【プロレス】川田利明 朝8時から仕込んで深夜2時に帰宅…プロレスより過酷なラーメン店経営 それでも君はやるのか？
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
全日本プロレスの元トップレスラーで、現在はラーメン店を経営している川田利明さん。
その奮闘ぶりを綴ったのが、著書『開業から3年以内に８割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学』（ワニブックス）だ。
毎日、朝早くから夜中まで店に立っているため、身体はボロボロだという川田さん。想像以上に過酷だったラーメン店経営の現実を、赤裸々に語った。
これがラーメン店経営の現実だ
ここでざっくりと俺の一日のスケジュールを書いておこう。
仕込みも含めて、すべて自分でやろうと思っている人は、これが基本的な日程になると思ってもらって、まず間違いはないだろう。
朝は7時に起きて、8時には店に入る。起きたら、すぐに店に向かう……ぐらいの勢いで俺の一日が始まる。
ウチはお酒も出すので、「夜のお店」というイメージがあるかもしれないが、ある時からランチ営業（12〜14時）も始めた。
だから、この時間から準備をしないと、間に合わない。自分で選んだ道とはいえ、ある意味、地獄のようなスケジュールだ。
2時間から3時間、ランチの準備をすると、もう体中が汗だくになる、やっぱりスープを作らなくちゃいけないからね。
朝から圧力鍋で炊いていたものを、今度は綺麗に濾す作業を朝からやる。スープに関しては、本当に味が安定しないというか、日々、変わってくるので、本当に毎日、大変だ。
この段階ですでに10時半か11時ぐらい。汗だくになってしまったので、夏だったら汗を流すために、冬は体を温めるために、一旦、帰宅してシャワーを浴びる。
それで気持ちをリセットしたら、すぐに店に戻って、ランチ営業のために店を開ける。
無事にランチタイムが終わったら、今度は夜の仕込みだ。
ランチはラーメンしか出していないけど、夜は味玉やマッシュサラダや唐揚げとかサイドメニューもたくさんあるので、仕込みにも当然、時間がかかる。
地味に大変なのは、夜に使う分の野菜を全部、切っておくこと。これがけっこう時間がかかる。量も多いからね。
時間がかかるといえばチャーシューの仕込みだ。低温調理だから、何時間もかけて火を通さなくてはいけない。
夜の営業時間にギリギリ間に合った、ということがよくあるぐらいで、とにかく休憩時間はやることがいっぱいで忙しい。
店を始めて「激ヤセ」した
ここまで読んで、何か気がついてくれただろうか？
https://news.livedoor.com/article/detail/17316536/
2019年11月1日 5時0分 現代ビジネス
https://www.youtube.com/watch?v=BkI1aDifGc0&;t=92s
Toshiaki Kawada - Holy War 21
https://getalife.co.jp/travel/wp-content/uploads/2018/01/IMG_3184.jpg
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/makun116/20170129/20170129154903.jpg
https://scontent-lhr3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/69182095_2674917982518474_2025403005797042112_n.jpg
https://stat.ameba.jp/user_images/20191018/22/karatedokoshinkai/59/21/j/o3024302414618080291.jpg
https://proresu-today.com/wp-content/uploads/2019/10/20190929kawada_01.jpg これだけやることがいっぱいあって、本当に時間がない。
じゃあ、何を削るかと言ったら、もう食事の時間しかない。だから、朝も昼も食べていない。
正確に言えば、特に朝食に関しては、もはや食べる気にもならない。
夜も営業（18〜22時）を終えて、片付けをして、フライヤーの油の交換なんてやっていたら、家に帰ってくるのはどんなに早くても深夜2時ぐらい。
お酒を飲んだお客さんが、予定閉店時刻を超えて残っている時なんかはもっと遅くなるので、もうヘトヘトで、飯を食う気持ちにもならないし、
睡眠時間を削ったら、体力が持たないんで、食事の時間を削るしかない。
結果、店を始めてからすぐに20〜30?は痩せた。
三沢さんたちとバリバリとやっていた頃は115?くらいあったのかな。
だから、久しぶりに会った人にはビックリされたよ。
もちろん、ファンの人たちも同じ反応。やっぱりプロレスと両立するなんて無理。
こんな体じゃリングに上がれないからね。
でも、リングに上がらなくなったというのに、医療費だけはすごくかかるようになった。
膝や腰など、体に大きな負担がかかるからだ。これも予想外だったね。
まぁ、プロレスラーというのは、それこそ骨が折れていてもリングに上がって、闘いながら治すみたいな部分もあったけど、
ラーメン屋の厨房をひとりで回す、ということは、こんなにもハードワークなんだと知っておいてほしい。
身体はもうボロボロ……
体の話の続きになるけれども、ラーメン屋というのは一日中、立ち仕事が続くから、どうしても腰や膝が悪くなる。
俺の場合、プロレス生活でもともと体中がボロボロになっていたので、さらにキツい。
骨折したことがある腕には力が入らないし、立っているだけで膝が痛む。
三沢さんのエルボー、スタン・ハンセンや小橋のラリアット、ジャンボ鶴田さんのバックドロップをあれだけ喰らってきたから仕方ないよね。
そこにはなんら後悔はない。
「プライベートの時間がない」というのは、定休日の度に病院に通っているから、という側面もあるかな。
もちろん、肉体的にもっと楽にやる方法もある。 従業員を雇えば、当然のことながら、仕事量は減る。少なくともアルバイトを何人か置いておけば、負担も減るんだろうけど、俺にはそういう選択肢はなかった。
いや、店を始めた時は、実際にバイトを雇ったりもしていたけれど、いろいろな考えがあって、やっぱりひとりでやることにした。
もっと簡単なのは、「手間をかけるのをやめる」というやり方だろう。
とにかく、俺はひとつひとつの料理にものすごく時間と手間をかける。やっぱり、お客さんに美味しいと思ってもらいたいし、そのためなら手間も厭わない、というのが俺のスタンス。
ただ、結果として非常に過酷な日々になってしまっているので、これもある意味、肉体的な負担を考えたら「してはいけない」ことのひとつなのかもしれない。
でも、どんなに「してはいけない」とわかっていても、俺はこのスタイルだけは変えるつもりはない。
楽をしたかったら、既製品を出せばいい。メンマだって、味付け玉子だって専門の業者がいるし、なんなら唐揚げだって冷凍コーナーに安く並んでいる。
特にラーメン以外のサイドメニューに関しては、それでいいんだと思うんだけど、やっぱりそこは割り切ることができない。
本当に「経営者としては、とことん不器用だな」とこうやって本を書いてみて、あらためて思い知らされた気分だ。
それでも生ビールを置く理由
こんな俺でも気持ちが折れそうになることはある。
基本的にお客さんは料理に対してお金を払ってくれるけど、そこにかかっている「手間」に関しては対価を払うという感覚はない。
客席から聞こえてきてショックなのが、「これだったらスーパーで買ってきて、家で食べたほうが安くない？」という感想だ。
いや、たしかにそうだよ。値段だけ比較したら正論かもしれない。
だけど少しでも満足してもらいたくて、俺はとことん手間をかけている。
もちろん家賃やら光熱費やらもかかっているわけで、スーパーのお惣菜コーナーの値段と同じにすることは難しいけれど、
なにかプラスアルファのサービスをと思って、手間と時間をかけている。大きさからいったら、スーパーよりコスパもいいと思う。
それが報われないことを知って、既製品に切り替えていく経営者も少なくないだろうけど、そうなると、これまでよりもサービスが低下するわけで、その選択肢はちょっと俺には考えられない。
もうね、たったひとこと「美味しかった」「ごちそうさま」と言っていただければ、それですべてが報われるんだ。
サービスといえば、ウチの店ではビールサーバーを置いている。
何を買えばいいのかわからない状況の時に、メーカーの人に勧められるがままに導入したものだ。
まぁ、ラーメンだけでなく、おつまみも出しているから、相乗効果で両方を注文してもらえればいいかな、と。
よく「飲食業はドリンクで儲ける」と言われるけど、それはチューハイやサワーなど、お店側でお酒の濃度をコントロールできる商品の話。
サーバーで提供する生ビールは、実はお店にとって、そんなにうまみがないんだ。
大きな誤算だったのが、最初の一杯を綺麗に提供するまでに泡をたくさん捨てなくちゃいけないということだ。
あと、サーバーは毎日、洗わなくっちゃいけないから、それも手間がかかる。
さらにサーバーの中に残ってしまったビールは捨てることになるから、これらのロスが大きくて、儲けなんて出ません。 本当は缶ビールか瓶ビールとコップを出すのが、もっとも効率がいい。
手間なんてコップを洗うだけだし、缶や瓶ビールだから腐ることもないし、廃棄しなくちゃいけないなんてことも基本的にはない。
ラーメン屋さんでは缶ビールや瓶ビールが多いのはそういう理由がある。
でもね、今までサーバーから注いでいたのに、急に缶ビールになったら味気ないでしょ？ だから、俺はずっと使い続けている。
厳しい経営者だったら、真っ先に削減する部分だろうけど、俺はそこまでドライにはなれない。生ビールのほうが喜んでくれるお客さんも多いからね。
ただ、これは俺のこだわりだけの話。これから起業しようとしている人には缶ビールや瓶ビールでの提供をオススメするよ。 >>1
芸能人がやろうとしてんのは
他人が煮込んだものを
自分の手柄のように振る舞うことだよ。
店主を殺害してまでな。 ここまでやらずに化学調味料スープにアレンジ加えるだけじゃあかんのかね まあビジネスの本質はこだわりを捨てることだとは思うし言ってることは間違ってはいない 赤星の瓶があれば十分だな
むしろ、衛生的に生ビールはあまり飲みたくない でも、底辺職ってそんなもんじゃねーの？
ネット民なんかだれでも出来る仕事を薄給でやってるんでしょ？ ビールは瓶でも良いと思う。
サーバは提供遅くなるけど、瓶はすぐだから客も店もWinWinやろ。 ラーメンスープの大手製造メーカーに注文すれば
作業の手間が大きく省けて効率よく営業できる 辞めればいいのに、辞めたら更に借金になるから辞められない。
哀れ ラーメン屋って普通は空の寸胴を並べて演出しつつ
手鍋調合のフリして業務用スープを温めるんだけど >>1
全部一人でやりたくて結果、26時終わり8時仕込みだったんだろ
しょうがねーよ
それだけの話 わざわざ「無駄に」手間がかかることやってるんだから大変なのは当然
一人で調理してるのに品数多すぎ
ラーメン単品で勝負できない結果だけどな 愛の貧乏脱出大作戦(テレビ東京)
数あるラーメン修行の中で一番面白い回
放送日00/05/22 大吉家 (現在閉店)
最初の音大きいかも注意
https://m.youtube.com/watch?v=AS5_Ya_8UlU ラーメン以外に飲み物とおつまみを強制的に注文させられるんだよねここ 手間をかけてるのは分かるんだけど
味に反映されてないぞ 行きつけのラーメン屋は行列できるようになってから夜営業やめたわ
それでも仕込みは深夜からやってるみたいだけど >>28
それな
こんなド素人の手間ヒマなんてただの自己満足、味には何の関係も無い 前にも思ったけどあれもこれもと欲張りすぎて自分を追い詰めている 出来合いのでも旨いのあるよ
無化調なんて謳ってる店は不味いの多いからむしろ避けてるくらい 昔とんねるずの番組出て、ずんにキックかチョップした人だっけ？ バイト雇えよｗ
川田クラスなら自主興行や解説だけで食ってけそうなのに デンジャーステーキは上京した田舎もんでも入りやすかったが川田の店はまだ行ったことないのよね。駅から遠いしなあ…。 麺ジャラスKが世田谷の成城みたいなところで
続けてこられたのは
こういった川田さんの見えない努力と愛情、そしてこだわりと執念によるんだろうな >>31
大反省したのか「ラーメンだけでも食べにきて」とツイしたそうだw うまそうなラーメンだなー。
でもプロレス辞めてまでやりたかったのかな？もう肉体的限界だったの？
川田のローキックって10トン位の破壊力あったんでしょ？嘘かホントかローキックでアフリカ象の足を切断したらしいじゃん。
そんな蹴りをレスラー達は何発も受けてたんだから痛かったろうな。
今じゃただのおっさんみたいになってて悲しい。 個人的に料理得意でよく他人に店出せばとか無責任なこと言われるんだが
実際出したらワイもこうなるんだろうな
（変なとこのこだわりで業務用使った効率主義に切り替えられず自滅）
と非常に参考になる てか何時間も煮込まないと〜ってのが嘘くさい
そこまでしなくても客わからんだろｗ 初期投資に金がかかると言ってももう少し安くすることもできる 夜なしで昼間3時間とかだけ営業してるラーメン屋あるんだけどあれ暮らしていけんのかね
普通にバイトもいるし ラーメン屋じゃなくてステーキ屋のほうが絶対に向いてた
元ファン受けもいい >>49
本人いわくはテンカウントやってないから引退はしてない
同じテンカンなしのキラーカーンは「引退した」と言ってるが >>51
三沢とか無惨にリング禍で死んだのみたら新日本以外の団体の人間は引退して正解な気もする…。 料理する事は好きだけど腕は達者では無いタイプなのかな
そりゃ苦労するよね 一人でラーメン屋と居酒屋を両方やるからそんな忙しくなってるだけだろ
普通にラーメン屋だけやってれば or バイト入れればそこまで無茶にならんだろ
自分で無茶苦茶な体制にしておいて何を言ってるのか 川田上げのコメントが何ひとつ無くてﾜﾛﾀ
しゃーない ＞夜も営業（18〜22時）を終えて、片付けをして、フライヤーの油の交換なんてやっていたら、家に帰ってくるのはどんなに早くても深夜2時ぐらい。
単に段取り悪いだけだろこれいくらなんでも 誰か雇って仕込み手伝ってもらわないと死ぬな
スープ以外は作り方を明確にして誰でもできるようにしないと >>24
確かにそうだけど、こう言うバカな積み重ねをやって来たからこそ10年以上店をやって来たとも言える。まあ厳しい世界よね…。 >>30
この番組出て今も残って繁盛してる店なんてあるのかな。
「川田が作る」って付加価値がなければすぐ潰れてたと思う。 >>65
まぁここで下げコメントしてるやつより川田が人間として賢く有能で立派なのは間違いないけどな 適当なおつまみだして川田がくっちゃべりながら接客するバーみたいな店のほうが
繁盛してたんじゃねえの 時間がかかるといえばチャーシューの仕込みだ。低温調理だから、何時間もかけて火を通さなくてはいけない
最近流行ってるけど低温チャーシューはまったく旨いと思わない
きちんと煮込まれた煮豚の方が好きだな レスラーか元レスラーのやつをバイトで雇ってたけど酷かったらしいから夫婦だけでやるようになったんじゃねーかな 川田が偉いのは「あの場所で」ってこと
そもそももっといい場所、物件があったろうに >>37
ファッキューさんかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ うちの近くの旨い店は早くつぶれてるな
儲けてる店はこだわりを捨るから儲かるのかな ヤッパリ既製品使う店が生き残るのだろうこだわりの店なんて道楽でしか出来ない時代 近所の定食屋は夫婦が年食ったんでメニューがちゃんぽん、カレー、日替わりだけになったわ
それでも大変そうだけど毎日食べに来る人いるからってことだった おいおい一番ラーメン食いたくなる深夜にやらなくてどうする 生ビールは清掃や炭酸の管理が杜撰な店が多いので瓶ビール飲んでるわ、オレ 牛やコンビナートで有名な県の県庁所在地で行列が出来てる店のスープは業務用の粉末のブレンドだわ
味めくらはちょっと情報操作するばだぼはぜ並に食いつくからちょろいもんよ >>76
やってる
うちの田舎の百貨店の催事で食べた
本人だけで作ってて驚いた
ラーメン屋だけだと厳しいから
こういうのもやるのは良い考え
川田はこだわり過ぎなんだよね
ラーメン屋だけじゃ厳しすぎる
ラーメンの単価も安すぎるし これは良い本だけど悪用するのもいるだろうな
個人だと大変です、我々がサポートしますという
フランチャイズ商法が蔓延って被害者続出 日本ではどんなに活躍した選手や人材（ジブリ）でも
民間というだけで淘汰される国
自分でなんとかしないと あの川田の手作り料理を食べれるお店ってコンセプトだもんね
テーマパーク的な位置づけなのかしら ラーメン屋って借金背負って夜逃げしてホームレスになるか
不健康になってブクブクにむくんですぐ死ぬかのどっちかだよね >>87
ラーメン屋より居酒屋の方がまだ経営しやすい
客単価が高いから 技術がないからそういう苦労がやってくる
苦労する生活こそ正しい生活って宗教をやりたいならずっとひとりでやってろ 川田は売りを勘違いしている。
川田の店って売りなんだから、業務用スープ使え。
そういうの込みでOKだ。 低温調理のチャーシュー使ってるとかかなり本格的だな なんだかんだ10年続けてるんだから飲食店では勝ち組だろ
こだわりもあるけど何より川田本人が毎日現場に立ってるのがやっていけてる要因だと思う
著名人の飲食店って本人が現場に立たなくなるともうその先はない店が多いからな
他の著名人が飲食店やる場合は見習うといい
元巨人の條辺とかも本人がやっててずっと繁盛してるパターンだな 他にレスラーが経営してる店ってあるの？
カンちゃんと、あの乙女デブが捕まった店は知ってる デビット伊東のように店主から人を雇う経営者になれれば安泰
セブンイレブンのフランチャイズオーナーも同じだよ でもアホみたく政界に逝く連中よりずっとカッコいいわ カレー屋はランチはランチセットのみで夕方からトッピングありになるわ >>101
まあそうかもな
そうなると回転命なのに、ワンオペだとな… 高級寿司屋や高級ステーキ屋より遥かに難しいのがラーメン屋だからな
食材だけでは勝負出来ない加工技術まで求められるなんて本当に時代は変わったものだ カツ丼専門店あるけどカツさえしっかりあげられればラーメンより楽なんだろうな ブラック職場をエンジョイできるのはサラリーマンの特権。
自営始めてブラック職場のアピールしても笑われるだけ あそこはすき家でも潰れてるんだから、
あそこで商売してるだけすごいよ。 こだわり過ぎると大変だな
身体こわさなきゃいいけど 別に客はそこまで手作りにこだわってないたろ？業務用に少し鶏ガラ混ぜた位でいいのに
ラーメンはシンプルなのがいいんだよ
お店のはどんどん味が複雑化してる ＞ウチはお酒も出すので、「夜のお店」というイメージがあるかもしれないが、ある時からランチ営業（12〜14時）も始めた。
単身で回してるのに、営業時間長くして、自分で首絞めてるだけだろ……
チェーン店でもない自営業なら昼だけとか夜だけにするのも自在
片方だけでは稼ぎが足りない、という話なら知らん 既製品を少し加工して使えばいいんだよ
長時間仕事で疲弊しきってるんだろ 営業時間同じで、ランチの2時間やめ
夜を2時間早く始めればええのに スープ飲み干したら40歳で死ぬし、100円ほどの生ラーメンと大差ない。 >>127
有名店が味の決め手は味の素
って言っててワロタな
彼らはさすがだよ >>132
飲食なんてどこも戦国時代
あんたや川田程度で株やっても溶けるだけ 三沢に誘われなかったり、三沢に階段の上からけり落されたのが
よくわかる愚痴の多さｗ 手を抜く、楽をすると考えるんじゃなくて効率化すると考えることも
たまには必要 >>18
底辺だろうが上級だろうが大抵の仕事は誰でもやれば出来るだろ 提供に時間がかかるなら瓶ビールで良いと思うんだけどね
缶は嫌だけど >>141
たしかに俺も、飲食に関しては優待券の消化に追われ
太って健康ヤバくなりかなり売却したけどな プライド出てた小路の店、富山で何店舗かあるわ
タウン誌で取り上げられた時に「こだわりは大手ハム会社から仕入れているレアチャーシュー」
って書かれてて微妙な気分になった (´･ω･｀) >>142
三沢とダチョウ倶楽部のトークで
「あいつは一言多いんだ」w 有名人は名前だけ貸したり金と口だけ出してあとは丸投げする奴がほとんど
現場へは取材や撮影以外ほぼ出向かない、厨房に入る川田は異端
それだけに他の芸能人の店より金払って食ってみたい思いになる >>1
あれもこれもと欲張るのは、料理に自身がない証拠 一人でやってて長く続いてる行きつけのラーメン屋は
メニューはラーメンとおにぎりだけで席はカウンターのみ
ランチ営業だけは忙しいけど、それ過ぎると暇そうに
テレビ見ながら新聞読んで夕方には締める。これで何十年も続いてるよ。 川田の店って売りで初めたのにバイトに任せたら客は来なくなるよな >>3
いいから後継者みたいのは
一人くらい作っとけよ… >>38
ココイチとかは缶ビールが出てくるな
生とか瓶なら多少高くても納得できるのに
缶ビールが高いのは納得いかないw 好きでやってるからええやろ
9割は1年持たずにつぶれるし 長文おつ
プロレスラーって面白い人が多いのに川田はサービス精神がなかったな パン屋さんは5時から仕事開始して帰宅20時だって。ごっちもなかなか大変やね。 業務用のスープ、麺、具なら楽ができる
温めるだけ、解凍するだけとか
あとはネギ刻んだりだけ >>163
瓶より在庫管理しやすいから
イヤなら飲むな
カレー飲んでろ 十年もやって効率の悪い事ばっかりやって経営のセンスは無いわな 通勤ラッシュや社内の人間関係のストレスが無いのは羨ましいなぉ 川田のラーメンスレ最近立ちすぎだろ
何かあったんか？ あれ、ラーメン屋だったのか
居酒屋じゃなかったのか 川田レベルでこれなんだからプロレスに夢見ろってのが無理 ラーメン屋で稼ごうと思ったら
自家製麺にした方がいい >>150
株主優待券なら場所取らないし食べれない分は金券ショップに持ってけばいいけど
株主優待で物品送りつけてくるのは困るな
天然水500本送ってきたり
賞味期限のある菓子パンをいっぺんに100個も送ってきたり
嫌がらせだろww まさかスーパーの冷凍ケース内に並んでる
冷凍ラーメンレベルではないやろな うちの近所のトンカツ屋さんは、配膳や会計はバイトだけど
調理は全部一人でやってる
客からの要望で、カツカレーが食べたいからと、カレーを作り、
豚肉使ってるんだからと、生姜焼きを作りって、メニューが増えていったんだけど、
年と共に体力が追いつかないってことで徐々にメニューが減っていって
結局最初のとんかつだけの店にもどった
でも、とんかつ自体はうまいのでずっと繁盛してる >>1
力皇の店も大変そうだけど川田ほど辛くなさそうだし
味も力皇の方が美味しそうなんだけど >>157
客単価700円で30人も来れば
なんとか生きていけるかな 死んだら何の意味もない
まずビールサーバー止めるべき
店が潰れたら哀しむのは店主じゃなくお客さん 生ビールなんて衛生面でも味の面でもろくなもんじゃない
瓶ビールでいい、じゃなくて、瓶ビールがいいんです >>178
四天王時代に新日レスラーのギャラきいて高くて驚愕したときいたが コスパ悪すぎだろ
好きだからやってられるのかもしれんけど まあ一人で切り盛りする飲食店って
結局は本人がそれに向いてるかどうかが重要だもんなあ
向いてる人は上手く時間使えるけど プライドが高いからドン引きするレベルで味の素
いれないんじゃないか？
化学調味料をドバドバいれればうまいんだよ、ラーメンやチャーハンなんて
馬鹿舌が食うんだから。 そのうちバラエティ番組とかで
元レスラーの間違いだらけの経営術とか特集されて
コンサルタントにボロクソ貶されて笑いものにされるんだろうな 潰れてないだけで凄いだろ
有名人の店で10年続くのは中々無い >>181
最近はそれらも下手な店よりレベルが高くなってるからな。
コンビニもそうだけど、名店とタイアップしたりしてる間にメーカー開発陣のオリジナルラーメン開発のレベルが上がって美味いラーメンが店より安く食える。
まあスレタイの店は川田さんに会えるのが味以外の付加価値 川田は空気読めないとは三沢談だがまあこの話聞く限りそのようだな
もう少し要領よくやれんもんなんかね なんでひとりでやってんの
渕に手伝ってもらえばよくね あと別な記事で初期投資、イニシャルコストが半端なく掛かると言っとったな まあでも10年店をやってこれたのはすごいと思うよ
本当に個人の飲食店って10年保たない所が多いからな >>106
少し違うが元すもうレスラーはちゃんこ屋やってる人が多いな
三杉里とか ラーメン専門にして、昼から20時まで営業にしよう。 だからなぜみんなラーメン屋ばかり必死に開業するんだ。
過当競争になるやろ >>148
そう思うなら、そこら辺の大企業に履歴書送って
｢なんでも仕事できます｣ってアピールしたら？
採用担当者は大笑いした後にゴミ箱に捨てるから 川田が全部作る必要ないだろ
接客してくれた方がプロレスファンは喜ぶのに不器用な人だな 昼やらずに5時〜10時の夜だけやればいいだけ
ランチなんてどんだけやっても儲けにならないだろ
ランチで行く店と夜行く店は基本違うしな >>202
それはよく誤解されてて
ラーメン頼んでくれればいいってよ 田舎へ行くとおばちゃんのやってる美味いラーメン屋なんてまま有るだろ。 まあ自分の店だし好きにすればいいけど、
でももう少し逃げ道もあるような気もする。
自分の中で勝手に煮詰まってしまうタイプなのかもね。
もっと大変なのは奥さんでしょ。ずっと一緒にやってるんでしょ？ ラーメン美味そうだけど、チャーハン、ギョウザも気になる
元レスラーが作るチャーハンなんて豪快で美味そうないめだし 田代まさしが子供の運動会で小学校に行ったら体の異常にゴツい男がいて誰がと思ったら川田だった
挨拶すると何と川田も自分の子供の応援に来たという
結婚してたんですねと田代が驚くと、自分のキャライメージがあるんで結婚は公表してないんですよ〜だから内緒にしといてくださいと言われたとか 居酒屋みたいな感じにして接客メインっていうのは本人が苦手そうだもんね なんかよく分からん根性論をグダグダ言ってる人ってだけやな… >>23
そうでもないよ
業務用使うのはスープじゃなくてタレだ >>207
簡単そうに思えるからかな
広いところ必要ないし
こだわりが無ければ、
スープとか叉焼とか自分で作らずに
材料は全部業者から仕入れられるから。
麺湯がくだけで出せるし レスラーの時、結構好きだったから一回行ってみたいけど変な態度されたら嫌なので、怖くて行けないｗ
デンジャーステーキとかんちゃんでは気さくに接してくれて、長与の店ではダンスに誘ってくれて、天龍の店ではたまたま奥にいた天龍に握手とサインもらえて嬉しかった若き良き思い出 >>191
永島「ウチならサムライでもあんたよりいいギャラ貰ってるよ」 >>47
成城って言ってるけど、あそこは喜多見だから 行きたいけどだいぶ田舎にあるんだよなあ。
水道橋にでもあれば通うのに。 >>163
ラーメン屋やカレー屋の洗い物は脂が凄い
ジョッキやグラスに少しでも油が残ってたらビールの泡が立たない
洗浄機の無い店では缶が正解 これ、自分に酔ってるだけだろ
労働も含めていかにコストカットして客を満足させるかの努力が商売だろ 豚骨なんかはオーブンで中まで火を通してミキサーで破砕して布袋に入れて寸胴に入れる
アクを細い管で吸引しながら30分もすれば落ち着く
1時間で完成するけどな >>208
それはやらせてくれないだけでやれば出来るもんだよ ラーメン屋はたいした修行しなくて始められる楽な商売しているくせに偉そうな事を言うな 冷凍ラーメンよりまずいって言われた言いわけを延々してるように見える レスラーとしては一流だったけど、口の聞き方がいちいち癇に障るのな。人を苛立たせる天才。 >>230
そりゃ自分に酔える性格じゃないとあんなに危険で割に合わない四天王プロレスなんてできない 生ビールなくて瓶ビールでもいいと思うがなあ。
小瓶と中瓶揃えてくれれば問題ない >>232
すげえ
氷河期が｢俺らは若いやつらより優秀｣とネタで言ってると思ってたらマジなのな
いや、その根拠のない自信はある意味才能だわ ＞あと、サーバーは毎日、洗わなくっちゃいけないから、それも手間がかかる。
＞さらにサーバーの中に残ってしまったビールは捨てることになるから、これらのロスが大きくて、儲けなんて出ません。
これは素晴らしい良心的な店だな
サーバーの洗浄をしてない特有のぞうきんを絞ったみたいな嫌な味の生ビールを
何度飲まされたことかあの手のビールは一口付けた瞬間に殺意が湧く ハンセンとの興行は良かったなぁ
いちばんハンセンの魅力を引き立たせたのは川田だったんじゃね よりよいサービスを提供したい！って言ってる割には
川田がずっと不機嫌そうに調理してるんでしょ？それじゃあねえ。
体が痛いのは分かるけど、そうならないようにある程度は妥協して
客に笑顔を見せるのも大事なんじゃないの？ >>1
この本面白そうだな！
誰か海○版データ流してくれ！ >>71
スープを業者に頼んでる賢い店の大半が数年でなくなるしな >>236
三沢が川田を階段から突き落としたのも納得するよ この店に業務用スープの営業かけにいく度胸がある営業マンはいないのだろうか？ 料理が難しいのはレシピを決めるときだけであって、味付けが決まったらあとは短調作業の繰り返しでしかない >>231
スープが1時間でできるのかｗ
それでちゃんと一風堂レベルのお店の味になるの？
豚骨って臭すぎてもあれだけどあっさりしすぎると業務用感が出ちゃう >>244
本当にいつものことだけど、｢お前もな｣｢自己紹介乙｣みたいな返しってなんの意味があるの？
俺が生きてる価値のない無職や底辺職のゴミだったとしたら満足なの？ >>241
怒らせたなら悪かったな、そんなに熱くならないでよ >>45
渋谷から40分かけてバスで行けば店の近くで降りられる >>259
往復８０分かよ
川田に会える特権がなかったら行かんわ >>257
いや、褒めてるんだよ
高校の勉強すら覚えられない、理解できない人間が仕事なら大丈夫って言ってるんだろ？
すげえなとしか 食事なんて立ちながらちょっと摘まむくらいでもいいんじゃない？
自分用のチャーシューとか別に置いておいてさ。
そうじゃなかったらヴィダーインゼリーみたいなのでもいいじゃん。
バナナでもいいし、食べようと思えば方法はあると思うけど。 営業時間調整すれば良いだけだろ。
どんだけ稼いだら気が済むんだか。 本読んだけど、頑なに人を雇おうとしないから
様々な問題が発生しているような気が
そりゃ人間関係とか色々面倒だけど
安定して店回すには人使うスキルは必須でしょ 「ラーメンの神様」と呼ばれた山岸 一雄って人も膝を壊して杖をついてたけど、太ってたからな
プロレスラーみたいな常人とは違う体重の人が立ち続けたから膝がやられたんじゃないかな サイドメニューを無くせば良い。
それが無いとラーメン売れないなら、ラーメン売らなきゃ良い。（笑） 本業よりも苦労ネタの方が重宝されるようになってるだろ 何かこうストイックな自分に酔ってるっていう印象が強いなあ。
ちょっとナルシストなのかもね川田って。 よほど特別な仕事じゃない限り、偏差値55以上の人間ならだいたいどんな仕事でもこなせる
偏差値48以下はかなりやばい人が多い >>230
そうだよな。
サイドメニューとか訳分からんよな。 >>266
disりたいだけでどうでも良くなってるなw 客ってちゃんと裏側見てるから
楽してると来なくなる 飲食がブラック企業なのは川田みたいに店長自ら長時間労働してるから、
雇った奴にも当たり前に厳しいから >>243
生ビール不味いとこはほんとひどいよな…。
>>259
ひえー、デンジャーとかレスラーじゃないが東陽町のてつをの店とかは割りと行きやすいがそりゃきつい プロレスしてる時は歯を入れるたびにブチ折れるとかで入れられなかったらしいから
まあそんなことを考えると毎日大変だとしても幸せじゃないか >>280
そうかな？
勿論川田がまじめに接客してればまた行こうという奴等いるけど、
大半は旨くて安かったら客なんて来るよ
川田の場合は自分しか信じられず自己陶酔してるだけ >>1、なに？
同情ステマ？ｗ
でも、うまそうだｗ >>1
川田さんのラーメン屋に一度は行きたいが東京は遠すぎる
睡眠時間を取れないのはきついよな >>280
そうでもないけどな
自分にとって良けりゃ別に
手を抜いても構わない
しかし川田の店の最大の問題は
立地 昼だけ、あるいは夜だけで食べてけないなら続けるべきじゃない
昼も夜もやって酒も出さないと成立しない程度の店ってこと
選んだのは自分自身だろが
もう少しアタマが良ければよかったね ラーメン屋が大変なら、うどん屋をやればいいじゃあない プロのカメラマン仕込んで撮ってるわけでもないのに、うまそうに見えるのはうまいんやでｗ 痩せすぎで引いたわ。サッカーボールキックとストレッチプラムに高角度パワーボムすっきゃわ まあ10年続いてるのは凄いよな
高山は昼はラーメン夜は焼き鳥の店して閉店
次はラーメン屋したけど閉店だろ
ネット上では焼き鳥は美味しいけど高い
ラーメンは少し高めだけどなかなか美味しいという評判だけど続かなかった
そしてプロレスで大怪我して障害者だもんな 川田、最初の客に出す一杯目はともかく瓶ビールのほうがうまいよ ＞高山への募金額すくねーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
川田ヲタがクズなのは分かっただけ 高山身体張ったのとしか言えないわなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 麺もスープも既製品にすればいい、
苦労してつくってもしばらくすれば飽きられる、 >客席から聞こえてきてショックなのが、「これ
>だったらスーパーで買ってきて、家で食べたほ
>うが安くない？」という感想だ。
スーパーと味変わらんのかな？
まあスーパーの惣菜旨いけどさ だからステーキ屋かちゃんこ屋なんだよなスポーツ選手が引退後にやるのはさ
食材の仕込みが極端に少ないし調理は客任せ
しかも価格設定が1000以上〜でもみんなデカ盛りチャレンジしてくれる >>303
ハートランド出しときゃ文句言う奴いない コンビニオーナーに通じるものがある
最初に始めた時の見通しが甘いとしか > ランチはラーメンしか出していないけど、
> 夜は味玉やマッシュサラダや唐揚げとかサイドメニューもたくさんある
これ１人でやろうってのが無理なんだよ 開店して3年生き残るのが2割？
入れ替わりの激しい業界だな >>1骨折したことがある腕には力が入らないし
三沢戦の時に、裏拳の失敗で右腕の肘から下の部分を骨折したんだよなあ。 今店内はプロレスファンより地元の客ばかりらしいね
立派だわ >>308
あとバー、焼肉、お好み焼きととかか
ダイナマイト関西のお好み焼き屋ってまだあるんだろうか >>249
川田「三沢さん強いっすね、練習しないのに」 >>12
有名人の店でそれやったら、すぐバレて広まって終わりだろ スープの火加減とかき混ぜ、アク取り、出汁とるための具材入れるのとか全部やってくれる調理システム作ったら売れそうじゃね ラーメンだけの店にするか、ラーメン止めて居酒屋にするかどちらか選べばいいのでは どこにあるの？近くだったら行きたい
と思っら世田谷か
北区民には遠いん
でも飲食やってる人尊敬するわ
1番嫌いなのが料理だから、作ってくれる人は尊い 生ビールという言葉は誤用してる方に合わせなきゃダメなんか？ 不器用な自分が大好きなんだろうな
もっと成功してる人が「ここはこうやれば〜」って教えても絶対聞かんだろこの人 最近のラーメンは暴利だなんだ言われてるけど
原料が高騰してる上にラーメンは多少高くても
味志向な客が多いから仕方ないと思うわ
知り合いに繁盛してるラーメン屋いるけどそれでも
子供には継がせないで会社勤めしてほしいって言ってるし
歳取ったらキツいみたいだね >>1
不器用過ぎるだろ、川田ｗ
だが、それがいいｗ >>1
こういうゴテゴテしたラーメンは好かんからあんたの店に行くことは一生ないわ 近くだったら通う
あのときプロレスで元気くれたから ラーメンは味のハードルが上がり過ぎてるから
どんだけ頑張ってもお値段未満の微妙な味って評価になるよね なぜそこまでしたラーメン店を経営するんだ
ファンを相手に居酒屋した方がよほど楽で儲かるだろうに
プロレスラーよりもラーメン店やるほうが夢だったの？ いつやめるかわからんバイトとかより
自分の味を気に入ってる弟子作ればいい。 せいぜい、600円700円なら、ソレナリの料理しか出せないだろ。 個人でやる店は大変なんだなあ
近所のおじいちゃんおばあちゃんでやってるこきたない店10年以上前からあるけど生き残った勝者なんだな 一つの品で勝負できないから中途半端な店になって結果的に手間かかってるんじゃないの？ >>338
いや、もともと開店当初は「うちは料理メインの居酒屋でラーメン屋じゃない」というスタンスだったんだよ
今はもうラーメン屋だと言ってるけど
居酒屋にせよラーメン屋にせよ、飲食やる以上はプロレス時代のファンに甘えず味で勝負したいというこだわりがあるんだろう >>1
ほんとにそんなことしてる店がどれくらいあるのかな
ラーメン屋って夜は誰もいないぞ？
あと家系とかのほうれん草もどう見ても業務スーパーの冷凍だし、手抜きでトッピング料金200円くらい取れていいよな…としか。 チャーシューに変なこだわりあるわりにラーメンは美味そうでないな
ナルトやメンマの載った古臭いしょう油ラーメンの方が川田のイメージに合ってるのに ラーメン一周するとカップヌードルのカレーで満足できる
今日はカレーじゃないなって時はシーフードで 煮卵も業務スーパーで売ってるやつじゃねーの？って店ある >>345
そうしたほうが利益率高くなるんだけどな
ラーメンとビールとつまみとよくある、ちゃ〜しゅ〜ごはん（）でも出しとけば良い 来てくれたお客に千円でストレッチプラムかパワーボムかけた方が儲かる >>351
え？チャーシュー旨そうじゃん
ちょっとサラミっぽくてさ >>21
>>24
だから、そうすれば楽だというのはわかってるって書いてあるじゃん。 こんなに過酷だからラーメン屋の店主は横柄なのだろうか 駅前でもないのにウチは居酒屋だから飲み物頼んで貰わないと困るラーメン屋じゃないとか言ったって情報が広まっちゃったのが痛かったな
立地と客層に合わない商売してる飲食店は味以前に潰れる 手作りの居酒屋でも家族なり何らかの従業員は動員してるし既製品をどこかで使ってるでしょ
本業が他にあって週1で開ける店とかだったら採算度外視もわかるけど
何したいか分らんね >>106
プロレス詳しくないんだけど、コンバット豊田って有名？ ＞スープに関しては、本当に味が安定しないというか、日々、変わってくるので、本当に毎日、大変だ。
何で味が日々変わるの？
分量を計らないもんなの？ >>354
それくらいならいいけど本文にもあるようサラダとか唐揚げとかステーキとか色んなの出してるし、メニューも割と迷走してる
ラーメンもカレーラーメンとか台湾混ぜそばとか色々やってたし >>362
成城学園駅から徒歩12分ってことなってるけど
まあ駅から18分位はかかりそうな立地だしな。 >>362
情報っていうか、川田本人がインタビューで言いまくってたからね
まあそういう姿勢じゃ客商売やっていけないってことをその後学んだから今まで続いてるんだろう >>338
店にいけばわかるけど接客はほとんど奥さんがやってて川田本人は客席から見えない厨房から基本出てこない
客と会話するんじゃなく黙々と料理を作るのが好きで始めた感じ ラーメン専業じゃなかったから大変だったように読めるな >>362
そんなの気にしてる連中はそもそも店まで行かない連中だから関係ない
だから十年も続いてるわけで 楽とは言わないけど仕込みっていってもずーっと火加減や灰汁取りしてる訳じゃないでしょ
定番のレシピさえ作ればあんな原価率のいい商売はないやろー 弟子いないの？
川田くらいになれば募集すれば集まりそうだが 下手に職人気質で融通が利かないから
自分で自分の首を絞めてる感じだな ＞でもね、今までサーバーから注いでいたのに、急に缶ビールになったら味気ないでしょ？ だから、俺はずっと使い続けている。
ちょっとプライド高すぎるな
完璧主義なのか 写真見たけどなまら痩せたな・・・。
全日本プロレスでバリバリやってた頃応援してた。
レスラーとして変になったのは曙に「栃木の田舎者！」って言われてキレてた頃かな >>367
市販されてる食材、食料品だって味は一定じゃないだろ 知名度あるし、プロレス枠の講演、タレントとか
やったほうが収入良いと思うけどな。 >>380
一流のシェフや料理人だって毎日出来るだけ同じ味の料理を提供するために相当気を使ってるぞ >>360
駅から遠いのかｗ なんか最初にボタンを掛け違えていないか？
真夏の五輪開催みたいなものだな。あとから何をやってもｗ ラーメン屋20年歴の俺も
最初の数年はこんなことばっかりやってたよｗ
素材や味やこだわりやこそが繁盛店の秘訣だと思ってた
でも途中で客はそんなことには興味ないって気づいてから
効率化をメインにした経営で10年後にやっと軌道に乗って
今は３店舗のオーナーで俺は運営管理だけやってる
素人が陥りやすい罠の一番はとにかくメニューやトッピングを増やして
選択肢の多い店＝やる気ある店/繁盛店と思い込んでしまうところ
優秀な人ほど選択肢を削って一点集中するが
アホはこれを削ることができないから余計な手間ばかり増えて潰れていく >>391
ラーメン屋行く奴って基本馬鹿だからなｗ >>1こういう大変アピールヤツに限ってスープどころか食材全て業務用スーパーで買ってるという >>4
こいつオワコンすぎて
マジでおかしくなった 俺やってる自慢かよ。
甘くないからやめとけというより、
やってみなよ！って言う人の方が俺は好きやわ。 ハイテク化できる部分も結構あるんじゃね
アナログに、自分でやろうってのはラーメン屋に限らずクソ大変だろう >>1
>ここまで読んで、何か気がついてくれただろうか？
なんというか
唐揚げとかサラダとかは要らないだろ >>208
そういうことを言ってるんじゃないだろ
頭の悪い底辺だな笑 ラーメン屋でも1回スッと立った後に膝から崩れるムーブをやってるのかな >>391
本当に賢い人はこんな所にそんなこと書かんよ 情熱はわかったけど
やっぱりＲＯＥとか利益率向上させないと廃業しかない 何故か全部読んでしまい色々考えさせられた深いい話だね
でもお前の店のラーメンやサイドメニューは全然旨くなかったよ
どちらかと言うと先に味を直せよ 有名人ゆえの殿様商売やってて文句言い過ぎ
普通のラーメン屋はもっとシビアで大変だろ
長時間営業してるし出前もやってる >>392
おまえのくだらない全レスがバカの見本だわ ワインのテイスティングと同じで
人間の舌や嗅覚に本当はそこまで違いを見分ける能力がないから
業務用スープを溶かしても、１２時間かけてダシを取っても
腕組した写真載せてそれっぽい雰囲気出しとけばプラシーボ効果で
９９％の人間の評価は同じなんだろうな >>406
なに切れてんだよラーメンバカ舌ｗ
大好きな小麦粉と油と塩分取って落ち着けよ知障 名前貸しの飲食ビジネスなんて
ミキティやガクトもやってるだろ
タレントパワーでぼったくれよ ホントかどうか知らんが数年前にとみ田の店主の年収が1千万ちょっとってテレビで紹介されてた気がする
トップがこれじゃ他の数万のラーメン屋はどんだけ火の車なんだよｗ >>362
潰れてなくて、続いてて
客も入ってない訳じゃないんだが、、
何を読んでんだ？ >>392は馬鹿で間違いないな
なぜなら391はラーメン屋をやる側の視点でラーメン屋の運営について語ってるのに392は利用者側の事を語っている。 >>412
数年前ってのが不確定だけど、とみ田はセブンと組んでいろいろやってるし役員報酬低くしてるだけじゃね？
多分だけど、内部留保してんじゃねーか？
知らねーけど
ID:rDLWwD4c0みてーなラーメンクソ馬鹿が食ってくれるから安泰 >>407
そうでもないよ
車道は交通量多いし現に隣のインドカレー屋は繁盛してる
とにかく外観からしてプロレスヲタじゃなかったら絶対入らないボロさなんだよ
田上のステーキ屋の方がよっぽど洒落てるし
ちゃんとした飲食店になってる
川田の店は所詮プロレスラーがやってる店の域を出ない べつに「ちゃんこダイニング」みたいな感じでラーメン作りは他店のベテラン店員引き抜いてやってもらってさ
川田はお店でお客さんの相手するだけでいいと思うぞ 川田の店って事で出張ついでに行ったけど、普通に？おいしかった。いりこダシのラーメンも上品で唐揚げ、ローストビーフも大盛でお得感あった。
ただ駅から遠いのがな・・・。 >>412
カップラーメンとかもやってなかったか?
あえて収入を低く言ってると思う。税務署に向けて。
実際は年収2000〜3000万円の暮らしはしてると思うな。
ラーメンは過酷だが、当たればデカいって聞くもん。当たってるのに1000万円ちょっとはないと思うな。 >>414
良くてクソ社畜には内部留保とか言っても分からねーか 三沢と川田は高校の先輩後輩
後輩の川田が三沢を誘ってプロレスラーになった
ナイナイの岡村と矢部みたいなもん
ナイナイも後輩の矢部が岡村を誘って吉本入り 看板にタレントの名前と写真貼っておけば
馬鹿な客がいっぱいくるだろ
馬鹿が味で勝負するな >>428
御馳走がラーメンとっぴんぐ全部乗せのクソ底辺層ｗ >>429
誘われた側の三沢が早世してしまうとは誘った側の川田もキツかったろうな。。 大変だから店出そうなんて思うなよ！
絶対出すなよ？ >>420
すげー 辺鄙な何処にあるからな〜 田上の店
まぁ、運営は奥さんと奥さんの母親らしいが。 普通のサラリーマンからならうまくやれば
収入アップだろうが川田クラスのレスラーから見たらわずかな収入だろうな 職人っぽいのはもう身体こわして動けなくなるまでいかないと修正できんだろう
ただこれだから潰れないで今まで続いてるんだろうしな ＞客席から聞こえてきてショックなのが、
「これだったらスーパーで買ってきて、
家で食べたほうが安くない？」という感想だ。
これってスーパーの同レベルの味ってことだよね
サーバーのビールだって瓶や缶とどれだけ違うのか バケツでクズ野菜大盛ラーメン提供すれば
豚が行列作って儲かるよ >>430
逆だよ
有名人の店なんて一般の人は避ける
少数のヲタがくるけどたかが知れてる
ましてプロレスラーがやってる店など一般人は不味そうとみなすだろう
有名人の店でも成功してる所は
そういうのを全然売りにしてない所がほとんど
武藤がやってる焼肉屋も武藤の看板どけてアピールしなくなった ラーメンとか寿司とか重労働好きな日本人しかやらんのやろね >>1
汗だく汗だくってラーメンに汗入ってそうて嫌だなw >>414
ラーメン屋のお得意さん相手に高級料理店よろしくいろいろこだわっても独りよがりで意味ないって話だろ
別におかしな返しじゃない この店は立地が恵まれてるわけでもなく、そんなに儲かると思えない。
あの川田だと知ってる客と、知らない客のどちらをメインに相手にしてるのだろ？ 一人でできる事には限界がある
本当に手間かけて美味いものを提供するなら
そのポリシーは変えるべき 哲学がなくてバラバラなんだな
せっかく有名人なんだから、医薬同源とか言って バイトを入れず一人でやる、しかもランチタイムもやる、てそりゃ大変だよ当たり前だよ
このままじゃ早死しちゃうからどれか切り捨てるかバイト入れなよ 今の冷凍食品は店よりウマイのもある
から利用したほうが良いのに
バイト使わないのはある意味正解かもね
居酒屋メインにしてラーメンも出しますみたいにすれば良いと思うが プロレスは凄いうまい人だったが
人を使ったりすることが出来ない人なのかな こだわってる割りには製麺しないのな。
そりゃ自分必死なら後継者も寄らんわ。 あまり好感な内容ではないなぁ。
知らんがな的なコメント多い >>440
つかそんなこと店員の前で言うやついるのかよｗｗ ラーメン屋成功してチェーン店沢山出来て実業家風な元プロレスラーの店なんて見向きもしないよ。
意地張って、不貞腐れて、拘って、身体張って、評価低くて、稼げない、でも潰れないラーメン屋。まさに四天王プロレスじゃないか。
第二の人生も四天王プロレスしてるなんて素晴らしいよ、川田！ 開店当初あんなにウチはラーメン屋じゃない！って言いきってドリンク頼まないとブーたれてたのにな
結局ラーメンが実は売り上げがあがることに気付いたんだろう
他のはサイドメニューじゃなくて居酒屋つまみメニューだからな >>450
一人で無理しないで出来る範囲でやればいいんだよ
ただそれで事業が維持できるかどうかが問題だ >>431
ココイチの全部のせでも食って寝とけや乞食ww 結局どこで妥協するかなんだよな
サラリーマン向きではないな >>462
人件費もさることながら
川田の性格からすると奥さん以外の人を使うのは
ストレスになるのかもしれん。 この人、嫁さん居ないの？
一人じゃこの先擦りきれるよ >>462
ちばてつやの入院中に元アシの嫁さんがアシスタント全員解雇していたってさ >>464
ラーメン好きなクソ馬鹿は、自覚してるからすぐキレるんだなｗ
飯時だから黙って並んでろよｗ
お前みたいな本物のド底辺社畜層が出来るのはクチ開けて並ぶくらいしか出来ねーもんなｗ >>462
ダンプ松本「チャーシュー麺お待たせしました❤」 >>440
スーパーで売ってる生パックラーメンのことか
カップ麺だったらショックデカ過ぎて草 人件費が一番負担になるからな
バイト使ってたらもう潰れてただろ サムソン冬木はどうした？
フットルースだっけ？コンビ名 >>398
唐揚げとポテトサラダがメインの居酒屋だったから仕方がないんだよ
その時点で破綻してるのに客の情けで生き延びてる
なのに客にお愛想もせず余計なこと言っては嫌われる
地方からの一見客が絶えず来てくれることくらい感謝すればいいのにな 一杯1000円なら1000杯売れれば100万円の売り上げ
ラーメンほどボロい商売はない 店のラーメンって平気で塩分が7g超えるのが怖いところ。
3〜4gですんで味も悪くないコンビニの食う >>482
今でも尾崎豊のボトルの中身は入ってるのか確かめてきてｗ >>472
三沢は面倒見がよすぎてリストラできないから過労死した 高い食材を使ってこだわってる店ほどすぐに潰れる法則 >>483
理不尽大王・冬木弘道（こうどう）として活躍したが
病気のために若くして亡くなってしまった…。 深夜２時帰宅して朝７時起きだったら、もう新メニュー考えるとか、次の展開を考える余裕ないだろうな。
ランチタイム終わりからの中休みがムダよね。夜の部もあるから休めないし。
身体壊すわ。
いっそのこと２次会用とか、キャバ嬢やホストの仕事おわり専用の
夜中でも開いてるラーメン店を売りにすればいいのに。
夜９時〜深夜５時みたいな。
仕込みもあるんだから、営業時間は８時間を越えないほうがいいよ >>487
お前には添加物満載のコンビニ飯がお似合い
何より安いもんなｗｗｗ まあど素人がいかにもやりそうな失敗をいくつもやってても10年続いてるんだから大したもん
ちゃんと経営者入れてたらしい高山の焼き鳥屋とかあっという間に潰れたしな
高田のジンギスカン屋とか坂田の店も >>452
ヒマなときにも時給払うと思うとムカつくんだって本に書いてある
それで自分は大変アピールばかりなんだからアホかと >>471
おいおいラーメンは日本のソウルフードだぞ？w
たまには自宅を出てラーメンでも食ってこいよなww >>495
違うよ
高山は調理人だけは連れてきて自分が経営者
だからすぐ潰れた >>1
らーめんばかりで川田の写真は無いのかw?
と思ったら最後に痩せた川田がいたw >>497
俺はラーメン食わないが、
底辺は底辺らしくラーメンだけ食って満足してろよ
並んで食えば出かけた気分になるよな、ラーメン食ったらｗｗｗ もっと簡単なのは、「手間をかけるのをやめる」というやり方だろう。
とにかく、俺はひとつひとつの料理にものすごく時間と手間をかける。
やっぱり、お客さんに美味しいと思ってもらいたいし
そのためなら手間も厭わない、というのが俺のスタンス。
でも、味は平凡 業務用にも勝つことはない。
こだわりとプライドの話だからね >>496
てか、暇な時に次の繁忙期の準備するんでは… 俺の友人はぜーんぶ業者から届く
ラーメン茹でるだけ。
サイドメニューとかもチンして終わり
それでも回転率よくて儲けている
こだわりが無くてもラーメン屋はできる >>495
飲食店はオープンして10年続くのが１割というね >>500
上流は底辺のいるとこなんて来ない
つまりマウント取りたいだけの馬鹿 ラーメンと経営の話してるのに、エルボーだのラリアットだの岩石落としだのが出でくるのが面白いし、妙に読ませる力がある >>506
お前みたいな底辺見て笑ってんだよ
コンビニ飯大好きブヨブヨ君
で、内部留保理解できたか？ｗ ここに書き込む奴は面倒くさい事やりたくない暇な奴しかおらん 強制的にやらされてるなら仕方ないが全部自分で選択したんだから文句言うなよ
嫌なら辞めろ 個人の飲食店は労働集約型だからブラックになるのは必然
チェーン店は工場で機械を使って大量に安く作る
原材料も安値で仕入れてるから利幅が大きい
楽をするには機械を利用することだ
野菜を切る機械
煮込みを自動でやってくれる機械などを導入すると良い 月に1度のペースで通ってるラーメン屋があるけどそこも去年から店主のワンオペになった
川田の店みたいに手間がかかるサイドメニューなんてのは無いが自家製麺で出してる
バイトが居た当初は見るからに腹が出てたのにワンオペ化数カ月で見事に引っ込んだ
あれを見ると相当キツいのは想像に難くない
因みにラーメン屋では珍しい完全週休2日制の他に臨時休業もたまにある 自転車操業の泥沼にはまって辞めたくても辞められない状況なのかな。 長く続いてるところは手抜きしてるわな
中国製の半製品を使ったりな
100円で仕入れたエビチリを800円で売る
客は何にも知らず美味い美味いと食ってる >>501
かけた手間は無駄にならない
応用が利くからね >>502
サイドメニューはともかく、ランチやめると運転資金が回らなくなる 俳優の我聞とか成功してたみたいだけどやっぱ味が微妙なのか 町中に中華料理屋有るのだが、年中そんなことしていたら体が持つわけ無いわ
特殊なラーメン屋だからキツい
キツければ、中華料理屋に変えれば良い
店名は｢逃げました｣に変えて >>518
その手間自体が無駄って話なのにアホかお前 一日一食は、年取ると体にいいらしいね
血糖値とか尿酸値、コレステロールなどもろもろ数値が改善する
おそらく胃腸、消化器官の負担が減るから ケーキ屋でも百貨店に入るところは巨大工場で冷凍ケーキを大量につくってストックする。
８月ごろから作って、クリスマスに売ってる。
個人店は巨大冷凍庫がないから、溜めこめなくて、その日の分だけその日つくる。
だからオーナーが倒れる。
このラーメン屋もキャベツの千切りまで手でやってるけど、川田の時給は入れてるのかと。
人件費つかってやる作業じゃないだろうに。 川田は独身？
こういうのってバイト雇うか奧さんと二人で切り盛りするかだろ
一人でやってるなら大変なのは当たり前だ
しかも生ビールサーバーとかアホか >>528
子供もいるし奥さんと二人で切り盛りしている
調理は主に川田担当 ビールは瓶にして、サイドメニュー減らして、洗い物と接客だけのバイト雇って
そのかわりに自家製麺にしたら？こだわるべき所を間違えてる気がするんだが >>31
ちげーよ
初期に川田目当ての客が数人で来て一人しか注文しなかったから川田が注文しない人に注文してくださいって言っただけ まぁ、本のPRなんだろうけどさ、つらい自慢。だから本当につらいのか分からないから
アレだけど、、、
まぁ客数それなりにあるなら、質にこだわるのならランチはやめる だな。
いわゆる“有名ラーメン店”はそうしているよ。 川田はこだわりが凄いからな
特製チョコレートだれ
特製カレースパイス
特製チョコレートソース
バター&ピーナッツの
チョコとカレーがタッグを組んだ
チョコカレー白湯ら〜めんが
気まぐれメニュ−に加わりました！
https://pbs.twimg.com/media/EHYm1ghU4AUpIkL.jpg 営業時間の設定は個人の自由だろｗ
セブンイレブンじゃないんだから、誰に決められてるわけじゃない >>532
唐揚げにはこだわりたいみたいだから残すとして
ローストポークやポテサラはやめてもいいんじゃないかと
個人的には思う。 試行錯誤して苦労してるのも
川田は嫌いじゃないんじゃないの >ランチはラーメンしか出していないけど、夜は味玉やマッシュサラダや唐揚げとかサイドメニューもたくさんあるので、仕込みにも当然、時間がかかる。
ランチも味玉出せよ 変な料理へのこだわり辞めたらいいのに。
客は料理に興味があってくるんじゃなくて、川田に興味があってくるんだろ？
その当人がみる影なくガリガリに痩せてイライラしながら作った素人料理出してどうすんだよ。 >>291
デビ「今でもあのビンタ忘れないよ！」(#｀Д´)ﾉ >>533
居るねえ
グループで来たのに全体で1品だけ注文してシェアするって迷惑客
たとえ大盛を出してくれる店だとしても席を複数占有するならその分は注文しなきゃな 手間をかけるのと、時間がかかるのは違う
要領が悪いだけ >>500
はやく仕事見つけてラーメンぐらい食えるようになれよww 従業員は他におらんのか？
飯食えないほどの激務なら人数増やすなりして負担減らせばいいのに変な人。
流行ってるならお金が無いってことは、ないだろうに体壊したら本末転倒じゃん。 >>553
頑張って考えた返しがそれか？
お前本物の知的障碍者だろ
まじラーメン脳すぎ ウチ田舎だがラーメンだけで昼の営業しかやってないぞ
日曜は普通に休むし
東京は家賃高いから自転車操業になるんかね 近所に美味しいラーメン屋あったのに店主が倒れたとかで閉店になった
数年たった今も閉店したままだから亡くなったのかな
労働奴隷自慢もけっこうだが体のことも考えてやらないとね 夜に酒出してるって一度に二店舗経営してるようなもんだろ 人雇って質はそのままでちゃんと価格に乗せればいいのに
日本は先進国の中で外食の値段が恐ろしく安い
サービスに対して金払うって感覚が途上国並みに無いからな
ヨーロッパなんて田舎街の定食屋で大したことないもん
食っても2千円くらいするし
客の立場だとお得で結構かもしれんけど商売目線だと業界全体で自分の首絞めてるわ >>556
持ち家か自社ビルでメニュー絞って効率の良い商売してるだけじゃね？
ラーメンのみなら回転率は良いからな >>248
一気に稼いで目標額いったら未練営業せずに即畳むのが一番良いんだと >>555
怒るなよおいw
川田さん見習ってお前も汗流しとけやww 汗だくスープとか気持ち悪いな
書かない方がよかったし隠し味なのか ビールはほんと瓶にしてもいいんじゃないかな
味気ないっていうけど瓶ビールのほうが味は出るよ >>563
お前マジつまらねー
レス見ても本物のガイジだし飽きた
他のカスに相手してもらえ
お前からは本物の頭の悪さとド底辺臭がする ヒザも腰もクビも歯もボロボロなのによくやるな川田。アレだけ知名度あったんだから後進の指導とかで食っていけないのか、？川田やで？ >>538
うーん、これは不味そう
生感がちょっと。。。
食べたら美味いのかもしらんけどw 川田の店ってだけで一度は訪れてみたいし湯切りしながら三沢のエルボーの威力語ってほしい ここまで手間をかけてるんだからスーパーの冷蔵中華麺と
液体スープとチャーシューモヤシで作る俺のラーメンより
美味しいんだろうか？ >>571
天龍さんのグーパンチってホンマに痛いの？って聞きたい >>568
さすが本物は一味違うなw
自らカスを自称せんでもええがなw >>565
丼に指入れて出されるのとどっちがいい？ >>540
儲からなくてラーメンやるようになったのだろ
どこかで修行すりゃ良かったのにな 1度行ったことあるけどカップヌードルのカレー味のほうが美味しかったぞ。川田利明が作って出していることに価値がある店で1度行くとその後大半の人は行かなくなると思う。 プロレスより過酷って当たり前だろ
プロレスラーになれる才能、そして第一線まで行けた才能があったんだから
ラーメン屋は才能使わず努力しかないんだろ ラーメン屋の才能ないんだから過酷だろ ＞客席から聞こえてきてショックなのが、「これだったらスーパーで買ってきて、家で食べたほうが安くない？」という感想だ。
＞いや、たしかにそうだよ。値段だけ比較したら正論かもしれない。
＞だけど少しでも満足してもらいたくて、俺はとことん手間をかけている。
この感想って要は美味くないって話だよな
外食で値段だけで比較しないだろ まずいとか○○の方がうまいとか言って精神的勝利を得る人生ってどうなんだろね
俺はごめんだよほんと 不器用過ぎるけど信念曲げなかったから10年続いたんだよ
本当に簡単に潰れるからな飲食は 基本的にラーメンは好きな人にとっては旨いんだよ
俺は毎日
朝食 牛乳1杯
昼食 セブンプレミアムのカップヌードル風
夕食 生中華麺、スープともやし(たまにチャーシュー)
だけで月の食費を７万以内に押さえて一人暮らしで
生活してるけど夕食のラーメンの味は店で食べるのに
負けない味になってると思う こういう話をネットでいろいろ読んだ限りでは
ラーメン屋でも何でも自宅と店を兼用できて家族の助けを得られる人（バイト不要）の
店は何とかやれる、店は賃貸でバイトも雇うとなると無理ゲーでいずれ積むって感じ 昔、地元の田舎に全日本プロレスがやってきて友達と見に行った時、
体育館のロビーを普通にプロレスラーが行き来していた。
ロビーに川田が来た時にさすがに近寄りがたい雰囲気を醸し出していたが、
友達が勇気を振り絞って握手してください。といったら、ちょっと待ってといわれた。
その友達は今でも握手してもらえるのを待っている。 ステーキの店はラーメン店よりは過酷じゃないのかね？
プロレスラー引退後やってる人が結構多い印象 ラーメン屋は新規出店も多いけど
下手すればそれ以上に倒産、閉店が多い業種だからね
大体初期投資回収できなくて金融機関見捨てて終わる >>587
そのメニューでどうやったら月の食費7万行くんだよw 素人の俺が思うにカレー屋のほうがラーメン屋よりも
色々な面で楽だと思う >>516
自営はどこもそうって聞くね
社畜とか言われてるけど会社勤めのほうが気楽だよ >>591
ステーキは基本は肉を切って焼くだけ
保存も効くし経営は簡単 >>601
会社勤めの場合は基本、
働けば働くほど、自分の金がなくなる、って状況はあり得ないもんな。 川田は腐ってもレジェンドだから無給でも弟子志願者が来そうなもんだけどな これって川田にラーメン屋の開業進めたやつに対する遠回しの恨み節なのかな
ここまで嫌々感出てるとなんか美味い物は作れなさそう えっ？
ファミレスで働いてるけど
生ビールって
タンクやん？
サーバー洗浄するのに100ミリリットルくらいは損するが
切り替えタンクから管を通してでるやん？
洗浄のため大量のビールを棄てるって？
ありえん
古いシステム？ >>609
プロレスしかしてこなかった脳筋なんてコンサルのカモだしな。 >>610
お前の働いてるファミレスでビールは頼みたくないなw ラーメンって1周まわると天一のこってりに戻ってくるわ
他はなにもいらない >>595
注文を受けてレトルトのカレー温めて出すだけのカレー屋もあるしな >>613
ファミレスはどこもそんなもん
というかチェーン外車で生ビールとか頼むもんじゃないよ
瓶が良いのはそういうのが目に見えるところ >>580
カップヌードルのカレーが45年近く売れてるからだろ 川田見たくて店に行ってもほとんど厨房に居るんだよな 後輩レスラーをバイトで雇ってやるぐらいの器が欲しいわなぁ
そしたら川田の負担も減るだろうに
頑なに一人でやろうとする理由が分からんわ
よっぽど人を信用してないのな >>619
後輩といえどもレスラーが１番信用出来ないんじゃない？ >>619
レスラーの卵が働かせてくれ言ったら余裕あるなら雇うんじゃないか
でもレスラーて最初のうちは下宿生活とかなんじゃねかな >>620
プロレスは裏切ったり裏切られたりの歴史だな スープ圧力鍋かよ
こだわってる店は時間かけて
ちゃんと炊いてるぞ 見るからに人望無さそうだもんな
まあ人望あったらラーメン屋なんかやってないか >>215
金銭感覚わかってなくて質の割に高いだけなんだよな、実際は 此処こそ、労働生産性を高める努力の余地があるし、高めるべき この人現役時代183ｃｍってなってたけど
そんなにないよね？ｗ 一回行ったけど味はともかく固定のファンは根強いよ
知り合いの予約とかもあったし
プオタ4人組がベロンベロンになってた
一時代築いたレジェンドだから地方から来る人もいるし
夏は外側の席がエアコン効かないから糞ほど暑いけど >>635
体重に関しては「260ポンド〜川田〜利明〜」
ってコールされていたが、260ポンドもない。
田上や小橋で260くらい。 >>619
レスラーが毎日バイト出来るほど暇なわけ無い 大手飲食チェーン店の正社員も、割りとブラックとは聞くね
大手の創業者は、立ち上げ時から労働時間とか関係なく働いて、大きくしてきたから、部下にもブラックな環境を求めるんだよね
一方で、自営の細々とした飲食店の営業時間は大手みたいに、24時間営業みたいな店はあまり見かけないけど(営業時間が昼飯時、夕飯時のみとかたまにある)
仕込みなんかの準備時間入れると、超ブラックなんだろかな おわかりいただけたであろうか？左足が折れてる事に！ そういやラーメンだけしかメニューのない店あったなあ
ラーメン一品だけなのに何代も続いている地域の名店のラーメン屋 >>1
俺麺だけ仕入れて、スープはエースコックのワンタン麺の粉使って１２年やったよ。
売上は平均で年間１８００万ぐらい。
晩年はＳＮＳや食べログで「あそこのスープはエースコックだ」と広められ、売上は激減。
去年末に店閉めたけど相当儲かったw 肝臓やられてそのうち死ぬだろうな
現役時は打撲傷と暴飲暴食を繰り返し
辞めたら辞めたで食わない寝ない痛み放置しっぱなし
身体のダメージってのはミオグロビンだのカリウムだの毒素となり肝臓で解毒される
慢性的に酷使すれば用をなさなくなるのは当然のこと
相撲取りの寿命が短いのも同じ 生ビールなんてボッタクリだろ
味も変わらんし量も少ないしコスパ最悪
中瓶の半分の量でほぼ同じ値段
外で飲むなら瓶1択だわ 続いてるから儲かってるのかと思ったら貯金溶かしながらやってるんだってね >>640
底辺がちょっと見たのを100見た様にいっぱしに語ってて笑える苦笑 >>402
いやシンプルで含蓄あるよ
君が子供なだけ
わかる人にはわかる >>18
いやこいつは大袈裟に騒いでるだけ
自営飲食してるが仕込みの時間なんてマイペースに出来るし、火の番をしてる時なんて何もやる事ないから飯食ったり自由な時間も沢山作れる
>>1の内容を本気で言ってるなら要領や頭が悪いだけ、まあ苦労人として脚色してるだけだろうけどね >>644
あ、誰もそんな話聞いてない苦笑
知識語りたがりの老害か苦笑 またスレ立ったのか
出版社ずいぶんプッシュしてるな
何個目の記事だよ デンジャラスKがなぜこうなった！
プロレスラーよりもラーメン屋は過酷だと理解したが… 人件費ケチって、マニュアル化しないからだ
ラーメンの仕込みやらなんやらなんかアホでも出来る、自分しか出来ないとかの勘違い >>9
人を使うのが苦手か自分でやらないと気が済まない人なんだろう >>649
バカはバカのこと分かるんだな苦笑
普通メニューは固定して客来なくなってから増やすんだが苦笑
最初からあれやこれやするヤツなんていない オープン直後に一度行ったけど味はラーメン屋での修行経験がないだけに微妙だったな。
店始めるまでに、どこかの有名店で修行すればよかったものを。
ただの料理好きで店始めても基本がなってないから。
でも、あの陸の孤島で有名人だからといってとてもファンだけではここまで続かないよ。
ジャニーズの奴が店やったって大して客入らないみたいだし。 うちの近くに11時から15時しかやらないラーメン屋あるけど10年以上続いてるし混んでるぞ なんというか、細かい話だね、、
キャベツの千切りがしんどいとか、味玉がどうだとか。
こういうイライラしてるとき、客から注文あったら腹立つんだなろな。手間かかるやつとか。
ワンオペのオーナーはよほど人間ができてないと、お客さんに当たり散らすようになるからな。 体削って愚直に働くってまんま全日時代の四天王プロレスじゃん
長生きしてほしいのでもう少し手を抜いて欲しいわ 缶ビールや瓶ビール・・・ほとんど今 「生ビール」でしょ。
ラーガーとか違うかもだけど。 >>663
じゃあ酒飲みにいいけよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ サイドメニューなんてラーメンのトッピングそのまま出せばいいでしょ
酒のアテなんだろうし
まずメニュー絞るべきだよ 本買って楽にさせてくれやって事か
しかし不味そうなラーメンだな。このレアチャーシューとかいうのを美味しいと思った事がない >>391は過去の自分をアホと言ってるのに気付いてないただのアホの極み >>1
ラーメン美味しそうやん
一度行きたいんだがラーメンだけだと怒るとか聞くと行けない 脱サラで続いてる店でも、サラリーマン時代よりきつくなったけどもう後戻りできないからやり続けてる
そういう店ってたくさんあるんだよね >>642
福岡の元祖長浜屋（閉店済みの初代）はメニューがラーメンと替え玉、変え肉に焼酎と酒しかなかった
ただ、24時間営業してたからねぇ…個人店なら死ぬ これだけメディアで取り上げて貰って
宣伝できるんだから
川田ファンが多いんだろう
店行くと必ず川田はいるので真面目にやってるヤツは盛り上げてやらないと >>18
近所のラーメン屋レクサス新車で乗ってるんだが底辺職でも乗れるんだな プロ意識がすげぇな。
やっぱ
レスリングやプロレスで精神的に
鍛えられてるのも大きいんだろうな。
ところで川田ってまだ結婚してないの？
してるなら夫婦でやるだけでも
楽になりそうだけど。 そんなに過酷なのに太ってるラーメン店長が多いのは何故？ >>674
つまみのこと。
関西の方で主に使うのかな。 id:WCFDNXLV0(3)
典型的子供部屋おじさんのネラー
今まで起業どころか外で働いたことも、
何かにチャレンジしたこともないから、
失敗歴だけはゼロのままで綺麗ですなw どう考えてもガチだったら三沢なんかよりこの人の方が強かったはず
どうして三沢に勝てない設定だったんだろう これだけ長時間お店を開けて、家族に手伝ってもらって
それでもカツカツの生活なのは伝わってくるな。
従業員も雇ってないし。
これ以上、削るところがないところまで追い込まれてるな。。 >>1
麺は製麺所に頼んでるならスープも出来合いでよくね？ ラーメン屋はしんどいの傍から見ててもわかるからやろうとは思わないけど勉強になるなぁ 麺とか製麺所から仕入れて、スープも出来合いなら楽なんだろうな。
具は自作で 飲食は潰れるのも早いし
軌道のって経営者が出来たらな 商才がないだけだろ
そもそもコネもノウハウもなしに始める仕事じゃないんじゃね >>689
プロでも製麺所から仕入れるのは普通だろ
こだわりの店は自分でこねて切ってるかもしれんが >>677
ラーメン屋はわからんが
料理人に太っている人が多いのは
試食するのが仕事の一部だからだと思う 町の洋菓子屋さんも原材料費用の高騰で利益でない。
食堂の原材料仕入れに掛かる消費税は8%なの?10%? やっぱ背が高いから格好良いな
痩せてもそれほど老けて見えない ストレッチプラム付きで2000円とかの方が
客も店も嬉しいと思う お前が今までやってきた急角度バックドロップや顔面キックデンジャラスパワーボブの
今までの報いが来ただけだ 昼しか営業してないラーメン屋とか多いからなぁ
夜もやるなら人を雇うしかないだろうなぁ >>682
背が低いからだろ
ヘビー級はできれば実寸で190近くはないとエースとしての説得力がない
特に全日系は、馬場、鶴田、天龍とでかいのが揃っていて、
外人レスラーも多かったしな 11時くらいの営業で8時から仕込みってラーメン屋としては遅くね？3時間でスープ仕込める訳ないよな
まぁ前日営業後に下準備くらいはしてるんだろうけど決して早くはない レスラーに復帰しないなら痩せたのは好都合だろ
現役の頃の体重で立ち仕事なんて大変すぎる
レスラーや相撲取りは糖尿やら成人病が多くて早死にだから、
食う暇のない忙しさは健康的かも >>189
客に対する最大のサービスは店を続けることだよな
こだわりはわかるけどそれで潰れたり体壊して店を閉めるんじゃ意味がない >>690
俺は好き。
もっと山盛りで「残したら殺すぞ」と腕組みしてるのかと思ったら器も小さくシンプルなカレーラーメンだった。 >>625
プロレスも不器用だった気が
それが味なんだけど こんなんじゃ旅行にも行けないだろ。
家族もそれでいいんかな。
つらいんだったら債務整理して、１から再出発するという手もある。
お店をつぶしたというレッテル貼られたくないからと意地でやり続けてる人多いけど
もし自転車操業やってるなら、スパッとあきらめたほうがいい。
老後の蓄えもないだろうし、６０歳越えてこんなハードな仕事はできないよ。 >>412
税務署は本当によくテレビで納税者のことを観察してしているんだよ
現金商売のラーメン屋や居酒屋の繁盛店はかなり過少申告している 川田がやらなくても良いところ
それを切り出してバイトか従業員雇ってまずは任せる
そこからだな
あとはプロレスの新弟子じゃないけど若いのを雇って育てるのも重要
でも川田クラスならプロレス界に戻ってもなんやかんやで食えるだろプロレス自体はやんなくても そもそも生ビールと瓶ビールって中身完全に同じだからな
知らない人けっこう多いんだよな というかなんでプロレスやめてラーメン屋やってるんだ >>3
缶ビール出してくれよ、サングラスしながら
「かしこまり！」言って。
なんかランチタイム終わった中休みに、
川田がイス並べて横になってたのを
見た人が数人居だけど、
身体の具合が悪いのか？ >>277
どう見てもお前が負けてるぞ
主導権握ってるつもりか余裕あるつか知らんけど >>689
むしろ麺はブランド製麺所の方がいいだろ。三河屋製麺の箱見るとお、この店は良さそうだなと思う >>726
もう店に住んでる状態だな。
こういう生活臭がしだすとなんかいやだな。衛生的に。 >>721
記事全文読んで全て自分でやるこだわりや矜持はよくわかったけど
人を雇える台所事情なら作業はバイトか従業員に任せて休める時間取った方がいいね。 >>517
そいつが美味い美味い言って食ってたらそれでええやん。 スープって市販のやつじゃだめなん？ お湯で溶くだけですむじゃん 渕と二人になった後の川田の強さはすごかった
今回の記事を呼んでやはり強い人なんだなと思いました
大量離脱はその抜けたレスラーがどうこう考えたことがなかったけれど
（田上が川田を誘ったら契約した後だったっていうことだけは見ましたけれど）
今考えると離脱した人のやり方は良くなかったですよね
あんなに抜けものにされた形で二人で会社を支えなければいけないという過酷すぎました
あの二人にはぜひ納得のいく充実した人生を歩んでほしいです
ご飯はなるべくもっと食べたほうがいい気がしますけれどね野菜もたっぷりで >>422
あそこは世田谷通りっていう
あっち方面では幹線の通り沿いだから
車だとそんなにマイナーではない 飯は減らせても睡眠時間は減らせないって
熱血漫画家十訓とまんま同じだ >>737
キリンとサッポロのラガーを知らんのかな？ 俺も自営業だから分かる気がするんだが、川田は人を雇えないんじゃないか？
人格的に
そもそも川田のやり方は人に教えられないだろ
為せば成る、トライアンドエラー、創意工夫、誠心誠意
雇われには無理だよ
どう見ても経営者ではない
一人親方の大工さんと同じ
立派な人なんだろうけどなぁ
人を雇わないのもまた立派だよ
死ぬまで頑張れよ なんだかんだで前職エース級プロレスラーで金持ってて有名だから続けられたんだと思う
普通に脱サラして飲食、ラーメン屋始める人とスタート地点が違う このまま苦しんだままラーメン親父で終わっちまうのかなー
もしかして田上のほうが幸せなんじゃないのか そりゃなんでも手間をかけようと思ったらいくらでも時間は必要なんじゃないの
そもそもその手間に見合ったものができてりゃいいけど多くの場合は自己満足なんじゃないの 普通のラーメン屋の方がきつくて大変な仕事だっていうだけだろ まあでも文句言いつつ店を自分だけの城として満足してるのも感じる文だわ
下の人を使ったりとか教えたりとかあんまり好きじゃないんでは >>39
パートナーだった田上が松永に弟子入りしてステーキ店開いてけっこう繁盛してて草 >>712
そっか食べてみたいなー
出張でもあれば行ってみるか 川田はこんな辛気くさい裏話じゃなくて夢を売るのが仕事だろ？ラーメンで夢を売れよ ここのラーメンは手が込んでるからそうなるだけだし、ラーメン以外をやっでるから睡眠時間ないだけや 今日初ドームの全日本のビデオ見ました頑張ってください(´・ω・`) >>734
本買って読んだけど、バイトを雇ってた時期はあったとか
んで、いろいろグチってるけどうまく使うことができずにやめ
この人って高校レスリング部の合宿所で、たった一人の下級生だからとかで全員の飯作り
全日本入っても一番したっぱで延々とちゃんこ番、上で指示出すようなタイミングがなくて人使いができない模様
ってか、川田って三沢を尊敬してるって設定だったと思うけど、この本をどう読み返しても尊敬に至る理由が見当たらないw
むしろ川田の窮状を見かねて、時々ちゃんこ番を手伝ってくれた冬木の方がはるかにいい先輩のような 次のテレ東のメシテロドラマのネタになるな
元プロレスラーの店主のラーメン屋
たまに、酔っ払って暴れたりする客や横柄な態度のヤクザの客には、ジャーマン・スープレックスとかｗ >>758
冬木も国際プロレスの末期に入門して
団体が潰れるまでずっと一番下だったから
気持ちがわかったのかもしれん。 >>761
深夜食堂と違って、ずっと厨房から出てこない主人公w フットルースで組んでた冬木だがその後川田のことは「あんなしょっぱいやつ」呼ばわりしていた
技も体型もしょっぱかったのは明らかに冬木の方だったが… 下手にビールサーバー置かれるよりも瓶ビールの方が間違いない
赤星を置いてある店では生を頼む必要すらなくなる ま、川田らしいんだけどな
遠征してだまだまと食べて帰るだけやろうな ホントにラーメンうまけりゃ缶ビールで全然ありだけどな。
つまみなんか作る必要ない。
メンマで十分でしょ。 現役時代も寡黙に黙々と危険な技のプロレスをしてる感じだったな
世渡り上手そうではなかった レスラーとしてはそんなに好きじゃなかったけれど
今の川田の人柄は好きだなぁ 俺はなんでラーメンごときに行列つくったりするのかいまだにわからない。 >>776
デンジャラスKと名付けた危険な激辛ラーメン作ったら売れると思うけど。
商売はセンスだからなー。 スープに関しては、本当に味が安定しないというか、日々、変わってくるので、本当に毎日、大変だ。
↑
これは同意
人気店でも味が行くたびに違う
味がしょっぱくて濃いと誤魔化せるけど、しょっぱくないと誤魔化せない >>736
２つの業務用スープを足して２で割る
それで人気店というのが多いと人気ラーメン店でバイトしてた奴がよく言ってるもんな >>37
こんなのライターが書いてるよ
本人にインタビューして
ライターか編集が構成考えて
文章書いて本人にゲラ送って終わり
別にそれでも問題ないけどな
>>1だって書き慣れた人の文章だし >>776
タレント川田利明はテレビだとテンション高くて
共演者にペコペコしてただろ でも偉いよ、何千・何万人の前で大声援で活躍してたスター選手が地道に一杯数百円のラーメン作って生活してるんだもん、
ミスターデンジャーも同じ、ポンドで3000円もしないハラミステーキを焼き付けて20年くらい商売してる、
大抵は高山や武藤みたいに名前だけ貸して、プロデュースって形でしか参加しないでしょ、本人が調理してるってだけで凄いことだよ。 >>783
確かに天一行くと毎回味違うね
今日は美味いとかイマイチなんて毎回感じながら食ってる >>742
ヤクザのインスタとか見てて川田の店行ってきたとか書いてるの読んでても川田はめちゃくちゃぶっきらぼうで愛想ないと書いてるから本当に感じ悪いんだろう
プロレスラーとしてはいいレスラーだったけど 川田は名前で売れるんだから手抜きでも構わないのにって意見多いけど
本人はただ美味しいものを提供したいだけなんだよな
なんか概念ズレてて可哀想だよ >>781
そうだな、並ばなくていい普通のラーメン屋がいいわ 丸亀製麺の初期は店舗ごとに汁炊いてて味にばらつきがあったみたいね。 >>764
冬木の場合はしたっぱでも国際プロレスの先輩がみんないい人で和気あいあいとしてたんでイジメとかは全くなかった、って自伝に書いてた
ラッシャー木村だかストロング小林がいっしょに動物図鑑見ようってしつこかったことに多少辟易としてたくらいだとかw
まぁだからこそこきつかわれてる川田に同情したんかな スゴい苦労してるのはわかるけど、正直田上のステーキ屋の方が行ってみたいなぁ(´･ω･｀) >>26
そう寡黙と見せかけて常に余計なこと言う人だった
それで三沢には嫌がられてた 人を雇わないで一人でやるって状況がまず普通じゃねーや ラーメンの食材は、調理済みのが業務用のスーパーに売ってる
そこで、仕入れて店で温めて出せばOK
背脂でもぶち込んだら分からない
コストコで大量に買ってもいいんじゃないの 何事も手を抜けない性格みたいだね
冗談も通じないっぽい人だし
学生スポーツ時代もプロレスラー時代も
そしてラーメン屋もずっとそれで生きてきた人なんだろうね
でもこだわりが通じる高級店や創作料理とかならまだしも
よりによってラーメン屋でこだわりすぎるのは破滅の道しかないよ 人使ってやらせるんだぞ、店長は開店前に顔出してあとパチンコだよ でも高菜トラップに引っかかった客イジメたりしてストレス発散できるじゃん 要領が悪いってだけだろ
ラーメン店なんて、７０歳過ぎの老人が一人でやってるとこだってたくさんあるんだし >>790
そらこんだけ過酷労働してたら愛想振りまく余裕なんてないだろう >>790
ラーメン屋ってそんなもんや
1杯700円やそこらなんだから
接客やサービスなし
ラーメンだけで勝負や 徹底的にアホやってるから、逆に客からしたら行く価値があるのかもな
ほんまこんなんでええんかw >>391
川田と目指してるものが違うんだよ。お前は商売をしてるだけ。川田はなんけよく分からない道に入ってる。 プロレスよりラーメン屋の方がハードだったってオチか でも美味しくないらしいやん？
経営も厳しいなら客も入ってないんだろ？
料理の提供速度が遅いなら
時間あたりに出せる数しれてるし稼げる額もしれてる
愛想が悪いってのも本人の性格じゃん？
現役時代もそんなに愛想良かったっけ？
全然喋ってなかったような たとえば唐揚げを１から作るにしても、１週間分をいっきに作ってしまうんよね。
キャベツの千切りとかも。
それを小分けにして冷凍ストックするのよ。
その日の分だけやるから、全種類やらなきゃいけなくなる。
こういう飲食は、冷凍庫をうまく使わないとまわらないよ。 渋谷のはやしとか東十条の燦燦斗とか行ってみなよ
あと成増のべんてんとか。
昼だけとか夜だけとかでしっかりやれてけるんやし、
ランチするかディナーやめてもいいんじゃない？ 川田のツイッターで高校アマレス時代に対戦した元格闘家・小路晃
と今の川田が仲良く移ってる写真公開してたが
小路とか富山のラーメン界では有名なんだろ
小路も3店舗のオーナーだし>>391側のやつか 根から器用に立ち回れない性分、こりゃノアの舟に乗れないわけだ >>761
ちょっと前にUHF局でやってた焼肉プロレスかよ >>817
川田は昭和38年12月、小路は昭和49年1月生まれで
学年だと10学年離れてるのに高校時代どうやってレスリングで対戦してたの?
ハッスルのとき一緒にやってたけど 2000/7/1 ディファ有明 全日本プロレス
この興行は思い出深い 不器用の極みだから生きてるだけで苦労する
それだけの話
俺もだけど >>821
全日に残っても出戻り天龍のギャラの半分以下で、
途中からギャラすら貰えなかったのにか？ >>801
食中毒でヤクザにアヤつけられたり保健所が立ち入ったりするのはご免だしな
「店主が精魂込めて作った秘伝のスープ」より「業務用スープ」
まあこうなっちゃうわな >>4
>俺はそこまでドライにはなれない。
アサヒとは契約してないってことだな >>208
キチガイだな
仕事ができると採用されるって全く別物ってわからないならお前は馬鹿にしてる氷河期よりもゆとりよりも確実に無能で馬鹿で愚かな間抜けだ
お前は馬鹿過ぎて自分が馬鹿だと気づかない真性馬鹿だ >>250
逆に「川田利明さんのラーメンデンジャラスＫ（だっけ？）」を商品化したいんですが」と商品化を企画し持ち込む営業マンが出てきて欲しい 闘魂四天王としてマット界の頂点に立った川田が
ラーメン界でもトップを獲ったんだから、大したもん >>813
川田の本来の性格は三沢が言ってたが学生時代から
一言多いおしゃべりでダチョウ倶楽部も川田は
おしゃべりと暴露してた。知らないやつ多いだろうけど
川田って太田プロ所属してタレントやってたんだぞ。
寡黙な男なんて商売キャラ 「ウチはラーメン屋じゃないからラーメンだけの注文お断り」て言ってたよな >>835
元木大介「はあ？アタマおかしいんじゃねえの？オレを超えてから言えよ馬鹿」 馬場の王道プロレス系の指導者って引く手あまただろ
キック系からラリアット、ボム、スープレックスまでなんでも出来る器用さもあるし >>825
客は作る側の思いとか苦労とかは関係ないからな
商売を理解して上手くやれないラーメン好きは失敗する 学歴ないやつは体で稼がなきゃしょうがねえだろ
いや、低学歴を下げてるわけじゃねえぞ
現実問題としてな 店の契約時もそうだが全て素人の思い付きで自分で
判断して失敗してる。経験者にアドバイスしてもらわないから
ダメなんだよ。仕込みにしたってメニューしぼるとかすれば
時間かけずに済むだろ。ダメな店ほどやたらメニュー多いｗ カレー白湯ラーメン、普通に美味しかったぞ。
料理出てくるまで時間かかったけど、川田が一生懸命作ってると思うと気にならなかった。
焼酎ボトル持ち帰り、値段高かったけどボトルキープと思えば妥当な値段だな。
帰りにご馳走様と声かけたら料理しながら元気にありがとうございましたと返事返してくれて
とても気持ちが良かった。
変なレビューにまどわさられずに一度食べに行ってみるといい。 ラーメン抜きにしても、夜メインのお店でランチをやったらそうなるのでは 個人経営の飲食店ほど 味よりコミュ力が大事なんだよ
もちろん不味い物を提供してる店は論外だけど 川田の場合はネームバリューがあるがコミュ力ない
本人もそれがわかってるから 手作りに拘ってるんだろうけど そこまで拘って 肝心の味は？ 客の満足度は？って思うわな 一生経営なんか無縁なニートほど何故か上から目線で偉そうに批評 たむけんが言ってたな。
飲食なんかやるもんじゃないって。
芸人は原価０や。生きとったらええんやもんって。
流行りさえすればぜったい儲かるよね。
飲食って流行ってるようにみえても赤字のときあるからこわい。 >>845
バカでなけりゃ病的だよな
こんな店主にバイトの子なんかがついていけるわけない チャーシューがあんま美味そうに見えないんだがどうなんだろう 一人のラーメン屋ってあるし成立すると思うけど
そんな業態じゃないよ >>846
高山「うちはラーメン店で成功している従兄弟が共同経営者として入っているんで、素人がやるデンジャラスは感じじゃ無いから」 松永のミスターデンジャーは、近所の家族連れファミリーが客の大半で良い雰囲気だったよ。
松永のキャラからは想像できないアットホームな店だったw ここのはどうかわからないけどレアチャーシューって食感が生ハム寄りで微妙だよね 居酒屋だけど裏メニューでラーメン出してくれる店があって、
裏メニューだけに０時回らないと出してくれないんだ、たまに断られる時もあるんだけど、それが美味くてさ
これだったらラーメン屋やればいいのに、とか思ってたけど、
０時で近くのラーメン屋が閉めるから残った材料とかスープを安く買い受けて温めて出してただけなんだよw 一人雇うだけでも違うと思うけどな
こだわるのは結構なことだけど身体壊したら収入ゼロじゃん >>866
そういうのいいねー
ラーメン屋はロス０になるし、居酒屋は仕込み０で始められる。
川田も余った唐揚げもらってこいよ。 もう趣味でやってるだけだろこれは。
プロレスで蓄財出来てるからいつ止めたって困らないだろ。 そして飲食店経営経験ない奴が上から目線 このスレの何処までみてるかわからんが こういったレスする奴に限ってにわかな 川田アホやろ・・・
自分1人だけでやろうとするから大変なんだろ・・・
俺の店6人で交代制で店切り盛りしてるっつの・・・ 一人でやってるとこは臨時休業多かったり昼だけ営業とか祝祭日定休とか気まぐれなとこ多い気がする
金になってるんだろうかと思うけど潰れてないから本業は別にあるのかもしれん >>868
それには川田本人に飲食店同士のコネ筋やコミュ能力も要だろ >>610
ファミレスって廃棄しないの？どこのファミレス？ >>870
店始める時に金足りなくて愛車のベンツ売ったらしいぞ >>829
だからそう思うなら履歴書送れよ
勉強できないし、努力もしないけど仕事は出来る気がするんです！と なんの仕事でも1人で質も量も求めたらしんどいよ
アホか 元木みたいに本職に戻って指導者とかになったほうがいいよ >>873
つか地方の個人でやってる飲食店は
土地が自分の親族のところか知人とかからで安く借りれてるから
余ってる土地の有効活用ってのが念頭にあるんじゃないの >>851
でもそのたむけんはさんまのまんまで
なんにもなしで芸人だけで勝負できないから飲食店したり違う分野のこと勉強してるんでしょ！
さんま兄さんみたいにそのまんまで勝負して芸人で成功できるならこんなことしません！と言ってたけどな ２０１１年から今でも営業って凄いよ
近所だから時々行くよ、美味しいんだけど
味が安定しないんだよね w >>226
あそこら辺に住んでる人に失礼だろう？
坂を見上げながら自分たちの最寄り駅は成城学園前だから成城民なんだと思い込んで生活してるのに 飲食店は絶対にやらない
良く飲食店が潰れる区画ってあるが、あそこに入るヤツはちゃんと調べたのかね
初期投資が少し安くつくから飛び付いているんだろうが、ほぼ半年もたない
アホかと 三沢が川田を階段から突き落として上からニードロップ落としまくった
という基地外エピソードを美談みたいに言ってるやつがいて笑うわ >>859
昔は儲けてた
馬場が長島や王の年俸を聞いて笑った
天龍が全日にいた頃は2300万貰ってた
坂口時代の新日なら相当な額 スープやチャーシューの仕込みって
鍋に付きっきりじゃなきゃダメなの？ >>887
今は新日本だけは安定してもらえてるのでしょうか？( ･ω･) >>890
オカダを何とか一億円プレーヤーにしようと躍起になってるところ 三沢はまあ詐欺師に騙されてた時点でな…。ノアだと泉田が一番かわいそうだとは思うが 小川との対戦は見ごたえがあった
ようつべで見たけど 簡素なトレーニングジムでもやりゃあいいのになあ。あの川田利明でしょ？
「強くなりたいか？｣とか言われたら涙ウルウルするファンが一杯いると思うんだけど そういえば超世代の菊池ってまだプロレスやってるのか 三沢も引退後のレスラーの生活を何とかしたいと馬場に何ども直訴してたらしいが毎回はぐらかされたらしいな >>895
オレもこの前はじめて見た
本当誰とやっても名勝負になるのな 飲食は拘るか設けるかの2択だし、拘れば割に合わない貧乏暮らしが7.8割
よく言う年数の壁を乗り越えたら質さえ落とさなければ有名店や老舗である程度食っていける
儲けに走りゃほぼ年数の壁以前に問題外になって潰れるが、仮に生き残ってもチェーン店と比べられて失敗の道が待ってる
チェーン店をやるには資本力と計画性が要るから「完全に個人のレベル」では極めて厳しい
始めるのは簡単でも続けるのはかなり厳しい業界だわな
有名人である事を活かして拘ってるのは紋切型で単純に判断する範囲では正解だわな 勝手に自分で忙しい方に行ってるだけとしか
要領良く仕事回せばもっとコストも時間も削減出来るだろうに プロレスラーで引退後も安泰って人少ないな
佐々木健介くらいか >>897
以前ネットで見たのでは交通整理だか警備だかやりながら偶にリングに上がってるとの報 広島県福山市の個人ラーメン屋は14時で一旦閉めて仮眠して17時再開ってのがデフォだけど、奥さんかバイトくらいはいるからなぁ >>900
HGRG、江頭とやって試合成立させてるのがすごい
しかも、普通に名勝負だった >>898
自分ではヤクザと会社作って選手から搾取してたけどな >>888
火にかけたままパチンコに行って
街を焼き払ったラーメン屋がいたな >>887
ヤバい時の全日ですら曙は都市部の試合で１試合20万、地方なら10万もらってたらしいから、もっとあるじゃない？
まぁ５ちゃんソースだから、本当の給料は知らんが >>875
廃棄もなにも
カードリッジ式みたいなもんやを
30リットルぐらいのタンクを嵌めるだけやん
真空パックみたいに空気入らないから
何日も持つやん
ファミレスだけじゃなく
どんな居酒屋もこれが当たり前
逆に川田のお店が
古いシステムとしか言えないよ
サーバーは別に洗うシステムだし
なんで何十リットルも無駄にするのがわからん 実際に店に足を運ばずに
初期の悪評だけで悪口言いまくっている奴みるとホント退くわ。
カレーラーメンも個性があって美味しいし
店だって、奥さんらしき女性がちゃんとサポートしてて2人体制で回してるぞ。
厨房から微妙に、だが確実に調理している川田利明が見えるという絶妙さ。
俺はランチでしか行けないけど、夜呑みながらなんて最高だろうなと思った。 地方では手を抜きましょうよ！体が持ちませんよ！と言ってた川田が妥協したくないとは… 飲食商売だけは絶対やめろが鉄則なのに「手軽」とみんな手を出す
自殺願望でもあるのか 見慣れてない地方の客は変わった技よりいつもの技が見たいんだと言ってただけだろ 客の多くはレスラー時代知ってるわけだし
普通の店よりお金落としたくなるから
単価は結構いいような気がする
実際、3、4回利用したが
酒2杯&つまみ 〆にラーメンをオーダー
2500円くらい使う ありえんでしょ(´･ω･`) 浅草花屋敷の裏あたりでステーキ屋やってたんじゃないの？ >>836
寡黙か商売キャラっては思わないな
どっちかって言うと、喋っても面白くない人だから黙ってるしかなかっただけの印象
本人は喋りたかったのかもだけど、面白くはできないから、自分でしないと決めたのか他の人からストップかかったのかは知る由もないけどね
お喋りだけど一言多い人ってそんな人多いよ ↓元SOPHIAベース黒柳のラーメン屋にて
お好みは全部普通で注文。緊張しながら時間掛けて何とか全部食べ切って最後に丼をカウンターに上げて「ご馳走様でした」と伝えた後、
私には本来備わっていない勇気を出した。遥々旭川から来たんだ、ここで言わなきゃ絶対後悔する。
「握手はダメですか？」
「ダメです。（即答)」
#ラーメン二九
この店もやっぱり閉店 ホントに｢要領が悪い｣ってこういうことを言うんだな
このままいけば更に体を壊れるしどうするのか ＞厳しい経営者だったら、真っ先に削減する部分だろうけど、俺はそこまでドライにはなれない。生ビールのほうが喜んでくれるお客さんも多いからね。
こだわりのラーメン屋だからラーメンにこだわるのは分かるけど、生ビールにこだわる理由はよくわからんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そこは別に缶・瓶ビールでええやろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ １０年もったってことは飲食店としてはじゅうぶん成功 >>866
たまに断られる時は
ラーメン屋が完売したんだろうねw どんなラーメン屋より
サッポロ一番塩ラーメンのほうがうまいんだよな
なんでや？ >>1
この時間に見るんじゃ無かった…
腹へった… 地方巡業で手抜きしてたんだから、ラーメンも手抜きしろよ >>888
糸魚川で大火起こしたラーメン屋の主人は
スープ鍋を火に掛けたまま出掛けて火事になった 初期のラーメンだけ頼むと怒られたっていうエピソードとファンのラーメンだけ頼むなっていう書き込みで
夜のお店というイメージしかない >>927
味覚がショボいからだな
母親にロクなもの食わせてもらえなかったんだよ >>927
まあ袋ラーメンで食事としては十分だからな。700円800円出して食うのはﾌﾞﾙｼﾞｮﾜの域 >>927
まあ袋ラーメンで食事としては十分だからな。700円800円出して食うのはﾌﾞﾙｼﾞｮﾜの域 ラーメン屋なのにラーメンだけを注文すると怒られるという伝説の店か >>862
行った事あるけどあんな活気のない居酒屋初めてだった。猪木が逝ったら終わりだな。 >>276
本気で言ってるの？
看護師、漁師、クレーム対応のコールセンター、引っ越し、豆腐屋、養鶏場……
こういう仕事を１年間やれる？ >>938
それは仕事がただ単にきついというだけで頭がいいか悪いかの問題ではなく、人間のプライド捨てれるか、休み少なくていいかってだけの問題のような プロレスであれだけ有名になっても手に職つけなきゃ老後は生活出来ないんだな。
プロレスの稼ぎなんて二束三文なのかな？ でもタオルを巻いて腕組みしてるデブ店長が有名だよね 大仁田が全日本やめたあと始めた喫茶店ってどんくらいもったん？ >>30
ちょっと見たけど池沼ボーダーのおっさんｗｗｗ
良く50過ぎまで生きてこれたなｗｗ >>945
赤字でプロレス時代に貯めた貯金数千万なくなったとさ。 >>946
そうなんだ、なんのためにやってるんだろ？ そりゃあんな状態の全日に残り続けるくらいだし意地だろ
新人時代はすぐに後輩が辞めてしまうから2年くらいずっと下っ端の雑用係だったしな
寮の先輩の対応で朝から晩まで振り回され練習すれば実験台
巡業に出れば馬場の付き人しながら外人や先輩レスラーの荷物を持ったり先導したり配車係したりと気苦労が絶えない
やっとデビューしたら205連敗で海外に出させてもらったと思ったら準備してもらったのが観光ビザで強制送還
意地が無いとやってられねえわな ラーメン屋じゃない、居酒屋だ！って言ってたのに
いつの間にかラーメン屋として話をするように >>748
えっ田上のステーキ屋って松永に弟子入りしてたんかw
じゃあ安くてそこそこ美味いんだな おれは袋麺を自力でゴージャスにする技術を身に着けたので、
外で食べるのは減ったな ラーメン開業は男のマロンだからな
ブラック上等なんだよ 既製品のスープとか色々混ぜて繁盛してる店もあるのに真面目だな 客がそこまで求めているのか疑問
川田が自分でやりたいのなら別にいいんだろうけど
典型的な職人タイプだよな >>862
アントンリブに行ったことのある俺は勝ち組w >>958
既製のスープをやたらとバカにするでしょ、マニアって
そう言う人たちにはウケるだろうよ 銀行やコンサルが莫大な資金で始めさせて大きな利益を短期で得られるやり方になってる。
昔ながらの少ない資金で手軽に始めて細く永倉日銭稼ぐタイプの職じゃなくなってる。
じゃあ客が今風の経営の店や味を望んでるかていうとそうでもない。
金融やコンサルの金儲けの為に荒野化してるだけ。 昔と変わらずめんどくさい奴だな、こんなんだから三沢に学生時代からいじめられて、分裂するときも仲間外れで誘ってもらえなかったんだよ >>78
何もかも悪い方向に行ってるよな
まず場所を変えて欲しい >>90
これもあるな
サーバーちゃんと洗浄してないトコは一発で分かる
ヤバそうなトコは最初から瓶ビール頼むわ >>115
>>118
人に任せるんじゃなく自分でやってるから儲かってないんだろうな
少しでも稼がないと駄目なんだろ >>965
三沢「あれはいじめじゃなくてしつけですからｗ」
川田「三沢さんにいじめられたりひどい目に遭わされたりしたことはない」
これに関しては川田の方が大人。 瓶ビールは生ビールより利益少ないと聞いたけど違ったのか １１時から１４時
１８時から２０時なら大丈夫だろ
なぜ個人ラーメ屋で1人でやるのに22時までやるんだろか？ >>31
そういう理由だったのか。
川田も言ってたけど、すぐにネットに拡散して変な揶揄されるから参ってた。
近くにあったら川田抜きでも通いたいお店だったが、場所が悪い。 たぶん真面目すぎるんだよなこの人
頭良くて正論言っちゃうが故に人とうまく付き合えないタイプ
ケンドーカシンにオモチャにされて普通のコメント返したの川田くらいじゃね？ もっと手を抜くべきだよなあ 味なんかどうでもいいでしょ 本人にあいたいだけで >>748
現役時代の格は田上＞＞＞＞＞＞＞松永だったんだがプライドを捨てて真摯に学んで
成功させたのは素直に凄い。
松永も苦労して成功したからステーキ屋やりたい人には仕入れルートも含めて何でも
教えるけど成功した奴は殆どいないとこぼしてたなｗ 瓶ビールの方がおいしいから
瓶ビールに切り替えていいよ >>949
すごく真面目な人なんだな
殆どの人は絶対に逃げてると思う 場所悪い言う奴いるけど全然悪くないから
むしろ個人経営の飲食店としては好立地
隣のインドカレー屋は繁盛してる
駅前にあんな貧相な店出す方が無理ゲーだよ >>965
なんでいじめてるほうが自慢げなんだよ
それに渕の本にも｢私も川田も三沢にじかに誘われた。私は断った。そして川田も。｣とハッキリ書いてあるぞ
だいたい社長が退社や移籍をしかけること自体が重大な背任行為なんだが >>1
こんなに手間暇かけて作るんだけど、どれも味は普通ってのが悲しいwww 一人でやってたらそうなる。
仕事のレベルは落ちるかもしれないが、従業員を雇わないとね。ひとにまかせられないやつは経営者に向かない >>375
川田は3台、プロレス時代稼いだ高級外車を、
手放す羽目になったとか おいおい…糞きったねーテメーの塩分入れんじゃねーぞタコ 力皇のラーメン屋も長いから、後輩には負けたくないという意地も何％かあるんだろうな。 全日のレスラーは小橋以外ずっと文句言ってるイメージ 小橋も馬場と寿司屋に行ったとき
気を使って安い玉子焼き注文→馬場「遠慮するなもっと高いもん食えよ」
それならばとトロ、イクラ、ウニ注文→馬場「おいおい高いのばっかり注文してるな」
小橋「何頼めばいいのか悩んだ…(´･ω･`)」
って言ってたぞ 自虐や身内への愚痴がほとんどだからな
ずっと他人を攻撃してるよりマシだわ >>965
お前みたいに長い物に巻かれろ主義ほどカッコ悪いものはない このスレッドは１０００を超えました。
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