>>44
醤油変えてみたら？
具体的には九州の醤油。
甘くてコクがあって何にでも使えるよ。
煮物だったらフンドーダイの煮物調味料(商品名がコレ)がいい。
色が付かない白い肉じゃがとかだと、普通の醤油じゃなくて薄口醤油使ってみるとか。肉も牛じゃなくて豚とか。

とにもかくにも、関東の普通の醤油は単なる黒い塩水だからダメ。