【芸能】飲食店の「まずは何もつけずに食べて」「素材そのものの味を」に南キャン・山里ら反論「タレ最強」「素材に味なんかない」★4
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https://sirabee.com/2019/09/15/20162163243/
2019/09/15
芸能界屈指のひねくれ者として知られる、南海キャンディーズ・山里亮太、ハライチ・岩井勇気らが集結したバラエティ番組『ひねくれ3』（テレビ東京系）。14日放送回では、「何もつけずに食べて」と強要してくる飲食店について、ひねくれ論を熱弁した。
「飲食店で『まずは何もつけずにお召し上がりください』と自信満々に言われるが、良かった試しがない」という投稿が番組に寄せられた。
素材にこだわり、素材そのものの味を楽しんで欲しいという飲食店の提案だが、これに山里は「タレ最強説がある」と反論。岩井も「しょっぱいほうがウマい」と追従する。
三四郎・小宮浩信が蕎麦を例に出し「（そのままじゃなくて）ツユにつけて食べたい」と主張すると、山里は「何もつけないってマジで無味じゃん」と激しく共感。
そのまま、素材の邪魔をしない味わいがある抹茶塩にも不満を漏らしていく一堂。続けて天ぷらの話題で「ツユに勝てるものはない」と「ツユ最強説」を提唱し、「素材に味なんかない」と強く主張し続けた。
素材の旨味を味わうのも料理の醍醐味だが、ひねくれメンバーたちは好みの味付けで食事を楽しみたいと持論を展開し続けた。視聴者からもさまざまな感想が寄せられている。
食事の仕方、楽しみ方は人それぞれだ。食べ方を他人に指示されることを「グルハラ」と感じる人がいる以上は、容易に「何もつけずに食べて」と口にしないほうが無難だろう。
★1が立った日時：2019/09/15(日) 12:07:44.15
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1568538965/ いつまでひねくれキャラ続けてるの？
持たざる者の振りやめろや 好きに食べればおｋ
ただ素材に味なんかないってのは極端だな ひねくれてるはずなのに誰かが言い出したひねくれには同意して乗っかる感じが多い
お笑いのルールには忖度してるじゃないですか >>2
それ
似たような食感のものを探してきたタレをつければ良い 山里は同期にも嫌われてた超性格の悪い奴
いつからか頭の悪い人たちからの好感度が上がってたけどやっぱりクズ人間 まずは何もつけずに
この塩で食べてと
蕎麦屋で言われたことがある >>1
おまえは一生ご飯に調味料かけるだけな 他のもん食うな 食べろというからハラスメントになる。
作った側がつゆをつけるなら食べるなと指示すればハラスメント回避。 素材の味を～は鬱陶しいが
素材の味なんてない、無味だってのは流石に馬鹿舌すぎるわ 美味い不味いなら分かるが味がしないとかただの味覚障害じゃねぇか 本当に無味だと思ってるならタレだけ舐めてればいいんじゃね
そばいらなくない？ タレ甘過ぎな店多くね?
とにかく塩でってその反動じゃないかなあ 味覚障害は無理して人気店行かずに吉野家でも行けばいいんじゃね とりあえず天婦羅を塩で食べるのはないわ天つゆこそ最高 素材に味なんかない、良かった試しがないなんて思って食ってりゃそりゃ素材の味が分かるわけねーじゃん
馬鹿舌なんでと自己申告してタレだけ飲ませてもらってろよｋｓ >>18
高円寺駅前の焼き鳥のタレは甘すぎてトラウマレベル
おかげで始めた行く焼き鳥屋では塩で頼むようになった とんかつ、そば、鮨を塩で食えと言う店は行きたくない
お好み焼きを塩で食えと大阪でいうてみろ
暴動が起きるど 手垢の付いたコメントだな、２ヶ月前くらいラジオで田村ゆかりが同じこと言ってたわ ホントに自信があったらお勧めの食べ方以外できないようにすればいいんだよな
何もつけないでもって言うなら一切調味料置かない
塩でって言うなら塩以外置かない
それでやれるもんならやれよって感じ
押し付けはやめましょう 餃子とコロッケは何もつけずに食べてみろ
人生観変わるから 俺はうなぎのタレさえあればうなぎがなくてもご飯3杯はイケる まず何もつけずに食べるのは当たり前だろ
そこから醤油やソースで自分好みの味付けに近づけるわけだろ 全く関係ねえがラグビーの日本代表たちが宣伝のときに
いつも腕組みさせられ黒っぽい服だからラーメン屋の店主みてえだ どんなラーメン屋行っても麺硬めっていう奴だいたいアホ >>1
むしろタレとか有っても何もつけないわ
タレだけ舐めてろって感じ 最初はうちの素材の食感の違いをタレでごまかさず感じてくださいって意味だったんじゃないかな？
それが一日歩きしちゃった感じ >>32
本気で言ってる?
根本的に舌の出来が違うんだろうが 新米のコシヒカリだろうが、古米だろうが、米の味はわからないので、わざわざ高いのを買ってこなくてもいいと思う。 二郎系は黒胡椒でガラッと味変わるから
食い飽きてきた時に必要 これ関西でやってた小藪司会のハッキリ５と似たような番組やん
あの番組ここ10年で最高に面白かった >>1
この山里とかいうのって不細工とかそういうレベルじゃなくて見た目・声・態度が全て生理的に無理なほど不快なんだが。
これと結婚した女ってすげーなって思う >>35
それは素材の味ではなくきっちり下味がついてるから さすがに
「素材に味なんかない」ってのは
舌が完全にバカになってるとしか思えんw >>46
米はたまに臭くてぱさぱさのやつあるじゃん
古いのかたき方なのかはわからんけど >>48
よく覚えてないけど面白かった記憶はある
>>51
下味といえば、唐揚げはニンニクとか入れないで素揚げのほうがうまいらしいな
キム兄が言ってた 俺の書き方が悪かったのか
素材ではなくタレの味だというのなら
サラダにステーキソース掛けたらステーキの味なのか？ >>56
素揚げで美味しいのは鶏肉自体が美味しい場合限定。チキンステーキでも塩だけとかね。
一般的な低価格の鶏肉であればにんにく・醤油で付け込んでしっかり味をつけたほうが美味しい。 >>1
そりゃタレやツユ付けて食べるしそのほうがうまいけどさ
流石に
＞何もつけないってマジで無味じゃん
＞素材に味なんかない
まで言うのはわざと大げさに言うにしても言い過ぎかと スゴい馬鹿な舌してるな
ご飯に調味料だけかけて食べてればずっと幸せだよ 天ぷらを塩で食うやつに、なぜ、塩なのか？とたずねても
「塩の方が素材の味が・・・・・・」みたいな雑誌やネットの受け売りを語るだけ
本当に塩で食べた事あるのか味覚障害なのか
天ぷらを塩で食べても問題ない、が、素材の味が・・・・・・以外に気付かない？
気付かないならもう何も付けずに食えよ >>30
しかし牛丼チェーン「松屋」系列の「松のや」のトンカツなんか
カツに下味が付いてるからソースを全く掛けなくても普通に美味いぞ？
「松のや」は安いのにキャベツや白飯も素材そのままで食べれるレベル
福井県の丸岡産の蕎麦を使った十割蕎麦なんかは塩だけの方が美味い
塩だけの方が蕎麦の風味を邪魔せずに素材が引き立つよ
逆に北海道産や茨城県産の蕎麦なんかは同じ十割でも塩だけでは微妙
お好み焼きも広島県海田町「ようよう」や広島駅「いっちゃん」とかは
ソースなんか要らないと感じるくらいに素材の美味さで食べられる
お寿司(鮨)に至っては塩で食べた方が美味い場合があるのは言うまでもない
※ただし加齢や喫煙によって薄味が感知できなくなってる人には無理な話 >>1
お店への敬意として、とりあえず食べてみる。
自分がまずいと思ったら、正直に感想を伝えてどうにでもして食べるよ。 コンビニで売ってるカルビーのコンソメパンチがWパンチだらけで腹立つ
普通の売れよ >>24
サラダにステーキソース？
普通に美味いだろ 別にコイツらがそれならそれで別にいいけど
結果的に素材の味を優先したい人達に対してマウント取ってんじゃん
お前らがタレを押し付けてんだろって話だわ 素材そのものも美味いが
タレつけるともっと美味い
そんだけの話 プロが何もつけずに食べてみて、というなら自信があっておすすめしてるんだろうから乗って楽しんでやればいいと思うんだけど、なんでなんか喧嘩腰で 好きなように食わせろや、みたいになるのかね。
カリカリしすぎなんだよね。 松屋の牛めしにフレンチドレッシングかけてるやつは流石にきつい たいして旨くない店が気取って素材の味をとか言うからいかんのよ >>50
相手もブスだよね…
正直何で美人とか可愛い扱いされてるんだろうかと思う 高級なものでもタレが不味かったら台無し
逆に素材が並みでもタレが美味かったら美味い >>39
シェフとかパティシエのプロフィール写真も腕組してるの多いよね >>74
あの嫁が自分の持ち込みで「おせん」実写化した時は殺意が沸いたわｗ >>76
料理の鉄人からああいうキメポーズ写真を料理人がやり始めたね >>62
天つゆでベチャベチャになるより塩のほうがあっさりサクサク食べれるから塩の時もあるよね >>46
悲しすぎるだろ
新米は、ピカピカに光って明らかに美味い >>73
その線引きはびみょーよ
たいして美味くない店のくせに！って言うなららじゃあもう行かなきゃいいやんって話だし
それで客を選別して廃れる店なら廃れるんだし 腕組みしてたかどうか忘れたけど、「なんつっ亭」のカップ麺はうまかった >>77
原作者が激怒のあまり漫画家引退しそうになったほど酷かったやつかw 今の飲食は通ぶりたいバカを如何に通ぶらせてやるかがキモで
素材本来の味とか言えば簡単に通ぶりたいバカを騙せるわけ
例えばマグロの刺身の良さは醤油で食べた方が違いが如実にわかるんだろ？
敢えて食べ慣れない塩で食べさせる事で本当は違う料理を食べさせられてるのに素材が違うと錯覚させて通ぶりたいバカを騙してんだよ >>63
間違いなく味はあるよ
だが白飯だけで食えるのはせいぜい２口目までだな
アンタは白飯だけでどんぷり１杯でも２杯でもイケる人なの？
だとしたらそちらの方が余程理解に苦しむが… >>77
映画版の「ハチミツとクローバー」でヒロインやった時もｗ 日本人特有の口内調味ってやつだろ
日本人は複雑な味を楽しむ事が出来る フランスで食べたフランスパンは何もつけなくても美味しかったな
部屋でバター塗って食べたらその数倍美味かった >>80
ちょーサクサクテンアゲー⤴
サクッと塩で行っちゃう行っちゃう～？
って感じよね
別に他意はない ブスでも上手く化粧したら美人（ソースたっぷり）
天然美人そのままでも綺麗でしょ（素材そのもの）
こういうこだわりなんだろうな
一時芸能人のスッピン公開ってのも
私は化粧抜きでも美人、化粧美人と一緒にしないでという自己顕示欲でしょ とんかつや天ぷらは絶対塩で食べるが、別に素材の味どうこうじゃなく塩味が好きなだけ
ポテチでも一番好きなのはうす塩、あとソフトサラダ煎餅も好き >>1
こいつは味見をせずに七味を大量にかけるタイプだな サマーウイカとかいう歌手みたいな人のすっぴんは衝撃だった
メイクしてる時はかなりいい女なのだが うなぎのタレかけごはん150円だったら
確かに食っても良い
ただし味噌汁もつけてくれ 野菜や魚介類は鮮度が命だな
獲れたてのものはそのままor焼いただけでも本当に美味い
流通に乗せて古くなったものは風味とかが消えるからタレや調味料で味付けして誤魔化して食べるけど お子ちゃま味覚でもそれが自分だと堂々としてりゃいいじゃん
引け目感じるなら矯正しろ 豚肉にモランボンのジャン牛肉用もみこんでから焦げ茶色になるまでフライパンで焼くとうめえよ 色がこげ茶にかわるまでがコツ なんでこんなトカゲ男がってみんな思ってる
3年後には離婚してる
この書き込みはログされる 本当に美味しいヒレカツにはソースじゃまでしかなかったぞ
岩塩がちょうどよかった 塩をかけたら素材の味じゃないから
調味料により整えた味だから 芸人のボケを餌に釣り記事書いてアホがマジレスしまくる地獄スレ >>102
三年ももたないよ
蒼井は山里に一年で飽きると思う なにもつけずにって
天ぷらと蕎麦以外なんかあるか？ まずい肉に塩かけて食ってみ
(´・ω・`) 素材の味がめっちゃ引き出されるから… >>104
それな
ソースは最後の１切れの「味変」用に使う程度で十分 >>112
そうなんだよな
東京のうまいとんかつ屋連れていってもらって塩とか得たいのしれない胡椒でくったけど本当にうまかった
その次の日に地方に出張で、ふと思いついて昼飯に普通のとんかつ屋で塩かけてみたら激まずだった
周りのおっさんにニーチャン外人か？、これはこの黒ソースってのかけて食うんやって言われて殺してやろうかと思ったけど
食ったら普通の食えたからな普通のとんかつにソースだから当たり前なんだけど
まずい肉でもソースで食えるはあると思います タコヤキや焼きソバで
ソースの上にマヨネーズかける必要性は感じない >>65
これコピペ？
オリジナルなら大したもんだ スーパーで売ってる牛肉でも塩コショウだけで充分美味いのに豚肉はそれほど美味くない
よって豚より牛の方が素材は上だと言える お前ら風俗行って
「まずは素材からお楽しみください」
言われて、すっぴんの風俗嬢が出てきたらどうするよ。 鰹節はどうでもいいけどたこ焼きお好み焼きに魚粉はうまい 何もつけずに、はまだいいけど、食べる順番指定されるのはカチンとくる。
どこぞの焼肉屋な >>83
そーだよ。だからたいして旨くもない店がそういうことを言うから
＞「飲食店で『まずは何もつけずにお召し上がりください』と自信満々に言われるが、良かった試しがない」
こうした感想が出てくるのよ イギリスの料理はまずいと言われるか
テーブルの調味料で自分で味付けして食えということで
無味で出すらしい
こいつらはイギリスに住めよw 良かった試しが本当に無いならバカ舌としか言いようがない >>124
イギリスの飯はまず焼き過ぎ茹で過ぎ揚げ過ぎだからまずいってのが大きいと思う
それ焦げてるじゃんってトーストとか旨味全部逃げてるじゃんっていう茹で肉とかに調味料ダバダバかけて食うから酷いもんだよ 有吉若林あたりがひねくれるのやめたから新たなひねくれキャラが求められてるんだよ
バカリズムはまだ現役ひねくれでいけそうだけど 毎日のように食ってたら
味の違いがわかるだろうけど
素材だけ食わされても普通わからんよ
缶コーヒーも作ってる人はかなり良くなったリニューアル新発売だって思っててもこっちには前との違いはほぼ分からんし 本当に美味い物食ったことないんだろ？
これ言うやつは信用しない 素材を食いたきゃ客の手で采配できるところで勝手に食うからほっとけ
焼き肉とか寿司とかな
店はサーブしたらもう口出すな そもそも本当に素材が美味ければタレつけた上で素材の味がさらに押し上げて二重に美味いはずだが
いい肉焼いたら肉の味
それなりの肉はタレの味 >>124
あそこは本当に無味だった。どうやってなのか本当に分からなかった。そして、テーブル上の調味料もまた、ヤバかった 例えば天婦羅屋なんて店の格によっては
客の食べる順番までみて客を値踏みしてるもん
塩で勧められて拒否るとかもはやアホだと思われるだけ グルメはイギリス料理とかだと喜びそうだな肉料理とか素材以外の味はしないから最高だろ だったら店に秘伝のタレとか売り出して
これでお帰りくださいでいいだろ
他に何かいるの？自宅で揚げるなり焼くなりしてタレかければいいんじゃね チコちゃんでコクの正体がわかって、
今後のグルメレポでコクって言葉使う奴はコクが分かってないということになったのはとてもいいこと 揚げるのが面倒なら安い揚げ物やかスーパーで売ってるだろ
かけて食べればいいじゃん >>139
コクの正体は何だったの？
ずっと気になってたんだよ 山里とか嫁の作る料理にいきなり調味料かける事はしないだろ 実際何もつけずにとか塩でとか言っていいのはＡ５の牛肉ぐらいだろ
あれはマジでタレなんかで食ったら勿体ないって思った
てんぷらは素材良くても別にツユでいい 客バカにしたような横柄な店主のこだわりにはのりたくないが
丹精込めた料理を出す店主のこだわりにはのって損は無いと思うが
一番おいしい食べ方を知ってるのが店主なわけで。 >>40
あいつら茹で加減の『ふつう』を味がふつうと勘違いしてるくさい 素材そのものの味を聞いてくるような店に行かないので(´・ω・`)
もうタレがしみ込んだ状態だったり、たっぷりかかった状態の飯が多いかな >>1
芸能人は大変だなｗ
「ひねくれ」と銘打たれたら反発せざるを得ない 米やパンでも鮮度よく出来立てはそれだけでうまいが、
それが感じられない人もいるよ そんな人には無駄と思われ >>142
味じゃない
材料に含まれる成分のコンビネーション、まだ解明されていない
だからなんか食べて美味しい→「コクがある」っていうコメントはほぼダウト >>147
それが一番美味しいわけじゃないから「まずは」程度なんだろう >>154
意味不明の理屈だな…NHKに騙されてないか？ 1500円くらいのパック寿司買って食べようと思ったら醤油が付いてない。冷蔵庫探したけど切らしてた。
えぇ～～！？と、仕方なく醤油無しで食ったんだが想像以上のうまさだったわ。寿司ってもともと味があるのな…と大発見だったわ。寿司飯がうまいんかな。 腹へって出てきた料理は一番期待してた食べ方で食いたいもの
そこは口出ししたらあかんタイミング
店も妥協して途中で一度そのまま食べてみてって態度なら強要された感じもなく試してみるかって気分も出るんじゃないか >>157
チコちゃんて大体そんなもんよ
てかコクが味じゃないのは誰でも分かってるでしょうになw >>157
俺も思った
そんな「コクのある」みたいな曖昧な言葉に正解もクソもあるかよ >>157
「辛さは味覚じゃなくて痛覚！」とかドヤっちゃってるアホといっしょだろうな
食べ物を表現する言葉であることには変わりないのに >>136
東京の高級な天麩羅屋はもう懲りた。
下手な服装でフラッと行くと、馬鹿にされて、下っ端が調理した素人以下の天麩羅を万円単位で食わされる。
とんかつ等の肉類は、熟成肉のお陰もあって、味と価格の逆転現象が一部の店で起きてるのが面白い。
熟成肉使ってる大衆店が、肉の産地やブランドにこだわった気取った老舗より、肉の味が旨かったりする。
大衆店は調理法も工夫してて、油臭さが全然しないとんかつを出す店もある。
老舗はソースでとんかつの油臭を誤魔化してる店も多い。驕りなのか、変化への恐れか、旧態依然。
油臭さが無くて、ソース無しで食えるとんかつを出す店こそ、価格とは関係なく、至高。 客が好きに食べればいいんだよ。素材の味だろうがタレの味だろうが、好きな味は人それぞれだ。 >>167
タレを用意しておいて使うなってのがそもそもアホ 人の下の味覚は千差万別この意見は味覚が鈍い人の意見だかほっておけ！ タレなんてそんな旨いか？
普通に塩味のが好きなんだが >>118
島耕作のコショウはよく見るけど
これは初めてみたわ いや味はあるだろｗ 一口味わってみるくらいいいじゃないか。その後のタレやつゆが
より旨くなるし、得はあっても全く損はない そらまぁそうだよ
ウンコが美味いって人がいても決してそれが劣っているわけではない >>117
俺は逆に思う
高級な美味い牛肉は美味いけど安い牛肉は不味い
豚は安いのもそこそこ食えるから価格と味のアベレージだと豚のが勝ってると思う >>65
>>30はお前みたいなやつはウザいって言ってんだぞ
わかるか？ 素材に味が無いなんて言うなら毎日タレだけ食ってろよ >>176
問題は「まず」にある
途中でそのまま食ってみてってスタンスならやるかどうかは別にそこまで誰もへそは曲げない >>180
味はバランスだよ
絵も音もそう
バランスが悪いのがダメ
味をバランス良くするとコクも出るんだよ
一般的には不足しがちな苦味とかをコクとしがちだけどね
元々苦味のあるものに苦味を足してもコクは出ない まあ肉に過剰に味を足すのはうっとおしいな
生姜焼きにマヨネーズが一番意味分からん
チキン南蛮にタルタルソースも何だかなあって思うわ >>185
そうなんだ。まずがイヤで途中はいいんだ。ヘソ曲げちゃうんだ。たかがそんな些細な事で？
俺にはよく分からん感覚だｗ >>88
うまい米でいい炊き方したごはんなら
オレはそれだけで一杯いけるけどなあ
そうじゃないやつはちょっぴり考える ワシも寿司屋、天ぷら屋で塩だけでどうぞは嫌
仕方ないからそのままで食べてるけど醤油、煮きり、天つゆで食べたい １日置いたおでんやカレーは解明されてンだろ
あっためて冷ましてなんか増えた
味が沁みた馴れた
コクも美味いも変わらない、歓喜の言葉、意味なんて求めるな
ただ食ってるときにそういう言葉がうざく感じることもある、それだけ 1000円もしない普通の弁当の白米でも
塩かければ食える
塩さえなければそのレベルだと無理 >>166
天麩羅や鮨は食べログなんかみて店主1人が調理する店を選んで行ったらいいよ
せっかく高級な店を予約して行ってるのに二番手に担当されたら気分も下がるからね 確かに素材の違いはあるんだろうけど
まずは素材だけで～なんてのは店の努力を評価してほしいだけのワガママでしかないんだよね
まだ完成してない状態で料理が減るのは客の損でしかないんだから 素材厨ってのはほうれん草とか白菜のお浸しも何も付けずに食うの？
俺は味の素と醤油をかけて食うけど 薄味好きな自分は味足さずに食べる事を良くするけど無味ってことはないけどな >>185
寿司でも白身からとかコース料理も軽いものから重いもにって
美味しく食べる為の方法はある
最初にそのまま食べてみてってのがそんなムッとする？
あとそういう事いう店は値段もいい店が多い
そういう店で食う時、君がいう感じのガッツいた気分ではないわ >>35
餃子とコロッケ程度で人生観変わるなんて幸せな人生ですね。 >>188
そのままとか塩食いが最初じゃなきゃいけない理由も無いのにな
最初こそ一番その人の好きに食べさせてやるべき時間じゃないか >>198
じゃ最初からソース出すなって結論になるよ
それはかなり特殊な形態だから店頭と店内にでかく注意書きしないとトラブルになる >>200
いや、最初じゃなきゃ分からないだろ
じゃなきゃ意味が無いくらいだろ >>201
最初にそのままっていうのがそんな特殊？
だったらソース出すなってのもよく分からん 塩だけとか嫌だな
香りが足りない
塩コショウなら許す >>201
それなりの民度の店ならトラブル起きないんじゃないかな >>51
じゃ逆に 下味ついてないで飲食店で客に提供される料理ってなに？
このスレの「何もつけづに食べて」は何を指してるの？
答えられる？ 天ぷら、とんかつは塩が好き
焼き肉、焼鳥はタレが好き >>204
調味料をつけない状態で十分美味いなら調味料は不要・無駄・蛇足
調味料をつけることを推奨するなら一口目から調味料ありで食わせるべき 金払ってんだから食い方までアレコレ言われる筋合いないしな。
嫌なら入口に貼り紙でもしといてくれ 蒼井優との離婚の原因が
味を確かめずに料理に醤油をかけたこと
になるんだろう >>210
お前みたいに食事にべき論理を出すような奴が一番嫌われるんだろうなぁ >>65
そんなとこいちいち行ってどうのこうのごちゃつくほど暇やないんよ、普通の世間の人は ニュアンスが伝わってなくて釣られてるの多すぎ
なんつうか意識高い系への揶揄だろ >>202
味の違いがはっきりしてる店ならソースで舌が麻痺するような事はない
水でも茶でも飲んで一度さっぱりしてはいどうぞ
なんかおかしいかね？ 俺は別に素材厨ではないけど
料理人や食材生産者に対してリスペクトがあっていいと思う
ソースを付けない付けるの両方試して色んな味の楽しみ方が出来ていいと思うが
「こうあるべき！」って考えないで柔軟に試したみた方が食事は楽しいと思うけどな >>215
意識高いとこ行かなきゃいいじゃん
意識低い自覚があるならそこらで食べてろっての
下手に金だけ持った成金が
丁寧につくったものをいい加減に食いやがって。 ヘビースモーカーの女と結婚したバカが何を言ってんだか 素材の味がわからないならタレだけ舐めてればいいじゃん >>213
お前ら素材厨は何のために一口めだけ違う食べ方を推奨するのかをキチンと説明できないじゃん
こっちは一から十まで全部こっちの好きなように食わせろって言ってるだけだよ いうて山里や岩井はひねくれ者キャラのポジショントークしてるだけだからな
実際にそのままで食って美味しくてもメディアでは言えないキャラ >>219
ほんとうにちゃんとしてるところは
まずは何もつけずにとか言わんよ ラーメンもまずはスープからって言うアホ
俺は必ずメンから食べる >>223
俺は「1は邪魔するな途中でお試しあれでいいだろ」って論だけどな 店行くな
焼肉のたれとマヨネーズ最強だろ
舐めて暮らしてろ
庶民媚びうぜえ >>223
なんで『素材厨』とかカテゴリして攻撃的になるのかわからん
お店の人が提案してもそれをサービスと感じず鬱陶しいと思えば試さなければいいし
その店に行かなかったらいい
君が好きに食べたらいいよ
ただ自由に食事を楽しみたい人に攻撃的にならんで欲しいわ >>218
リスペクトの方向性がな
料理人や食べ物への感謝なら「残さない」が絶対王者だと思うんだがな 「まずは何もつけずに」とか強要されるとイラっとするな。
でも、調理されてるだけまだマシ。
農家が「うちのは生でも美味い」とか言って生で野菜を食わせようとするのと
それを食べたタレントが「甘～い」とか言うのが嫌いだわー
甘いだけが美味いんじゃねーよ >>231
そうだね
俺も残さないは美味しく食べる為に重要だと思ってる
一緒に食事する人が好き嫌いが多かったり残したりする人だと
その人とは今後あまり一緒に食事をしたいと思わない >>230
店が一番美味しいと思う味があるならそれで出せ
その味で客は判断するわ
最後の味付けを客に委ねるなら余計な口出しすんな もう唐揚げにレモンくらいうんざりする話題を
今なんで持ち出した 素材そのものが安くて味が無い
食べる人の味覚が薄味では反応しなくなっている
どちらか該当すると無理だ
後は
餃子を醤油を使わずに酢と胡椒で食べる
安い餃子でも餃子の王将はイケるけどバーミヤンは無理 ドレッシングとか焼き肉のタレとかソースとか原料にヤバいもの大量に入ってるから使わん方がいい
昔の人はそんなもんなかったから今長生き出来てる
たしかに肉とかそのまま食うのはきついけど塩でもかけときゃいいんだよ 別にどっちでもいい。
蕎麦通とやらが人にまで食べ方を強制してくるのは激しくウザいけど。そこまでいうならお前が奢れよ。 素材だけだと明らかに、美味しくないしね。
無理やりおいしいと言ってるから。 ただ言っとくと『残さず食べる』のが食事に対する絶対正義でもない
子供の頃に言われた
「貧しい国では食事もろくに出来ない人達がいる、だから残してはダメ」
旅行してて世界の貧困層の食事を共にして分かったが
彼らは好き嫌いが激しくバンバン残すw
逆に日本人の方が食べ物を残さない
元々『食べ物を残す』事への道徳的な罪悪感が薄いだろうな >何もつけないってマジで無味じゃん
美味いかどうかは置いといて、これは味覚障害、味音痴。 素材の差なんて魚くらいかな、後は大概味付けでどうにでもなるよ
鰻とかがいい例 >>245
鰻はもろに差がでるだろ
どんだけタレぶっかけてんだよ >>235
好みは人それぞれだし
薦められる食べ方だって嫌なら自分で判断してしなければいい
店は両方の食べ方を薦めて美味しく食べて貰うようサービスとしてやってるんでしょ
そのサービスが嫌なら君はその店に行かない選択も可能
それを無理やり自分の思う通りに変えようとするのは傲慢 これが1番頷けるのは肉でも魚でもなく野菜なんだけどな >>248
俺の話じゃねえよ
鰻好きの人に何が好きか聞くと必ず、柔らかいのとなんといってもタレが美味しいと言うぞ
淡白な味が旨いとか、脂の旨味とかいうやつ聞いたことないわ >>243
勿体ないお化けは日本にしか居ないらしいぞ 百歩譲って肉や魚ならわかる産直有機野菜自慢の店はむかつく
生や蒸し野菜かじるならシェフなんていらない >>251
それお前の周りだけだろ
少し値段高めの食べログのレビューでも見てみろ >>255
自分の意見とか周りに聞いたとかじゃなく、食べログかよ >>258
自分の意見と専門店のレビューな
お前の周りよりはあってるわ味覚障害 >>252
気候風土や宗教感など様々な要因が絡み合っての日本人特有の感覚なんだろうな
色んな国に行くとそれぞれの価値観があって
自分の日本的な価値観で考えてイライラする事の無駄さに気づくわ 50以上の方は何もつけないでまず食べてくださいでいいじゃん
中年以上にはそういう通ぶりたいやつ多いんだから
実際歳取ると薄味好きになるやつ多いからな
30代以下はタレなりなんなり付ければいいし
40代はどっちか微妙だが まぁ、正直、大都市で流通してる食材って、
収穫したり漁をしてから食卓までに時間かかりすぎてて正直アレだよね。
甥や姪は市販のお刺身とか不味いって食わないもん。
親が趣味で釣ったばかりの魚食い慣れてるから。 高齢の労働者ほどスタートダッシュで醤油ソースぶっかける印象 食事でも最低限のマナーはあるが
後は自分が美味しく食べる為のマイルールがあるだけ
その価値観に合わない人と食事をしても美味しくないので
選びはするが強制する事ではない
どんな食べ方でもいいけど
強要して攻撃的になる人とは一緒に食べたいと思わないな >>259
ではお前の素材による味の違いを教えてくれ >>249
最後の調味が客に委ねられてるんだから
調味料をつけるもつけないもつける量も客の一存
ここはアグリーなんだよね？
んで「まずは～」みたいな弱気な推奨は
店が「つけないのがベスト」って自信をもって勧められないからなんだよ
自信があるなら「味付けは完了してる」って出せばいいのよ
ちょっといい寿司屋に行けば醤油も刷毛でサッと付けてから出すだろ？
あれはあれがベストな味付けだって自信があるからやってる
そういう自信がないならつべこべ言うなってこと 茶粥は拷問だったな
ありったけの塩ぶちまけてなんとか食べれた
あんなもん金出して食う人がいっぱい居るのが不思議だ
金貰っても躊躇するレベル いや素材に味はあります。
素材が良くないと美味しくないだけ。
味音痴かよ まぁ逆にこういうの一点張りがいられてもウザいだけだけどな
素材派、タレ派とかいいから向こうでやってろ ご飯は白メシが一番美味いな
それを邪魔しないのは漬物
昔の人は偉い >>267
ウナギはものによって味がぜんぜん違うよ
特に天然物は
タレがうまいなら別にうなぎじゃなくても穴子でもサンマでもいいじゃんｗ 良い素材使ってますよアピールしたい店と
素材そのものの味を楽しんでる自分に満足する客で一応利害関係が一致してる
こういう奴らがそれ以外の人達をマウントしだしたせいで拗れてきた結果
ほんと余計なお世話だわ。
この影響かたまにソースやタレがついてる時でも食べ物の量に対してソースやタレの量が無茶苦茶少なくてイラッとする時あるわ。 >>260
南北問題の本質の一つだな
努力しなくても食い物に困らない土地で生きてると
努力しようとか大事にしようって根源的なモチベーションが湧かない 集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者＝統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むｙｔフュｔｆｔ >>242
それは安いものしか食ってないから
たまにしか食わないけと高いものはしっかり味がある
安い店で「何も付けずに」とかウンチク言ってる奴は笑えるw >>273
だからその味の違いを教えてくれよ
歯応えや香りじゃなく >>268
そうだね、マナーの範囲で君の好きな食べ方を選べばいいよ
君の例で補足しとくと
寿司で醤油を付けて出すのは自信があるというより
江戸前という伝統の要因が大きいね
そして何度も言うけど食べ方を薦めるのは店のスタイルで自由だから
つべこべ言うなと君が強要するのではなく
君が行かなければ良いだけだよ 味の違いってなんだよ
大豆と豆腐と魚と肉の味の違いを説明してから聞いて来い >>282
同じ鰻の話なのになぜ別の素材の話に？
それを言うなら安い大豆と高い大豆じゃないの 素材といえば
コンビニ弁当とかあれは食べられるサンプルというか
調味料の味しかしないから何かけても大丈夫 都内でうなぎを安く食わせるチェーン店があって何度か食ったけど、
うなぎはともかくご飯が致命的に不味かった。どの店でもご飯不味かった。
あれ古米って奴？ とりあえず素材の味を試してもらいたいなら
塩はおろか下味も無しで出してみろって話だ
下味や塩コショウを振ってるならそれはもう素材の味じゃない そこでマスゴミご推薦だった、韓流ヨン様プロデュースの「天地の恵みの蒸し物」ですよ。
野菜を丸ごと蒸しただけ数品。5千円。素材の味「だけ」が生きている。 >>284
なんで質問に質問で返すの？
ようははっきり言えないんだろ
魚なら脂ののりや臭みが違う
野菜なら歯応えや香りにみずみずしさとか言うわな
じゃあ鰻はと聞くと、答えは上のやつを言うんだよ >>90
素材の味を隠蔽する甘いタレには飽きた。
和食は素材の持ち味を楽しむもの
甘いタレは素材が不味いのを隠蔽する手段 >>291
そんなことでよかったなら何で聞いたんだ？
しょうもないけど答えは上ってお前が言ってんじゃん
旨みが強いとか言えばよかったか？
何がしたいの？ >>290
うん。上野駅近くの店のコメが特に不味かった。 素材にも味はあるだろうけど
指図すんなボケというのは同意 昔、居酒屋と間違えて入った焼肉屋で、これまたよせばいいのに飲んだ勢いでシャトーブリアン注文したが あれは異常な旨さだった。何もつけずにたべたがアレはタレ要らない思った >>293
いやいやお前が全然違うと言ったから、聞いたんだろ 山里ぐらい金儲けてたら良いもん食ってるだろうから
たぶんわざと露悪的な発言したんだろうな
俺なんかいいもの食ってないけど、
何もつけないで最後まで食べちゃうことのほうが多いぐらいだわ >>294
東京に住んでる頃に何度か行ったけど、そんなに不味かったかな？
無性にうなぎ食いたくなった時はここ利用してたw 「しょっぱいほうがウマい」なんていうのは
子供の時家が貧乏で調味料は塩しか無かったと
言ってるようなもんだ。
箱根の峠より西は和食文化圏、東は朝鮮食文化圏 鰹節と昆布買ってきて出汁作ったらめちゃめちゃ美味ぇ！
まぁ、素材の味かというと加工品の味だけどさ。 >>46
コシヒカリなんて新潟の三大産地(魚沼岩船佐渡)だけでも甘みや食感が全然違うのに･･･日本人として情けない >>298
全然ちがうな
脂ののりや臭みが違う
なんて説明は恥ずかしくてできんくらいには
味の説明なんか求めるなよ
味覚ないかと思われるぞ そばとか素材は意味ないある？ってのはある。
ラーメンとか工夫入ったのは礼儀として最初はそのまま。 寿司に醤油をかけてだれも文句を言わないのは醤油に負けない味だからだよ。
負ける味だったらそれまでさ。 炊きたてのご飯ならごはんだけで何杯でも食える！
…まぁ、そんなことするから糖尿病こじらせて人工透析になっちまった訳だが これは山ちゃんらしい発言
奥さんも素材だけではブサイクで
化粧というタレが必要だからなお察しします >>292
最近、甘い味付けが増えた気がする
特に煮付けとか
自分の亜鉛不足かもしれんけどな 塩で食えが嫌だ
塩なんて死ぬほど食ってるから
想像ぐらいつくわ >>1
でも山里も素材そのものの味がいいとか言って
タイまで遠征してたんだろ？(´・ω・`) 水だって味は無いが喉乾いてたら何より美味い
後味に関しては無敵 >>316
関西の影響だね甘口は。だからそばも辛口は絶滅寸前だ。ちょっと寂しいね。 キッツい肉体労働者が減ってるんだから、キッツい塩辛い味付けは減るのはしょうがないのでは。 3000円とか5000円レベルの飯より王将の天津炒飯の方が美味い >>320
俺は西日本の人間だが気持ち悪いくらい甘い味付けが増えた（気がする）
醤油味の砂糖水かよって感じ >>322
富山ブラックラーメンもマイルド化しないと 俺、おかずなしでもメシ喰えるよ。メシ旨いよ。
一口でもおかず食ったら、もうメシの味が判らなくなる。 舌の感覚には個人差がある以上正解はないでしょ
生物的なものだから仕方ないわ 味の好みなんて個々人に拠るんだから
マウントを取る必要なんてなんもないやろ。
なんでもかんでもマイナス方面に考えるからイカン。
何もつけずに食べた後、タレつけて旨かったら「タレすげぇ」って言っとけばええねん。 いろんな美味しいものを食べてる芸能人の山ちゃんがいうのはわかるが、 大してろくなものを食べてないお前らが意見言える話じゃないだろ
あほちゃう？ 何もつけずに食べるの強要してそのあとそのまま何もつけずに食う奴0人説 天ぷらの場合は塩とツユの使い分けには
明確な理由があるからなぁ そういう趣向だからな
ひねくれた事を言わなくていい >>310
濃すぎるタレは要らないな
味が薄けりゃ自分で塩や醤油、砂糖を足せばいいんだ。
逆に濃すぎる味付けに水を加えて薄めることが
出来る料理と出来ない料理がある。
味の足し算が出来ても引き算は出来ない。 知り合いで調味料一切使わない人いたな
寿司にも刺身にも醤油使わないの
トンカツにもソースかけないし
謎だったわ >>65
松のやのトンカツの肉がイマイチなのはあからさまじゃん
おまけにオリジナルソースのカレー味が我慢ならない >>316
角煮も八角入れてないのばっかりで食わなくなっちゃった >>1
良かった試しがないっていうのは個人の感想だと思うから
まあ，置いておいて
美味しいものはそのままでおいしいよ
蕎麦だって美味しいものなら何も付けずに食べたいけどなあ
いい味するんだ
とはいえ，塩からだのそのまま何もつけずに食べてだのって
指図されるのが嫌だという人の気持ちもわかる
自分の好みの味ってあるだろうからね >>273
マジかよ
老舗の鰻屋はもう養殖の方が美味って言ってたけど まあ素材の味とか言うなら、寿司に醤油つけるなよとは思う。欧米人とかは
テレビで見てると醤油つけないで、おいしいって言ってるもんな キュウリと味噌があるのに味噌付けないとからありえないから 揚げ物にはなんもかけないな
素材云々じゃなくてソースがあんま好きじゃない
お好み焼きもべったりかかってんの好みじゃないんで出来れば自分でソースかけたい
ほうれん草のお浸しなんかも醤油は少しで鰹節沢山かけんのが好きだ
醤油味は好きだがやはり強めにくるのは好みじゃないから寿司もあんまつけない
焼鳥も塩がいい
出汁味は好きだから天ぷらのてんつゆは好きだし丼物の出汁つゆもたっぷりが好みだわ >>65
松のやは飯も炊き方下手だし米もスーパーの安売りより劣るものを使ってる
鳥の唐揚げはほんと下手くそ >>349
結局は好みだと思うんだわ
国産の天然というブランドがなくても、果たして硬くて脂少ない鰻を旨いというのか疑問 山里は東南アジアの濃い味に慣れ過ぎなんだよ
血走った目で何回もフライトし過ぎ そりゃ、醤油とか天つゆの威力は強力だよ、
しかし、ほうれん草とかは何もつけないで食べると強烈なほうれん草の味はする
それぐらいの舌を持つには三代かかると言われる
まあ、そのレベルの人間はタレの味も醤油の味も見極めてしまうが まぁそんなに素材の味に自信あるのなら店に調味料一切置かないで素材の味だけで勝負する店開けばいい そういう店に行かなければいいだけ、チェーン店の外食屋だけ行ってれば良いだけじゃん >>367
ほうれん草自体の味はどんどん薄くなってるのにね >>328
甘口の醤油は意外と有名な漁港に多い
中には甘味料を入れてる所まである >>371
ピンキリ、ほとんどサラダみたいなのもあるし なにも付けないで食べれば素材の味は分かるけどそれと美味しいかは別じゃね？ ソムリエと一緒
こうした方が美味しく食べられますよ。という店からのアドバイス
ただし、一部のラーメン屋を除く。
基本食べ方は客の自由 >>4
ただ素材だけで食って美味かったためしがない
例えばゆで卵に塩を掛けずに食っても旨くない
蟹を塩水で茹でずにただの湯で茹でても全然旨くない
刺身を醤油なしで食えたもんじゃない
肉も焼いただけじゃ旨くもなんともない 西洋料理の歴史と進化見たら食材と調味料はセットだからな
そのまま喰えとかなに原始人みたいなこと言ってんのか 何でもソースみたいな味覚崩壊マンと健常者と趣味押し付けマンの三者がいるだけだよ 素材の味云々言われるのって大体日本料理だろ
西洋料理じゃまず聞かないぞ 何もつけずに食べてから味付けして食べる
味付けウマーってことか >>380
最近は日本のパクリで韓国でも言うらしいぞw だって味つけたほうがうまいから
塩ふったりタレにつけて食べるんでしょ
じゃあそれだけでいいわ 原材料が美味いかどうかをイキって客に確認させる調理人てどうなの ものによるだろ。
誰が蕎麦何も付けずに食えなんていうんだ？
食材がもったいないから
ソースだけ飲んでろくそデブブサイクメガネ 海中で転がってたサザエ捌いてそのまま海中で食ったことあるけど美味くもなんともなかったぞ >>1
山里もお金持ってるんだから、良い物を食べなよ。
高級Ａランク肉にタレなんて付けるかよ。
あんなもん安い肉を誤魔化す為のもんだろうよ。
恥ずかしい奴だな。 石野卓球がコンビニのおにぎりの具がある真ん中だけを食べてあとは捨てる（本人曰く「味がないから」）
ってエピソードを思い出した 味もわからんのに高い店行くからだろ
蕎麦なら香りも楽しむために
ツユはあとからでいいじゃない
野暮すぎる いまどきのセレブは何にでもトリュフソルトだよ
俺が言うんだから間違いないよ >>374
そうだよな
素材の風味味わって欲しいなら風味壊さないタレなり出汁なり店で作れよな >>157
その回は観てないけど「諸説あります」の責任逃れ付きだったと思われる ものによるだろ
出された醤油ラーメンにいきなりドバドバ胡椒を入れる奴はガイジ 自炊しない庶民がチェーン店ばかり言っててこういうこと言うならわかる
つゆつけた方が美味い、タレつけた方が美味い これもわかる
素材に味がない これはおかしい パサパサの肉出されたら
脂がのってないとか言うんだから
頭おかしいよね ずっと同じ味だと飽きるから最初から調味料つけるんじゃねーよってことでしょ とんかつ屋で先ずは塩つけてください、後はソースでとか指定されるのあるよな
塩は控えたいのでガン無視するけどなｗ >>407
なんで塩は控えたいの？ ソースはオッケーで塩はダメってどういう理由？ 半端に田舎の街のとんかつ屋で
まずは塩で食べてみてください
などと言われてシャラクセーこと言ってんじゃねーよ
と思いながらも塩で食ってみたら
めちゃめちゃ旨いがな 刺身に塩付けるのってどうやればいい？
付け加減が難しい。 お好み焼きを「いいキャベツですから、最初は塩だけで」って食えるかい！
トンカツも、ソースがあってこそ。
カツレツがそうなんだから。 そもそも豚肉そのものの味を楽しみたいならトンカツは選ばない 素材に味はねー、なんて言ってるとDNA操作で味付き豚とか作っちゃいそう。 砂糖なんか一切使ってなさそうな料理でも
グルメぶって「この新鮮な〇〇ってあまーい」とか
何でもかんでもあまいという単語で食レポする奴らよりは、
こいつのみたいなおこちゃま舌や下衆な意見の方がまだ足しになる 鰻なんか少々安い鰻でもタレつけたらなんとかなるしな。タレで飯食ってるようなもんだし >>421
そんなんだから野菜がどんどん甘くなるんだよな タレだけで酒のつまみになる定期
お米にでもかけとけ定期 うな重食って全部タレの味とか言う味覚音痴にはなりたくないわなw 肉とか鰻って１００％タレの味
それに気付いてからタレだけ買って食ってる >>415
限界いっぱいまで濃度を高めた塩水かける 中華で素材の味なんてナンセンスだよな
フカヒレとかツバメの巣とか味ないでしょ イッコーズフィルムとか言うイキったバカが
蕎麦食べる際必ず先に麺だけ食ってるな
つけ麺でも同じことしてるバカだから
そのくせラーメンはスープからいってるよバカだから でも庶民なら味覚音痴の方が安上がりでいいかも
ただこの芸人たちは味覚音痴なのに高い店で食ってるから腹がたつんだよな
金ないのに味覚がそこそこ発達してるとキツイ 凍る寸前のビールってなんでこんなにうまいんだろうな・・・ ひねくれ3のネタ話に真面目に突っ込まなくていいんだよw 天ぷらは池波正太郎のまねをして塩で食べてみたらしっくりきたので
もう何年もつゆでは食べていない。 素材に味がないとか焼肉で肉の部位や種類にもこだわりがないのかね >>9
ほう、ヒマラヤ産の岩塩か・・・どれ・・・
なんだこの味は！！！蕎麦の風味をいかすどころか完全にころしてしまっている！！！
主を呼べい！！！！ >>417
お好み焼きも醤油味あったり
好きに食べていいんだよ
そんなソースに拘らなくても >>23
まるで吉野家が人気じゃないかのような言い方はNG ところで客席に塩置いてない店で、マイ塩かけたらマナー違反？
>>442
天ぷらに塩は合うよなあ 全部じゃないけど
さつまいもなんかは逆に天つゆでもなく塩でもなく醤油が好き >>443
ないんだろう
塩タンもタレをビチャビチャつけて食べてるに違いない 頼んだものはきるだけ残さず食べる。
食べれないものは（好き嫌い、アレルギーもふくめ）、はじめから注文しない。
他の客の迷惑にならない。
料金をはらう。
店側はこれさえ守ってくれれば、客がどんな食い方しようが人それぞれだろ
グルメ番組が「これが究極の食べ方」とかやるから、流行好きな視聴者が真似してるだけ >>432
そもそもフカヒレがありがたがられてたのは
内陸地において乾燥品で手に入って水で戻せばちょー柔らか！っていう貴重なタンパク源だからっぽい、京都でニシンがありがたがられるようなもん
ツバメの巣がありがたがられるのは漢方的に効能があるからで美味しいからじゃない >>40
そもそもラーメン屋で味どうこういうやつはあほ >>445
最近のお好み焼きは小麦っぽさがなくて寂しい
昔の屋台のお好み焼き食いたい フランス料理店で鴨料理に持参したわさび醤油をつけて食べるのはさすがにマナー違反
医者から制限されてる為、減塩醤油や低ナトリウムの塩を持参するのはまだ理解できる 「素材に味なんかない」は言い過ぎだけど、
旨い素材はタレ越しでもわかる！
特に焼肉は素材そのものじななくて
タレを食べたいんだよ。
タレを食わせろ >>328
関東は東京限定だけど甘口の刺身醤油も最近増えた >>40
うっかりすると硬めどころか生のところあるしなw マイ塩持ち歩くなら塩丸出しの容器のままの方がいいよな
下手に小分け袋に入れて持ち歩いてたら誤解される >>439
体裁構わなきゃなんとでもなるで
スーパーで旬の食材買って丸かじりとか >>454
フランス料理ってソースかかって出てくるか元々味ついてね？ >>443
タレ派はタン塩もユッケもチシャも焼き肉のタレだよ 随分、お高いところばかりで食事されてるんですね
美人の嫁手に入れてうまいもんばっか食ってる
上級国民様なんだから、ひがみキャラも卒業しろよ
上級国民に言われても腹立つだけなんだよ 素材のままが一番うまいのは
バナナイチゴぶどうパイナップル >>461
みっともねえ奴だね
キモオタってこういう奴が多過ぎる 天ぷらに塩とか、蕎麦の一口目だけ何も付けないとか
こういうのを嘲笑うのは割と定番化しちゃってるからなあ >>474
なぜみっともない？醤油用意してない市場とかあるだろ >>467
魚とか新鮮そうなのを店でおろしてもらったら
家でしょうゆかけて食えばいいやん？
まあうちの地元じゃスーパーでおろしてもらう文化あんましなくてやんないんだけど >>465
カルビが好きとかロースが好きとかの好みも無くて蒟蒻にでもタレかければ騙せるのかな こういうのって店内に張り紙とかで「素材のみで味わうのオススメ！」
ってこっそりでもはっとけばいんだよな
いちいち言われると、やりたくなくても試さないと駄目な空気も出るし
実際に不味かったってなったら幸せがなくなるし
好きに食べるのが誰もが幸せになれる方法 >>40
あれって早く食べたくて待つ時間短縮してるだけなのかとも思えてきた 九州以外もカツ丼屋さんは九州並に甘味があって旨いんだけど 豚カツ屋さんのソースとか 餃子屋さんのタレとか 焼肉屋さんのタレとか素人が作ってる見たいに甘味がなくて不味い >>478
＞なぜみっともない？
これが出てくる時点で極貧家庭に育ったんだろうなと推測できるよね
お前はそれが「普通の感覚」の家庭環境で育ったんだなと タレの味だけでいいなら高級食材食べるのもったいないなw
自分もお気に入りのドレッシングとか使いたいために最初は千キャベにかけてたけどめんどくさくなって豆腐でもいいやと思うことはある そうだトンカツとソースといえば
かつやのソースカツ丼のソース前のに戻してほしい >>479
自分でおろせば良いじゃん
YouTubeでいろいろおろし方動画あるから >>483
トンカツ屋って甘いのと甘くないのと２つ出してくるとこ多くない？ >>475
てんやとか富士そばでそれやったら逆に恥ずかしい いきなり濃い味食べたらそれが基準になっちゃうでしょ。
何もつけない状態を基準にして少しずつ調整しながら食べるんだよ。 この味がわかりますか？とか
美味しいでしょ？みたいな
提供する側が客を値踏みする様なマネはしちゃいかんとは思うがな。
自分と同じかそれ以上の味覚の持ち主なんて、
そんないないし期待しちゃいかんよ、
分かってもらえた良かったなんてのは
心の底に閉まっておくものよ。 >>490
ソースカツ丼はショッパクくても旨いよね >>491
恥ずかしいけど
富士そばは記憶にないけどてんやとゆで太郎は塩置いてるんだよな
あれ嬉しい 天ぷらの衣と塩の相性は抜群だと思う >>493
卵とじのカツ丼も甘くて旨いしソースカツ丼はショッパクても旨い >>494
アトラクションというかエンタメみたいに楽しめばいいのに >>482
違う
猫舌で食べ終わる頃には細麺が伸びまくる
なので、はじめ半茹でくらいにしとくと最後まで美味しく食べられる >>62
お前天ぷらと塩の組み合わせなめてるな？part1でもわざわざ俺が説明してやったのになもう一度言ってやる
てんつゆと塩ではそもそも天ぷらの食感がかわることはわかるな？前者は衣のサクサクに水分を加え少ししっとりとしたものが味わえる
後者は揚げたて本来のサクサクが味わえる どちらも一長一短あるが後者のデメリットは油分がしつこいのが特徴だな
つゆは塩に比べてさっぱりと味わえるがネタの味に甘みと醤油をプラスするわけだからより料理に近づく
塩は一歩手前、つまりネタを食べるのには長けている 海老やイカを醤油とみりんで割ったもので混ぜたらそれは料理だそれなら塩で食いたい奴だっている
一方茄子や野菜かきあげなどこれらは醤油、みりんなどと相性が良い。俺もてんつゆで食べるぞ基本な。油を吸った茄子は塩で食べるとともすればしつこいがてんつゆならすっきりと食べられる
要は好みで食えや 卵とじのカツ丼はだし汁に甘みがあるから甘い
タマネギの甘みもあるし
トンカツのソースも普通は甘みかなり入ってる
かつ屋の甘みはかなりわざとらしいけど安いので許す 刺身には塩、天ぷらも塩、サラダにはなにもかけずに食べる友達いるけど
いちいち素材の味が～とか言うので正直めんどくさい >>1
「素材に味なんかない」 山里、お前はバカか？新婚だからって調子乗ってんじゃねえぞ
これからなにも食うな、それかマヨネーズとケチャップやしょうゆ舐めるだけの生活をしろ！ >>40
単に硬めとかバリ硬とか言いたいだけな奴も多いね さぁて俺はそろそろ炊きたての古米ご飯たべるぞぉ
実家から古米だからってめちゃくちゃもらったんだよね土鍋で炊くと香りも粒も全然ちがうんだよなぁ賞味期限切れた納豆でくうぞお >>504
サラダに油と酢と塩は栄養の吸収良くなるのにね >>488
相当メンディーよ笑
でも山盛りのピチピチ小アジおろしてタタキにして食べた時のウマさすごかった
爪にハラワタの臭い染み込んだけど笑 素材に匂いはあっても味なんぞない。あればタレもスープも存在してない。 素材だけの味が一番なら調味料という文化は存在しないんだが 刺身はワサビついてれば醤油でも塩でもどっちでもいいわ 最近のお笑い芸人のそういうところが寒いねん、おもしろくないんや
世間とずれてる俺かっこいいやろ？ひねくれてる俺どや？みたいな奴ばっかり
気取るなよ！ちっとも笑えない お前ら素材素材言ってるけど素材ってなんだよ・・・ソースだって素材でできてんだぞ
ってか素材ってなんだよ・・・一生分の素材をきいたわ・・・
勧めるのも自由だし、それの通りにするのもしないのも自由。
>>517
慣れようが魚のハラワタは無臭にはならんぞ
無職で金なしヒマありの時にトライしたから重々知ってる
テキトウに言うな、あんたみたいなが嫌われてる 味のない素材で溢れてるのは事実だしな
安いそばを濃いツユで食べるのは美味い
そばつゆを一番美味く食べるのに蕎麦をつけるとも言える >>524
無臭とか言ってないけど？
あとアジのおろし方で面白いのあるけど教えないw 店はまずはと言ってるんだろ
味に変化をつけて楽しんでくださいと言ってるだけで素材だけでずっと食えと言って無い
山里の国語力の問題だけだよ 夫が味覚音痴だと、妻も疑われて女優として大きくマイナスだね。
何を食べている演技見ても、「あなたも味がわかんないんでしょ」と思ってしまう。 >>528
違うよ
料理人の謎のこだわりを感じてって話だよ
だってすでに調理したものだぜ？ 2時間で30オーバーもレスしてる奴などまともな訳がない 塩って凄えよな
大抵のもんは塩で美味く食べられる
だからこそ俺は蕎麦にはツユ、トンカツにはソースで食べたいしその方が美味いと思ってる
塩は卑怯だw 素材で感じるのは、味では無く、風味だよ。
濃い味のタレやソースをかけてしまうと、分かりにくくなるから、塩で食べる方が
旨いと感じるんだ。
それが分からないと、人生だいぶ損をしている。
タレのルーツってそのまま食ってもうまくないものを
どうにかこうにか食おうって発想だからな。 有吉とデンジャラス安田がラジオで言ってたけど
昔アンジャッシュ渡部としゃぶしゃぶチェーンでバッタリ会ったとき
うんめえーってガツガツ食ってやがった
あんなもんグルメでもなんでもねえ
ただの食いしん坊じゃねえかって 美味しんぼの山岡さんは、ステーキを必ず「焼き方はレア。ソースは要らない。塩で。」だからな。 >>512
昔なんかの番組で、
目隠しして鼻をつまむと、何食べてるか分からなくなるっていうのを検証してたな >>531
明確に先ずはと言われたと書いてあるんだが
一口素材だけで食べて次に調味料をつけて違いを楽しんでってことだろ
山里の国語力の問題だよ >>540
だからまず料理人の謎のこだわりを分かってってことだよw
上手く揚げてるでしょ？とか
味の変化って言うけど同じもの大量に食うか？
例えば天ぷら屋で海老ばっかり食わんだろ >>443
ホルモン食っていい味出してるどこの牛肉だとかいいそうで笑う 刺身なんかも、そのものよりもポン酢を食べてるようなものだよな
ポン酢の味しかわからないし。 まあ山里というか投稿主なんだろうけどね
バカ舌のくせにグルメぶりたがって
味にうるさめの店にわざわざ行って味わってみてねって言われて文句ギイギイ
全国同じ味のチェーン店行けばいいでしょクソめんどくせえ >>540
「素材に良いものを使ってますよ」というアピールも有る
それだけで料理自体が美味しく感じるものだ
「シェフのこだわり～風」みたいな冠入れるのと同じ 味の変化だったらまばらに塩を振るとか濃いめのソースをちょっとだけつけるほうが一口で咀嚼してる間に味が変化して楽しいと思うんだけどね >>539
「味」って味覚と嗅覚の総合だからな
アイスとかかき氷がいい例だな
冷たいと味覚は鈍くなるがそれを香料なんかで誤魔化して〇〇味と感じるわけだ >>542
まずはってのはそのつぎがあるってことよ
順番が存在するの
国語力の問題だよ 「まずは何も化粧をせずに見てて」
「素顔そのものの美を」
に南キャン・山里ら反論
「化粧最強」
「素顔に美なんかない」
かみさんの化粧美人宣言乙 その料理人の作った料理が食いたくてその店に行くはずだろ本来は
なんでもタレの味がいいならそこらのファーストフード屋行っとけよ
客と料理人は対等なんだからわざわざ不快になるように最初からこだわりを踏みにじるようなことするなよ
キチガイかよ >>546
確かにね
そういう店はそういう店の楽しみ方があるのに
ワザワザいちゃもんつけてやめさせようとするのはウザい >>542
話が逸れるけどチャップリンは海老の天麩羅ばっかり食ってたらしいな
あまりにも気に入ったので料理人を連れて帰ったとか >>551
まずは「良い素材仕入れたでしょ？」
次も「良い素材仕入れたでしょ？」
ずっと「良い素材仕入れたでしょ？」
だったら困る >>547
替え玉する頃にはスープがぬるぬるなので、そこでアツアツのしっかり茹でたのを頼む ID:OL9t8XDl0
明らかにこだわりのある店に言ったこと無さそうな貧乏人で草生える >>539
どんなに美味しい茶碗蒸しでもプリンと間違えて食べたら全然美味しくないからね >>555
へぇ
ジョブズがトロばっか食ってたのと似てるね なんでもかんでも調味料を多くかけたり、味を濃くアレンジしがちな人間は本当にいい食べ物を食べずに育った貧乏人だ
本当においしい米はふりかけや玉子かけなくてもおいしいぞ >>551
お前の国語力にもだいぶ問題があるだろw
わざとやってんのかな >>552
味と美感を一緒くたにするのは少しおかしい >>475
お前料理屋をなめてるな？
どうやって美味い店判断するんだ？蕎麦なんて特につゆつけてから食ってここはどこどこより美味い使ってる水が違う蕎麦の香りも全然違うそしてつゆとの相性は・・・とか考えないのか
お気に入りの店舗作らんのか
飯屋は食えればいいってか？豚の餌でも食ってろハゲ野郎！！！ >>9
客がそうやって食べるのはいいけど、
蕎麦屋が言うことじゃないと思う >>562
いや別にたいしたコメでなくても美味しいよ >>556
まずはと言われたから調味料をつけ無いままでバクバク食う必要はないだろ
軽く一口味を確かめてそれでうまけりゃそのまま食えばいいしなるほどとか言ってわかったふりしてすぐに調味料に変えてもいいし
子供じゃないんだから >>9
最初の一口はつゆ付けずわさびだけつけて食べるという情報を聞いて一時期実践していたことある。
そばの風味てイマイチ捉えにくいと感じるんだよなぁ。 鉄板ステーキの映像で最初は塩で食べてみてとかよくあるが
俺はタレで食べたいとツッコミを入れてるわ
でも、わさびと塩は口直しで美味い >>570
山里はそれで良かった試しがないんだとさ >>568
外食の米は最低クラスだよ
うまいならいいけど
農家のコシヒカリは別物
あれは反則だ そもそも素材のまま食べろとか言う店は
一部の高級和食店だけ
そういう店行かなきゃいいだけ >>564
まずはってのは最初調味料をつけないで、そのつぎはつけてと言う意味なんだよ
まずはと言われて何でバクバクくそのまま食っちまうんだよ 絶対タレをつけたほうがおいしいからタレつけて食ってるわけだから >>568
味の違いもわからないただの味障なだけじゃん
なんでもうまいってバカ舌かよ >>575
外食のは米の前に炊き方が酷い
外食でご飯ご飯頼むの怖い >>562
ふりかけやTKG食べる人はふりかけの味やTKGの味食べたいから食べてる訳で米だけでも美味いとか趣旨がズレてる気がする >>571
イイ蕎麦食べても分かる自信はないけど
でも、ほぼ小麦粉やん⁉って蕎麦(もはや蕎麦じゃない)は分かるし
しっかり蕎麦粉使ってるお店が
「麺だけで食べてみて」って言いたくなる気持ちは分かるなあ >>571
マジで蕎麦屋はもっと真剣に山葵について考えてほしい
水にこだわるが山葵にこだわらない店っていうのが多い
一流の寿司屋ぐらいこだわってほしい >>584
この料理人はまず素材の味を楽しみその後にタレをかけるなりなんなりして味の変化やその度合い
ひとつの料理における奥深さを提供するのが趣旨かもしれないじゃん
その理論なら趣旨のずれた店に行く方が悪いわ
店からしたらまともに味もわからないバカ舌なんか来なくて結構なんだし >>584
貧乏人は美味い米が食えてもフリカケや調味料つかうって事じゃないの そのまま食べたところで、へぇ～って言う味だしね
美味しいのなら最後まで何もつけない そもそも蕎麦が好きじゃないので食わない
蕎麦湯とか臭いがダメ 鰻だって白焼きのメニューあるんだから
「塩で食っても美味しいね
あっ、タレもいいね
キャッキャ」
というものだろ
なんでもタレガーってタレマニアは無粋w お前ら焼き肉のタレ何がおすすめなんだよ
タレにこだわってんだろ？
それともタレならなんでもいいってか？ まあ結局奨め方の問題なんじゃねーの
押し付けがましい奨め方されると反発したくなるし意固地に自分の食べ方を変えたく無い人も居る
例えが違うかもだが、目玉焼きに何かけるかって好みが分かれるよね？
「塩コショウ以外は認めない」って言われると(うるせーよ、俺は絶対に醤油なんだよ)って思うかもしれないし、「素材を最大限に感じられるのは塩コショウです。良かったらお試し下さい」なら(ちょっと試してみるか)となるかもしれない
誰かも書いてたけど店内にこっそりお薦めの食べ方を貼ってあるくらいが良いんじゃないのかな そりゃウナギのタレは旨いよ
でも白焼きで感動するほど旨い店もあるし
これを否定してるやつはタダのタワケ >>601
そもそも白焼き食ったことないんじゃないかこういうひとたちは 蕎麦なんてそんな大層な料理でもないんだから素材の味がとか風味がとか言ってるのはアホらしい >>604
かわいそうに本物の蕎麦を食べたことがないのね・・・ >>599
大将との会話も楽しめないよかよ
タレマニアうぜえ >>595
網焼きなら晩餐館でホットプレートならエバラ焼肉のタレ黄金味がオススメ >>599
どうやって食えとか昔は言わなかった気がする >>588
うんそうね
東京に行くと蕎麦食べがちなんだけど
一度めっちゃ白っぽい麺がクソ大盛りなとこに行っちゃって >>597
素材の味を最大限生かした調理をした上でだろ
頭いかれてんのかよゴミくず貧乏人 いっとくけど我々名古屋人は素材の味がわからないのではない
素材は味噌ダレを味わうための媒体なだけであって素材の味なんか糞どうでもいい
「味噌ダレが素材を殺している」などいう間抜けは指摘はいらないんだよ なんでもかんでも素材の味とか言ってる奴は私イケてる系のアホだが全部濃い味でしか美味いと思えない奴はただ味覚が壊れてるだけ >>612
素材の味を最大限に活かしたならそのままずっと食えだろ ていうか調理する時に塩や油は使ってるだろ
素材そのままの味じゃないじゃん既に >>614
お前らなんでも甘くするからダメだと思うわ >>614
名古屋の土地柄は好きじゃないが名古屋コーチンも酒も美味いだろ アジフライとかは
ひとくちそのまま齧って
醤油かソースかレモンかカラシか決める
コロッケも味つけ濃いのがあるから
ソースのかけ具合も変わるし 素材の味を確かめてからでないと、ソースの適量が分からないって言う人がいるけど、それならソースの味も確かめないと、適量は分からないはずなんだよな >>617
そうそう
素材ってなによってこと根本的なとこでなんか感覚が違うのかな
素材ってなんだろうな・・・ >>618
それでは愛知の美味しい食材は滋賀でいただきますね >>616
お前の味の概念のなかに横の幅はねーかよボケナス
まじで頭いかれんじゃんキモすぎるわ
よくそんなバカ舌と経験で恥ずかしげもなく堂々と50もレスできんねすげえわ >>625
こういう奴がだいたい勘違いしちゃってて
馬鹿舌なのに舌を疑うことしないのよな哀れだわ >>619
いや？名古屋市民だよ
親父がお土産で持ってきた浜松土産、勿論冷めてるけど旨かったわ
名古屋のイチビキ、いば昇とかも旨いけどな >>622
名古屋は日本一食べ物が不味いって言われてるけど旨い味噌や旨い醤油作るよね？ そのままが旨いなら店がタレ出すのおかしいだろ
最初の一口だけって事はタレがなかったら不味いって
分かってるのに自己満足の素材自慢のために
客に不味いもの食わせようとするってどうなんだよ だいたい料理って食材が不味い地域で発展して来たものだからな
中華料理やフランス料理は不味い素材をいかに美味くするか試行錯誤して料理を上手くした
不幸を跳ね除け料理大国になったのである 名古屋の「ういろう」いくつか色があって
味も違うだろうと思ったら全部同じ味でガッカリ >>634
はぁ？
まともな会話すら出来ないのかよ >>633
名古屋名物のひまつぶしみたいに
同じ料理でも複数の楽しみ方があるんだろう ひねくれてる3人の番組だからそういう意見になるのは当然である >>631
イチビキて味噌の会社じゃないん？うなぎが本職？ >>629
別に素材本来の味を理解出来なきゃいけない訳でもないし本人が美味しく食べれてるなら疑う必要なくね？ >>638
そうだったっけ？
ウイロウって何故か嫌われてるけど結構美味いよね 死ぬ前に一度は名古屋に行ってスガキヤのラーメンを食べてみたい サンドのネタでこれ主張してるの面白くてキレあるから影響受けてんだろコイツら 俺はグンマーだけど名古屋の味噌だれは
グンマーの味噌おでんにのせる甘味噌に似ているけど
少し名古屋のは違うな
肉類にのせる想定だからなのか >>40
それも極細麺じゃ無いのにバリ硬とか言ってる奴は本当の馬鹿。 >>638
かき氷のシロップも、同じシロップに色と香りでバリエーションつけてるだけだからな 肉も魚も野菜も
素材に（おいしい）味があるときとないときがある
時期なのか産地なのか日照時間なのか育成栽培方法なのか
まあだからとりあえず何もつけずに食べて
今日の食材の味を確認するのはプロの料理人なら当然だよ
ただそれを客がやる必要はない >>648
閉店しまくってるらしいから急いだほうがいいかもよ？ >>636
何しろフランスはルイ14世の頃に甘い九州醤油を伊万里焼と一緒に輸入してた位だからね？ >>642
更科？長野よね？白いの？
最近は「そじ坊」なら無難かなって
あとはむしろ安くて食券買って食べるようなとこの方が大ハズレしないしハズレても泣かなくていい >>642
更科？長野よね？白いの？
最近は「そじ坊」なら無難かなって
あとはむしろ安くて食券買って食べるようなとこの方が大ハズレしないしハズレても泣かなくていい >>664
蕎麦はザルみたいな冷たいの推奨されるけど
スダチ蕎麦みたいな暖かい蕎麦の方が好きだわ >>642
更科蕎麦を「ほぼ小麦粉やん⁉」っつってるから
ホントに蕎麦のこと何も知らんのだと思うぞ w >>659
鮮度の問題だろｊｋ
高い安いじゃないんだって魚は産地と鮮度
ってかこの前魚市場行って北海道産の色の悪い鯨が売られてて北海道産ですか？ってきいたら現地のと変わらないよとかBBAがさ
BBAがよぉ
クソみたいな説明してきてキレそうになったわ
キレてやったらよかったか？いっそ この手のって所詮はよく分からんマナーと同じで分からない奴にマウント取るための道具だからな まあぶっちゃけ
庶民がいく店(3000円以下)に素材の味もへったくれもねーよ
5000円までは タレと調理法が全て
8000円ぐらい出すと素材の味うんぬんの話になる >>653
へー
「イチビキ」って何か縁起いい言葉なんかな
名古屋は一か八かなら八が好きだと思ってたけど 何が違わないんですか？色は違いますよね？運ばれてからここつくまで何時間ですか？切り身で運ばれてくるんですか？全然違いますよね？
ぐらい説明しないとダメなんか？ふざけんなよあの眼鏡糞BBAめこっちだって美味いもん探してんだ必死なんだよそれを現地のと同じですよｗとかされたらたまらねえんだよなめんなよ鯨をよぉ！！！ >>667
冷たい蕎麦の方が好きだがニシン蕎麦は衝撃だったわ
こんな食い方があるのか、そしてこんな美味いのかって 分かるわ
実際美味しかった試しないな。
あと、「皮ごと食べられます」ってのも
食べれない事ないけど剥いた方が美味いよな >>664
落語にも「死ぬ前に一度、つゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」ってあるくらいだしな 濃い味でしか満足できないからタレを付けないとストレスがたまるんだろ
好きにギトギトベチャベチャライフ送れ 最初からソースぶっかける派もなんでも塩派も味覚音痴だから
一口だけそのままなにもつけずに舌で味わうように食べて次に合いそうなソースなり醤油なりを選んでかけて食べるのが良いんよな
その店の料理や味付けが不味かったら二度と行かなければいい 宇都宮餃子の正嗣本店で焼き餃子にタレ作って付けて食べていたら店主らしき人から何も付けないで食べてごらんって言われそのまま食べて店主の前では本当だ！美味しいですね！と褒めておいたが俺はやっぱり酢醤油ラー油タレで食べるのがすき >>675
そうなのか
美味いニシン蕎麦ってあるのか
そっちに衝撃受けたわ
確かに有名なんだし本物は美味いのかもしれないな >>680
その餃子
にんにくはいってましたか？
あんはキャベツですか？はくさいですか？ >>673
清和源氏の新田氏の家紋でしょ
足利は二引 刺身でこれ言われたら嫌だけど
なぜか店側も言わない不思議ｗ >>452
普通味で食べたら胃もたれするから次回薄味にしたら食べた後もお腹がスッキリしていた。 っていうかよく考えたら船でくじらを丸ごと運んでくるわけねぇじゃねえかよぉ！！！
どういう温度管理なんだよ冷凍で運ばれてくんのか冷蔵なのかどう切り分けて入ってくんだよ
何が現地のと変わりませんよだよふざけんなはっきり言えよ私は変わらないと思いますけどねまあ舌がおかしいからかもしれませんが笑ぐらい言えやあああああああああBBAああああああああああ！！！！ >>680
九州以外の餃子のタレは醤油の味しかしないからね？醤油の味が強すぎて酢とラー油の味がしない >>683
ニンニクは入ってなかったと思う。もしかしたら少し入っているのかもしれんが。 >>668
更科蕎麦ググったけど私が食べた白っぽいやつは明らか小麦粉な弾力やったで
そもそもボリュームたっぷりがウリの店っぽかったし、そもそも選択ミスなんだけど >>670
うちの上司がそんな感じだな
たまに店連れてってくれるが食べる前に薀蓄語りだしてお前そんなのも知らないのかよとか、料理食べ始めてからはこの味の違いが分からないとかお前舌を鍛えた方がいいぞとか正直鬱陶しい 何もつけないで食べる→ちょっと塩をふって食べる→七味を軽くかけて食べる→タレをかけて食べる
こうすればいろんな味が楽しめる 魚は時期（季節）と成長度の問題が大きい
肉はブランド（表示が正しいとして）それみればいい
野菜は日照時間が大きいんで産地（とその年のできぐあい）だな
高い店はここにこだわる
でも安い店でもたまたま美味いもんが入ってる可能性はあるんで
素材の味を味わってみるのも悪くない
なんで激安よりかは多少はこだわりのありそうな店の方がいい 店が塩で食べるのをお薦めするのはコストの問題じゃね？ 6000円のピザの味の違いとか分からないだろ、このブスは >>691
タレとかあっても醤油
ちなみに納豆についてるタレは捨てる >>672
更科蕎麦は栄養っつーかルチンに欠けるから蕎麦としての健康面での効能はないだろな
でも蕎麦自体低カロリーだから十割蕎麦でも更科蕎麦でもカロリーはあんまし大差ないんじゃね?
知らんけど w つゆなしで食えとかいう蕎麦屋とか見たことないけど？ｗ >>692
いい餃子じゃん
にんにく効きすぎてる餃子多いじゃん？あれ他の具の味消すからマイナスだと思うんだ
にんにくだけ入れた餃子に醤油つけて食うのとかわらんて
あと何もつけないで食う場合やっぱり皮のてっぺんの乾き具合が一番気になるな >>703
蕎麦は低カロリーではないよ。高カロリーだよ。
ググってごらん。 >「何もつけずに食べて」と強要してくる飲食店
結論としては
こういう風にこだわってる店は
言われるままにその通り食べてみれば
そのうち素材の甘味がわかるようになる ラーメンで一口も食べずにコショウとかかけられたらいやだろうな
ラーメン職人からしたら 天ぷらは自分で釣ってきた魚を揚げてすぐに食べるのが最強に美味しい。
今の時期だとハゼだよ。 素材そのものを味わえと言うなら料理人などいらんのじゃ >>704
いちいち指図してくる店があるみたいよ
まずは数本何もつけないで食え
次はこうして食え
みたいな感じで >>694
蕎麦ってぇもんは小麦粉混ぜるにしても二割までと相場が決まってんだがなぁ
そんな大半小麦粉の蕎麦屋なんてぇのがあったとしても商売やってけないだろ
蕎麦屋として w >>681
京都の松葉で食べたがはっきり言うと不味い
身欠きニシンの臭さと蕎麦がまったく合わない
バランス最悪の組み合わせ
どうしてもと言うなら蕎麦とは別皿で添えて欲しい >>712
一口食べてすぐ大量にコショウ入れたれた方がショックを受けると思う >>715
これな
そして多分ないからわらっちまう
味塩やろ >>705
ニンニクって味がどうこうより、入れたら満腹感が増すとかせいがつくとかようわからん理由で入れ始めたもんらしいからな >>700
チェーンのピザ屋でも4000オーバーくらい普通にあるし6000程度じゃそこまで変わらんだろ いや、更科蕎麦って白いよ。
別に小麦粉の白さってわけではない。
蕎麦の表皮を削れば削るほど真っ白になっていく。
白くない更科蕎麦は品質が悪いんだよ。 >>706
うどんというか大盛りスパゲッティに近かった
「俺の蕎麦」とかいう名前の店で
東京のビジネスマンは硬派に蕎麦だぜという体裁で大盛りパスタを食える
そんな感じの店だった >>725
おまえ千葉に行かずにピザを食ってた安倍ちゃんをディスってんのか？ 無理にひねくれられても面白くもなんともない
何もつけなくてうまいものはあるだろ普通に >>727
蕎麦だと思ったらパスタが出てきたわけだろ？
よかったじゃん 味覚音痴
そもそも人間の味覚が音痴なんだと思ってる
おいしい、と感じる食べものと、体にいい食べものはイコールではない
基本的に砂糖か塩か油が入ってればおいしいと感じるから人間は タレつけるのは良いけどさ
素材に味ないとか味覚障害だろ 炊いただけのご飯上手いよなー。味噌汁追加で更に上手い。おかずがあると更に上手い。そんな感じなんだけどな。 ニシン蕎麦というのは美味しいから定着したわけではなく
関西では近江の鯖街道を通って仕入れるニシンが貴重品で
正月のめでたい時とかしか食えなかったんだよ。
だからニシンを入れた蕎麦が贅沢という事でニシン蕎麦が定着した。
なので関東にはそんな蕎麦は存在しない。
だって不味いものｗ ラーメンも麺の味よりスープの味だよな
麺なんてどこの使っても一緒 太麺細麺ちぢれ具合の問題だろ麺の味なんて客はみねーよ
ってラーメン屋の店主はほぼ全員思ってる。間違ってないだってラーメンスープって麺の味殺すやろｗｗｗｗ 「まず何も付けずにそのままで食べて」って言われたら即「お勘定して」って言って出て行けばいい >>730
よくねえわ
わたしゃ蕎麦が食いたかったんよ >>738
なんだこの店は！！こんな店で料理が食えるか！！！帰るぞ！！！ >>711
それ蕎麦の甘みと言うかデンプンが唾液に分解されて糖になるから甘く感じるだけじゃね？ >>707
いきなり俺ん中の常識を揺るがす様なクソ馬鹿な返信書き込みがあってびっくりしたわ!! w
しょうがねぇからお前の言う通りネット検索したぞ
ワースト
ライ即席麺（458kcal 乾の状態 / 100g）
パスタ（378kcal 乾の状態 / 100g）
※参考：ゆでパスタは（165kcal ゆでの状態 / 100g ）
ビーフン（377kcal 乾の状態 / 100g）
ノンフライ即席麺（356kcal 乾の状態 / 100g）
春雨（342kcal 乾の状態 / 100g）
ベスト
うどん（105kcal ゆでの状態 / 100g）
そうめん（127kcal ゆでの状態 / 100g）
※参考：乾のそうめんは、（356kcal 乾の状態 / 100g）
そば（132kcal ゆでの状態 / 100g）
葛きり（135kcal ゆでの状態 / 100g）
中華麺（149cal ゆでの状態 / 100g）
※参考：生の中華麺は、（281kcal 生の状態 / 100g）
お前ん中の常識じゃ↑を真っ向全否定か? でも更科蕎麦より田舎蕎麦の方が俺は美味しいと思うな。
風味という意味では断然田舎蕎麦なわけだし。 うどんのほうがカロリー低いとか俺の常識たやすく揺るがされたわ >>720
そうなんだ
やっぱニシン蕎麦に期待するのやめとこ >>741
別に構いませんがお勘定は支払ってくださいね >>743
おまえの票では
中華そばと蕎麦のカロリーが同じじゃん。
どこが低カロリーなんだよ。
頭が悪いのか？
そもそもめん類は高カロリー食品だし。 >>736
干したカピカピのマズイニシンをふっくら炊き戻してうまい具合に蕎麦と合わせる調理の腕がスゴイんで
世の中にはもっと美味しいものなんていくらでもある 天婦羅も豚カツも下味ついてるのでそのままでも不味くはない
だがしかし、あー素の豚カツですね天婦羅ですね塩味ですねって話ですわ まあでもパスタの半分以下やし米と比較して蕎麦のがカロリー低かったら俺は>>743を支持するぜ >>751
それは、ハムになる段階で既に味付けされてるからだ >>754
違う。
パスタも蕎麦も茹でると重量が2.5倍になる。
乾燥した状態ではパスタと蕎麦は同じカロリーだよ。 ヤニ吸いすぎなんだろ
調味料大好きマンになるからな >>714
素材の味をそのまま味わえとは言ってないだろ
そんな事言ったら｢蕎麦｣じゃなくて｢蕎麦の実｣を出されるじゃん
素材の味(蕎麦の実)をより美味しく(蕎麦)味わう為には料理人は必要だろ >>757
お前の言ってる意味はわからんから俺は>>743を支持するぜ 山里はタレじゃなくてケチ付けて食ってりゃいいんだよ よくある誤解だけど、蕎麦とかビーフン（緑豆）とか低カロリーっぽいじゃん？
そんな事はないから。
乾麺同士で比較すると完全に
パスタ＝中華麺＝蕎麦＝うどん＝ビーフン
これってダイエットした事にある人にとっては常識だぞ。 身欠きニシンは北のほうの料理人だと思ってたのに京都でニシン蕎麦は謎だわ 天ぷらに塩はうまいよ
昔は天ぷらに塩なんて付けて何がうまいんだよって否定派だったけど年齢で食の好みが変わってきた >>759
それならタレなんて初めからつけんなって話
タレつけて味の完成品だから料理人も最終的にはタレつけて食えっつってんだろ
完成品から欠落した素材の味なんていらねー最初から完成品食えば問題あるまい >>762
よくわかんねえけどお前が言ってることはよくわかんねえから俺は>>743を支持するぜ >>765
ほぼ変わらない。
めん類は全部乾麺状態で１グラム１キロカロリーと覚えておけばいい。 >>757
なんだろ蕎麦って繊維質とか豊富なんかな
真面目に調べた事ないけど食べるといろいろスッキリする、便通だけじゃなく 甘いタレの味が苦手だから焼き鳥は塩味が好きなんだけど、
なぜかそれだけで絡まれることがある。
「素材の味が一番わかるのが塩だとか思ってんの？」っていう感じ。
他人がどう食おうが放っておいてくれればいいのに。 >>762
マジでダイエットする人はそもそも麺類食わないんじゃね？ 蕎麦ガラが豊富に入った田舎蕎麦なら食物繊維が多いから便通が良くなるとかいうならそれは事実。
玄米の方が白米より身体に良いというのとほぼ同じ理屈。 >>772
十割蕎麦は低カロリーらしいよ
ただし高いんだわ >>762
白米とオートミールも乾燥状態のカロリーは変わらんからな
成分は結構違うけど >>776
いやいや。メッチャ高カロリーだから。
おまえは広告に騙されてる。
十割も更科も田舎蕎麦もカロリー自体は変わらない メッチャ高カロリーってどのぐらいのこと言ってんだ？ピザ何枚分だ？ そもそも食材の味だけでは物足りないからタレがある
食材だけ味わえってのはあほの所業 個人的にサツマイモはどんな調理法であれ何もつけずに食いたいな
あんなに味が濃くて美味しい野菜はない
次点でカボチャかな >>772
食事制限でダイエットしようとするのは甘え
運動しろ >>771
通ぶってる、カッコつけてると思われてるんだよ
確かに文句言うほうがおかしいが
「なぜか」というほど不可解な現象ではない なにが違うのか作り手から種明かししないと伝わらないから、って理由でおしつけがましく説明してんだろ
そんなもん食ってくれる相手の為じゃない。作り手の自己満足 低カロリーダイエットをするなら野菜がずば抜けて良い。
緑黄色野菜だけで太る事はほぼ不可能だから。
人間はセルロースを分解する酵素がないので絶対に太らない。
あと肉は一日１００～１５０グラムは摂取した方がいい。
筋肉がやせ細ったら意味ないから。
あとはカルシウムとかマグネシウムなどのミネラルも必要だから乳製品を一日１００グラム程度は摂るべき。 タレが美味しい＝化粧できれいな人
素材も美味しい＝すっぴんでもきれいな人 ← オレ 店から食い方に注文付けられるのは嫌いだが
タレしか味しないはさすがに暴言 素材の味はあるよ
普段から濃い味や化調に毒されてるやつはバカ舌になってるから感じ取れないだけ
減塩生活しすぎて外食の味が濃くてめまいがして倒れそうになったことあるからやり過ぎも良くないけど
あと減塩するとスタミナなくなるしな
まあ程々に タレの味は大事だが素材も大事だぞ
例えばひやむぎ、1袋100円のと1袋500円じゃやっぱり同じめんつゆつけて食べても100円の方は味がイマイチだった 蕎麦会社が「蕎麦は低カロリーで太らない」とか
ワイン会社が「ワインはポリフェノールで健康にいい」とか
オリーブオイル輸入会社が「オリーブを取ると長生きする」とか
色々言うけど、それらの会社が言う事は例外なく全部嘘だと思っていい。 >>795
ただ単に塩味が好きなだけの人もいると思うが >>772
東京のファストフードっぽい蕎麦屋って一食分が量少ないやんね
ガッツリの人は二枚？みたいな
あれがちょうどいい
んで蕎麦の効能
体にこもった余分な熱を取り、頭に昇った気を降ろす働きがある
成分に含まれるルチンが血圧を下げる作用や抗酸化作用を持つと言われています
糖質の代謝を促すビタミンB1やアミノ酸が・・
つう事なんで蕎麦がヘルシーと言われてるのはカロリー以外の栄養素やね >>791
筋肉維持したいなら、たんぱく質摂取だけじゃなくて筋トレも必要だぞ >>795
そういやパスタにバターと塩とかって他の物ちゃんと食ってるんだろか >>805
まあそれは大前提。
一日一万歩くらいは歩いた方がいい。
立位筋というのは物凄く重要だから。 この流れなら言える
十割蕎麦ははっきり言って不味い 素材の味の良さが分からない人は強い味にしか舌が感知しなくなってるんだろう
そういう人は何でもとりあえずマヨネーズかけてやれば満足するからローコストで済む こいつらもネタないと単なるくれーまーみたいなもんだな
タクシーがなんたらコンビニがなんたら
勝手にしろアホくせえ いやまあステーキも結局 塩コショウだからな
天ぷらに塩がベストだとは思わんが
焼き鳥に塩は一理あるんじゃねーの＊ただし高いやつだけど 若い嫁と末永く健康でいたかったら
薄味とか素材の味も慣れてかないとな とりあえず食べてからタレつければええやん
考えるな >>814
はいはーいケチャップとマスタードつけるワイが通りますよーっと
プロはそこにはちみつ！！ >>810
家で食うのがほぼ小麦粉蕎麦なんで
外で食うときには10割には憧れる
蕎麦の味ってこんななんだって思いたい >>809
有酸素運動必死でやるより
筋トレ+カロリー制限のほうが効率がいい
歩くのが大好きなら別にいいけど 奈良の有名なそば屋に浜田連れていかれたときに
つゆじゃなく水でつけて食うやり方に浜田がめっちゃくちゃ文句垂れててわろた 俺は素材の味が活かすのがなんでもいいとは思わんけどな
世界の料理見れば分かるが素材の味活かしてる料理の方が少ない 手打ちそば専門店の頑固
おやじが初めて来た客には
お客さんそばはまず二、三本
箸でつまんでつゆにつけずそばの風味を味わってから再度二、三本つまんでそば下を
少しつゆにつけて食べてください。その繰り返しで食べてくれと言われ、ガッツリそばをつまんでドップリつゆに浸けて食べたかった俺は頭にきて店を出たよ 好き勝手食べて良いのが家
店側のルールに従うのが店
こういうバカな連中がモンスター客やモンスターペアレントになるんだろうな エッチの時化粧落とすんじゃねーって文句言う男みたい >>804
ルチンは水溶性なので蕎麦湯を飲むのだ
不味いから俺は遠慮しとくけど >>820
目的によるね。
魅せ筋を作りたいなら胸筋を鍛えるべきだし
ダイエットならスクワットが基本になる。
でも病気になりにくい長寿の身体を目指すなら歩くので十分ＯＫ >>821
あたりまえやろ
からしつけたかどうかわからんひとやぞ 味覚音痴？
素材そのままの方が美味しいもの多いよね
お値段高いけど
タレなどで誤魔化す料理に慣れてしまってきた生育環境はこの人らしいっちゃらしいけど
恥ずかしいと思わないのがお笑い芸人なんだろうな >>822
でも和食は引き算の料理って言うから
日本人には合うんじゃないの
知らんけど タレも何も付けずに食べることはしないけど、
素材に味はあるだろ >>787
意味が分かんねえ
そもそも胃腸が健康で効率よく栄養を吸収できるからカロリー少なくて良いだけなのに
何で必要以上に食を取らない事を悪と見なされなきゃいけないんだ？
この風潮の方がよほど理不尽 >>813
鳥肉塩味だったら丸ごとオーブンじゃね？ 何もつけずに挿入して素材の味を楽しんだ後
ローションをつける
素材の味は大事だよな >>813
ステーキやハンバーグはたまーに和風大根おろしソースで食べたくなる 蒸し野菜ってあるじゃん。セイロでいろんな野菜を蒸すやつ。
あれだと素材の味が分かりやすいと思うが。
それだけだと少し味気ないから塩かけたりつゆにつけるけど
あれで素材の味がしないと思うなら病院行った方がいい。
間違いなく味覚障害だから。 >>842
ブロッコリーにんじんじゃがいもたまねぎ最高だな >>842
あれ蒸さずに食ったほうが美味くないか？ >>827
ほおお
ほんじゃ用意されたら茹で汁飲むわ こいつらキャラでやってるのがバレバレだから何も響いてこない 自分へのご褒美でＡ５ランクの肉買ったら
次の日「あんた味付けに文句言うから勝手に味付けして」
と塩さえ振ってないステーキが出て来た
塩かけてもタレかけても不味くて泣いた
下味って大事なんだな・・・これいくらしたと思ってるんだ・・・と >>845
食材によるけど基本的に野菜は50～60度くらいで長時間温めると二糖類が生成されて
自然な甘みが増す場合が多い。 >>843
こっちに言わせりゃそのまま食べてみてにキレる方がキチガイ 嫁ともどもシャブりすぎて味覚がバカになってるんだろう >>727
そば俺のだし(旧名俺のそば)は港屋インスパイアの店でそばの色は黒いし太いごわごわした蕎麦なので白くもなんともないが 板前さんが海原雄山にこんなこと言ったらどう論破されちゃうんだろ？ >>848
A5の肉が美味いと洗脳されてる馬鹿舌はけーんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ サツマイモなんて顕著だよ。
めんどくさいから電子レンジで加熱したり
熱湯にぶち込んで茹でると甘みが少なくなる。
55度くらいで1時間以上かけてじっくり加熱すると異常にネットリで甘くなる。 普段から濃い味になれてる証拠。
馬鹿舌の自覚がないだけ。 >>850
別に甘みいらない
蒸すと歯ごたえ無くなるし 「素材の味を」って野菜なら切っただけ茹でただけのやつをって事？
それなら店の力じゃなくて生産者のおかげだし店がどうこう言うなと。
既に味付けされてるものに味見もせず醤油掛けたりするのはどうかと思うが。 >>856
お前はそれでも料理人か
持論を展開するのは勝手だがそれを客に押し付けるのは犯罪でしかない
こんな店で食事ができるか！中川！帰るぞ！！ >>834
別に必要以上に食を取らないことを悪とか言ってないのに急に突っかかって来られた俺のほうが意味分からないよ >>862
まあ好みの差だな。
俺はニンジンとかブロッコリーとかイモを生では食べたくない。
食おうと思えば全然生でも食えるけどね。 >>854
太かったけどそれかねえ？パスタっぽくテカってたよ？ こいつらが昆布締めの刺し身とかを食っても、うま味はわからないだろうな。 >>863
でも店が食材探してくるんだから
言ってもいいじゃない
バイヤーも全否定？ >>866
食事を抑えるのは甘えだの言われたんだけど？笑
タレを一切かけるなとは言われてないのにキレる方がおかしいでしょ？ >>867
ニンジンは野菜スティックでもナマで出る
ブロッコリーは火を通しすぎるとクソ
芋は焼き芋やら炒めたりいろいろあるが蒸すのは好きでないね >>857
自分で焼く予定だったが
勝手に焼かれてた >>863
刺身は使う包丁や切る技術でも味が変わる
まぁ正確には舌触り歯触りなんだけど >>876
まあ好みの差としか・・・
そもそも野菜スティック自体が俺はあまり好きじゃないから
何かをディップすれば食えるけど、そのままで食う気はしない。 >>848
ちなみにA5って見た目のランクであって味は関係ないそうだよ これは賛同できないな。何もつけないで食べて目覚める事あるからな まずは何も付けず食べて・・というなら、何も付けないものとしてそれだけで成り立つ料理としてメニューに加えろよ >>871
そういうことを言ってるんじゃない、引き出しは多い方がいい、という事。
感受性が高いほうが、よりおいしく味を楽しめるという意味で。 >>343
白焼きもなんだかんだ醤油とわさびで食うよね。 >>863
あんた野菜茹でた事あんの？
粉ふきいもとか作ってみなよ
どの程度茹でてどの程度茹で汁残してどの程度水分飛ばすか
そんな事が「料理の腕」なんだよ >>885
何もつけないで食う。といいたいところだが
そういえばハンバーグのタレとかついちゃうから自然と調味されてるんだな。
でも甘くてそのままで十分に美味しいけど。 こういう奴にはやっすい肉とやっすい野菜でいいんだよ
タレでビショビショにしてタレの味しか分からないんだから >>863
切り方、茹で方、焼き方
そういう基本的な調理法がどんなにむずかしいか
ただ切っただけ？その切り方を何年も修行してる人たちがいるんだよ >>25
ププ。
海老は塩が最高！
魚も塩が最高！
野菜、特にしいたけはてんつゆ最高！ 素材の味なんてないなんて言ってしまえる奴は一生タレだけ啜って生きればいいのに 大根の丸かじりをする動画がYouTubeに流れてたから真似したんだけど
一口目は「美味い！」と思うんだが二口目は辛くて舌がしびれて美味しくないんだよな。
なんで大根が薬味としてよく使われるかよく分かるは。
確かにわさびみたいな辛さがある。丸かじりしないと中々気づかない。 >>891
流石に切り方何年も修行はアホくさ
寿司屋の修行何年とかもう昭和の遺物 >>875
お前中だと食べすぎないように食事抑える=ダイエットって定義なんだな 素材の味を楽しむ料理があるのはわかるが、このまずは素材、次はタレってのは何なん？
結局店が一番美味しいと思う状態はどっちなん？ >>901
しっぽが辛くて首は甘いんちゃうっけ
いつもどっちか忘れるけど >>885
たまにやるな
ほんのり甘くてまずくはないよ 昔給食に出てたソフト麺
何もつけずそのまま食べるのが好きだった
あれも一種の素材の味を楽しむ行為と呼べるかな
あの感覚と同じでそばを何にもつけず食べるのが好きな人がいてもおかしくはないとは思う >>908
そりゃ「付けなくても美味しい」ちゃうん？
でも強制はしないよ、でしょ
むしろ親切やん 山里は味覚障害の馬鹿舌なんだろうな
子供の頃からの偏食と調味料の濃い味付けに慣らされてしまったのだろう
あと、激辛が好きで苦にならない人も馬鹿舌が多いよね
可哀想に 氷とか凍らせた食パンとかパスタをかじるのが好きな人間からすると
天ぷらやフライもそのままたべるのがいいんだよね
限りなく素朴で無味に近いのがいいんだ >>902
言ってもわからないみたいだなあ
あなたはそういう店と関係ないみたいだからもう話はしません ネギは生だと薬味だけど
加熱して動物系の脂を吸わせると極上のおかずになるよな 個人的な意見はご飯と一緒ならタレ、つゆ
お酒と一緒なら塩 >>875
食事抑えるのは甘えとか誰も言ってないが
食事制限でダイエットするのが甘えと言ったんだが意味の違い分かる？ >>897
味覚も無く自炊もせず不平言って素材味ないって奴は、口だけ開けて一生タレだけ啜って辛うじて生きてろ >>904
何が定義だよ笑
そもそも必要でない量を食べるべきと定義されるのが理不尽なんだよ そもそもお笑い芸能人って隠れ在日が多いから
唐辛子をたくさんかけないと美味しく感じないんだよ。
韓国人「素材に味などない！唐辛子をかけて初めて料理と言えるんだ」とハッキリ言うしね 俺コロッケは基本ソースをかけない
ソースはしょっぱくて というか自分で料理したら肉焼くのとか難しのわからない？下味の塩から選ぶし
降るタイミング、量も考えるし
火の入れ方なんてものすごく難しい
ちょっとした差で味も歯ごたえも全く変わってくる コロッケは肉汁がたっぷりのタイプと
ジャガイモだけのホクホク系とあるな。
どちらもソースをつけないと素材の甘みを感じる。
でもソースをかけた方が旨いなｗ >>911
コンビニの3色うどんが給食のソフト麺だってことわかったときの衝撃おれのなかででかかった >>924
外で買って食うときもソースなんて渡されないしね
そのままで十分美味い ■世界中で大人気となっている日本式焼き肉(日式焼き肉)、韓国焼肉との違い
韓国焼肉店は、豚三枚肉や豚カルビなど豚肉中心にサンチュなどの包み野菜やネギやにんにく、青唐辛子と一緒に食べるスタイルが多く、
韓国国内では焼肉専門店、ユッケ専門店、ホルモン専門店など専門店化している。
韓国の焼肉は肉を前日から漬け込んでおき、キッチンで調理してから客席に運ぶ。
日本式焼き肉
●日本焼肉店は牛肉中心(特に世界に誇る和牛抜きには語れない)に、お客自身が備え付けられた網や鉄板の上で焼くスタイルが確立されている。
●日本人は新鮮なお肉をすばやく味付けし、焼きながら食べるのにこだわってきた。
●肉の鮮度を何よりも大切にし、もみダレに肉の旨味が流れ出ない、つけダレ調理法を好んだ。
●フルーティなタレの「つけダレ」を中心に、もみダレした肉を焼いた後もタレを付けて食すケースが多い。
●つけダレは焼肉を冷まし、焼肉の味を調える役割も持つ。
●当然黒毛和牛など上質肉の旨味を味わう場合は、焼き過ぎず塩やわさびなどで食す。
●淡泊なロースには酢を使ってさっぱり味に仕上げ、 クセのあるミノなどは味噌などでコクとまろやかさを出すなど、
つけダレも部位によって変える日本独自の焼肉文化を築いたといえる。 >>921
俺の言ってる内容をそのまま俺におうむ返しされても困る ■シュラスコ
シュハスコ、シュラスコ（ポルトガル語: churrasco）は、鉄串に牛肉や豚肉、鶏肉を刺し通し、荒塩（岩塩）をふって炭火でじっくり焼く、ブラジルをはじめとする南アメリカの肉料理である。
スペイン語圏では「チュラスコ」又は「アサード」と呼ばれ、アルゼンチン、ウルグアイ、ボリビアなどでも供される肉料理でもある。
シュハスコ定番で万能ソースの”Molho de Vinagrete”も同時に供され、ベースとなる玉ねぎ、ピーマン、トマトを微塵切りにして、
塩、酢（ワインビネガー）、油（オリーブオイル）で混ぜたソースが添えられ、好みの量を切り分けた肉に和えて食する。 ちなみにうちのオヤジ78才は、作ったもんには絶対ソースをかける。有無を言わずにかける。唐揚げにもソース、チャーハンにもソース、天ぷらにも当然ソースだ。
おふくろと俺は「あの人に何を作っても一緒」と投げやり。
その血を引き継いだのが姉wwwあの親子は舌がおかしい。 そもそも芸能人が一番好きな料理が叙々苑の焼肉なんだろ？
そりゃタレとキムチが最高に美味いと言うに決まってるわ。
こいつら日本人じゃないんだから話が通じないよ。 >>925
まあいい肉ならテキトーに焼いてもウマイけどね
サシってか脂身が網目状になってたら、しっかり焼いてもカチカチになんない
赤身みっしりだと焼き加減超重要だけどさ >>934
お前今日休みか？こんなとこでなにやってんだ？ 血圧が高くなって調味料とかの使用を減らした。
２週間くらいしたら舌が敏感になったのか、冷奴や焼き魚や刺し身とか、
醤油をﾁｮﾛっと付けるだけで美味しく感じるようになった。
野菜サラダも、マヨネーズを少し付けるだけ。
タレやら塩やら使うのを減らしたら逆に味覚のバラエティーが広がって食事が楽しくなるから
キミらもやってみ。 味覚がバカになってるから
喫煙するような女としか結婚出来ないんだろうなぁ 旬じゃないキンメとか同じ魚なのに食ってて悲しくなる っていうか出汁を知ってるか
大体の料理は出汁がベースになってんだぞ
鶏だろうと豚だろうと牛だろうと和食は昆布と鰹が基本だが
その味をベースに味付けしたら濃い料理なんてそうそう食えねえだろ
あん？ >>1
お笑い芸人で頭の回転が早いと思えるのは
全盛期のさんまとこいつだけ
他は生きてきた中で固まった回路を使って
二手先を狙ってしゃべってるだけだが
こいつは常に新しい脳の回路を開拓しつつ
そのうえで持ち前の回転力で新しい言葉を瞬時に作り出してる >>934
うちの母親がそうだわ
料理に最初からソースかけて出してくる
まぁ今となっては懐かしいが 芸能人が料理の評論をしないで欲しいよ。
こいつらにとって最高の料理がキムチで最高の酒がマッコリなわけだから。
料理番組にはそれこそちゃんとした美食家を出して欲しい。 塩シャケとか塩抜きしないと食えないほどしょっぱいのとかあるけど ご飯はなにも付けずに食ってるが、良し悪しはあるし分かる
他の食材も似たような感じはあるんじゃねーの、て思ったりするがなあ まあでも確かに「まずは何もつけずに食べて」は大きなお世話だろと思うｗ
そりゃあやりたい人はすりゃあ良いけど、個人の勝手でしょっていう >>950
味噌は？ってなんだ？
味噌汁にも出汁使うだろ？よくわからん質問だな >>956
それを勝手と言うなら
店がそういうプレゼンするのも店の勝手じゃないか
イチイチ文句つけるなと言いたい >>923
東京のスパイス専門店に行った時に店主が言ってたんだが
「辛いものを常時食べてると味蕾が潰れる、だから辛い物が好きだが程々に抑えてる」
って言ってた
タバコや辛い物が好きな人は味に鈍感な人が多いのはあると思う >>1
最後まで何もつけずに食べたら何て反応するんだろ？ アイスクリームの天ぷらも味がない？
天つゆをつけて食べる？ >>957
おかずの話はまた別
ご飯だけでも違いはあるし分かるって話だしな >>964
お客さんうちは蕎麦だけを提供してるわけじゃないんですよ何やってるんですかふざけないでください！ってキレる フランス料理のダシは大きくわけて
「ブイヨン」と「フォン」に分かれる。
牛、鶏、魚などの動物質を野菜などとともに長時間煮込んで作る。
料理人の試験というかイロハとして「これは何の素材をベースとして作ってる？」と
訊かれるらしい。 >>2
後輩がうなぎはタレがうまいから、美味しく感じるんだと主張してたわ
確かにご飯にタレがかかるだけだうまい
でもうなぎの脂とか入った結果なのではと思うフシも そもそもコメが必要じゃない体質というのもあって
コメだけで食べられる！これだけでご飯茶碗何杯も！とか言われても
それ何がうれしいんや、と思うんだけど
コメがうれしい人にコメ食うななんて言わないよ絶対 素材のおいしさを否定できるならタレ飲んでればよくね？寧ろハッピーだろ >>968
最近ハチミツ入りのあんまり塩分効いてない奴しかなくて悲しい >>973
西京焼きの美味さがいまいちわからんのだがどうだ？ 素材に味なんてないってバカな舌なら、白飯にタレだけ掛けて食ってろ 芸能人だから味覚が優れてるって事はないだろうが
一般人より高級な店に行く機会が多いなら色んな味は知ってるかもな おい西京焼きの何が美味いかわかんねえんだよ俺は
説明してくれよ・・・ たのむ西京焼きの美味さを教えてくれ・・・美味い西京焼きはどんな味がするんだ・・・ 塩で食うと食道がんになるからやめといたほうがいいよ
あと熱いお茶とか味噌汁とかも熱いうちに流し込むと食道がんになるよ >>829
>魅せ筋を作りたいなら胸筋を鍛えるべきだし
訳分らんw
筋肉は筋肉なので、当然筋力を伴う
>ダイエットならスクワットが基本になる
根拠なし
スクワットだけしかやらなくてそのほかの部位を鍛えないと
>>791 でお前が書いたように筋肉がやせ細る
まあお前が間違った理解でやってても俺は困らないから
好きにすればいいさ 結局はペヤングと吉野家の牛丼と山田うどんが一番うまい
寿司も回転寿司が一番うまい
汚いおっさんの手汗と角質がべったりついた高額な寿司はまずい
サーモンとコーンが一番うまい 和食のダシは基本的には
昆布だしかかつおだしだよな。
ラーメンはダシの事をスープと呼んで
豚ガラ、鳥ガラがベースの事が多いけど海鮮や野菜やキノコや牛骨をダシに
使う店も増えてきたからもう日本料理の範疇には入れられないと思う。 このスレッドは１０００を超えました。
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