【芸能】ロバート馬場の“ローストビーフ”レシピに絶句「絶対に真似しちゃダメ！」 [爆笑ゴリラ★]
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2022.01.13 11:04
まいじつ
1月11日放送の『家事ヤロウ!!!』（テレビ朝日系）に、料理上手な芸人として知られるお笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之が登場。番組内で披露した料理のレシピを巡り、ネット上で注意喚起が続出しているようだ。
同日の番組は「密着！ リアル家事24時 芸能人の年末年始自宅のぞき見SP」と題し、馬場をはじめとした芸能人たちの家事に密着。IKKOや小倉優子などの芸能人が自慢の手料理を紹介していき、馬場は自家製ローストビーフを使った〝昆布巻き〟を披露した。
馬場のレシピはいたってシンプルで、塩を揉みこんだ牛肉を強火で焼き、肉の表面に焼き色をつけていく。そして焼いた牛肉をアルミホイルで包み、余熱で中に熱を通すだけ。あとは中がピンク色のローストビーフを切り、昆布で巻いて完成である。
ロバート・馬場のレシピに絶句…
美味しそうな馬場のローストビーフ昆布巻きだが、ネット上では、
《ロバートの馬場ちゃんが作ってたローストビーフの作り方、食中毒が起きそうな作り方では？って思っちゃった》
《ローストビーフのレシピ、あれやばいやつじゃないのかな。絶対に真似しちゃダメ！》
《馬場のローストビーフは、料理人が助走つけて捨てるレベルに危ないものだから参考にしたらダメ！》
《余熱でローストビーフは危険かな。字幕で注意喚起が必要だと思う》
《ローストビーフを余熱で火を通すのは、すごくリスキーだから素人は絶対やるなよ！》
などの声が続出していた。
「馬場はローストビーフをアルミホイルによる低温調理で作っていましたが、この方法は国の『食品安全委員会』から注意喚起があった調理法です。安全委員会によると、ローストビーフの中まで熱を加えるには、およそ130分かけないと加熱が十分ではなく、ホイルで包んで余熱で火を通す方法を危険としていました。しかし、馬場の調理法は安全委員会の意見を無視した調理法。テレビで放送してしまうのは、視聴者が真似する原因にもなるため、御法度と言えるでしょう」（芸能ライター）
馬場は十分に注意して調理しているだろうが、テレビで紹介するレシピとしては、少し安全面での意識が低かったように思われる。食中毒になる視聴者が出ないことを祈るばかりだ。
https://myjitsu.jp/archives/327366 経験上、ある程度大きい肉だと焼いた
余熱で火を通すのはホイルを使っても
難しい
余熱で火を通すならフライパンと蓋を
使った方が失敗しないな 【韓国】李在明候補の不正を知る人間3人が突然死か！？ 韓国の反応 >>841
ニワカがググった知識で偉そうに騙ってもすぐボロが出るからな
ちゃんと自分で実践してから物事を語れや小学生 >>831
O157も食中毒だし、えびすの5人亡くなった事故も食中毒だぞ？ まあ近所の精肉店、ホテルやレストランに卸している店が小売もやってくれるが、このレシピを教えてくれた
鉄板焼きの調理方法を良くみてごらんw >>857
このせいでユッケやたたきがスーパーから消えたな・・・ >>1
まぁ肉の品質次第じゃね
レアで食べれる肉使えばいいんじゃね >>854
自分が死ぬまで危険性に気がつかないタイプww
もう、バカは相手にしないから、じゃあのww 筋肉に棲みつく寄生虫とかいるからな
個人でやるのはどうぞご勝手にだけど何故かネットやテレビでドヤってしまう人がいるからうるさいやつが増えるんよ >>594
基本的にあなた自身は今大丈夫なら問題はないはず
この調理法でも９割９分９厘くらいまではたいがいの大人には問題ないと思う
とはいえしくじったときの被害がひどい可能性が高いから、地上波の放送には向かないって話
老人や子供だと死ぬこともあるし >>1
この人は『笑い者にしてはイケナイ』タイプの人。 料理したこともない
まともな和牛も買ったことめないひとが喚いているだけw >>1
YouTubeで誰かやってた(焼いた部分をトリミングして中だけ食べる)脱法ユッケに似てるような
鶏肉や豚かたまりとかで茹でたあと放置して完成のレシピは多いからそれと同じだと思ったとか？ ロバート(これくらいならしっかり余熱で火が通るな)
料理下手視聴者「んーっと、これくらいって何分だっけ…多分もういっか」←まったく火が通ってない レシピ発信する人は食品衛生学ちゃんと学んだ人だけにしてほしいわ >>863
そもそもカツオは生でも普通に食べるから
カツオと牛を本気で比較してるなら頭がおかしい >>855
そんな稀な例出されても
風邪や肺炎の方が死んでるってのに そもそも馬場レシピはローストビーフじゃなくてタタキだよな
しかも昆布で巻くとかベタベタ触るのはちょっと… >>861
お前確実にアホだわ
お前みたいな知ったかぶりが能書きを垂れるから、それを鵜呑みにするアホが増えるんやで
まぁお前も間違った何かを鵜呑みにしたからそうなったんだろうけど
マジで能書き垂れるの辞めとけ >>872
たたきは中が、生で
アルミホイルで包まないよって話を >>787
トリミングはいろんな使い方があるよ
君の言う意味だけじゃないよ
https://n-meat.co.jp/archives/7954
肉、トリミングで検索したら
君の言ってる内容はなかなか出てこないと思うよ >>872
カツオは皮目に寄生虫が多いからタタキにするんだよね
理にかなってる >>871
自分がそういう情報を選べば良いだけでは？ >>848
赤身がうまいよね
刺身も脂おおいのは苦手だわ
まあイワシやサンマや鯖はそういうもんだと思って食うし好きだが
大トロとかＡ５牛肉をとくに珍重する気にはなれん >>1
これを真似して食中毒を起こしたら、注意喚起も無く無責任に放送したテレ朝の責任になるの？ >>780
狙ってる中心温度に違いないのに意味不明ｗ
肉の厚さで火の通り方違うのも当然だが中心温度に差はなないｗ >>874
風邪や肺炎はなかなか避けられないが、ローストビーフの食中毒は本来の作り方で避けられるんだから素直にちゃんと本来のレシピ通り火を通せやって話なだけだろw
なぜ、わざわざ本来のロースビーフではない、牛のたたきもどきを作って食中毒の危険を冒すんだよww 牛肉のレアを規制したがる無能ネット民w
あれも生じゃないからw
低温で中まで加熱している >>870
これがあるんだよな
だからテレビで放送すんのはこえーのよ 牛は表面だけ焼けばほぼ大丈夫じゃなかったっけ
海外だとブルーレアとか食う人結構いるし、
日本の食肉って検査基準が厳しいからまず大丈夫だろうけどな >>872
生では食えないよ
寄生虫をタタキにして殺すか冷凍にして殺すか >>885
馬刺しと鳥刺し食べたよ
馬のレバ刺しは感動した >>840
下手糞がステーキ焼くならそうかもな。
霜降は焼き過ぎても堅くならんからな。 >>872
日本でアニキタスが食中毒の原因だって認められたのは割と最近だからな
社会問題にならないと何もしない 焼肉屋でレバー頼んだらお好みの加減でたべてください
ってごま油と塩がついてきた(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ >>879
それはアニー対策で、基本的にはぶった斬るアジとかのたたきとかなめろうの理由
カツオの叩きは諸説あるが、藁で生臭を消すためとか、江戸時代の頃に生魚禁止令が出た時に焼き魚と言い張るためとか、諸説ある
表面の細菌を殺すために焼いてるわけじゃない 下手糞は焼く前に常温に戻さない
だから中まで火が通らない
これが大切 調理法をみた感じ、ローストビーフというより牛肉のタタキじゃないの？ ユッケなんか旨いと思ったことない
レバ刺しは旨かったけど酒やめたら必要ない
レバニラ炒めのほうがご飯のおかずになって体に良い Can You Smell That? This Smell is GUUD! >>878
ある焼肉店のYouTubeでいろんなものを熟成してみるシリーズで外側に塗ったもので変色した部分の肉を落とすときにトリミングって言ってるな >>898
当たり前の事だと思ってたけど
そっか盲点だったわ >>882
直接そういうことにはならんとは思うけどな
でも1000万人がなまはんかに試したら100人くらい腹壊すと思うし、下手すると1人くらいは重症になるかもわからんな
それがひどい形で現れたのが焼き肉えびす
創業者は再起不能に追い込まれた >>902
味の素に一か月
ワサビに一か月
とかのやつだろ？
俺も一時期ハマってた >>902
それが普通のトリミングだけど生食の場合のトリミングはまた基準が違うよって話でしょ
んでトリミングしたものについても厚労省は推奨しないわけだ
責任とりたくないから 塊肉はほぼ問題ないけど、やっちゃ駄目なのがひき肉と成型肉の生焼け
成型肉を使ってる牛カツの店とか、生ハンバーグ出してるさわやかあたりの方がよっぽど危ない 馬場は、最後の試食のとこで、伊達巻きみたいなものも作ってたようだけど、
番組ではカットされたのかな？ >>910
固まり肉だから大丈夫ーくらいの知識のやつは、血管とか血、筋肉あたりからの汚染で痛い目を見る羽目に >>906
中心温度違うって事実に反した妄想書いてるおまえがバカなだけｗ (´･ω･｀)発泡スチロールにお肉をラップに包んで入れて沸かしたお湯たっぷり入れて30分
(´･ω･｀)わしやってたけど、完全にアウトっぽいな >>18
>>39みたいなバカがバカでかい声で喚いていたから聞こえなかった
納得したろ >>918
漫画とかテレビで紹介してるからそれで良いと思っちゃうもんな >>34
レアやミディアムレアは生って意味じゃないからな
中まで火は通ってるが色は変わらないってのがレア
ローストビーフの場合、塊肉だから中までキチンと温度が上がるには低温のオーブンなど特殊なやり方で火を通す >>914
そこまで汚染されてるやつ自体が滅多にないけどな >>889
国が定めた生食用食肉の衛生基準があるからそれに適合した物だけが馬刺しになる >>878
お前アホやろ
色んな意味があると言っておいて、俺の意味は違うとか何の話をしとるんや？
そもそも俺はお前が間違ってると言ってるんやぞ でも、最近でもＮＨＫ教育で低温調理法やっておったりしたからのうｗ 牛肉ステーキはレアが好きなんだけどこの理屈だとレアもだめってことか？
アホすぎん？ チェーン店の焼肉屋の肉はちゃんとした管理がされてるの？
レアで食べる人よくいるよね >>910
さわやかは汚染してない肉を使って塊肉の表面を高温殺菌してるから食中毒対策はしていると思う
怖いのはさわやかの類似品みたいなやつだと思う >>38
カリッカリに焼いた肉のなんと旨いことだ
柔らかい肉なんて肉食べた気にならん
少しかたい位の弾力のある肉をよく咀嚼して食べる時の満足感よ ロバート馬場の調理手順も、方法も何ら間違いはない
ただ料理に手慣れて、レシピ以前の当たり前が出来てないと
食中毒や、不味いとか、出来損ないになる
ただそれだけ。 ステーキを高温で焼かないとおいしくないっていう勘違いが
生焼けを生むんだよね
鉄板焼きなんてそこまで温度高くないし
時間も結構かけて焼いてるからな
家で高温で焼いても脂の煙が家中に広がるだけ
換気扇も追いつかないレベルで煙出るからな まだテレビなんて見てんの？
洗脳からさっさと解かれろよｗｗｗ 昔は今日の料理みたいな番組で、鶏の半生のささみのカルパッチョとか普通にテレビでプロの料理人が作ってた。
時代は変わったな。 >>909
じゃあレストランでもレア規制したら？w
それとも一般家庭で同じようなモノ作るには「レア調理師免許」が必要になるの？w
なんでも規制させたがる馬鹿ネット民 >>934
間違ってはいる
ローストビーフって低温オーブン使う料理だからな >>929
みりん梅酒をテレビで堂々と紹介したNHKなんだから簡単に信じちゃダメだよ >>925
確率でいったら、そりゃあレバ刺しだって安全だよ
例外的に致命的なだけで かなりレアっぽいけど塊肉だから大丈夫なのかなと思って見てた
やっぱり素人が真似するには危険なのか >>936
鉄板焼は鉄板の部位で温度が違う
ステーキの場合も高温で表面焼いてから低温で中まで火を通す >>934
料理はいつもそう
お刺身だってなんだって食中毒の危険はいつもある
自己責任 かなり新鮮な肉、きわめて高価な肉なら
大丈夫なのだろうか？ テレビを使い日本人を貶めることができたらそれは大変な名誉で幸せなことです レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
