31年ぶりに商業捕鯨が再開されたことを受け、鯨肉を扱う水産企業では消費を喚起しようと飲食店への売り込みを強化している。
鯨肉になじみのない若い世代においしさを知ってもらい、消費拡大を狙う。
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飲食店での消費が重要だと先駆的に訴え始めたのは、ノルウェーの鯨肉販売企業の子会社ミクロブストジャパン（東京都中野区）。
「現状の（国内の）消費量は小売店8割、飲食2割くらいだが、飲食の割合を高めていくべき」とし、ネット通販サイト「くじらにく．com」を通じ解凍や熟成の技術を紹介。
写真映えする調理法も伝え、“おしゃれでおいしい”食べ方を広めている。
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同社がおしゃれな食べ方を提案する理由が、若年層の需要。「日本では鯨肉に親しみを持つ世代が高齢化し減っている。将来に鯨食を残すため、
若い世代の需要が必要だ。若い消費者が初めて食べる鯨肉が、おいしく調理されていることが大切。価格に見合う価値を見いだしてもらう必要がある」（ミクロブストジャパン）という。
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国内の捕鯨最大手・共同船舶（中央区）も、飲食店の重要性に着目。「鯨を食べたことがない人はスーパーの試食も食べない。
解消には新しい需要を生みそうな若い層が食べるシチュエーションが必要」（共同船舶）とし、今年、実験的に首都圏の飲食店へ売り込みを強めた。
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共同船舶は「都内に8店舗ほどある居酒屋チェーンで新規導入があった。店側が積極的に鯨肉をPRしていること、
商業捕鯨再開の報道などもあり、消費者の反応も上々なもよう。若者は生肉を好まないが、肉のようにステーキやあぶりにすると反応が良くなる」と分析。11月には大阪でも飲食店を狙った展示会を開くなど、飲食店への商流の強化に努める。
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[みなと新聞2019年12月18日付の記事を再構成］
12/19(木) 10:39配信
みなと新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191219-00010000-minatos-bus_all 0337大マゼラン雲(家) [GB]2019/12/20(金) 15:42:14.76ID:/PZpmxxf0
給食で食ってたけど不味かったなんて言ってるのは殆どが森本毅郎あたりと同世代
0338ヒドラ(東京都) [ﾆﾀﾞ]2019/12/20(金) 15:53:44.54ID:pZZ0cR+U0
値段が安ければ、牛肉や鶏肉よりも高たんぱくで脂質も低いから積極的に食べるんだけどな。
ゴールドジムの近くに安い鯨肉料理店作れよ。
0339ジャコビニ・チンナー彗星(千葉県) [JP]2019/12/20(金) 15:57:09.90ID:KED/TCuD0
クジラのベーコン高杉
もっと乱獲して安く出せやー
ちゃんとした料理店で出た竜田揚げとか美味しかったよ
0341金星(SB-iPhone) [FR]2019/12/20(金) 16:02:42.83ID:x3wWvO8e0
小学生の時に食べた鯨のピーナッツ揚げ美味かったな
鯨の刺身のツマが血に染まって真っ赤になってるのはグロい
血抜きしたは不味いのかな
鯨ベーコンは高いし皮を酢味噌で食べるの晒し鯨が一番コスパいい
美味い食材ならどんな食い方でも美味いのであれば、メシマズ嫁なんて存在はありえないはずよね
0346トラペジウム(やわらか銀行) [CL]2019/12/20(金) 19:37:49.93ID:LEA+c7T40
缶よりくじらのたれがうまいぞ
クジラ肉は味はそのままでいいからうんと安くしろ
不味いだけだから無駄なことはやめろ
身体にも悪いし何もいいことがない
0348ディオネ(福井県) [ﾆﾀﾞ]2019/12/20(金) 20:13:19.05ID:bjlKzJ+J0
>>1
そんなに鯨食文化がうらやましいか
そうかそうか 0350セドナ(家) [CN]2019/12/20(金) 20:26:30.95ID:gmFDHsmI0
>>349
そもそも鯨の刺身は水っぽくもなんともないぞ。
>>1が鯨を食べたことなど一度もないバカチョンなだけだ。 0351北アメリカ星雲(東京都) [EU]2019/12/20(金) 20:31:16.30ID:DmqsmYTk0
血抜きに時間がかかり、まずい物の一例だがな。
日本に蔓延っている柔らか信仰に洗脳されているヤツには不味いと感じるはず
だってしょうがなくね
お前ら食ったことねえんだもん
絶対商業ベースには乗らないと思う
補助金出してまで残すほどのモノかね？
山岡「かわいそうに、本当に美味い鯨を食べた事が無いんだな」
0357ミランダ(新日本) [US]2019/12/21(土) 01:36:39.02ID:h+oJ0UG+0
さらしくじらってオバケって言うよね？
0358百武彗星(栃木県) [ﾆﾀﾞ]2019/12/21(土) 01:50:02.10ID:OHluommO0
クジラの中でもミンククジラは旨いぞ
部位はわからんがとろけるハラミの様な肉質だった
0359ヒドラ(新日本) [US]2019/12/21(土) 01:50:09.47ID:3ARCRWEn0
>>39
家畜は良いけど野生動物はダメ、そんな西洋の倫理感がおかしいんだよ
元々日本では人が育てた家畜を食う事を鬼畜の所業として嫌ってだけど、
野生動物を食う事は忌避されて無かった
結局西洋人は自分たちはジビエ大好きだし突き詰めていけばキリスト教由来の倫理で他に根拠なんて無い 0360ヒドラ(新日本) [US]2019/12/21(土) 01:50:52.14ID:3ARCRWEn0
0361子持ち銀河(宮城県) [GR]2019/12/21(土) 01:54:18.97ID:DkNilvu50
ヴィーガンと反捕鯨のビーフ狂いがどこかで勝手に戦争してお互い消滅しないかな
0362ヒドラ(新日本) [US]2019/12/21(土) 01:54:34.98ID:3ARCRWEn0
東北では夏の食べ物鯨汁
北海道(の一部)では正月料理なんだよね
0363ヒドラ(新日本) [US]2019/12/21(土) 01:58:58.20ID:3ARCRWEn0
北海道でも鯨汁を正月に食うエリアは限られてる
基本は江戸から明治にかけてニシン漁の盛んだったエリアがメイン
その少ないエリア内でもさらに塩味、味噌仕立て、醤油の味付けでエリアが細分化される
0364デネブ・カイトス(福岡県) [PH]2019/12/21(土) 02:02:51.72ID:wyeO49KH0
0365ダークマター(群馬県) [GB]2019/12/21(土) 02:04:33.66ID:O5BGDYek0
そもそも、クジラなんか食う文化が無い
お前ら野蛮な民族だなｗ
>>217
>>345
埼玉にある
地元だけど名前忘れたわ
検索すればすぐに判るよ
美味いけど社食みたいなところだからお洒落とかインスタ映えみたいのは期待しないように 0368プロキオン(新潟県) [ﾆﾀﾞ]2019/12/21(土) 07:35:16.08ID:9mPly0C30
渋谷のくじら屋あたりで食わないと、
味なんて分からないだろ。
今オレの住んでる新潟じゃ鯨肉売ってるんだけど
食ったことないな。郷土料理みたいだな。
0370アルタイル(光) [JP]2019/12/21(土) 10:38:26.27ID:7RSX1QSA0
水銀は毒
>>369
そう、そこの店
前は月イチの土曜日営業だったからこれでも随分良くなってるんだよ
刺身とベーコン、ユッケが好き 鯨は脂がヤバいから食えないわ
以前寿司屋のランチで食って美味いと思ったけど午後になってトイレに立てこもる羽目に
0376アルビレオ(やわらか銀行) [US]2019/12/22(日) 05:50:43.28ID:kFbHitIW0
0377土星(SB-iPhone) [US]2019/12/22(日) 12:24:20.04ID:BzmEBNsm0
高いのは美味い
0378ウンブリエル(北海道) [US]2019/12/22(日) 12:25:51.26ID:xMMxdLBA0
イワシ豊漁だってね。
関係あるよね。
給食には鯨じゃなく小魚出してあげなよ。
え？何言ってんの？
鯨と言えば竜田揚げだろ？
水分もクソもないだろ
0380ダークエネルギー(兵庫県) [US]2019/12/22(日) 13:41:37.34ID:Xq3eg1+q0
0381チタニア(東京都) [US]2019/12/22(日) 13:53:46.38ID:GBlFB+n70
鯨って、戦後の人間だなぁ
若向けなら
薄いベーコン、オリーブ油、ローリエ、黒ペッパー、お好みで、別の具チョイス
pizzaにすれば美味しいと思うよ
0382チタニア(東京都) [US]2019/12/22(日) 13:55:33.04ID:GBlFB+n70
いまどきの子は、オバケとか、食べるとお腹壊して、下痢になると思うよ
0383チタニア(東京都) [US]2019/12/22(日) 13:56:56.79ID:GBlFB+n70
挙句、都会では売れないよ
漁港でジシ、ババが呆けながら食べるだけ
普通に美味いのに必死でネガキャンしてる層はなんなの？ｗ
他の肉にはいないよな
0385褐色矮星(東京都) [ﾆﾀﾞ]2019/12/22(日) 13:58:30.36ID:w5SCAGCx0
だから美味しいところで食べろって
|ﾟДﾟ)ノ 料亭行って食えや
|ﾟДﾟ)ノ 家で食うのあきらめられるほど美味いの食えるぞ
0387ヒアデス星団(東京都) [ﾆﾀﾞ]2019/12/22(日) 15:52:53.29ID:iLjctLkO0
タレはたまに食いたくなる
