んーーーー。
まあ美味しいスープにこだわったラーメン屋なら麺が素麺でめ美味しい。
絹っぽい麺なら歯に詰まった支那竹とかの糸ようじ代わりにもなるしね。

で、ワタクシ様わ蕎麦が好き。