【プロレス】川田利明さん激白「ラーメン屋の開業ですぐに1000万円失ったワケ」 俺の失敗に学んでくれ
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
全日本プロレスの元トップレスラーで、現在はラーメン店を経営している川田利明さん。
その奮闘ぶりを赤裸々に語ったのが、著書『開業から3年以内に８割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
「してはいけない」逆説ビジネス学』（ワニブックス）だ。
用意した開業資金、1000万円があっという間に消えたと語る川田さん。
ラーメン店経営がいかに厳しいビジネスであるか、失敗から学んだ「俺だけの教訓」を余すところなく教えてくれた。
あまりに高かった「保証料」
どんなビジネスを始めるにしても、初期投資はどうしてもかかる。
今までプロレスしかやってこなかったから、そのあたりのことはあまりピンと来ていなかった。
プロレスラーは文字どおり、裸一貫でやる職業。
タイツとリングシューズさえあれば、あとは何もいらない。なんなら裸足で闘ってもいいわけで、初期投資とは無縁の世界だ。
もちろん、会社からみれば住むところを与えて、飯も食わせるわけだから、ひとりのプロレスラーがデビューするまでには、それなりの投資はしているものの、
やる側の人間は本当に数万円もあれば、試合道具を揃えることができる。いや、先輩がお下がりのシューズやタイツをくれることだってある。
しかし、ラーメン屋……自営業の場合はそうは問屋が卸さない。
借りた店舗のものはどれも使えないものばかりだったので、すべてを買い揃えたり、リース契約を結ばなくてはいけなくなった。
ただ、それ以上に大きな負担になるものがある。それこそが、店を借りる時に必要な「保証料」だ。
飲食店の場合、この「保証料」がべらぼうに高い。本当は正確な金額を書くべきなんだろうけど、正直、忘れてしまった。忘れた、というか、あまりにも高すぎて、もう思い出したくもない。
当然、敷金・礼金も別にかかるわけで、店の中がガラーンとしている状態でも、すでにけっこうなお金が財布から消えてしまっている。
厨房の中も、まずは食材を保管するための冷蔵庫が必要になる。業務用の大きなものだから、これも高い。
あまりにも高いものはリース契約をするんだけど、その契約書に判子を押す時に、ある種の決断を迫られる。
普通に生活していて、何かをリース契約する時に「6年契約です」と言われても、別になんとも思わないけれど、
店をオープンするために必要なものをリースする時には「そうか、俺は6年間は続けなくてはいけないのか……」とあとから実感する。
それは店舗の賃貸契約を延長する時も同じで、いまだに「これから数年後、この店は本当に続いているんだろうか？」と真剣に考えながら判子を押す。
胃が痛くなるような決断は、店をやっている以上、いつまでもついてまわる。
開業資金はすぐ足りなくなる
厨房の中だけではない。
お客さんを相手にする商売だから、少しでも快適に食事をしてもらえるような環境は整えていかなくてはダメだ。
いちばん負担が大きいのはエアコンと券売機だ。
両方とも100万円前後はする。
狭い店であれば、そんなにお金もかからないのかもしれないけれど、
ウチはラーメン屋としてはかなり広い部類に入るから、大きなエアコンを天井に設置しなくてはいけない。たしか100万円近くしたのかな？
だからテーブルや椅子は自分で直したけど、もう客席エリアだけで何百万円も消えてしまう。
まさに財布の中の1万円札に羽が生えて、一斉にバサバサと飛び立っていくような感じだ。
居抜きであろうがなかろうが、ラーメン屋を開業しようとしたら、少なくとも1000万円は開業資金を用意しておかないと、たぶんすぐに足りなくなるだろう。
これも最低限、頭に入れておいたほうがいい。
https://news.livedoor.com/article/detail/17249088/
2019年10月18日 5時0分 現代ビジネス
https://www.youtube.com/watch?v=osNLER6HU8Q
三沢vs川田 危険なパワーボム
https://www.youtube.com/watch?v=BkI1aDifGc0
川田 入場曲
https://img.tokyo-sports.co.jp/wp-content/uploads/2019/09/b6ff4fa6a95fa9fc1362e0a0a0e7011e-340x450.jpg
http://i.imgur.com/vKHfAWZ.jpg
https://ximg.retty.me/resize/s600x600/-/retty/img_repo/l/01/8781522.jp
https://stat.ameba.jp/user_images/20170507/10/kenji-wakabayashi/35/ce/j/o0720080013931443104.jpg
http://kakutolog.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2015/05/17/oudou.jpg そして、俺には経営の知識もノウハウもなかったから、あっちに支払い、こっちに支払い、
とやっていくうちに、気がついたら1000万円はすぐ消えてしまっていた。資金だけではなく、頭もショートしてしまった。
これだけお金をかけても、このお店の主力商品となるのは一杯数百円のラーメン。原価率を無視して考えても、1000万円を回収するには、毎日、どれだけラーメンを売ればいいのか？
いや、「回収するなんて、絶対に無理じゃないか」と、絶望に似た感情を抱いてしまったことを覚えている。
最初はなんにもわからなかったから、業者の人にいろいろとお願いしたんだけど、向こうも商売だから「これは絶対に必要です」「念のため、あれも買っておいたほうがいいですよ」とどんどん勧めてくる。
プロが言うんだから間違いないな、と言われるがままに買ってしまったけれど、あとになって思えば「あんなものは買う必要なんてなかったじゃないか！」と思うようなものもたくさんあったし、もっと安く買えたじゃないか、と憤ることも多かった。
初心者だから知らなくて当然、というのは甘すぎる。開業前のマイナスを少しでも減らすためにも、そのあたりのリサーチは徹底的にやるべきだと思う。
ここまで読んで、「俺は大丈夫だ」と思っている人がいちばん危険だ、ということも付け加えておきたい。
ローンが終わっても油断するな
飲食店だから、さすがにこれはあるだろう、と勝手に思い込んでいた食洗機も、この物件には残されていなかった。
「今まで、どうやって食器を洗ってきたんだろう」と考えると、何度か食事をしたことがある俺としては、なんとも言えない複雑な気持ちになったが、
こればかりはラーメン屋には絶対に必要なものだから、すぐに購入した。
業務用だから、これもやっぱり高い。冷蔵庫もそうだったけど、開業する時に6年間払い続けることを知らずにローンを組んで購入した。
6年間と知ってからも、店が続けば、月々の支払いはなくなる。そうなれば経営はグッと楽になるんだろうなと思って、そこはグッと歯を食いしばって耐えてきた。
しかし現実は違う。数年前、ローンは終わったのだが、まだ支払いは終わらない。
なぜならば「保守料」という名目で、年間十数万円を払わなくてはいけないからだ。
「十数万円ぐらいならいいじゃないか」と思うかもしれないけど、冷蔵庫にも、食洗機にも、製氷機にも「保守料」がかかってくるわけで、すべてを足したら、けっこうな金額になってしまう。
それこそ、ラーメンを何杯作っても追いつかない！
とはいえ、それらの機材が壊れてしまったら、もう営業できなくなってしまうわけで、保守料は支払わないわけにはいかない。
そう、契約した時点で永遠の支払いループはもう始まっているのだ。
エアコンが高かった、という話は書いたが、それだけ大きなエアコンを一年中、回し続けているのだから、電気代だって安くはない。
これもまたケチれない部分だし、月々の支払いで言えば、当然、家賃も駐車場代もお店の保険代もかかる。 計算外だった「駐車場代」
さらに計算外だったのは、車で来店されるお客さんのために借りた駐車場代だ。
昔はおおらかな時代だったから、店の前に路上駐車したまま食事をしていても、基本的には見逃してくれていたけど、このご時世、そういうわけにはいかない。
道路沿いに車を停めたら、すぐにパトカーが飛んでくる。実は近くに交番があるのだ。
だから店をオープンする時に3台分の駐車場を借りた。
それでも足りないので店の裏にもう1台分を借りた。これでまた支出がドッと増える。
一日中、自分の車を停めておくんだったら、月に数万円を支払っても、まぁ仕方ないか、ということになるけれど、まるっきり利用されない日もあるのに、同じ額を支払うのはしんどい。
これも顧客サービスだし、駅から歩いてくるのはしんどい場所に店を構えたことで生じたリスクだから、「仕方ないな」と思うしかない。
たとえローンが終わっても、これだけのお金が毎月、消えていく。
前に「慣れてきたら、別の場所に移転する」と考えていたけれども、初期投資にお金を遣いすぎてしまったことが響いて、そのプランは断念せざるを得なくなった。
この店を残して2号店を出すほど儲かっていないし、新たに店を出すことの大変さと出費の多さを知ってしまったら、とてもじゃないけど、その気すら起きない。
資金、心身ともにもそんな余裕はなかったから、「このままここで営業を続けていく」という選択肢しか、俺には残されていなかった。
ラーメン屋でチェーン展開までして成功している人はごく一部にすぎない。過剰な夢や期待を抱くのはやめておいたほうがいいだろう。 とっても基本的なことしかかいてないんだけど
まるでさも予想外みたいな 川田といえば府立の小橋戦な 試合後の全日本コールは素晴らしかったよな 保証料ってたとえば家賃30万なら10倍の300万とかで
退去するとき帰ってくる金なのか >>1
うちの弟は居抜きで始めて預貯金を川田の半分だけ注ぎ込んで今はもう20年目だぞ いつの間にかラーメン屋で苦労したオヤジになってるなｗ １０００万円でラーメン屋、無理やで
最低でも１５００万円はかかる 券売機のある店大抵まずいから置いてるとこはいかないわ >>8
競合他社が余りない
だから強気な値段
自販機メーカーが片手間で開発して30万で売り出したら高いのを使ってたところで買い替えを考えてるところはみんなそっちに行く 変に交通の便悪くて陸の孤島状態の立地じゃなければ駐車場いらなかったのになあ 親の土地とか担保にしてる奴も多いけど失敗してるな
文無しになってる >>11
そんな事ない
規模を小さく始めて雑誌に載るような店、昼と夕方にはいつも列ができる店に育てて金を貯めてから近隣の多少広いところに越せばいい
スタートからテーブル席カウンター席で30人とかで始めたのが悪い ラーメンだけ頼むと怒られるって話聞いて１度も行けてない 川田の店は単品だと嫌な顔されるってレス見たけどホントかいな 最初の頃はラーメン屋じゃねえよ！居酒屋だよ！だっけ？ ＞会社からみれば住むところを与えて、飯も食わせるわけだから、ひとりのプロレスラーが
＞デビューするまでには、それなりの投資はしているものの、やる側の人間は本当に数万円も
＞あれば、試合道具を揃えることができる。
これがわかっているのなら、自身がプロレスやっていたときは”従業員”で、ラーメン屋を
開業するときは”経営者”という立場の違いでがらりと変わることぐらい承知しているのかと。
ラーメン屋でも従業員として働くのならプロレスのときと変わらないと。 一見さんお断り臭が凄くて行ったことないわ
現役時代の川田は好きだったけど 券売機ぐらい自分で作れない奴はラーメン屋やめといたほうがいい >>28
ドリンク頼まずラーメンだけ頼むと「ウチはラーメン屋じゃないんで」と嫌な顔されたというネタ >>5
基本的に見えて実際は基本的じゃないから3年以内に8割方潰れるんだと思うよ ラーメン１杯１０００円になるのも仕方ないのか
たかがラーメンと思っていたがとても大変 >>5
飲食って脱サラした人が気楽に参入してとんでもないことになる。 >>35
チェーン店ならもう開業資金少し安かったりノウハウ提供してもらったりするんだろうけど
それだと川田がやる意味ないからねぇ… 最初の頃ラーメンだけ頼むと怒りたくなった理由がよくわかる内容だな
精神的に余裕なかったんだろうね ド素人がはじめた新規の外食で10年続いたら偏差値60から65程度のレア度 >>34
中古車屋とかも金の管理とか基本的なことが出来ずに潰れる所多いな 川田って髪の毛あったんだ。
それともズラ？
つーか、現役の時より若く見える。
街中で会っても気が付かないかも。 前にこの店の近くに住んでたけど小規模ラーメン店としての立地が糞すぎない？ >>7
帰ってくるよ、保証費の10～20%が償却とかの契約も多いけど ラーメンとドリンクとおつまみを頼まないと二度と来るなって脅されるんだよね ラーメンって初期費用やすいと思うけどな
居抜きとか中古とか
あまりに無知すぎるわな
意外と高いのがパンとかケーキなんだよな
オーブンがめちゃくちゃ高い
つーか友達とか詳しい人とか相談できる相手いなかったんかな
不思議だわ プロレスラーならラーメン屋じゃなくてステーキハウスの方がよかったのでは？
そっちで成功してる人の方が多い >>1
「元全日本プロレスの川田利明」と言われても多分気付かない自信がある 殆どが速攻で潰れるの分かってるから
6年契約させられるんだろうな
足元見てえげつないわ なんで飯屋やりたがるんだろう。土建屋の方が向いてるのに むしろ今はラーメン頼まないと怒られる
https://twitter.com/orenooudou/status/1066906342747660288
麺ジャラスK 店長
@orenooudou
しつこいようですが他のメニューは注文しなくていいので人数分のら～めんを注文してください
注文しないお客様はお断りしております
先に食券を買って渡してください
後からお出しすることも可能です
いまだにら～めんは食べないと言うお客様がいるので困っています
XXXX
@orenooudou
割りと最初の頃に川田さんが「ラーメンだけじゃない」と言っていたのを思い出しました。それが、変な形で伝わったのかも知れませんね
??
麺ジャラスK 店長
@orenooudou
最初のころの話でここ数年間はラーメン屋として営業しています
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) めちゃくちゃネットの評判悪かったよな
態度が悪いだの店からの注文が多いだの つまらない記事が溢れてるヤフーでこれは面白かった
FC商法が流行るのも分かる 川田は全日末期～ハッスルまで所属団体からギャラを殆んど貰えなかったらしいな。
三沢全日時代までの貯金+他団体(新日など)参戦時のギャラ+タレント活動(ホリプロ)+マスコミインタビュー等のギャラで食いつないでいて
三沢の死を契機にマットから退くべく飲食業に投資したんだな。
それが成功だったかは微妙だけど、
まだ潰れていないから成功の部類なのかな >>8
去年のハロウィンで
渋谷の飲食店の食券期にドリンクぶっ掛けて壊した会社員いたじゃん
あの時ニュースで中古でも100万以上って出てたよ
会社員は上司に伴われて出頭したはず >>31
ラーメンやの券売機ってチープな作りで券もショボイからその気になれば偽券は作り放題だよな
カラーでもないし印字も普通だし紙も普通だし
券を買ったフリしてコピー機で作ったやつを渡してもそのまま食えそう
朝方にゴミ置き場から使用した券を回収すればそのまま使えそうなレベルだよな
そこまでしてラーメンは食わないけどさ 当たれば儲かりそうだけど糞ブロガーみたいなのに媚びたくもわるわな ファンが支えてる面が多いし、あんま参考にならん気も ラーメンで一儲けしようなんて時代じゃなくなってるし >>65
一応渋谷駅直通のバス路線の停留所が近くにあるが数年前に大減便されたのであまり使えない こんだけ大変な上に店によってはラーメンまで不味いところまであるんだから
救いようがないな。店も客も得しない。 食材の原価率低いし、調理器具少ないし、食器少ないし、メニュー少ないし、食品ロス出にくいし、飲食の中でラーメン屋は美味しい商売じゃないのか リフォームとか業者に任せてると
死ぬほど金とられるからな。しかも業者によってクソほど値段が違ったり。
基本は自分も参加して、個々の職人に頼んだほうがいい。
便利屋とかいいよ 川田はずっと店にいるらしいな
有名人の店はそうじゃないとダメだよな たったの1000万で開業だなんて飲食業を舐めているとしか思えん 中野駅近くのブル中野のスナックは流行っていたのに閉店したな なんというか、客商売やっちゃいけない人がやっちゃった感はある
でもまあ頑張ってほしい ヤッパリ、相撲出身のプロレスラーのほうが、
飲食店開くのが上手いって実感したのだ^_^ >>8
１００万は一番高い部類。
今だと、カメラがついてて、買った客の顔から性別と年齢を記録するみたいな機能のついてるやつ
一番安いランクだと１５万ぐらいからあるよ。
川田の店は、５年ぐらい前いった時点じゃ、券売機そこまで高いの使ってそうには見えなかったけどなあ・・・ 実際ラーメン１杯売るよりビール一杯売るほうが利益あるよな >>75
そう勘違いする人が多いから出店多くて閉店も多い 飲食ほど開店ハードル低くて継続難易度
高いビジネスないからな
コンサルなんかは飲食だけはやるなって言うよな >>75
同業他社が多すぎだから差別化が大変そう。
個性を出そうとすると不味いと言われたり というか賃貸契約、内装工事、厨房機器購入に使っただけだな
失ったっていうのか、それは？ 券売機とか要らんだろ
食洗機も要らん
チラッと読んだだけでも無駄遣いしすぎ 旧全日の花形レスラーだったのに開業資金融通してくれる人とかいなかったのか >>56
力皇の店は行列が出来てるらしいし、小路の店も2店舗ぐらいあるんだよね
上手くいってるかは知らんがどっちも5年以上は続いてる 業者任せにして食い物にされる典型だな。
半年や1年くらいよその店で働いてノウハウ盗むとかすればよかったのに。
気難しい性格なのかな。 場所は悪いわな。
昔、祖師ヶ谷大蔵に住んでいたから分かる。
ある意味、田舎だよ。 巨人の元木も開店数日前に店にエアコンがないことに気がついたんだっけ？
厨房に小さな換気扇しかなくて暑くてラーメン作れなかったって ダメージ受け過ぎて下調べする脳みそが残ってなかったんだな
かわいそうに ・一人客お断り
・ラーメン、飲み物、一品料理を全て頼まない客お断り
・私語厳禁
・食べ終わったらすぐ店を出ること
こんなくつろげない店行きたくないわ 最低でも10年は下積みが必要な業界なのに軽く見られたものだ あの立地で高いっていうなら
いいとこで店開けなかったね >>97
元木は人任せで殆ど店居なかったらしいからな
芸能人のお店の意味がなかった なんでノアに呼ばれなかったんだこの人、三沢の後輩じゃないのか とんねるずの番組で「唐揚げが自慢の名物」といって
それを芸人が食ったら「・・・うーん、どこにでもある普通の唐揚げ？」って
感想言ってたけど、そのときの川田の顔が笑ってなかったな あの立地で10年営業してるのが凄いわ～
川田の知名度はもちろんあるだろうけど、真面目に商売やってるんだろう ええ、そりゃそうだろｗ
むしろなんで1000万くらいで回るとおもってんだ？
飲食なめてんのかよって感じだ なんだかんだいって有名人の店はそれなりに味にこだわって旨いところが多いな
素人開業だとホントに即席めんレベルのもの出してきたりするけど >>102
駅から遠いのがしんどいよな。
世田谷区じゃなくて、もうちょっと土地代の安そうなとこなら客のアクセスも楽だったと思うんだが
記事で書かれてる駐車場代もいらないし ラーメンなんてうんと味濃くして
麺とかモヤシとかキャベツとか脂とか原価安いモンをアホほど盛ればアホがどんどんやって来るから楽そうだけどな >>115
間違ったと思っても後に引けないのが怖いところ これはプロレスだけやってた人が異業種に行ったときにイニシャルコストの吟味ができなかったため出ばなをくじかれたという話かな いやー、愚痴が似合うね。これでこそ川田よ。
そんなに店が儲かってるとも思えないけど、よく続いてるよね。 >>20
>規模を小さく始めて雑誌に載るような店、昼と夕方にはいつも列ができる店に育てて
いきなりハードル高すぎやろ
何簡単に言うてんねん なんか余り行きたいとは思えん。
特別旨いとかならともかく。 ラーメン屋と焼き肉屋
軌道に乗るまでが大変なのはどっちなんだ？ >>122
ネット社会だから初期の話題は重要だわな 科学技術高校の所か
じゃ学生もくるのかものな
あそこの生徒も成城から歩きでしょ >>100
俺が一度一人で行った時はそうでもなかった 近所の店舗用の借地は居抜きでいろんな店入ってるけど
ものの見事に3年持たずにどんどん入れ替わってるなW
居抜きビジネスやったほうが儲かるだろ >>124
焼き肉は人件費かかっぞ
ラーメンは食器片付けてテーブル拭けば終わりだが焼き肉は鉄板洗いとロースター洗いもやらなきゃならん もうラーメンブームも終わったから生き残るのは厳しいだろうな。 >>137
ありがとう
どっちも大変だな 飲食店経営はかなり厳しいね >>118
よく知らないけど採算とかではなく本人の意思みたい >>78
松永や力皇みたいに店で切り盛りしないとだめ
偉そうなこと言ってた高山は任せっぱなしで速攻潰してたし 旧全日後期頃からの試合中のダメージ表現とか感情表現は絶品だったけど、だからってずっとそのまま食っていけないのが日本のプロレス
40代で他業種に転身したのは賢い 設備はもちろんだけどラーメン自体も昔と違って原価かかるからな
今どき売れるラーメンなら原価率70%ちかくあってもおかしくない Googlemapの口コミ見ても
ダークなオーラ満載wwww
雑な扱いを受けただのねぇwwww
ファンを大切にしろとかwwww
入りずらそうな店で吹いた。 学校や大きな会社があったほうが昼休みに客が多く来るだろうけど
そうしたら逆に忙しすぎて回らなくなるんじゃない？
「あの店って注文してから出てくるまで遅いんだよなあ」って
印象付けられたら厳しいからねえ。 飲食業は金持って〇〇屋さんになりたいって言えば誰かが必要な物を全部揃えてくれる
成功するかは別として開店するのはとても簡単 >>105
三沢に誘われたけど全日との契約更新直後だったから脱退することできなかった
渕も同じ >>123
けっこう美味しかったよ。
遠方から行く価値があるかは、客の属性次第。
自分、なおかつ小田急沿線にたまたま用があったから帰りに寄った。
９０年代の全日ファンとかだったらいっていいと思う とういうか場所だよ世田谷杉並に駅前の店汚くてまずいけど
両方とも生き残ってるのも味はサービスエリアレベルの味でも あれもやろうこれもやろうとすれば金はかかるんじゃないかな
自分のイメージしているラーメン屋像があるんだろうけど ラーメン業界は開店ゴロがビジネスとして成立してるからな
カモられたんだよ こういうのが価格に乗ってくるのを原価厨は分かってない >>156
味はいいんだー。なら後は入りにくいのを
どうにかすれば…
私はいろんな意味で入りずらいwwww
新日ファンだからwwww 甲州沿いの店とか甲州に路上カメラ設置して
駐禁モニター店の中からでも出来る様にしてくれてるよ
ただせたどう一車線で路駐は厳しいな コンサルタントが儲かりそうね
流行りの一つ上流の仕事が美味しいんだろなぁ >>141
ありがとう。
本人も還暦目前位？
飲み屋も辛くなったかな。 全日四天王
三沢 死んだ
田上 ノアの社長クビ
小橋 ガン
川田 ラーメン店店主
あれ？川田勝ち組じゃね？ 昔から脱サラして夢だった店やるとかいう話聞くけど
当然そんな甘いわけないよね プロレスの場合でも「経営」は大変でしょ。
会場押さえる。リング等を運んで現場で組み立てる。チケットづくり。そのチケットを売る。警備員等の依頼。広告を打つ。
こういうことだから、小さい会場で8割ほどのお客では下手すると赤字だってね。 それにしてもタイガードライバー91とか危険な技くらいまくってるのに元気やなぁ ラーメン屋って8割成功する素質はあるんだけど場所だよな
そういう食生活してる奴が多く住む場所だとびっくりするほど美味くなくても10年以上続く
つまりラーメン経営は運の要素が強い >>29
これがすべてなんじゃないのどういう業界でも ラーメン屋じゃあないけど、開業する前にこの本を読んでおきたかったなあ。 使えないものだらけじゃ居抜きの意味ないじゃんｗ
前は何の店だったんだよｗせめて中華屋の居抜きで始めとけよｗ
店が潰れて次に入る店がスケルトンにしろって言われたら原状回復も川田持ちだろｗ
仲介業者に騙されてんじゃねぇの？ｗ >>17
知り合い、友人との共同経営
必ず失敗するからなあ 今さらＤＱＮラーメンて時代でもないしな。
結局のところ昔ながらの町中華に戻る。 騙されている
券売機もエアコンも5倍以上でぼったくられてるじゃんｗｗ >>54
詳しくないけど冷蔵庫はリースの法定耐用期間が6年なんだよ たとえ開業資金があったとしても最初の何年かは修行がわりにその業界でバイトした方が良いかもね >>37
脱サラして夢だったラーメン屋を開業した人の店、オープン当初は脱サラの店ってことでテレビに取り上げられたりもして活気があったんだけどしばらくしてからまた行ったらもうガラッガラで店主は別人みたいに疲れ果てた顔になってた。
その後すぐ閉店。
随分借金抱えちゃったんだろうな。 立地が悪すぎるわ。
駅からクソ遠い。坂道だからチャリで行くのしんどい。
すぐ近くに交番があるから路駐できない。
ここに店を出そうとすること自体、経営センスのない証拠。 ラーメン屋に置くような券売機のどこにそんなお高くなる要素がｗ 川田もラーメンもよく分からんが お前らのレスを読む限り同情の余地無しか お前ら非情だな サッカーボールキックラーメン
ダメージと関係ない、屈辱技を得意とするクズレスラーが作る幻の一品。 ラーメン屋って相当うまくやらないと
短い間で閉店しなければならないほど
厳しいって聞いた。同業は一杯いるし
人気店でも明日は分からん。 >>169
他の花形も、オブライトは早々に亡くなったしなあ。高山も事故
上の世代だと、鶴田もジャイアント馬場も早死に
まあ、不幸が多いよな・・・ そう考えるとマネーの虎のフランスロールって人間性はクズオブクズだったけど経営能力超高かったんだなと思い知らされる。 スポーツ選手が飲食店開業するけどすぐ潰れて行くよね 農業だって後先考えずハウスや機械入れてたら借金は簡単に億に達するぞ こんだけ見せ潰れる業界なら備品もダブついて中古たっぷりありそうなのになんで新品で揃えようとするの 副業ビジネス始めた有名人とか
失敗した人は大体人脈に恵まれてないよな
信用できて知識がある人がそばに居ると全然違う
失敗する人は大抵信用できない人の知識に頼るか経営のノウハウ知ってる経験者が身近に居ないか 開業支援から閉店厨房設備払い下げまでセットの商売。あぶない。飲食は知恵絞って開業資金出来るだけ圧縮するのが基本では？ 川田が何を言いたかったというと、一言で言えば、三沢の糞野郎ですね 世田谷の中でも屈指のクソ立地だからな。
まずはそこからだよ ・無駄に語って長い割には中身がペラい。
・長々と自分の都合がいいだけの店作りの話と客側へのサービス意識の欠落の無駄話。
・10年以上前に出ているラーメンビジネスの基本すら守ってないところもある不勉強さ。
単純に社会経験がゴミで成るべくしてなった落ちぶれたお話
パチンコで失敗したアホがより簡単と思い込んだ競馬で一山当てようっていうレベルの馬鹿話。
上で言ってるけど脳にダメージ真面目にあるんじゃないかってぐらい成功する要素がない。
最近はそこそこの味のラーメンでも1年で潰れるのに。チェーンのコピーラメーンが潰れたって話聞くからな。
いや続いてるだけ無事成功ってことにしていいんじゃないかってぐらい、そのぐらい話として拾うところがない。
といってもラーメンで失敗してるやつなんてこれ以下がいっぱいいるんだろうなって話は聞くしな。 本当においしいラーメン屋なら、どんなに立地悪くても行列できるから
立地は言い訳にはできないな
プロレス記者やってたから川田はよく知ってるけど、本当は笑い欲しがるおもしろキャラだから
寡黙なキャラやってた全日時代はフラストレーションたまってた感じだったわ
控室だとひな壇トークみたいなノリで話すし 券売機の画像見たらメニューがごちゃごちゃ多過ぎだろ それ以前に単に自分がやりたいつまり趣味なのか
それで今後メシ食って行くつもりのビジネスなのかを
ハッキリさせておけと思うわ
特に飲食店
近所に競合しそうな店が何軒かあったり
スーパーコンビニがあるのに
店出して半年もしないで潰れてるなんて珍しくもない >>201
お前の農地何ヘクタールあるんだよｗｗｗ 川田の店はラーメンだけ食いにくると嫌な顔されるんだっけ 川田の店はラーメンだけ食いにくると嫌な顔されるんだっけ 一昔前は学校役所病院の近くに開業したら食っていけた
出前が出たからな
とにかく平成以降は何やってもダメよ
元々資産が無いと 冷蔵庫とかエアコンの値段を覚えてない時点で経営の才能無いのでは… デビット伊東のラーメン屋もまだ生き残ってるな大したもんだ 難しい商売ランキングのトップが飲食店と宿泊業。飲食店の中でも参入障壁の低いラーメン店なんかは最難関 >>131
あそこらへんかぁ‥
世田谷通り沿いならまだしも、基本完全な住宅街
駐車場代は都内でもかなり高い方
なんで飲食店出そうと思ったんだろ？ 近所のラーメン屋潰れたわ
あんなに美味しい店で毎日200人は来てたのに
何がいけなかったんだろう？ ビル持ってテナントを貸し出す奴は皆笑ってるだろうな >>208
せっかく有名人なんだから、せめて下北沢から徒歩１０分ぐらいのとこで物件なかったのかねえ。
つーか世田谷よりは北千住や、京浜東北線の赤羽、総武線の亀戸らへん、西武池袋線の江古田etcで、
集客できそうなところいくらもあるのになあ 本買ってみようかな
別に商売やりたいとか一切ない
ただ単純に失敗した話を聞きたい読みたいだけ >>236
このレベルの普通のことがわかってないやつがやりたがる仕事何だと思う あれ結構流行ってたんじゃないのか？
なかなか難しいな 1000万円も貯金ある時点で常人とはレベルが違うだろ
普通の人は貯金かき集めて金融会社から借金してもせいぜい100万くらいしか用意できない >>2
おまえんとこの主力商品はラーメンじゃなくてお酒だろアホ
車で行ったからラーメンと唐揚げ頼んだら「うちはラーメン屋じゃねーのになー」って常連と大声で話してて味しなかったもんな
今は違うらしいね← 自由が欲しくて開業したのにローンに縛られるとか笑えないなｗ 自分がやりたい時にやりたい場所でやりたいようにやれば金掛かるわな 昔は脱サラして独学でラーメン屋始めても何とかなるケースがあったけど今はほぼ不可能。
今は資本系や有名店出身者くらいしか生き残る可能性がない。 川田もレスリングの経歴華やかでプロレスでも割とすぐ成功したタイプだからちゃんこ番的な仕事はほぼしてないだろうからなぁ 流行ってたのに閉店は、オーバーワークでしょ1日釜前って重労働。こなしてる店主はたいてい自己管理 意識高いと思われ、ないし体力豊富か こんな知的障害者でもそれなりに続いたんだから、よっぽど旨かったのかねw
参考になる点が何一つ無いw >>224
都内だと、かなり凝ってるラーメンでも3ヶ月くらいで気付いてもらえないと即退場だからな
賃貸だからなんだろうな 名の知れたラーメン屋が入ってもすぐに入れ替わるテナントあるよね
みんな騙されすぎ 昔は人件費も弟子で払わなくても良かったからね
今はカス人間にでも最低時給払わなきゃならん
コアタイムだけだと来てくれないし
ひとりで1日売り上げ3万円ないと無理
自分の土地なら2万でも良いけど >>254
プロレス引っ越しとかのほうがまだ良かったんじゃないかと あーなんだ即1000万飛んでそこからまたかかるのかと思った >>254
食べるのが好きで遠征先でうまいものを食べ歩いていて
店を出したかったらしい >>191
現役時代に買った高級車何台も売って経営資金に回したとか聞いた こことは関係ないけど、店主が常連とずっと話してる店とか大嫌い。
以前そんなラーメン屋があって凄く感じ悪かった。 >>209
ラーメンで成功するための社会経験積むって、相当に難易度高くない？
飲食経営の知識、一定の調理能力、不動産の見極めなどなど普通に生活してても身につかないぞ
自分は自営（仕入れも初期投資もほぼいらない系。ただ業界経験とある種のブランディングは極めて重要）で、
いちおうにそこそこ儲かってるが、ラーメンで上手くやれる自信は全くない。 開業する人を素人だと見たらぼったくる業者ぐるみの悪質営業は結構多い
どこかの店の弟子の暖簾分けだとそういうのは先輩から教えられるけど。。。川田はほんとに何もノウハウないとこから自分で修行に行って店を出したから大変だったと思う 俺の妹は美容室、うどん屋、パン屋、コインランドリー経営してて俺にお年玉くれる
パン屋は赤字だから潰すらしい だから、外食は誰でも簡単に始めれる反面、その分、競争も厳しいんですな。
なんでラーメン屋を始めようと思い立ったのかは知らんが、考えが甘かったですな。
素人がポッと始めて生き残れるようなものではないです。 言い方は悪いが「ケーキが好きだからケーキ屋さんになりたい」みたいな
小学生女子的発想では生き残る事ができない業種なんだろう ３万件以上のラーメン屋が開業できてるんだから、
ラーメン屋なんか簡単に店を開ける部類だと思う
飲食店を始めるなら、そのプロになるということ
柔道部の高校生が明日からいきなりプロレスラーで成功できるか？
修行も勉強もなく始めたんだから、まだ続いている方が不思議なくらいだ
最初の店舗は出資者として誰かに任せた方が良かったんじゃないか？ 新規開業で続く確率が高いのは小規模の建築関係と床屋だけだ
手に職はやはり強い そらラーメン屋のく親父ももくいかたでぴりぴりするわなって感じの記事 >>36
ガチい？
しょば代とかメカジメ料とか要らない？ >>256
あれはなあ…
外装も内装も真っピンクでしょw
大阪は都島にあったが 個人の飲食業は軌道に乗っても体壊してアウトパターンも多い
というか閉店する理由の3分の1くらいがそう その10年サバイバーが最初の失敗談を語ってるだけなのに
ウエメセで説教するのがこのスレの一般社会エアプこどおじ勢 客が残したスープも、流しに捨てられないしな。
仕込みも早朝からやらないといけないし、
なんでこんな罰ゲームみたいな業種に参入する奴が多いんだろう・・ >>278
今は個人経営の床屋も厳しいぞ。1000円カットのせいで 川田本人がカウンターにいるなら、それ目当てでファンが通っている感じ？
それならラーメン屋よりも駅前で居酒屋開いた方がよさそうだが、ラーメン屋やるのが夢だったのか >>1
＞プロレスラーは文字どおり、裸一貫でやる職業。
＞タイツとリングシューズさえあれば、あとは何もいらない。なんなら裸足で闘ってもいいわけで、初期投資とは無縁の世界だ。
それってプロレスだからではなく労使で言う労の立場だからだろ
どの業界でも同じ 「ベンツ3台スープに溶かした」とか自嘲してたけど
スタープロレスラーで開業時点でそんな金持ってるラーメン店主なんていないしみんな開業資金はほとんど借金だろうからみんな2～3年で消えるんだろうな
続いてるのは最初に金があるし、知名度があるし、。かなり恵まれてる方 >>286
残ってる所は昔馴染みの常連さんが居るから辛うじて残ってる感じよね
お年寄りは値段より安心取るから 単純に、これでもかってくらい油っこかったら流行るような気がするわ
オレには無理だけど 人気店に多い >>278
床屋なんて自分の土地持ってないとなりたたんわｗｗｗ 最初はラーメン屋じゃないから酒も頼んでくれとか言ってたよな 今成功してるんだろ？すごいじゃん
開店した当時にとんねるずのみなさんのおかげでしたに出演してたな
一番自信のある唐揚げを石橋に不味いと言われてすごく悲しそうな顔してたのをよく覚えてる 床屋さん 難易度低くないでしょう。家賃負担の軽い人が閉店せぬまでもヒマそうに仕事してるフリって店多いんじゃ？日銭いるから飲食はそれできないだけでは？ 川田の大ファンだったんで、ラーメン屋開業してすぐにわくわくしながら食いにいってラーメン注文したら、「それだけ？」って睨まれて嫌な気分で速攻食って逃げるように店を出た想い出がトラウマ >>297
違うよ
一口食って「ふつー（笑）」って言われたの
それでムキになって「ふつーに美味い！！」と言い直してた 味で勝負ってのは実は大変
飲食店は人で勝負
川田が店にいるってのはとてつもなくでかい
相変わらず5ちゃんのおっさんは検討違いのインチキ評論してるよなw ファンは居酒屋だって主張してたけど
やっぱラーメン屋なんだなw 経営の知識やノウハウがない人がやるのがラーメン屋って事はわかったよ >>299
いつも厨房にいて直接注文を取りに来たことはないけどなぁ 條辺なんかプロ野球時代よりうどん屋の方が長いんだからスゴいんだな >>293
人気店は記憶に残るあじだよな
薄味ははやらん >>289
それは間違い
プロレスラーはその団体・会社に雇用されてるというより契約をしてるわけで実際には個人事業主みたいな部分も大きい
サラリーマンとはかなり違うよ こういうのをきくと
してはダメっていうアドバイスをするだけの
コンサルタントになった方がよっぽどいいよね。
言うのは私でやるのはあなたっていう商売するのが一番。 >>5
コンビニのオーナーしかり
簡単にできると思ってるバカがおおいってこと >>306
そうなのか？
じゃたまたま人いなかったのかな >>305
おまえは経営者はみんなMBA取ってると思ってんのかｗｗｗｗｗｗｗｗ
ばかすぎ >>312
いつも厨房で作ってて帰り際に顔を出すだけだよ
厨房は川田のワンオペだからね 愛宕山の近くにある港屋みたいな、立ち食いつけラー油蕎麦インスパイア系なら、
まだ楽かもしれないなと思ってググったら、
なんと潰れていた(´・ω・｀) 飲食店経営は意外と難しいんだよな
俺もオシャレカフェとか開こうかと思った時期があるが
色々な人に話聞いて、飲食業の難しさを知った >>310
独立系コンサルタントになった時点でやる方法に回ってんだけどｗｗｗｗ >初期投資とは無縁の世界だ。
筋肉ムキムキの体作るのに金が掛かるだろ。 俺の知り合いがランチだけカレー屋を始めたけど3人だけに日とかあるらしいからね
飲食は難しいよ 駐車場代考えてたらその分で最初から駅近でできたんじゃないのかね どおりでねえ。新規のラーメン 濃い 高い 生肉チャーシュー そんなのばかり。とんと行かなくなりました 飲食やってるやつはわざと厳しいこと言うよな競合になる人間を潰しに 昔は喫茶店に麻雀ゲーム機と8ライン機でも置いておけば素人でもやっていけたんだけどな
パチ屋が人気になって駄目になった パチ屋なんてガラの悪い店員とガラの悪い客だけの娯楽だったんだけどな
理容室も昔は1日に3人客がくれば成り立ってた でもパーマかける客が少なくなったからな
今じゃ最低でも10人前後こなきゃ一人でやっても無理だろうな 当初ラーメン以外のメニューを出したせいで
逆に売れ残りの廃棄コストが上がって首を絞めたんじゃないかなあ
オペレーションも難しいだろうしよく生き残ったわ ラーメン屋は、中古のとことん安い厨房機器もしくは居抜き店舗で３年やったら撤退しろ。が鉄則っていうね。 前にある経営者に聞いた話だと飲食始めるときに広告は出しちゃダメって言ってた
広告費はバカにならないのに成果は薄いって 券売機って100万円もするのか。
ボッタクリだな。 >>316
えっ、あそこ無くなったの？
行列出来まくってたのに
真似する飲食店ふえてたけど 個人の借金は返さないといけないけど、
会社名義の借金は倒産すれば返済義務無いんだけどな？ >>333
Googleマップで見てくれ(´・ω・｀)
でも港屋2とかいう店舗が、大手町にあるらしい。
でも行ったことないから詳細は知らない。 >本当は正確な金額を書くべきなんだろうけど、正直、忘れてしまった。忘れた、というか、あまりにも高すぎて、もう思い出したくもない
向いてないのがよくわかる 客の立場からしたら券売機はあったほうがいいと思う。
先払いだからお金が足りないっていうこともないし。
それに券が残るから注文ミスなんかも防げるしね。
口頭だと似たメニューの聴き間違いとかありそうじゃん。 券売機はグローリーの新車なら100万近くする。富士電機の安いのなら50万くらい。 えーと、
今回、所属選手、及び所属スタッフの大量離脱という事態を招き、ファンの皆様には
多大なるご迷惑と、ご心配をおかけしました。
まずは全日本プロレスを代表して心よりお詫び申し上げます。 ここまで続くってことは機転もきくし柔軟なんだろうな
始めたばかりのやつがこだわりだー言って頑固なのはまずつぶれちゃうでしょ どんなラーメンか見たくなったのでググってみた
ラーメンが出てくるまで15分って舐めてんのか
わざと待ち時間作って他のものを注文させるやり方かよ
絶対に行きたくない店だな >>335
んな、返済義務ないんけどななんて言う会社に金かすと思うか？
ホームラン級のアホやなお前 老舗はしょぼい店でもしぶとい。なぜなら自分の土地だから >>326 俺も昔、床屋は1日3人こなせば食っていけると聞いたことがある
まぁ自宅を兼ねた店舗のことだろうけど、今は知らん 村上春樹は喫茶店やってて割と上手くいってたらしいけどその理由は立地だって
出店予定の場所近くでずっと人通り観察してどんな人が何時頃にどれくらい通るのか分析したと言ってた >>293
確かにそうかもしれないw
油っこい
味が濃い
爆盛り
この3つがあれば行列できる人気店 >>299
ほんと一言多いなw
そのせいで大好きな三沢に疎まれたのに、性根は変わらないね >>335
余程の一流会社ならいざ知らず、普通の会社なら会社の借金でも、個人保証とられますよ、世間知らずさん。 吉村家だって最初の頃の本業は裏ビデオ屋だもんなうちの親父によると買う前に試写させてくれる安心店で横浜では有名だったそうだラーメン屋が繁盛してきて足を洗おうとした矢先逮捕www >>338
調べたら店主？はアートギャラリーの代表のようで、そっちに鞍替えしたみたい。 >>309
初期投資という面では雇われてるのと同じだろアホ 替え玉の食券も最初に出さないと駄目って聞いて絶対行かんと思ったわ
初めての店なら味次第だし通ってる店だって食い始めてもっと食いたいなと思う事だってあるしな 何も知らないで言われるがままにやると
無駄にお金がかかる、こういうのは賃貸業にも通じるものがあるな。 DDTが乗り込んで店舗内でプロレスやってメチャクチャにするドッキリやって欲しいな ラーメン店に限らず飲食店を出すって本当に大変な事なのね。長時間居座ったり気軽に高いだの安いだの言ったらだめね…。 ラーメン店に限らず飲食店を出すって本当に大変な事なのね。長時間居座ったり気軽に高いだの安いだの言ったらだめね…。 店舗借りて小売・飲食とか、大家の為に働いてるみたいでイヤじゃね？
俺なんか雇われ店長の身ですら、馬鹿馬鹿しいと思ってたもん >>1
えー！川田痩せたなぁ！
でもボロボロになる前に転身できて良かったなぁ三沢や小橋みて決断したんかな？ >>124
焼肉は肉の仕入れ先にコネないと難しい
素人は質の悪肉高値でつかまされたりボラれるのがオチ >>356
たしか元々銀行員だったと聞いた事がある。
何故かわからないけど、いつ行っても店主直々に蕎麦を茹でてた。
こんなのバイトにやらせて、社長として振る舞い、
多店舗展開を考える仕事に専念すればいいのにといつも思ってた。
気がつくとインスパイア系のみがっつり増えたのは、複雑な気持ちだったんじゃないかと思う。
でもそれが容易くできるほど、甘い業界ではなかったのだろうな・・ 結局、金持ちの道楽でやるか
大手が資本に物を言わせてやるかだよな >>29
それも、辞めて、自営業してわかったんだろうな 次期シリーズには、えー、新崎人生、奥村茂雄、両選手が特別参戦する事になりました。
両選手には全日本プロレスとして、心から感謝申し上げます。 それからいっそ木村健悟みたいに区議会議員になってりゃあ >>369
まあ、元々飲食の方が副業の道楽だったんじゃないだろうか。経営センスあるんだろうな >>5
固定費の恐ろしさ分かってない奴ばかりだよな
今の時代ローリスクでできる商売もあるのに本当頭パッパラパーだわ >>365
それだと自営業しか職業の選択肢は無いな 板前の修行を散々やっとかないと店のノウハウなんて分からんだろう >>338
大手町の港屋2は、イヴァンカの誕生会を開催した星野や東京の一角にある、大理石張の隠れ蕎麦屋として行列作ってるよ いやほんと10年もよく続いたよ
お疲れ様
安らかに >>381
最近は有楽町のインスパイア系某店しか行かなかったし、行ってみるよ(´・ω・｀) 港屋は駅から遠くて普通の飲食は入らない場所でやって大成功したな。あれは奇跡だ ラーメン屋
焼肉屋
定食屋
このあたりなら素人が始めてもやってけるし手っ取り早いからな
多分今から俺が始めてもそれなりの人気店として続けてける 見てると簡単そうなんだよな
ラーメン屋ってでもやると大変なんだろうと思う よっぽど株のほうがいいわ
欲張らなければ月30くらいは余裕 アイドルが焼肉屋を開店！とかニュースで見て「そんなこと出来んのかよ」って思ってたら
この子は親族で割りと有名な店何件もやっててノウハウ全部教えて肉回してくれるってオチだった 飲食の勝ち組はデンジャラスKではなく
Mｒ.デンジャー
誠心会館だけはガチw >>368
安いからもうからねぇよ
ばかはほんとばか なんだかんだ言って経営続いてるんだろ？
＞過剰な夢や期待を抱くのはやめておいたほうがいいだろう。
同業者増やさないための牽制かな？ >>47
世田谷通り沿いはどこも駅から離れてるけど
何軒もラーメン屋あるね
クルマやバイクで通りがかる人、近所の人、
学生など残ってる店はそれなりに固定客が
ある印象 タピオカ屋なんか初期投資安くて済むし原価安いし１年くらいの短期勝負でもイケたんだろうな まーでも昔は川田の試合は勇気貰えたしで店行きたいが広島県なんだよなー。
東京なら絶対飲みに行きたいしラーメン食いたい >>4
日本三大シャー
川田
勝俣
シャア・アズナブル 力皇のラーメン屋をテレビで見たけど結構おいしそうだったし、ずんどうのスープを豪快にかき混ぜてる姿がカッコ良かった。タッグ組んでた森嶋と正反対の生活してた。 どこかのコンビニ限定で、麺ジャラス・カップラーメン出せばバカ受けですよ、ウン
メーカーは今しかないぞーーー！！
今しか！！ >>5
素人がやって失敗したって話なのに
何、イキってるやつ多いんだ 簡単ではないだろうとは思っていたけど想像以上だな… んー始める前に普通は家賃とか保証費も勿論マーケティングしてどれぐらい単価が見込めるとかやって始めるんじゃ
YouTubeやり始めるならともかく見通し甘すぎない？とか当たり前の事言ったらダメか スポーツ選手って必ず店とかつぶすよね。少しは学んでから始めるとか全くしないのが不思議 つかラーメン屋は飲食の中じゃ機器揃えるの安い方だからな
普通の中華や和食じゃフライヤーやコンロや蒸し器や焼き機もいるし
単価にもよるけど内装もそれなりにちゃんとしないとそこそこの値段取れないし
まぁ最悪なのが単価クソ安いのに何時間も粘られる茶店だけど >>377
固定費もそうだけど、在庫抱える恐れのある商売は素人は辞めた方が良い >>8
一万円札が使えるのは高い。
千円札しか使えないのは安い。 近所の中華料理屋は70はいってる夫婦二人で
やってる
11時から20時までで通勤で通るが朝8時には
店内でなんかやってる
週1休みで長休みは盆に週1休に絡めた3間日と
大晦日、正月三ヶ日。
凄い体力。この時点で俺には無理だわ 体力はあるだろうしな。
中華鍋降ってもヘーキヘーキ >>398
車売って保険解約してプロレスラー時代に貯金した数千万全て失って、
それでも「川田が店初めてすぐ潰したと馬鹿にされるのが嫌で意地で続けてしまった」というだけ。
もう10年やってるしそろそろ辞めるんじゃないの？ 赤字でも店は潰れないからな
運転資金が尽きると潰れる ラーメン屋を始めた時点で川田に商才がないことがわかる
なぜ素人なのにわざわざレッドオーシャンに入ってくかな？
しかも、ラーメンという誰もが厳しく判断する筆頭の食物を選ぶ
素人＆資金少額なら目の付け所がすべて。ブルーオーシャンを
探し、同業他社を徹底的に研究し、まだ既存店がいない商圏を見つけ
そこで結構利益率の高い価格で販売する。比較対象がないので高くても
一人勝ちできる。数年すればライバル店が近隣にできるから、それを見越して
数年後にはグレードアップする策を温めておく。 飲食店だとお好み焼き屋さんが最強って聞いたことあるな >>421
性格はあれだけど松居一代が成功したのは目の付け所が良かったんだろうね >>324
＞生肉チャーシュー
なにそれこわい.. 俺が辞めたのはのは売上よりも面倒な客が多かった方が大きかった
トイレに入って糞漏らすオッサンとか金貸してくれとか頼んでくる人とか ミシュランで一つ星取った愛知のラーメン屋
あれから店を閉めたらしい
名古屋や浜松で商売を続けてようやく成功した人らしいが
今の店の立地がアレな地域だったらしく
客が殺到した事から地域住民に恨みを買ってオワタとか つーか、かなり金かかるんだな。そりゃ飲食は失敗するわ 1000万で済んだら安い方だろ
普通なら離婚自己破産までのが多いからな なんかスレタイだけで見て川田が失敗したと思ってるバカがいるけど
川田のラーメン屋今でも成功してるからな 麺ジャラスＫでダチョウ倶楽部の肥後見た、あれは幻だったにか 潰れないので逃げ出せないが大きくも儲からないという微妙なところなんだろうな
大変だわ >>426
ツレは宗教絡み
よく来てくれるし、人もつれてくるし、宴会
もしてくれるし、おかしいな？と思ってたら
宗教で勧誘はもちろん、寄付を求めてくるし
本性出してくると兎に角しつこいと
で、営業妨害ギリギリのラインで来るから
かなり手慣れてるんだろうと >>424
世界観を作るのが上手いんだろうな
何気ないものを深く掘り下げ、物語をつくりその先に
何かわくわくする未来があるように設定する
商売に必要な技術だな >>435
飲食は複数店舗やらないと儲からない
二号店、三号店出して三店舗の利益を合算して
初めて儲かる 福澤朗に「プロレス非行青年」って呼ばれてた頃が堪らなくカッコ良かったな。三沢にバック取られて、オーバーヘッドキックみたいな延髄斬りしたシーンが忘れられん。 >>426
トイレなのにクソ漏らす？？？
便器にしないで外にするってことかな？ >>437
あれは博才があんだよ
親もレーサーだか競輪でしょさらに
さらに基地外系の霊感もそなわっている
巫女クラスよ プロレスの時は無愛想でリングで一切
笑わないキャラだったな
ファンには塩対応で
試合はかなりデンジャラス
あの川田のファンだった >>421
地方だけど、東京で流行ってる飲食店そのままパクったみたいな店作りしてボロ儲けしてる女性経営者居るわ。
インスタ映え狙った1500円位のパフェとかクレープに行列出来てる。さらに地元のタウン誌とかにヤリ手経営者みたいに取り上げてもらえるというか、地元メディアにコネがあるとしか思えない位にタダで宣伝してる。
なんもオリジナリティ無いんだけどなぁ。 >>421
お前みたいに大体みんな同じ様に考えて店出して潰していくんだろうな >>395
松永ステーキはやたらと評判いいな。プロレスファン以外にも知られた名店らしいね。 失敗じゃないやん
大変だったってだけ
今でも続いているんだから凄いよ >>449
あれはハラミでステーキではないけどね
横隔膜で内蔵
プロレスの怪力で叩きに叩いて柔らかくしてステーキ風味にしているらしい
3回行ったな 単価が安いラーメン屋なんて本当に儲からない
素直に最初から酒を売る商売か肉を売る商売にしとけ田舎者 言いにくいことを言うと、スポーツ選手や芸ＮＯ人で飲食店をやる人は多い
それしか思いつかないから…
もっとも選んではいけない職種だと分かったうえでの判断（開業）ではないんだろう
飲食業の廃業率くらい調べてからやればいいものを >>1
> 飲食店の場合、この「保証料」がべらぼうに高い。本当は正確な金額を書くべきなんだろうけど、正直、忘れてしまった。忘れた、というか、あまりにも高すぎて、もう思い出したくもない。
肝腎なところを書いてないなら読む価値ないだろバカかよ 広島には一風堂丸パクリのラーメン屋あったよな ノレン分けか何か知らないが なんでんかんでん復活したらしいが
うまく行ってるの？ ＞用意した開業資金、1000万円があっという間に消えた
どうせ健介が500万ぐらい借りに来たんだろ 最後の三沢vs川田で、三沢がケツ出しちゃって、
タイツを上げながら攻撃に入ったモンだから、変な間が出来たのは残念だった
でもその後に、三沢が手をプラプラさせて誤魔化してたのはけっこう面白かったｗ 川田の言っていることは本物の現実だよ
ほぼ同じ体験をした私にはわかる
意外と流行ってるように見えても本当に金が残らんのだよ
なんとか10年超えして今に至るがもう一度人生やり直せるなら絶対に飲食はやらない
休み週1、一日12時間労働、金無し
一年で潰れて再出発した方が良かったのかもしれない 従業員か経営者かって話だろ
プロレスラーかラーメン屋かじゃなくて 逮捕前の田代まさしの話
子供の運動会に行ったらやたらゴツい男がいて誰かと思ったら川田だった
川田も子供の応援に来たのだという
自分のキャラ的に結婚してるのは公表してないんで、どうか内緒でお願いしますと言われたとか 飲食店は8割潰れるってんだから
ガチで博打だろう
それに1000万以上つぎ込むんだから
自分の味に相当自信があるんだな、みんな 自分はプロデューサー気取りで、実務は雇われ店長にまかせっきりで
ラーメン店を潰した野球選手もいたな 電卓上の50万と実際に出て行く50万ってまるで別物だよね 塩、味噌、豚骨
種類の多すぎるラーメン屋は行かんな。
たまに日高屋行くけど 花畑牧場を日本を代表する大牧場にした北海道の偉人・道民の英雄:田中義剛氏だけはガチ！ >>469
鉄50kgと水50kgはどっちが重い？ 券売機そんな高いなら小銭用意して自分で会計やった方がよくね？ >>471
たかがキャラメルを安売りしないで高級感出して高い値段で売ったのが成功の秘訣だったな。 >>452
その横隔膜のことをハラミとかサガリっていうんだけどね
分類的にはホルモンだよ 儲かりゃなんでもいいって訳じゃねーの
川田は飲食店やりたかったんだからもっとリスクの少ない業種がーじゃねーんだよ
ほんと5ちゃんのおっさんってアホしかおらんのか？ この貴殿の約10年間の歩みからのフィードバックを要約すると
「自分で事業起こすときは固定費をよく考えろよ。ディンジャラス舐めてんじゃねー」
って事ですね川田さん？ >>1
そもそも飲食店開業、ラーメン屋という商売舐めすぎ >>426
底辺客相手の安飲み屋かなんか？
単価で客層ガラリと変わるもんな ラーメン屋もコンビニもブラックブラック言われてるのになんでやりたがるやつが多いんだろうな？ 開業資金だから、それを１千万投資したのはいいではないかな？ そもそもこの店は場所が悪すぎる。
ちょっと行こうかな、とはならない。 >>462
日銭入ってくるしズルズル続けられるんだよな
儲けては仕入れで無くなるの繰り返し
飲食なんかこれからやるのはホンマにバカ
まぁ中には勝つのがいて皆それしか見てねえんだけど >>426
ちゃんと儲かってたらそれぐらいの事でやめたりしない 元子に借金あって全日から離れられなかったのはホントなのかね >>472
水50kg
体積が大きい方が運搬コストがかかるから 市役所の土地の有効利用で屋台やってるニュース見たなｗ
もっと気軽に店やらせてやれよｗ 本読んだけど、本当に不器用
だいたいは人雇うか手抜きすれば済む話なのに
どっちも嫌がるから色々苦労するんだよ ラーメン屋をやりたいやつは教えといてやる
①なるべく道幅狭くても交通量の多いところで開業すべき
住宅街なんかで繁盛する飲食店なんて奇跡のレベル
②でなるべく近くに無料で車バイク停められる大きなコンビニやブックオフみたいな店舗があるとこ か店前に青空駐車しても怒られない所
③なるべく居抜きでもともとラーメン屋に近い業態をやっていてほとんど残ってるような店を借りる
必ず保証金は川田の言う通り2～300万は黙ってれば取られる必ず交渉して礼金みたいに相手に渡し切りなら安くしてもらうしてもらえなかったら諦める、
店を閉店する時に返してもらえるのかどうやって明け渡すのかくらい不動産屋ときちんと話しとくべき
④厨房用品はなるべくリサイクル屋ですべて調達すること
探せば全部10分の1位の値段で買える
⑤大型クーラーとか冷蔵機械は必ず複数メーカーの見積もりを取ってできればリースにしてもらう 軌道に乗ったら買い取るとか
⑥なるべく大きな店はよほど家賃が安い条件でもない限り出さない 必ず10人ぐらいでいっぱい位でスタート
そんなに客が来るなら2軒目を出せばいい
⑦よほど繁盛するラーメン屋でも客は2～3年で飽き、そこそこの人気店でも5年で潰れる そういう業界だと認識して始めるべき
気をてらわないスタンダードで美味しくて700円弱にするか、麺具材に凝って一杯1000円とってもうまかったといって帰ってもらえる位のものを出す
⑧とにかく誰かにおいしい一杯を出すのではなく来た客全員に同じ味が提供できる努力を最優先にする どんなに混んでても >>85
それ。飲食店は酒で利益を出す。
それが分かってない新規が多い。 >>85
それ。飲食店は酒で利益を出す。
それが分かってない新規が多い。 昔よくタクシーの運ちゃんから自営始めるには300万あればって聞いてたなあ
実際は1000万でも足りんわなそりゃそうか 店を出すにはコツがいる知らないでなんでも人の言う通り払ってたらこうなる うまくいかなかったのにはいろんな原因があるんだろう.
ただ根本的なところで、ラーメンって「本当に美味しい」食べ物なのか？俺は違うと思う。
見た目のインパクト、過剰な脂分と塩分、あと温度で舌が混乱させられてるだけで、冷静に食べると大して旨いもんじゃないと思う。 何の実績もないのにいきなりでかい店を開店するからだろ
儲かってからでかくしろよ 軌道に乗って普通に営業してる今となっては思い出話だろ あれだけ有名になっても
引退後に1000万でヒーヒー言わないといけないプロレス界が
一番のブラックということですね？ >>504
何言ってんだかわからんが冷静に疑問に思いながら食ってればいいんじゃね
俺はつけ麺のが好きだけど 川田という看板があるからな
芸ノー人みたいに名前だけって訳じゃなく本人も店におるし
プロレスというコアなファンのいる分野ってのもいいしその中でもかなり有名なレスラーやし
本人も飲食に興味あるみたいだし悪くない選択だよ
自分をよくわかってる 都内で3店舗経営し続けてる金石はすごいんだな
嫁さんは毎日夕方キャスターやって日銭稼いでくるし ラーメンなんて昔は屋台引いて売ってたんだから
本来、初期投資なんて必要ないんだよ
あの屋台と青空スペースだけでいい 喜多見は世田谷でガクッと家賃下がるけど、駅から遠いのわなー >>515
時代が違うんだよおっさん
アホかいなマジで デンジャー松永はデンジャーステーキでわりと成功してるよな 地元で何十年もやってるメニュー豊富で安くて美味いラーメン屋って何気に凄いのなｗ
いつ行っても客がいるし いま都内で屋台なんて引けんのかね
なんとか保健所パスできてもすぐ警察すっ飛んできそう
屋台やるにも金払って場所借りてそこで営業するほかないかもね ラーメン屋ってすぐ潰れるから什器やら厨房機器も中古が結構安く手に入る
改装費用ふくめて200万あれば問題なく開業はできるはずだよ
まあ家賃と敷金は地域差ありすぎるんで別で考えないといけないけど
また居抜き物件なら初期費用100万もかからないけど、失敗した物件には
失敗する理由がちゃんとあるんでそこはオススメできない 業務用エアコン100万は高過ぎないか？
ラーメン屋とかだと強力なやつなのかな >>58
ブレてんなw
ラーメン居酒屋じゃねーのかよ
酒頼めって言ってたやん >>519
奥さん接客で川田の厨房ワンオぺで10年間でしょ。
固定ファンはいるんだろうけど、なんだかんだすごいと思うよ >>521
食べ物屋って一回行って不味かったらもう二度と行かないしな
リピーター大事 >>1
保証料なんてものが存在するとは知らなかったな
薄利商売なのに初期費用はここまで高いとは >>468
元スポーツ選手が飲食業で失敗するのは大抵そのパターンだよな 基本舐めてんだろ知名度だけで楽に儲けようとしてからに
高山の焼き鳥屋とか高田のジンギスカン屋とか 開店目標に２～３年見習いで修行すれば全て事前に分かることばかり >>355
そんな話誰に吹き込まれたんだw
本業は飽くまでラーメンだよ UWFの元取締がやってる焼き鳥屋が近所なんだけど繁盛してるな >>75
ラーメンマニアのシビアさはハンパない。美味ければポツンと一軒家レベルのところでも足を運ぶが少しでも味が落ちると老舗だろうが有名店だろうが容姿無い。
かつて横浜家系の代表的な店だった六角家ですら潰れてしまう位だから。 >>523
業者に騙されたんじゃね？
大きいにしても中古でいいしな スポーツ選手なら学校行って整骨院が良い
保険効くからズル出来るし ラーメン屋って原価安いのにあんな高く打ってぼろ儲けだなって思ってたけど大変なんだな >>520
路上ライブですら音速で取り締まられる時代だから厳しいだろうなぁ >>536
そら整骨院やりたいやつはやればええが川田はラーメン屋やりたいんだからしょーがない
儲かる儲からないだけが尺度じゃないんだよ底辺おじさん
そもそも保険効くからズルできるしとか頭チョンかよ 開店した当初はうちはラーメン屋じゃなくて居酒屋
締めのラーメンを食べて貰えるようにラーメンも置いてる居酒屋と
意識高くワンドリンク制だったじゃないですかｗ
まぁあんなやり方で店が持ったよ
麺ジャラスKという店名でうちは居酒屋だからでよくやれたよ
店の名前はスポンサーが考えたから替えられないんだとも言っていたが
スポンサーの面倒見も良かったのかね >>522
お前が書いてるのは単なる開店資金だから、初期費用って言うより初回費用だろ。 >>529
それでいいんだよなんちゃってオーナーはそれで >>200
券売機があると一々注文を聞く必要が無いので人件費の削減になる。最大のメリットは食い逃げされるリスクを防げること。 ガチャガチャうるさいあの状況でデカい声で注文言うのが無理だし、それで｢もっと大きい声で言ってもらえますか｣なんて言われようもんなら二度と行かないってなる
なので、券売機がある店は本当にありがたい >>546
逆に飲み屋なら別だが、ラーメン屋で販売機無いで口注文とか見たことないレベルだけど 未だに口角が上がらないのかな。
職人向きだけど、接客には向いてないかな 禁句なのかもしれないが、店名からして美味そうじゃないw
プロレスファン以外ターゲットにしてないんじゃないかっていう なんで8割すぐ潰れるかって料理も経営も知らないくせに飲食店やりたがる奴がやるのがラーメン屋だから >>550
若乃花ならわかるけど川田って
知名度が違いすぎる >>67
実際は購入した日時や通し番号なんかも印字されてるから
前の日の拾って持って行ってもかなりの確率で気づかれるはず
まして偽造なんてすぐバレるわ このスレ読んでたら、ラーメン店経営者や従業員らしき詳しい事書いてる人がいるな
自分はバイトでさえ飲食経験は少なく
飲食の経営をするなんて夢にも考えないが
色々勉強になる事が書かれてある スナックにすれば良かったのに
居抜き物件ならいくらでもあるし、川田の名前で客も入るだろ
カラオケのリース料なんか月に4万ぐらいだし >>18
>ラーメン屋だけ頼むと激怒されるんだっけ？
不動産屋に？？？？
お前>>21よく理解出来たなｗｗｗｗ このひと最初は居酒屋兼ラーメン屋みたいな
変な店だったんだよな確か 力皇は流行ってるけどよく分からんタイミングで休業してる
今日も休んでた
金夜だぜ？よく分からん >>560
相撲のタニマチは金持ってそうだなプロレスより >>556
本人は居酒屋のつもりで締めに食えるラーメンを置いていたつもりだったから
ワンドリンク頼まないでラーメンだけだと内は居酒屋だと怒られたんだよ >>561
その割に地元じゃなく隣の市で店出してんだよな
しか周りにラーメン屋多いとこでな ラーメンショップとかで数十年続けてた人達って凄かったのかな
ここ最近年齢的に限界がきて店閉めちゃうラーショ多くて悲しいね
下町にはまだ少し残ってるけど
町中華とかも同じだけど向こうは自分の家だったり家族経営だったりでラーショとは少し違う
共通してるのは息子は跡継がないってことくらいか >>541
なんだタニマチがいてスポンサーになってたのか
川田って胡散臭いな >>560
むかし駒沢公園のラーメン祭りに来てたな。
流行りの味では無かったけど、それなりにうまかった。
イベント出店するレベルにはあった。
川田の店は立地最悪、入りずらい、流しのタクシーとかも入りづらい割にはよく続いてるとは思う。経営センスは無いんだろうけど、まあ味はいいんだろうな この前、ツイッター見たら渋滞ハマったから回転時間遅らせるとか書いてた
意識低い系だろｗ 365日決まったパターンの動きをしなきゃならない仕事とか地獄だな
麺を入れたら適温適時湯がいて水切りしてドンブリに入れるまで自動でしてくれる機械とかありそうでないのねこの業界 >>562
＞ラーメン屋だけ
どラーメンだけ頼むとって事か
そこまで読み解いてやってるのか？みんな優しいんだなｗ 飲食店は真面目にやればやるほどコストがかさむからね
売上上げても金はのこらん 全く肝心なラーメンの話がないじゃないかw 金の話ばかり。ラーメン作りが別に好きじゃなさげ。よく10年続いたなw >>533
あと味の流行り廃りもあるよな。
お店自体に特に問題ないし味もよくても客が入らなくなってしまえばあっさり閉店。
B級グルメはその辺シビア。 8年間赤字っってのは凄いな。
そりゃ弟子の太一が東スポ記者を招いて記者会見を川田の店でやるぐらい気を使うワケだ >>555
お客さんのお相手しないといけないから
そういうのが苦でない人でないと難しいかも。 ラーメンなんて客単価安すぎて有名人料の徴収なんて不可能だろ
チェーンでするとかしないと >>533
くん卵ラーメンの店も潰れたな
竈だっけ Twiがなかなか香ばしいんだよね
客商売なんだから少しは気を使えばいいのに >>533
確かに
一度だけ行く店は数多あるが複数回となるとなかなか無い 威圧感というか、入りにくい空気が凄まじいんだよな。店主が笑ってくれればいいんだが >>565
ラーメン屋って朝早くから夜遅くまで大変だもんな。
重労働だし休みもあまり無いだろうし。 石橋がくせ者元木に「おいラーメン屋」というたのにはワロタ >>588
そんなことは1度も感じたことがないが
普通に飲んでたりするグループがいるから、
飲み屋の雰囲気でまったりしてるわ >>593
いちげんさんお断りの空気感じないか？
ツイッター見ててもツンツンしてて怖いよ、二郎みたい 土地買って自宅兼店舗でやるしか生き残れないよ
それ以外はただのカモ
いい物件が無ければ駅から遠い所でも家賃払ってやるよりはマシ
今は味が良くて個性的ならばネットで情報が広がるから
周辺に工場でもあれば昼に食べに来る >>5
それを川田利明が素人目線で1から語ることに意味があるんだよ >>58
仕入れのバランスを変えたのかね。毎日からあげもきつそうだもんな。 ビジネスを始めるには何でも初期投資
うーん、それは思い込みだと思う
＞本当は正確な金額を書くべきなんだろうけど、正直、忘れてしまった。忘れた、というか、あまりにも高すぎて、もう思い出したくもない。
たぶん、商売に向いてねえんだよ。
自覚が無かったんだなｗ
>>58
つーか客に対していまだに
とか使うなよ
初めのうちはラーメンのみの客をディスっていたのにな
これ以外にも首をかしげる投稿があるし
Twitterが宣伝ツールとして全く機能していない >>601
いきなりカウンター含め30席は広すぎるような。
有名人だから集客に対して自信あったんだろうけど。 飲食で一番固いのはカレー屋という話もあるが
それでも立地が全てだわな >>594
何年か前にテレビで紹介されてたけど裏通りの場所で
入りにくそうな雰囲気あったな、テレビで見てそんな感じだから
リアルではもっと強く感じそう、ライガーが店やったら
明るそうなので行くかもしれん 上半身裸の黄色&黒のプロレスのコスチューム着てラーメン作ればもっと客入ったと思う そんな媚びは売らなくてイイから
Twitterで客下げするのだけをやめりゃいい >>425
言い過ぎました。ピンク色のチャーシュー 徳島ラーメンやってる人？
それとは別？
プロレスラーがやっめるって認識しかないが >>607
以前天井に取り付けられたうんていみたいなものを伝って客席の上を店主が移動して来るラーメン屋をテレビで見たな。
まだあるんだろうか。
味は良いらしい。 散財してなければ1千万くらい大した額じゃないだろ
今よりプロレス人気が高かった時代の選手なんだから >>610
それは多分新崎人生のことを言っているんだと思う。 藤波とか長州までがレスラーとしておいしい世代だったんだろうな
武藤なんか余裕なさそうだし プヲタなら川田の性格はある程度知っているけど
プロレスの知識が何もない人があのツイッターを見たら
何じゃこの店はと思うだろうね。 やっぱりちゃんと修行しないとダメだよな。
作り方だけでなく経営全般を理解してないといかん。 >>360
えっ！2回逮捕されてんの吉村のおやじ川ぺりの仕込み場辺りで顔合わせると挨拶くらいはしてるから聞いてみるよ >>612
名古屋にある店だっけ？
あの店なら今も繁盛してるが、残念な事に
嫁には逃げられたんだよな… よく知らないけど、ラーメン二郎とか家系ってところは本店にのれん代を払っているの？
二郎の看板があれば集客には困らないだろうし、こうした看板掲げて独立するのが良さそうだけど 川田なんて当時三沢並の全日本の花形選手だったじゃん、それなにり稼ぎはあったはず 少しは勉強してから始めろよ
どれもこれも常識の範囲内じゃねーか >>629
開店資金で200万だったオレは・・・
1000万なんて誰かの口車に乗せられたんじゃね？ >>623
逮捕されたときは韓国の方の名前で報道されていたな
それより前は「ラーメン屋だけど古本屋もやってるんだよ」
とかいう感じでドキュメント番組とかたまにテレビ出てたのに
その古本屋で裏ビデオ売ってて逮捕されたんだけど 食券機 券売機 でググってみ100万ってタッチパネルの高級品しかないから
だいたい5，60万中古も豊富で15万もあるから
レスラーという人種がいかに適当で役者なのかも加味しないとダメだな ラーメン屋扱いすると激怒されてラーメンだけの注文だと全くの塩対応
最低でも一人3000円使わないと客扱いしてもらえないタレントショップ >>629
ノア組が成田夫妻の詐欺マネーで小田原ドンチャカやってた頃
渕と二人で倒産確実言われてた全日に残りたぶんギャラも安かったろうし、ハッスルも一時はよかったが
晩期は金払いもアカンくなってきたんでプロレスに見切りつけたんじゃないかなあ >>100
これ見ると一蘭のシステムはホントうまいわ。
養鶏場型ゲージで客を個別に仕切ってるから
客は食うだけ 飲食店は自由競争の権化だからな
大変だぜ本当に。
ここでも川田の言う「俺は違う」と
賢ぶってる奴がいるけれど
店一つを10年続けるのは本当大変なこと
保証も個人保証に判子つきまくるしな ていうか店主はプロレスでいう興行側だろ。レスラーは店員。 グラゼニって漫画で蕎麦屋やるのに自己資金で5000万円用意したって
いうキャラが出てたぞ。 一度行ってラーメンと唐揚げ食ったけど、特にまずくはなかった
でも別に、川田利明の店じゃなかったら行かなかった だいたいから揚げとラーメンで二品頼むんでしょここ？
客単価高くても来客数少ないのか場所的に >>633
反町の古書組合をよく知ってるゆうてたなそういう事か >>632
保証金だろ家賃の10ヶ月分とか平気で取られるからな ビルオーナーには焼肉屋とラーメン屋に貸すのは最後の手段と言われている >>626
醤油を買わされる
これがクソマズだから味にこだわる加盟店は買ってから捨てる >>2
>そして、俺には経営の知識もノウハウもなかったから、
川田・・・一番ダメなのはそこだろ >>649
厨房機器なんか新品でも定価の7掛けとかだから安いんだよ
楽天とかで見てみりゃ分かる。定価100万の新品冷蔵庫が30万くらいで売ってっから
逆に保証のない中古買う方が情弱 当たり前だ3000万有っても足らんくらいだ。
もう少し勉強すりゃいいのに。
勉強出来ないからレスラーになったと思うが。
しっかし第一線級でやってた人間でも
意外と稼げないんだな。レスラーは。 店行ったらプライベートで食いに来てるグレート・ニタやマサ斎藤とかのプロレスラーに逢えたりするの？ 飲食店は昔から信用ならない業種だからな
貸す方も全く信用してないんだよ レスラーで知名度も金も有ったのに苦労したと言われてもな >>654
マサさんはもうラーメンが食べられないところに (´;ω;`) >>650
カ○シ醤油かw
まぁ元々の三田も味はねぇw
おおっと慶應の連中がうるせえから
これくらいにしておくかw どう考えても儲かってるい
儲かってないって言って同情で売る作戦だろこれ これでも全日四天王で唯一の勝ち組
ていうか、タレント活動している天龍、長州、高田、健介、ラーメン屋の力皇ぐらいしか生活潤ってないんじゃね？
あ、馳先生がいた 麺ジャラスKなんて店名で
本人がラーメン食ってるイラストを看板に乗せてるのに
ラーメンだけ頼むとキレられることで有名だったよね(´・ω・`) 1を読んでそれでもラーメン屋をやりたい奴いるんだもんな
どう考えても儲からないじゃん 一日客が１０００人として１杯５００円の利益なら１日５０万も利益が出る
順調にいけば１か月かからずに元が取れる計算 >>665
そうやって新規参入するライバルが減ればいい 今現在の利益については、何も言及がないからわかりません >>660
相撲の片手間にやってたちゃんこが店になるからな
付加価値ですよ >>662
小橋はリングにはあがってないけど
自主興行やったりして充実してそう >>667
町田 高田馬場 代々木 大宮 赤羽
新小金井は高齢で店じまい
息子が野猿。 >>666
100人行けば大繁盛店w
1000人も行くわけねぇw >>677
橋本も良くTVに出ていたが、急に消えたな
何でだろー。 飲食業なんて運だろ
マネーの虎、しくじったトラは誰も復活してない
成功したと言われてた志願者パスタ屋も潰れた >>666
一杯500円の利益って単価2千円台のラーメンだなw 俺の友達の元飲食店経営者はとにかく安い値段で客を釣って客が沢山来るようにして他の人間に店ごと売って儲けてたな
当然売った店は2年ぐらいで潰れたけど >>680
嘘みたいに痩せていてびっくりしたわ
顔に元気がなかった 場所が悪すぎるんだよ。
立川の駅前とかなら楽勝だったはず。
俺の店は近くにあるすき家じゃないって言ってたけど、
そのすき家ですら潰れたのに。 >>686
立川はラーメン超激戦区だから生き残りは容易じゃない。
賃料も高いし。 >>686
１度だけそのスキヤ行った事ある
トヨタの車見にいった時 外食する時はケチらず使ってやらんとな
みんなが国内産業に金使えば景気も良くなる >>685
メチャメチャ老けてたよな
俺はテレビで見たけど髪も真っ白だし >>7
それ契約満了なら返ってくるけど
契約期間内にギブアップして退去とかだったら
ほとんど返ってこないだろう
不動産屋が足元見てというか５年なり１０年なりの契約結んで
途中で解約された時に残りの家賃収入とかを補うためのもの >>666
こんな頭の悪い人間、なかなかお目にかかれない >>686
都心で働いてるけど
人でごった返す一等地でも
店が定期的に変わってて
厳しい世界だなと思う >>14
テーブルに置いてある客が店員を呼ぶボタンのシステムもボロ儲けだと聞いた >>18
川田Twitter「ラーメンだけでも食べに来てください」
この辺から経営に危機感持ち始めたと思う ごく当たり前のことしか書いてないと思うけどそれすら分からないど素人が簡単に始めるから8割潰れるんだろうなあ >>67
厨房に購入データ行ってるタイプ多いんじゃ？
なか卯とか、券売機で買って席に鞄置いてトイレ直行しても席戻るとチケット渡したないのに飯用意されてるし
持ち帰りの唐揚げなんかはチケット渡す際、既に持って来てたりする 普通は数年どっかのラーメン屋で働いてノウハウ学んでから起業
とかが一般的なんじゃないの？ >>698
お前は思考盗聴されてんだよ
頭にアルミホイルまいたほうがいい ノアにいたヨネの店ってまだやってるんだよな
できた当初評判悪かったからすぐ潰れると思ったけどよく続いてるな >>682
ラーメン屋の友人でもいりゃ良かったのにね。
身につまされる話。川田さん、頑張れ。 開業させては潰し開業させては潰し、の開業お助けビジネスがあるのかも
開業するカモが多ければ多いほど儲かるビジネス >>695
あのボタン高いのかw
人が通ると音で教えてくれる防犯センサーなんかが3千円くらいで買えるのに >>533
六角家は潰れて当然の味に墜ちてしまったからな
行列が出来たからって手を抜き過ぎるとああなる >>709
昔の話だけど一式で30万ぐらいと聞いた >>5
えっ、そういう雑な奴が店を潰しまくるし川田もそうだった、だからこそ「俺に学べ」と言ってるんだろ？？？
>>1を読んでないの？ｗ 見切り発車的な感はあるけど、でも慎重になればなるほど
怖くなって開店出来なかったかもね。
ある意味無知で良かった面もあったんじゃない？
現在借金地獄って風でもないようだし。 >>543
いや、指の角度が違うので冬木スペシャルだよ プロレスラーなんて元気に生き残ってるだけで
大成功だろ 川田の場合は品のいい成城住民(喜多見もついでに）とプオタで回してるほうが
あってるかもよ。 人任せにせず自分で事前に直接原価計算くらいはしてみるべき
設備投資の総額等考慮して一杯いくらで何杯売れば利益が出るか >>553
ココのスレ見たら
やるもんじゃないな、と思う >>717
まあ頭でっかちにならず、勢いで始めるのもありだとは思う >>105
馬場元子に住宅ローンの保証人になってもらってたから全日に残るしかなかった
渕はガチホ○で周りから嫌われたから誘われなかったｗｗｗ >>698
ファミレスでも注文聞いて打ち込む端末から
すでに店内にはデータ行くんだよね
データ行ったよて確認するためだけに「オーダー入りまーす」て声をかけるだけ 体力はあるし言われてるけど
今は病気持ちみたいだしどうだろうね >>717
>>723
成功した人って第三者からは理解不能な根拠の無い自信を持ってる事が多いらしいね ローン払ったあとに
保守料ってよくわからんが
保守料って名目であって
ただの壊れたときの保険じゃないの? >>700
川田だってラーメン店で1年修行したそうだろ 後輩が来てくれるから大丈夫と嫁の実家から
金借りて居酒屋を開いた奴が失敗したときは
正直笑ったわあげく料理が出来ないからスナックに改装し
愛人に働かせてさらに借金を重ねて場所が悪いから潰れたので
また店開きたいと夢を語ってたわ
開店ビジネスは大儲けしてるのだろう >>2
＞ローンが終わっても油断するな
＞飲食店だから、さすがにこれはあるだろう、と勝手に思い込んでいた食洗機も、この物件には残されていなかった。
ローンがおわってから食洗機がないことに気付いたの？ こういうのがたくさんいるから、ラーメン屋よりラーメン屋のコンサルやるほうが絶対もうかるな
「売り上げ計画達成しなければコンサル料全額返金！」とかいいながら実際には
機材や食材の調達時の法外な手数料で儲けるビジネスモデルで 券売機のシステムあまり好きじゃない
ラーメン屋でビール飲んで餃子つまんで、さいごにラーメンって感じでやるの好きなんだが
券売機だと最初からあらかた券買わないとだめだし、店員に「ラーメンはあとでお願いします」
とかいうのめんどくさい。店員もめんどくさがって嫌そうな顔する
その日の気分で、今日はチャーシュー盛り合わせもいっとこうかな、とか追加メニュー
たのむのにまた店の入り口（下手すれば外）に戻らないといけない
それと店に入る間に家族連れやどきゅんグループが券売機の前でわーわーあーだこーだと
メニュー選択でもめているのを見えるとげんなりして入る気なくなる >>729
まあ保険みたいなもん、定期点検と10年以内なら無料修理ってのが主力
もちろんいらないよ、頭花畑のバカから安定して集金する商売 >>730
そーなん？
>>1を読むとまったくの素人で行き当たりばったりに感じるけど >>728
まあ、その理解不能の根拠のない自信で大半が潰れてるんだけどね >>731
串カツ田中もそんな感じで借金数千万の地獄だったらしいな
たまたま串カツが当たっただけで運が良かったって言ってた
BtoCの商売って大変よ リースのくだりとか考えなさすぎてすごいなあ
開業するなら必要な道具の費用くらい一番に考えるだろ
なんで考えてないのかわけ分からないわ ドリームキャストで全日本のゲームが出ていたけど、川田が結構強かったな
あのゲーム結構遊んでいたけど、その後ゲームを卒業して別の趣味やっていたが
２０００年を境目に２１世紀に入ったらしばらくプロレス暗黒時代に入ったらしく
時代は総格まっさかりでプロレスのプの字もなくなり
「ドリキャスの全日のゲームがプロレス最後のゲーム」とか言われていて
びっくりした覚えがある
あれから持ち直したらしいがプロレス人気復活したの？
前は芸スポでもプロレス最新ニュースのスレが立っていろしろレスがついていたが
今は解雇スレからオカダが声優と結婚したことくらいしかニュース見たことないが >>742
二号店＝死亡フラグ というケースも少なからずあるけどね。 >>709
音鳴らすだけじゃなくて席と厨房連結させてるからね >>690
馬鹿なんだよ。
散々清原の子分みたいなことで
テレビ出てたのに、清原が薬で捕まったら
「清原さんのせいで、同じように見られて」
だから、「仕事でも私生活でも世話になった
薬をやっていたのには気づかなかった
とにかく罪を償って」云々ぐらい言えば良かった。 営業時間短すぎない？ラーメン屋ってこんなもんなの？
時間かけて材料仕込んで営業6時間で儲かるのか
昼12:00～14:00
夜18:00～22:00 >>738
串カツ田中は禁煙徹底したり、家族向けに特化した居酒屋にした時代にマッチしたんだろう
タバコはおろか酒も飲まない若者が本当に増えたよ >>740
BtoBなんて基本的には金払いいいからなあ
飛ぶ客もそりゃいるけどさ
一般人ってマジで金払い悪いからシビアだわ >>746
ラーメン屋なら普通はこれだよね
昼11:00～14:00
夜17:00～21:00
まだ居酒屋のつもりなんだろうか
居酒屋なら２３時まで営業しなきゃだめだが、今はラーメン屋になったらしいし
だから中途半端な時間帯になる カレーラーメンと唐揚げの店→飲み屋→ダイニング→ラーメン屋 たとえ反省したフリしても、ラーメンだけ頼んだら不快に思ってるなら行けないわ >>748
そりゃ、個人経営じゃなければ払うのは自分の金じゃないからなｗ >>9
店がでかいと書いてあるだろ。
坪数でそら初期投資は違う。
居抜きも中身は千差万別。 >>751
しかし、「麺ジャラスＫ」という店名なのに、ラーメンを頼むと店主が怒るとかいう
トンデモ話で非プオタにも知れ渡った気がするので何とも言えない
最初から「居酒屋デンジャラスＫ」とかあたりさわりのない店名だったらどうなって
いたんだろうな？
逆に誰も話題にせずひっそり閉店していたのだろうか、もしくは流行ったのだろうか ラーメン屋だけのはなしでないだよな。
うちの近所も駅近で都心に近い下町で最近の金利安のせいか
マンション建てる奴が本当に多いけど、金利が安かろうが元本は
返さなきゃならんわけで、家賃で返済するのに一体何年掛かるだよ
って思う。建築ラッシュで埋まってないっていう話も聞くし、全部返済し終わる頃には
また建て直さなきゃっていう頃合いで、一対儲かってるのか儲からないっていう感じだろうな。 >>746
メニューが多いから仕込みに時間かかるし
川田夫妻以外に従業員いないからそれで限界なんだろう >>725
ローンなくても三沢とガチ不仲だったたらいかなかったでしょ
倒産してたらそこでフリーになってたかな >>745
清原の子分で思い出したけど、元木もラーメン屋潰してたな
またやってるんだろうか >>728
100年たっても時期早尚っていうやつか
どんなにプランやシュミレーションたてても
その通りにはならないからね。 三沢が存命だったら一度くらい店に足を運んだかね。
田上と小橋は時々来ているようだが。 >>755
マンションのオーナーなんて絶対やだなー
今人口激減時代だから、誰も入らないし
無理して変な中国人とか入れたら地獄だし >>749
近所のミシュランに乗ったというラーメン屋は昼の2時間ぐらいしかやってない
しかも売り切れ次第終了
それでもやっていけてんだから当たったら美味しい商売だ
個人的には並ぶ程うまいとは思わなかったが >>734
そんなに細かい性格なら家で食べたほうがいいw >>748
はー？
手形とか不渡り知らんの？www
おまえ、土方とか鳶だろwww 中古を使わないから
初出店で新品揃えるなんて自殺行為 >>763
仕事の出張終わらせて新幹線で帰るときに、中途半端に数時間くらい空いてたら
チャチャっとラーメン屋で生ビール、餃子、ラーメンでまったりするのが大好きなんだよー https://retty.me/area/PRE13/ARE664/SUB2204/100000007438/4940402/
Cross Taro 2015年04月30日
誰か言ってやれ。不味いと。プロレスラー川田選手が自ら厨房に立つ店。できたときは本人も一生懸命だった、奥さんも内助の功でホールを仕切っていた。
ファンが訪れ勘違いが高じて大目に見ていた料理は後退していった。奥さんとも店で夫婦喧嘩が絶えない。風前の灯火と思う。残念。
こいつには勝ったんかな 川田 >>734
まず餃子だけのけんを買って
できあがり時間を計算してビール頼むんだよ
時間差オーダーなんて口頭の店でも常識だろ
ダンドリくんよめよ 京都かどうかの新装開店で30人分の料理無駄にした店と
芸人におもんないやつって言って閉店してたラーメン屋思い出した
借金どうしてんだろ >>741
新日本がかなり勢力を保って快進撃しててNYマジソンスクエアやイギリスでも開催してる
その勢いで木谷オーナーが女子プロレス「スターダム」を買収した
あとノアが少し持ち直した
ここも畳む寸前と言われていたんだけどね この本ベストセラーにしろよ
ユニクロみたいな経営者なんていらない 人通りが多いところでも
繁盛してない雰囲気なら誰も入らないんだよな 川田の店って、喜多見の坂道の店かw
でも川田だ、まだマシじゃないかな。
一応、プロスポーツ選手だったから
タネ銭に1000万も用意できたが
普通のサラリーマンなら
タネ銭で1000万は、
かなり大変だしな。
しかし、なんであんな
寂れた場所を選んだのかな。
確かに駅前は、バカ高いと思うけど
あんな場所に店を構えても
ふらりと立ち寄れる場所じゃないよw >>754
ラーメンを「最初に頼むと怒る」だったよたしかw
酒とアテを頼んでほしい＝ラーメンは締めみたいな考えだよね
あの店名は開店するときに「世話になった人がいて(タニマチ？)その人が付けたから変えられない」だった記憶 親日の道場が野毛で坂口の道場が狛江にあったりｆｒ
近隣にプロレス関係の人間が多いんじゃないの 卓ちゃん新たな世界にゼロから踏み出すの凄いね
俺なら華やかなトップレスラーの頃のプライドを捨てられずこういうの出来ないだろうな 飲食店の経営は本当にむずかいから最初の店はフランチャイズの方が良いよ
それて成功できないようでは自分の店を持つことなんてできない >>768
えーやだー
席によっこらしょ、と座って「生ビールお願いします」と言ってグビグビしたいよー うどんとラーメンは糖尿病一直線だと思う
金かけて食うもんじゃないよ
他にうまいもんいっぱいあるだろう ラーメン屋とか、肉系、居酒屋
物件選びも大変なんだよね。
あの匂いで、すぐに苦情がきたり
ネズミが寄り付きやすいとか
深夜の客がうるさい、とか >>775
最初は居酒屋イメージだったんだよな確か
飲み物が利益率高いって吹き込まれた結果だろうけど
そこから肉を売りにしたり食券制にしたり迷走を繰り返して
「ラーメンは必ず頼め」に落ち着いた >>770
>あとノアが少し持ち直した
へーよく持ち直したもんだな
新日に買収されたと聞いたが 日本テレビとタイアップまでしていた汐留ラーメン（閉店）は伝説級の不味さ あんまり流行っていない焼き肉屋がかれこれもう40年ちかく営業してる
特に高級焼き肉とかじゃない
ちな食べ放題はやってはいない
テナントビルの1Fでおそらくはビルのオーナーなんだろうな >>788
近所の蕎麦屋がそんな感じ
ビルのオーナーで一階でやっている
夫婦とバイトだから固定費がかからない
でも愛想良いし美味いから繁盛しているよ どこかの複数のラーメン屋でバイトしてノウハウ盗めばええ >>766
新幹線までの時間が『数時間』空く様な段取りに全てが現している感じが…。 >>792
やることやって予定時間よりも早く終わったんだ、会社に早く帰ってどうするの
こういう空いた時間は自分へのご褒美だよ
17時くらいに帰社して「おつかれーす、向こう終わりましたー」と
いってさっさと報告書出して帰るのが一番
馬鹿正直に14時くらいに戻ったらまた別の仕事任されてるよ 今炎上してるイタリアンレストランの件を見て麺ジャラスKを思い出した ていうか
1000万で高いと思うなら開業すんなよ
そもそも下調べが甘いだけ >>791
ほんとは、それが一番なんだよな。
少し前、ホリエモンが
寿司屋なんか学校で習えば
三ヶ月で独立できる
今の時代に修行とかバカすぎる
と言って、物議になった。
しかし、修行と言っても
何店も渡り歩いて
上手い人について
腕を磨いたりする人も居る。
修行で得られるものは
調理だけでなく、材料の仕入れや
店の切り盛り、人の使い方、等
得られる物は大きい。
何よりも大きいのは
上司に叱ってもらう事で
自分の性格などを補正してもらい
客商売用にベクトルを向けられる。
こればかりは、自分一人では出来ない。 どんな武勇伝かと思ったら
素人起業には結構ありがちな話ばっかりで草 唐揚げが主力じゃなかったか？
シメにラーメンを頼めと
最初にラーメン頼むと川田は怒る
Ｋの要求単価は3000円以上だとかw アホじゃねえのかｗ バイト如きが盗めるもんが流行る訳がないやんｗ >798
>寿司屋なんか学校で習えば
>三ヶ月で独立できる
>今の時代に修行とかバカすぎる
>と言って、物議になった。
あーホリエモンのそれな～こいつの言う事鵜呑みにするもんじゃないと思ったわ
寿司そのものを握れるのは三か月でマスターできるかもしれないけど
そのまま独立したら糞コンサルの食い物にされるだけじゃね？と思った
つーかそれが目的だったりして
あとでメルマガとか自分の金のためにわざと極端なこといって話題にしていると
聞いてうんざりした >>803
寿司屋天ぷら和食系は修行長いからね
逆に言えばその期間でも店は経営出来てる、そのあいだ給料貰って業者やお客さんとコネクション作って腕磨いてのれんもらって独立は失敗が少ない
箔のない料理って魅力ないと思う 「筋肉食堂」とか最近トレーニングしてる人達をターゲットにした焼肉屋orチキン屋じゃだめだったのか
仕入れの際エタヒニン（失礼）にアタマ下げれば仕入れやすくなるんじゃないの？というイメージをもった素人の意見ですが >>803
堀江は自家用機買ってパイロット雇って観察したところ
あんな仕事誰でも出来るAIでも余裕だって言ったから
ハタからみて簡単そうだとなんでも簡単だと思い込むんだよ
マジであいつ小学生程度の観察眼だからな >>782
真昼間にサラリーマンが蕎麦すすってる最中にやるんだろ？ 不動産、調度品屋、コンサルとかが組んで
素人から金をふんだくる開業ゴロみたいのがいるんだろうな
田中某とか５０軒近く潰してるらしいぞ 芸能人の飲食店ネタは話題が尽きんな
川越シェフのお金を取る水
寿司屋に修行なんていらないといったホリエモン
初期投資はいくらあっても足りないといった川田 >>809
違う見方にすると、ものすごい安い券売機を売ると大ヒットするんじゃ・・・
あ
、安すぎても儲からないか >>755
知り合いがデカいマンション建てたがやれトイレが
壊れただクーラーが壊れただで修繕費が結構かかるらしい。
ローン払い終えたころは築数十年の老朽化マンションで
借りても少なくなり家賃を下げなくてはならなくて
少ない家賃収入もマンション全体の修繕費で消えていく >>808
>不動産、調度品屋、コンサルとかが組んで
>素人から金をふんだくる開業ゴロみたいのがいるんだろうな
闇金ウシジマくんの楽園編でそんなのあったな
あれはガチヤクザだったが 飲食業なんて馬鹿しかはじめないだろ
原価を無視しても設備投資に家賃にバイト代
これを数百円で回収とかありえない
これなら分散して株やってるほうがまだ勝ちの目ある >>807
ハンチョウほどではないが、まあ気持ちはわかる
地方でも昼間に蕎麦屋に行くと定年退職した感じの爺さんが
わざわざ生ビール飲んでいるのを見かけるが
やっぱそういう当てつけ精神もあるんだろうか >>2
>業務用だから、これもやっぱり高い。冷蔵庫もそうだったけど、開業する時に6年間払い続けることを知らずにローンを
>組んで購入した。
>6年間と知ってからも、店が続けば、月々の支払いはなくなる。そうなれば経営はグッと楽になるんだろうなと思って、
>そこはグッと歯を食いしばって耐えてきた。
>
>しかし現実は違う。数年前、ローンは終わったのだが、まだ支払いは終わらない。
>なぜならば「保守料」という名目で、年間十数万円を払わなくてはいけないからだ。
これ、ローンじゃなくてリースだろｗ
そして保守料じゃなくて再リース料
こういう細かい所すらちゃんと分かってないとか、経営失敗するわけだよなぁｗ 初期投資の回収早いのはコメダ（平均5～7年以下）
すんごい儲かる！！！！！！
でも初期投資はラーメン屋やパン屋よりずっとかかるけどね ラーメン屋 1000万円
パン屋 1500～2000万円
は最低いる ＞開業から3年以内に８割が潰れるラーメン屋
飲食店で１０年残る店は１割ない
なぜ飲食店をやりたがるのか不思議だよ >>811
券売機はチェーン店が従業員に売り上げ抜かれないように
するのがメインで個人でやってる店はあまり意味が
ないよな。 とりあえず有名人ってだけで他の飲食より恵まれてるんだぞ
それがなかったらお前はどうなってたか考えたか？ >>798
修行に出てないと
女職人で動画出てたように握るときに髪の毛触る癖が誰にも注意されないままになるからね
客が不快にならないような立ち居振舞いはすし大学じゃ教えて貰えない いや、普通なら失敗してるやん
この人は自己資金多かっただけやし、知名度もあるし >>377ローリスクって、なに？YouTuberとか？ >>808
田中某てあれか
前田の空手師匠の田中正悟？ >>820
日銭商売ですぐ資金が回収できる
一人ででも始められる
利益率高くて初期投資少ない
失敗しても無駄に借金負わない
経営者になりたい >>823
自分一人で出来るなら
スポーツの監督やコーチ
予備校や予備校教師も
全部、必要なくなるしな。
飲食で修行に行くのも
スポーツの監督や
予備校で優秀な講師に
習いに行くのと同じ。
さらに、仕入れルートを
紹介してもらえるのも大きい。
ラーメンの製麺所は簡単だが
肉系の仕入れになると
素人では絶対に出来ない。 こういうのがあるから修行すべき、無駄にならない
食券制は人件費削減でしょ
ラーメンはトッピングの計算も面倒でレジだと時間掛かる >>818
増税前から飲食店が潰れまくってるからな
その中で生き抜いてる有名人だからオファー多い >>831
あのヤクザの女に食い物にされたりして・・・ マンションをリノベーションしたってそのくらいかかるんだから当たり前 券売機置きたくないとこはお客さんの数を減らしたら税金が減る >>829
川田はド素人だから入れたが知識ある奴は入れない
ヒント＝税務署 >>583
あそこは最初から持ち上げられすぎてた。
最後は、卵たべない方は最初に言えって言ってんの 飲食店は一部を除いて入れ替わり激しいよな。
物販店も同じようなもんだけど。
結局リーマンが一番楽なのかもしれない。 本来なら券売機にいくらかかって人件費がいくら浮くのかみたいにものもろ全部計算してからやるべきなの
川田はやってる事がおかしい誰かに相談するべきだった ラーメン屋やるような人間は本人がめちゃラーメン好きで
あれこれ試行錯誤してスープやら作って頑張って開業しても続く店そんな無いしな
川田ってラーメンにそんな情熱ないだろ
芸能人が「焼き肉ってただ肉仕入れて客に焼かせりゃいい楽な商売だわw」と気楽に始めるのと似てる そして原価房に、ラーメンなんて50円もあれば出来ると豪語される 全部自腹ってマジかいな
これだけ有名レスラーなら普通パトロンいるんじゃないのか >>840
商店街歩いてもどこもガラガラでこいつらどうやって
生活してるのかと思う。大型ショッピングモールとかでも
客がいないテナントだらけで大変だと思う。
サラリーマンで決まった日に決まった額必ずもらえる
生活が1番気楽 業者からすれば川田のような筋肉バカを騙すことは簡単だっただろうな うちの近所に必ず2年以内につぶれて撤退する立地の店があるけど
何度つぶれてもその後の店が開業するのが不思議
うどん、ラーメン、そば、どんぶり、串、全部ダメだった >>14
競合が少ないってことは市場が小さいってことだぞ
そうなると1台あたりの利益率高くないとやってらんなくなる
大手が入らんのも開発費ペイできないからやろ ラーメン屋は競合が多すぎるし単価が安い割には旨いの作ろうとすると仕込みに手間がかかるから止めた方がいい >>845
でもみんな脱サラしたがる
やはり人の下で働くのは嫌なんだよ >>831
下手したらあの詐欺ヤクザ夫婦に騙されて死んでた >>844
タニマチから援助してもらったと思うが、その話全然出てこないな
店名はタニマチが名付けて、援助してもらったから店名変更できなかったわけだし
結構なお金もらったんじゃないの ここの掲示板で、うちの会社はブラックだ～! 経営者が無能だ～! 給料が安い! 社長ばっかり贅沢しやがって！
とか愚痴ってる奴は自分で企業独立してみれば良い。 >>850
まー日本の会社は給料全然上がらないからね すごい流行ってる優良店だな
長く続けてる知り合いはこんなにちゃんとしてないわ >>847
ロードサイドだとあるね、そういうの
駅前は業種、サービスの質、価格のマッチング次第でどこかでアタリが出るけども >>847
新規の１号店だけでなく
他の地域でやってる店が
そのテナントスペースで
２号店、３号店をやる場合もあるはず。
その場合は税金対策で
やってたりするから
潰れても、大した痛手はない。
フランチャイズ契約の店舗も
本部の腹は、あまり痛まないから
特に問題ないな。 川田の店って形でタニマチに名義貸しみたいなのでやればよかったんじゃね？
本人が厨房に立っちゃったから余計逃げられなくなっただけで 賃貸でやるならそれなりに勝算がないとダメだな
千円カットとかが繁盛してる時代に協定料金の床屋が暇そうにしながらも続いてるのは
店舗が自宅兼用の自前で固定費がほぼ要らないからだと おい、デブ！
お前は敬語も使えないのか？
総合やったらただのデブがプロレスがあったからここまでこられたんだぞ？
せめて止めてからは丁寧な言葉を使えデブ！ >>854
人を雇うってことは大変だよ
社員は天地が引っくり返っても給料日には当然
給料振り込まれると思ってるから そもそもラーメン屋なんて8割が元々ろくに仕事できない奴が
甘い考えで始めるだけであって >>859
元木のラーメン屋のようにすぐ潰れるんじゃないの
なんだかんだで、そのラーメン屋に行けば９０年代四天王で暴れていた川田が
厨房でうごいているのが見えるんだろ
ある意味動物園だよ、本人がいるのが大事 この人くらいのレスラーならプロレス業界に残れるもんでもないのか 町田商店というクソ不味いチェーン店が出来てるけど客いないのに潰れないのはなんでや なまじ金持ってたから
最初から背伸びしすぎたんやろ
半年でも他の店で修行してたら
何が必要かわかるし
小さい店から大きくしてくもんやで そう考えると居酒屋カンちゃんが30年続いてるキラーカーンはすごいんだな
ちょっと古い記事だが客第一の料金設定というのが心に留まった記事、今は新大久保に再移転した
https://rocketnews24.com/2015/08/28/625544/ >>869
ラーメン屋より居酒屋の方がまだ生き残る可能性高いだろな
ラーメンの屋の客は酒飲まないから客単価上げにくい
回転率が命 >>1
保守料は他に探せば安いところが見つかるんじゃないか？
安いところを探したうえで今のところと値段交渉だな >>870
カレーの店はなかなか続かない、て話と似てるな
客がランチに集中してそれ以外の時間がヒマだし酒に合わないから昼夜二毛作もやりづらいって 川田の店、駅から離れて微妙な場所なのに家賃他高いんだな
ラーメンは普通に美味い。ただ相場から考えても単価は高い >>873
いっそ街道筋の安いとこでやればいいのにな
車で来るのが前提、駐車場が砂利だけど広い、みたいなとこ どんな店かなと思ってネットで調べて川田のツイが出て来たら
ご新規さんはかなり行きづらいよね プロレスラーとしてはトップクラスまで上った人間が言うから説得力あるんだよなあ
これがバンダナ巻いてポエム入りTシャツ来てるその辺のラーメン屋の店長が言っても誰にも響かない
けど店はもう誰かに任せてこの話を公演して回ったりYouTubeに上げた方が儲ける時代 三沢のタイガードライバー91喰らって失神してたんが懐かしい。 今現在、儲かってないとは、一言も書いてないから
現時点で、赤字か黒字かは誰にも分からない 飲食店業界は開店閉店がめまぐるしい。ライバルが多すぎなんじゃね？ >>864
元木のラーメン屋は
板前があれをやりたい
これをやりたい、
あっちの駅前が儲かりそうだ、とか
それを全部、聞き入れてしまい
結局、潰れたそうだw
ラーメン屋の雇われ料理人ごときに
そんなに売れるアイデアが出せるなら
自分で店やって儲けてるだろうし
雇われなんか、やってないのになw
元木も飲食や調理を知らないから
その負い目もあったろうし
次第に客足は落ちていく中で
その焦りもあったんだろうが
何よりも、バカだったのが災いしたなww
有名人がオーナーやると
下に任せっきりにしちゃうから
マネージャーに横領されたり
料理人に好き勝手に私物化されて
やられちゃうケースが多いんだよなw とにかく飲食はダメだと思ったら傷が浅いうちの
早目の損切りが大事。見え張って続けて金融に借りたり
すると泥沼にはまる 飲食は本人の目が甘くなると雇われ店長が不正する
食材の質下げて業者から差額もらったり、ラーメンだったらスープ薄めたり麺の量ちょっと減らして100人前を110人前にしたりね
毎日数千円から1万抜いたりできる >>447
逆だ。君みたいに出店→倒産という負のイメージしか持てない最初から尻込みする
ヤツが世の中の大多数なので、覚悟を決めて出店すれば案外上手くいく。
社会は新しい何かを常に望んでいるんだよ。ビビリはそこが読めない。 これだけ費用が掛かってるのに
10円20円の値上げでぎゃーぎゃー喚く客の多いことｗ
飲食業は大変だなあ… 俺の家の周りの定食屋や中華は根こそぎ15から20%上がったから大変なんだな
ただこっちの大変さもあるのでもう現金のみ便乗値上げの店には行かない オープン当初は店の看板に
世間ではとんこつラーメンが流行ってるので俺は王道カレーラーメンやる
とか書いてあった記憶 >>837
ラーメンなんて領収書いらん客ばかりだから売り上げ誤魔化し放題だわな 何も飲食やらなくてもパチンコ営業とかで稼げば良かったのに >>896
消費税率“混在”で個人商店の廃業ラッシュか…企業と国民に多大な負担強いて大混乱
消費増税前に価格転嫁難しく小規模店は廃業検討も
常連さんゴメン、もう限界…消費増税複雑で老舗続々閉店
お前がそうである一方、店側も廃業考えてるよ まさか近所に川田が働いてるラーメン屋があるとは知らなかった。横アリとかで見てた川田がラーメン作ってくれるとか胸熱、今度行ってみよ 何もかも完璧に揃えてからやろうとするから大変になる
味に自信がない店は味以外のところに多くの労力をかけて安心する傾向にある >>1
こう言う話を聞くと、
バブルのころに原宿にタレントショップが乱立した時期があったが、
あれもほとんどのタレントが、
借金だけ背負わされて終わったモノが大半だったんだろうなって思うわｗ >>887
飲食に限らず個人店はもうだめだと思ったらすぐ撤退したほうがいい
親戚が薬局やってたけど、ドラッグストアチェーンが流行って個人で敵わなくなって、借金背負う前に辞めた
大きな病院のそばとか、よっぽど条件が良くないと厳しいらしい
将来性がないのに意地か惰性でずるずるやってると、貯金を失うわ >>900
地方のシステム屋みたいなのにいるんだが
消費税率がアップするだけでも経理を自分でやってるところか経理ソフトとか色々変えなきゃいけなくて
3→5％の時と5→8％の時はソフトの切り替えに際して新しいソフトが今までのPCのOSに対応してないから、とかでの
新品PCの需要が結構あった
ところが今回は来年1月のwin7サポート終了を睨んで税金上る前に、という買い替え需要はあったけど
前回の切り替えの時の台数に全く及んでいないし
経理ソフトの切り替えが～も低調
これ個人商店が結構無くなるんじゃね
マジでキチガイの税 オープンした頃は
うちはラーメン屋じゃないんで
とか言ってたくせに。 開業して8割が3年持たないのか
ラーメン屋業界は生き残り競争が激しいな >>85
ビールは仕入れ値が高いから全く儲からない
儲かるのは酎ハイ、サワー、カクテル系。
つまり炭酸、氷などで薄めることができる飲み物 どうでもいいがラーメン高くなり過ぎ
一杯800円や900円とかになってる
650円、680円ぐらいの安いところも今度の増税で700円にアップしたし
2%アップどころじゃねえw
そのうちアメリカみたいに1杯2000円になるんじゃね？ >>857
横浜の日ノ出町駅前にそういう物件があるよ
駅前で通行人は多いのに何をやってもダメ
大手チェーンも入れ替わりいくつも撤退して今はタピオカ屋になってる
しかし客は全然入ってない 有名人が自分で切り盛りして失敗する可能性は割と低いと思う。
まかせるからつぶれるだけで。 >>913
世界は順調に低率インフレ続けてるので小麦等の原料費がどんどん上がってる
日本がデフレしてただけ
家庭にあまり跳ね返ってないのは家庭用のパンだの輸入品で作っているものが
値段を変えずに量をシュリンクして対応してのを家庭が減ったまま買う量を増やさず我慢してきたから 原価計算してるバカはラーメンそのものの値段しか考えてない >>911
昔のラーメンって
町中華がメニューのひとつとして
用意してあったから
夜のビールや出前でも
需要があったしな。
それに店舗兼自宅とかな。
今は、ラーメン専門店が多いし
家賃から何から
全部、借り物なら高くつくから
１日あたり、客が50人は来ないと
黒にならないと思う。
都内、有名駅近は特に。 きく蔵ラーメンとか毎回ネタにされてからかわれるけどあれ何年続いてるんだよ なんで馬鹿な奴に限って飲食店開こうとするんだろうな
頭悪いんだから経営じゃなくて雇われになればいいのに >>818
都内で10年生き残ったのは凄いことだよ >>869
カーンの店も
ここは居酒屋だから酒を注文してください
的な張り紙あった。
川田の店だけいろいろ言われてるけど。 >>923
当たればでかい
低学歴でもベンツが乗れる
ってイメージがあるんじゃないの >>915
その世代がオーバー30じゃないか？
いまの社会からしたら若いほうだけど >>867
１人3000円以上頼むと川田と記念撮影できるサービスはまだやってるのかね 馬場が企てていた三沢と川田のタイガーマスク兄弟計画は天龍離脱→素顔の三沢登場でご破算になった。 >>922
いかなる理由があっても他人にお金貸しちゃダメなんだがな
長州健介もそうだけど
お金を貸すことにより、大きな見返りを期待してる努力と無縁の脳だからな 今はもうインスタントでもカップでも
そこそこ美味いし客はそれ以上の味を求めるから
外食はつらそうだな
「ああ、このレベルなら家で作れるわ」とか思われたらおしまい
逆に皆でワイワイ食べれるとこは無難だけど、そんなもん大体が装置産業だから
個人で入っていけるはずもなし 丸源ラーメンの肉そばは美味い
よう客も入ってるもん 友達だうどん屋開店したけどまあキツそうだった
休めば売上減るから休めないし客が多すぎても少なすぎても駄目だし
朝から晩まで立ちっぱなしだし遊びにも誘えなかった
結局5年で潰して今は雇われで働いてるけど適度に休んで遊んで人間らしい生活
川田はまだタニマチいるしラーメン屋以外でもイベントや本出して金貰えるけど一般人にはかなり厳しい こいつ商売舐めすぎやろ。
1万円円稼ぐのがどんだけ大変かプロレスしかしてこなかったから知りませんは通用せんぞ。
ってか当たったらデカイしお前がアホなだけやろ。 >>880
だから飲食店のレベルが世界的にも高いといえるがな >>863
飲食店はとくにそうね
人格障害みたいなのが多い 「本日開店しました」って番組あったけど面白かったな。
開店準備から開店までを追うっていう。
その番組出てたカード売る店開いた女性が、店潰したあと
旦那の食べ物に毒物入れて逮捕されたんだよな。
番組は開店した時で終わりだけど、開店計画から潰れるまでのブログは残っていて
だんだん本人が壊れて行くのがわかる。 チャーハンならニチレイ
餃子は味の素
ラーメンはインスタントでそこまで美味いのないから行くけど >>242
これはあまりにも失礼すぎる。
絶対やってはいかんこと。 ラーメン屋を開くにしても何故あの場所に？
アクセスがよくなくても世田谷、家賃は安くないはず
川崎や東京多摩地区の方がいい場所ありそうだが またエセコンサルティング野郎に騙された被害者が一人
コンサル業なんて全部インチキだぞ ＞正直、忘れてしまった。忘れた、というか、あまりにも高すぎて、もう思い出したくもない。
正直、どっちだよ？ >>603
川田にそれ求めてる人いるの？
あの無愛想な感じが好きだった人多いんじゃね？ >>945 本当コレ。取り敢えず指摘して有能なフリしなきゃいけない仕事だからな。問題無くてもむしろ問題を作っていくｗ 川田って太田プロ所属でタレントやってたよな
ぶっきらぼうはプロレス用の演出で本質はおしゃべりで
よくしゃべる一言多い奴ってダチョウ倶楽部が暴露してた 全日が安かったと言っても天龍は2300万プラス飲み代は馬場持ちだからなあ
それで借金を作って嫁に苦労させたとか天龍が悪い
川田も普通に貯めてたらそれなりに持ってたと思うよ
高級車を3台も所有できたんだからそれが証明
新日との比較だって、坂口体制になってからやっと大きく全日を引き離しただけで
その前は二割しか差がなく、福祉は全日の方が上だったからどっこいどっこい >>213
農業でもガチの施設園芸で、パイプハウスではなく鉄骨ハウス、そこにボイラー入れて水耕栽培みたいなことをやりだすと
ヘクタールどころか数十アールで億いっちゃうよ
あまり考えずにそこまでの初期投資をやれる人なんて殆どいないし、節税対策で利益圧縮のための設備投資とかでないと無理だけどね
新規就農者の大半は資金300万くらいで中古の軽トラとトラクターと管理機を買って始めるものの生活出来ずに辞めていくのさ 川田「うちはラーメンじゃねーんだけどな」
今更ラーメン屋を名乗ってなんなんだ？
こんなんだからガラガラなんだよ 近所で気に入った個人経営の本屋やラーメン屋は無くなったなあ
都内は厳しいなあ 俺は原価率で考えると
粉モノ屋は「ぼったくり過ぎ」だと思う。
なぜスーパーマーケットの横でやってるタコヤキ＆お好み焼きが
あんなに高いのか？
タコヤキは6つで350円
お好み焼きは1枚550円だ
あんなもの、タコヤキ8つで100円
お好み焼き180円でいい
俺のガキの頃はそれくらいだったし、材料費は今もほとんど変わらない
なにを考えてお好み焼き1枚550円も取ってんだよ？
誰が買うかマヌケ >>948
ハッスルの時の川田思い出してみろよｗ
あれが素の川田に近かったんだけど 今からでも居酒屋やればええのに
カウンターに立って
昔の全日の話とか聞きたいわ インスタントラーメンを作って出す店もあったなあ
場所次第で、インスタントラーメン店もいけそうだけど >>954
バブル期の農協は今のコンサルより酷かったってね
減反で農協に言われるままに養鶏に手を出して山とかほとんど売っちゃった親戚の農家がそう言ってた
ハウス栽培に手を出したその親戚の隣人も酷い目にあったそうで だから自宅の一室でマッサージ屋、足裏モミモミでもいいし性感マッサージでもいい
ほとんど元手がかからない。やってるやつはみな成功して中古のインプレッサとかでブイブイ言わせとる。 ラーメン一杯売ってやっと数百円の儲け
この本の印税で初めて、ラーメン屋でまとまった収入が入るか レスラーって稼げないんか 何億も持ってんじゃないんか ラーメン人気の元祖でもあるなんでんかんでんとて
随分あの小汚いとこで経営してたろ
これから始めます、なんで奴がそもそも1000万もかけて店構えるのが大間違いよ
脱サラ起業の典型的な失敗パターン
今ある大企業かて最初はワンルームみたいなとこからスタートなんてのはよくある話 プロレスファンや冷やかしが数人連れで来店して、
ドリンクもつまみも取らず、ラーメン一杯だけ注文してそれを数人で分けて食って。
それで長居して、ワンオペ状態の川田にカウンター越しに長々と話しかけたり、
握手やサインを求めたり。 川田は全日で武藤が１年間未払いかましたギャラは回収できたんかいな ラーメン屋って1000万以上もかかるのか、予想外だなぁ >>967
元有名プロレスラーの素人だから足元見られたんだろう
小金持ちだし、有名人で世間体もあるから見栄もあるし、
トラブっても表沙汰にしないだろうと
それで、「これがないと困りますよ」「これくらいの値段のじゃないと使い物になりませんよ」とかガンガン吹っかけたと
家を建てるとか、冠婚葬祭と同じで、業者の言いなりになると予算も青天井 >>957
君の給料もボッタクリだよね
君がガキの頃は、今君がやっている仕事なんて手取りで１１万円くらいだったから、
君の給料も１１万円でいい
価格ってのは市場原理で決まっていくんだよ。原価率なんて
言ってたらスマホだって千円、家なんて２００万円で売らなきゃならなくなる 田代まさしが子供の運動会に行ったらやたらゴツい男がいて誰かと思ったら川田だった
川田も子供の応援に来たのだという
自分のキャラ的に結婚してるのは公表してないんで、どうか内緒でお願いしますと言われたとか ラーメン屋とカレー屋は素人が手を出しやすく、失敗しやすい外食産業と言われてどれほど経ったか
まだラーメン屋やろうってのが間違い >>970
まあ丼一つも業務用は高いとか聞いたよ
家庭用の薄くて軽いやつだとすぐに割れるとかで >>957
タコの値段がどれだけ高騰してるか知らないの？ >>974
力道山も馬場もなぜか結婚を長く隠していたな
あと鶴田浩二も隠していて、親友の木村功の家に来る時も、嫁をこっそり連れてきたとか >>8
すき家があんだけ強盗に入られても頑なに導入しなかった理由が、全店に入れると数十億かかり強盗に入られた方が安いからだぞ。
今のセルフレジは食券機の1/10って言われてる。意味無い言われてるけど計算は楽になった。 100円逆水平チョップ
500円サッカーボールキック
1000円パワーボム >>977
いやいや
昔は普通に８個１００円で売ってただろ
ゆとりは黙ってなさいｗ >>981
昔と比べて『タコ』の値段が高騰してる と言ってる意味が分からんのかな？ >>957
前略おふくろ様を最近見たら、お祭りの屋台の綿飴が300円だったわ
1975年のドラマだけど、物価は今の三分の一くらいか？
綿飴は原価が一番安いそうだが
まあ、テキヤなんてヤクザな商売はそんなものだ
テキヤに原価率ガーなんて言ったら殴られるわw >>981
あと30年前は8個250円だったよ(東京の三軒茶屋) ラーメンは出来るだけ味を濃くしてリピーター（中毒者）を増やすか
そこが勝負
流行ってる店はだいたい自分にはしょっぱ過ぎるし濃過ぎる >>983
はあ？
昔は普通に８個１００円で売ってたと言ってるんだが？ >>981
昔っていつだ？
俺もおっさんだが、40年前のスーパーのフードコートでも、
パンケーキ(お菓子でなくお好み焼きみたいな感じのベーコンにマヨネーズの片手で食べるやつ)が250円だったわ >>987
だからｗ
タコの値段が高騰してるのに、原価が昔と変わらないって前提がそもそも間違ってると、なんでわかんねぇんだお前 >>803
修行で一番得るものは信用だよ
専門卒と有名店で修行した人で同じ味でも行くのは後者 最近潰れるコンビニをよく見るんだが、
ああいう所を借りてラーメン屋やれば良いんじゃねの？ >>991
おまえは乞食かw
その時代に食える外食メニューとしてはそこが一番安かったがw
ポテトチップス1袋百円(量は今より多かったが)、缶コーヒー百円とかで、
全体にデフレの今より割高だったよ >>921
もう店は全てつぶれたはず
通販しかないんじゃないかな >>992
バカかよｗ
普通に８個１００円で売ってたし俺はそれを食ってたんだよ
なぜそれを否定されるのかさっぱりわからんわ まあ何だかんだ言ってほぼ素人商売で始めたのに10年続けられたのは立派
>>957 >>984
そう云えば昔の田舎の縁日のタコ焼きに
1パックの中に蛸が入ってなかったり竹輪や豚肉で代用した物を混ぜているテキ屋がよくいたな >>866
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