【芸能】秋元康が絶賛する3500円のラーメンを食べて、思い知らされた10のこと
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
秋元さん、ありがとう。
ある日、某カルチャー誌のグルメ特集を読んでいて、目に留まった店がありました。
それは、音楽プロデューサーの秋元康氏がオススメしていた「超高級ラーメン店」。恵比寿にある「すずらん」という中華そば屋で、ラーメンが1杯3000円以上なんだとか。
そんな高額ラーメンを食べたことがなかった私は、居ても立ってもいられず、お店に直行。
そしてそこには、想像以上の学び・気づき・感動があったのです。
そこで今回は、3500円のラーメンを食べた後に実感した“衝撃的な気づき”を10ご紹介したいと思います。
◆①見た目が美しい食べ物は、おいしい
今回注文したのは、「チャーシューワンタン麺3500円」。手作りのチャーシューと肉ワンタンがたっぷり乗った、一度で二度おいしい人気の1杯だそうです。
そして出てきたのが、見るからにおいしそうなビジュアル。上質な材料で丁寧に作られた感が満載で、ため息が出るほどの美しさ。
そして目が覚めるほどのおいしさでした。料理は“見た目”も大事と言いますが、あるレベルまで極めたビジュアルの料理は、絶対においしい。そう断言できそうです。
◆②おいしい脂は、甘い
チャーシューとワンタン、そしておいしい肉汁が染み込んだ麺を食べてみた直後に感じたのが、「脂が甘い」ということ。
これらは鹿児島県産黒豚などのブランド豚を使用して作られていますが、上質な肉には、旨味成分（グルタミン酸）や甘味成分（トレオニン）の含有量が高いのでしょう。
おいしいとんかつを食べた時に感じられる「脂が甘い！」という感動を必ずや味わうことができます。
◆③「おいしいチャーシュー＝柔らかい」とは限らない
日頃、ただ柔らかいだけのチャーシューにだまされている人も少なくないでしょう。チャーシューを食べてみると、ホロホロとくずれる食感ではなく、ある程度の弾力と噛み心地があることに気がつきます。
そうです、“柔らかい”というだけでは、おいしさは表現できないのです。口の中でジューワーっと広がる旨味を持つ濃厚な肉質であれば、その弾力や旨味こそが魅力となるのです。
◆④白濁スープにだまされてはいけない
スープが琥珀（こはく）色に輝いています。そして、一度飲んだら忘れることのできない味わいに、目が覚めるような衝撃が走ることでしょう。
店に聞いたところ、「“骨付き肉”を使ってスープ作りはしていない」とのこと。鶏ガラなどを使うことでスープが濁ってしまうんだとか。
白濁＝濃厚、リッチな味わいと思い込んでいる人は、認識を改めるいいチャンスです。
◆⑤複雑さは、おいしさの敵になることがある
このラーメンの素晴らしさは、雑味はもちろんのこと、色々な味がむやみに介在しないこと。
複雑な味わいというのは、“何がおいしいのかわからない”という解釈もでき、最終的に味の迷子になってしまう可能性があります。
このラーメンは、そんな迷子にならない、確かなおいしさを実感することができます。また、テーブルに置いてある調味料は、コショウのみ。
店主は、「これだって、いらないんだけどね」とのこと。
◆⑥「干しメンマ」が、ウマい
いつも食べるメンマとは全くの別物。時間をかけて戻した「干しメンマ」を使用しているため、独特の風味や旨味が凝縮されています。
また、食感はしっかりしていて味わい深く、いつまでも口の中に入れておきたい、するめのような重厚感。一度食べたら忘れることはできないでしょう。
◆⑦2万円のラーメンがある
レギュラーメニューとしていつでも食べられるのは、チャーシュー麺、ワンタン麺、エビワンタン麺、担々麺など。どれも3000円超のお値段ですが、実はその上が存在するのです。
それは、「要予約」と書かれたメニューで、フカヒレの姿煮込みそば（2万円）、九十九里産大はまぐりの汁そば（9000円）など。「ラーメン」の概念を大きく揺らぐ世界が、確実にありそうです。
http://news.livedoor.com/article/detail/16479114/
2019年5月18日 15時5分 女子SPA！
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/54006/640x640_rect_54006973.jpg
https://joshi-spa.jp/wp-content/uploads/2019/04/421-4.jpg
https://zx3yafzv73gbv9.cdn.jp.idcfcloud.com/image/2019/03/05/17/1TgYdTfm4bJlMWI7tOLNnS85XtGlDscv.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DMTANqnUMAEqzQl.jpg 豚が食ったラーメンなんかを褒めるやり方で必死に媚びちゃう辺りが
やっぱり根っからの馬鹿な犬なんだと思う 干しメンマがガチで美味そう
どこのラーメンマンもグニュグニュメンマかスジメンマばっかりで嫌なんよね >>14
量で勝負ではなく味と素材で納得いくならそのくらいは出してみてもいいかな 銀座の資生堂パーラーの一万円のカレーは傲れないけど
この金額ならギり ホームレス風の人が来たら二度と来てほしくないから
わざと原価安いまずいラーメン作ったりするんだろうな 作詞印税だけで年収約50億だぞ
一般庶民の1000倍稼いどんやぞ
お前らの3円感覚や >>772
干しメンマを水で戻すから出来上がりの食感がさして変わるわけないんだが 500円ぐらいのラーメンでいい
まだ幸楽苑、日高屋、ラーメンショップあたりで食えるよ 油に甘みを感じる？ それは嘘
ガッテンで実験してるから 油に甘みは無いってことを >>1
SPAはバカパヨクの本だからステマだらけ
気色わりー 一人で回転寿司とかファミレス行っても
2000～3000円くらいするしね
本人がその価値があると思うなら良いんじゃないの >>382
自炊舐めんな
慣れればこんな八宝菜とかも作れる
これ、いくらに見える？店で食ったら800円、自炊すれば300円な
https://i.imgur.com/3xc7pmN.jpg >>2
ソフバンの創業者より接触グループのプロデューサーのが稼いでるのか 久しぶりに赤石チャーシューが入ったラーメン食べたくなった 定番メニュー
叉焼麺 1350円 角煮麺 1450円 雲呑麺 1350円 叉焼雲呑麺 1550円 葱肉麺 1200円 涮肉麺 1650円 中華麺 950円 担担麺 1350円 蕃茄麺 1350円
限定メニュー(時価) 定番メニュー
叉焼麺 1350円 角煮麺 1450円 雲呑麺 1350円 叉焼雲呑麺 1550円 葱肉麺 1200円 涮肉麺 1650円 中華麺 950円 担担麺 1350円 蕃茄麺 1350円
限定メニュー(時価) ラーメンとか他の料理もそうだけど、その料理年間食べまくってる評論家みたいな奴の舌は信用出来ないよな
ラーメンに限らずカレーとかもそうだけど毎日食べてますなんて、そんなアホ舌を信用できるわけない
毎日色々な料理を沢山食べてて、久しぶりにラーメン食べたらこの店が旨かったって方が信用出来るだろｗ >>14
総理大臣が勝負飯で3500円のカツカレー食べたら
高すぎるって叩かれまくる国だよ アベが3500円のラーメン食ったらボロクソに叩かれそう 昔上野でおのぼりさん用の3000円ラーメン食べたことあるぞ
アメ横の奥まった所に店があってメニューがあるけど値段が乗ってなくて注文してから値段を教えてくれる
即出ようかと思ったけどどんなもんか興味があって食べた
普通のラーメンでしたw
アメ横ていう立地で材料を揃えやすいのかうまいレベルだったけど >>2
アイドルとはやり放題だしアイドル志望の子役なんかも同様にやり放題出来そうだし
秋元ほどの勝ち組もそうおらんやろな >>33
チャーシュー多すぎ
ラーメンより肉食ってるように感じそう >>2
でももう死んじゃったらどうしようもないよね
誕生日パーティー開いてないわ
３月の五輪の理事会出てないわ
死んでるんでしょう >>800
それは論点が違うんだよな
金持ちが３５００円のを食べるのはいいが
「庶民感覚がない」これは、別問題だからね？？
だいたい「カツカレーだと３５００円するんじゃない？」って言う奴だと
もう無理なのさ
安倍がどっちか知らないけどね？？
高いのを食べてるって意識がある奴なら問題がないが
そもそも庶民の感覚がない奴に対策は無理だってことさ
友達でもそうやろ？？「自分がそう思う」これは別にいいとして
「相手がそう思う」これは、高い知能が必要だからね？？
「庶民（相手）を読めない」こんな奴にはもう無理なのさ
「自分がそう思い、そうするから、そうやるだろう」
これだと無理なのさ
相手が読めない奴が、相手の「政策や対策」ここを考え付けるわけがないやろ？？
違う具体例だと「勉強にしても、自分はこうやったら、これだけわかり
こうやるといい」これは、そいつの話だよね？？
「一般化、庶民、こうなると、どうなるの？？」そこがわからない奴が
「こう勉強したらいい」「こうさせたらいい」なんて思いつくわけがないやろ？
思いついたとしても、現実とはかけ離れた答えだわな
相手が読めないと無理なのさ >>811
派生として、消費増税やその他にしてもな？？
マラソンでいけば、トップランナー（金持ち）だから、このペースで走れる、この程度の生涯でも、クリアできる
これは、違うからね？？
「一般のランナー（庶民）だと、どうなるのか？？」ってことな
そいつ（トップランナー）が、３時間で完走しても、庶民だと違うやろ？？
「庶民だと、このペースで走るとついてこれない」「ぶっ倒れる」「棄権する」
こういうタイプじゃないと、無理なのさ？？
当たり前の話やろ
だから、林修先生がいたが「塾やそっちに習いに来る」
こういうタイプは教えられても「学校すらリタイア」こういうタイプには
教えらえなかったやろ？？当然やで？？
「相手が読めない」んだからね？？「林と同じく、東大や勉強ができる」
これは相手として読めても「学校すらリタイア」ここが読めないのさ
読めない奴が対策や「どう教えて学力を伸ばしたらいい」ここはわかりえないのさ
最低でも「東大に行ったが、一般の人の感覚もわかる」
こういうタイプじゃないと無理なのさ？？相手が読めない奴が、相手のことで対策や
政策、教え方、こういうのがわかわけがないやろ？？
トークを聞いてたらわかるわな？？「相手の立場や考え」ここになる奴って
できる奴だけど「自分の立場や考え」相手とは異なる状況だってのに
「自分だったら」ってなるタイプは、「相手が読めないから無理」ってことな
警察だと「プロファイリングと同じ、心理捜査官や高いレベルの知能が必要になる」
ってことな？？
「自分だったらこうする」って言ったとこで、それは犯人ではないやろ？
「犯人なら、こうする」ってタイプじゃないと、読み解けないのさ
極論だと、「金持ち」「１０００円ぐらいならいいでしょ」とかな？？
庶民においてはどうなの？？「庶民だと、１０００円のランチも奮発」
ここがわかる頭がないと無理だってことな？？
それは「金持ちのお前が、１０００円ならこの程度」って思ったことな？
「庶民のその人達が１０００円でそうだね」って思ったことではないのさ
「庶民でいけば、１０００円でも奮発だよね」ってなる奴が
「相手の立場や考えでできた奴」ってなるのさ
「知能が低いと無理」ってことな？？「自分で考えるから、自分において
１０００円はどうか？？」「３５００円のランチを食ってるのなら
それほど高い金額でもないでしょ？？？」って言いやすいのさ
トークを聞くだけで、そいつには無理とか、どいつなら？？ってのが読み取れるわな
能力の問題だからね？？
安倍がどっちか知らないけどね 豚の感覚だと3500円の安さで
この美味さって事だろ あぁ・・・こうやって金を動かすんだね・・・
これに騙される「上級になったつもりの貧乏人」は一定数いるんだろうけど、
もう世間を動かす力はマスゴミには無いんだよねぇ・・・
今までがバブルだったんだよ・・・
マスゴミが取り上げるのは、ほとんとウソだと思ってしまう 写真見たら食いたくなったから坂内でチャーシューメン食ってきた
とろっとろチャージューうまかったわ >>816
ばんないは、和風冷やしにしろめしでくうのがすきやわ 幸楽苑久々に行ったら440円になってた
そのせいかガラガラだった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
