0100名無しさん＠涙目です。(catv?) [RU]2019/01/13(日) 22:58:24.64ID:qgC31t6G0
冷たくないがあたたかくもないって感じかね
有り難がるほどのものでもないとおもうが
江戸前の仕事
みたいなものも個人的にはそれ程好きでもない
回転寿司が大好きと思える貧乏舌で幸せ
0101名無しさん＠涙目です。(庭) [EU]2019/01/13(日) 23:04:22.75ID:P6lvVM9m0
人肌ぐらいのほんのり温かい位が好きだわ
>>66
酒抜きで一人一万以上の鮨屋へ通えよ
ネタによって温度が違う
マグロはちゃんと常温に戻してる
だから少し温かいシャリと合う
冷たいマグロ出す店は客数を捌かないといけない量販の鮨屋が冷蔵からすぐ握ってるからだ
冷たいから安いマグロでも分からないし高いマグロ使う意味もない 店によってはネタに合わせて酢とシャリの温度まで変えてる所もある
スーパーや回転寿司からそういう高級店まで含めて語れ
回らない寿司屋が全部高級だと思うな
回転寿司以外の回らない店だってゴロゴロある
0106名無しさん＠涙目です。(catv?) [RU]2019/01/14(月) 01:49:56.20ID:Wia6Vnyy0
0107名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2019/01/14(月) 02:12:10.10ID:oTXp19+20
0108名無しさん＠涙目です。(茸) [US]2019/01/14(月) 02:20:32.26ID:mQ3K+zUJ0
>>103
マグロを常温でずっと放置してるの？
それとも握る前に常温になるまで待ってから握ってるの？ 0110名無しさん＠涙目です。(宮城県) [IL]2019/01/14(月) 07:21:27.23ID:vMGX0XWf0
>>107
個室がある寿司屋なんてお前には想像すら出来ないよなそりゃ 0111名無しさん＠涙目です。(熊本県) [GB]2019/01/14(月) 07:23:01.53ID:n3fLZPKB0
北海道に住んでるが、基本ホカホカだぞ
>>108
サクから切り出したネタを常温になるまで俎板で放置が普通 0113名無しさん＠涙目です。(茸) [AU]2019/01/14(月) 08:34:09.11ID:zht08mib0
>>110
そんな鮨屋が旨いとは到底思えないから笑ってんだが 回らない寿司屋行くとひたすれ店主やネタを褒めちぎってる奴とかいて萎える
>>113
お前高級店に個室があること知らないの？ 0117名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]2019/01/14(月) 09:54:11.23ID:bwpeveVq0
>>114
別にいいじゃないか、誉めたって
他人気にしすぎ
お前って回らない寿司屋ですら誉めない俺カッケーと超高み目線で酔ってそう 0118名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2019/01/14(月) 10:04:51.72ID:kup++XGi0
過剰に褒めるってか媚びる奴は慣れてないんだよ
0119名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]2019/01/14(月) 10:07:57.61ID:bwpeveVq0
>>118
陰ネラーは自然に人を誉められないからなぁ
むしろ悪い部分探しを始める
そりゃ褒めれる人を過剰に嫌うよね、媚びてるに決まってる！とイライラ 0120名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2019/01/14(月) 10:11:05.65ID:kup++XGi0
いや、カウンターに座って職人とコミュニケーション取るだけでアップアップになってるんだよそういう奴は
何回か経験すれば自然に振る舞えるようになるし、他の客を不快にさせずに済むようになる
多くの人間が通る道だし悪いこととは思わんね
むしろほっこりするよ
0121名無しさん＠涙目です。(茸) [AU]2019/01/14(月) 10:21:28.89ID:zht08mib0
>>115
絶対にそう返してくると思ってたよw
高級店と名店は似て非なる別物なんだが >>91
寿司と書くとちらし寿司や押し寿司や棒寿司といった広義の意味での寿司になる
鮨はカウンターで職人が供するにぎり寿司を指す 0123名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO]2019/01/14(月) 12:19:54.96ID:1jR1WFac0
シャリホカホカの寿司なんて食べたことない。
>>96
お前だろ何いってんのはw
>>1は暖かいの違和感があるって言うんだからビンボー人は無理せずスーパーで半額の寿司食ってろって言ってるんだヨォォォ！！！！！w 0125名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]2019/01/14(月) 13:47:08.62ID:QdoobNno0
それなりに温かくないと握るのが大変
>>121
あぁお前の名店って街場のしょぼい寿司屋か >>124
温かいのが違和感あるあらスーパーの寿司
→意味不明 0129名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [MA]2019/01/14(月) 13:55:04.16ID:/eQrqzY20
0130名無しさん＠涙目です。(茸) [AU]2019/01/14(月) 14:57:44.55ID:zht08mib0
>>127
やけに食い付いてくるな？
少し余裕持てよ個室あり寿司屋の常連さん 0131名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2019/01/14(月) 15:06:05.51ID:kup++XGi0
寿司屋の個室で人目を気にせずに連れと、生牡蠣から始まるコースで日本酒呑むのも良いもんだよ
地魚刺し盛り、焼き魚、寄せ鍋、一通り食ってラストは寿司盛りで〆る。
カウンターも良いけど落ち着かないしな
>>130
高級店に個室が普通にあることを知らなかったんだね可哀想 0133名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2019/01/14(月) 15:11:43.27ID:kup++XGi0
まぁ連れがいなけりゃ個室なんか利用する機会無いだろうしなw
0135名無しさん＠涙目です。(茸) [AU]2019/01/14(月) 15:19:05.05ID:zht08mib0
0136名無しさん＠涙目です。(catv?) [RU]2019/01/14(月) 15:26:24.30ID:Wia6Vnyy0
0137名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]2019/01/14(月) 15:33:07.07ID:9lkr0EeX0
・高級店に個室がないと思ってる奴
・まともな店のシャリはホカホカだと勘違いしてる奴
経験ない奴のエア語り
回らないちゃんとした寿司屋のシャリってなんであんなうまいんだろうな
機械と手の違いなのかな
鮨屋は食べ手が箸か手かで握り方を変えたり繊細な技で握ってるからな
0140名無しさん＠涙目です。(禿) [US]2019/01/14(月) 17:53:05.58ID:HGrP0cU40
>>137
高級店全てに個室があると思ってる奴
エア語りか、底辺が一度二度連れていってもらった場所の情報だけ鵜呑みにして浮かれちゃってるのかな？ とある地方都市で一番高い店には個室無かった
一見さんは一番安いのしか出してもらえなかった
おかげで2万8千で済んだけど
何回か通ったらフルのコース出してくれるようになったけどMR引き連れた医学部教授に眼を付けられて若造には判らんだろと嫌味云われた
あいつらを閉じ込めとける個室欲しかった
>>143
そのお医者サマも常連ってわけじゃなさそうだな
行きつけの店なら、二度と行けなくなるからそんなことしない
また、気心知れてる客なら大将がそれとなく注意するはず
いい店なんだろうけど、客層が悪いわ 0145名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]2019/01/15(火) 21:04:38.30ID:RuWeeVWB0
一回寿司屋の個室でコース食って日本酒呑むとくつろぎ感が違うからなぁ
仕切っただけとかそういうちゃちい、なんちゃって個室じゃなくてちゃんとした和室な
落ち着いて飲み食いできるからある種自分の家みたいなんだけど、料理と酒は一流だしそれを運んで来る女の子も可愛い
0146名無しさん＠涙目です。(庭) [US]2019/01/15(火) 21:10:21.30ID:v+IRbacq0
鉄板のように熱いごはんの上で
ジュージュー音を立てて焼けるお魚が
寿司の醍醐味
0147名無しさん＠涙目です。(茸) [KR]2019/01/15(火) 21:45:52.56ID:6zp1K1Sw0
>>137
まだ言ってんのかこの庭w
高級店と名店は全然別モンだ 松江市にも蒸し寿司あったけど上にのってる具が同じ値段の散らし寿司に比べてコスパ悪かった
錦糸卵が多過ぎたし
でもまぁ熱くて珍しくて楽しめた
それとセットの蜆の味噌汁は絶品だったな
