サバの刺身たまに見かけるけど養殖なんだな

?PLT(13001) · 2018/03/05(月) 19:23:55.35

刺身で食べられる陸上養殖のサバ ”お嬢サバ”を出荷鳥取
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180305/k10011352521000.html

2018/03/06(火) 02:41:54.68

>>118
お前が食ってる牛や豚は全部養殖

2018/03/06(火) 06:31:09.82

>>92
福岡だと激流の玄界灘の沖に出て取ったやつならほぼ当たらない
アニサキスの種類が違うし波が強すぎてアニサキス自体付きにくいらしい
当たった人に話を聞くと海釣りに行くような人が海岸や海岸に近いところで釣ったやつを自分で刺身にして食って当たってる

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2018/03/06(火) 06:56:45.22

>>11
刺身にして美味いのよ
絶品よ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/03/06(火) 07:05:58.58

鯖の食中毒ってアニサキスよりヒスタミンが主な原因なんじゃないの
アニサキスなんて他の刺身で食べるような魚にも寄生してるじゃん

2018/03/06(火) 07:44:26.11

そんな鮮度が悪いものは刺身で食わないっつうの

2018/03/06(火) 08:04:27.96

美味しい鯖刺身はクロマグロに勝る

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/03/06(火) 08:22:06.34

しめ鯖って一手間かかってるのに、回転寿司ではなぜ最低価格帯なのかしら

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[FR]** · 2018/03/06(火) 08:29:16.91

お嬢サバの汁

2018/03/06(火) 08:40:48.05

マグロ乱獲
↓
マグロ枯渇
↓
マグロ高値になり養殖
↓
養殖エサのサバ枯渇
↓
サバ高値になり養殖
↓
養殖エサのサバ稚魚枯渇←イマココ

日本の漁業の恥部がココにある

**名無しさん＠涙目です。**(長屋) **[US]** · 2018/03/06(火) 08:42:12.32

>>11
旬の関サバの刺身を食べてごらん

**名無しさん＠涙目です。**(長屋) **[US]** · 2018/03/06(火) 08:42:57.93

>>20
いくらなんでもそこでガスはないわ

**名無しさん＠涙目です。**(青森県) **[ZA]** · 2018/03/06(火) 08:44:13.47

八戸にきてみて、美味い鯖刺食べれるよ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾇｺ]** · 2018/03/06(火) 08:44:15.59

たった一言、「偽本尊」と検索すれば・・・
たった一言、「偽本尊」と検索すれば・・・
たった一言、「偽本尊」と検索すれば・・・ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)

2018/03/06(火) 08:45:31.30

しめ鯖は食うけど
生鯖はちょっと

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/03/06(火) 08:49:06.96

しめたくらいでアニサキス死ぬのかね

2018/03/06(火) 08:52:22.65

鯖は脂のりすぎてて、そんなに好きじゃない

**名無しさん＠涙目です。**(青森県) **[ZA]** · 2018/03/06(火) 08:55:00.71

まぁ鯖の一番うまい食い方は塩鯖に醤油かけて食べる方法なんだけどな

2018/03/06(火) 09:04:41.05

竜田揚げよりサバサンドのほうが美味かった　今度作ってみよう

2018/03/06(火) 09:05:22.64

九州の方の鯖はアニサキスが感染しにくい遺伝子型を持ってる。

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2018/03/06(火) 09:05:43.25

>>133
しめたくらいじゃアニサキスは死ななかったって研究がある

2018/03/06(火) 09:09:20.23

>>137
これ嘘だったわ。
九州の日本海側の鯖に寄生するアニサキスはアニサキスピグレフィーというアニサキスで、アニサキス症を引き起こし易いアニサキスシンプレックスセンスストリクトというアニサキスの割合が低いってだけだったわ

**名無しさん＠涙目です。**(茨城県) **[US]** · 2018/03/06(火) 09:11:04.17

なお、魚を捕って食べるなんてかわいそうという団体は現れないもようｗ

金にならないからｗ

2018/03/06(火) 09:11:44.53

まじか
じゃあ食うのやめるわ
周りにもしめ鯖食うな言っとくわ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[LU]** · 2018/03/06(火) 09:14:22.74

>>123
いやだから
>>120
に対して言ってるんだが
アニサキスより鮮度が落ちたのを食ってのヒスタミン中毒のが多いんじゃないの？って。

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[GB]** · 2018/03/06(火) 12:08:28.99

焼いた方がおいしい😋🍴💕

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[CN]** · 2018/03/06(火) 12:26:01.79

酢で締める調理法ってだいたいあまり美味しくないよな
コハダみたいな煮ても焼いても不味い魚用だろ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[GB]** · 2018/03/06(火) 12:34:55.18

鯖は一番旨い食いかたの刺身で食いたくても食えないから、〆て(刺身風にして)食ってるだけだぞ

2018/03/06(火) 12:52:11.10

酢締めの魚大好きだけどなあ。
アジのような刺身が美味い魚を締めても、また別の美味さになるし。
保存も効くし、味がなじんで二日目がまた美味い。
個人的には酒の肴にも抜群だわ。
あほみたいに酸っぱく、しょっぱく締めたら美味くはならんけど。

2018/03/06(火) 12:55:56.00

>>98
蕁麻疹出るのはアレルギー反応なので
鯖側の問題よりも、自分の体調の方に左右されるんよ

2018/03/06(火) 12:56:56.72

>>142
海で釣ってきてそんなに鮮度が落ちるほど時間が経ったり保存状態が悪かったら刺身にしないだろ
臭みが出やすい魚だし
>>145
さばの刺身は締めたのと全く違う
締めたら脂の旨味がなくなるから
さばの料理で一番癖が少ないのが刺身と刺身をゴマみりん醤油で漬け込んだ胡麻さばという福岡の郷土料理

2018/03/06(火) 12:56:57.68

凄くすきなのだが一度店で食ったサバ刺しでアニさキスやってから怖くて食えん
カキも大好きで良く食うが中ったら食えなくなるんだろうなあ

2018/03/06(火) 14:17:56.71

>>2
ばっふぉろー

2018/03/06(火) 14:20:25.22

>>15
塩鯖はノルウエーが一番うまいよ
脂あるからな

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/03/06(火) 14:22:56.77

>>26
ソースは？ｗ
ソッコーバレる、口からでまかせ言ってまで鯖持ち上げたいとかすげーなお前ｗｗｗ

2018/03/06(火) 14:24:34.87

>>50
酷すぎわろっしゅ

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[US]** · 2018/03/06(火) 14:29:54.31

>>148
なんか「締める」って言葉、誤解してるみたいだな

2018/03/06(火) 16:02:49.72

>>152
草生やしてなんだ?
ブログだからリンク貼れないけどスペースの部分を消して見てみな

水産関係者に聞いた好きな刺身ランキング！ベスト15！
https://0822kiseki.com/bl og-entry-224.html
>>154
はぁ?
この場合の締めるは酢で締める方の締めるだろ

2018/03/06(火) 16:12:47.12

あー
ばってら食べたくなってきたｗ

2018/03/06(火) 16:15:38.85

>>85
お前のレスした相手は冷凍前提なんだが、アニサキスに自信ニキのお前さんなら冷凍に耐えうるアニサキスも知ってるんだろうな、きっと

2018/03/06(火) 16:19:41.85

リスク冒してまで食うもんでもないよな
生鯖然り牡蠣しかり

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2018/03/06(火) 16:25:01.67

JR西のノロに汚染されてない日勤教育ガキっていうのはいつから市場に出回るんだ？

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/03/06(火) 16:37:46.23

>>155
ソースはブログ（ｷﾘｯ
クッソわろたｗｗｗ

2018/03/06(火) 16:40:45.02

鯖はえまいし大好きだけど
生で食おうとは思わんな…

2018/03/06(火) 16:51:24.24

>>11
美味いよ
しめ鯖もいいけど

2018/03/06(火) 17:02:25.05

よっしゃ食ってきた
ばってらはなかったけど
しめ鯖も生サバもうまかった

**名無しさん＠涙目です。**(静岡県) **[US]** · 2018/03/06(火) 17:06:02.24

>>39
どうでもいいけど下はサワラな気がする

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[US]** · 2018/03/06(火) 20:35:59.79

>>163
早っ

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[IN]** · 2018/03/07(水) 00:50:55.88

鯖の刺身はマジ絶品
食える環境が限られるが

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/03/07(水) 18:53:50.45

関電工→せきでんこう
関サバ→かんさば

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[NL]** · 2018/03/07(水) 20:15:06.72

蕁麻疹出たから刺身は無理

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[US]** · 2018/03/08(木) 17:59:24.04

>>6
お前は貧乏すぎて話にならん
つーか、人脈も無いんだな