秋の味覚を楽しみながら夏の思い出を語らいたいけども

269学生(male)2021/09/14(火) 22:42:29.93ID:nBhmrKOta
>>251
クレソンに限らずどんな野菜でもそうなんだけど食中毒対策に次亜塩素酸水で殺菌して販売してる事があってもしかしたらそれを買ってしまったのかも
道の駅や産直野菜多い意識高めの小売店だと殺菌処理してない事が多いので本来の美味しさが残ってる事が多いんだよね
正直野菜は土付いてる所を切り落としてかるーく洗うだけで充分だと思うんだけど…
5分間も水にさらしてしまうと美味しさや水溶性の栄養は流れてしまうけど食中毒はほぼ完璧に無くせるので特に大量に提供していて万が一何かあった時に責任取りたくないコンビニやスーパーのカット野菜やファミレスのサラダとか中心にそういうの流通してる事が多いね

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