「シイタケ」ってクッッッッソまずいよな。食ってるの日本人だけだし。

?2BP(1669) · 2018/06/30(土) 12:55:38.17

https://www.asahi.com/articles/ASL6741LYL67PUUB006.html
鳥取）干しシイタケ戻し時間１５分に　うまみ１．５倍

　きのこの研究開発や普及拡大にとりくむ日本きのこセンターグループの菌興椎茸（しいたけ）協同組合（鳥取市富安１丁目）は、半日ほどかかるとされる干しシイタケの戻し時間を１５分に短縮する新製法を開発した。
うまみ成分が増え、敬遠されがちなシイタケ臭も抑えられる製法という。同組合では、地元鳥取をはじめ東京や京都の生協で７月に始める販売を皮切りに、全国展開していきたいとしている。

　同組合の下田秀一組合長によると、干しシイタケの全国の生産量は１９９０年ごろは１万トンを超えていたが、近年は３千トンを下回る。
生産者が減少傾向にあることに加えて、水戻しに時間がかかることなどからカツオや昆布のようにだしとして利用される機会が減ったとみられ、乾物専門店で取り扱われる種類が少なくなっているという。

　新製法の開発は、干しシイタケの置かれた厳しい状況を打破すべく約３年前に始まった。お湯や電子レンジなどで簡単に戻せることや、傘の裏の色といった見た目よりもうまみを重視することを目標にした。

　これまでの製法では、ほだ木か…

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2018/07/02(月) 13:09:26.33

高速SAで巨大シイタケの串焼き食ったことあるな
炭火で焼いて醤油付けただけなのに最高に美味かった

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[AU]** · 2018/07/02(月) 13:20:08.28

しいたけの傘を逆さにして網で焼く
水気が浮いてきたら塩ふって食う
うまい

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/07/02(月) 14:20:46.05

>>848
サイコーだよな。道の駅でいつも探してしまう

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[IN]** · 2018/07/02(月) 14:36:30.08

椎茸嫌い松茸普通エノキ大好き

2018/07/02(月) 14:49:03.41

>>1
朝鮮人は犬食うよねｗ

2018/07/02(月) 15:49:49.57

シイタケの占いコーナーいらない

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[US]** · 2018/07/02(月) 16:02:14.80

厚さ3cmぐらいの肉厚の生椎茸を一口大に切って少し水を吸わせてバターと塩胡椒で焼くと美味いぞ
生椎茸に水を吸わせることで蒸し焼きになって良い感じだ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2018/07/02(月) 16:08:47.69

>>854
うーまーそーーーーーー

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[FR]** · 2018/07/02(月) 16:28:51.70

>>1
大腸菌こそ至高、他の菌類は不要ってスタンスなんだろ？

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/07/02(月) 17:45:33.86

いいからさっさと死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[CN]** · 2018/07/02(月) 17:56:06.95

天然モノ５回くらい見たわ。別に栽培モノより美味いってわけではないけど

2018/07/02(月) 19:14:56.84

椎茸苦手な人は焼いた生椎茸食ったら印象が変わるかもな
石付き取って裏返して白いひだの所に汗をかいてるような感じになったら出来上り
塩とか醤油とかポン酢とか垂らして食べると旨い
とろけるチーズとかマヨネーズを乗せて焼いても旨い
キノコは焼きすぎるとくにゃくにゃになって旨くない
おっさんになると煮物に入ってる出汁を含んだ椎茸とか高野豆腐とかがんもどきとかがやたら旨く感じるようになるよな

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2018/07/02(月) 21:27:33.51

>>805
マタンゴ

2018/07/02(月) 21:30:41.33

>>1
お里が知れるスレタイで自己紹介ですね

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/07/02(月) 21:38:04.64

椎茸うま～～～～

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[CA]** · 2018/07/02(月) 21:47:27.61

不味いけど健康にはいいんだろう？

**名無しさん＠涙目です。**(福島県) **[US]** · 2018/07/02(月) 22:34:39.91

中華三昧の酸辣湯麺の具に乾燥しいたけ戻して使ってるスープにも戻し汁使ってるクソうまい

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[US]** · 2018/07/02(月) 22:49:00.63

酸辣湯麺って中華だよな？
最近、韓国が出しゃばってきている感じがするが
中華だよな？中華だったら安心して食べ続けられる。

最近、唐揚げも韓国がなんか起源主張してきてるの？
揚げ調理なんて中華そのものだろ？韓国出て来るなよ汚らわしい。
楽しい食生活にクソコリアンが割り込んでくるなよ。本当に迷惑。

**名無しさん＠涙目です。**(石川県) **[US]** · 2018/07/02(月) 22:51:09.39

バーベキュー時の焼きシイタケ焦げた味が美味

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/07/02(月) 23:03:09.27

>>8
エリンギwwwゴムじゃんwwwwwww

2018/07/02(月) 23:06:02.10

年取ると美味しく感じるよ

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/07/02(月) 23:18:31.94

ダシありきで活きるキノコかな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[JP]** · 2018/07/02(月) 23:24:39.92

椎茸は不味すぎ
単独で不味いのは取り除けばいいが周りの素材をもダメにする迷惑極まりない食材

2018/07/02(月) 23:25:45.68

生椎茸の焼いたやつを生姜醤油で食べるのが好き

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/07/02(月) 23:27:03.27

バター焼きならナンボでも食うわ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[DE]** · 2018/07/02(月) 23:28:42.97

嫌いな人多いよね美味しいのに

2018/07/02(月) 23:45:01.99

子供の頃はばあちゃんが正月に作る作る椎茸の煮物が嫌いだったんだけど大人になった今は大好きなんだ
正月にばあちゃんの煮物を食べられる幸せをいつまでも噛み締め続けたいと思いました

2018/07/02(月) 23:54:41.42

生椎茸のプリっプリっ感たまらない

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[KR]** · 2018/07/03(火) 00:48:12.69

椎茸の天ぷらとかヨダレ出る

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2018/07/03(火) 01:38:53.06

キノコの出汁とか気持ち悪い！！出汁信仰の宗教土人国ジャップｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
と怪文書を思い立ったけどキヌガサタケのスープとかポルチーニ茸のシチューとか色々あるな

2018/07/03(火) 02:25:58.74

椎茸ご飯美味しい

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[CN]** · 2018/07/03(火) 04:33:09.84

干し椎茸を水で戻すときの匂いがダメってのが身近に2人いる

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[CN]** · 2018/07/03(火) 07:20:55.08

>>1
朝鮮人が好きな食べ物は日本人も好き
朝鮮人が嫌いなものは日本では流行らない

テレビで言ってた、キムチ鍋サイコーって
日本で椎茸は流行らない

2018/07/03(火) 07:40:18.39

>>1
シナチョンは味覚が腐ってる

2018/07/03(火) 07:43:44.36

椎茸巌

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[FR]** · 2018/07/03(火) 08:02:59.48

しいたけすき

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CA]** · 2018/07/03(火) 08:16:24.11

天ぷら、煮しめ、串焼き

シイタケこそ攻守死角なし茸界最強を誇る

松茸は香りだけの一発屋、エリンギ(笑)えのき(笑)シメジ(笑)舞茸は天ぷらのみ評価する

**名無しさん＠涙目です。**(山口県) **[US]** · 2018/07/03(火) 08:18:09.50

シイタケは30代後半から食べられるようになった。

**名無しさん＠涙目です。**(沖縄県) **[IT]** · 2018/07/03(火) 08:24:43.25

シイタケからの出汁
これがまたいいんだよ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[DE]** · 2018/07/03(火) 08:25:17.49

>>870
お前の味覚が狂ってるだけだ

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/07/03(火) 08:28:31.88

英語でも Shiitake で通じるんだけど

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[KR]** · 2018/07/03(火) 09:36:33.40

こどもの頃嫌いで大人に成ってから好きに成る人の多い食べ物の代表格だよな
自分もその一人

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[JP]** · 2018/07/03(火) 10:31:16.90

>>1
糞チョンにはシイタケの味が分からんのだよ。
運子食って犬なべ（補身湯という）つついて
トンスル飲んでるチョンには分からんのだよ。
トンスルは焼酎にイヌの糞を付け込んだ薬用酒。
日本人旅行者が騙されて飲んでしまったとか。
ご用心。と言うかそれ以前にチョンへ旅行はしないこと。

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/07/03(火) 10:55:17.36

焼き椎茸にしょうゆ

2018/07/03(火) 11:03:56.28

ちょっと切ったしいたけってナメクジみたいに見えるよね

**名無しさん＠涙目です。**(埼玉県) **[US]** · 2018/07/03(火) 11:30:36.44

チェルノブイリから何も学ばないんだなー
たくさん食べろ、おかわりもいいぞ

2018/07/03(火) 11:31:30.36

干ししいたけ煮てる臭いが駄目でガキの時からずっときらいだったんだけど
おっさんになってから居酒屋でしいたけの天ぷら食ったらうますぎてそこから逆転したよ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/07/03(火) 11:57:58.40

>>1
犬肉食ってるお前の国よりはいいだろ

**名無しさん＠涙目です。**(WiMAX) **[US]** · 2018/07/03(火) 12:03:45.56

しいたけヨーグルトを鼻から食べるのが食通だろ

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[US]** · 2018/07/03(火) 12:20:54.61

原木しいたけのひだひだに大量の虫いるのきもちわるいby 生産者

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[JP]** · 2018/07/03(火) 12:51:16.20

椎茸嫌いな人って、大概ジャンクフード好きだよな。素材の味が活かされた料理が苦手ってタイプ。どうやら俺もサラダ油味が好きなようだ