰だ俺？ 讃岐のうどんは固すぎて今の自分では無理だな
もっちりしたうどんが好き >>961
奈良 三輪そうめん、柿の葉寿司
和歌山 和歌山ラーメン、めはり寿司、マグロ、クエ、鯨
>>958
ラーメン屋は、くせになるもの入れている噂はあるよ。
特攻隊みたいなものか。
２ｃｈ見ていてわかった。
ラーメン屋なんて食べて元気にならなかったら
だまされたようなものなんじゃね。コワイ。
>>824
今の中国とは全く関係ない
等の時代だよな 共産党シナは無関係 >>913
台湾駐在してた時に、統一食品て
の冷凍讃岐饂飩麺てのがとても
クオリティ高かった。
袋見たら、合作日本加藤吉と
書いてあって納得。
合作 コラボレーション な。 >>969
明治政府が摂津切ったり堺一緒にしたり無茶苦茶にしたからなぁ
>>981
杭で倒れたんだな。
秀吉が連行してきた朝鮮人。
>>979
素麺とか麺類の中で人気はかなり下位なんだけど >>897
大阪のうどんはおいしいという以前に二日酔いとか身体しんどい時に食べるもんだよなあのあっさりした出汁が弱った身体に染み入って肉体虚弱に適した食べ物 >>546
俺は名古屋の味噌煮込みうどんだそれに相当した 孤独のグルメやケンミンショーで
埼玉県の肉汁うどん？の実力は知った
そのうち食いに行くぞ、待ってろ このスレッドは１０００を超えました。
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